Forno rotativo para pão

ACTIVEBasic 2.0

fornos rotativos

[email protected]

Rua Terra Boa, 1015 Pinhais- PRTel: (41) 3665-7762 / (41) 9229-5038

CURITIBA Matriz

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Equilíbrio perfeito entre tecnologia e design

Dimensões compactas e alto desempenho

Linhas bem definidas e essenciais transformam o forno de simples ferramenta de trabalho a um valioso elemento, para colocar na padaria.

O forno Basic 2.0 é a expressão de um justo equilíbrio entre praticidade e funcionalidade.

O Basic 2.0 é totalmente projetado e fabricado na Itália, com cuidado artesanal e tecnologia do produto Mondial Forni.

fornos rotativos – série Basic 2.0

3fornos rotativos – série Basic 2.0

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Robustez e confiabilidade

Visão PerfeitaA limpeza é sempre rápida através da porta de vidro duplo, para ter sempre uma visão perfeita do produto durante o cozimento

Junta de aço para o vaporJuntas de aço inoxidável especiais garantem vedação do vapor em torno do perímetro da porta, reduzindo o gasto de energia

Isolamento constanteA dupla camada de placas de lã de rocha de alta densidade (100 kg/m3) envolve o perímetro do forno, evitando as perdas térmicas e assegurando o isolamento térmico máximo e constante, o que ajuda a economizar energia.

Alta confiabilidadeO trocador totalmente feito de aço inoxidável, garante altos rendimentos e baixo consumo de energia.


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O Controle BAS

Principais características

Facilidade de uso é a principal característica do controle eletrônico BAS, cujas teclas têm uma funcionalidade direta e intuitiva.

• Temperatura

• Tempo de assamento

• Quantidade de vapor em segundos

• Tempo de saida do Vapor

Outras funções:

• Tempo de assamento adicional

• 1 ignição automática diária

• Função “SLEEP”

• Alarme de fim de assamento

• Aspirador do vapor on / off

• Rotação do carro on / off

• Luz on / off

• Aquecimento on / off

• Controle do vapor on / off

• Controle de descarga de vapor on / off

• Diagnóstico


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1 2 3

4 5 6

Dados técnicos

Características de construção• Porta com vidro único

• Eletrônica BAS

• Comando de vapor válvula de alívio automatica

• Aspirador de vapor standard

• Vaporizador standard

Opcionais disponíveis1 - Plataforma

2 - Proteção de vidro e porta-luvas

3 - Porta articulada à esquerda.

4 - Vaporizador mais potente

5 - Aspirador vapor em aço 304

6 - Monitor externo para temperatura e tempo de cozimento


7

25

18

D

26

BASIC 2.0 4575

40x60 10

13

15

18

20

14

10,7

9,3

7,7

6,9

45x75

46x76

50x70

BASIC 2.0 608060x65

60x80

BASIC 2.0 4575/G 5 (n° 15T 45x75) 119 174200

250 47 40.4001,5

930

BASIC 2.0 6080/G 7,2 (n°15T 60x80) 131 186 274 53 46.500 980

BASIC 2.0 4575/E 5 (n° 15T 45x75) 119 174200

25033,8

/ 35,0 900(400 V)

BASIC 2.0 6080/E 7,2 (n°15T 60x80) 131 186 27434,2

/ 35,5 950(400 V)

• Para bandejas maiores do que as indicadas, consulte o fabricante sobre a possibilidade de usar carros com alça e / ou suportes internos

• Fonte de Alimentação: 230/400/415 V, 3 fases, 50/60 Hz• Alimentação: diesel, gás (natural ou GLP), elétrico• Altura mínima do local: 240 cm

Modelos Superfície de cozimento Dimensões externas (cm) Potência térmica Potência elétrica total

kW (400 V)

Peso

kgm2 A B C D kW kcal/h

CarroDimensões bandejas Bandejas Espaço entre os níveis

cm n° cm


Mondial Forni S.p.A. - via dell’Elettronica, 1 - 37139 Verona - Italy Tel. +39 045 8182511 - Fax +39 045 8518210 [email protected]

BASI

C2-

ACTI

VE_P

T_00

(...

- 07/

2015

)

Os dados técnicos e fotos são apenas para fins informativos e não comprometem o fabricante com relação a quaisquer mudanças futuras

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