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5.1. Distinção entre transformações físicas equímicas

Transformações físicas

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser asmesmas, apenas mudam de estado físico, ou sofrem deformação ou ficam mais divididas, etc.

Quando um rebuçado é partido em bocados, dáse uma transformação física.

Há muitas transformações físicas que podes observar no teu dia a dia:

• a mola que é comprimida;• o papel que rasga;• o copo de vidro que parte;• o gelado que derrete;•a água que ferve;• etc.

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Transformações químicas

Nas transformações químicas há formação de novas substâncias, isto é, formamse substâncias diferentes das substâncias iniciais.

Por exemplo, a combustão do magnésio é uma transformação química.

Há muitas transformações químicas que podes observar no dia a dia:

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• a carne que assa nas brasas;

•a fruta (descascada) que escurece exposta ao ar;

• a lenha que arde;

•a fotossíntese;

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•as folhas das árvores que amarelecem; • o ferro que enferruja; • etc.

Numa transformação química, a formação de novas substâncias pode ser detetada através de:

• mudança de cor; • libertação de um gás; • formação de um sólido; • deteção de um cheiro característico; • variação (aumento ou diminuição) de temperatura; • formação de chama.

Exemplo:

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Reação química entre o ácido nítrico e o cobre – quando se adicionam aparas de cobre a uma solução aquosa de ácidonítrico (incolor), observase a mudança de cor da solução e a libertação de um gás acastanhado.

Reação química entre o nitrato de chumbo e o iodeto de potássio – quando se juntam soluções aquosas de nitrato dechumbo e de iodeto de potássio (soluções incolores), observase a formação de um sólido amarelo em suspensão.

Decomposição do dicromato de amónio por ação do calor – quando se aquece dicromato de amónio (cor de laranja), observase uma mudança de cor e a formação de chama.

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Ensaios químicos que permitem detetar a presença de algumas substâncias

•Para detetar a presença de determinadas substâncias, recorrese, por vezes, em laboratório, a transformações químicasespecíficas. Se a transformação química ocorrer, confirmase a presença dessa substância.

•Há, portanto, ensaios químicos característicos de determinadas substâncias que podem ser usados para reconhecer ou não a suapresença.

Exemplo:

O dióxido de carbono turva a água de cal, que é incolor.

O facto de a água de cal ficar turva na presença do gás libertado pela água gaseificada, indica que esse gás é o dióxido de carbono.

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O sulfato de cobre(II) anidro, que é branco, tornase azul na presença de água.

A mudança de cor do sulfato de cobre(II), de branco para azul, indica a presença de água.

A solução de iodo, que é castanha, passa a azularrocheada na presença de amido.

A mudança de cor da solução de iodo de castanha para azul, quando em contacto com o pão, indica que o pão contém amido.

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O licor de Fehling, que é azul, na presença de glicose, forma por aquecimento um precipitado cor de tijolo.

A formação de um precipitado cor de tijolo indica a presença de glicose.

O oxigénio aviva as combustões. Dizse que é comburente.

Quando a combustão de um pavio em brasa aviva na presença de um gás, tal indica que esse gás é o oxigénio.

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Síntese de conteúdos

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser asmesmas.

Nas transformações químicas há formação de novas substâncias, isto é, formamse substâncias diferentes das substâncias iniciais.

A formação de novas substâncias pode ser detetada através de: mudanças de cor, libertação de um gás, formação de um sólido, deteçãode um cheiro característico, variação (aumento ou diminuição) de temperatura e/ou formação de chama.

Em laboratório recorrese, por vezes, a transformações químicas específicas, que ocorrem com determinadas substâncias para detetar asua presença. Se a transformação química ocorrer, confirmase a presença dessa substância.

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