Gizi, Dr. Rusdi

7/23/2019 Gizi, Dr. Rusdi

http://slidepdf.com/reader/full/gizi-dr-rusdi 1/19

GIZIGIZI

Dr. H. Rusdi, Sp.ADr. H. Rusdi, Sp.A

Ilmu Kesehatan anakIlmu Kesehatan anak



GIZIGIZI

• Pengertian dasar mengenai gizi anak1.Memberikan Nutrien yang cukup untuk

kebutuhan

2.Mendidik kebiasaan baik tentangmemakan dan menentukan makanan yangdiperlukan

Nutrien :

Zat penyusun bahan makanan ygdiperlukan oleh tubuh untukmetabolisme : air, protein, lemakkarbohidrat, itamin ! mineral



"#$"#$• %abel 1 : kebutuhan air rata& dari bayi

Umur Air/Kgbb/hari (ml

' hari

1( hari' bulan

) bulan

* bulan1 tahun

+( 1((

12- 1-(1( 1)(

1'( 1--

12- 1-12( / 1'-



0N0$#0N0$#

• %abel 2. ebutuhan energi rata& dari bayi

3mur ebutuhan energi 4al5kgbb5hari6

7ao 41*816 Nelson 41*)*6

' bulan

'- bulan

)/+ bulan

*/11 bulan

$ata&selama

masa bayi

12(

11-

11(

1(-

112 11( 41((/12(6



G!l. Umur Keb. "nergi (Kal /kgbb/hari

Anak1

1/'

/)

8/*

112

1(1

*1

8+

11(

1((

*(

+(Rema#a pria

1(/12

1'/1-

1)/1*

81

-8

*

8(

)(

-(Rema#a $anita

1(/12

1'/1-

1)/1*

)2

-(

'

8(

)(

-(

%abel '. ebutuhan energi anak di atas1 thn%abel '. ebutuhan energi anak di atas1 thn



alori digunakan untukalori digunakan untuk

%. &etab!lisme basal ' )a*i ++ Kal/kgbb/hari Deasa -+0 Kal/kgbb/hari

-. Spe1i2i1 d*nami1 a1ti!n (SDA ' )a*i 345 Anak6 + 5

. 7embuangan ekskreta (sisa tdk terpakai '

8 %0 5

9. Akti2itas #asmani ' %+-+ Kal/kgbb/hari

+040 Kal/Kgbb disaat sangat akti2 +. 7ertumbuhan '

Hari6 I ' -090 Kal/kgbb/hari )a*i ' %+-+ Kal/kgbb/hari



• 9istribusi alori dlm makanan anak dalamkeseimbangan diet :

1. Protein 1- 2. ;emak '- '. arbohidrat -(

• Makanan bernilai cukup nilai gizinyadengan Net 9ietary Protein <alories4N9p<als6 :1. Masa bayi = +.(2. "nak 1/' thn = 8.+'. "nak /* thn = -.*. Masa rema>a = +.(



%abel . 0stimated re?uirement ! adisable%abel . 0stimated re?uirement ! adisable intakes o@ high nutritional ?uality protein intakes o@ high nutritional ?uality protein

Age(m!nth

"stimated(g/da*

Re:uirement(g/kg/da*

Ad;isable(g/da*

Intake(g/kg/d*

1

2

)

+1(

12

1(

1112

12

1212

12

2.2

2.(1.8

1.)

1.21.2

1.2

1

1-1)

1)

1)1)

1)

'.(

2.82.'

2.2

1.)1.)

1.)



%abel -. $ekuiremen dibandingkan dgnAae%abel -. $ekuiremen dibandingkan dgnAaeleel o@ intake dari protein leel o@ intake dari protein

G!l Umur

A sa2e le;el !2 pr!tein

4g protein5kgbb5hari6 %elur Akor )(B

Re:uirement

4g protein5kgbb5hr6

Cayi

)/11 Cln 1.-' 2.-1 '.- 2.(

"nak

1/' %hn'/) %hn

8/* %ahn

1.1* 1.*)1.(1 1.)-

(.++ 1.1

2.- 2.('.(

2.+

$ema>a Pria

1(/12 %hn

1'/1- %hn1)/1* %hn

(.+1 1.''

(.82 1.1+(.)( (.*8

2.(

1.8

1.-D

$ema>a Ent

1(/12 %hn

1'/1- %hn

1)/1* %hn

(.8) 1.2-

(.)' 1.(

(.-- (.*1

2.(

1.8

1.-D



;0M";0M"

;emak mempunyai arti :

• Cila ;emakF 2( Gumlahprotein5karbohidrat dinaikkan

• Makanan berkalori banyak untuk

rekuiremen kalori bayi ! anak.• Mengandung "sam lemak esensial

• Aumber gliserida ! kolesterol

• Zat yg memberikan rasa lezat• Mempermudah "bsorbsi itamin :

",9,0,



"$CHI#9$"%"$CHI#9$"%

• $ekuiremen karbohidrat belumdiketahui dengan pasti.

• Pada bayi menyusui mendapat (

kalori dari kaktosa• alori dan hidrat arang bertambah >ika bayi diberi makanan lain :bubur susu, nasi tim



$03#$0M0N J#%"M#N ! M#N0$";$03#$0M0N J#%"M#N ! M#N0$";

;angkah& pengaturan makan untukbayi atau anak :

• Menentukan >mlh keb. Nutrien

• Menentukan >enis bahan makanan

• Menentukan >enis makanan

• Menentukan >adKal Kaktu makan• 7aktor suka5tidak terhadap suatu

makanan



7aktor& untuk pengaturan makanan :7aktor& untuk pengaturan makanan :

• 3mur

• Cerat badan

• 9iagnosis dari penyakit, tahap sertakeadaan penyakit

• eadaan mulut sebagai alat penerimamakanan

• ebiasaan makan, kesukaan dantidak, akseptabilitas dari makanandan tolerasi anak terhadap makanan.



%abel ). ecukupan gizi yang dian>urkan%abel ). ecukupan gizi yang dian>urkan

ol

3mur

<a

4g6

7e

4g6

Jit "

4mcg6

%iamin

4mg6

$ibo

7lain

4mg6

Niasin

4mg6

J#t.<

4mg6

Jit.9

3.#.Cayi

)/12 Cl (.) + 12(( (. (.- ) 2- 4((6

"nak

1/' %hn

'/) %hn8/* %ahn

(.-

(.-(.-

+

1(1(

1-((

1+((2((

(.-

(.)(.+

(.8

(.*1.(

+

*1'

'(

(-(

$ema>a Pria

1(/12 %hn

1'/1- %hn

1)/1* %hn

(.8

(.8

(.)

12

12

12

'-(

(((

(((

(.*

1.1

1.2

1.'

1.)

1.8

1'

1*

2(

)(

)(

)(

$ema>a Ent

1(/12 %hn

1'/1- %hn

1)/1* %hn

(.8

(.8

(.)

12

12

12

'-(

(((

(((

(.*

1.(

(.+

1.'

1.'

1.1

1+

1)

1

)(

)(

)(



7"<GA=URA< &AKA<A< U<=UK7"<GA=URA< &AKA<A< U<=UK)A>I DA< A<AK S"HA=)A>I DA< A<AK S"HA=

Pengaturan makan untuk bayi sehat :

1. Makanan utama : "ir susu #bu

4"A#62. Makanan pelengkap dari buah&an,

biskuit, makanan padat bayi :

bubur susu, nasi tim dll



#. Man@aat menyusui5memberi "A##. Man@aat menyusui5memberi "A#

1. Praktis

2. Aedikit kemungkinan ter>adikontaminasi

'. Men>alin hubungan psikologis ygerat atara ibu dan bayi

. Mencegah karsinoma payudara-. Memberi makan menurut kodrat

alam



##. "A# mempunyai si@at :##. "A# mempunyai si@at :

1. Makanan alam , ideal ! @isiologis2. Mengandung Nutrien lengkap

'. Aegar dengan suhu optimal !

bebas basil patogen. Mengandung zat anti dan

kekebalan lain



3paya untuk memproduksi "A#3paya untuk memproduksi "A#

1. Memelihara kesehatan ibu2. <ukup makan

'. ontinuitas dalam menyusui

. Menghindarkan pemberian makananbuatan

-. Menyusukan bayi dengan cara yangbaik : sedini mungkin, Posisi

menyenangkan, mencegah bendungan"A#, #bu ! bayi raKat gabung.



Pengaturan makanan untuk bayi yangPengaturan makanan untuk bayi yangdiberi "A#diberi "A#

• Cayi ) bulan :B Cuah&an 4pisang65biskuit

B Makanan lembik 4bubur susu6

• Cayi umur 8 +bulan :B Cubur susu 2 L5hari, buah&an ! telur

• 3mur + * bulan :

B Nasi tim5Makanan lunak yang lengkap• 3mur * 12 bulan :

B Nasi tim yang lengkap

Documents

Gizi, Dr. Rusdi