Upload
jan-liska
View
218
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Festival zverina
Citation preview
Dovolte mi Vás pozvat dne 26.11.2011 od 18:00 ke slavnostní tabuli, kde jsme pro Vás připravíme degustační menu zvěřinových specialit, společně s naším
šéfkuchařem Tomášem Kalinou, který vařil v TOP 5 restaurantech na světě
MENU
Welcome drink - Sandeman Rich Golden Sherry
Zaječí hřbet s kerblíkovou vaječnou sedlinou
Kančí carpaccio s domácím chorvatským olivovým olejem a hoblinkami sýra Parmazán
Bažantí consommé s estragonovými noky a suchým Sherry Sandeman
Zvěřinový mousse s omáčkou Maracuja a opečené tramezzini
Smetanové srnčí ragout s mrkvovými knedlíčky, a zadělávané fazole "Fava"
Jelení hřbet na šalotce, tartaletka z kořenové zeleniny, švestková omáčka a cibulová tapioka
Pěna z fazolí "Tonka" na marinovaných hruškách
cena za osobu 1250,- Kč, včetně neomezené konzumace nealkoholických nápojů
Těšíme se na Vás v restauraci LEGENDA
rezervace nutná, omezený počet míst tel. 602 281 626