FAKTY I MITY O ZDROWYM ODYWIANIU
ANNA CZEKAJO , ANNA PRZELIORZ-PYSZCZEK
ZA K A D D I E T E TYKI , U N I W E R S Y TET M E D Y C ZN Y I M
. PI A S T W L S KI C H W E W R OC AW I U
http://sed-edu.pl/wyprzedzamy-cukrzyce-ludzie-pomagaja-ludziom/
Utrzymuj prawidow mas ciaa
http://wskanikbmi.pl/
Utrzymuj prawidow mas ciaa
BMI =
http://wskanikbmi.pl/
http://edukatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2016/07/restrykcyjne-diety-i-efekt-jojo.jpg
3 4
1 4
Jedz sezonowo!
Warzywa: cykoria, endywia, natka pietruszki, por, roszponka,
rzodkiewka, ziemniaki, cebula, moda kapusta, saata lodowa, warzywa
strczkowe, karczochy, szparagi, smardze, szczaw, wczesna botwinka i
rabarbar
Owoce: gruszki, jabka, mango, pomaracze czerwone
kwiecie
Warzywa: botwinka, natka pietruszki, rzodkiewka, ziemniaki,
rukola, szczaw, cebula biaa i czerwona, moda kapusta, warzywa
strczkowe
Owoce: truskawki, czerenie, agrestmaj
Warzywa: botwinka, natka pietruszki, rukola, rzodkiewka, saata,
szczaw, ziemniaki, bb, brokuy, cukinia, fasolka szparagowa,
kalafior, kalarepa, moda marchewka, ogrki, mody por, seler naciowy,
szparagi, szpinak
Owoce: agrest, czerenie, truskawki, winie, morele, liwki,
porzeczki
czerwiec
Owoce jagodowe
Owoce cytrusowe
Warzywa kapustne
Indeks glikemiczny
klasyfikacja produktw ywnociowych na podstawie ich wpywu na
poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spoyciu
Chleb i buki pszenne, bagietki, buki do hamburgerw i hot dogw,
patki kukurydziane, rogaliki francuskie, biay ry
Wysoki IG
Chleb penoziarnisty, chleb razowy, brzowy ry, makaron
rozgotowany, kasza manna, kasza kuskus, musli
redni IG
Pumpernikiel, makaron al dente, makaron razowy, kasza jczmienna
pczak i perowa, kasza gryczana, ry basmati, owsianka, otrby
Niski IG
GLUTEN FREE?
kobieta.gazeta.pl
Czy mleko szkodzi?
Penowartociowe biako
Wap i witaminy (A, D, E, B1, B12)
Bakterie probiotyczne(mleczne napoje fermentowane)
NIETOLERANCJA LAKTOZY
Wzdcia
Przelewanie
Biegunki
Gazy
Uczucie penoci
http://zielonekoktajle.blogspot.com/p/zrob-sam.html
SOJA dla kadego?
Co ma witamina C do elaza?
Bonnik pokarmowySzczawianyFitynianyWapPolifenoleTaninaNadmiar
cynku
Witamina CBiako zwierzceSkrobia
opornaOligosacharydyFruktozaKwasy organiczne
Dieta wegetariaska
http://organicempire.com.au/food-store/peace-love-vegetables/
KWASY TUSZCZOWE
S
http://testosterone.pl/wiedza/rodzaje-kwasow-tluszczowych-w-diecie/
KWASY TUSZCZOWE
S
http://testosterone.pl/wiedza/rodzaje-kwasow-tluszczowych-w-diecie/
Jaki tuszcz wybiera?
Olej lniany lub oliwa z oliwek do saatek (na zimno)
Oliwa z oliwek, maso klarowane, olej kokosowy lub olejrzepakowy
do smaenia
Olej lniany zawsze przechowuj w lodwce!
Jaki tuszcz wybiera?
Olej lniany lub oliwa z oliwek do saatek (na zimno)
Oliwa z oliwek, maso klarowane, olej kokosowy lub olejrzepakowy
do smaenia
Olej lniany zawsze przechowuj w lodwce!
https://www.guiltfree.pl/blog/2014/08/04/orzechy-warto-jesc-dowiedz-sie-ktore-beda-dla-ciebie-najlepsze/
https://www.guiltfree.pl/blog/2014/08/04/orzechy-warto-jesc-dowiedz-sie-ktore-beda-dla-ciebie-najlepsze/
Jak ograniczy ilo soli w diecie ?
Zamiast soli stosuj suszone
i wiee zioa
Wybieraj produkty wiee
zamiast przetworzonych
Czytaj etykiety
Ogranicz sone przekski
Co do picia?
ALKOHOL
Alkohol jest udowodnionym czynnikiem ryzyka rozwoju nowotworw
zoliwych, w tym nowotworu piersi.
Ryzyko zachorowania na nowotwory ulega zwikszeniu wraz ze
wzrostem iloci wypijanych napojw alkoholowych, lecz nawet
niewielkie dzienne porcje alkoholu mog pobudza karcynogenez.
Co sodkiego?
Cu
kie
r b
iay
Cu
kie
r
trzc
ino
wy
Cu
kie
r
koko
sow
y
Syro
p
klo
no
wy
Syro
p z
agaw
y
Syro
p z
dak
tyli
Mi
d
Ksy
lito
l
Stew
ia
Asp
arta
m
Kcal/100g 387 375 375 260 310 271 304 250 384 0
Poziom
sodyczy1 1 1 1 3 1 1 1 300 160-200
Cena 4 PLN/kg10 PLN/
kg25 PLN/kg 100 PLN/l 35 PLN/l 28 PLN/l
30 PLN/
kg
22 PLN
/kg70 PLN/kg
8,5 PLN/
300
tabletek
O ktrej kolacja ?
Jeli nie chodzisz spa o 20, nie musiszje ostatniego posiku w
cigu dnia ogodzinie 18.
Zjedz lekk, ale poywn kolacj 2-3godziny przed snem.
Zdrowie w tabletce ?
Nie ma dostatecznych dowodw na korzyci pynce z suplementacji
witamin i skadnikw mineralnych
Dane na temat bezpieczestwa stosowania suplementw diety s
niejednoznaczne
Szczegln ostrono naley zachowa stosujc suplementacj
antyoksydantw!
LEPIEJ JE WICEJ
ZDROWYCH PRODUKTW, NI
TYLKO OGRANICZA TE NIEZDROWE
