Upload
others
View
9
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Gebruiksaanwijzing
Drukstoomoven
DG 4064 / DG 4164
DG 4064 L / DG 4164 L
Lees absoluut de gebruiks- en
montageaanwijzing voor u het toestel
monteert, installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u vermijdt
schade aan uw toestel. M.-Nr. 06 786 610
nl - BE
Beschrijving van het toestel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Vooraanzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Bedieningsveld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Bijgeleverd toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Verpakking wegdoen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Het afdanken van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Waterhardheid instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Opstelplaats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Deur openen en sluiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Het toestel reinigen en opwarmen voor het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Voor elk gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Overzicht van de functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Toestel inschakelen en een functie selecteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Stoomtijd instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Werking starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Werking onderbreken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Andere functie kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Na afloop van de stoomtijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Na het gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Praktische toepassingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Kookgerei kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Stomen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Complete maaltijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Blancheren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Uitpersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Serviesgoed desinfecteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Yoghurt bereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Inhoud
2
Veiligheidsinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Overdrukbeveiliging / veiligheidsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Beveiliging tegen oververhitting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Vergrendeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Algemene tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Voorzijde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Stoomovenpannen en bodemzeef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Deurdichting / veiligheidsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Ovenruimte en draagblad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Steunroosters. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Watersproeier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Ontkalken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Programmering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Wat gedaan als ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Stoomovenpannen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Reinigings- en onderhoudsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Overig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Techniek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Wateraansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Technische Dienst van Miele. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Inhoud
3
Vooraanzicht
�Bedieningsveld
�Aan-uittoets
�Beschermkap oververhittingsbeveili-
ging
�Deurgreep
�Deurontgrendeling
�Draagblad
�Toesteldeur
Deurknop
Vulopening voor
Miele-systeemontkalker
�Klapdeur (enkel bij toestellen met
een "L" in het modelnummer)
�Temperatuurvoeler
Stoomtoevoeropening
�Afschermplaatje voor watersproeier
�Steunroosters
�Deurcontactschakelaar
�Bodemzeef
Beschrijving van het toestel
4
Bedieningsveld
�Functie-/temperatuurdisplay met
symbolen voor de volgende functies:
° Koken met drukstoom
P Koken met stoom
Ä Opwarmen
N Ontdooien
a Vergrendeling
� Ontkalken
P Programmering
�Temperatuurtoets -
�Functietoets -
�Temperatuurtoets +
�Display voor tijdsaanduiding met
symbool voor:
g Tijdsduur
� Tijdtoets -
� Start-stoptoets -
� Tijdtoets +
Beschrijving van het toestel
5
Bijgeleverd toebehoren
U kunt het bijgeleverde toebehoren apart kopen (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Dit geldt ook voor an-
der toebehoren.
DGGL 1
2 stoomovenpannen met gaatjes
Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l
Gastro-Norm-maat GN 1/3
325x175x40 mm (BxDxH)
DGG 2
1 stoomovenpan zonder gaatjes
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
Gastro-Norm-maat GN 1/3
325x175x65 mm (BxDxH)
Plaat
Om eigen kookgerei op te plaatsen
Siliconeschijfjes
Voor de overdrukbeveiliging
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
Miele-systeemontkalker 1000 ml
Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de
drukstoomoven.
Miele-kookboek
Koken en genieten met Miele
De beste recepten uit de keuken van Miele
Beschrijving van het toestel
6
Lees de gebruiksaanwijzing aan-
dachtig door voordat u uw toestel
voor het eerst gebruikt. Dat is vei-
liger voor uzelf en zo voorkomt u on-
nodige schade aan het toestel.
Personen die door hun fysieke,
zintuiglijke of geestelijke mogelijkhe-
den of hun onervarenheid of gebrek
aan kennis niet in staat zijn het toe-
stel veilig te bedienen, mogen dit
toestel niet zonder toezicht of op-
dracht van een verantwoordelijke
persoon gebruiken.
Kleef het typeplaatje dat bij de do-
cumentatie bijgevoegd is, op de
daarvoor bestemde plaats in de ru-
briek "Typeplaatje".
Bewaar de gebruiksaanwijzing goed
en geef ze door aan wie het toestel
eventueel na u gebruikt.
Inbouw en aansluiting
~ Het toestel mag enkel worden inge-
bouwd en aangesloten door een instal-
lateur die op de hoogte is van
elektriciteits- en wateraansluitingen.
Laat dit werk uitvoeren door vakmensen
die goed op de hoogte zijn van de nati-
onale voorschriften en van de bijko-
mende voorschriften van het plaatselijk
elektriciteits- en waterbedrijf; ze moeten
deze voorschriften zorgvuldig naleven.
Wanneer er bij het inbouwen of aan-
sluiten van het toestellen fouten worden
gemaakt, kan de fabrikant niet aanspra-
kelijk worden gesteld voor schade die
daar eventueel het gevolg van is.
~ De elektrische veiligheid van het
toestel is alleen gewaarborgd als het
wordt aangesloten op een volgens de
voorschriften geïnstalleerd aardsys-
teem. Het is heel belangrijk dat die fun-
damentele veiligheidsvoorziening voor-
handen is.
Laat de elektrische installatie in uw wo-
ning bij twijfel door een elektricien con-
troleren. De fabrikant kan niet
aansprakelijk worden gesteld voor
schade die is ontstaan door een ont-
brekende of beschadigde aarddraad.
~ Gebruik geen verlengsnoeren om
het toestel aan te sluiten. Die bieden
niet voldoende veiligheidsgaranties.
~ Indien u dit toestel niet op een vaste
plaats inbouwt en monteert, bijv. op
een schip, laat dit karwei dan enkel uit-
voeren door vakmensen. Die moeten
ervoor zorgen dat u het toestel veilig
kunt gebruiken.
~ De bovenrand van de toesteldeur
mag niet boven ooghoogte komen. Op
die manier is verzekerd dat de ge-
bruiker ook op het bovenste niveau de
inhoud van de stoomovenpan goed kan
controleren wanneer hij deze plaatst of
uitneemt, om brandwonden door
overlopend voedsel te voorkomen.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
7
Efficiënt gebruik
~ Gebruik uw toestel enkel in inge-
bouwde toestand. Alleen dan kunt u er
zeker van zijn dat u niet met delen in
aanraking komt die onder stroom staan.
~ Dit toestel is uitsluitend bestemd
voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het
niet voor andere doeleinden.
~ Gebruik uw toestel enkel voor toe-
passingen die in deze gebruiksaanwij-
zing vermeld staan. Gebruik voor an-
dere doeleinden is niet toegelaten en
kan gevaarlijk zijn. De fabrikant is niet
verantwoordelijk voor schade die wordt
veroorzaakt door een ander gebruik
dan wat hier wordt vermeld of door fou-
tieve bediening.
~ Gebruik het toestel uitsluitend wan-
neer de wateraansluitkraan geopend is.
Sluit de kraan weer na het uitschakelen
van het toestel, om eventuele water-
schade te vermijden.
~ Toestellen met klapdeur:
Laat de klapdeur geopend als het toe-
stel in werking is.
~ Gebruik het toestel nooit zonder bo-
demzeef, want grove voedselresten
kunnen de waterafvoer en de pomp
verstoppen.
~ Voer de ontkalking (zie rubriek "Ont-
kalken") uitsluitend uit wanneer het toe-
stel afgekoeld is, anders kunnen er zich
bijtende dampen vormen.
~ Veeg het toestel na elk gebruik uit
met een doek en laat de toesteldeur
open staan zolang de ovenruimte nog
vochtig is.
~ Als u het toestel langere tijd niet ge-
bruikt, maak het dan grondig schoon.
Zo vermijdt u dat er geurtjes optreden.
Ga te werk zoals beschreven in de ru-
briek "Het toestel reinigen en opwarmen
voor het eerste gebruik" en laat de toe-
steldeur op een kier staan.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
8
Kinderen in het huishouden
~ Bouw het toestel zo hoog in dat
kleine kinderen geen gevaar lopen,
bijv. wegens de hete toesteldeur.
~ Maak gebruik van de vergrendeling
om te vermijden dat kinderen het toe-
stel onverhoeds inschakelen of instel-
lingen wijzigen.
~ Het is de bedoeling dat dit toestel
door volwassenen wordt gebruikt. Die
dienen de inhoud van deze gebruiks-
aanwijzing precies te kennen. Kinderen
kunnen immers de risico's die door de
omgang met dit toestel ontstaan, vaak
niet voldoende inschatten. Zorg er dus
voor dat kinderen voldoende in het oog
worden gehouden als het toestel in
werking is.
~ Laat kinderen niet met het toestel
spelen.
~ Het toestel wordt heet als het in ge-
bruik is en dat blijft het ook nog enige
tijd na het uitschakelen. Hou kinderen
van het toestel weg tot het afgekoeld is
en er geen gevaar meer bestaat dat ze
er zich aan verbranden.
~ Aan het scharnier van de toestel-
deur kunt u zich kwetsen. Hou vooral
kinderen van de deur weg.
~ Delen van de verpakking, bijv. folie
of piepschuim, kunnen voor kinderen
gevaar inhouden. Kinderen kunnen
verstikken! Bewaar deze delen van de
verpakking buiten hun bereik en verwij-
der de verpakking ook zo vlug mogelijk.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
9
Schade aan het toestel voor-
komen
~ Verwarm in de oven nooit gesloten
conservenblikken. Maak ook geen spij-
zen in dozen in. Door overdruk kunnen
die uiteenspatten en de oven bescha-
digen. Ook loopt u het risico u te ver-
branden of andere letsels op te lopen.
~ Bewaar geen bereid voedsel in de
ovenruimte, want dit zou tot corrosie in
het toestel kunnen leiden.
~ Gebruik in de ovenruimte geen voor-
werpen die kunnen roesten. Dat kan tot
corrosie van het toestel leiden.
~ Gebruik nooit een stoomreiniger om
het toestel schoon te maken. De stoom
kan op onderdelen van het toestel te-
rechtkomen die onder spanning staan.
Zo kan er kortsluiting ontstaan. De
stoom kan ook het oppervlak en onder-
delen van het toestel beschadigen, wat
door de fabrikant niet wordt vergoed.
~ Het toestel kan bepaalde storingen
zelf herkennen en verhelpen. Ze wor-
den op het display aangegeven met de
foutmeldingen F06 tot F95. De toestel-
deur mag pas worden geopend wan-
neer de foutmelding op het display
knippert. Als het display niet knippert,
is de foutverwerking nog niet voltooid.
Meer informatie vindt u in de rubriek
"Wat gedaan als ...?".
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
10
Brandwonden voorkomen
~ Het toestel, met name de toestel-
deur, wordt heet tijdens de werking en
blijft het ook nog enige tijd nadat u het
toestel hebt uitgeschakeld. Raak de
hete toesteldeur enkel aan de deurknop
en deurgreep aan.
~ Bescherm uw handen telkens als u
met het hete toestel omgaat. Maak ge-
bruik van ovenwanten, pannenlappen
of iets dergelijks. Zorg ervoor dat dit
textiel niet nat of vochtig is. Anders
wordt de warmte nog sterker overge-
dragen en kunt u zich verbranden.
~ Voor u de toesteldeur opent, dient u
de legplaat uit te trekken. U kunt dan
uw bereiding neerzetten en eventueel
afdruipend heet water wordt opgevan-
gen.
~ Open de toesteldeur nooit tijdens de
werking! Dit zou tot brandwonden kun-
nen leiden. De deur mag pas worden
geopend als
- de afkoelfase voltooid is,
- het geluidssignaal gestopt is,
- het symbool g in de
tijdaanduiding knippert.
Als u de toesteldeur toch te vroeg
probeert te openen, weerklinkt een
waarschuwingssignaal en verschijnt
"door" in de tijdaanduiding.
~ Als u stoomovenpannen in het toe-
stel plaatst of eruit haalt, let er dan op
dat de inhoud niet overloopt. Vermijd
contact met de hete stoom. Er bestaat
gevaar voor brandwonden!
~ Voor het inmaken mag nooit een be-
reidingstemperatuur boven 95 °C wor-
den gekozen (als het toestel meer dan
1000 m boven de zeespiegel staat,
nooit boven 90 °C), anders ontploffen
de bokalen. Gevaar voor verwondin-
gen!
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
11
Als het toestel defect is
~ Als u een defect in het toestel
vaststelt, schakelt u het toestel eerst uit,
daarna sluit u de wateraansluitkraan en
schakelt u de zekering uit. Smeltveilig-
heden moeten helemaal uitgedraaid
zijn. Verwittig nadien de Technische
Dienst van Miele.
Zorg ervoor dat de zekering niet op-
nieuw kan worden ingeschakeld of in-
gedraaid zolang de herstelling niet vol-
tooid is.
~ Herstellingen mogen enkel worden
uitgevoerd door een door de fabrikant
erkende onderhoudsdienst. Door on-
deskundig uitgevoerde reparaties kan
de gebruiker aanzienlijke risico's lopen
en kan het toestel beschadigd raken;
bovendien vervalt dan de garantie.
Open in geen geval de behuizing van
het toestel.
Andere gevaren voorkomen
~ Als u een stopcontact gebruikt dat
zich in de buurt van de stoomoven be-
vindt, zorg er dan voor dat er geen
elektrisch snoer van een ander elek-
trisch toestel tussen de ovendeur ge-
klemd raakt. De isolatie van de leiding
kan beschadigd worden. Er bestaat ge-
vaar voor elektrische schokken!
~ Zorg ervoor dat de gerechten altijd
voldoende worden verwarmd. Kiemen
die eventueel in de gerechten aanwe-
zig zijn, worden alleen gedood als de
temperatuur waaraan ze worden bloot-
gesteld hoog genoeg is en die lang ge-
noeg wordt aangehouden.
~ Aan het scharnier van de toestel-
deur kunt u zich kwetsen.
~ Gebruik geen kookgerei uit kunst-
stof. Dat gaat bij hogere temperaturen
smelten.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
12
Verpakking wegdoen
De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Uw handelaar neemt
de verpakking normaal gezien terug.
Hergebruik van het verpakkingsmateri-
aal vermindert de afvalproductie en het
gebruik van grondstoffen. Uw han-
delaar neemt de verpakking terug. Als
dit niet het geval is, en u de transport-
verpakking zelf wegdoet, kunt u bij uw
gemeentebestuur het adres van een
containerpark in uw buurt opvragen.
Het afdanken van het apparaat
Oude elektrische en elektronische ap-
paraten bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die voor het functio-
neren en de veiligheid van het apparaat
nodig waren. Als u het apparaat bij het
gewone afval doet of bij verkeerde be-
handeling kunnen deze stoffen schade-
lijk zijn voor de gezondheid en het
milieu. Verwijder het afgedankte appa-
raat dan ook nooit met het gewone af-
val.
Bij de aankoop van uw nieuw toestel
heeft u een bijdrage betaald. Die wordt
volledig gebruikt voor de toekomstige
recyclage van dat toestel. Dat bevat
trouwens nog waardevol materiaal.
Door te recycleren wordt er dan ook
minder verspild en vervuild.
Als u vragen heeft omtrent het af-
danken van uw oud toestel, neem dan
contact op met
– de handelaar bij wie u het kocht
of
– de firma Recupel,
telefoon 02 706 86 10,
website: www.recupel.be
of
– uw gemeentebestuur als u uw toestel
naar een containerpark brengt.
Zorg er ook voor dat het toestel intus-
sen kindveilig wordt bewaard voor u het
laat wegbrengen.
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu
13
Waterhardheid instellen
Uw toestel is standaard ingesteld op
hardheidsgraad IV (04).
Wijkt de waterhardheid in uw streek
hiervan af, dan kunt u - voor zover dat
tijdens de installatie nog niet gebeurd is
- zelf de juiste waterhardheid instellen.
Ga te werk zoals beschreven in de ru-
briek "Programmering".
De hardheid van uw leidingwater kunt u
met de bijgeleverde teststrip meten. U
kunt de hardheid ook navragen bij uw
waterbedrijf.
De waterhardheid wordt in categorieën
(van I tot IV) of in Duitse graden (van 1
tot > 21°dH) ofwel in Franse graden
(van 2 tot 38 °f) opgegeven.
Hardheids-
categorie
Weerg
ave
Hardheid
°d °f
I 01 1-7 °d 2-13 °f
II 02 8-14 °d 14-25 °f
III 03 15-21 °d 26-38 °f
IV 04 >21 °d > 38 °f
Opstelplaats
Als het toestel meer dan 1000 m boven
de zeespiegel is opgesteld, ligt het
kookpunt van het water lager dan in la-
ger gelegen streken. Het toestel kan
aan deze situatie worden aangepast
door de overeenkomstige programme-
ring te wijzigen. Ga te werk zoals be-
schreven in de rubriek "Programme-
ring".
Voor het eerste gebruik
14
Deur openen en sluiten
Voor u de toesteldeur opent, dient u de
legplaat uit te trekken. U kunt dan uw
bereiding neerzetten en eventueel af-
druipend heet water wordt opgevan-
gen.
Zo opent u de deur:
^ Schuif de deurontgrendeling met de
duim van de rechter hand naar voren
en draai de greep omhoog.
Als de greep horizontaal staat, is de
toesteldeur ontgrendeld en kan ze wor-
den geopend.
Open de toesteldeur nooit tijdens de
werking! Dit zou tot brandwonden
kunnen leiden.
Als u de deur probeert te openen
tijdens de werking of voor de afkoelfase
voltooid is, weerklinkt een waarschu-
wingssignaal en verschijnt "door" in de
tijdaanduiding.
Zo sluit u de deur:
^ Zet de greep horizontaal.
Enkel in die positie kunnen de lamel-
len van de deur en van de ovenruim-
te (zie pijlen) in elkaar grijpen.
^ Duw met de linker hand de toestel-
deur aan de deurknop stevig vast.
^ Schuif met de rechter hand de greep
omlaag tot hij hoorbaar vergrendelt.
Duw de deurontgrendeling daarbij
met de duim naar voor. Zo wordt de
ovenruimte ontlucht en kan de deur
gemakkelijker worden gesloten.
Het toestel is enkel gebruiksklaar wan-
neer de toesteldeur volledig gesloten
is.
^ Schuif de legplaat weer in.
Voor het eerste gebruik
15
Het toestel reinigen en
opwarmen voor het eerste
gebruik
Het toestel werd voor de levering be-
handeld met een onderhoudsproduct.
Om het onderhoudsproduct te verwij-
deren, reinigt u de ovenruimte en het
toebehoren met afwasmiddel.
Neem het toestel gedurende 10 minu-
ten in gebruik in de werkwijze Stomen
onder druk ° 120 °C om de onder-
delen die met water in aanraking
komen, te spoelen. Ga te werk zoals
beschreven in de rubriek "Bediening".
Voor het eerste gebruik
16
Voor elk gebruik
Controleer of
- de wateraansluitkraan
geopend is.
- de bodemzeef juist geplaatst
is, want grove voedselresten
kunnen de waterafvoer
verstoppen.
- de deur volledig gesloten
is.
Enkel dan kan het toestel in gebruik
worden genomen.
Instellen
Bij het instellen van het toestel moeten
de volgende stappen worden uitge-
voerd:
�De deur van het toestel sluiten
�Het toestel inschakelen
�Een werkwijze kiezen
�Eventueel de voorgestelde
temperatuur wijzigen
�De tijd instellen
�Starten
De instelprocedure wordt hierna meer
in detail beschreven.
Bediening
17
Overzicht van de functies
Sym-
bool
Functie Voorgeprogrammeerde
temperatuur*
in °C
Instelbaar temperatuurbereik**
in °C
fabrieks-
instelling
gewijzigde
instelling
° Koken met
drukstoom
120 105 - 120 101 - 120
P Koken met stoom 100 40 - 100 40 - 100
Ä Opwarmen 95 - -
N Ontdooien 60 50 - 60 50 - 60
* De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die in onze
proefkeuken de beste is gebleken.
** U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen de hierboven vermelde
grenzen wijzigen in stappen van 5 °C. Als u in stappen van 1 °C wenst te wer-
ken, dient u de fabrieksinstelling te wijzigen (zie rubriek "Programmering").
Bediening
18
Toestel inschakelen en een
functie selecteren
Na het inschakelen, terwijl de
drukstoomoven in werking is en na
het uitschakelen is een (brommend)
geluid te horen.
Dit geluid wijst niet op een storing of
een defect. Het duidt erop dat er wa-
ter wordt aangevoerd of wegge-
pompt.
^ Sluit de toesteldeur.
^ Schakel het toestel in met de aan-ui-
ttoets.
U ziet het volgende op het functie-/tem-
peratuurdisplay:
Na enkele seconden verschijnt automa-
tisch de functie Koken met drukstoom
°.
Als u met een andere functie wenst te
werken, drukt u zo vaak op de functie-
toets - tot de gewenste functie ver-
schijnt, bijv. Koken met stoom P.
Voorgeprogrammeerde
temperatuur wijzigen
U kunt de voorgeprogrammeerde tem-
peratuur binnen bepaalde grenzen wij-
zigen in stappen van 5 °C. De voorge-
programmeerde temperatuur en het
temperatuurbereik vindt u in de tabel
"Overzicht van de functies". Als u in
stappen van 1 °C wenst te werken,
dient u eerst de fabrieksinstelling te wij-
zigen (zie rubriek "Programmering").
^ Stel met de temperatuurtoets + of -
de gewenste temperatuur in.
U kunt de temperatuur altijd wijzigen,
dus zowel voor als na de start.
Bediening
19
Stoomtijd instellen
Op het display voor tijdsaanduiding ziet
u 3 nullen en het knipperende symbool
g.
^ Stel met de tijdtoets + of - de ge-
wenste tijd in, bijv. 20 minuten.
U kunt een tijd tussen 1 minuut (0:01) en
9 uur 59 minuten (9:59) instellen.
U kunt de tijd altijd wijzigen, dus zowel
voor als na de start.
De stoomtijd voor de verschillende le-
vensmiddelen vindt u in de volgende
tabellen of in het kookboek. Hou er re-
kening mee dat de stoomtijd niet af-
hangt van de hoeveelheid levensmid-
delen, maar van hun omvang. Grote
aardappelen bijv. dienen langer te sto-
men dan kleine.
Werking starten
De werking kan worden gestart als
– de toesteldeur gesloten is
– een stoomtijd ingesteld is.
Als de toesteldeur niet volledig geslo-
ten is, weerklinkt na de start een waar-
schuwingssignaal en verschijnt "door"
op het display voor tijdsaanduiding.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Op het display voor tijdsaanduiding
knippert "Start", het symbool g knip-
pert niet meer en de dubbele punt be-
gint te knipperen.
Het functie-/temperatuurdisplay toont
de huidige temperatuur in de ovenruim-
te, die u nu ziet stijgen.
Bediening
20
Werking onderbreken
U kunt de werking altijd onderbreken
om bijv. bijkomend voedsel in de oven-
ruimte te plaatsen.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Op het display voor tijdsaanduiding
verschijnt "Stop".
De afkoelfase begint.
Op het display voor tijdsaanduiding
verdwijnen het symbool g en "Start",
en de dubbele punt stopt met knippe-
ren.
Op het functie-/temperatuurdisplay ver-
schijnt een voortgangsbalk tijdens de
afkoelfase.
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase vol-
tooid. Op het functie-/temperatuurdis-
play verschijnt opnieuw de laatst inge-
stelde temperatuur.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort en tot het sym-
bool g op het display voor tijdsaan-
duiding knippert.
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
Bediening
21
Werking hervatten
^ Sluit de toesteldeur.
^ Schuif het draagblad weer in.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Er wordt opnieuw opgewarmd. Hierbij
toont het display de stijgende tempera-
tuur in de ovenruimte.
Open de toesteldeur nooit terwijl de
drukstoomoven in werking is! Dit zou
tot brandwonden kunnen leiden. Let
vooral op kinderen!
De deur mag pas worden geopend
als
- de afkoelfase voltooid is,
- het geluidssignaal gestopt is,
- het symbool g op het display voor
tijdsaanduiding knippert.
Als u de toesteldeur te vroeg
probeert te openen, weerklinkt een
waarschuwingssignaal en verschijnt
"door" op het display voor tijdsaan-
duiding.
Als u stoomovenpannen uitneemt,
dient u op te letten dat de inhoud
niet overloopt.
Andere functie kiezen
^ Druk op de start-stoptoets -.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is.
^ Kies de gewenste functie en ga te
werk zoals hierboven werd beschre-
ven.
Bediening
22
Na afloop van de stoomtijd
De stoomtijd eindigt met een afkoel-
fase.
Op het display voor tijdsaanduiding
verschijnt "Stop". Het symbool g en
"Start" verdwijnen en de dubbele punt
stopt met knipperen.
Op het functie-/temperatuurdisplay ver-
schijnt een voortgangsbalk tijdens de
afkoelfase.
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase vol-
tooid. Bij grotere hoeveelheden kan dit
iets langer duren.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort, op het display
voor tijdsaanduiding 3 nullen staan
en het symbool g knippert.
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
^ Schakel het toestel uit.
Het toestel pompt nu weg. Op het
functie-/temperatuurdisplay ziet u drie
horizontale streepjes - - -. Daarna wordt
"°C" weergegeven zolang de ovenruim-
te nog een temperatuur van meer dan
45 °C heeft. Merk op dat het toestel pas
definitief uitschakelt als "°C" verdwijnt.
Ondanks de afkoelfase kunnen de
ovenruimte en de deur nog heet zijn.
Gebruik droge, tegen hitte geïso-
leerde handschoenen om de stoom-
ovenpannen uit te nemen.
Als u stoomovenpannen uitneemt,
dient u op te letten dat de inhoud
niet overloopt.
Bediening
23
Na het gebruik
^ Wanneer "°C" op het functie-/tempe-
ratuurdisplay is uitgegaan, veegt u
de ovenruimte met afwasmiddel of
azijnwater uit. Wrijf de ovenruimte
daarna droog.
^ Laat de ovendeur openstaan zolang
de binnenruimte nog vochtig is.
^ Sluit de wateraansluitkraan om even-
tuele waterschade te vermijden.
^ Schuif het draagblad weer in.
Bediening
24
Kookgerei kiezen
Bij het toestel is kookgerei uit roestvrij
staal geleverd.
U kunt nog bijkomende stoomovenpan-
nen van verschillende grootte
aankopen, die met of zonder gaatjes le-
verbaar zijn (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u
voor elk gerecht de meest geschikte
stoomovenpan gebruiken.
Let hierbij op de volgende punten:
– Gebruik bij alle gerechten waar dat
mogelijk is, stoomovenpannen met
gaatjes, bijv. voor groenten. De
stoom kan dan van alle kanten bij het
gerecht waardoor het gelijkmatig
gaar wordt.
– Voedingsmiddelen met een relatief
grote doorsnede, zoals hele aardap-
pelen, sluiten niet strak op elkaar
aan. Daardoor ontstaan er holle ruim-
ten die voor stoom goed toegankelijk
zijn. De bereidingstijd blijft zo ook bij
een volle stoomovenpan gelijk. U
kunt voor dit soort voedingsmiddelen
ook grotere stoomovenpannen ge-
bruiken.
– Compacte gerechten (zoals soufflé)
en voedingsmiddelen met een kleine
doorsnede (zoals erwten en asper-
ges) vormen nauwelijks holle ruim-
ten. Zo kan de stoom er nauwelijks
binnendringen. De bereidingstijd
neemt dan ook met de vulhoogte toe.
Gebruik in dit geval bij voorkeur plat-
te stoomovenpannen en vul ze niet
hoger dan 3 à 5 cm. Verdeel grote
hoeveelheden eventueel over ver-
schillende platte stoomovenpannen.
Zo wordt de aanbevolen vulhoogte
niet overschreden. Alleen dan gel-
den de opgegeven bereidingstijden.
Bij een grotere vulhoogte neemt de
bereidingstijd toe.
U kunt ook uw eigen vaatwerk van glas,
keramiek, porselein, roestvrij staal of
email gebruiken. Hou in dat geval re-
kening met deze tips:
– Het kookgerei moet bestand zijn te-
gen temperaturen tot 120 °C.
– Vaatwerk met een dikke wand is min-
der geschikt. Daardoor wordt de op-
gegeven stoomtijd merkelijk langer.
– Zet het kookgerei op de stelplaat.
– Let erop dat het kookgerei niet tegen
de wand van de ovenruimte komt,
zodat de stoom langs alle kanten on-
gehinderd rond het voedsel kan lo-
pen.
Praktische toepassingen
25
Stomen
Gerecht Werkwijze Tempera-
tuur in °C
Bereidingstijd
in minuten
Groente
Bloemkoolroosjes Stomen onder
druk °
120 3-5
Sperziebonen " 120 3-5
Groene kool, gesneden " 120 10-17
Wortels, gesneden " 120 3-4
Aardappelen, geschild,
in vieren gesneden
" 120 6-8
Koolrabi, gesneden " 120 3-5
Aardappelen in de schil " 120 12-14
Prei (look), gesneden " 120 2-3
Spruitjes " 120 6-8
Rode kool, gesneden " 120 4-6
Broccoliroosjes Drukloos
stomenP
100 4-6
Erwten " 100 3-5
Asperges, wit, duimdik " 100 10-14
Vlees en worst
Casselerrib, in schijven Stomen onder
druk °
120 3-4
Rundsgoulash, aangebraden " 120 20-25
Kookworstjes Drukloos
stomenP
90* 2-4
Kippenborst " 100 6-8
In reepjes gesneden kalfsvlees,
aangebraden
" 100 3-4
Kalkoenrollade, aangebraden " 100 12-15
Witte worstjes " 90* 5-7
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
Praktische toepassingen
26
Gerecht Werkwijze Temperatuur
in °C
Bereidingstijd
in minuten
Vis en schaaldieren
Forel, volledig Drukloos stomenP 100 10-12
Kabeljauw, in stukken " 100 4-8
Zalm, filet " 100 4-6
Roodbaars " 100 4-8
Mosselen " 90* 10-12
Peulvruchten
Bonen, ingeweekt Stomen onder druk
°
120 10-15
Erwten, ingeweekt " 120 10-15
Linzen, bruin " 120 8-10
Deegwaren en rijst
Graan, volledig Stomen onder druk
°
120 8-15
Graan, grof gemalen " 120 5
Rijst Drukloos stomenP 100 20-25
Eieren
Eieren, zacht gekookt Drukloos stomenP 100 3-4
Eieren, medium gekookt " 100 5-6
Eieren, hard gekookt " 100 8-10
Fruit
Stukjes appel of peer Drukloos stomenP 100 3-5
Pruimen " 100 2-4
Rabarber " 100 2-4
Krieken " 100 2-4
Desserts
Knoedels Drukloos stomenP 100 12-15
Koude pudding " 100 10-12
Soufflé, in porties " 90* 15-20
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
Praktische toepassingen
27
Aanbevelingen voor het gebruik
Wij adviseren
– de werkwijze Koken met drukstoom
° 120 °C om levensmiddelen die
niet gevoelig zijn voor druk, snel te
bereiden.
– de werkwijze Koken met stoom
P 100 °C om levensmiddelen die
gevoelig zijn voor druk, voorzichtig te
bereiden.
Stoomtips
– U kunt gelijk welke inschuifhoogte
kiezen en tegelijk meerdere ge-
rechten op verschillende niveaus be-
reiden. Dit is niet van invloed op de
bereidingstijd.
– Wanneer u diepvriesproducten wilt
bereiden, bijvoorbeeld groente, let er
dan op dat deze niet samengeklon-
terd in de stoomovenpan liggen. Ver-
klein de blokken zo nodig. De berei-
dingstijd komt overeen met die van
verse groente.
– Diepvriesgroente en verse groente
met dezelfde bereidingstijd kunnen
samen worden bereid.
– De ingevroren vis moet een beetje
ontdooid worden alvorens de vis te
stomen. Wij raden de werkwijze "ont-
dooien" te gebruiken (zie overeen-
komstig rubriek).
– Bij stomen blijft de eigen smaak van
gerechten beter behouden dan bij
gewoon koken. Voeg daarom pas na
het stomen kruiden toe.
– Als u met vloeistof kookt, vult u de
stoomovenpan maar voor3/4.
– Laat peulvruchten en granen vooraf-
gaand aan de bereiding in koud wa-
ter weken.
Peulvruchten en granen zetten uit
tijdens de bereiding. Daarom moeten
ze in vloeistof worden bereid. De ver-
houding tussen peulvruchten en gra-
nen (ingeweekt) en water dient 1:1 te
zijn.
– Rijst zet uit tijdens de bereiding.
Daarom moet de rijst in vloeistof wor-
den bereid. Afhankelijk van de vorm
en voorbehandeling is de
vochtopname en dus ook de verhou-
ding tussen rijst en vloeistof verschil-
lend. Bij voorgekookte rijst,
basmatirijst en wilde rijst dient de
verhouding tussen rijst en vloeistof
1:1 te zijn, bij volkorenrijst 1:1,5 en bij
risottorijst 1:2.
– Droge noedels en deegwaren dient u
goed met vloeistof te bedekken. De
door de fabrikant vermelde berei-
dingstijd moet ongeveer1/
3 worden
ingekort, aangezien de deegwaren
reeds tijdens het opwarmen uitzet-
ten.
– De kookvloeistof wordt weliswaar
door bepaalde levensmiddelen
opgeslorpt (bijv. rijst), maar blijft
meestal volledig behouden (bijv. bij
eenpansgerechten). Na het stomen
kunt u de kookvloeistof binden,
verdikken of met slagroom
opkloppen.
Praktische toepassingen
28
– U kunt in de stoomoven sauzen
binden door meelballetjes toe te
voegen aan de vloeistof (40 gr meel
en 40 gr boter voor 0,5 liter vloeistof).
– Vet stoomovenpannen met gaatjes in
als u daarin vis bereidt. Vet stoom-
ovenpannen zonder gaatjes in als u
daarin eieren klaarmaakt, bijv. bouil-
lon met ei.
– Als vlees zonder toevoeging van
vloeistof wordt bereid, krijgt u zui-
vere vleesjus, waarmee u bijv. een
saus kunt bereiden. Plaats het vlees
en eventueel andere ingrediënten,
bijv. groenten, in een stoomovenpan
met gaatjes. Schuif de stoomoven-
pan zonder gaatjes eronder om het
concentraat op te vangen.
– Als vlees wordt bereid met toevoe-
ging van vloeistof, dient u vooral bij
de werkwijze Koken met drukstoom
° de in het receptenboekje ver-
melde hoeveelheid vloeistof aan te
houden. Als u te veel vloeistof toe-
voegt, kan ze schuimend overlopen.
Verhoog de hoeveelheid vloeistof in-
dien nodig pas na het bereiden, bijv.
door te overgieten met bouillon.
– In de werkwijze Koken met
drukstoom ° kan de normale be-
reidingstijd met ongeveer de helft
worden verkort.
– Bij de functie Koken met drukstoom
°120 °C onstaan er tijdens de af-
koelfase luchtwervelingen in de
ovenruimte. Voedsel kan door deze
luchtwervelingen uit de stoomoven-
pan worden meegezogen en op de
wand van de ovenruimte terecht-
komen. Dit is vooral mogelijk bij le-
vensmiddelen die in vloeistof worden
bereid (soep, eenpansgerecht, rode
kool, etc.) en bij levensmiddelen met
een brijachtige consistentie (bijv. ap-
pelmoes).
Dek daarom de stoomovenpan af
met de plaat of het deksel (zie ru-
briek "Mits toeslag verkrijgbaar toe-
behoren") wanneer u dergelijke le-
vensmiddelen bereidt. Schuif de
stoomovenpan met afdekking tussen
de inschuiflijsten, niet erop.
– Als u op twee niveaus werkt, kunt u
voorkomen dat de smaak door af-
druipend sap wordt overgedragen,
door de stoomovenpan zonder gaat-
jes bovenaan te plaatsen en de
stoomovenpan met gaatjes onder-
aan.
– U kunt gistdeeg in dit toestel laten rij-
zen.
Kies daartoe de werkwijze Koken
met stoom P. Verlaag de voorge-
stelde temperatuur tot 40 °C. Dek de
deegschotel af!
Praktische toepassingen
29
Regenereren
Ä Regenereren
Voedsel Tijd in minuten
Groente
Bloemkool, bonen 2
Koolrabi, wortels 2
Garnering
Deegballetjes, aardappelen
(overlangs gehalveerd)
3-4
Noedels, rijst 2-3
Vlees en gevogelte
Gebraad in schijven,
1,5 cm dik
3-5
Goulash 3-5
Gepaneerde kippenfilets 3-5
Gekookte vleesballetjes in
kappertjessaus
3-5
Rollade in schijven 3-5
Vis
Visfilet 2-3
Visrollade, gehalveerd 2-3
Schotels
Kippenfricassee met rijst 3-5
Varkensgebraad met aard-
appelen en groente
3-4
Spaghetti met tomatensaus 2-3
Soep / eenpansgerechten
Eenpansgerecht 4-5
Groentesoep, roomsoep,
heldere soep
2-3
In dit toestel kunt u in de werkwijze Re-
genererenÄ reeds volledig bereid
voedsel zeer goed opnieuw opwarmen.
Ook het kookgerei wordt daarbij opge-
warmd. Omdat het toestel in deze werk-
wijze niet met water afkoelt, wordt er
nauwelijks condensatie gevormd.
Zo gaat u te werk:
^ Plaats het voedsel op een plat bord.
^ Plaats het bord op de legplaat en
schuif het geheel in de oven.
^ Stel de werkwijze RegenererenÄ
in.
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
Praktische toepassingen
30
Ontdooien
N ONTDOOIEN
Gerecht Gewicht in g Temperatuur
in °C
Ontdooitijd
in minuten
Wachttijd
in minuten
Vlees
Goulash 500 60 30-40 10-15
Gehakt 250 50* 15-20 10-15
Schnitzel, kotelet, braadworst 800 60 25-35 15-20
Gevogelte
Kip 1000 60 40 15-20
Kippenbouten 150 60 20-25 10-15
Gepaneerde kippenfilets 500 60 25-30 10-15
Vis, zeevruchten
Visfilet 400 60 15 10-15
Garnalen 300 60 4-6 5
Groente
In een blok ingevroren 300 60 20-25 10-15
In ministukjes ingevroren 350 60 15 8-10
Fruit
Appelmoes 250 60 20-25 10-15
Bessen 300 60 8-10 10-12
Zuivel
Kaas 100 60 15 10-15
Room 250 60 20-25 10-15
Gebak
Gebak van bladerdeeg - 60 10-12 10-15
Gebak van gistdeeg - 60 10-12 10-15
P Drukloos stomen
Brood 250 100 10-15 10-15
Broodjes - 100 6-7 1-2
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
Praktische toepassingen
31
U kunt in uw oven ingevroren levens-
middelen ontdooien. De ontdooitijden
zijn dan aanzienlijk korter dan wanneer
op kamertemperatuur wordt ontdooid.
^ Plaats de te ontdooien levensmid-
delen in het toestel.
^ Stel de werkwijze Ontdooien Ä in.
^ Wijzig eventueel de voorgestelde
temperatuur (zie tabel).
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
Ontdooitips
– Als u druipende levensmiddelen, zo-
als gevogelte, wenst te ontdooien,
plaatst u de levensmiddelen in een
stoomovenpan met gaatjes en
schuift u de stoomovenpan zonder
gaatjes eronder. De levensmiddelen
liggen dan niet in het dooivocht. Het
dooivocht van gevogelte giet u met-
een na het ontdooien weg - u mag
dit in geen geval nog gebruiken!
Er is risico voor salmonellavergifti-
ging!
– Levensmiddelen die niet druipen,
kunt u ook onverpakt in een stoom-
ovenpan met gaatjes ontdooien.
– Laat vis voor de bereiding niet hele-
maal ontdooien. Het is voldoende
wanneer het oppervlak zacht genoeg
is om kruiden op te nemen.
– Keer de levensmiddelen na de helft
van de ontdooitijd om. Maak levens-
middelen die aan elkaar kleven (zo-
als bessen en stukken vlees of vis)
los en verdeel ze zo goed mogelijk.
– Laat de levensmiddelen nadat u ze
uit het toestel genomen hebt, nog
enige tijd bij kamertemperatuur
staan. Door deze wachttijd (zie tabel)
kunnen de levensmiddelen tot in de
kern ontdooien.
– Als levensmiddelen eenmaal zijn ont-
dooid, mogen ze niet nog eens wor-
den ingevroren.
– Ingevroren kant-en-klaargerechten
moet u ontdooien volgens de aanwij-
zingen op de verpakking.
– Laat gebak bij het ontdooien in zijn
gesloten diepvriesverpakking.
Praktische toepassingen
32
Complete maaltijden
U spaart veel stroom en tijd als u het
toestel gebruikt om er verschillende ge-
rechten tegelijk (bijv. complete maaltij-
den) in te bereiden.
Omdat de verschillende bestanddelen
van een gerecht niet altijd dezelfde
kooktijd hebben, moeten ze op ver-
schillende tijdstippen in de oven wor-
den gezet. Onze testkoks bevelen de
volgende werkwijze aan (getoond aan
de hand van een voorbeeld):
Zweedse lams-
ragout in dillesaus 8 minuten
Aardappelen 8 minuten
Wortels 4 minuten
Zo gaat u te werk:
^ Plaats eerst het voedsel met de
langste stoomtijd (lamsragout en
aardappelen) in de ovenruimte.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk
° 120 °C in.
^ Stel de verschiltijd in, m.a.w. de tijd
tot u het volgende gerecht in de oven
moet plaatsen, in dit geval 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Als de ingestelde tijd verstreken is en
de afkoelfase beëindigd is, plaatst u
het tweede gerecht (wortels) in het
toestel.
^ Stel de stoomtijd van het tweede be-
standdeel in, hier 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
Na afloop van de stoomtijd kunt u alle
spijzen tegelijk uit de oven nemen.
Blancheren
In uw stoomoven kunt u goed groente
en fruit blancheren om die daarna in te
vriezen.
^ Doe de voorbereide groenten/vruch-
ten in een stoomovenpan met gaatjes
en schuif de pan in het toestel.
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen
P 100 °C in.
^ Stel een tijd van 1-2 minuten in.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Dompel de groenten/vruchten na het
blancheren in ijswater onder om ze
snel af te koelen. Laat ze daarna
goed afdruppen.
U kunt de groenten/vruchten nu invrie-
zen.
Praktische toepassingen
33
Inmaken
Voor het inmaken mag nooit een be-
reidingstemperatuur boven 95 °C
worden gekozen (als het toestel
meer dan 1000 m boven de
zeespiegel staat, nooit boven 90
°C), anders ontploffen de bokalen.
Gevaar voor verwondingen!
Kies om in te maken de werkwijze Druk-
loos stomen P.
P Drukloos stomen
Gerecht Tempera-
tuur in °C
Tijd in
minuten**
Fruit
Appels 90* 50
Appelmoes 90* 65
Aal-
bessen
80* 50
Kruis-
bessen
80* 55
Steenvruch-
ten
85* 55
Groente
Bonen 95* 120
Augurken 90* 55
* Deze temperatuur komt niet overeen
met de voorgestelde temperatuur.
** De opgegeven tijden zijn bedoeld
voor bokalen van 1 liter. Bij bokalen
van 0,5 liter is de tijd 15 minuten kor-
ter, bij bokalen van 0,25 liter
20 minuten korter.
Zo gaat u te werk:
^ Plaats de voorbereide (even grote)
bokalen zo op een stoomovenpan
met gaatjes, dat ze elkaar niet raken.
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen
P in.
^ Verminder de voorgestelde tempera-
tuur (zie tabel).
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
^ Benut de resterende warmte door de
bokalen pas 30 minuten na het uit-
schakelen uit de oven te halen.
^ Laat de bokalen vervolgens, met een
doek erover, ca. 24 uur langzaam af-
koelen.
Praktische toepassingen
34
Uitpersen
In uw toestel kunt u met de werkwijze
Stomen onder druk ° fruit en
groeten uitpersen. Overrijpe vruchten
zijn perfect geschikt om sap te
produceren; hoe rijper de vruchten, hoe
meer en hoe aromatischer het sap.
° Stomen onder druk
Levensmiddelen Tijd in
minuten
zachte vruchten, bijv.
bessen
20-35
middelharde vruchten
bijv. appels, peren
30-45
harde vruchten
bijv. kweeperen
40-50
Zo gaat u te werk:
^ Doe de voorbereide en uit te persen
levensmiddelen in een stoomoven-
pan met gaatjes en schuif de pan in
het toestel.
^ Plaats een stoomovenpan zonder
gaatjes eronder om het sap op te
vangen.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk
° 120 °C in.
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
Tips om uit te persen
– Selecteer en was het uit te persen
fruit of de groenten. Snij bescha-
digde stukken weg.
– Steenvruchten moeten niet worden
ontpit.
– Verwijder de stelen van wijndruiven
en morellen, want ze bevatten bittere
stoffen. Van bessen hoeft u de stelen
niet te verwijderen.
– Snij grote vruchten zoals appels in
blokjes van ca. 2 cm dik. Hoe harder
het fruit of de groente, hoe kleiner
het moet worden gesneden.
– Om de smaak af te ronden, vermengt
u zachte met bittere vruchten, bijv.
appels met vlierbessen.
– Toegevoegde suiker verhoogt de
hoeveelheid sap en verbetert het
aroma wanneer de suiker in het fruit
wordt gestrooid en enkele uren kan
intrekken. Wij adviseren 100 - 150 g
suiker op 1 kg zoet fruit, 150 - 200 g
suiker op 1 kg bitter fruit.
– De smaak van groentesap kan wor-
den versterkt door kruiden toe te
voegen.
– Als u het verkregen sap wenst te be-
waren, giet u het heet in schone fles-
sen en sluit u ze onmiddellijk af.
Praktische toepassingen
35
Serviesgoed desinfecteren
Serviesgoed en babyflessen die in het
toestel zijn gedesinfecteerd zijn na af-
loop van het programma even vrij van
bacteriën als bij het uitkoken. Con-
troleer vooraf aan de hand van de ge-
gevens van de fabrikant of alle onder-
delen bestand zijn tegen hete stoom en
hoge temperaturen (de temperatuur
kan 100 °C bereiken).
^ Maak de onderdelen van de baby-
flessen los. Plaats de stukken in een
geperforeerde stoomovenpan en
zorg ervoor dat ze niet tegen of op el-
kaar liggen. Dek de stoomovenpan
met de plaat of het deksel af.
^ Stel de functie Koken met stoom P
100 °C in.
^ Stel een tijd in van 30 minuten en be-
vestig.
Steek de babyflessen pas weer in el-
kaar als ze helemaal droog zijn. Enkel
op die manier vermijdt u dat er weer
kiemen ontstaan.
Yoghurt bereiden
^ Roer 100 g yoghurt (met levende
cultuur) in 1 liter melk. Let er daarbij
op dat de yoghurt en de melk hetzelf-
de vetgehalte hebben.
U kunt zowel ongekoelde H-melk of
verse melk gebruiken. Verse melk
moet u echter eerst tot 90 °C verhit-
ten (niet koken!) en vervolgens weer
laten afkoelen. Anders wordt de yog-
hurt niet stevig genoeg. Als u verse
melk gebruikt, wordt de yoghurt iets
steviger dan met gewone melk.
^ Doe dit mengsel in 6 tot 7 glazen.
Dek de glazen af.
^ Plaats de glazen in een geperfo-
reerde stoomovenpan en zorg ervoor
dat ze elkaar niet raken.
^ Kies de functie Koken met stoom
P. Verlaag de voorgestelde tem-
peratuur tot 40 °C.
^ Stel een duur van 5 uur in.
Laat de yoghurt afkoelen en bewaar
hem daarna in de koelkast.
Pas als de yoghurt volledig is afge-
koeld, is hij op zijn dikst.
Praktische toepassingen
36
Normaal regelt het toestel de druk en
de temperatuur automatisch. Mochten
er zich eventueel problemen voordoen,
dan is uw toestel met twee
veiligheidsinrichtingen beschermd te-
gen te hoge druk (overdrukbeveiliging
en veiligheidsventiel) en tegen te hoge
temperatuur (oververhittingsbeveili-
ging).
Het veiligheidsventiel en de overdruk-
beveiliging moeten afhankelijk van de
gebruiksfrequentie om de 1 tot 2 jaar
worden vervangen.
Wijzigingen aan de
veiligheidsinrichtingen zijn
verboden.
Overdrukbeveiliging /
veiligheidsventiel
Het veiligheidsventiel en de overdruk-
beveiliging kunnen afzonderlijk, tegelijk
of na elkaar in werking treden.
Als ze in werking treden, loopt er stoom
boven en onder het deurbeslag uit.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is
(zie rubriek "De werking onderbre-
ken").
^ Trek de legplaat uit.
^ Doe de toesteldeur open.
Veiligheidsinstellingen
37
^ Controleer eerst of het siliconeschijfje
uit de overdrukbeveiliging is
geduwd. Als dit het geval is, duwt u
een nieuw siliconeschijfje (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebeho-
ren") in de opening van de overdruk-
beveiliging aan de binnenzijde van
de toesteldeur.
U kunt het toestel nu weer op de nor-
male wijze gebruiken.
^ Als de overdrukbeveiliging niet heeft
gewerkt, trekt u het veiligheidsven-
tiel aan de binnenzijde van de deur
af.
^ Duw de metalen pen van het veilig-
heidsventiel weer in.
^ Steek het veiligheidsventiel weer op.
Let erop dat de rubberen dichting
juist past.
U kunt het toestel nu weer op de nor-
male wijze gebruiken.
Als de overdrukbeveiliging of het veilig-
heidsventiel opnieuw in werking treedt,
verwittigt u de Technische Dienst van
Miele.
Veiligheidsinstellingen
38
Beveiliging tegen
oververhitting
De oververhittingsbeveiliging bevindt
zich onder de toets aan/uit. Als deze
beveiliging in werking treedt omdat de
temperatuur in het waterreservoir te
hoog is, wordt de verwarming van het
toestel automatisch uitgeschakeld. In
de werkwijze-/temperatuurindicator ver-
schijnt F27 en de afkoelfase begint.
Na 1 minuut is de afkoelfase beëindigd
en hoort u verschillende
geluidssignalen. In de werkwijze-/tem-
peratuurindicator knippert gedurende
korte tijd F27, daarna verschijnen drie
horizontale streepjes - - -. Na enkele
ogenblikken verschijnt F20 op de indi-
cator.
Zo gaat u te werk:
^ Schakel het toestel uit en open de
deur.
^ Laat het toestel ca. 30 minuten afkoe-
len.
Ondertussen verdwijnt F20 van de indi-
cator.
^ Neem de beschermkap van de over-
verhittingsbeveiliging (zie pijl) af en
duw de oververhittingsbeveiliging
met een stabiel dun voorwerp, bijv.
een schroevendraaier, terug.
^ Zet de beschermkap op.
U kunt het toestel nu weer op de nor-
male wijze gebruiken.
Als de oververhittingsbeveiliging op-
nieuw in werking treedt, verwittigt u de
Technische Dienst van Miele.
Veiligheidsinstellingen
39
Vergrendeling
Om te vermijden dat het toestel onge-
wenst wordt gebruikt of dat er tijdens
de werking bepaalde instellingen wor-
den gewijzigd, is het toestel voorzien
van een vergrendeling.
Als u de vergrendeling wenst te ge-
bruiken, dient u de instelling eenmalig
te wijzigen (zie rubriek "Programme-
ring").
Als de vergrendeling wordt geactiveerd
terwijl het toestel gebruiksklaar is,
kan het toestel worden in- en uitge-
schakeld, maar niet in gebruik worden
genomen.
Zet u de vergrendelfunctie tijdens de
werking aan, dan kunt u het toestel
nog enkel in beperkte mate bedienen:
– De voorgestelde temperatuur kan en-
kel worden verminderd maar niet ver-
hoogd.
– De ingestelde tijd kan enkel worden
verkort.
– Het toestel kan worden uit- en weer
ingeschakeld, maar er kan geen
werkwijze worden gekozen.
Zo schakelt u de vergrendeling in:
^ Druk enkele keren op de
werkwijzetoets -, tot 3 streepjes en
het vergrendelingssymbool a in de
werkwijze-/temperatuurindicator ver-
schijnen.
^ Druk op de temperatuurtoets +.
Om aan te geven dat de vergrendeling
geactiveerd is, verschijnt "0-§" in de
werkwijze-/temperatuurindicator als u
iets probeert in te stellen.
Zo schakelt u de vergrendeling uit:
^ Druk enkele keren op de
werkwijzetoets -tot 0-§ en het sym-
bool a in de indicator verschijnen.
^ Druk op de temperatuurtoets -.
De vergrendeling is nu uitgeschakeld.
Veiligheidsinstellingen
40
Algemene tips
Maak heel het toestel na elk gebruik
schoon en wrijf het droog of laat het
drogen. Laat het toestel eerst afkoelen.
Doe de toesteldeur pas dicht als heel
het toestel goed droog is.
Gebruik in geen geval een stoomrei-
niger om het toestel te reinigen.
De stoom kan op stroomvoerende
onderdelen terechtkomen en een
kortsluiting veroorzaken.
Om te reinigen mag u alleen huis-
houdelijke afwasmiddelen ge-
bruiken, zeker geen industriële.
Gebruik geen schoonmaak- of af-
wasmiddelen die alifatische
koolwaterstoffen bevatten. Hierdoor
kunnen de dichtingen gaan zwellen.
Voorzijde
Vuil op de voorzijde van het toestel
verwijdert u het best zo vlug moge-
lijk.
Als het vuil er langere tijd op inwerkt,
kan het soms niet meer worden ver-
wijderd en kunnen de oppervlakken
verkleuren of wijzigingen onder-
gaan.
Reinig de voorzijde van het toestel met
een schone sponsdoek, handafwas-
middel en warm water. Wrijf daarna al-
les droog met een zachte doek.
U kunt om te reinigen ook een schone,
vochtige microvezeldoek zonder reini-
gingsmiddel gebruiken.
Alle oppervlakken zijn gevoelig voor
krassen. Krassen in oppervlakken uit
glas kunnen ertoe leiden dat het
breekt.
Alle oppervlakken kunnen verkleu-
ren of wijzigingen ondergaan wan-
neer ze in contact komen met onge-
schikte reinigingsmiddelen.
Om schade aan de oppervlakken te
voorkomen, mogen de volgende mid-
delen niet worden gebruikt om de op-
pervlakken te reinigen:
– reinigingsmiddelen die soda, ammo-
niak, zuur of chloor bevatten,
– kalkoplossende reinigingsmiddelen,
– schurende reinigingsproducten, zo-
als schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen,
– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,
– reinigingsmiddelen voor roestvrij
staal,
– reinigingsmiddelen voor de afwasau-
tomaat,
– ovensprays,
– glasreinigers,
– schurende harde sponzen en bor-
stels (bijv. schuursponzen),
– scherpe metaalschrapers!
Reiniging en onderhoud
41
Stoomovenpannen en
bodemzeef
Spoel de stoomovenpannen en de bo-
demzeef na elk gebruik af en wrijf ze
droog. Alle onderdelen zijn geschikt
voor de afwasautomaat.
Blauwachtige verkleuringen op de
stoomovenpannen en verkleuring en
kalkaanslag op de bodemzeef kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's rei-
nigingsmiddel voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de
stoomovenpannen en de bodemzeef
vervolgens af met schoon water. Zo
verwijdert u alle resten van het reini-
gingsmiddel.
Verkleuringen en kalkaanslag kunt u
ook met azijn verwijderen. Spoel de
stoomovenpannen en de bodemzeef
vervolgens af met schoon water.
Deurdichting /
veiligheidsventiel
Vervang de deurdichting en het veilig-
heidsventiel, afhankelijk van de
gebruiksfrequentie, om de 1 tot 2 jaar.
De deurdichting en het veiligheidsven-
tiel zijn als set verkrijgbaar is (zie ru-
briek "Mits toeslag verkrijgbaar toebe-
horen").
Deurdichting
Reinig de deurdichting na elk gebruik.
Reinig de deurdichting nooit in de af-
wasautomaat, maar met de hand. Ge-
bruik een sponsdoek, wat afwasmiddel
en warm water. Wrijf ze daarna droog
met een zachte doek.
Veiligheidsventiel
^ Open de deur.
^ Trek het oude veiligheidsventiel aan
de binnenzijde van de deur af.
^ Plaats het nieuwe veiligheidsventiel.
Zorg ervoor dat de rubberen dichting
juist past.
Reiniging en onderhoud
42
Ovenruimte en draagblad
Reinig de ovenruimte, de binnenzijde
van de toesteldeur en het draagblad na
elk gebruik. Wrijf vervolgens alles
droog of laat alles drogen. Laat het toe-
stel eerst afkoelen.
Het meeste vuil kan probleemloos wor-
den verwijderd met een sponsdoek,
wat afwasmiddel en warm water.
Bij zeer kalkrijk water kan er zich kalk-
aanslag vormen op de wand van de
ovenruimte en op het draagblad.
Bij sterk mineraalhoudend water kun-
nen er na verloop van tijd verkleuringen
optreden op de wand van de ovenruim-
te.
Kalkaanslag en verkleuringen kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's rei-
nigingsmiddel voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren").
Ga na het gebruik van het reinigings-
middel met een vochtige doek over de
wanden van de ovenruimte en zet het
toestel vervolgens 5 minuten aan in de
functie Koken met stoom P, op
100 °C.
Reinig het draagblad met schoon water
en wrijf het vervolgens droog.
Kalkaanslag kunt u met azijn verwij-
deren, en verkleuringen met een ont-
kalkingsmiddel op basis van citroen-
zuur. Reinig de oppervlakken vervol-
gens met schoon water en wrijf ze
droog.
U kunt het draagblad indien gewenst
volledig uitnemen.
Draagblad uitnemen
^ Trek het draagblad volledig uit.
^ Draai de twee kartelmoeren � af.
^ Neem het draagblad uit de ge-
leidingsrails, reinig het draagblad en
wrijf het droog of laat het drogen.
Draagblad inhangen
^ Trek de twee geleidingsrails voor het
draagblad volledig naar voren.
^ Schuif het draagblad onder de twee
houders � achteraan de geleidings-
rails.
^ Steek het draagblad vooraan op de
twee schroeven van de geleidings-
rails.
^ Schroef de kartelmoeren weer vast.
Reiniging en onderhoud
43
Steunroosters
De steunroosters kunnen met de hand
of in de afwasautomaat worden gerei-
nigd.
Verkleuringen en kalkaanslag kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's rei-
nigingsmiddel voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de
steunroosters vervolgens af met schoon
water. Zo verwijdert u alle resten van
het reinigingsmiddel.
Steunroosters uitnemen
^ Draai de bevestigingsschroeven �
zo ver los dat u de roosters naar vo-
ren toe kunt uittrekken.
De schroeven kunnen niet helemaal
worden uitgedraaid!
Steunroosters plaatsen
^ Plaats de steunroosters met de ge-
leiding � (vooraan in het midden) op
de losgedraaide bevestigingsschroe-
ven.
^ Steek de ogen van de steunroosters
(achteraan in het midden) op de pen-
nen � in de achterwand van de
ovenruimte.
^ Draai de schroeven weer vast.
Reiniging en onderhoud
44
Watersproeier
Via de watersproeier achter het af-
schermplaatje achter het rechter steun-
rooster wordt tijdens de afkoelfase wa-
ter in de ovenruimte gesproeid. Deze
sproeier kan na langdurig gebruik ver-
vuild en verkalkt raken.
Uiterlijk als op het display de foutmel-
ding F13 verschijnt, moet de sproeier
worden ontkalkt.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort. Open dan de
deur en neem het voedsel uit.
Let op als u de deur opent, want er
ontsnapt veel hete stoom en het
voedsel is zeer heet!
^ Laat het toestel afkoelen terwijl de
deur geopend is.
^ Neem de steunroosters uit (zie ru-
briek "Steunroosters").
^ Trek de sproeier uit.
^ Ontkalk de sproeier met behulp van
de Miele-systeemontkalker of een in
de handel verkrijgbaar ontkalkings-
middel.
Spoel de sproeier na het ontkalken on-
der stromend water af.
Voordat u de sproeier terugplaatst,
moeten de watervoerende onderdelen
in het toestel kort worden doorge-
spoeld.
^ Sluit de toesteldeur, schakel het toe-
stel in en kies de functie Koken met
stoom P.
^ Stel een tijd van 1 minuut in en druk
op de start-stoptoets.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is
(zie rubriek "Na afloop van de
stoomtijd").
^ Open de deur en zet de sproeier en
de steunroosters terug.
U kunt het toestel nu weer op de nor-
male wijze gebruiken.
Als de foutmelding F13 opnieuw wordt
weergegeven nadat u net de
watersproeier hebt ontkalkt, neemt u
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
Reiniging en onderhoud
45
Ontkalken
,Gebruik voor het ontkalken uit-
sluitend de Miele-systeemontkalker.
Zo voorkomt u dat het toestel be-
schadigd raakt.
Voer de ontkalking uitsluitend uit
wanneer het toestel afgekoeld is.
Anders vormen er zich bijtende
dampen.
De systeemontkalker heeft een bij-
tende werking. Vermijd contact met
de huid en adem de dampen niet in.
Bij contact met de huid, onmiddellijk
met veel schoon water spoelen en in
geval van irritaties onmiddellijk een
arts raadplegen.
Hou de fles met de
systeemontkalker altijd goed afge-
sloten. De ontkalker mag niet in de
handen van kinderen terechtkomen!
Let erop dat het ontkalkingsmiddel
niet op de metalen oppervlakken te-
rechtkomt. Anders kunnen er vlek-
ken ontstaan. Veeg het ontkalkings-
middel in voorkomend geval meteen
weg.
Het toestel maakt u er na een bepaald
aantal stoombeurten op attent dat het
moet worden ontkalkt. Bij het inscha-
kelen verschijnen op het functie-/tem-
peratuurdisplay links het symbool �,
de functie Ontkalken � en het getal 10.
Het getal betekent dat u nog 10 stoom-
beurten kunt uitvoeren voor het toestel
geblokkeerd wordt. Als u het toestel
niet meteen ontkalkt, verschijnt er een 9
wanneer u het toestel een volgende
keer start enz.
Uiteindelijk wordt het toestel geblok-
keerd en moet u het ontkalken. Het is
aan te bevelen het toestel te ontkalken
voor het wordt geblokkeerd.
Het ontkalkingsproces kan enkel wor-
den onderbroken door het toestel uit te
schakelen. Als het toestel na het onder-
breken van het ontkalkingsproces weer
wordt ingeschakeld, wordt automatisch
een spoeling uitgevoerd (zie rubriek
"Wat gedaan als...").
Reiniging en onderhoud
46
^ Wacht tot het toestel afgekoeld is.
^ Druk het opzetstuk uit de plunjer (het
binnenste deel) van de bijgeleverde
spuit en plaats dit op het mondstuk.
^ Schakel het lege gesloten toestel in.
Op het functie-/temperatuurdisplay ver-
schijnen links het symbool �, de func-
tie Ontkalken � en een getal.
^ Druk op de start-stoptoets.
Op het functie-/temperatuurdisplay ver-
schijnt E00, links het symbool � en de
functie Ontkalken � wordt weergege-
ven.
Het toestel pompt weg. Als het
wegpompproces ten einde is, ver-
schijnt E01 op het functie-/temperatuur-
display.
^ Vul de spuit met water. Duw de ope-
ning van de spuit in de vulopening
links bovenaan in de voorzijde van
het toestel en spuit 1 spuitvulling wa-
ter langzaam en gelijkmatig in. Let
erop dat u de spuit recht houdt.
^ Vul een zuurvast reservoir van bijv.
glas of porselein met 300 ml
systeemontkalker.
^ Vul de spuit met systeemontkalker uit
het reservoir en spuit 1 spuitvulling in
de vulopening.
^ Vul de spuit met water en spuit
2 spuitvullingen in de vulopening.
Een signaal weerklinkt en E02 ver-
schijnt op het functie-/temperatuurdis-
play. Het ontkalkingsproces wordt voor-
bereid.
Als het signaal niet weerklinkt, vul
dan in geen geval meer water bij!
Wacht 5 minuten. Als het signaal
nog altijd niet weerklinkt, schakelt u
het toestel uit en weer in (zie rubriek
"Wat gedaan als...").
Reiniging en onderhoud
47
Als de voorbereiding voltooid is, weer-
klinkt een geluidssignaal en verschijnt
E03 op het functie-/temperatuurdisplay.
^ Vul de spuit met systeemontkalker uit
het reservoir en spuit 2 spuitvullingen
in de vulopening.
^ Vul de spuit met water en spuit
2 spuitvullingen in de vulopening.
Een signaal weerklinkt en E04 verschijnt
op het functie-/temperatuurdisplay. Op
het display voor tijdsaanduiding ver-
schijnt de ontkalkingsduur: 30 minuten.
Deze tijdsduur kunt u niet wijzigen.
Het ontkalkingsproces start. De
wegpomp- en spoelprocessen op het
einde van het ontkalkingsproces wor-
den telkens aangegeven met een
geluidssignaal en E05 tot E07.
Als het ontkalkingsproces beëindigd is,
weerklinkt een geluidssignaal en ver-
schijnt E08 op het functie-/temperatuur-
display. Op het display voor tijdsaan-
duiding ziet u 3 nullen en het symbool
g knippert.
Na het ontkalken:
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
^ Schakel het toestel uit.
^ Reinig de ovenruimte met afwasmid-
del of azijnwater en wrijf de oven-
ruimte daarna droog.
^ Wrijf de vulopening voor
systeemontkalker droog om te ver-
mijden dat restjes aankoeken. Plaats
vervolgens de afdekking terug.
^ Laat de toesteldeur openstaan zo-
lang de ovenruimte nog vochtig is.
^ Sluit de watertoevoerkraan om even-
tuele waterschade te vermijden.
^ Schuif het draagblad weer in.
Als er nog systeemontkalker overblijft in
het reservoir, doet u dit terug in de fles.
Zuig hiertoe met de spuit de resterende
vloeistof op en spuit ze in de fles.
Spoel het gebruikte reservoir
grondig.
Reiniging en onderhoud
48
Programma* Stand** Instelling
P 1 Volume geluidssignaal S 00 zeer stil
S 01 stil
S 02 medium
S 03 harder
P 2 Duur geluidssignaal program-
ma-einde
S 00 enkele toon
S 01 intervaltoon kort
S 02 intervaltoon lang (5 min.)
P 3 Vergrendeling S 00 onmogelijk
S 01 mogelijk
P 4 Weergegeven programma na in-
schakelen
S 00 Stomen onder druk
S 01 Drukloos stomen
S 02 Regenereren
S 03 Ontdooien
S 04 laatst gekozen werkwijze
P 5 Waterhardheid S 01 zacht
S 02 medium
S 03 hard
S 04 zeer hard
P 6 Opstelplaats S 00 onder 1000 m
S 01 boven 1000 m
P 7 Temperatuurwijziging S 00 in stappen van 5°
S 01 in stappen van 1° (merk op
dat tijdens het opwarmen
weer in stappen van 5° wordt
gewerkt)
P 8 Demonstratiestand en fabrieks-
instelling
S 00 Demonstratiestand aan
S 01 Demonstratiestand uit
S 09 Terug naar de
fabrieksinstellingen
* Programma's die niet in de tabel zijn vermeld, kunt u niet kiezen.
** De fabrieksinstellingen zijn telkens vet gedrukt.
Programmering
49
U kunt de programmering van uw toe-
stel wijzigen. Zie tabel.
Zo gaat u te werk:
^ Stel met de werkwijzetoets - Pro-
grammering P in.
^ Druk op de temperatuurtoets + tot in
de werkwijze-/temperatuurindicator
het gewenste cijfer verschijnt (1 voor
P1, 2 voor P2 enz.).
^ Druk op de tijdtoets + of - tot in de
tijdaanduiding de gewenste stand
verschijnt, bijv. 02.
^ Druk op de werkwijzetoets -.
De nieuwe instelling is opgeslagen.
U kunt het toestel nu uitschakelen of op
de normale manier gebruiken.
Programmering
50
Herstellingen aan dit toestel mogen
enkel worden uitgevoerd door een
elektrisch of watertechnisch installa-
teur of door de dienst Herstellingen
aan huis van Miele. Door ondeskun-
dig uitgevoerde herstellingen kun-
nen er niet te onderschatten risico's
voor de gebruiker ontstaan.
Wat gedaan als ...
... er na het inschakelen van het toe-
stel, terwijl de drukstoomoven in
werking is en na het uitschakelen
een (brommend) geluid te horen is?
Dit geluid wijst niet op een storing of
een defect. Het duidt erop dat er water
wordt aangevoerd of weggepompt.
... na het starten van de werking con-
stant een geluidssignaal weerklinkt
en op het display voor tijdsaandui-
ding "door" verschijnt?
De toesteldeur moet volledig worden
gesloten.
... de zekering op uw elektrische in-
stallatie heeft gewerkt?
Als u, nadat u de zekering weer heeft
ingeschakeld/ingedraaid of de verlies-
stroomschakelaar weer heeft ingescha-
keld, het toestel niet kunt gebruiken,
neemt u contact op met een elektricien
of met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
... de temperatuur in het toestel niet
stijgt?
Ga na of de demomodus ingesteld is
(zie rubriek "Programmering").
... er water te zien is op het deksel?
Dit wijst niet op een defect. In een be-
paald temperatuurbereik condenseert
de stoom binnenin het dubbelwandige
deksel en is er condensatie te zien ter
hoogte van het scharnier van de deur.
... tijdens een lange stroomonderbre-
king het toestel geblokkeerd is, maar
u het voedsel uit het toestel wenst te
halen?
Opgelet, het toestel is eventueel nog
heet en staat onder druk!
Trek het draagblad uit. Om de druk en
de stoom in de ovenruimte af te bou-
wen, schuift u met de duim van de
rechterhand de deurontgrendeling
langzaam en stapsgewijs naar voren.
Waarschuwing! Er ontsnapt stoom bo-
ven en onder het deurbeslag.
Doe de toesteldeur voorzichtig open.
Let op: er is gevaar voor verbranding
door heet water.
Wat gedaan als ...
51
... plots stoom uit de toesteldeur ont-
snapt?
Controleer of
– het veiligheidsventiel gewerkt heeft.
Ga te werk zoals beschreven in de
rubriek "Veiligheidsventiel".
– de overdrukbeveiliging gewerkt
heeft. Ga te werk zoals beschreven
in de rubriek "Overdrukbeveiliging".
– het deurdichtingsrubber goed zit en
niet beschadigd is, bijv. barsten.
Plaats het rubber juist of vervang het
indien nodig.
... na het inschakelen op het
functie-/temperatuurdisplay de func-
tie Ontkalken � en 00 worden weer-
gegeven, links het symbool � ver-
schijnt en een geluidssignaal te ho-
ren is?
– Het toestel moet worden ontkalkt. Ga
te werk zoals beschreven in de ru-
briek "Ontkalken".
... op het functie-/temperatuurdisplay
� en E04 verschijnen en op het dis-
play voor tijdsaanduiding 0:06 wordt
weergegeven?
Het ontkalkingsproces werd onderbro-
ken door een stroomonderbreking of
uitschakeling.
Na het inschakelen voert het toestel au-
tomatisch een spoelbeurt uit om even-
tuele resten van ontkalker te verwij-
deren. Dit proces kan niet worden afge-
broken. Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort en tot het sym-
bool g knippert op het display voor
tijdsaanduiding. Start het ontkalkings-
proces helemaal opnieuw of kies een
andere functie.
... op het functie-/temperatuurdisplay
een van de volgende foutmeldingen
verschijnt?
Voor alle foutmeldingen geldt:
De ovenruimte mag pas worden ge-
opend als
- de foutmelding afgewisseld
met de ingestelde temperatuur
knippert
- het symbool g op het display
voor tijdsaan duiding knippert
- het waarschuwingssignaal niet
meer weerklinkt.
Als de displays niet knipperen, is de
foutverwerking nog niet voltooid.
F06 De temperatuurvoeler is defect.
– Schakel het toestel uit en neem con-
tact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
Wat gedaan als ...
52
F12 p Er loopt geen water in het toe-
stel.
Controleer of
– de wateraansluitkraan geopend is.
Open de kraan eventueel en start de
werking daarna opnieuw.
– de watertoevoerslang defect is.
– de vuilzeef in de watertoevoer ver-
stopt is.
Als u de storing niet zelf kunt ver-
helpen, schakelt u het toestel uit en
neemt u contact op met de
waterinstallateur of de dienst Herstellin-
gen aan huis van Miele.
F13 De temperatuur in de ovenruimte
is te hoog.
Het toestel werd onvoldoende gekoeld
tijdens de afkoelfase.
Controleer of
– de wateraansluitkraan volledig geo-
pend is. Open de kraan eventueel en
start de werking daarna opnieuw.
– de watersproeier in de achterwand
van de ovenruimte verkalkt is. Ga te
werk zoals beschreven in de rubriek
"Watersproeier".
Als geen enkel geval voor u van toe-
passing is, is het mogelijk dat de hoe-
veelheid voedsel te groot was. Als u
zeer grote hoeveelheden, bijv. aardap-
pelen, bereidt, heeft dit invloed op de
afkoeling.
F14 p Er loopt te weinig water in het
waterreservoir.
Schakel het toestel uit en weer in. Als
de foutmelding opnieuw verschijnt,
schakelt u het toestel uit en neemt u
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
F20 De oververhittingsbeveiliging heeft
gewerkt.
Ga te werk zoals beschreven in de ru-
briek "Oververhittingsbeveiliging".
F27 De stroomvoorziening werd on-
derbroken terwijl de drukstoomoven
in werking was.
Controleer hoe gaar het voedsel al is,
stel eventueel een nieuwe stoomtijd in
en druk op de start-stoptoets om de
werking te hervatten.
F40 Zelfdiagnose van de elektronica
F83 De temperatuurregeling werkt niet
goed, de temperatuur in de ovenruimte
ligt boven 125 °C.
De werking wordt onderbroken en de
afkoelfase start.
Schakel daarna het toestel uit en neem
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
Wat gedaan als ...
53
F94 Het ventiel in de watertoevoer lekt.
Schakel het toestel uit, sluit de
wateraansluitkraan en neem contact op
met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
F95 In de waterloop in het toestel heeft
zich een defect voorgedaan.
Wacht tot F95 afwisselend met de inge-
stelde temperatuur knippert. Druk dan
op de start-stoptoets.
Als de foutmelding F95 verschillende
keren na elkaar verschijnt, schakelt u
het toestel uit, sluit u de
wateraansluitkraan en neemt u contact
op met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
Wat gedaan als ...
54
Het Miele-assortiment is afgestemd op uw toestel en omvat
een waaier aan handig toebehoren.
U kunt deze producten via het internet bestellen.
U kunt ze ook verkrijgen via de Service After Sales (zie
omslag) of bij uw Miele-handelaar.
Stoomovenpannen
De afmetingen van de roestvrijstalen stoomovenpannen vol-
doen aan de Gastronorm-standaard (GN). Met 1/3 wordt de
breedte en de diepte van de stoomovenpan aangegeven.
DGGL 1
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l
325x175x40 mm (BxDxH)
DGG 2
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
325x175x65 mm (BxDxH)
DGGL 5
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
325x175x65 mm (BxDxH)
DGGL 6
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l
325x175x100 mm (BxDxH)
DGG 7
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l
325x175x100 mm (BxDxH)
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
55
DGG 9
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l
325x175x150 mm (BxDxH)
DGGL 10
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l
325x175x150 mm (BxDxH)
DGD
Deksel voor stoomovenpan GN 1/3
Plaat
Om eigen kookgerei op te plaatsen
Reinigings- en onderhoudsmiddelen
Het Miele-assortiment omvat reinigings- en onderhoudsmid-
delen die op uw toestel zijn afgestemd.
Miele-Systeemontkalker (ontkalker voor hogedrukstoomovens)
Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de
drukstoomoven.
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
56
Reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal
250 ml
Om de ovenruimte, het draagblad en de steunroosters te rei-
nigen
Om verkleuringen op de stoomovenpannen te verwijderen
Microvezeldoek voor universeel gebruik
Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen
Overig
Siliconeschijfjes
Voor de overdrukbeveiliging
Set bestaande uit deurdichting / veiligheidsventiel
Afhankelijk van de gebruiksfrequentie moeten de deurdich-
ting � en het veiligheidsventiel � om de 1 tot 2 jaar worden
vervangen. Als u het ene onderdeel vervangt, vervang dan
op dat moment ook het andere.
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
57
Wateraansluiting
Het water moet drinkwater-
kwaliteit hebben overeenkomstig
richtlijn 98/83/EG.
De wateraansluiting mag enkel worden
uitgevoerd door een door het be-
voegde waterbedrijf erkende installa-
teur.
Een terugslagklep is niet vereist; het
toestel voldoet aan de richtlijnen van
DVGW.
De wateraansluiting moet zo geplaatst
zijn, dat de aansluitkraan goed toegan-
kelijk is.
De installateur is verantwoordelijk voor
de perfecte werking op de opstelplaats.
Elektrische aansluiting
Voor het aansluiten van het toestel op
het elektriciteitsnet doet u een beroep
op een vakman, die de nationale
normen en de voorschriften van de
plaatselijke elektriciteitsmaatschappij
grondig kent en zorgvuldig in acht
neemt.
In de installatie moet voor elke pool een
stroomonderbreker voorhanden zijn.
Als stroomonderbrekers kunnen scha-
kelaars worden gebruikt met een con-
tactopening van minstens 3 mm. Bij-
voorbeeld automatische uitschakelaars,
zekeringen en contactsluiters.
De vereiste aansluitgegevens
vindt u op het typeplaatje.
De informatie moet overeenkomen met
de gegevens van het net.
Technische gegevens
Totaal vermogen
zie typeplaatje
Aansluiting en beveiliging
Aansluitmogelijkheden vindt u in de bij-
geleverde montagehandleiding.
Verliesstroomschakelaar
Om de veiligheid te verhogen, verdient
het aanbeveling een verliesstroomscha-
kelaar met een uitschakelstroom van 30
mA voor het toestel te schakelen.
Bij een beveiliging ß 100 mA kan het
voorvallen dat de veiligheidsschakelaar
na een langere periode van
niet-gebruik in werking treedt.
Techniek
58
Technische Dienst van Miele
Neem bij storingen die u zelf niet kunt verhelpen, contact op met:
– uw Miele-handelaar of
– de Technische Dienst van Miele.
Het adres en de telefoonnummers van
onze Technische Dienst
vindt u op de
rugzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Wanneer u een beroep doet op de Technische Dienst, geef dan altijd het
toesteltype en -nummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje.
Typeplaatje
Kleef hier het bijgeleverde typeplaatje. Let erop dat de typebenaming overeen-
stemt met de gegevens op de voorpagina van deze gebruiksaanwijzing.
Techniek
59
Wijzigingen voorbehouden / 0509 M.-Nr. 06 786 610 / 09