Upload
aivar-ruukel
View
1.176
Download
3
Embed Size (px)
DESCRIPTION
The code of Finno-Ugric Cuisine : presentation on 1st Finno-Ugric Food Festival held on 19.07.2014 Village of Bygy, Sharkan district, Udmurtia 18-19 июля в деревне Быги Шарканского района прошел первый Международный фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг». В рамках Фестиваля была организована и образовательная площадка — ЛЕКТОРИЙ «Финно-угорская кухня и туризм». Ведущие семинара — Айвар и Людмила Руукель (Эстония).
Citation preview
Людмила и Айвар Руукел
1st Finno-Ugric Food Festival19.07.2014
Bygy - Udmurtia
Финно-угорская кухня и туризм
Финно-угорский мир
Ljudmila Ruukel Aivar Ruukel www.soomaa.com
2013Дни родственных народов в школьных столовых
Символы финно-угорского мира
Есть ли вообще что-то, что мы могли бы назвать финно-угорской кухней?
4 группы финно-угорской кухни 1) северная;
2) волжская;
3) финская;
4) мадьяр.
короткий вегетационный период
умеренный вегетационный период
длинный вегетационный период
Goulash (Hungarian: gulyás)Goulash (Hungarian: gulyás)
другой аспект - влияние соседей
традиционный ливский пирог скландраусис
Pelmeni (пельнянь)
- локальность;- домашнее приготовление;- дикость;- сезонность;- простота;- питательность.
6 общих черт финно-угорскойгастрономии:
Местная едаМестная еда
Местная едаМестная еда
Сделано Сделано вручнуювручную
Дикая едаДикая еда
Дикая едаДикая еда
Дикая едаДикая еда
Сезонная едаСезонная еда
Сезонная едаСезонная еда
Простая едаПростая еда
Сытная едаСытная еда
Вопросы?
Где есть возможность насладиться финно-угорской едой?
Путеводитель Путеводитель по финно-угорскому мирупо финно-угорскому миру
http://www.youtube.com/user/FinnoUgricTastes
#FinnoUgricTastes
Дискуссия!
Тау!Тау!
Facebook: https://www.facebook.com/FinnoUgricTastes
Contacts: [email protected]