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GALLETERA DEL NORTE S.R.L. (GN)
1.- HISTORIA
El origen de la empresa GALLETERA DEL NORTE S. A. data de 1970,
como
na pe!e"a panader#a. Actalmente es na de las principales
compa"#as
galleteras del $er%, c&a acti'idad de prodcci(n, se lle'a a
ca)o en la cidad
de Tr*illo. La comerciali+aci(n de ss prodctos, se reali+a en
todo el
territorio nacional & en el Ecador, siendo s mira ingresar a
otros pa#ses de
Sdamrica a mediano pla+o. El prodcto -a logrado posicionarse
)ien en el
mercado por s agrada)le sa)or & )a*o precio, los segmentos
!e ms
consmen ss prodctos son el / & D, !e 'ienen mostrando n
crecimiento
& constit&en en con*nto, el ma&or porcenta*e de la
po)laci(n Lime"a. Sin
em)argo el Gerente de areting reconoci( la poca in'ersi(n !e se
reali+a
en p)licidad, so)retodo en medios masi'os.
1.1 Inicios
2ace ms de 30 a"os Don Amador Salom(n & s esposa Do"a
EmiliaSa)at se instalan en la cidad de /-osica a 45 6m. al este de
Lima. En
a!ella poca /-osica era na cidad de recreo con casas solariegas
&
-ermosos c-alets de inicios del siglo .
La empresa inicia ss operaciones a mediados de 1945
8ncionando
como na panader#a en n sencillo local. Rpidamente la calidad de
los
prodctos *nto a la calide+ & seriedad de ss de"os -icieron
de
$anader#a San orge na de las pre8eridas de toda la cidad. La
pre+a
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del aga & clima )enigno de /-osica 8a'orec#an a la prodcci(n
de na
galleta %nica. En a!ellos primeros a"os en /-osica San orge
ela)or(
artesanalmente, empleando mc-a mano de o)ra, ss primeras
galletas
con sa)or a 'ainilla, naran*a, *engi)re & lim(n. En esta
poca se crea
tam)in el delicioso panet(n San orge, lleno de 8inas pasas &
8rtas,
delicioso aroma & sa)or. Lego, con el paso de los a"os, la
poplaridad
de los prodctos San orge trascendi( las 8ronteras de la capital.
$ara
c)rir la creciente demanda se increment( la capacidad de
prodcci(n
ad!iriendo moderna ma!inara & desarrollando ss propios
procesos
prodcti'os.
1.2 Nuestras Galletas
En el a"o de 193: se lan+a la tradicional galleta de animalitos
San orge,
prodcto insignia !e por s di'ertida presentaci(n & sa)or -a
estado en
)oca de 'arias generaciones. Animalitos *nto a las tradicionales
galletas
de Soda San orge, /ocont, ;rta iainilla sigen siendo las
pre8eridas de grandes & c-icos.
A estas galletas tradicionales -o& se sman ?lac Ot
& ?lac Ot menta,/racnel Originale, /racnel @ntegrale & las
saladitas @ndoB, /ontr&
/l).
1.3 GN Galletera el Norte
En 1970 San orge 8nda GN, Galletera del Norte en la cidad de
Tr*illo.
Nestra segnda marca rpidamente se -ace la pre8erida de la cidad
&
de toda la +ona norte del pa#s & Ecador gracias a la calidad
& 'ariedadde ss prodctos, especialmente Rellenitas GN,
deliciosas galletas con
crema & las no'edosas Do)le Deleite galletas rellenas con
cremas de dos
sa)ores. ini rellenitas, >ainilla, Soda GN & el delicioso
$anet(n GN son
otros prodctos de gran aceptaci(n tanto en el $er%, como en los
di'ersos
mercados internacionales donde son e
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2.- !AR"ETING ESTRAT#GI$O
El grpo de empresas de la 8amilia Salom(n consta de Galletera
del Norte,
$anader#a San orge & olicentro. Este grpo lle'a 57 a"os en
el mercado &
go+a de na amplia e
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prodcto de los planes de e
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Al interior del sector los 8actores !e inciden en el
ma&or desarrollo de la
o8erta local seg%n el 2go Salom(n $residente de /omit de
Galletas de
la Sociedad Nacional de @ndstrias, son las altas tasas
arancelarias del
trigo )a*o las cales se llega a pagar el 4F inclido @G>H. Al
respecto,
Ecador presenta na tasa de 10F, ?oli'ia del F, /olom)ia
&
>ene+ela del 15F & /-ile del 4F. @galmente, la -arina de
trigo & el
a+%car se aplican impestos del 0F mientras otros pa#ses en la
regi(n
pagan el 10F.
Otro de los 8actores importantes es el impacto del contra)ando
dentro del
sectorC !e an!e no se encentra canti8icado, se sa)e !e es
m&
alto. En particlar, este comercio ingresa por el sr del pa#s
pro'eniente
de /-ile.
2. Estructura e la oerta
Seg%n datos de di8erentes 8entes el mercado del sector de
golosinas en
el a"o 01 8e de ISK175 millones a precio 8)rica, de los cales en
T,
n 14,4F corresponde a importaciones & n :5,3F a prodcci(n
nacional.Esto es de)ido a !e las empresas ms 8ertes del mercado -an
tomado
decisiones estratgicas con respecto a la )icaci(n de ss
plantas
prodcti'as, optimi+ando costos & logrando despla+ar las
importaciones,
ad!irida s(lo como complemento a la o8erta nacional.
El mercado ms grande es el de galleter#a con :5 millones de
d(lares,
segido por el de caramelos & )ocaditos con 1 millones &
por %ltimo por
el de c-ocolater#a con 7 millones de d(lares.
En el mercado de golosinas se peden identi8icar di8erentes tipos
de
empresas. $or n lado se encentran las grandes compa"#as
mltinacionales las cales se -an posicionado en el mercado mndial
con
prodctos inno'adores & a la 'angardia tecnol(gica, & -an
llegado al
$er% con el o)*eti'o de e
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precio de estos prodctos. Estas compa"#as distri)&en &
comerciali+an
ss prodctos en el mercado mediante 8ertes campa"as
p)licitarias,
posicionando ss prodctos & llegando a la mente de los
consmidores a
tra's de los medios masi'os de comnicaci(n, promociones &
otras
campa"as !e atraen a los consmidores.
Entre las empresas !e participan en este segmento se encentran
el
caso Neslte, 6ra88 ;oods, Arcor & /ad)r& Adams arner
Lam)erH, cada
na de las cales o8rece na amplia gama de art#clos & precios
!e
marcan di8erencia en el mercado. Estas empresas centan
adicionalmente con toda la e
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*. Galleter+a
El mercado de galletas se pede segmentar en dos categor#asC En
primer
lgar, se encentran las galletas dlces representan el 54F del
mercado,
destacndose las de 'ainilla, rellenas, sndBic-, Ba8er &
sa)ori+adasC &
en segndo lgar, el segmento de las saladas, presentan ma&or
consmo
las de soda, cream cracers, snacs e integrales.
El total de 'entas a granel es del 11F & 5:1:5 toneladas se
'enden de
manera empa!etada. Es importante recordar !e n gran 'olmen
se
canali+a en la lonc-era escolar.
Las galletas son o8recidas en empa!es indi'idales !e dependiendo
del
tipo peden contener entre 4 a 1 nidades, en empa!es 8amiliares
& en
)olsas de 3 pa!etes, orientados al consmo de lonc-era. Al igal
!e en
?ocaditos, el tra)a*o reali+ado por las di8erentes campa"as -a
dado m&
)enos resltados, en el sentido en !e el consmidor tiene claro
cal
marca 'a a comprar antes de e8ectar la compra, re8le*ando los
resltados
de la p)licidad de las grandes empresas.
Las estrategias promocionales ms e
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etapa de e
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$ON$L/SIONES
1. En Tr*illo, Soda San orge, de Galletera del Norte, -a sido
se"alada como la
ms recordada 7:,FH, consmida 53,4FH & pre8erida ,:FH,
marcando
na amplia )rec-a con otros *gadores como Soda ;ield.
. Ino de los 8actores cla'es para el lidera+go en esta pro'incia
radicar#a en !e
Galletera del Norte tiene, desde 1970, na planta en Tr*illo
& desde all# se -a
posicionado en la +ona norte del pa#s e inclso, seg%n s pgina
Be), e
