2014

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NeuSPEISEN

3920Muffin mit Pesto TK, aus schwarzen Oliven

3929Muffin mit Paprika und Hirtenkäse aus KuhmilchTK

3965Lachsloin mit Pfeffer, gekühltFrisch, kalt geräuchert, kräftig im Geschmack.Eine Meerrettichsauce passt hervorragend dazu.

4025Terrine von RäucherfischTK, Terrine von Räucherfischen, hergestellt aus Räucherlachs und Räucherforelle, verfeinert mitNoilly Prat und Pernod. Das Produkt enthält somit Alkohol. Anwendung: Auftauen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

4028Wrap von Räucherlachs mit DillsauceTK, mit Dill-Senfcrème, auftauen und kalt servieren.Begleiter könnte eine Senfsauce sein.

4026Lachsfilet mit Safranfarce und Jakobsmuscheln TK, roh, Zubereitung: Combisteamer: 12 Min. bei 160° C.

4027Lachsfilet mit Zitronenbutter und KräuternTK, roh , sous vide mit feiner Zitronenbutter,frischem Estragon und Dill. Zubereitung: Im Dampf/Wasserbad bei60° C 20 Min.

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DESSERTS7799Crispy Chocolate im VertigoglasDunkle Chocomousse auf Knusperboden, mit schwarzen, kandierten Oliven und Orangensauce im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen.

7818Sweet&Sour im VertigoglasCaramelmousse mit Johannisbeeren und Walnüssen im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen.

7826Classico im VertigoglasVanillecrème mit Erdbeerragoût im Vertigoglas. Ca. 3 Std. bei Raumtemperatur auftauen.

7828Amareschino im VertigoglasVanilleparfait, Amarenakirschen und Maraschino im Vertigoglas. Enthält Alkohol. Tiefgekühlt servieren.

7844Pistazien-Joghurt DelightNussiger Schokoladeboden, darauf eine pikante Pistaziencrèmeund leichte Joghurtmousse. 60-80 Min. bei Raumtemperatur auftauen.

7845Viola DeliziaCassismousse mit Ricottakern und knusprigem Streusel und einem Cassisspiegel.

7853Chocy WayGeschichtete Milch-und Caraibe Schokoladencrème.

7855Mango-Rüebli CubeKlassisches Schweizer Rüeblibisquit mit fruchtigem Mangomousse und süssem Karottengelée. 30 Min. bei Raumtemperatur auftauen.

7857PowerschnitteLeichter Schokoladenriegel mit einem Nussmix aus Pistazien, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Preiselbeeren. 60-80 Min. bei Raumtemperatur auftauen.

7858Bananen Panna Cotta GLUTEN- & LAKTOSEFREIMit aromatischem Bananenkern.

3988Mango Carpaccio

3947Ananas Carpaccio

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Die Tradition der Verwendung von Zutaten höchster Qualität ist die Grundlage für diesesinnovative Sortiment von Desserts, das Cheesecakes, Schoko-Kuchen, Torten, Cookies undCupcakes umfasst. Pâtisserie vom feinsten! An dieser Igeho mit Betonung auf Schokolade.Die Portionen etwas kleiner, der «Savour» immer noch gleich

Welcometoluscious

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DESSERTS4103Flourless chocolate tarte GLUTENFREI

4101Perfect Petit FoursAuftauen im Kühlschrank: 6 Stunden/Toffee Crunch Blondie, Turtle Brownie, Luscious Lemon Bar, Brulée Raspberry White Chocolate Cheese Bar

4102Rockslide BrownieAuftauen: im Kuhlschrank: 2 Stunden abgedeckt

CHEESECAKE3944Salted Caramel Cheesecake Brulée slice

4117Classic Blueberry Cheesecake slice

3943Brown Cow chocolate pudding Cheesecake

4096New York Cheese Cake

ZUBEREITUNG: Auftauen ganzer Kuchen: im Kuhlschrank: 8-10 Stunden/Stuck: 2-3 Stunden

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SAUCEN7723Sauce Tomate-Paprika

7716Sauce Ananas-Curry

7725Sauce Pfirsich-Apfel-Orange

7722Sauce Paprika-Zwiebel

HÄHNCHENBRUST-SPIESSE7633Hähnchenbrust-Spiess «Serpentine»

7638Hähnchenbrust-Spiess «Tomate/Feta»

MEDAILLONS7644Hähnchenbrust- Medaillon «Milanese»

7604Hähnchenbrust-Medaillon «Champignons»

7673Hähnchenbrust-Medaillon «Provolone»

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5202«Potato Dippers»Dippen macht Spass. Speziell mit einem «Zubehör», was sich ideal zum Dippen eignet. Diese sind praktisch ein perfekter Löffel zum Dippen von Saucen.

5203Sweet Potato n‘ Savour ribble friesOder auf deutsch: Die Süsskartoffeln im Wellenschnitt.

5213Stealth Steakhouse Frites 9x18 mm mit Schale

5216Potato Munch Skins zum Füllen

5217aMAIZing Fries 6x21 mm in Maishülle

5208Seasonned Crisscuts Kartoffelgitter, gewürzt

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SHRIMPSOHNE KOPF, MIT SCHALE FOS

40216/8 er, 20% Glasur easy peel

40228/12 er, 20% Glasur easy peel

403913/15 er, 20% Glasur easy peel

GESCHÄLT, DARMBEFREIT FOS

39186/8 er, 20% Glasur

39108/12 er, 20% Glasur

391113/15 er, 20% Glasur

391916/20 er, 20% Glasur

391241/50 er, 20% Glasur

GESCHÄLT, DARMBEFREIT, MIT SCHWANZ-SEGMENT (PIN/ NEEDLE) FOS

391313/15 er, 20% Glasur

391616/20 er, 20% Glasur

391721/25 er, 20% Glasur

SPIESSE, GESCHÄLT, DARMBEFREIT FOS

4044Shrimpspiess ca. 100 g / 90 g netto Stk. FOS

4107Chef Style bake Pangasius «Sweet Chili»IQF, Vakuum, 6 x 1.66 kg pro Einheit, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

4108Chef Style bake Lachs «Lemon Dill»IQF, Vakuum, 6 x 1.66 kg kg pro Einheit, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

3915Chef Style bake Crevetten «Sweet Chili»Grösse 41/50 Stk. lb, block Vakuum, ausgezählt vor Glasur, MSC zertifiziert, Verarbeitung in China.

4048Tilapia Filets 80-120 gASC, Verarbeitung in China.(Kein Bild)

4116Panierte Kabeljau-Filets 142-190 gHerkunft Barentsee. Im Bierteig, Fish & ChipsStyle, Verarbeitung in China.

4148Panierte Kabeljau Mini Filets 52-88 gHerkunft Barentsee, im Bierteig, Verarbeitung in China.

FILLETS FISHMENUS

SEA

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7221Crispy Hot Kicks «Sweet&Spicy»45-54 Stk./kg, vorgebacken, TK, Peppadew mit Schmelzkäseund Habanero-Stückchen in extra knuspriger Panade

7221.3Crispy Hot Kicks «Spicy»48-56 Stk/kg vorgebacken, TK, Peperoni-und mit Habanero-Stückchen in extra knuspriger Panade

7229Crispy Hot Kicks «X-treme» Habaneros50-59 Stk./kg, vorgebacken, TK, Peppadew mit Schmelzkäseund Habanero-Stückchen in extra knuspriger Panade

KICKS

7865Tasty Wrap «Veggie»EU, eine leckere Weizentortilla, gefüllt mit Couscous, mediterranem Gemüse von Paprika, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten, Weichkäsewürfeln und klassischen Kräutern

7866Tasty Wrap «Bacon & Egg»EU, eine leckere Weizentortilla – hochwertig, deftig gefullt mit herzhaften Schinkenwurfeln, lockerem Ruhrei und Emmentaler

7867Tasty Wrap «Hawaii»EU, eine leckere Weizentortilla – hochwertig, deftig gefullt mit saftiger Ananas, zarten Schinkenstiften und leckerem Schmelzkäse

7868Tasty Wrap «Chik'n Döner»EU, eine leckere Weizentortilla – gefullt mit gegarten Hähnchenbruststreifen, Rot- und Weisskraut, sonnengetrockneten Tomaten und einer kräftigen Joghurt-Knoblauch-Sauce

7869Tasty Wrap «BBQ Chik'n»EU, Weizentortilla, gefullt mit gegarten Hähnchenbruststreifen, saftig gelben, grunen und roten Paprikawurfeln und Barbecue-Sauce

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WARM-HOLDER FÜR WRAPS

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7870Masala Beans VEGIgemischte Bohnen und Linsen ineiner crèmigen, mittelscharfen Curry-sauce Tikka Masala mit Zwiebeln, Tomaten und roten Paprikawurfeln

7871Masala Bean Catering gemischte Bohnen und Linsen ineiner crèmigen, mittelscharfen Curry-sauce Tikka Masala mit Zwiebeln, Tomaten und roten Paprikawurfeln

7699Roasted Veg Jalfreziein aromatisches mittelscharfes Tomatengericht mit Gemuse

7696Beef MadrasIrland/EU, df, zarte Rinderstucke ineiner kräftigen mittelscharfen Toma-ten-Kokosnuss-Sauce mit Zwiebeln

7697Chicken KormaThailand, df, saftige Hähnchenbruststucke ineiner mild-aromatischencrèmigen Kokosnuss-Sauce

7698Chicken Tikka MasalaThailand, df, zarte in Tikkamarinierte Huhnchenbrustin einer mildkräftigen crèmigen Tomatensaucemit Joghurt.

7872.5 CATERINGSweet potato Chick Kokos & Vegi CurrySusskartoffeln an einer rahmigen Kokosnuss-Curry-Sauce mit Kichererbsen und Spinat

8317 CATERINGThai Red Chicken Curry Thailand, ein mittelscharfes Gericht nach thailändischer Art, das zarte Hähnchenstückein einer aromatischen Sauce mit Paprika und Choisum kombiniert

7697.5 CATERINGChicken Korma

7698.5 CATERINGChicken Tikka Masala

7804 CATERINGRoasted Veg Jalfrezi

7696.5 CATERINGBeef Madras

BURGERS7383Falafel Cooked Burger

7141Gemüseburger Pesto Mozzarella

RICE7681Kashmiri Pilau Ricetraditioneller mit Kurkumagekochter Kashmiri PilauReis, eine köstliche Beilagezu jedem indischen Gericht

7681.5 CATERINGKashmiri Pilau Rice

SAUCES7862Madras Sauce

7863Tikka Masala Saucenur Sauce ohne Fleisch

7864Korma Saucearomatisch crèmige, mildwurzige Currysauce mit Kokosnuss und gemahlenen Mandeln

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SNACKS7688Royal Indian Snack Selection eine köstliche Kombination aus Süsskartoffel Bhajis, Champignons & Frühlingszwiebel Pakoras und Butternusskürbis Samosas mit extra Mango Chutney, Sauce in Sachets 20x30 g

7689Indian Snack Selection eine köstliche Kombination aus Zwiebel Bhajis, Gemuse & Spinat Pakoras und Gemuse Samosas mit extra Pakora Sauce in Sachets(Sauce aus Joghurt, Chili, Minze und Tomate), Sauce in Sachets 20x30 g

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7213.3GemüsebällchenSchmackhafter Fingerfood mit Gemüse. Anwendung: ca. 7 Min im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren.

7213Mais BallsBällchen mit erstklassigem Süssmais, herb, pikant gewürzt. Anwendung: ca. 7 Min im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren.

7740SigarsGerollter Filoteig mit orientalischer Füllung nach marokkanischer Art. Anwendung: ca. 7 Min. im 180° C heissen Ofen oder 2-3 Min. frittieren.

7223.3Falafel Kichererbsen-Bällchen

7741Kubbeh Griessbällchen mit einer Soja Füllung.

7222PittabrotPittabrot zum füllen, ø ca. 15 cm

7744Laffa Fladenbrotø ca. 30 cm, orientalisches Fladenbrot.

7742BaklauaSüssgebäck mit Nussfüllung.

7216Chumuss Kichererbsenpüree

7746TurkPüree aus Tomaten-, Peperoni-, Knoblauch- und Zwiebelstücken.

7747Auberginen DipAubergine, pflanzliche Öle, Zwiebeln, Gewürze.

7745TacchinaSesampaste, frisch, BIO, Vollwert.

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3349Party Flügeliroh, ungewürzt

3350Party Flügeliroh, gewürzt

3352Party Flügeligegart, gewürzt

3351Poulet Unterschenkelroh, ungewürzt, 80-115 g

1534Poulet KnusperliSchenkelfleisch, vorfrittiert

1532Pouletschenkel-Steakliohne Haut, 65-80 g

1531Pouletschenkel Ragoût

1535Pouletschenkel Knebel200 g

1533Poulet StroganoffSchenkelfleisch, ca. 4.5 cm

1746Mistkratzerlica. 500 g

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POULET

SNACKS2891Mini Baguette PomodoriKnusprig saftiger Tomatengenuss. Der reichhaltige Belag aus saftigen Tomaten, crèmigem Mozzarella und aromatischen Gewürzen runden den französisch angehauchten Party-Snack perfekt ab. Anwendung: Ideal für Apéros, Buffets, Flying-Lunch oder als Amuse-Bouches.Zubereitung: 180-200 °C ca. 12 Minuten backen.

2896Apéro Snack Mix, 4 SortenEin unwiderstehliches Häppchen-Quartett. Umhüllt von einem luftig knusprigen Blätterteig überzeugen sie mit vier Füllungen: Tomate, Peperoni, Spinat-Ricotta undLachs. Anwendung: Ideal für Apéros, Buffets, Flying-Lunch oder als Amuse-Bouches.Zubereitung: 210 °C ca. 15-18 Minuten backen.

2884Mini Doughnuts Mix, 3 SortenDie kleinen, feinen US-Patisserie-Klassiker sind mit drei süssen Toppings erhältlich:mit brauner Schokoglasur, weisser Zuckerglasur mit bunten Konfetti und mit Kristallzucker. Anwendung: Perfekt für Dessert-Buffets oder als kleiner süsser Snack zwischendurch.Zubereitung: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

2899Ananas-ChüechliExotischer Genuss im Bierteig. Ananaschüechli sind die exotische Variante der klassischen Apfelchüechli. Die süssen Ananasringe sind umhüllt mit einem feinen Bierteig und bereits vorgebacken. Anwendung: Als Dessert mit etwas Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel Glace servieren.Zubereitung: Im Backofen bei 200-220 °C ca. 10-15 Minuten backen oder in der Friteuse bei 180°C ca. 2–4 Minuten

2909Mini Burger CheeseEU, df, vorgebacken. Schmeckt mit seiner Käsescheibe und einem Mini Hamburgergenau so fein wie das Original.

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7787 | CROWNUT

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GMÜR AG | FOOD FOR WINNERSAARGAUERSTRASSE 3 | 8048 ZÜRICH

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