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Alcance
Referencias normativas
Términos y definiciones
Principios y objetivos de la trazabilidad
� Generalidades
� Principios
� Objetivos
Diseño
� Consideraciones generales referentes al diseño
� Selección de los objetivos
� Requisitos reglamentarios y de la política
� Productos y/o ingredientes
� Etapas del diseño
� Establecimiento de procedimientos
� Requisitos de documentación
� Coordinación de la cadena alimentaria
Implementación
� Generalidades
� Plan de trazabilidad
� Responsabilidades
� Plan de formación
� Seguimiento
� Indicadores clave de desempeño
Auditorías internas
Revisión
08
ECUADOR
DIANA GUERREROTRAINER
ISO 22002 2007
Trazabilidad en la cadena de alimentos Principios generales y requisitos básicos para el diseño e implementación del sistema
Diana es Ingeniera en Alimentos y ha
experimentado las dos caras de la moneda en
la industria, ejerciendo como Jefa de Gestión
de Calidad y como Jefa de Producción. Tiene
experiencia en el esquema Yum Brands ya que
trabajó 10 años para KFC Ecuador. Actualmente
cursa una Maestría en Gestión por Procesos.
6 HORAS
AGOSTO 30 Y 31 (7 P.M. - 10 P.M.)
99 USD + IVA
TODA SU EXPERIENCIA AQUÍ
INCLUYE CERTIFICADO DE ASISTENCIA Y FINALIZACIÓN
EN LA PÁG. 2 PUEDES REGISTRARTE A ESTE CURSO. ESTE CURSO ES PARTE DEL PROGRAMA ESPECIALISTA EN ESQUEMAS GFSI Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA INTERNACIONAL.
INCLUYE MATERIAL Y NORMA OFICIAL AUTORIZADA POR ISO PARA SU REPRODUCCIÓN
PLATAFORMA PRIVADA DE SOLINAL
AGENDAEsquemas GFSI y Legislación Alimentaria Internacional
16 horas
12 horas
4 horas
4 horas
4 horas
4 horas
4 horas
6 horas
8 horas
20 horas
16 horas
16 horas
16 horas
16 horas
16 horas
16 horas
16 horas
6 horas
8 horas
209 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
280 USD 2
349 USD 2
349 USD 2
349 USD 2
349 USD 2
349 USD 2
209 USD 2
209 USD 2
99 USD 2
99 USD 2
1. ISO 31000 - Gestión del Riesgo
2. Legislación en Etiquetado Regulados por la FDA y la Unión Europea
3. ISO/TS 22002-1: Fabricación de Alimentos
4. ISO-TS 22002-2: Catering
5. ISO/TS 22002-3: Agricultura
6. ISO/TS 22002-4: Fabricación de Envase de Alimentos
7. ISO/TS 22002-5: Transporte y Almacenamiento
8. ISO 22005 - Trazabilidad en la cadena de alimentos para alimentación humana y animal
9. ISO 19011 - Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión
10. ISO/FSSC 22000 V5.1: Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos
11. BRCGS - Food Safety (Versión 8) - Entrenamiento para sitios
12. BRCGS - Packaging (Versión 6) - Entrenamiento para sitios
13. BRCGS - Storage & Distribution (Versión 4) - Comprendiendo los requisitos
14. BRCGS - Retail (Versión 1) - Comprendiendo los requisitos
15. BRCGS - Auditor Interno (en el estándar Food, Packaging, Storage & Distribution y Retail)
16. IFS Food - Interpretación de la norma en calidad y seguridad alimentaria (Edición 6.1)
17. SQF / Interpretación Código de Inocuidad para la manufactura (Edición 9)
18. GAA BAP - Mejores prácticas acuícolas
19. GLOBALG.A.P - Buenas prácticas agrícolas
Agosto 12 y 13 (6 pm - 10 pm) y 14 (10 am - 6 pm)
Agosto 17, 18 y 19 (6 pm - 10 pm)
Agosto 23 (6 pm - 10 pm)
Agosto 24 (6 pm - 10 pm)
Agosto 25 (6 pm - 10 pm)
Agosto 26 (6 pm - 10 pm)
Agosto 27 (6 pm - 10 pm)
Agosto 30 y 31 (7 pm - 10 pm)
Septiembre 2 y 3 (6 pm - 10 pm)
Septiembre 10 (6 pm - 10 pm) Septiembre 11 y 12 (10 am - 6 pm)
Septiembre 25 y 26 (10 am - 6 pm)
Octubre 2 y 3 (10 am - 6 pm)
Octubre 16 y 17 (10 am - 6 pm)
Octubre 23 y 24 (10 am - 6 pm)
Noviembre 6 y 7 (10 am - 6 pm)
Noviembre 9, 10, 11 y 12 (6 pm - 10 pm)
Noviembre 15, 16, 17 y 18 (6 pm - 10 pm)
Noviembre 22 y 23 (7 pm - 10 pm)
Noviembre 27 (10 am - 6 pm)
Ing. Milagros Alva
Ing. Lenin Maingon
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Glenda Naranjo
Ing. Diana Guerrero
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Glenda Naranjo
Ing. Federico Sanchez
Ing. Federico Sanchez
Ing. Federico Sanchez
Ing. Federico Sanchez
Ing. Federico Sanchez
Ing. Erika Rivas
Ing. Erika Rivas
Ms.C. Glenda Naranjo
Ms.C. Jose Palacios
208
MÓDULOS DURACIÓN FECHA INVERSIONTRAINER
TARIFAS2,3
Programa Especialista 2021 en 1199 USD
1
2
3
VALOR POR MÓDULO. NO INCLUYE IVA.
NO SE INCLUYE LA TASA DE DERECHOS A EXAMEN BRCGS. LAS TASAS SERÁN FACTURADAS POR SOLINAL AL PARTICIPANTE EN EL PROGRAMA Y ABONADOS POR ESTE 1 SEMANA ANTES DE LA MATRICULACIÓN EN EL EXAMEN. TASA BRCGS: EXAMEN 50 USD
VALOR DEL PROGRAMA NO INCLUYE IVA. NO SE ACEPTAN CANCELACIONES UNA VEZ INICIADO EL PROGRAMA NI DEVOLUCIONES UNA VEZ ABONADO PRIMERA CUOTA.
FORMAS DE PAGO: Depósito, transferencia, cheque post-fechado debidamente certificado a nombre de: TRAINING FOOD CENTER SOLINAL SCHOOL S.A. Banco del Pichincha Cuenta Corriente #2100113786 Banco del Pacífico Cuenta Corriente #7604912 RUC: 0992891483001 (para transferencias) E-maill: [email protected] Código SWIFT: PACIECEG (para transferencias internacionales)
• DIFIERE el programa hasta 6 MESES SIN INTERESES con su tarjeta de crédito. Aplica recargo 10% Pregunte cómo escribiendo a [email protected] o llamando al +593-992199077 (WhatsApp)
HASTA 31/JULIO/21
1499 USDDESDE 1/AGOSTO/21Esquemas GFSI y Legislación Alimentaria Internacional
PRECIOPROMOCIÓN
PRECIOREGULAR
FACILIDADES DE PAGO PARA ACCEDER AL PRECIO REGULAR DEL PROGRAMA• 3 CUOTAS DE: 49966 USD
Cuota 1: el 1 de agosto de 2021
Cuota 2: el 20 de agosto de 2021
Cuota 3: el 15 de septiembre de 2021
SE COBRA EL IVA SOLO AL VALOR DE LA CUOTA 1. PUEDES DIFIERIR LAS CUOTAS HASTA 6 MESES SIN INTERESES. PAGO CON TARJETA DE CRÉDITO APLICAN RECARGO
DATOS DE FACTURACIÓN
RAZÓN SOCIAL:
RUC / I.D. FISCAL:
DIRECCIÓN:
PAÍS, CIUDAD:
E-MAIL: TELÉFONO:
FIRMADO: FECHA:
AVISO LEGAL: Los datos recogidos en ese formulario serán tratados de forma confidencial, siguiendo nuestra Política de Privacidad y Protección de Datos. Los datos personales recabados se manejan bajo un estricto procedimiento de seguridad en el almacenamiento de la información para evitar acceso no autorizado, pérdida o destrucción de sus datos personales. Ni es el fin ni jamás lo será, hacer uso indebido de sus datos personales, ni venderlas, ni prestarlas ni transferirlas a terceros para fines lucrativos ni cualquier otro fin. Al llenar este formulario, usted manifiesta que conoce y acepta las condiciones del tratamiento de sus datos, asi como nuestra Política de Registro, Pago, Términos y Condiciones y autoriza a TRAINING FOOD CENTER SOLINAL-SCHOL S.A. para que sus datos personales se incorporen en un fichero privado, cuyo responsable de uso y tratamiento es TRAINING FOOD CENTER SOLINAL-SCHOL S.A.. Usted cuenta con 7 días para manifestar su negativa al tratamiento de sus datos, y, en caso de no pronunciarse a tal efecto, se entenderá que es consciente del tratamiento de sus datos personales. Para solicitar la negativa del uso de sus datos, escriba a [email protected] con el asunto SOLICITUD DE NEGATIVA DE USO DE MIS DATOS PERSONALES.
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓNPROGRAMA ESPECIALISTA EN
ESQUEMAS GFSI Y LEGISLACION ALIMENTARIA INTERNACIONAL
TIPO DE REGISTRO: TODO EL PROGRAMA
ENUMERE EL NÚMERO DE MÓDULOS A REGISTRARSE
MÓDULO
DATOS PERSONALES
NOMBRES Y APELLIDOS:
I.D.: TELÉFONO:
PAÍS, CIUDAD: E-MAIL:
ABRE ESTE DOCUMENTO EN UN LECTOR DE PDF DE ADOBE, LLENA LOS CAMPOS DE REGISTRO,
GUARDA EL DOCUMENTO Y LUEGO ENVIALO POR CORREO A [email protected]
![Welcome! [] · Covering fully ISO 22000 and ISO 22002-x ... 1.14 Procedures ... –Mandatory assessment report template](https://img.dokumen.tips/doc/110x75/5b0009747f8b9a84338c0701/welcome-fully-iso-22000-and-iso-22002-x-114-procedures-mandatory.jpg)
