Fakty i mity o zdrowym żywieniu

Maciej Skolarczyk

Małgorzata Matysiak

Ucieczka przed jedzeniem

Śniadanie? A po co komu?

Mit: Śniadanie można pominąć, bo nie jest ważne.

Fakty: Śniadanie jest BARDZO!!! ważnym posiłkiem w ciągu dnia, gdyż:•dostarcza energii po przerwie nocnej•przyspiesza metabolizm

Śniadanie? A po co komu?

Mit: Skoro nie odczuwamy rano głodu, to nie musimy jeść śniadania.

Fakty: •Brak głodu jest spowodowany zmniejszonym tempem metabolizmu•Gdy nie zjemy śniadania rano, głód będzie większy przed kolejnymi posiłkami, więc będziemy się wtedy bardziej objadać

Śniadanie? Obiad? Kolacja?

Mit: Opuszczanie posiłków pomaga chudnąć.

Fakty: •Jest dokładnie na odwrót. Organizm dostaje sygnał aby robić zapasy przy każdej okazji i odkładać tkankę tłuszczową.•Aby schudnąć, należy jeść w odstępach 2,5-4 godzin.

Kolacja? Po 18 nie jem.

Mit: Ostatni posiłek powinno się spożyć przed 18:00.

Fakty: •Godzina sama w sobie NIE ma żadnego znaczenia.•Ostatni posiłek powinno się spożyć 2-3 godziny przed snem, ponieważ przed wprowadzeniem się w sen organizm powinien go strawić.

Owoce

Owoce? Jasne.

Mit: Owoce można jeść bez ograniczeń.

Fakty: •Owoce są zdrowe, zawierają wiele witamin i są wręcz niezbędne w codziennej diecie każdej osoby.•Owoce zawierają dużo cukrów, zatem osoby na diecie odchudzającej nie powinny jeść ich zbyt dużo.•Spożycie słodkich owoców (np. winogron) powoduje skok stężenia insuliny w górę, a zaraz potem w dół. Powoduje to uczucie głodu.

Soczek? Owocowy oczywiście.

Mit: Na diecie pije się dużo soków owocowych.

Fakty: •Soki owocowe zawierają owoce, owoce zawierają kalorie.•Osobom na diecie nie zaleca się spożywanie więcej niż 1 szklanki soku (ok. 90 kcal)

Soczek? Owocowy oczywiście.

Mit: Od soków owocowych się nie tyje.

Fakty: •Soki owocowe zawierają owoce, owoce zawierają kalorie. (deja vu?)•Najbardziej bogate w witaminy i jednocześnie najmniej kaloryczne są świeżo wyciskane, 100% soki owocowe.•Napoje owocowe czy smakowe są beznadziejne, bo są dodatkowo słodzone i faszerowane dodatkami. Często niewiele w nich owoców. Te mogą szybko spowodować przyrost tkanki tłuszczowej.

Różne różności

Drób? No że drobny, chudy..

Mit: Drób jest zawsze chudy.

Fakt: Zawartość tłuszczu zależy od wielu czynników, m.in. gatunku drobiu, części ciała, wieku, sposobu odżywiania zwierząt

Zupy? Nie?

Mit: Zupy tuczą.

Fakty: •Wszystko może tuczyć, jednak zupy dobrze zaspokajają głód, więc na drugie zjemy mniej.•Zupy przede wszystkim zawierają mnóstwo witamin i minerałów (o ile nie są w proszku lub typu instant)

Miód? Zawsze i wszędzie.

Mit: Każdy miód jest zdrowy.

Fakty: •Miód sztuczny to zwykła mieszanka cukru i syropu glukozowo-fruktozowego. Zdecydowanie nie jest zdrowy.•Naturalne miody mają wiele witamin, mikroelementów czy substancji hamujących rozwój bakterii, należy jednak pamiętać o ogromie glukozy i fruktozy jakie zawierają.

Bez kawy nigdzie nie idę.

Mit: Kawa jest zdrowa. Bo jest.

Fakty: •Niefiltrowana kawa podnosi poziom cholesterolu.•Dawki kofeiny do 300mg rzeczywiście wpływają korzystnie na nasz organizm i umysł

Bez kawy nigdzie nie idę...

Mit: Kofeina spala kalorie.

Fakty: •Dalej to tylko przypuszczenie. Nawet jeśli, 100mg kofeiny przyspiesza metabolizm o nie więcej niż 4%•Dodatek cukru lub śmietanki oczywiście zamiast spalać, tylko dodaje kalorie

Wszystko rano.

Mit: Kalorie zjadane rano NIE tuczą.

Fakt: Tuczą, łaski nie robią.

Głodówka, głodówka

Mit: Głodówka to najszybszy sposób na schudnięcie.

Fakty: •Tak, podobnie jak skok bez spadochronu to najszybsza droga z samolotu na ziemię.•Głodówka jest bardzo niebezpieczna dla zdrowia.

Koniec