HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU

DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW

05 KELURAHAN LIMO KECAMATAN LIMO DEPOK

SKRIPSI

AFIF KHAIRUN NAJIB

1510711069

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

2019

HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU

DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW

05 KELURAHAN LIMO KECAMATAN LIMO DEPOK

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Keperawatan

AFIF KHAIRUN NAJIB

1510711069

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

2019

ii

iii

iv

v

HUBUNGAN PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU

DENGAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI RW

05 KELURAHAN LIMO KECAMATANM LIMO DEPOK

Afif Khairun Najib

Abstrak

Masa anak balita merupakan kelompok yang rentan mengalami kurang gizi salah

satunya adalah Stunting . Stunting adalah keadaan gagal tumbuh pada balita

akibat kekurangan gizi kronis sehingga anak terlalu pendek dari tinggi badan yaitu

nilai z-score kurang dari -2SD atau -3SD . Stunting tidak hanya disebabkan oleh

satu faktor tetapi disebabkan oleh banyak faktor yang saling berhubungan satu

dengan lain. Penelitian ini di lakukan untuk mengetahui hubungan antara

pendidikan dan status pekerjaan ibu dengan stunting pada anak usia 24-59 bulan.

Penelitian ini menggunakan desain penelitian cross-sectional dengan jumlah

sampel 52 responden menggunakan metode total sampling. Analisa data yang

digunakan yaitu univariat dan bivariate dengan uji statistik chi-square. Hasil

analisa menunjukkan tidak ada hubungan antara pendidikan ibu dengan stunting

dengan p value = 1,000,OR=1,250 dan tidak ada hubungan antara status pekerjaan

ibu dengan stunting dengan p value = 0,215 ,OR=0,365. Sehingga dapat

disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara pendidikan dan

status pekerjaan ibu dengan stanting pada anak usia 24-59 bulan.

Kata Kunci : Balita ,Stunting, Pendidikan, Pekerjaan

vi

THE RELATIONSHIP OF EDUCATION AND EMPLOYMENT

STATUS OF MOTHERS WITH STUNTING ON TODDLER 1-5

YEARS

Afif Khairun Najib

Abstract

The period of childhood is a vulnerable groups experiencing undernourished one

is Stunting. Stunting is a State failed to grow on a toddler's chronic malnutrition

so that the child is too short of the height that is the value of the z-score of less

than-2SD-3SD or. Stunting is not only caused by a single factor but is caused by

many factors that are related to each other. This research was done to find out the

relationship of education and employment status of mothers with stunting in

children aged 24-59 months in rw 05 kelurahan Limo, kecamatan Limo, Depok.

This research uses a cross-sectional study design with a total of 52 samples of

respondents using the method of total sampling. Data analysis used i.e. Univariate

and bivariate statistical test with chi-square. The results of analyze showed no

relationship between mother education with stunting with p value = 1,000, OR =

1,250 and there is no relationship between the mother's employment status with

stunting with p value = 0.215, OR = 0,365. Thus it can be concluded that there is

no significant relationship between education and employment status of mothers

with stunting in children aged 24-59 months

Keywords: Toddlers, Stunting, Education, employment

vii

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat beserta kerunia – Nya. Shalawat serta salam selalu tercurah

kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Hubungan Pendidikan Dan Pekerjaan

Ibu dengan Stunting Pada anak usia 24-59 Bulan di rw 05 kelurahan Llimo

kecamatan Limo Depok”. Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk

memenuhi syarat kelulusan sarjana keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Dalam kesempatan ini

Penulis ingin menyampaikan banyak terimakasih kepada ibu Dr. Erna Hernawati,

Ak, CPMA,CA, selaku Rektor Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”

Jakarta. Dr.drg. Wahyu Sulistiadi, MARS., selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Ns. Wiwin

Winarti, S.Kep, M.Epid, MN., selaku kepala jurusan Ilmu Keperawatan. Ns.

Duma L Tobing, M.kep,Sp,Kep.J., selaku Kepala Program Studi S1 Keperawatan

serta Ns. Herlina, M.Kep, Sp.Kep.An selaku dosen pembimbing.

Terimakasih pula saya ucapkan sebesar-besarnya untuk kedua orang tua,

adik, serta sahabat yang selalu mendoakan, mendukung memberi semangat dan

merestui jalan saya dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa

skripsi ini masih banyak kekurangan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat tidak

hanya penulis juga bagi pembaca

Jakarta, 11 Juli

Penulis

(Afif Khairun Najib)

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……...……………………………………....................i

PERNYATAAN ORISINALITAS.................................................................ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI..........................................iii

PENGESAHAN.............................................................................................iv

ABSTRAK…………………………………….……………………...…......v

ABSTRACT………………………………………………………....….......vi

KATA PENGANTAR ………………………………………….................vii

DAFTAR ISI………………………………………………………..…......viii

DAFTAR TABEL .....................................................................................…x

DAFTAR GAMBAR....................................................................................xi

DAFTAR SKEMA......................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................xiii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………..........................1

I.1 Latar Belakang Masalah…………………………………...…….....1

I.2 Rumusan Masalah………………………………………………......6

I.3 Tujuan Penelitian……………………………………………….......7

I.4 Manfaat Penelitian……………………………………...…………..7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA……………………………………….……9

II.1 Balita…………………………………………………………....…..9

II.2 Stunting ........................................................................................... 10

II.3 Pendidikan Ibu ................................................................................ 21

II.4 Pekerjaan Ibu .................................................................................. 25

II.5 Kerangka Teori ............................................................................... 28

BAB III METODE PENELITIAN................................................................ 29

III.1 Kerangka Konsep Penelitian ........................................................... 29

III.2 Variabel Penelitian .......................................................................... 29

III.3 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 30

III.4 Definisi Operasional ....................................................................... 30

III.5 Desain Penelitian ............................................................................ 32

III.6 Populasi dan Sampel ....................................................................... 33

III.7 Teknik sampling.............................................................................. 33

III.8 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 34

III.9 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 34

III.10 Etika Penelitian ............................................................................... 34

III.11 Instrumen Penelitian ....................................................................... 36

III.12 Pengolahan Data ............................................................................. 36

III.13 Analisis Data ................................................................................... 37

ix

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 40

IV.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian ............................................ 40

IV.2 Analisis Univariat ........................................................................... 40

IV.3 Analisa Bivariat .............................................................................. 44

BAB V PENUTUP ........................................................................................ 47

V.1 Kesimpulan ..................................................................................... 47

V.2 Saran ............................................................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49

RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Klasifikasi stunting berdasarkan Z-score TB/U ................................. 11

Tabel 2 Definisi Operasional ........................................................................... 31

Tabel 3 Analisa data Univariat ........................................................................ 38

Tabel 4 Analisa data Bivariat .......................................................................... 39

Tabel 5 Distribusi Rata-Rata Usia Balita di Rw 05, Limo Depok Tahun 2019

(N=52) ................................................................................................ 40

Tabel 6 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin di Rw 05, Limo Depok Tahun

2019 (N=52) ....................................................................................... 41

Tabel 7 Distribusi Frekuensi Pendidikan dan Pekerjaan Ibu di Rw 05, Limo

Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................................ 42

Tabel 8 Distribusi Frekuensi Stunting pada Anak di Rw 05,Limo Depok

Tahun 2019 (N=52) ............................................................................ 43

Tabel 9 Analisis hubungan pendidikan ibu dengan stunting pada anak di Rw

05, Limo Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................ 44

Tabel 10 Analisis hubungan pekerjaan ibu dengan stunting pada anak di Rw

05, Limo Depok Tahun 2019 (N=52) ................................................ 45

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Grafik untuk menghitung Z-score untuk anak laki-laki dengan usia

2-5 Tahun.....................................................................................12

Gambar 2 Grafik untuk menghitung Z-score untuk anak perempuan dengan

usia 2-5 Tahun .............................................................................12

xii

DAFTAR SKEMA

Skema 1 Kerangka Teori ............................................................................. 28

Skema 2 Kerangka Konseptual ................................................................... 29

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Daftar Tilik

Lampiran 2 Surat Ethical Clearence

Lampiran 3 Surat Permohonan Ethical Clearence

Lampiran 4 Surat Permohonan Ijin Studi Pendahuluan dan Penelitian

Lampiran 5 Surat Permohonan Ijin Permintaan Data Stunting

Lampiran 6 Surat Rekomendasi Penelitrian

Lampiran 7 Kartu Monitor

Lampiran 8 Surat Pernyataan Bebas Plagiarism

Lampiran 9 Berita Acara Sidang Skripsi

Lampiran 10 Hasil Turnitin