22/3/2014 Print Preview

http://www.foxlife.com.br/print/receitas/123921 1/3

Receitas

Programa:

Brasil no Prato

Autor:

Carla Pernambuco

Categoria:

Cozinha

FAJITA DE FRANGO COM GUACAMOLE

Ingredientes:Para o óleo de alho:

Alho, 1 cabeça

Óleo, 500 ml

Para a guacamole:

Abacate, 1 unidade

Cebola roxa média picada, ½ unidade

Coentro fresco bem picado, 4 colheres de chá

Sal, a gosto

Suco de limão, 2 colheres de sopa

Tomates maduros picados, 2 unidades

Para a fajita de frango:

Óleo de alho, 1 colher de sopa

Cebolas, 2 unidades descascadas e cortadas em meias-luas finas

Cominho em pó, 1 colher de chá

Orégano mexicano seco, 1 colher de chá* (pode ser substituído por orégano comum)

Óleo de amendoim, 2 colheres de sopa* (pode ser substituído por azeite de oliva)

Peito de frango sem pele (de preferência orgânico), 2 filés

Pimenta jalapeño, 1 unidade (sem semente)

Pimentão amarelo, 1 unidade (sem semente e sem miolo, cortado em tiras)

Pimentão laranja, 1 unidade (sem semente e sem miolo, cortado em tiras)

Pimentão vermelho, 1 unidade (sem semente e sem miolo, cortado em tiras)

Sal marinho em flocos, 1 colher de chá* (pode ser substituído por ½ colher de chá de sal refinado)

Suco de limão, 2 colheres de sopa

Tortillas de farinha, 8 unidades

Sugestões de acompanhamento:

Abacate, 1 unidade grande*

(picado e temperado com ½ colher de chá de sal marinho em flocos e 2 colheres de suco de limão)

Alface-americana, ¼ unidade (rasgada)

Creme azedo, 125 ml

Milho, 1 lata

Molho de pimenta, a gosto

Queijo cheddar, 100 g

22/3/2014 Print Preview

http://www.foxlife.com.br/print/receitas/123921 2/3

PassosÓleo de alho:

Esquente o óleo. Em seguida, adicione o alho no óleo quente.

Guacamole:

Corte um abacate ao meio e acrescente um

pouco de limão.

Retire a carne do abacate e coloque-a em um

pilão. Depois, acrescente a cebola roxa

picada, o coentro, o sal, o suco de limão e o

tomate picado.

Fajita de frango:

Marine o frango com o suco de limão, o

cominho, o orégano, o sal e o óleo de

amendoim. Misture bem e reserve.

22/3/2014 Print Preview

http://www.foxlife.com.br/print/receitas/123921 3/3

Em uma frigideira, coloque o óleo de alho, a

cebola picada, a pimenta e os pimentões.

Deixe cozinhar.

Em seguida, adicione o frango e os pimentões

já cozidos com a cebola e deixe até dourar.

Sirva com tortillas e guacamole.