Feed Preference Study and Performance Effects of Ripen Papaya, …research.rmutsb.ac.th/fullpaper/2557/2557239875585.pdf · 2016-10-11 · 38.10 g/d or 25% significantly and lowering

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

ศกษาความชอบกนและสมรรถภาพการผลตของลกสกรหยานม

ทมตอมะละกอ กลวย มะมวง และสปปะรดทสกงอม

Feed Preference Study and Performance Effects of Ripen Papaya,

Banana, Mango and Pineapple on weaned Piglets.

โดย

รศ. ประไพพรรณ สทธกล และผศ. สรยา แกวกอง

Assoc. Prof. Prapaiphun Sittigool and Assis. Prof. Suriya Kaewkong.

สาขาวชาสตวศาสตร คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม พระนครศรอยธยา

Animal Science Department, Faculty of Agricultural Technology and Agro-Industry

Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, Pranakorn Sri Ayutthaya

2558

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

2

Feed Preference Study and Performance Effects of Ripen Papaya, Banana, Mango

and Pine apple on weaned Piglets. Prapaiphun Sittigool1, Suriya Kaewkong1,

Abstract Objective to improve the feed performance of early weaned piglets via local left over ripen

fruits as feed additive. 3 Trials were done. Trial 1, each of 4 Piglets were performing 16 feed

preference tests on ground fresh ripen whole fruits; papaya, banana, mango and pineapple, by T-

maze method (Mc Laughlin et al, 1983). The rank of chosen were averaged (1= first choice or most

preferred and 4 = last choice or not preferred). Result showed that piglets prefer banana to mango,

papaya and pine apple, respectively (1.83, 2.28, 2.78 and 3.11). So, ripe banana and mango were

chosen to continue in the 2nd trial . Trial 2, each of 8 Piglets were performing 16 feed preference tests

on 4 treatments, control feed mixed with the preferred fruits 0.5% by weight as feed additive (0% fruit,

0.5% banana, 0.5% mango or 0.25% banana+ 0.25% mango). Results showed that piglets preferred

feed added 0.5% banana to 0.5% mango or 0.25% banana+ 0.25% mango and 0% fruit respectively

(1.84, 2.48, 2.65 and 3.05).

Trial 3, randomly grouping 36 early weaned piglets in 12 cages and ad libitum fed the same 4

feed rations as trial 2 (0% fruit, 0.5% banana, 0.5% mango or 0.25% banana+ 0.25% mango) for 14

days performance test. Results found that 4 piglets in 0.5% mango group had mild diarrhea for the first

3 days and recovered without medication. Average feed intake of piglets in all 5% fruits added rations

were significantly higher than control (356b, 373a, 378a, 374a ; P<0.05). But treatments had no

significant effect on the piglet body weights. The other significant effects showed only on the first 7

days feeding. Average daily gain 0-7 days was highest in piglets fed 0.5% banana and lowest in

piglets fed 0.5% mango ration (152.38ab, 190.48a, 138.10b, 163.49ab; P<0.05). Feed conversion rate 0-

7 days was lowest in 0.5% banana and highest in 0.5% mango rations (1.79ab 1.46b 1.98a 1.68ab;

P<0.05). Therefore, comparing to control, adding 0.5% banana could increasing 7 days after weaning

38.10 g/d or 25% significantly and lowering feed conversion rate for 0.33 or 18.44 % even though it

was non-significantly. Hence, the left over ripen banana is potentially used as growth promotant to

piglets 7 days after weaning.

Keywords : Feed choose, Preference Study, Ripen fruit, Papaya, Banana, Mango, Pineapple

weaned Piglets.

1 Faculty of Agricultural Technology and Agro-Industry, Rajamangala University of Technology

Suvarnabhumi, Pranakorn Sri Ayutthaya. E-mail: [email protected]

mailto:[email protected]

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

3

ทดสอบความชอบและสมรรถภาพการผลตของลกสกรหยานม ทมตอ

มะละกอ กลวย มะมวง และสปปะรด ทสกงอม

ประไพพรรณ สทธกล และสรยา แกวกอง1

บทคดยอ

เพอปรบปรงสมรรถภาพการผลต โดยใชผลไมทสกงอมเหลอทง เปนอาหารเสรมของลกสกรหลงหยานม

ทา 3 การทดลอง คอ การทดลองท 1 .ใชลกสกร 4 ตว ใหทละตวเดนเขาไปเลอกกนผลไมสกบดละเอยดทงเปลอก

ไดแก มะละกอ กลวย มะมวงและสปปะรด ทวางสลบกน 16 ตาแหนง ทดสอบรวม 64 ครง ตามวธการ T-maze

method (Mc Laughlin et al, 1983) บนทกอนดบทสกรเลอกกน (1=เลอกกอน 4= เลอกหลงสด) ผลการทดลอง

พบวา ลกสกรเลอกกนกลวยกอนมะมวง มะละกอ และสปปะรด ตามลาดบ (1.83, 2.28, 2.78 and 3.11).ดงนน

ลกสกรชอบกนกลวยสกและมะมวงสก การทดลองท 2 ใชลกสกร 8 ตว ใหทละตวเดนเขาไปเลอกกนอาหารผสม

ผลไมทชอบจากการทดลองยอยท 1 สองชนด ในปรมาณ 5%โดยนาหนกจานวน 4 สตร (คอ ไมผสม, ผสมกลวย

5%, ผสมมะมวง 5% หรอ ผสมกลวย 0.25% + มะมวง 0.25%) ทวางสลบตาแหนงกน รวมทดสอบ 128 ครง ผล

การทดลอง ลกสกรเลอกกนอาหารผสม กลวย 5% กอน ตามดวยอาหารผสมมะมวง 5% อาหารผสมกลวย

0.25% + มะมวง 0.25% และอาหารควบคมไมผสม ตามลาดบ (1.84, 2.48, 2.65 and 3.05).

การทดลองท 3 ทดสอบสมรถถภาพการผลต ใชลกสกร 36 ตว สมจดลงกรงอนบาล 12 กรง ใหกนอาหาร

ผลไม 4 สตรเหมอนการทดลองท 2 .ใหกนอาหารและนาอยางเตมท 14 วน ระหวางทดสอบพบลกสกร 4 ตวใน

กลมกนอาหารผสมมะมวงสก ทองเสยเลกนอยและหายโดยไมไดรกษา คาเฉลยการกนอาหารของลกสกร 14 วน

ทกนอาหารผสมผลไม 5% ทงสามสตรสงกวาสตรควบคมอยางมนยสาคญ (356b, 373a, 378a, 374a ; P<0.05)

แตนาหนกลกสกรไมแตกตางกนทางสถต สาหรบอทธพลอนพบเฉพาะในวนท 7 ของการทดลอง โดยอตราการ

เจรญเตบโตสงสดในกลมกนอาหารผสมกลวย 5% และตาสดในกลมกนอาหารผสมมะมวง 5% อยางมนยสาคญ

(152.38ab, 190.48a, 138.10b, 163.49ab ; P<0.05) อตราการเปลยนอาหารเปนเนอตาสดในกลมกนอาหารผสม

กลวย 5% และสงสดในกลมกนอาหารผสมมะมวง 5% (1.79ab 1.46b 1.98a 1.68ab ; P<0.05)

เมอเปรยบเทยบกบกลมควบคม การผสมกลวยสกบดละเอยด 5% โดยนาหนก ทาใหอตราการ

เจรญเตบโตของลกสกรในระยะ 7 วนแรกหลงหยานมสงขนอยางมนยสาคญ ถง 38.1 กรมตอวนหรอสงขน

25.0 % และอตราการเปลยนอาหารเปนเนอตาลง 0.33 หรอ 18.44 % แมไมแตกตางกนทางสถตกตาม

ดงนน กลวยสกทเหลอทง จงมศกยภาพในการกระตนการเจรญเตบโตแกลกสกรแรกหยานมไดด

คาสาคญ : การเลอกกน, การทดสอบความชอบ, ผลไมสก, มะละกอ, กลวย, มะมวง, สปปะรด,

ลกสกรหยานม 1 สาขาสตวศาสตร คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคล

สวรรณภม จงหวดพระนครศรอยธยา E-mail: [email protected]

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

4

สารบญ

เรอง หนาท

บทคดยอ 2

สารบญตาราง 5

สารบญตารางภาคผนวก 6

สารบญภาพผนวก 7

บทนา 8

ตรวจเอกสาร 9

อปกรณและวธการทดลอง 20

ผลและวจารณผลการทดลอง 24

สรปผลการทดลอง 30

เอกสารอางอง 31

ภาคผนวก 33

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

5

สารบญตาราง

ตารางท หนาท

1 ชนดและปรมาณนาตาลในผลไมไทยในสวนทรบประทานได 100 กรม 10

2 สวนประกอบทางเคมของเปลอกกลวย และผลกลวย 12

3 การยอยไดของผลกลวยดบและสกรปแบบตางๆ ในสกร 12

4 แสดงผลการวเคราะหสวนประกอบทางเคมลาตนกลวย และใบกลวย 13

5 สมรระภาพการผลตของสกรขน (30–90 kg) ททดลองกนกลวยดบ 0-75%นาหนกแหง. 15

6 คณคาทางโภชนาการของมะมวงสกพนธตางๆ ในสวนทกนได 100 กรม 16

7 ปรมาณนาตาลและกรดอนทรยในเนอผลมะมวงขณะดบและสก 16

8 คณคาทางโภชนาการของมะละกอสก ในสวนทกนได 100 กรม 17

9 คณคาทางโภชนาการของสบปะรดสก ในสวนทกนได 100 กรม 18

10 แผนผงการวางอาหารทดลอง ทใชสาหรบสกรแตละตว 20

11 คาเฉลยและคาเบยงเบนมาตรฐานของคะแนนอนดบการเลอกกน กลวยสก มะมวงสก

มะละกอสก และสบปะรดสก ของลกสกรหลงหยานม 1 วน

24

12 คาเฉลยและคาเบยงเบนมาตรฐานคะแนนการเลอกกนอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก

มะมวงสก และกลวยสกกบมะมวงสก ของลกสกรหลงหยานม 3 วน

25

13 ผลการสมจดลกสกรเมอเรมการทดลอง 26

14 ผลของอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก 5% มะมวงสก 5% และกลวยสก 2.5% +มะมวง

สก 2.5% ตอนาหนกเฉลยของลกสกรหยานม เมอวนท 0 (เรมตนนาหนก) 7 วน และ

14 วน

27


สก 2.5% ตอการกนอาหารเฉลยของลกสกรหยานม

27


สก 2.5% ตออตราการเจรญเตบโตเฉลย (กรม / ตว / วน)

28


สก 2.5% ตออตราการเปลยนอาหารเปนเนอ

28


สก 2.5% ตอคะแนนอาการทองเสย

29

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

6

สารบญตารางภาคผนวก

ตารางภาคผนวกท หนาท

1 ผลการทดลองยอยท 1 และ 2 อนดบทเลอกกนผลไมของสกรหลงหยานม 1-3 วน

34

2 นาหนกเฉลย (W) ปรมาณการกนอาหาร/ตว/วน (ADFI) อตราการเจรญเตบโต

(ADG) และ อตราการเปลยนอาหารเปนเนอ (FCR) เมอวนท 0, 7 และ 14 ของลก

สกรทไดรบสงทดลอง (T1) เปนอาหารควบคม ไมเสรมผลไม (T2) เสรมกลวยสก 50

กรม (T3) เสรมมะมวงสก 50 กรม (T4) เสรมกลวยสก 25กรม+มะมวงสก 25 กรม

40

3 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของนาหนกเมอ 0, 7 และ 14 วน (bw0,

bw7 และbw14) โดยโปรแกรม SAS

41

4 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของเฉลยการกนอาหารตอวนเมอ 0-7,

7-12 และ 0-14 วน (adfi0-7, adfi8-14 และadfi0-14) โดยโปรแกรม SAS

42

5 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของอตราการเจรญเตบโตเมอ 0-7, 7-12

และ 0-14 วน (adg0-7, adg7-14 และadg1-14) โดยโปรแกรม SAS

43

6 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของอตราการเปลยนอาหารเปนเนอเมอ

0-7, 7-12 และ 0-14 วน (Fcr0-7, Fcr7-12 และFcr0-14) โดยโปรแกรม SAS

44

7 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยของการดนอาหารเฉลยตอวน เมอ 8-14 และ 0-14 วน

(adfi8_14 และ adfi0_14) โดยวธ Duncan's Multiple Range Test

45

8 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยของอตราการเจรญเตบโต เมอ 0-7 วน และอตราการ

เปลยนอาหารเปนเนอเมอ 0-7 วน (adg_d1_7และ fcr_d1_7) โดยวธ Duncan's

Multiple Range Test

46

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

7

สารบญภาพ

ภาพท หนาท

1 ปรมาณนาตาลในผลไมชนดตางๆ

10

ภาพผนวกท

1 ผลไมทใชทดลอง กลวยสก มะมวงสก มะละกอสก และสบปะรดสกบดปนละเอยด 47

2 การทดลองยอยท 1 ทดสอบการเลอกกนกลวย มะมวง มะละกอและสบปะรดสกของ

ลกสกรหลงหยานม

47

3 การผสมผลไมสก 5% โดยนาหนกกบอาหารสาเรจรป 48

4 การทดลองยอยท 2 ทดสอบการเลอกกนอาหารสาเรจรปไมผสมผลไม อาหาร

สาเรจรปผสมกลวย 5% ผสมมะมวง 5% และผสมกลวย 2.5% +มะมวง 2.5% ของ

ลกสกรหลงหยานม

48

5 การชงนาหนกลกสกร 49

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

8

บทนา

จากการศกษาพฤตกรรมการกนของสกร รายงานวา สกรมจมกและประสาทรบรส และประสาทรบ

กลนดมาก สกรมพฤตกรรมชางเลอกกน และชอบอาหารทมรสหวาน (ประไพพรรณ, 2551 และ Eugeni,

2011a) โดยชอบซโคส มากกวากลโคส แตไมชอบความหวานจากสารทไมใหพลงงาน เชน หญาหวาน หรอ

ขนฑสกร อยางไรกตาม ยงมรสชาตอกมากมายทไมสามารถจาแนกได และสกรชอบรสชาดทแตกตางจาก

มนษย (Eugeni, 2011b) สกรชอบอาหารรสเปรยว ทเตมกรดผลไมหรอกรดสมจากการหมก เชนกน

(Eugeni and Navarro, 2011) สกรไมชอบและปฏเสธอาหารทมรสขม (ประไพพรรณ, 2551 และ

Eugeni, 2011c)

เมอลกสกรเกดความเครยดจากการหยานม จะกนอาหารลดลง ภมคมกนโรคตาลง ตดเชอโรคงาย

และมกเจบปวยจากโรคทองรวง โดยเฉพาะในสปดาหแรก ทาใหเกดความสญเสยทางเศรษฐกจสงมาก

การกระตนใหลกสกรกนอาหารไดเรวทสด และมากทสดหลงหยานม จงเปนสงสาคญทจะชวงลดความ

สญเสยไดอกทางหนง (ประไพพรรณ, 2549 และ Solà-Oriol et al., 2011)

ประเทศไทยมผลไมหลากหลายมากตามฤดกาล หากเมอเมอมขนาดและรปรางไมเปนทไม

เหมาะสม หรอผลไมสกเกนกวาความตองการของผบรโภค ผลไมจะถกทงใหสกและเนาตามสวนหรอตาม

ตลาดอยางไมมราคา การสญเสยทไมเคยมการประเมนมลคา แตจากการประเมนเศษเหลอจาก

กระบวนการผลตผลไมกระปองของ บรษท กยบรผลไมกระปอง จากด พ.ศ.2542-2544 พบวามลคาของ

เศษผลไมททงไป มลคาเสยไปรวมประมาณ 6 ลาน บาท (ดวงแขและคณะ, มปป.) ซงมการนาไปแปรรป

เปนผลตภณฑตางๆ แตกยงมสวนทเหลอทงไมไดใชประโยขนอกมาก

ผลไมทกชนดมความหวาน และความหอม ซงตามธรรมชาตผลไมเปนอาหารทสกรปาชอบกน

(Pérez, 1997 และประไพพรรณ, 2549) ดงนน จงนาจะนามาใชกระตนการกนอาหารของลกสกรหลง

หยานมได และอาจนาไปสการสรางสารปรงแตงกลนในอาหารสกรได กลวยเปนผลไมชนดเดยวทม

รายงานการใชเปนอาหารสกรอยางกวางขวาง แตกลบไมมการศกษาเกยวกบการนาผลไมอนๆ เชน

มะละกอ สปปะรด หรอ มะมวง มาเปนสารปรงแตงกลนหรอรสชาตเพอกระตนการกนอาหารเพมขนในลก

สกรเลย ดงนน งานทดลองนจงจดทาขนเพอศกษาพฤตกรรมการเลอกกนผลไมสกของลกสกร; มะละกอ

กลวย มะมวงและสบปะรด เพอกระตนสมรรถภาพการเจรญเตบโตของลกสกรหลงหยานม

วตถประสงคของโครงการ

1. เขาใจพฤตกรรมการเลอกกนผลไมสกเปรยบเทยบกนอาหารขน

2. เปรยบเทยบผลไมสกทสกรชอบมากทสดระหวางมะละกอ กลวย มะมวง และสบปะรด

3. การใชผลไมสกเปนอาหารเสรมกระตนสมรรถภาพการเจรญเตบโตของลกสกรหลงหยานม

ตรวจเอกสาร

http://www.pig333.com/authors/eugeni-roura_66/




http://www.pig333.com/authors/marta-navarro_229/


สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

9

รสชาตและความนากนของอาหาร

Eugeni (2011) เขยนบทความอางงานทดลองของ Kennedy and Baldwin (1972) วาสกรชอบ

อาหารหวานจากนาตาลซโคส มากกวา กลโคสและขนทสกรอยางมนยสาคญ ซงสอดคลองกบงานทดลอง

ของ Danilova et al. (1999) นอกจากนยงพบวาสกรไมตอบสนองตอความหวานของสารเคมหรอสารอนท

ไมใชนาตาล ดงเชนมนษย เชน Aspatame และขณฑสกรดวย ซงแสดงวา ความชอบหวานของสกร ไมได

เกดจากรสชาต แตเกดจากความตองการพลงงานของรางกาย และเมอไมนานนมการคนพบ ตวรบรส

(Taste receptor) ในเนอเยอระบบยอยอาหาร ซงจดจาและกาหนดชนดอาหารทรางกายขาดและตองการ

ได ดงนน สกรจงเลอกกนอาหารตามความตองการของรางกาย นอกจากนยงมรสชาตอาหารทจาแนก

รสชาดจานวนมากทสกรเลอกกน เชน รสเนอ รสกรดอมโนบางตวทมนษยรบรสวาหวานแตสกรไมรงเกยจ

และบางตวคนรบรสไดวาขม แตสกรไมรงเกยจ

ประไพพรรณ (2551) รายงานวา สกรชอบกนอาหารทมสวนประกอบของนาตาลซโครส (Sucrose)

อยดวย ชอบอาหารทมขณฑสกร (Saccharin) ผสมอยดวยเลกนอย ดงนนในอาหารสาหรบลกสกร (Creep

feeds) จงมกผสมนาตาลเพอใหมนมความหวาน ซงจะชวยใหลกสกรกนไดมากขน สาหรบลกสกรทโต

เตมทแลวชอบกนลกแอปเปลมากทสด การใสเหลอและควนนทมรสขม ทาใหลกสกรกนอาหารลดลง การ

เตมไขมน 5% ในอาหารทาใหลกสกรกนอาหารมากขน นอกจากนลกสกรยงชอบกนอาหารทม

สวนประกอบของอาหารบางชนด เชน สกรชอบปลาปนและยสตมากกวาเนอปน ชอบขาวสาลมากกวาขาว

ไรน ขาวโอท ขาวบาเลย และขาวโพด สกรชอบกากถวเหลองมากกวากากธญพชสกดนามนอน อาหารท

เยอใยมากทาใหสกรกนอาหารนอยลง

ปจจบน มการเตมรสเปรยวจากกรดผลไม กรดจากการหมก และกรดอตสาหกรรมมาใชในอาหาร

สกรเพมขนมาก เพอเพมประสทธภาพการยอยอาหาร ปองกนการบดเนาของหารเปนตน และพบวาสกร

ยอมรบอาหารรสเปรยวไดงาย และกนอาหารรสเปรยวไดปรมาณมาก

มรายงานเกยวกบสารปรงแตงอาหารลกสกร (Feed Additive) เพอกระตนการกนอาหารหลงหยา

นมเปนจานวนมาก สารทนยมใชไดแก หางนมผง ซรมสกรผง (Spray-dried porcine plasma) และนาตาล

ชนดตางๆ แต Frederick et al. (2009) พบวากลนและรสชาตไมใชปจจยหลกในการเพมปรมาณการกน

และประสทธภาพการเจรญเตบโต การปรงแตงกลนและรสชาตมความสาคญเฉพาะบางชวงเวลาทจาเปน

เชน ในสปดาหแรกหลงลกสกรหยานม เมอสกรเครยดจากความรอน ชวงเปลยนอาหาร และชวงทใชอาหาร

คณภาพตาไมนากน เปนตน ทงน Jacela et al. (2010) สรปเปนขอเทจจรงเกยวกบการใชสารปรงแตงกลน

รสของอาหารสกรวา สกรเลอกกนอาหารทชอบเมอมนมโอกาสเลอกเทานน การเตมรสชาตไมไดเพม

ปรมาณการกนอาหาร ถามนไมมอาหารใหเลอก


สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

10

ความนากนและคณสมบตของผลไม

ภาพท 1 ปรมาณนาตาลในผลไมชนดตางๆ

ทมา http://www.jabchai.com/main/view_joke.php?id=6890

ตารางท 1 ชนดและปรมาณนาตาลในผลไมไทยในสวนทรบประทานได 100 กรม (พมพรและคณะ, 2549)

ชนดผลไม 100 กรม ปรมาณนาตาล , ก. ปรมาณ

ชอนชา ทงหมด ฟรกโตส กลโคส ซโครส

1 กลวยไข 21.83 6.50 6.87 8.46 5.46

2 กลวยนาวา 23.67 11.60 12.07 0 5.92

3 กลวยหอม 20.61 4.36 4.56 11.69 5.15

4 กลวยหกมก 17.29 8.89 8.40 0 4.32

5 กลวยเลบมอนาง 16.76 1.93 1.60 13.23 4.19

6 มะมวงมหาชนก 14.23 2.35 0 11.88 3.56

7 มะมวงยายกลา 17.88 4.21 1.47 12.20 4.47

http://www.jabchai.com/main/view_joke.php?id=6890

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

11

ชนดผลไม 100 กรม ปรมาณนาตาล , ก. ปรมาณ

ชอนชา ทงหมด ฟรกโตส กลโคส ซโครส

8 มะมวงลนง 15.60 3.44 2.20 9.96 3.90

9 มะมวงหนงกลางวน 12.26 3.78 0.71 7.77 3.07

10 มะละกอฮาวาย 9.89 5.02 4.87 0 2.47

11 สบปะรดภแล 11.11 2.97 2.56 5.58 2.78

ทมา พมพรและคณะ, (2549)

Cortney (2015). กลวยทสกหงอม ไมนากนนน จะมความหวานมากกวาเดมเพราะแปงจะถก

เปลยนเปนนาตาล และจดาบนเปลอกกลวย เปนสญญลกษณบอกวาสารคลอโรฟลลในผลกลวย ไดเรม

แตกตวกลายเปนสารตอตานอนมลอสระ ซงมประโยชนตอสขภาพ ปองกนการเสอมของแซลรางกาย และ

ลดความเสยงในการเกดโรค Antioxidants

การนาผลไมมาใชเลยงสตว (กองอาหารสตว, มปป.)

1. กลวย

กลวย เปนผลไมเขตรอนชนดเดยวทนามาใชเปนอาหารหลกของสกรมาเปนเวลานาน โดยเฉพาะ

ในประเทศเขตอเมรกาใต ทผลตกลวยเพอการสงออก และมกลวยเหลอทง (Residual banana) เปน

จานวนมาก โดยนยมใหกลวยดบ เปนแหลงคารโบไฮเดรด แตกลวยดบมคณคาทางโภชนะคอนขางตา

เพราะมเยอใยสง และยงมรายงานวา หากใหกลวยสกปนกบกลวยดบ สกรชอบกลวยสกมาก สกรจะเลอก

กนแตกลวยสก และเหลอเปลอก และกลวยดบไว (Pérez, 1997)

Rena, (1997) ไดรวบรวมงานวจยเกยวกบการใชกลวยเปนอาหารสกร โดยแสดงสวนประกอบ

ทางโภชนะของตน เปลอก และผลกลวยไวในตารางท 1 และแสดงเปอรเซนตการยอยไดในตารางท 2 โดย

การยอยไดของกลวยมคาตดลบดวย เนองจากมองคประกอบของ แทนนน และลกนน (Tannin and

Lignin) ซงสกรขนาดเลกไมสามารถยอยได

สาหรบประเทศไทย กองอาหารสตว กรมปศสตว (มปป.) รายงานวา การใชผลตผลจากตนกลวย

คอ เกษตรกรไทยรจกใชตนกลวยเลยงสตวมาเปนเวลานานแลว แมกระทงปจจบนนเกษตรกรในชนบทยง

ใชตนกลวย เปนอาหารหยาบหลกเลยงสกรโดยการนาตนกลวยทงตนมาลอกเปลอกดานนอกออกเอา

เฉพาะตนกลวยสวนทออนๆ หนเปนชนเลกๆ ผสมราผสมปลายขาวเลยงสกร บางรายกหนตนกลวยรวมกบ

เศษอาหาร เพอใหมความนากนทาให สกรกนอาหารมากขน

ตารางท 2 สวนประกอบทางเคมของเปลอกกลวย และผลกลวย

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

12

Components DM

นาหนกแหง

CP

โปรตน

CF

เยอใย

EE

ไขมน

Ash

เถา

NFE

แปง source

Banana pseudo-stems**ตนกลวย 6.3 4.9 25.1 - 17.7 - Garcia et al. (1991a)

Fresh banana leaves**ใบกลวยสด 19.5 11.4 28.3 - 10.9 - Garcia et al. (1991a)

Banana pseudo-stems* ตนกลวย 5.1 2.4 20.5 2.3 14.3 60.5 FAO (1993)

Banana leaf meal* ใบกลวยบดแหง 94.1 9.9 24.0 11.8 8.8 45.5 FAO (1993)

Plantain pseudo-stems*ตนกลวย - 2.8 13.8 1.2 15.6 66.6 FAO (1993)

Plantain leaves*ใบกลวย - 9.5 23.1 5.6 13.3 48.5 FAO (1993)

Green bananas*ผลกลวยดบ 20.9 4.8 3.3 1.9 4.8 85.2 FAO (1993)

Ripe bananas*ผลกลวยสก 31.0 5.4 2.2 0.9 3.3 88.2 FAO (1993)

ทมา Rena, (1997)

ตารางท 3 การยอยไดของผลกลวยดบและสกรปแบบตางๆ ในสกร

Type of banana % digestibility of:

DE (MJ/kgDM) Source DM OM N GE

Green bananas ผลกลวยดบ 76.9 - -102.0* - 13.39 Clavijo and

Maner

(1973)

Ripe bananas ผลกลวยสก 84.3 - -42.7 - 13.05

Ripe banana meal ผลกลวยสกแหงบด 50.5 - -126.6 - 7.13

Green banana meal ผลกลวยดบแหงบด 83.6 - 3.4 - 13.42

Green bananas ผลกลวยดบ 83.5 84.2 -19.0 79.5 13.31 Le Dividich

and Canope

(1975)

Cooked green bananas ผลกลวยดบตมสก 87.9 88.6 26.4 84.3 14.39

Peeled green bananas เนอกลวยดบ 88.6 89.1 -1.6 85.5 14.39

Ripe bananas ผลกลวยสก 89.5 90.1 38.4 85.5 13.92


สงเกตเหนวาตนกลวยมการยอยไดพอสมควรสวนสารอาหารทเปนประโยชนอาจจะมไมมากนก

แตกประหยดตนทนสาหรบผลตสกรไดมาก เกษตรกรอาจจะใชเวลาเลยงสกรนานถง 1 ป จงจะมนาหนก

มากพอจะจาหนายได อยางไรกตามเมอหกตนทนคาตวสกรแลวสวนทเหลอจะเปนกาไรแทบทงหมด เพราะ

http://www.fao.org/docrep/003/w3647e/w3647e05.htm%23note5.2**

http://www.fao.org/docrep/003/w3647e/w3647e05.htm%23note5.2**

http://www.fao.org/docrep/003/w3647e/w3647e05.htm%23note5.2*







สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

13

เกษตรกรมการลงทนคาอาหารนอยมาก นอกจากการใชตนกลวยสบเลยงสกรแลว เกษตรกรยงมการใช ผล

กลวยสก เปลอกกลวย เหงาตนกลวย หยวกกลวย และปลกลวย เปนอาหารเลยงสกรดวย โดยเฉพาะผล

กลวยทสกงอมเกนไปไมเหมาะสาหรบ การรบประทานนน สามารถใชเปนอาหารเลยงเปด ไก หาน โค

กระบอ แพะ แกะไดเปนอยางด

ตารางท 4 แสดงผลการวเคราะหสวนประกอบทางเคมลาตนกลวย และใบกลวย

สวนตางๆของกลวย วตถ

แหง

(%)

สวนประกอบทางเคม (% จากนาหนกแหง)

โปรตน

(CP)

ไขมน

(EE)

เยอใย

(CF)

เถา

(Ash)

NFE NDF ADF Lignin Cellu

lose

ลาตนกลวยสวนโคน

ลาตนกลวยสวนกลาง

ลาตนกลวยสวนปลาย

ลาตนกลวยรวมทงสน

ใบกลวย

3.9

4.3

4.8

4.9

28.0

4.4

3.7

3.6

4.1

11.7

0.5

0.5

0.6

0.4

9.6

21.7

24.1

25.0

23.9

24.3

31.3

30.8

24.2

31.4

13.7

41.9

40.9

46.6

40.0

40.7

52.4

55.3

57.4

57.8

57.4

33.9

37.9

37.2

37.7

46.7

4.1

4.2

4.11

4.51

14.2

28.5

32.7

32.3

26.9

21.9

การนาผลพลอยไดทางการเกษตรมาเปนอาหารสาหรบเลยงสตวอยางกวางขวาง ผลตผลจากตน

กลวยนบวาเปนวตถดบทจะนามาพฒนาเพอเลยงสตวไดอยางดยง เนองจากปรมาณการผลตแตละป

มากมาย มสวนเหลอทงมากถง 80 เปอรเซนต ไดแก ใบกลวย ตนกลวย เหงาของตนกลวย เปลอกกลวยสก

ปลกลวย และหยวกกลวย เปนตน กองอาหารสตว กรมปศสตว เชน

ใบกลวย ใบกลวยสด มสเขยวเขม มวตถแหงประมาณ 28 เปอรเซนต และมนามากถง 72

เปอรเซนต มสารอาหารทสาคญ เชน โปรตนคดจากนาหนกแหงประมาณ 12 เปอรเซนต มเยอใยประมาณ

24 เปอรเซนต เปรยบเทยบคณคาทางอาหารของใบกลวยสด กบพชอาหารสตวอนๆจะเหนวา ใบกลวยสด

มระดบโปรตนใกลเคยงกบหญาขนสด (ใบกลวยมโปรตนคดจากนนาหนกแหง 12 เปอรเซนต หญาขนม

โปรตน 10 เปอรเซนต โดยประมาณ) สวนใบของกลวยไมรวมกานใบม โปรตนใกลเคยงกบพชตระกลถว ใบ

สดของตนกลวยจงเปนผลพลอยได ใบกลวยมระดบ ไขมนคอนขางสง การนาใบกลวยหนเปนฝอยตากแหง

แลว นามาผสมอาหารขนเลยงสกร หรอสตวปก

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

14

ตนกลวย สวนทโผลพนจากดนนน อนทจรงเปนกานใบของกลวย หรอลาตนเทยม ผลการ

วเคราะหสวนประกอบทางเคมของตนกลวย โดยกลมงานวเคราะหอาหารสตว กองอาหารสตว กรมปศสตว

พบวา ตนกลวยสดมนาเปนสวนประกอบประมาณ 95 เปอรเซนต มปรมาณโปรตนคดจากนาหนกแหง

เพยง 2.5 เปอรเซนต ซง ใกลเคยงกบฟางขาว มเยอใยคดจากนาหนกแหง 26.1 เปอรเซนต อยางไรกตาม

ระดบเยอใยในตนกลวยคอนขางตา จงสามารถใชตนกลวยเปนอาหารเลยงสกร ซงเปนสตวกระเพาะเดยว

ได ระดบแรธาตแคลเซยม ประมาณ 1 เปอรเซนต โปแตสเซยมประมาณ 3 เปอรเซนต ฟอสฟอรส 0.1

เปอรเซนต แมกนเซยมประมาณ 0.42 เปอรเซนต แร ธาตแมงกานส ทองแดง เหลก และสงกะสประมาณ

2.87 0.05 6.37 และ1.41 มลลกรมตอนาหนกแหง 100 กรม ตามลาดบ การใชตนกลวยเลยงสตว จงทาให

สตวไดรบแรธาต และวตามนตางๆดวย เนองจากตนกลวยสดมปรมาณนาเปนสวน ประกอบมากตนออนๆ

ของกลวย มเยอใยตาการนาตนกลวยสดสบผสมฟางขาว หรอหญาแหงเลยง โค-กระบอ ในฤดแลงจะทา

ให โค-กระบอ กนอาหารไดมากขน สตวสามารถประทงความหวได และไดรบสารอาหารปลกยอย เชน แร

ธาต และวตามนตางๆมากขน อาจจะทาให โค-กระบอ สามารถเจรญเตบโตตามปกต ตลอดชวงฤดแลงใน

แตละป

เปลอกกลวย สามารถนา มาใชเลยงสตวได เนองจากมความหวาน และมความนากนอยมาก

สตวแทบทกชนดชอบกนเปลอกกลวย โดยเฉพาะสกร โค-กระบอ แมกระทงสตวปกกชอบกนเปลอกกลวย

เปลอกกลวยมโปรตน คดจากนาหนกแหงประมาณ 7 เปอรเซนต มไขมนคดจากนาหนกแหงประมาณ 10

เปอรเซนต เหมาะสาหรบเลยงสตวทกชนด แมจะมระดบโปรตนคอนขางตา แตมไขมนมากทาใหสามารถ

ใหพลงงานแกสตวมาก เปลอกกลวยนาจะยอยไดมาก เพราะมเยอใยอยนอย (ประมาณ 11 เปอรเซนต ใน

ผลกลวย ผลกลวยเมอแกเตมทจะมนาเปนสวนประกอบ 60-70 เปอรเซนต มวตถแหงประมาณ

30-40 เปอรเซนต มแปง คดจากนาหนกแหงประมาณ 70 เปอรเซนต เมอกลวยสกแปงจะถกเปลยนเปน

นาตาล ทาใหมรสหวานอาจจะมกลนหอมดวย ขนอยกบสายพนธของกลวย สตวทกชนดชอบกนผลกลวย

สก เนองจากมความหวาน และมความนากน ผลกลวยนาจะเปนแหลงพลงงานสาหรบสตวมากกวาโปรตน

เพราะมโปรตนคดจากนาหนกแหงเพยง 3-5 เปอรเซนต เทานน และทาใหสตวฟนจากการปวยเรวขน ทงน

อาจจะเนองจากกลวยสกมรสหวานมความนากน เปนการกระตนใหสตวกนอาหาร และในกลวยสกม

พลงงานสงสามารถยอยไดมาก ทาใหสตวไดรบพลงงานในเวลารวดเรว ทาใหสตวมความแขงแรงเรวขน

การใชผลกลวยเลยงสกร ควรใชผลกลวยสก เพราะสกรจะชอบกนมากกวาผลดบ อยางไรกตามถา

ใหสกรกนกลวยสกเพยงอยางเดยว อาจทาใหสกรทองเสย ดงนน เกษตรกรจะตองเสรมอาหารขนทม

โปรตน 10-22 เปอรเซนต วนละ 1-2 กโลกรม ขนอยกบนาหนกของสกรจะทาใหสกรเจรญเตบโตตามปกต

ตารางท 5 สมรระภาพการผลตของสกรรนขน (30–90 kg) ททดลองกนกลวยดบ 0-75%นาหนกแหง.

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

15

%DM in diet ADG (g) DM feed conversion Source

0 670 3.66

Celleri et al. (1971) 25 650 3.88

50 630 4.04

75 610 4.19

0 620 4.09

Zamora et al. (1985) 20 620 4.12

40 580 4.40


การทากลวยปน โดยนากลวยดบหนเปนชนเลกๆตากแหง สามารถเกบไวไดนาน และใชแทนรา

แทนปลายขาวในสตร อาหารขนสาหรบเลยงสกรไดมากถง 70-80 เปอรเซนต กรณทเกษตรกรทาสวนกลวย

และมผลตผลมากเกนความตองการของตลาด อาจจะทาใหกลวยปนเปนอาหารเลยงสตว หรอจาหนายให

เกษตรกรนาไปเลยงสตว กจะเปนรายไดทดอกทางหนง

อยางไรกตาม ปจจบนประเทศไทยสามารถแปรรปกลวยเปนผลตภณฑทมมลคาสง จงเหลอ

สาหรบสกรเพยงเลกนอยเทานน

2. มะมวง

วลาวลยและธรนช (2556) รายงานวา คณคาทางอาหารของมะมวงขนอยกบ แหลงปลก พนธ และ

ความแก-ออน เนอมะมวงประกอบดวยนา คารโบไฮเดรต กรดอนทรย แรธาต สารส แทนนน สารประกอบ

ทใหกลนรส เปนตน มะมวงมไขมนและโปรตนในปรมาณนอยมาก คารโบไฮเดรตทพบในมะมวงสวนใหญ

เปนนาตาลและเยอใยอาหาร มะมวงสกมปรมาณวตามนเอเพมสงขนอยางมากเมอเทยบกบมะมวงหาม

และมะมวงดบ วตามนเอในมะมวงอยในรปของแคโรทนอยดซงเปนสารเรมตนของวตามนเอ วตามนเอม

ความสาคญกบการมองเหนและกระบวนการเมแทบอลซมตางๆ ของรางกาย ในระหวางทมะมวงเกดการ

สก มะมวงจะมปรมาณแคโรทนอยดเพมขน กรดมวาโลนค (Mevalonic acid) ซงเปนสารเรมตนของแคโรท

นอยดเพมขนดวย ความเปนกรดลดลงและมปรมาณนาตาลเพมขน นอกจากนมะมวงยงเปนแหลงทดของ

วตามนซ ในมะมวงสกมปรมาณวตามนซนอยกวาในมะมวงดบ มะมวงดบใหพลงงานนอยกวามะมวงสก

โดยมะมวงดบใหพลงงานอยในชวง 54-86 แคลอรตอสวนทกนได 100 กรม สวนมะมวงสกใหพลงงานอย

ในชวง 62-114 แคลอรตอสวนทกนได 100 กรม ขนอยกบปรมาณคารโบไฮเดรตหรอนาตาลทมอย

ตารางท 6 คณคาทางโภชนาการของมะมวงสกพนธตางๆ ในสวนทกนได 100 กรม

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

16

คณคาทางโภชนะ ตบเปด ทองคา พราหมณ พมเสน

มน

หนง

กลางวน

อกรอง อกรอง

กระเทย

พลงงาน (แคลอร) 106 66 85 62 84 77 114

ความชน (กรม) 72.06 82.4 77.9 83.9 78.1 80.1 70.5

โปรตน (กรม) 1.1 0.6 0.6 1.0 0.8 1.0 1.3

ไขมน (กรม) 0 0 0 0.2 0.1 0.2 0.3

คารโบไฮเดรต (กรม) 25.4 15.8 20.6 14.1 20.0 17.7 26.6

เยอใย (กรม) 0.3 0.8 0.5 0.5 0.6 0.5 0.7

แคลเซยม (มก.) - 41 11 25 25 29 32

ฟอสฟอรส (มก.) 22 16 12 12 15 19 24

เหลก (มก.) 0.3 0.4 0.4 0.3 0.1 - -

วตามนเอ (IU.) 803 - - 5,833 - 694 -

วตามนบ 1 (มก.) 0.09 0.03 0.04 0.04 0.03 0.04 0.06

วตามนบ 2 (มก.) 0.08 0.05 0.05 0.05 0.05 0.06 0.07

วตามนซ (มก.) 45 25 10 52 14 18 12

ทมา วลาวลยและธรนช (2556)

ตารางท 7 ปรมาณนาตาลและกรดอนทรยในเนอผลมะมวงขณะดบและสก

Mango Sugars Organic acids

Glucose Fructose Sucrose Citric acid Maleic acid Succinic acid

Unripe 0.38±0.05 0.61±0.02 0.02±0.01 2.48±0.08 0.03±0.01 0.29±0.02

Ripe 3.90±0.5 4.90±0.45 5.00±0.5 0.22±0.03 0.16±0.01 0.03±0.01

ทมา วลาวลยและธรนช (2556)

มะมวงเปนผลไมทอรอย และมคณคาทางโภชนะสง แตเมอกนมากเกนไปจะเกดอาการขางเคยงท

เปนผลเสยแกสขภาพ (hale and hearty, 2010) ไดแก

1. นาตาลในเลอดสง เพราะมะมวงสกมปรมาณนาตาลสง จงอาจเปนอนตรายกบผ ทเปน

โรคเบาหวานได

2. ทองเสย (Diarrhea) มะมวงมเยอใยคอนขางสง หากรบประทานในปรมาณมาก เยอใยสงนจะ

ทาใหมอาการทองเสยได

http://my.ifood.tv/hale-and-hearty

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

17

3. อาการแพ (Allergic Reactions) บางคนอาจมอาการแพเลกนอย ตงแต ผนคนตามผวหนงเมอ

สมผส นาตา นามกไหล หายใจขด ปวดทอง หรอในกรณรนรายอาจถงตายได แตพบไดนอย

รายมาก

4. นาหนกเพม เนองจากรบประทานมากเกนไป เพราะมะมวงสก หวานมนาตาลมาก ซงเปน

แหลงพลงงานสง

นอกจากน Laurie (2009) รายงานวา มะมวงอาจเปนสาเหตของอาการระบบยอยอาหารปนปวน

มลมในกระเพาะอาหาร ทองอด ปวดทอง และทองเสยหรอทองผกได เนองจากมะมวงมสดสวนปรมาณ

นาตาล fructose สงกวา glucose มาก เชนเดยวกบผลไมทมรสหวานสวนใหญ อาการเหลานมกพบใน

กลมผ ทไมมนายอยนาตาลฟลกโตส (dietary fructose intolerance) ทาใหฟลกโตสทกนเขาไปถกดดซมได

ไมหมด และเคลอนเขาไปลาใสใหญ เปนอาหารของจลนทรย เกดการผลตกาซมเทนและไฮโดรเจน ซงเปน

สาเหตของอาการทองเสย อยางไรกตาม หากกนในปรมาณนอย รางกายสามารถยอยฟลกโตสจนหมดกจะ

ไมพบปญหาดงกลาว

3. มะละกอ

รภสสา (2552) รายงานวา ผลมะละกอมรปทรงกระบอกยาว ปลายแหลม บรเวณสวนปลาย

ของผลมลกษณะโปรงออก ผวเกลยง มะละกอดบมเปลอกสเขยว เนอมสขาวหนา กรอบ เมอสกมผวส

เหลอง เนอสสม นม รสหวาน เมลดสดา รปไข บางพนธมเมลดมาก บางพนธมเมลดนอย มะละกอให

ผลผลตมากในเดอนตลาคมถงเดอนธนวาคม คณคาทางอาหาร ใหคารโบไฮเดรต วตามนเอสง วตามน

ซ แคลเซยม ฟอสฟอรส (ขนาดผลโดยประมาณเสนผาศนยกลาง 8-10 เซนตเมตร ยาว 20-25

เซนตเมตร)

ตารางท 8 คณคาทางโภชนาการของมะละกอสก ในสวนทกนได 100 กรม

คณคาทางโภชนาการ มะละกอสกในสวนทกนได 100 กรม

คารโบไฮเดรต (%) 9.57

ความชน (%) 88.40

ไขมน (%) 0.24

โปรตน (%) 0.51

เถา (%) 0.70

แคลเซยม (มลลกรม/100 กรม) 8.26

ฟอสฟอรส (มลลกรม/100 กรม) 17.40

เหลก (มลลกรม/100 กรม) 0.28

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

18

คณคาทางโภชนาการ มะละกอสกในสวนทกนได 100 กรม

โซเดยม (มลลกรม/100 กรม) 10.20

โพแทสเซยม (มลลกรม/100 กรม) 374.10

วตามนเอ (หนวยสากล) 2,000-3,000

วตามนซ (มลลกรม/100 กรม) 94.30

วตามนซ 1 (มลลกรม/100 กรม) 0.03

วตามนซ 2 (มลลกรม/100 กรม) 0.02

ไนอะซน (มลลกรม/100 กรม) 0.65

คาพลงงานความรอน (มลลกรม/100 กรม) 42.348

บตา แคโรทน (หนวยสากล/100 กรม) 6,833.30

ไรโบฟาวน (ไมโครกรม) 28-83

กรดแอสคอบก (มลลกรม) 33-136

ทมา รภสสา (2552)

4. สบปะรด

ระพพรรณ (2554) รายงานวา เนอ ใชรบประทานสด บรรจกระปอง นาทคนจากเนอใชดมสด หรอ

บรรจกระปอง กากทคนนาออกไปแลวกวนทาแยม อาหารสตว และป ย สวนเปลอก ใชเปนอาหารสตว คน

นาทานาสมสายช บรนด ไวน แอลกอฮอล และผงชรส กากของเปลอกใชทาอาหารสตวและป ย สวนตน

สกดเอา Bromalin เพอใชในอตสาหกรรมฟอกหนง และใบ มเยอใยใชทาเสอผา แห อวน เชอก

ตารางท 9 คณคาทางโภชนาการของสบปะรดสก ในสวนทกนได 100 กรม

คณคาทางโภชนาการ สบปะรดสกในสวนทกนได 100 กรม

ความชน (กรม) 84.9

ไขมน (กรม) 0.3

คารโบไฮเดรต 14.0

เยอใย (กรม) 0.5

โปรตน (กรม) 0.4

ความรอน (แคลอร) 54

ฟอสฟอรส (มลลกรม) 8

เหลก (มลลกรม) 0.4

แคลเซยม (มลลกรม) 22

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

19

คณคาทางโภชนาการ สบปะรดสกในสวนทกนได 100 กรม

วตามนเอ (I.U.) 15

วตามนบ 1 (มลลกรม) 0.09

วตามนบ 2 (มลลกรม) 0.04

วตามนซ (มลลกรม) 17

ไนอะซน (มลลกรม) 0.2

ทมา ระพพรรณ (2554)

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

20

วธการดาเนนการวจย

เลอกซอมะละกอ กลวย มะมวง และสบปะรดทสกเกนขนาด ผบรโภคไมตองการ ซอจากตลาด

สด ครงละ 1-5 กก. หนทงผลรวมเปลอกเปนชน ขนาดพอใหเขาโถบดผลไมได จากนนนามาปนใหละเอยด

ดวยเครองปนผลไม ยหอง sharp กาลงไฟ 650 watt เปนเวลา 2 นาท จนผลไมละเอยด ชงนาหนกตามท

ตองการในแตละครงททดลอง แบงใสถงเลก เกบใสต เยนไวในชองแชแขง อณหภม -4 องศาเซลเซยส เพอ

ใชในการทดลองตอไป

วางแผนการทดลองเปน 3 การทดลองยอย ไดแก

การทดลองยอยท 1. ทดสอบความชอบในการเลอกกนมะละกอ กลวย มะมวง และสบปะรด

ทาการทดสอบโดยวธ T maze ของ McLaughlin et al. (1983) โดยใหลกสกรเลกหลงหยานม 1

วน จานวน 4 ตว ทไมหวและไมอมจนเกนไป คอ หลงกนอาหารมอเชา หนงชวโมง ขงเดยว ในกรงขนาด

1.5x1.5 เมตร จดวางผลไมบดทง 4 ชนด บนแผนกระดานพลาสตกปรมาณ 1 ชอนโตะ หางกน 6 นว

ปลอยใหลกสกร เลอกกน ผลไมทง 4 ชนด โดยอสระ บนทกผล เปนคะแนน ( Rating score) ตามลาดบท

สกรเขากน คะแนน = 1 คอ เขากนเปนอนดบแรกสด และคะแนน = 4 คอ เขากนเปนอนดบท 4 หลงจาก

นน สลบตาแหนงของอาหารกอนทดสอบครงตอไป โดยจดเรยงสลบตาหนงอาหารในแตครงไมใหซากน

รวม 16 ตาแหนง

ตาราง 10 แผนผงการวางอาหารทดลอง ทใชสาหรบสกรแตละตว

ครงท

ทดสอบ

สงทดลองทวางในแตละตาแหนง

ซาย กลางซาย กลางขวา ขวา

1 1 2 3 4

2 1 2 3 4

3 1 2 3 4

4 1 2 3 4

5 2 1 4 3

6 2 1 4 3

7 2 1 4 3

8 2 1 4 3

9 3 4 1 2

10 3 4 1 2

11 3 4 1 2

12 3 4 1 2

13 4 3 2 1

14 4 3 2 1

15 4 3 2 1

16 4 3 2 1

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

21

ทาการทดสอบสกรตวละ 16 ครง 4 ตว รวม 64 ครง หาคาเฉลยลาดบการเลอกกน ผลไม แลว

สรป เลอกผลไมทลกสกรชอบ และเลอกกนกอนผลไมชนดอน จานวน 2 ชนด นาไปทดลองตอไป

การวเคราะหผลการทดสอบ คานวณหาคาเฉลยคะแนนอนดบการเขากน (Mean) และคา

เบยงเบนมาตรฐาน (Standard deviation; SD.) และแปลคาดงน

คะแนน 1.00 - 1.75 หมายถง ชอบกนมาก

คะแนน 1.76 - 2.50 หมายถง ชอบกน

คะแนน 2.51 - 3.25 หมายถง ชอบกนนอย

คะแนน 3.26 - 4.00 หมายถง ไมชอบกน

คาเบยงเบนมาตรฐาน สงกวา 1.20 หมายถง มความแตกตางในกลมตวอยางสง (รจเรขา. 2013)

การทดลองยอยท 2. ทดสอบความชอบในการเลอกกนอาหารสาเสรจรปผสมผลไมสก 5%

ทดสอบความชอบในการเลอกกนผลไมสกทลกสกรชอบ 2 ชนดจากการทดลองยอยท 1 นามา

ผสมอาหารสาเรจรป โดยวธ T maze ของ McLaughlin et al. (1983) เชนเดยวกบขอ 1 แตวางอาหาร 1

ชอนโตะ ลงในรางอาหาร ใชลกสกร หลงหยานม 1 วน นาหนก 6 - 8 กก. จานวน 4 ตว ใหเลอกกนอาหาร

ดงน

1. อาหารควบคม เปนอาหารสาเรจรปสตรลกสกรอนบาล (ทกนอยเดม)

2. อาหารควบคมผสมผลไมทชอบชนดท 1 ปรมาณ 5% โดยนาหนก

3. อาหารควบคมผสมผลไมทชอบชนดท 2 ปรมาณ 5% โดยนาหนก

4. อาหารควบคมผสมผลไมทชอบชนดท 1 ปรมาณ 2.5% และชนดท 2 ปรมาณ 2.5% โดย

นาหนก

การทดลองยอยท 3. ทดสอบสมรรถภาพการเจรญเตบโตของลกสกรทกนอาหารผสมผลไมสก

สตวและแผนการทดลอง วางแผนแบบสมสมบรณ (Complete Randomized Design) 4 สง

ทดลอง 3 ซา โดยใชลกสกรนาหนก 6-8 กก. สขภาพดไมแคระแกรน จานวนรวม 36 ตว ทเกดจากแมสกร

ลกผสมพนธลาดไวทแลนเรด ผสมกบ พอพนธดรอก ทมกาหนดคลอดในเวลาเดยวกน ชงนาหนกลกสกร

และบนทกเพศของลกสกรทกตว สมจดลกสกรทนทหลงหยานม ในชวงเยน 17.30 น. จานวน 3 ตว ลงใน

กรงอนบาลขนาด 1.5x1.5 เมตร ใหลกสกรในแตละกรงมนาหนกเฉลย เพศ และสขภาพสกร เทาเทยมกน

สมใหอาหารทดลอง 4 สตรเหมอนการทดลองท 2 แกสกรแตละกรง ทดลองเปนเวลา 14 วน

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

22

วธผสมและใหอาหาร นากลวยและมะมวงทสก 5 กก.นามาลางปอกเอาแตเนอมาบนละเอยด

ในโถปนชงละ แบงใสถงขนาด50กรม สวนกลวยกบมะมวงผสมไวอยางละ25กรมแลวนาไปแชต เยนชอง

แขง –4 องศาเซลเซยส นาออกมาทงไวใหละลายกอนนามาผสมกบอาหาร ใหอาหาร 3 ครงตอวน เมอ

เวลา 7.00 น. 12.00 และ 17.00 น.โดยนาไมสกทชงใสถงยอยไวแลว ปลอยใหละลาย นาอาหารขนสตร

ลกสกรดดนมนาหนก 950 กรม และผลไมบดละเอยด 50 กรม มาใสในถงพลาสตกขนาดใหญ เขยา

คลกเคลาใหเขากน กอนใหอาหารแตละมอ

ใหนาลกสกรกนตลอดเวลา โดยใชกอกนาแบบดดกน 1 อน ตอ คอก สกรทกตวไดรบการปฏบต

และอยในสภาพแวดลอมเดยวกนตลอดการทดลอง ในระหวางการทดลอง 14 วน ไมมการใหวคซนหรอให

ยาใดๆ ยกเวนในกรณทสกรปวย เชน ทองเสย ในระดบปานกลางขนไป คอสตวมอาการทองเสยปานกลาง

คอ มลเปนสเหลองเขมถงนาตาล รทวารแดง มอาการผอม ขาดนา จะไดรบการรกษาใหยาปฎชวนะ

วธการบนทกขอมล

• ชงนาหนกอาหาร ทผสม อาหารทเหลอทงในรางอาหารและในถงผสม เวลา 7.00 น. ของทกวน

บนทกปรมาณอาหารทสกรในแตละกรงกนทกวน

• ชงนาหนกลกสกรทละตว เมอเรมทดลอง เมอ 7 และ 14 วน โดยใชตาชงขนาด 15 กก. และอานคา

โดยนกวจยคนเดยว

• บนทกอาการทองเสยของลกสกร โดยกาหนดเกณฑใหคะแนน และการปฏบต ดงน

คะแนน 0 = ไมทองเสย

คะแนน 1 = ทองเสยเลกนอย มลมสเหลองเหลวออน ตดไมแดง ผวหนงปกต ไมมการรกษา

คะแนน 2 = ทองเสยปานกลาง มลมสเหลองเขมถงนาตาล รทวารแดง มอาการผอม ขาดนา

เรมใหยาปฎชวนะเพอการรกษา

คะแนน 3 = ทองเสยมาก มลเปนสนาตาลเขมมากถงดาหรอเหลวมาก รทวารบวมแดง ผอมมาก

มอาการขาดนา ใหการรกษาอยางตอเนองจนหาย

ใหคะแนนอาการทองเสยโดยนกวจยเพยงคนเดยว

คานวณประสทธภาพการเจรญเตบโต

• ปรมาณอาหารทสกรกนไดเฉลย กรม/ตว/วน (ADFI) เมอวนท 0-7, 8-14 และ 1-14

• นาหนกสกรเฉลย กโลกรม/ตว (W) เมอวนท 0, 7 และ14

• อตราการเจรญเตบโตเฉลย กรม/ตว/วน (ADG) เมอวนท 0-7,8-14 และ1-14

• อตราการเปลยนอาหารเปนนาหนก (FCR) เ มอวนท 0-7,8-14 และ1-14

• คะแนนทองเสยรวม = คะแนนรวมของอาการทองเสยของลกสกรทกตว จากทกวน

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

23

การวเคราะหผลการทดลองทางสถต

ทาการวเคราะหความแปรปรวน ANOVA โดยใชโปรแกรม SAS version 9.1.3 Service Pack 4

XP_Pro Platfrom One Way ANOVA แผนการทดลองเปนแบบ Completely randomized design

จานวน 4 สงทดลอง 3ซา ๆ ละ 3 ตว โดยวเคราะหในระดบคอก (ซา) ในทกตวแปรหรอในทกตวชวด

เมอพบวาอทธพลของสงทดลองมผลตอตวแปรทระดบ P < 0.05 ทาการวเคราะหเปรยบเทยบ

คาเฉลยโดยวธ Duncan's Multiple Range Test ทระดบ P = 0.05 (ตารางภาคผนวกท 1)

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

24

ผลและวจารณผลการทดลอง

ผลการทดลองยอยท 1. ทดสอบความชอบในการเลอกกนมะละกอ กลวย มะมวง และสบปะรด

จากตารางท 1 คาเบยงเบนมาตรฐาน (SD.) ของคะแนนการเลอกกนกลวยสก มะมวงสก

มะละกอสก และสบปะรดสกเทากบ 0.95 – 1.06 ซงมคาตากวาเกณฑ 1.2 แสดงวา มความแตกตางใน

กลมตวอยางตา ในระดบทเชอถอได

ตารางท 11 คาเฉลยและคาเบยงเบนมาตรฐานของคะแนนอนดบการเลอกกน กลวยสก มะมวงสก

มะละกอสก และสบปะรดสก ของลกสกรหลงหยานม 1 วน

เฉลยคะแนนการเลอกกน

ของลกสกรตวท กลวยสก มะมวงสก มะละกอสก สบปะรดสก

1 1.8750 1.9375 2.9375 3.2500

2 2.0000 2.1875 2.7500 3.0625

3 1.5625 2.6875 2.5625 3.1875

4 1.8750 2.3125 2.8750 2.9375

Mean 1.8281 2.2813 2.7813 3.1094

SD. 0.95 1.06 0.98 1.06

หมายเหต คะแนน 1.00 - 1.75หมายถง ชอบกนทสด, คะแนน 1.76 - 2.50 หมายถง ชอบกน,

คะแนน 2.51 - 3.25 หมายถง ไมคอยชอบกน และคะแนน 3.26 - 4.00 หมายถง ไมชอบกน

คาเฉลยของการเลอกกนกลวยสก มะมวงสก มะละกอสก และสบปะรดสก ของลกสกรหลงหยา

นม 1 วน มคาเทากบ 1.8281, 2.2813, 2.7813 และ 3.1094 ตามลาดบ ลกสกรหลงหยานม เลอกกน

กลวยสกเปนอนดบแรก รองลงมา คอ มะมวงสก มะละกอสก และสบประรดสก ซงสอดคลองกบพฤตกรรม

ความชอบรสหวานของสกร (ประไพพรรณ, 2551และ Eugeni, 2011a) โดยชอบซโคส มากกวากลโคส

สกรชอบอาหารรสเปรยว ทเตมกรดผลไมหรอกรดสมจากการหมก เชนกน (Eugeni and Navarro, 2011)

จากพมพรและคณะ(2549) สารวจปรมาณนาตาลในผลไมสวนทรบประทานได 100 กรม พบวากลวย

นาวาสกมปรมาณนาตาลสงทสด 23.67% รองลงมาเปนมะมวง 15.60% สาหรบมะละกอ ทสกรเลอกเปน

อนดบสามนนมปรมาณนาตาล 9.89% ตากวาสบปะรดทมปรมาณนาตาล 11.11% สกรเลอกกนสบปะรด

นอยทสด อาจเนองจาก ในงานทดลองน เปนการบดสบปะรดทงผล รวมแกนและเปลอกดวย ทาใหเนอ

สมผสของสปะรดหยาบกวามะละกอ

ดงนน นกวจยจงเลอกกลวยและมะมวงในการทดลองยอยท 2 ตอไป




สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

25

การทดลองยอยท 2. ทดสอบความชอบในการเลอกกนอาหารสาเสรจรปผสมผลไมสก 5%

จากตารางท 2 คาเบยงเบนมาตรฐาน (SD.) ของคะแนนการเลอกกนอาหารสาเรจรปผสมกลวย

สก 5%, มะมวงสก 5%, และกลวยสก2.5% + มะมวงสก25% เทากบ 0.97 – 1.07 ซงมคาตากวาเกณฑ

1.2 แสดงวา มความแตกตางในกลมตวอยางตา ในระดบทเชอถอได

ตารางท 12 คาเฉลยและคาเบยงเบนมาตรฐานคะแนนการเลอกกนอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก

มะมวงสก และกลวยสกกบมะมวงสก ของลกสกรหลงหยานม 3 วน

เฉลยคะแนนการเลอกกน

ของลกสกรตวท

อาหารสาเรจรปผสม

ไมผสม กลวยสก มะมวงสก กลวยสก+มะมวงสก

1 3.2500 1.7500 2.6250 2.3750

2 2.6250 2.4375 2.3750 2.5625

3 3.1875 1.5625 2.6875 2.6250

4 3.2500 1.6875 2.3750 2.6875

5 3.0000 1.6875 2.5625 2.7500

6 3.3125 2.0625 1.6875 2.9375

7 2.6875 2.1250 2.4375 2.7500

8 3.1875 1.3750 2.9375 2.5000

mean 3.0625 1.8359 2.4609 2.6484

SD. 1.0704 1.0100 1.0715 0.9687

หมายเหต คะแนน 1.00 - 1.75หมายถง ชอบกนทสด, คะแนน 1.76 - 2.50 หมายถง ชอบกน,

คะแนน 2.51 - 3.25 หมายถง ไมคอยชอบกน และคะแนน 3.26 - 4.00 หมายถง ไมชอบกน

คาเฉลยของการเลอกกนอาหารสาเรจรป ไมผสมผลไม อาหารสาเรจรปผสมกลวยสก 5%,

มะมวงสก 5%, และกลวยสก2.5% + มะมวงสก25% ในลกสกรหลงหยานม 3 วน มคาเทากบ 3.0625,

1.8359, 2.4609 และ 2.6484 ตามลาดบ แสดงวา ลกสกรหยานม เลอกกนอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก

เปนอนดบแรก รองลงมา คอ อาหารควบคมผสมมะมวงสก อาหารควบคมผสมกลวยสกกบมะมวงสก และ

อาหารควบคมเปนอนดบสดทาย

ดงนน ลกสกรมพฤตกรรมชอบกนอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก 5% และมะมวงสก 5% มากกวา

อาหารควบคมทไมผสมผลไมสก

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

26

ผลการทดลองยอยท 3 ทดสอบสมรรถภาพการเจรญเตบโตของลกสกรหยานมทกนอาหารผสม

กลวยสก หรอมะมวงสก

ผลของการสมจดลกสกรลงในแผนการทดลอง

ผลการสมพบวาลกสกรทเขาทดลองมจานวน 3 ตว เทากนในทกซา ไมมลกสกรถกคดทง หรอ อย

ไมตลอดการทดลอง สกรแตละสงทดลองมนาหนกเฉลย 7.39 ถง 7.53 กโลกรม จะเหนไดวา กลมควบคมม

นาหนกเฉลยเรมตนทดลองตาทสด และกลมกลวยสกมนาหนกเฉลยสงทสด แมไมแตกตางทางสถต

(P=0.8913) และเมอพจารณาถงเพศของลกสกรแลว กลมควบคมและกลมมะมวงสก มจานวนสกรเพศผ

มากกวากลมกลวยสก 2 ตว ซงถอวาไดเปรยบเลกนอย เพราะสกรเพศผมกมการเจรญเตบโตสงกวา

เพศเมย ดงนน จงอาจทาใหนาหนกทตากวานนไมเสยเปรยบในดานการเจรญเตบโต ผลการสมจดลกสกร

ในแผนการทดลองเปนไปตามจดประสงคทกประการ

ตารางท 13 ผลการสมจดลกสกรเมอเรมการทดลอง

รายการ อาหารสาเรจรปผสม

ไมผสม กลวยสก มะมวงสก กลวยสก+มะมวงสก

จานวนสตว 9 9 9 9

จานวนซา 3 3 3 3

จานวนสตวตอซา 9 9 9 9

เพศ (จานวนตว) เมย (3), ผ (6) เมย (5), ผ (4) เมย (3), ผ (6) เมย (4), ผ (5)

นน.เรมตน วนท 0 (กก.) 7.39 7.53 7.47 7.47

ผลตอนาหนกเฉลยของสกร

นาหนกเฉลยของลกสกรทดลอง ทไดรบอาหารทดลอง 4 สตร เมอสนสดทดลองท 14 วน พบวา

นาหนกลกสกรสงสดในกลมกลวยสก (11.82 กก.) รองลงมาเปนกลมกลวยผสมมะมวง (11.50 กก.) กลม

มะมวง (11.32 กก.) และตาสดในกลมควบคม (10.97 กก.) แตไมแตกตางกนทางสถต (P=0.3992)

ผลตอการกนอาหารเฉลยของลกสกรหยานม

ผลไมสกทใหลกสกรกนในปรมาณ 5 เปอรเซนตโดยนาหนกพบวา มอทธพลตอการกนอาหาร

ตลอดการทดลองเมอวนท 0-14 อยางมนยสาคญท P = 0.0126 โดยอาหารทดลองทเสรมผลไมสกทง 3

สตร ทาใหลกสกรหยานมกนอาหารไดมากกวาอาหารควบคมอยางมนยสาคญ แตการกนอาหารผสมผลไม

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

27

ทง 3 สตรไมแตกตางกนทางสถต ทงน ผลไมสกมแนวโนมมอทธพลตอปรมาณการกนอาหารเฉลย ตงแต

วนท 8 -14 (P = 0.0660)โดยทาใหคาเฉลยกนอาหารผสมมะมวงสงกวากลมควบคม

ตารางท 14 ผลของอาหารสาเรจรปผสมกลวยสก 5% มะมวงสก 5% และกลวยสก 2.5% +มะมวงสก

2.5% ตอนาหนกเฉลยของลกสกรหยานม เมอวนท 0 (เรมตนนาหนก) 7 วน และ 14 วน

รายการ


P-value ไมผสม กลวยสก มะมวงสก กลวยสก+

มะมวงสก

นน.เรมตน วนท 0 (กก.) 7.39 7.53 7.47 7.47 0.8913

นน.วนท 7 (กก.) 8.46 8.87 8.43 8.61 0.2310

นน.สดทาย วนท 14 (กก.) 10.97 11.82 11.32 11.50 0.3992


2.5% ตอการกนอาหารเฉลยของลกสกรหยานม

การกนอาหารเฉลย

(กรม / ตว / วน)


P-value

ไมผสม กลวยสก มะมวงสก

กลวยสก+


วนท 0 - 7 271 278 273 270 0.7624

วนท 8 - 14 441 b 463 ab 483 a 478 a 0.0660

วนท 0 - 14 356b 373 a 378 a 374 a 0.0126

หมายเหต a, b อกษรทตางกน หมายถง คาเฉลยมความแตกตางกนอยางมนยสาคญ ทระดบ P<0.05

ดงนน การผสมกลวยสก และมะมวงสก 5 % ของนาหนกอาหารสารจรป ทาใหการกนอาหารของ

ลกสกรเพมขนอยางมนยสาคญ ในสองสปดาหแรกหลงหยานม

ผลตออตราการเจรญเตบโตเฉลยของลกสกรหยานม

กลวยสกและมะมวงสกทผสมในอาหารสาเรจรป 5 เปอรเซนตโดยนาหนก พบวา ไมมอทธพลตอ

อตราการเจรญเตบโตของลกสกรหยานมเมอวนท 8-14 และ 0-14 วน (P>0.05) แตมอทธพลตออตราการ

เจรญเตบโตของลกสกรหยานมเมอวนท 0-7 อยางมนยสาคญ (P = 0.0254) โดยกลมผสมกลวยสกมอตรา

การเจรญเตบโตสงทสด (190.48 กรมตอตวตอวน) สงกวาควบคมและกลมมะมวงสก (152.38 และ138.10

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

28

กรมตอตวตอวน) อยางมนยสาคญ (P = 0.05) แตไมแตกตางจากกลมกลวยผสมมะมวง (163.49 กรมตอ

ตวตอวน)


2.5% ตออตราการเจรญเตบโตเฉลย (กรม / ตว / วน)

อตราการเจรญเตบโตเฉลย

(กรม / ตว / วน)


P-value


กลวยสก+


วนท 0 - 7 152.38 b 190.48a 138.10 b 163.49 ab 0.0254

วนท 8 - 14 358.73 422.22 412.70 412.70 0.6122

วนท 0 - 14 255.56 306.35 275.40 288.10 0.4035


ดงนน การผสมกลวยสกบดละเอยด 5% โดยนาหนก ทาใหอตราการเจรญเตบโตของลกสกรในระยะ 7 วน

แรกหลงหยานม สงขนอยางมนยสาคญ ถง 38.1 กรมตอวน หรอเพมขน 25.0 เปอรเซนตเมอเทยบกบกลม

ไมผสม

ผลตออตราการเปลยนอาหารเปนเนอของลกสกร

ผลไมสกทใหลกสกรกนในปรมาณ 5 เปอรเซนตโดยนาหนกพบวา มแนวโนมมอทธพลตอการ

เปลยนอาหารเปนเนอ อยางมนยสาคญท P = 0.0575 เมอวนท 0 -7 เทานน


2.5% ตออตราการเปลยนอาหารเปนเนอ

อตราการเปลยน

อาหารเปนเนอ


P-value


กลวยสก+


วนท 0 - 7 1.79ab 1.46b 1.98a 1.68 ab 0.0575

วนท 8 - 14 1.23 1.10 1.20 1.21 0.8514

วนท 0 - 14 1.39 1.22 1.39 1.34 0.6436


สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

29

โดยลกสกรทกนอาหารผสมกลวยสก 5% มอตราการเปลยนอาหารเปนเนอเฉลยเมอ 0-7 วนตา

ทสด (1.46) ตากวากลมมะมวงสก (1.98) อยางมนยสาคญ(P = 0.05) แตไมแตกตางจากกลมควบคม

(1.79) และกลมกลวยผสมมะมวง (1.68)

ดงนนการเสรมกลวยสก ทาใหอตราการเปลยนอาหารเปนเนอตากวาการไมผสมเพยงเลกนอย ไม

แตกตางทางสถต สวนการผสมมะมวงสก 5 % ไมทาใหอตราการเปลยนเปนเนอสงตาลงแตอยางใด

ผลตออาการทองเสยของลกสกร

จากการจดบนทกอาการทองเสยของลกสกรหยานมตลอดการทดลอง ในระยะเวลา 14 วน พบวา

ลกสกรทกนอาหารผสมมะมวงสก มอาการทองเสยในระดบคะแนน =1 คอไมตองรกษา ในซาท 1 จานวน

3ตว เปนเวลา 4วน (12 คะแนน) ซาท 2 จานวน 1 ตวเปนเวลา 4 วน (4 คะแนน) ซาท 3 จานวน 3 ตวเปน

เวลา 2 วน (6 คะแนน) รวมคะแนนอาการทองเสย = 22 คะแนน โดยสงทดลองชนดอนไมมอาการทอง

เสยเลย


2.5% ตอคะแนนอาการทองเสย

คะแนน

อาการทองเสย



กลวยสก+


ซาท 1 0 0 12 0

ซาท 2 0 0 4 0

ซาท 3 0 0 6 0

รวม 0 0 22 0

มะมวงสกทไมเปนทตองการของตลาดนน อาจเปนสาเหตททาใหสกรทองเสย ทงน สอดคลองกบ

ผลทเกดขนในคนทกนมะมวงสกมากเกนไป คนทขาดนายอยฟลกโตส เพราะมะมวงมสดสวนของนาตาล

ฟรกโตสตอกลโคสสงกวาผลไมชนดอนมาก ลกสกรหยานมอาจมปญหาคลายกบคนทขาดนายอยฟรกโตส

ทาใหยอยนาตาลฟรกโตสในลาใสเลกไมหมด และเหลอไปบดในลาใสใหญ ซงปญหาน หมดไปในเวลาอน

สนเมอรางกายปรบตวได โดยทไมจาเปนตองรกษาแตอยางใด และไมทาใหลกสกรกนอาหารนอยกวา

กลวยทสกรชอบกนมากกวา แตอยางใดเลย

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

30

สรปผลการทดลอง

จากการทดลองแสดงใหเหนวา ลกสกรหยานม 1 วน เลอกกนกลวยสกเปนอนดบแรก รองลงมา

คอ มะมวงสก มะละกอสก และสบปะรดสก ตามลาดบ โดยลกสกรหยานมเลอกกนผลไมทมความหวาน

สง และมเนอสมผสทนมมากวา

จากการทดลองยอยท 2 แสดงใหเหนวา คาเฉลยการเลอกกนอาหารควบคมผสมผลไมทง 4 ชนด

ไดแก อาหารควบคมผสมกลวยสก อาหารควบคมผสมมะมวงสก อาหารควบคมผสมกลวยสกกบมะมวง

สก และอาหารควบคม ในลกสกรหยานม 1-3 วน พบวา ลกสกรหยานม 1-3 วน เลอกกนอาหารสาเรจรป

ผสมกลวยสกเปนอนดบแรก รองลงมาคอ อาหารสาเรจรปผสมมะมวงสก อาหารคผสมกลวยสกกบมะมวง

สกเปนอนดบสาม และอาหารสาเรจรปไมผสมผลไม เปนอนดบสดทาย แสดงวา การเสรมผลไมในอาหาร

สาเรจรปสามารถเพมความนากนใหสกรสนใจและเลอกกนไดมากขน

ในการทดสอบสมรรถภาพการเจรญเตบโตของลกสกรหลงหยานม ในการทดลองยอยท 3 ทดสอบสมรรถภาพ

การผลต พบวาคาเฉลยการกนอาหารของลกสกร 14 วน สตรอาหารผสมผลไม 5% ทงสามสตรสงกวาสตรควบคม

อยางมนยสาคญ (356b, 373a, 378a, 374a ; P<0.05) แตนาหนกลกสกรไมแตกตางกนทางสถต สาหรบอทธพล

ตอลกษณะอนพบเฉพาะในวนท 7 ของการทดลอง โดยอตราการเจรญเตบโตสงสดในกลมกนอาหารผสมกลวย

5% และตาสดในกลมกนอาหารผสมมะมวง 5% อยางมนยสาคญ (152.38ab, 190.48a, 138.10b, 163.49ab ;

P<0.05) อตราการเปลยนอาหารเปนเนอตาสดในกลมกนอาหารผสมกลวย 5% และสงสดในกลมกนอาหารผสม

มะมวง 5% (1.79ab 1.46b 1.98a 1.68ab ; P<0.05) ทงนเนองจากระหวางทดลองมลกสกร 4 ตวในกลมกนอาหาร

ผสมมะมวงสกมอาการทองเสยเลกนอยและหายโดยไมไดรกษา

เมอเปรยบเทยบกบกลมควบคม การผสมกลวยสกบดละเอยด 5% โดยนาหนก ทาใหอตราการ

เจรญเตบโตของลกสกรในระยะ 7 วนแรกหลงหยานมสงขนอยางมนยสาคญ ถง 38.1 กรมตอวนหรอสงขน

25.0 % (P<0.05) และอตราการเปลยนอาหารเปนเนอตาลง 0.33 หรอ 18.44 % แมไมแตกตางกนทางสถตก

ตาม (P>0.05)

ดงนน กลวยสกงอมทเหลอทง จงมศกยภาพทจะใชเปนอาหารเสรม ในการกระตนการเจรญเตบโตแกลก

สกรทเพงหยานมไดเปนอยางด

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

31

เอกสารอางอง

1. Cortney Staruch. 2015. Do Overripe Bananas Still Have Nutritional Value?

http://www.livestrong.com/article/519389-do-overripe-bananas-still-have-nutritional-

value/

2. Eugeni Roura. 2011a. The good taste of pigs (part I): let it be sweet. NUTRITION

[Online] Available http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-i-let-it-

be-sweet_4256/ 19-Apr-2011 .

3. Eugeni Roura. 2011b. The good taste of pigs (part II): Sweet and umami tastes: who is

what? [Online] Available http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-

ii-let-it-be-umami_4383/18-May-2011

4. Eugeni Roura. 2012. The good taste of pigs (part IV): bitter

http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-iv-bitter_5805/ 10-Oct-2012

5. Eugeni Roura and Marta Navarro. 2011. The good taste of pigs (part III): let it be sour.

http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-iii-let-it-be-sour_5044/ 21-

Nov-2011

6. Frederick B. and E van Heugten. 2003. Palatability and flavors in swine nutrition.

Raleigh, North Carolina: North Carolina State University; 2003; Publication No. ANS02–

821S.

7. hale.and.hearty. 2010 . Side Effects of Mango. [Online] Available

http://ifood.tv/facts/318873-side-effects-of-mango

8. Jacela J. Y., DeRouchey J. M. and M. D. Tokach. 2010. Feed additives for swine: Fact

sheets – flavors and mold inhibitors, mycotoxin binders, and antioxidants. J. Swine

Health Prod. 2010;18(1) : 27–32.

9. Laurie Steelsmith. 2009. Mango can cause digestive symptons. Posted on: Thursday,

[Online] Available

http://the.honoluluadvertiser.com/article/2009/Aug/13/il/hawaii908130303.html.

10. McLaughlin C. L., C. A. Baile, L. L. Buckholtz, and K. Freeman. 1983. Preferred flavors

and performance of weaned pigs. J. Anim. Sci. 56:1287.

11. Rena Pérez. 1997. Feeding pigs in the tropics. 5 Roots tubers, banana and plants

ISBN 92-5-103924-0 Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome.

[Online] Available http://www.fao.org/docrep/003/w3647e/W3647E00.htm#TOC


http://www.pig333.com/nutrition/

http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-i-let-it-be-sweet_4256/

http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-i-let-it-be-sweet_4256/


http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-ii-let-it-be-umami_4383/18-May-2011

http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-ii-let-it-be-umami_4383/18-May-2011


http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-iv-bitter_5805/



http://www.pig333.com/nutrition/the-good-taste-of-pigs-part-iii-let-it-be-sour_5044/

http://my.ifood.tv/hale-and-hearty

http://ifood.tv/facts/318873-side-effects-of-mango

http://www.fao.org/docrep/003/w3647e/W3647E00.htm%23TOC

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

32

12. Solà-Oriol D., E. Roura and D. Torrallardona. 2011. Feed preference in pigs: Effect of

selected protein, fat, and fiber sources at different inclusion rates. Journal of Animal

Science, 89: 3219-3227. [Online] Available http://dx.doi.org/10.2527/jas.2011-3885

09-Dec-2011

13. กองอาหารสตว, มปป. การนาผลผลตจากกลวยมาเลยงสตว. [Online] Available http :

//www.dld.go.th/nutrition/Nutrition_Knowlage/ARTICLE/ArtileF.htm

14. นางดวงแข สขโข, นายชญาภทร สทธมตร, นางสาวสพรรณการ โกสม และนางสาววรลกษณ

ปญญาธตพงศ มปป. รายงานการวจยเรอง การพฒนาผลตภณฑผลไมกวนจากสวนเหลอทง

ของโรงงานผลไมกระปองในระดบอตสาหกรรมขนาดยอม สถาบนเทคโนโลยราชมงคล วทยาเขต

โชตเวช [Online] Available http://fic.nfi.or.th/research/research.php?id=75

15. ประไพพรรณ สทธกล. 2551. พฤตกรรมสตวเลยงและการจดการฟารมอยางมสวสดภาพ.

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม หนตรา 372 หนา

16. พมพร วชรางคกล นนทยา จงใจเทศและปยนนท เผามวง. 2549. ปรมาณนาตาลในผลไมไทย..

โครงการรณรงคเพอเดกไทยไมกนหวาน. [Online] Available

www.anamai.ecgates.com/public.../0000164_1.pdf

17. รภสสา จนทาศร. 2552. มะละกอเพอการคา. โอเดยนสโตร, กรงเทพฯ. 96 น.

18. รจเรขา วทยาวฑฒกล. 2013. พฤษภาคม 27, การประยกตสถตเพอการวจยทางสารสนเทศ

ศาสตร (ตอนท 4). [Online] Available

https://ruchareka.wordpress.com/author/ruchareka/page/3/)

19. วลาวลย คาปวน และธรนช เจรญกจ. 2556. มะมวงการผลตและเทคโนโลยหลงการเกบเกยว.

วนดาการพมพ, เชยงใหม. 836 น.

http://dx.doi.org/10.2527/jas.2011-3885%2009-Dec-2011

http://dx.doi.org/10.2527/jas.2011-3885%2009-Dec-2011

http://fic.nfi.or.th/research/research.php?id=75

http://www.anamai.ecgates.com/public_content/files/001/0000164_1.pdf

http://www.anamai.ecgates.com/public_content/files/001/0000164_1.pdf

http://www.anamai.ecgates.com/public.../0000164_1.pdf

https://ruchareka.wordpress.com/2013/05/27/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%a2%e0%b8%b8%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b9%8c%e0%b8%aa%e0%b8%96%e0%b8%b4%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%81-5/

https://ruchareka.wordpress.com/2013/05/27/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%a2%e0%b8%b8%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b9%8c%e0%b8%aa%e0%b8%96%e0%b8%b4%e0%b8%95%e0%b8%b4%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%81-5/

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

33

ภาคผนวก

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

34

ตารางภาคผนวกท 1 ผลการทดลองยอยท 1 และ 2 อนดบทเลอกกนผลไมของสกรหลงหยานม 1-3 วน

การทดลองยอยท 1 การทดลองยอยท 2

สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท


ไมผสม กลวย

สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


1 1 2 1 4 3 1 1 4 1 2 3

1 2 2 3 4 1 1 2 4 1 2 3

1 3 4 3 1 2 1 3 2 4 3 1

1 4 3 1 2 4 1 4 3 2 4 1

1 5 1 2 4 3 1 5 4 1 3 2

1 6 4 1 3 2 1 6 3 1 2 4

1 7 1 2 3 4 1 7 1 3 2 4

1 8 2 1 3 4 1 8 4 2 1 3

1 9 1 2 4 3 1 9 4 3 2 1

1 10 2 1 3 4 1 10 3 2 4 1

1 11 1 3 2 4 1 11 2 1 4 3

1 12 1 2 3 4 1 12 3 2 1 4

1 13 2 1 4 3 1 13 3 2 4 1

1 14 2 3 1 4 1 14 4 1 3 2

1 15 1 2 4 3 1 15 4 1 2 3

1 16 1 3 2 4 1 16 4 1 3 2

2 1 3 4 2 1 2 1 3 4 1 2

2 2 4 3 2 1 2 2 2 1 3 4

2 3 2 3 1 4 2 3 4 1 2 3

2 4 3 1 4 2 2 4 1 4 2 3

2 5 3 1 2 4 2 5 4 3 1 2

2 6 1 2 3 4 2 6 2 1 3 4

2 7 2 1 3 4 2 7 1 4 3 2

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

35



สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท



สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


2 8 1 2 3 4 2 8 1 3 4 2

2 9 2 1 4 3 2 9 2 3 1 4

2 10 2 4 1 3 2 10 3 4 1 2

2 11 1 4 3 2 2 11 2 1 4 3

2 12 2 3 4 1 2 12 4 2 3 1

2 13 1 2 3 4 2 13 4 1 3 2

2 14 1 2 3 4 2 14 4 3 2 1

2 15 2 1 3 4 2 15 1 3 2 4

2 16 2 1 3 4 2 16 4 1 3 2

3 1 1 2 3 4 3 1 4 1 2 3

3 2 2 4 3 1 3 2 1 2 4 3

3 3 4 1 2 3 3 3 3 4 1 2

3 4 1 2 4 3 3 4 3 1 2 4

3 5 2 1 3 4 3 5 4 2 1 3

3 6 1 3 4 2 3 6 2 1 3 4

3 7 1 2 3 4 3 7 4 1 2 3

3 8 2 4 1 3 3 8 3 2 4 1

3 9 1 2 3 4 3 9 4 1 2 3

3 10 1 4 3 2 3 10 2 1 4 3

3 11 1 2 3 4 3 11 4 1 2 3

3 12 1 2 3 4 3 12 4 1 2 3

3 13 1 4 2 3 3 13 3 1 4 3

3 14 2 3 1 4 3 14 4 2 3 1

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

36



สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท



สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


3 15 3 4 1 2 3 15 2 3 4 1

3 16 1 3 2 4 3 16 4 1 3 2

4 1 1 2 3 4 4 1 4 1 2 3

4 2 2 1 4 3 4 2 4 3 1 2

4 3 2 3 1 4 4 3 4 3 1 2

4 4 4 1 2 3 4 4 2 1 4 3

4 5 1 2 4 3 4 5 4 2 1 3

4 6 2 3 1 4 4 6 4 1 2 3

4 7 2 1 3 4 4 7 1 2 4 3

4 8 1 4 2 3 4 8 1 4 2 3

4 9 4 2 3 1 4 9 3 1 2 4

4 10 1 4 3 2 4 10 4 1 3 2

4 11 3 4 2 1 4 11 4 1 3 2

4 12 1 2 3 4 4 12 4 1 2 3

4 13 2 1 4 3 4 13 4 2 1 3

4 14 1 2 4 3 4 14 2 1 4 3

4 15 2 3 4 1 4 15 4 1 2 3

4 16 1 2 3 4 4 16 3 2 4 1

5 1 4 1 2 3

5 2 4 1 2 3

5 3 4 1 2 3

5 4 1 2 4 3

5 5 3 4 1 2

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

37



สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท



สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


5 6 2 1 3 4

5 7 3 1 2 4

5 8 3 2 4 1

5 9 2 3 4 1

5 10 4 1 2 3

5 11 4 2 1 3

5 12 3 4 1 2

5 13 4 1 3 2

5 14 3 1 2 4

5 15 2 1 4 3

5 16 2 1 4 3

6 1 3 4 1 2

6 2 2 1 3 4

6 3 4 1 2 3

6 4 1 2 3 4

6 5 4 2 1 3

6 6 3 1 2 4

6 7 4 2 3 1

6 8 4 3 1 2

6 9 4 2 1 3

6 10 4 2 1 3

6 11 3 4 1 2

6 12 4 2 1 3

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

38



สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท



สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


6 13 3 1 2 4

6 14 2 3 1 4

6 15 4 2 1 3

6 16 4 1 3 2

7 1 3 1 2 4

7 2 4 1 3 2

7 3 4 2 1 3

7 4 3 2 1 4

7 5 3 2 1 4

7 6 1 3 4 2

7 7 1 2 3 4

7 8 2 3 1 4

7 9 4 3 2 1

7 10 4 3 1 2

7 11 4 1 3 2

7 12 1 3 4 2

7 13 1 3 4 2

7 14 2 3 4 1

7 15 4 1 2 3

7 16 2 1 3 4

8 1 4 1 2 3

8 2 4 1 3 2

8 3 4 1 2 3

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

39



สกร

ตวท

ครง

ท

กลวย

สก

มะมวง

สก

มะละกอ

สก

สบปะรด

สก

สกร

ตวท

ครง

ท



สก

มะมวง

สก

กลวยสก+


8 4 2 1 4 3

8 5 1 2 4 3

8 6 4 2 3 1

8 7 4 1 2 3

8 8 2 1 3 4

8 9 3 1 4 2

8 10 2 4 3 1

8 11 3 1 4 2

8 12 4 2 3 1

8 13 4 1 2 3

8 14 2 1 3 4

8 15 4 1 3 2

8 16 4 1 2 3

mean 1.83 2.28 2.78 3.11 Mean 3.0625 1.8359 2.4609 2.6484

SD. 0.95 1.06 0.98 1.06 SD. 1.0704 1.0100 1.0715 0.9687

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

40

ตารางภาคผนวกท 2 นาหนกเฉลย (W) ปรมาณการกนอาหาร/ตว/วน (ADFI) อตราการเจรญเตบโต

(ADG) และ อตราการเปลยนอาหารเปนเนอ (FCR) เมอวนท 0, 7 และ 14 ของลก

สกรทไดรบสงทดลอง (T1) เปนอาหารควบคม ไมเสรมผลไม (T2) เสรมกลวยสก 50

กรม (T3) เสรมมะมวงสก 50 กรม (T4) เสรมกลวยสก 25กรม+มะมวงสก 25 กรม

T R BW0

(Kg)

BW7

(Kg)

BW14

(Kg)

ADFI

d0-d7

(g/h/d)

ADFI

d8-

d14

(g/h/d)

ADFI

d0-

d14

(g/h/d)

ADG

d0-7

(g/h/d)

ADG

d8-14

(g/h/d)

ADG

d0-14

(g/h/d)

FCR

d0-

7

FCR

d8-

14

FCR

d0-

14

1 1 7.53 8.53 11.10 260 468 364 142.86 366.67 254.76 1.82 1.28 1.43

1 2 7.53 8.53 11.10 282 429 356 142.86 366.67 254.76 1.97 1.17 1.40

1 3 7.10 8.30 10.70 273 425 349 171.43 342.86 257.14 1.59 1.24 1.36

2 1 7.63 8.90 11.77 267 480 373 180.95 409.52 295.24 1.48 1.17 1.26

2 2 7.63 8.90 11.77 285 436 368 180.95 409.52 295.24 1.58 1.06 1.25

2 3 7.33 8.80 11.93 280 474 377 209.52 447.62 328.57 1.34 1.06 1.15

3 1 7.57 8.57 11.13 264 475 369 142.86 366.67 254.76 1.85 1.29 1.45

3 2 7.57 8.57 11.13 280 488 384 142.86 366.67 254.76 1.96 1.33 1.51

3 3 7.27 8.17 11.70 276 485 381 128.57 504.76 316.67 2.15 0.96 1.20

4 1 7.63 8.87 12.13 264 474 369 176.19 466.67 321.43 1.50 1.02 1.15

4 2 7.63 8.87 12.13 273 478 375 176.19 466.67 321.43 1.55 1.02 1.17

4 3 7.13 8.10 10.23 275 482 378 138.10 304.76 221.43 1.99 1.58 1.71

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

41

ตารางภาคผนวกท 3 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของนาหนกเมอ 0, 7 และ 14 วน (bw0,

bw7 และbw14) โดยโปรแกรม SAS

Dependent Variable: bw0

Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 3 0.03138889 0.01046296 0.20 0.8913

Error 8 0.41185185 0.05148148

Corrected Total 11 0.44324074

R-Square Coeff Var Root MSE bw0 Mean

0.070817 3.039907 0.226895 7.463889

Source DF Anova SS Mean Square F Value Pr > F

T 3 0.03138889 0.01046296 0.20 0.8913

Dependent Variable: bw7 bw7


Model 3 0.35879630 0.11959877 1.77 0.2310

Error 8 0.54148148 0.06768519



0.398540 3.028094 0.260164 8.591667


T 3 0.35879630 0.11959877 1.77 0.2310

Dependent Variable: bw14 bw14


Model 3 1.14620370 0.38206790 1.11 0.3992

Error 8 2.74592593 0.34324074



0.294493 5.137937 0.585868 11.40278


T 3 1.14620370 0.38206790 1.11 0.3992

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

42

ตารางภาคผนวกท 4 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของเฉลยการกนอาหารตอวนเมอ 0-7,

7-12 และ 0-14 วน (adfi0-7, adfi8-14 และadfi0-14) โดยโปรแกรม SAS

Dependent Variable: adfi0_7 adfi0-7


Model 3 93.4941421 31.1647140 0.39 0.7624

Error 8 636.5517763 79.5689720


R-Square Coeff Var Root MSE adfi0_7 Mean

0.128066 3.266170 8.920144 273.1071


T 3 93.49414210 31.16471403 0.39 0.7624



Model 3 3214.600293 1071.533431 3.59 0.0660

Error 8 2390.953515 298.869189



0.573467 3.708683 17.28783 466.1448


T 3 3214.600293 1071.533431 3.59 0.0660



Model 3 844.872402 281.624134 6.99 0.0126

Error 8 322.390023 40.298753



0.723807 1.714617 6.348130 370.2361


T 3 844.8724017 281.6241339 6.99 0.0126

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

43

ตารางภาคผนวกท 5 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของอตราการเจรญเตบโตเมอ 0-7,

7-12 และ 0-14 วน (adg0-7, adg7-14 และadg1-14) โดยโปรแกรม SAS

Dependent Variable: adg_0_7 adg 0-7


Model 3 4421.768707 1473.922902 5.38 0.0254

Error 8 2191.987906 273.998488


R-Square Coeff Var Root MSE adg_d1_7 Mean

0.668571 10.27421 16.55290 161.1111


T 3 4421.768707 1473.922902 5.38 0.0254



Model 3 7528.34467 2509.44822 0.64 0.6122

Error 8 31534.39153 3941.79894



0.192724 15.63390 62.78375 401.5873


T 3 7528.344671 2509.448224 0.64 0.6122

14:54 Thursday, April 29, 2015 10



Model 3 4113.75661 1371.25220 1.10 0.4035

Error 8 9965.98639 1245.74830



0.292176 12.54497 35.29516 281.3492


T 3 4113.756614 1371.252205 1.10 0.4035

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

44

ตารางภาคผนวกท 6 ผลการวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ของอตราการเปลยนอาหารเปนเนอเมอ

0-7, 7-12 และ 0-14 วน (Fcr0-7, Fcr7-12 และFcr0-14) โดยโปรแกรม SAS

Dependent Variable: Fcr_d1_7 Fcr d1-7


Model 3 0.42430535 0.14143512 3.82 0.0575

Error 8 0.29616207 0.03702026


R-Square Coeff Var Root MSE Fcr_d1_7 Mean

0.588931 11.12457 0.192406 1.729563


T 3 0.42430535 0.14143512 3.82 0.0575



Model 3 0.02996886 0.00998962 0.26 0.8514

Error 8 0.30590909 0.03823864



0.089225 16.53790 0.195547 1.182417


T 3 0.02996886 0.00998962 0.26 0.8514



Model 3 0.05776151 0.01925384 0.58 0.6436

Error 8 0.26493877 0.03311735



0.178994 13.63136 0.181982 1.335022


T 3 0.05776151 0.01925384 0.58 0.6436

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

45

ตารางภาคผนวกท 7 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยของการดนอาหารเฉลยตอวน เมอ 8-14 และ 0-14 วน

(adfi8_14 และ adfi0_14) โดยวธ Duncan's Multiple Range Test

Duncan's Multiple Range Test for adfi8_14

NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate.

Alpha 0.05

Error Degrees of Freedom 8

Error Mean Square 298.8692

Number of Means 2 3 4

Critical Range 32.55 33.92 34.69

Means with the same letter are not significantly different.

Duncan Grouping Mean N T

A 482.51 3 3

A 478.17 3 4

B A 463.26 3 2

B 440.63 3 1

Duncan's Multiple Range Test for adfi1_14


Alpha 0.05







A 377.762 3 3

A 374.254 3 4

A 372.897 3 2

B 356.032 3 1

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

46

ตารางภาคผนวกท 9 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยของอตราการเจรญเตบโต เมอ 0-7 วน และอตราการ

เปลยนอาหารเปนเนอเมอ 0-7 วน (adg_d1_7และ fcr_d1_7) โดยวธ Duncan's

Multiple Range Test

Duncan's Multiple Range Test for adg_d1_7

NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate

Alpha 0.05







A 190.48 3 2

B A 163.49 3 4

B 152.38 3 1

B 138.10 3 3

Duncan's Multiple Range Test for Fcr_d1_7


Alpha 0.05




Critical Range .3623 .3775 .3860



A 1.9826 3 3

B A 1.7939 3 1

B A 1.6777 3 4

B 1.4639 3 2

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

47

ภาพผนวกท 1 ผลไมทใชทดลอง กลวยสก มะมวงสก มะละกอสก และสบปะรดสกบดปนละเอยด

ภาพผนวกท 2 การทดลองยอยท 1 ทดสอบการเลอกกนกลวย มะมวง มะละกอและสบปะรดสก

ของลกสกรหลงหยานม

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

48

ภาพผนวกท 3 การผสมผลไมสก 5% โดยนาหนกกบอาหารสาเรจรป

ภาพผนวกท 4 การทดลองยอยท 2 ทดสอบการเลอกกนอาหารสาเรจรปไมผสมผลไม อาหารสาเรจรป

ผสมกลวย 5% ผสมมะมวง 5% และผสมกลวย 2.5% +มะมวง 2.5% ของลกสกรหลงหยา

นม

สวพ.

มทร.ส

วรรณภ

ม

49

ภาพผนวกท 5 การชงนาหนกลกสกร

Documents

Feed Preference Study and Performance Effects of Ripen Papaya, …research.rmutsb.ac.th/fullpaper/2557/2557239875585.pdf · 2016-10-11 · 38.10 g/d or 25% significantly and lowering