HUBUNGAN PERSEPSI IBU DAN PARTISIPASI BALITA KE POSYANDU

DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 36-59 BULAN

DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh :

DHINA SEPTRIA WAHYUNINGTYAS J 310 110 070

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

ii

HUBUNGAN PERSEPSI IBU DAN PARTISIPASI BALITA KE POSYANDU

DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 36-59 BULAN

DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Oleh :

DHINA SEPTRIA WAHYUNINGTYAS J 310 110 070

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

iii

DEPARTEMEN OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS

ABSTRACT

DHINA SEPTRIA WAHYUNINGTYAS. J 310 110 070 CORRELATIONS MOTHERS’ PERCEPTION AND TODDLERS PARTICIPATION IN INTEGRATED HEALTH SERVICE CENTER WITH THE INCIDENCE OF STUNTING OF TODDLERS AT THE AGE OF 36-59 MONTHS AT PRIMARY HEALTH CENTER OF GILINGAN SURAKARTA Introduction: Stunting is linear growth delay. Among other affecting factors are mother perception and toddlers participation in integrated health service center. The mothers’ perception will affect their behavior to bring their toddlers in integrated health service center, so that toddlers nutritional status height-for-age (TB/U) will be observed. Objective: To assess correlations mothers’ perception and toddlers participation in integrated health service center with the incidence of stunting of toddlers at the age of 36-59 months at primary health center of Gilingan Surakarta. Research methods: Quantitative research used cross-sectional design within 47 respondents who were selected through simple random sampling technique. Perception data were obtained through the interview, while toddlers participation is noted from integrated health service center data cadre and health care card (KMS). The analysis used both pearson product moment statistical test and rank spearman. Results: The perception of most mother in integrated health service center is good (83%). Good participation of toddlers is 83%. Non-stunting toddlers is 76,6%. Mother of middle perception in integrated health service center in whose non-stunting toddlers is higher 87.5% compared to mother who has good perception which only 74,4%. Toddlers of good participation has higher non-stunting nutritional status (79.5%) compared to toddlers of unwell participation. There are no correlation mothers’ perception in integrated health service center and the incidence of stunting (p=0,644). There are no correlation toddlers participation in integrated health service center and the incidence of stunting (p=0,183). Conclusion: There are no correlation mother perception and toddlers participation in integrated health service center with the incidence of stunting of toddlers at the age of 36-59 months in primary health center of Gilingan Surakarta. Keywords: toddler, perception, participation, incidence of stunting Library : 60:2001-2014

iv

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

DHINA SEPTRIA WAHYUNINGTYAS. J 310 110 070 HUBUNGAN PERSEPSI IBU DAN PARTISIPASI BALITA KE POSYANDU DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA USIA 36-59 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GILINGAN SURAKARTA Pendahuluan : Stunting merupakan keterlambatan pertumbuhan linear. Faktor yang mempengaruhi antara lain persepsi ibu dan partisipasi balita ke posyandu. Persepsi ibu akan mempengaruhi perilaku ibu untuk membawa balita ke posyandu, sehingga status gizi balita (TB/U) akan terpantau. Tujuan : Mengetahui hubungan persepsi ibu dan partisipasi balita ke posyandu dengan kejadian stunting pada balita usia 36-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Gilingan Surakarta. MetodePenelitian : Penelitian kuantitatif menggunakan pendekatan cross-sectional dengan jumlah responden 47 orang yang diperoleh dengan teknik simple random sampling. Data persepsi di dapatkan melalui wawancara sedangkan partisipasi balitadi dapatkan dari data kader posyandu dan KMS. Analisis menggunakan uji statistic pearson product moment dan rank spearman. Hasil : Sebagian besar persepsi ibu ke posyandu yaitu baik (83%). Partisipasi balita baik sebesar 83%. Jumlah balita yang tidak stunting sebesar 76,6%. Ibu dengan persepsi ke posyandu sedang memiliki balita tidak stunting lebih tinggi yaitu 87,5% dibanding dengan ibu yang memiliki persepsi baik hanya 74,4%. Balita dengan partisipasi baik memiliki status gizi tidak stunting lebih tinggi (79,5%) dibanding dengan balita yang memilki partisipasi yang tidak baik. Tidak ada hubungan persepsi ibu ke posyandu dengan kejadian stunting (p=0,644). Tidak ada hubungan partisipasi balita ke posyandu dengan kejadian stunting (p=0,183). Kesimpulan : Tidak ada hubungan persepsi ibu dan partisipasi balita ke posyandu dengan kejadian stunting pada balita usia 36-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Gilingan Surakarta. Kata kunci : balita, persepsi, partisipasi, kejadian stunting Kepustakaan : 60:2001-2014

v

vi

vii

viii

MOTTO

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,

( Q.S Al-Insyirah : 6 )

Hai orang –orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai

penolongmu. Sesungguhnya Allah beserta orang – orang yang sabar,

( Q.S Al-Baqarah : 153 )

Hai orang-orang mukmin, jika kamu menolong (agama) Allah, niscaya Dia akan

menolongmu dan meneguhkan kedudukanmu,

( Q.S Muhammad : 7 )

Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan?

( Q. S Ar-Rahmaan : 13 )

Pandanglah kepada orang – orang yang lebih rendah dari kamu dan janganlah

memandang kepada orang yang diatasmu, agar kamu tidak memandang kecil

nikmat Allah atasmu,

( H.R Bukhari dan Muslim )

ix

PERSEMBAHAN

Allah SWT yang telah memberikan keindahan, nikmat dan rahmatNya.

Terimakasih ya Allah, Engkau selalu mengingatkanku untuk selalu mengucap

syukur atas kuasa dan kehendakMu.

Bapak ibu tercinta, malaikat nyataku, surgaku, dua orang yang bijak dan selalu

menjadi panutan serta memberikan tuntunan. Terimakasih atas kasih sayangmu,

doa restumu, dorongan semangat, perhatian dan segalanya yang tercurahkan

untukku. Tiada kata yang pantas untukmu selain doa yang selalu aku

panjatkan kepada Allah SWT, semoga Allah SWT memberikan pahala

terbesarNya untuk Bapak dan Ibu serta selalu melindungi Bapak dan Ibu

dalam segala situasi, maafkan tingkah nakal Dhina yang selalu membuat

jengkel Bapak dan Ibu serta maafkan Dhina kalau sampai saat ini belum bisa

memberikan yang terbaik untuk Bapak dan Ibu.

Mas Wahyu, Mbak Inung dan Syahla, kakak dan ponakan yang paling aku

sayang, terimakasih karena selama ini telah memberikan dorongan, motifasi,

semangat dan pelipur lelahku.

Teman-teman sepayungku terimakasih sudah membantu dan memberikan

semangat selama penelitian skripsi.

Seluruh teman-teman Gizi Angkatan 2011 terkhusus pada Sahabatku Firda,

Afika dan Malika, kebersamaan kita tak kan lekang oleh waktu. Terimakasih

kawan-kawanku.

-A L H A M D U L I L L A H –

x

RIWAYAT HIDUP

Nama : Dhina Septria Wahyuningtyas

Tempat / Tanggal Lahir : Boyolali, 02 September 1993

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Kembanglampir RT02/03, Gumukrejo, Teras,

Boyolali

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Pertiwi 1 Gumukrejo Tahun 1999

2. Lulus SD N 1 Gumukrejo Tahun 2005

3. Lulus SMP N 1 Banyudono Tahun 2008

4. Lulus SMA N 3 Boyolali Tahun 2011

xi

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat, karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penyusunan skripsi dengan judul hubungan persepsi ibu dan partisipasi balita ke

posyandu dengan kejadian stunting pada balita usia 36-59 bulan di wilayah kerja

Puskesmas Gilingan Surakarta.

Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari

berbagai pihak, untuk itu penulis menyampaikan penghargaan dan mengucapkan

terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Dr. Mutalazimah, SKM., M.Kes selaku pembimbing satu yang tetap sabar

memberikan pengarahan dan bimbingan.

4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing dua yang sabar

membimbing penulis.

5. Ibu Susi Dyah P, S.Si., M.Si selaku penguji dua yang telah memberikan

masukan pada penulis.

6. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku penguji tiga yang telah sabar

memberikan masukan dan membagi ilmu pada penulis.

7. Ibu dr. Retno Erawati Wulandari selaku kepala Puskesmas Gilingan

Surakarta.

xii

8. Ibu Dyah Eko, AMd. Gizi selaku ahli gizi di Puskesmas Gilingan Surakarta.

9. Seluruh kader posyandu dan responden penelitian yang berada di wilayah

kerja Puskesmas Gilingan Surakarta.

10. Oktavia Candra Susanti, S.Gz dan Yoshima Intan Sukeksi, S.Gz, terima

kasih sudah membantu dan menemani penulis disaat mengalami

kebimbangan.

11. IMMawan dan IMMawati seluruh komisariat, IMM Korkom, dan IMM cabang

kota Surakarta yang memberikan warna indah di hidup penulis, ABADI

PERJUANGAN!! Salam Fastabiqul Khairot!!

12. Teman-teman S1 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta angkatan 2011.

13. Seluruh pihak yang terkait dalam proses pembuatan skripsi ini yang tidak

dapat penulis sebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan

kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap

semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Wassalamualaikum Wr. Wb

Surakarta, 27 Juli 2015

Dhina Septria Wahyuningtyas

xiii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN........... ............................................................. i

HALAMAN JUDUL........... .............................................................................. ii

ABSTRACT........... ......................................................................................... iii

ABSTRAK........... ........................................................................................... iv

PERNYATAAN KEASLIAN........... ................................................................. v

HALAMAN PERSETUJUAN........... ............................................................... vi

HALAMAN PENGESAHAN........... ................................................................. vii

MOTTO........... ................................................................................................ viii

PERSEMBAHAN........... ................................................................................. ix

RIWAYAT HIDUP........... ................................................................................ x

KATA PENGANTAR........... ........................................................................... xi

DAFTAR ISI........... ......................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL........... ................................................................................. xv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvi

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang........... .............................................................. 1 B. Masalah Penelitian ........... ....................................................... 5 C. Tujuan Penelitian........... .......................................................... 5 D. Manfaat Penelitian........... ........................................................ 6 E. Ruang Lingkup Penelitian........... ............................................. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori........... ............................................................. 8

1. Balita........... ........................................................................ 8 2. Status Gizi Balita........... ...................................................... 9 3. Stunting........... .................................................................... 11 4. Persepsi Ibu ke Posyandu ........... ....................................... 13 5. Partisipasi Balita ke Posyandu ........... ................................. 15 6. Hubungan Persepsi Ibu tentang Posyandu dengan Stunting 17

xiv

7. Hubungan Partisipasi Balita ke Posyandu Posyandu dengan Stunting ............................................................................... 19

8. Internalisasi Nilai Keislaman dalam Merawat Balita ............. 20 B. Kerangka Teori ........................................................................ 23 C. Kerangka Konsep .................................................................... 24 D. Hipotesis Penelitian ................................................................. 24

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian........... ................................... 25 B. Lokasi dan Waktu Penelitian........... ......................................... 25 C. Populasi dan Sampel........... .................................................... 25 D. Variabel Penelitian ................................................................... 28 E. Pengumpulan Data .................................................................. 29 F. Langkah-Langkah Penelitian .................................................... 31 G. Pengolahan Data ..................................................................... 34 H. Analisis Data ............................................................................ 36

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Puskesmas Gilingan.................................... 38 B. Analisis Univariat........... ........................................................... 39

1. Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu Balita... . 39 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Balita .......... 40 3. Distribusi Persepsi Ibu Balita ke Posyandu, Partisipasi Balita

ke Posyandu dan Kejadian Stunting .................................... 43 C. Analisis Bivariat ........................................................................ 49

1. Hubungan Persepsi Ibu Balita ke Posyandu dengan Kejadian Stunting ............................................................................... 49

2. Hubungan Partisipasi Balita ke Posyandu dengan Kejadian Stunting ............................................................................... 53

D. Keterbatasan Penelitian ........................................................... 57

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan........... ................................................................... 58 B. Saran ....................................................................................... 59

DAFTAR PUSTAKA

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Waktu Perencanaan .......................................................................... 25

Tabel 2 Definisi Operasional Variabel ............................................................. 28

Tabel 3 Kisi – Kisi Kuesioner........................................................................... 30

Tabel 4 Hasil Uji Indeks Beda Item........... ...................................................... 30

Tabel 5 Coding Variabel ................................................................................. 35

Tabel 6 Pendekatan Z-score Skala Likert ....................................................... 36

Tabel 7 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu Balita ... 39

Tabel 8 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Balita ......... 40

Tabel 9 Karakteristik Statistik Deskriptif Status Gizi Berdasarkan BB/U dan

BB/TB ................................................................................................ 41

Tabel 10 Distribusi Persepsi Ibu, Partisipasi Balita ke Posyandu dan Kejadian

Stunting ............................................................................................. 43

Tabel 11 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Skor Persepsi Ibu ...... 44

Tabel 12 Skor Kuesioner Persepsi Ibu ke Posyandu ..................................... 45

Tabel 13 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Partisipasi Balita ........ 46

Tabel 14 Karakteristik Statistik Deskriptif Status Gizi Berdasarkan Nilai TB/U 47

Tabel 15 Hubungan Persepsi Ibu ke Posyandu dengan Kejadian Stunting ..... 49

Tabel 16 Skor Kisi – Kisi Kuesioner........... ..................................................... 50

Tabel 17 Hubungan Partisipasi Balita ke Posyandu dengan Kejadian

Stunting ............................................................................................. 53

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Kerangka Teori .............................................................................. 23

Gambar 2 Kerangka Konsep .......................................................................... 24

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Perijinan Penelitian

Lampiran 2 Form Kesediaan Menjadi Responden

Lampiran 3 Identitas Responden

Lampiran 4 Statistik Uji Indeks Beda Item dan Konsistensi Internal Kuesioner

Lampiran 5 Kuesioner Persepsi Ibu Ke Posyandu

Lampiran 6 Hasil Perhitungan Skala Likert dengan Pendekatan z-score

Lampiran 7 Rumus Pengkategorian Skala Likert

Lampiran 8 Rekapan Nilai Jawaban Kuesioner Persepsi Ibu ke Posyandu

Lampiran 9 Master Data

Lampiran 10 Uji Kenormalan Data

Lampiran 11 Analisis Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi Ibu

Lampiran 12 Analisis Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Kondisi

Balita

Lampiran 13 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan BB/U dan BB/TB

Lampiran 14 Analisis Distribusi Persepsi Ibu, Partisipasi Balita ke Posyandu dan

Kejadian Stunting

Lampiran 15 Analisis Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Skor Persepsi

Ibu, Partisipasi Balita dan Nilai TB/U

Lampiran 16 Analisis Hubungan Persepsi Ibu ke Posyandu dengan Kejadian

Stunting

Lampiran 17 Analisis Hubungan Partisipasi Balita ke Posyandu dengan Kejadian

Stunting

Lampiran 18 Dokumentasi Penelitian