Festival Della cultura alimentareE del l ifestyle italiano

A PARIGI

PA R I S

2 5 - 2 7 M A R S 2 0 1 7Bas t i l l e d e s i g n c e n t e r

0 3 - E D I T O

0 5 - C O N C E P T E O B I E T T I V i

0 6 - C U LT U R A L I N c i f r e

1 1 - E S P O S I T O R I

1 2 - o s p i t i

1 4 - l o c at i o n

1 6 - i m m a g i n i d e f e s t i va l

2 1 - P a r t n e r p a s s at e E d i z i o n i

2 2 - C o n tat t i

SOMMARIO

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Una frase che ci ripetiamo da sempre “Preferire la qualità alla quantità”.

Privilegiare prodotti di qualità è un atto non solo responsabile, ma è anche un modo di tutelare il lavoro di molti produttori d’eccellenza, veri garanti di una filiera di qualità e della biodiversità.

Cultural è il Festival - ideato e promosso da CONSORTIUM PARIS - che trasforma per tre giorni Parigi nella capitale delle eccellenze del gusto italiano.

Il suo obiettivo principale è promuovere produttori d’eccellenze enogastronomiche e sostenerli a conquistare nuovi mercati con un approccio coinvolgente e pedagogico grazie alla collaborazione di oltre 30 ospiti fra i quali, pizzaioli, pasticcieri, chef , sommelier, panificatori.

Promuovere la qualità attraverso degustazioni, laboratori, masterclass e tavole rotonde si conferma la formula efficace per sensibilizzare il consumatore verso una responsabile e sana alimentazione.

Il festival è in continuo fermento, quest’anno per la prima volta sarà allestito un bistrot all’interno della struttura dove sarà possibile degustare piatti elaborati da grandi chef.

Buon festival a tutti !

Mauro Bochicchio

Quality is much better than quantity.

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CONCEPT E OBIETTIVI DEL FESTIVAL CULTURAL.CULTURAL è un festival dedicato alla cultura alimentare, che porta nella vetrina prestigiosa e internazionale di Parigi il meglio delle nostre espressioni produttive, artigianali e locali dando visibilità e sostegno commerciale alle eccellenze del gusto ed al nostro territorio, patrimonio culturale, alimentare e ambientale unico al mondo.

La kermesse aperta al grande pubblico, è un’occasione d’incontro conviviale, fra produttori, chef, critici gastronomici, designer, buyers, operatori del settore ed appassionati. Promuovere le eccellenze agroalimentari italiane e il loro sviluppo economico locale significa aiutare queste realtà a trovare nuove formule di diffusione dei prodotti ed a mantenere vive le loro identità specifiche.

L’obiettivo di CULTURAL non è solo promozionale, il progetto mira a diffondere i valori culturali di una sana nutrizione: i pilastri alla base della dieta mediterranea, modello riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. Una cultura alimentare fondata sulla qualità e sostenibilità, sul rispetto degli eco-sistemi territoriali, sul ciclo naturale della stagionalità dei prodotti e sulla filiera corta.

Promuovere la qualità attraverso degustazioni, laboratori, masterclass e tavole rotonde si conferma la formula efficace per sensibilizzare il consumatore verso una responsabile e sana alimentazione.

CULTURALFESTIVAL.EU | FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE

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CULTURALFESTIVAL.EU | FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE

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IL festival in cifre e le novità in programma.

Il festival è in continua crescita, pur mantenedo una logica di nicchia.

La terza edizione di CULTURAL ha registrato un importante afflusso di visitatori professionali ed appassionati superando le 2500 presenze (+48%). L’affascinante location del Bastille Design Center situata nel cuore della città, con i suoi circa 1000 mq espositivi ha accolto 40 aziende (+45%) .

Circa 30 eventi in programma fra masterclass, atelier, dimostrazione, tavole rotonde ed Off festival. Triplicata la presenza anche degli ospiti: 35 fra cuochi, pizzaioli, panettieri, sommelier ed esperti gastronomici.

Il percorso alla scoperta dei prodotti delle 40 aziende, selezionate tra le migliori produzioni provenienti da tutta Italia si è concluso con una selezione di oltre 200 articoli messi in vendita presso il Mercato delle Eccellenze all’interno della caffetteria firmata KIMBO.

Il festival è in continuo fermento, quest’anno per la prima volta sarà allestito un bistrot all’interno della struttura dove sarà possibile degustare piatti elaborati da grandi chef.

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7FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE | CULTURALFESTIVAL.EU

l’attenta selezione dei produttori rende CULTURAL un evento di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca di prodotti esclusivi e di qualità.

A c q u a p a z z a G o u r m e t , A u t o r e , T o r r e t ta , S a b a d ì , O l i o P r e g i o , P a s t i f i c i o

G e n t i l e , a g r i t u r i s m o p a r c o V e r d e , O l i o M o s c o n i , I L g r i f o n e , a g r i c o l a p a g l i o n e ,

s a l u m i f i c o s a n t o r o , c o r va s c e d e s i g n , c o lt e l l e r i a b e r t i , A c e t o M o d e n a , v i t r u v i o

d e s i g n , b i r r i f i c i o h i b u , k i m b o , P a s t i f i c i o g e r a r d o d i N o l a , P a s t i f i c o I l m u l i n o

d i G r a g n a n o , F i g u l ì , c a s c h i n a O s c h i e n a , a c q u a d o l o m i a , E ly s i a n , c i o c c o l at o

va c c h i e r i , S a n S a lvat o r e 1 9 8 8 , A r t i g i a n Q u a l i t y , B e d o g n i E g i d i o , p a s t i c c e r i a

p e p e , F i n i s s i m o M a n d o r l at o , E l l a , E ly s i a n , L’ o r t o d i L u c u l l o , G a l b r a d a n i c a ,

I S a p o r i d i C o r b a r a , L a u r e ta n a , P e t r a , S a n S a lvat o r e 1 9 8 8 , S a p o r i A n t i c h i

d ’A s p r o m o n t e , T e n u ta Z a g a r e l l a , c o l av o l p e , I L m o n d o d i l a u r a , o g n i s s o l e ,

d ’ o r a z i o f r a n t o i o o l e a r i o , e c c e l l e n z e g i a n n e l l i , p a s ta a l i c a , d e a l c h e m i a ,

P e p e r i ta , a z . a g r . f r i s i n o , c o s ta d i l à , a z . a g r . b a r b a r a s a n t o v i t o , a m a s t u o l a ,

c a s c i n a r o e r a , t e r p i n , c a s a c at e r i n a , m a d i a , d e n i s m o n ta n a r , f r a n c e s c o

g u c c i o n e , p o d e r e c a s a c c i a , t e n u ta l’a r m o n i a , m a r i a p i a c a s t e l l i , w i s m e r . . . . . . . . .

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ALCUNI DEGLI CHEF INVITATI ALLE PRECEDENTI EDIZIONI

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Il Bastille Design Center è un monumentale edificio industriale parigino del XIX secolo, - situato fra place de la Bastille, place des Vosges e place de la République - accoglierà la quarta edizione parigina del festival. Lo spazio espositivo si sviluppa su tre piani e sviluppa una superficie complessiva di circa 1000 mq.

la location delfestival

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Bastille Design Center 74, Boulevard Richard Lenoir 75011 Paris

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PARTNER UFFICIALI

PARTNER

I PARTNER DELLe SCORSe EDIZIONE EDIZIONi

MEDIA PARTNER

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PARIS - MATERA

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