GAMBARAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN

MAKANAN PENDAMPING ASI PADA BAYI USIA 6-12 BULAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana

Keperawatan ( S,Kep ) Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas

Ilmu Kesehatan Usiversitas Muhammadiyah Malang

Disusun Oleh :

MANZILATUR ROHMAH

NIM. 201310420311124

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan bimbingan-Nya penulis

dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Gambaran Perilaku Ibu Dalam

Pemberian Makanan Pendamping ASI Pada Bayi Usia 6-12 Bulan”. Skripsi ini

disusun sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar sarjana keperawatan (S.Kep)

pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang.

Bersama dengan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih yang

sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada :

1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, S.kep., Ns., M.Kep, Sp. KMB selaku Dekan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Nur Lailatul Masruroh, S.Kep., Ns., MNS selaku Ketua Program

Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Ririn Harini, S.Kep., Ns., M.Kep, selaku Dosen Pembimbing I yang

senantiasa memberikan bimbingan, pengarahan kepada peneliti.

4. Ibu Nurul Aini, S.Kep., Ns., M.Kep, selaku Dosen Pembimbing II yang

senantiasa memberikan bimbingan, pengarahan kepada peneliti.

5. Ibu Risa Herlianita, S.Kep., Ns., MSN selaku Dosen Penguji I dan Ibu

Nur Lailatul Masruroh, S.Kep., Ns., MNS selaku Dosen Penguji II yang

telah memberikan masukan dan saran untuk melengkapi tugas akhir ini.

6. Kepala Posyandu Desa Mentaras yang telah memberi izin kepada peneliti

untuk melakukan penelitian.

7. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan yang telah memberikan

ilmunya.

8. Kedua orang tua dan keluarga, yang selalu mendoakan, memberi

dukungan moril, material, spiritual, motivasi, dan kasih sayang bagi

peneliti menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang.

9. Terimakasih kepada teman teman dan sahabat yang selalu memberikan

semangat dan selalu ada disamping saya.

10. Terimaksih kepada seluruh teman-teman PSIK C angkatan 2013 dan

semua pihak yang telah membantu dari awal hinga akhir penyelesaian

skripsi ini.

Penulis menyadari dalam penulisan tugas akhir ini masih terdapat kekurangan dan

jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, koreksi dari bapak ibu pembimbing dan

penguji serta kritik dari berbagai pihak sangat diperlukan bagi penulis untuk

menyempurnakan penulisan. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi masyarakat dan

instasi kesehatan.

Malang, 1 Juli 2020

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul ......................................................................................................................... i

Lembar Persetujuan ............................................................................................................... ii

Pernyataan Keaslian Tulisan ............................................................................................... iii

Kata Pengantar ..................................................................................................................... iv

Abstrak .................................................................................................................................... vi

Daftar Isi ............................................................................................................................. viii

Daftar Tabel ......................................................................................................................... xvi

Daftar Gambar ................................................................................................................... xvii

Daftar Lampiran ................................................................................................................ xviii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................................. 3

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3

1.3.1 Tujuan Umum .................................................................................... 3

1.3.2 Tujuan Khusus ................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 4

1.4.1 Manfaat Teoritis ................................................................................. 4

1.4.2 Manfaat Praktis .................................................................................. 4

1.5 Keaslian Penelitian ............................................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 6

2.1 Konsep Makanan Pendamping ASI ................................................................ 6

2.1.1 Pengertian Makanan Pendamping ASI ........................................... 6

2.1.2 Manfaat dan Tujuan Pemberian Makanan Pendamping ASI ...... 7

2.1.3 Syarat-syarat Makanan Pendamping ASI ....................................... 7

2.1.4 Jenis Makanan Pendamping ASI ..................................................... 8

2.1.5 Tahapan Pemberian Makanan Pendamping ASI .......................... 8

2.1.6 Dampak ketidak Cukupan Pemberian MP ASI .......................... 11

2.2 Konsep Perilaku ............................................................................................... 12

2.2.1 Pengertian Perilaku .......................................................................... 12

2.2.2 Domain Perilaku .............................................................................. 14

2.3 Konsep Pertumbuhan bayi Usia 0-12 Bulan ................................................ 18

2.3.1 Pengertian Bayi ................................................................................ 18

2.3.2 Masa Bayi .......................................................................................... 19

2.3.3 Pertumbuhan dan Perkembangan Bayi ........................................ 19

2.3.4 Taham Perkembangan Bayi Usia 6-12 Bulan .............................. 21

2.4 Konsep Peran Ibu ............................................................................................ 23

2.4.1 Pengertian Ibu .................................................................................. 23

2.4.2 Peran Ibu .......................................................................................... 23

2.4.3 Tugas Ibu Dalam Kesehatan Keluarga......................................... 24

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ...................................... 26

3.1 Kerangka Konsep Penelitian ......................................................................... 26

3.2 HipotesisPenelitian ........................................................................................... 28

BAB IV METODE PENELITIAN ................................................................. 29

4.1 Desain Penelitian .............................................................................................. 29

4.2 Kerangka Kerja Penelitian .............................................................................. 29

4.3 Populasi, Teknik Sampling dan Sampel ........................................................ 30

4.3.1 Populasi ............................................................................................. 30

4.3.2 Teknik Sampling .............................................................................. 30

4.3.3 Sampel ............................................................................................... 30

4.4 Kriteria Inklusi dan Ekslusi ............................................................................ 31

4.4.1 Kriteria Inklusi ................................................................................. 31

4.4.2 Kriteria Ekslusi ................................................................................ 31

4.5 Variabel Penelitian............................................................................................ 31

4.6 Definisi Operasional ........................................................................................ 32

4.7 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 32

4.8 Instrumen Penelitian ........................................................................................ 32

4.8.1 Alat dan Cara Penelitian ................................................................. 32

4.8.2 Pengumpulan Data .......................................................................... 33

4.8.3 Tahap Persiapan............................................................................... 33

4.8.4 Tahap Pelaksanaan .......................................................................... 33

4.8.5 Tahap pengolahan Data .................................................................. 34

4.8.6 Pengolahan Data .............................................................................. 34

4.9 Analisis Data ..................................................................................................... 35

4.10 Etika Penelitian ............................................................................................... 36

BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA ....................................... 38

5.1 Karakteristik Responden ................................................................................. 38

5.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI ........................................ 39

5.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI ........................................................ 39

5.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tindakan Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI ........................................................ 40

BAB VI PEMBAHASAN ................................................................................................ 41

6.1 Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI........... 41

6.2 Sikap Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI ........................ 43

6.3 Tindakan Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI ................ 45

6.4 Keterbatasan Penelitian ................................................................................... 46

6.5 Implikasi Keperawatan .................................................................................... 46

BAB VII PENUTUP ........................................................................................................ 48

7.1 Kesimpulan ....................................................................................................... 48

7.2 Saran ................................................................................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 50

LAMPIRAN ........................................................................................................................ 52

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Kerangka Konsep ........................................................................................... 27

Gambar 4.1 Kerangka Kerja Penelitian ............................................................................ 29

DAFTAR TABEL

Tabel 4.2 Definisi Operasional Variabel ........................................................................... 32

Tabel 5.1 Karakterstik Responden Ibu yang memiliki bayi usia 6-12 bulan Di Desa

Mentaras Tahun 2020 ......................................................................................... 38

Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan

Tentang Pemberian MP ASI Di Desa Mentaras Tahun 2020 ...................... 39

Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap Ibu Tentang

Pemberian MP ASI Di Desa Mentaras Tahun 2020 ...................................... 39

Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tindakan Ibu Tentang

Pemberian MP ASI Di Desa Mentaras Tahun 2020 ...................................... 40

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar Penjelasan Penelitian........................................................................ 70

Lampiran 2 Lembar Infomed Consent ................................................................................... 71

Lampiran 3 Lembar Kuesioner Gambaran Perilaku Ibu ................................................ 72

Lampiran 4 Tabulasi Data Hasil Penelitian ...................................................................... 77

Lampiran 5 Surat Ijin Penelitian dan Studi Pendahuluan ............................................... 81

Lampiran 6 Surat Selesai Penelitian ................................................................................... 85

Lampiran 7 Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi ........................................................ 86

Lampiran 8 Angket Persetujuan ........................................................................................ 88

Lampiran 9 Dokumentasi ................................................................................................... 89

Lampiran 10 Daftar Riwayat Hidup ................................................................................. 90

50

DAFTAR PUSTAKA

Aguskrisno. (2011). Analisis Situasi Gizi Buruk dan Upaya Mengatasinya. Tersedia:

http://www.aguskrisnoblog.wordpress.com/2011/06/12. 3 februari 2015.

Yuliarti, Nurheti. (2010). Keajaiban ASI: Makanan Terbaik untuk Kesehatan, Kecerdasan,

dan Kelincahan Si Kecil. Yogyakarta: ANDI.

Prayusta, Kesya. (2014). Gambaran Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Makanan

Pendamping ASI pada Bayi 6-12 Bulan di Kelurahan Alang Laweh Padang di

Wilayah Kerja Puskesmas Seberang Padang. Karya Tulis Ilmiah pada Poltekkes

Kemenkes Padang: tidak diterbitkan.

Maryunani, Anik. (2010). Ilmu Kesehatan Anak dalam Ilmu Kebidanan. Jakarta: Trans

Info Media.

United Nations Emergency Children's Fund. (n.d) UNICEFStyle.org: Electronic

references. Tersedia: http://www.unicef.org/media/media_76270.html. 30

maret 2015.

Departemen Kesehatan RI. (2013). Riset Kesehatan Dasar 2013. Jakarta: Depkes RI.

Dinas Kesehatan Kota. (2013). Laporan Tahunan 2013. Padang : Dinkes.

Nurhasnah. (2010). Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pemberian Makanan Pendamping

ASI pada Bayi Usia 6-24 Bulan Di RW XV Kelurahan Kuranji Wilayah Kerja

Puskesmas Belimbing Padang Tahun 2012. Karya Tulis Ilmiah pada Poltekkes

Kemenkes Padang: tidak diterbitkan.

Proverawati, Atikah. (2010). Ilmu Gizi untuk Keperawatan dan Gizi Kesehatan.

Yogyakarta: Nurha Medika.

Kharie, W.H. (2011). Menu Sehat Pilihan untuk Bayi. Jakarta: Anak Kita. Departemen

Kesehatan RI. (2006). Riset Kesehatan Dasar 2006. Jakarta:Depkes RI.

Evelin dan Nanang Djamaludin. (2010). Panduan Pintar Merawat Bayi dan Balita.

Jakarta: Wahtu Media.

Sutomo, Budi. (2013). Kumpulan Resep MPASI Harian untuk Bayi (6-24 Bulan). Jakarta:

Anak Kita.

Kompas.com. (2012). Dampak Memberikan MPASI Terlalu Dini atau Terlambat.

Tersedia:http://female.kompas.com/read/2012/12/24/08400831. 15 april

2015.

Dinas Kesehatan Kota. (2012). Laporan Tahunan 2012. Padang : Dinkes.

Maryunani, Anik. (2013). Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Jakarta: CV Trans

Info Media.

Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.

Nursalam. (2013). Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.

Kompas.com. (2013). Beri MPASI dengan Responsive Feeding. Tersedia:

http://health.kompas.com/read/2013/11/26/1613475. 15 april 2015.

Kompas.com. (2013). Anak Kurang Gizi Tak Hanya karena Faktor Ekonomi. Tersedia:

http://health.kompas.com/read/2013/11/29/1627188. 15 april 2015.

Morica, Lola. (2012). Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Ibu dalam Pemberian

Makanan Pendamping Asi dengan Status Gizi Bayi Umur 7-12 Bulan Di Kelurahan

Tengah Sawah Wilayah Kerja Puskesmas Tengah Sawah Bukittinggi.Tersedia:

http://repository.unand.ac.id/17856/.23 mei 2015.