Upload
leliem
View
251
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
laboratoriumlaboratoriumlaboratoriumlaboratorium
FISIOLOGI TERNAK DAN BIOKIMIA
Kuliah PerdanaKuliah PerdanaKuliah PerdanaKuliah Perdana
FISIOLOGI TERNAK
Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia
Staf LaboratoriumStaf Laboratorium
1. Dr. Ir. Lovita Adriani, M.S. (Kepala Lab.) 2. Ir. Heni St. Mainah, DAA 3. Dr. Ir. Elvia Hernawan, M.S. 4. Ir. An An Yulianti, M.S. 5. Dr. Ir. Kurnia A. Kamil, M.Agr.Sc, M.Phil.
(Kepala Lab. periode yad) 6. Dr. Ir. Diding Latifudin, M.S. 7. Ronnie Permana, S.Pt. M.Si. 8. Novi Mayasari, S.Pt., M.Sc. 9. Adang (Laboran) 10. Andi Mushawwir, S.Pt., M.P.
Kontrak PerkuliahanKontrak Perkuliahan
� MK : FISIOLOGI TERNAK
� Sandi : J1B102
� SKS : 3 (2-1)
Tujuan Instruksional Umum Tujuan Instruksional Umum
((TIUTIU))
Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa mampu menghubungkan proses homeostasis dan proses produksi ternak melalui fungsi-fungsi organ tubuh.
Manfaat MKManfaat MK. . FisiologiFisiologi
MK Fisiologi Ternak, diperlukan : Guna memberi pemahaman yg komprehensif mengenai kehidupan ternak dan produksinya serta kaitannya dgn lingkungan
Menentukan Keberhasilan Aspek : � Produksi � Nutrisi � Teknologi Hasil Ternak � Sosial Ekonomi
Organisasi PerkuliahanOrganisasi Perkuliahan
SEL
SISTEM SIRKULASI DAN DARAH
SISTEM CAIRAN TUBUH
SISTEM PENCERNAAN
SISTEM EKSKRESI
SISTEM RESPIRASI
SISTEM ENDOKRIN SISTEM SYARAF
FIS. LINGKUNGAN, SISTEM HOMEOSTASIS DAN KAITANNYA DENGAN PRODUKSI
FIS. PERTUMBUHAN, FIS. LAKTASI, FIS PRODUKSI TELUR
Strategi PerkuliahanStrategi Perkuliahan
� Metode Perkuliahan, mengadobsi metode SCL (student centre learning) : tatap muka + diskusi
� Membuat review mengenai materi perkuliahan
� Praktikum
Buku WajibBuku Wajib 1. Fisiologi Ternak, 2010. Prof. Soeharsono (ed).
Widya Padjadjaran, Bandung.
Buku PenunjangBuku Penunjang 1. Anatomi dan Fisiologi Ternak, 1986. Frandson.
Gajah Mada University Press. 2. Physiology and Biochemistry of the Domestic
Fowl. 1986. Bell and freeman. Vol. 1-5. Academic Press, London.
3. Avian Physiology, 2000. Sturkie. Springer_Verlag, New York.
4. Dan lain-lain yang terkait
EvaluasiEvaluasi
� Quis
� Laporan Praktikum
� UTS I
� UTS II
� Ujian Praktikum
� UAS
Komponen dan Proporsi PenilaianKomponen dan Proporsi Penilaian
No Komponen % 1 Quis 10
2 Tugas (Diskusi, Review, Laporan)
10
3 UTS (UTS I,II, dan Ujian Prak.) 30
4 UAS 50
Penetapan Huruf MutuPenetapan Huruf Mutu
A : ≥ 80-100
B : ≥ 70- < 80
C : ≥ 60- < 70
D : ≥ 50- < 60
E : < 50
Beberapa pengertian yang perlu diketahui : Peternakan Ternak Fisiologi Ternak – Dasar – Aplikasi/Fis. produksi Produksi Genetik Lingkungan
PENDAHULUAN
Materi Materi & & Jadual PerkuliahanJadual Perkuliahan NO Waktu Materi
1 09/02/2011 PENDAHULUAN
2 16/02/2011 SEL
3 23/02/2011 SISTEM CAIRAN TUBUH & HOMEOSTASIS
4 02/03/2011 DARAH DAN PEMBULUH DARAH
5 09/03/2011 JANTUNG DAN SISTEM SIRKULASI
6 16/03/2011 FISIOLOGI RESPIRASI
7 23/03/2011 UTS I
8 30/03/2011 FISIOLOGI GINJAL
9 06/04/2011 PENCERNAAN NON RUMINANSIA
10 13/04/2011 PENCERNAAN RUMINANSIA
11 20/04/2011 SYARAF DAN HORMON
12 27/04/2011 FISIOLOGI LINGKUNGAN
13 04/05/2011 PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN
14 11/05/2011 PROD, TELUR, LAKTASI
15 18/05/2011 UTS II
Jadual PraktikumJadual Praktikum No Materi Kelas
A,B,C Kelas D,E,F
1 SEL 23/02/2011 24/02/2011
2 Teknik Sampling Darah 02/03/2011 03/03/2011
3 Hematologi I 09/03/2011 10/03/2011
4 Hematologi II 16/03/2011 17/03/2011
5 Diskusi Hematologi 23/03/2011 24/03/2011
6 Thermoregulasi 30/03/2011 31/03/2011
7 Status Faali Domba 06/04/2011 07/04/2011
8 Diskusi Faali Ternak 13/04/2011 14/04/2011
9 Pencernaan 20/04/2011 21/04/2011
10 Diskusi Fisiologi Pencernaan 27/04/2011 28/04/2011
11 Ujian Praktikum 04/05/2011 05/05/2011
Peternakan ialah suatu kegiatan (industri) yang
memanfaatkan ternak sebagai komoditas usahanya
melalui pemanfaatan tekno-sosio-ekonomi
Ternak ialah hewan yang telah mengalami proses
tekno-sosio-ekonomi yang digunakan untuk
kesejahteraan manusia
Fisiologi dasar ialah ilmu yang mempelajari fungsi
tubuh secara lengkap dan fungsi semua bagian-bagiannya (sel, jaringan dan organ), termasuk biofisika dan biokimia dalam tubuh
Fisiologi Produksi ialah ilmu yang mempelajari
proses produksi dalam tubuh ternak yang
manifestasinya dalam bentuk daging, susu, telur
wool dan hasil ikutan
Produksi ternak : Pertumbuhan ( produksi daging ) Laktasi ( produksi susu ) Reproduksi ( termasuk produksi telur ) Hasil ikutan ( kulit, bulu, wool ) Semuanya merupakan manifestasi dari
Fisiologi Ternak
Selamat BelajarSelamat Belajar
Minggu I
Materi Pendahuluan
TIK Mahasiswa Mampu : 1. Menjelaskan apa yang dimaksud
dengan Fisiologi. 2. Menjelaskan tujuan dan manfaat
Fisiologi Ternak. 3. Menyebutkan karakteristik mahluk
hidup. 4. Menjelaskan arti Homeostasis. 5. Menyebutkan organ-organ penting.
Mgg II
Materi Sel
TIK Mahasiswa Mampu : 1.Menjelaskan pentingnya mempelajari sel sebelum mempelajari fisiologi. 2.Menyebutkan berbagai macam sel yang membentuk tubuh ternak. 3. Menyebutkan jenis-jenis organel-organel dalam sel. 4. Menjelaskan fungsi-fungsi organisasi dalam sel (membran sel, protoplasma, retikolu endoplasmic, mitokondria, lisosom, badan golgi, nulkeulos, RNA, DNA). 5. Menjelaskan peran fungsi-fungsi organel dalam proses Homeostasis.
Mgg III
Materi Cairan Tubuh
TIK Mahasiswa Mampu : 1. Menjelaskan kondisi air dalam tubuh, distribusi air, stabilitas dan kesetimbangan air tubuh, fungsi air tubuh, sumber air dalam tubuh. 2. Menjelaskan organisasi cairan tubuh. 3. Menjelaskan komposisi zat-zat dalam cairan tubuh. 4. Menjelaskan Transpor pasif dan aktif. 5. Menjelaskan peran cairan tubuh dalam proses homeostasis.
Mgg IV
Materi Darah TIK Mahasiswa Mampu :
1. Mengetahui karakteristik dan komposisi darah. 2. Mengetahui anatomi darah. 3. Menyebutkan fungsi darah. 4. Menjelaskan fungsi plasma darah. 5. Menjelaskan Peran darah dalam homoestasis.
Mgg V
Materi Jantung dan Sistem Sirkulasi TIK Mahasiswa Mampu :
1. Menyebutkan anatomi jantung & fgs jantung 2.Menyebutkan definisi Cardiac Output. 3. Menyebutkan definisi Cardiac Cycle. 4. Menyebutkan definisi denyut jantung. 5. Menjelaskan mekanisme kontraksi jantung. 6. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi fungsi jantung . 7. Menjelaskan peran jantung dalam proses homeostasis. 8. Menjelaskan pembagian sistem sirkulasi darah.
Mgg VI
Materi Fisiologi Respirasi TIK Mahasiswa Mampu :
1. Mengenal anatomi dan fungsi alat-alat respirasi. 2. Menjelaskan mekanisme kerja paru-paru. 3. Menjelaskan gerakan udara dari luar ke paru-paru dan sebaliknya. 4. Menjelaskan regulasi pergerakan alat-alat respirasi. 5. Menjelaskan peranan kantung udara pada unggas
Mgg VII
Materi SEL s.d. FISIOLOGI RESPIRASI
UTS I
Mgg VIII
Materi Fisiologi Ginjal (Ekskresi) TIK Mahasiswa Mampu :
1.Mengenal anatomi dan fungsi ginjal. 2. Menjelaskan fungsi nephron . 3. Menjelaskan mekanisme Ultrafiltrasi 4. Menjelaskan pengaturan ultrafiltrasi 5. Menjelaskan mekanisme reabsorpsi 6. Menyebutkan zat-zat yang direabsorpsi 7. Menjelaskan mekanisme sekresi serta zat yang disekresikan 8. Menjelaskan peran fungsi ginjal dalam proses homeostasis.
Mgg IX
Materi Fisiologi Pencernaan non Ruminant TIK Mahasiswa Mampu :
1.Mengenal anatomi dan fungsional saluran pencernaan 2. Mengenal organ-organ asesori alat pencernaan . 3. Menjelaskan proses konsumsi dan faktor yang mempengaruhinya. 4. Menjelaskan proses pencernaan dalam saluran pencernaan, mulai dari mulut sampai anus 5. Menjelaskan enzim serta hormon yang terlibat 6. Menyebutkan fungsi kelenjar pankreas. 7. Menjebutkan fungsi hati dan empedu 8. Menyebutkan produk akhir dari proses pncernaan. 9. Menjebutkan faktor yang mempengaruhi proses pencernaan
Mgg X
Materi Fisiologi Pencernaan Ruminant TIK Mahasiswa Mampu :
1. Mengenal anatomi dan fungsi saluran Pencer. Rumiansia. 2. Memahami proses-proses pencernaan pada Ruminansia. 3. Menjelaskan proses fermentasi dalam Rumen. 4. Menjelaskan proses Rematikasi,Eruktasi & Bloat 5. Menyebutkn produk akhir Pencer. dlm Rumen. 6. Menjelaskan proses pencernaan setelah rumen sampai anus. 7. Mengenal berbagai rekayasa optimalisasi aktifitas rumen.
Mgg XI
Materi Fisiologi Syarafdan Endokrin TIK Mahasiswa Mampu :
1.Mengenal anatomi Syaraf & Organisasi sistem syaraf. 2. Mengenal sistem fisiologis impuls syaraf (potensial istirahat, potensial kerja, impuls syaraf, kecepatan konduksi serta faktor-faktor yang mempengaruhinya). 3.Menjelaskan hubungan kerja syaraf dengan proses homeostasis. 4.Mengenal sistem endokrinologi (master gland dan target gland). 5. Mengenal hormon-hormon serta fungsinya. 6. Menjelaskan hubungan sistem endokrin dan homeostasis.
Mgg XII
Materi Fisiologi Lingkungan TIK Mahasiswa Mampu :
1.Mengenal elemen-elemen lingkungan yang mempengaruhi ternak. 2.Mengenal Mekanisme pengaturan suhu tubuh (termasuk pembagian golongan ternak berdasarkan suhu tubuhnya). 3.Menjelaskan hubungan proses Homeostasis dengan elemen lingkungan. 4.Menjelaskan hubungan proses Homeostasis dengan proses produksi ternak.
Mgg XIII
Materi Fisiologi Pertumbuhan TIK Mahasiswa Mampu :
1. Mengenal prinsip pertumbuhan (mulai dari definisi pertumbuhan, hipertropi hiperplasi, perkembangan, penggemukan). 2. Mengenal Kurva Pertumbuhan. 3. Mengenal Kurva laju pertumbuhan. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang memperngaruhi pertumbuhan. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses pertumbuhan melalui fungsi-fungsi organ.
Mgg XIV
Materi Fisiologi Laktasi TIK Mahasiswa Mampu :
1.Mengenal anatomi kelenjar mammae. 2.Mengenal sistem sintesa air susu. 3. Mengenal sistem sekresi air susu. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses laktasi melalui fungsi-fungsi organ.
Mgg XV
Materi Fisiologi Produksi Telur TIK Mahasiswa Mampu :
1. Mengenal anatomi organ reproduksi jantan dan betina. 2. Mengenal sistem hormonal pada organ reproduksi unggas. 3. Mengenal proses pembentukan telur. 4. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi telur. 5. Menjelaskan hubungan antara proses homeostasis dan proses produksi telur melalui fungsi-fungsi organ.
Mgg XVI
Materi FISIOLOGI GINJAL s.d. FISIOLOGI PRODUKSI TELUR
UTS II
Mgg Sesuai Jadual
Materi Seluruh materi Perkuliahan
UAS