7/17/2019 Informe de Plan de Trabajo

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TEGRANTES:

SPINOZA SANTOS, Mayumi

URRIZAGA CHUNGUE, Yesmin

USTO CÁMARA, Sandra

USTINIANO PIO, Iván

OZO SAMANIEGO, Milussca

PLAN DE TRABAJO

Diagnóstico

de empresas

7/17/2019 Informe de Plan de Trabajo

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lan de traba o -

DIAGNOSTICO PRODUCTIVO A LA PANADERÍA “SAN FERNANDO” 

1) INTRODUCCIÓN

Frente a las necesidades de aumentar la capacidad de producción, disminuir los niveles de desperdicio, generar

ventajas competitivas a través de los procesos de producción para más productivos, con capacidad de respuesta a los

clientes generando valor para la empresa ante lo mencionado

2) OBJETIVOS

Objetivo general

  Realizar diagnostico productivo a la panadería “San Fernando” para proponer y aplicar planes de mejora.  

Objetivo específico

  Analizar las condiciones actuales de la línea de panes considerando mano de obra MP Maquinaria, materiales

medio ambiente para establecer un diagnostico que permita ver oportunidades de mejora.

  Realizar 5S en la panadería “San Fernando”.   Aplicación del tiempo estándar, métodos de balance.

  Realizar un diagrama de Ishikawa para determinar las causas de los problemas que aquejan a la empresa,

para así darle solución a todos los problemas.

  Realizar una adecuada distribución de planta.

3) JUSTIFICACIÓN

Hoy en día las empresas deben enfrentar situaciones cambiantes que hacen difícil mantenerse como ente económico

por lo cual lo más importante es mejorar continuamente en todos los aspectos en los que sean posibles y se consigue

a través de la innovación, participación personal, capacitación y aprendizaje constante con una estructura flexible con

una adaptación a las circunstancias cambiantes.

4) MARCO TEÓRICO

Diagnstico empresarial

Es un proceso de varios estudios realizados en las empresas de producción, servicios y comercio, que permite

identificar y conocer una serie de problemas para plantear un plan de acción que oriente el devenir de la organización.

PLAN DE TRABAJO

Cronograma a realizarse

SÁBADO 15 DE NOV

Levantamiento de información de la panadería “San Fernando”. Realización del diagrama de

Ishikawa.

MARTES 18 DE NOV

Entrega de del informe de las condiciones actuales de la panadería y del proceso de la panificación

considerando mano de obra, MP, Maquinaria y materiales para establecer un diagnostico que permita

ver oportunidades de mejora.

SÁBADO 22 DE NOV 

 Aplicación de la metodología 5S en la panadería “San Fernando” y así lograr un reordenamiento en el

área de trabajo. Aplicación del tiempo estándar, métodos de balance.

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MARTES 25 DE NOV

Entrega del informe referente a 5s, con el antes y después de haber realizado la 5s. También el

informe de los tiempos estándares de la panadería. 

DOMINGO 29 DE NOV

Realización de una adecuada distribución de planta.

MARTES DÍA 2 DE DIC

Entrega de la distribución de planta realizada en la panadería “San Fernando”.