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FACULTAD DE ADMINISTRACIÓNHOTELERA, TURISMO Y GASTRONOMÍA
FORMA PARTE DE LA NUEVA HISTORIA DEL PERÚ
www.usil.edu.pe
Administración en Turismo Administración Hotelera
Gastronomía y Gestión de RestaurantesArte Culinario
Member ofCarrera acreditada por:
Member ofCarrera acreditada por:
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Lic. Raúl Diez Canseco TerryPresidente FundadorUniversidad San Ignacio de Loyola
Sr. Edward Roekaert EmbrechtsRector
Universidad San Ignacio de Loyola
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
Formación Bilingüe
La USIL ha desarrollado un plan curricular que incluye cursos de Carrera en inglés, así como un programa de niveles de enseñanza de tal idioma con la finalidad de formar profesionales emprendedores que egresen de la USIL preparados para competir profesionalmente y hacer negocios en el Perú y en el mundo.
EL EMPRENDIMIENTO COMO BASE DE NUESTRA ENSEÑANZA
El emprendimiento es la base de la educación que
brindamos a nuestros alumnos que, junto a nuestros
otros pilares estratégicos como la internacionalización,
el desarrollo y la responsabilidad social, complementan
una formación con capacidad de negociación a todo
nivel. Esta formación brinda a nuestros emprendedores
una amplia visión del mundo de los negocios basada en
sólidos valores éticos y morales.
La Universidad San Ignacio de Loyola continúa
creciendo y preparando a los profesionales del nuevo
siglo. Su modelo de formación por competencias y de
gestión, sumado al dominio del idioma inglés, hace de
sus egresados personas competitivas y de éxito dentro
del exigente mercado laboral.
FORMACIÓN ACADÉMICA DE NIVEL INTERNACIONAL
Gracias al Modelo USIL de Formación por Competencias,
nuestros estudiantes reciben una excelente educación,
basada en la evaluación integral, formativa y continua
de su aprendizaje, con el objetivo de optimizar el
desempeño de sus aptitudes y habilidades para
que lleguen a ser los emprendedores del futuro:
profesionales competitivos, con capacidad de decisión,
liderazgo y negociación a todo nivel.
Asimismo, el desarrollo de un plan curricular que incluye
cursos de Carrera en inglés y la enseñanza intensiva
de dicho idioma nos permite garantizar la formación
de profesionales bilingües, lo que garantiza su éxito
profesional a nivel internacional. Renovamos nuestro
compromiso de continuar brindando una educación de
calidad para los jóvenes emprendedores del Perú. Por eso,
gracias por dejarnos ser parte de su éxito.
PILARES ESTRATÉGICOS
• Emprendimiento• Globalización• Responsabilidad Social• Desarrollo
Nos centramos en la educación de líde-res emprendedores bilingües con orien-tación empresarial, brindando sólidas bases de responsabilidad social, así como principios éticos y morales, con el objetivo de contribuir al desarrollo sos-tenible del país y del mundo.
NUESTRO MODELO DE FORMACIÓN PROFESIONAL
Formación por Competencias
El Modelo USIL de Formación por Competen-cias implica cinco principios para la Calidad Educativa: El aprendizaje orientado al logro de competencias centradas en el estudiante como núcleo de un diseño curricular integra-do, que comprende nuevas metodologías de enseñanza, nuevas formas de evaluación y un nuevo rol del docente.
Formación en Gestión Empresarial
Nuestros programas y métodos de estudio emplean las más avanzadas técnicas de formación profesional con un enfoque empresarial, a fin de direccionar nuestras carreras a la creación y conducción de empresas gracias a nuestra estructura curricular que incluye cursos de gestión de negocios.
ALIANZAS ESTRATÉGICASINTERNACIONALES
ACERCA DE LA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA,TURISMO Y GASTRONOMÍA
Es un placer darles la bienvenida a la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía; así como a la Escuela de Chefs de nuestra Universidad. Nos caracterizamos por nuestro espíritu viajero, por ser pioneros y embajadores de nuestra cultura y país a través de nuestra hospitalidad y el arte del buen comer. Con un pie en Miami, en San Ignacio College, completamos una Red de socios globales como el Institut Paul Bocuse en Francia, la Universidad de Houston en los Estados Unidos, la Organización Mundial del Turismo y The Leading Hotel Schools of the World que nos abren las puertas del mundo para todos nuestros graduados.
Nos enorgullecemos de ser la sede Lima del Institut Paul Bocuse y de haber recibido el nombre de The Conrad N. Hilton College, South America por la Universidad de Houston. Dos instituciones de clase mundial que ofrecen sus programas en el Perú para el mundo.
Nómades por excelencia, empresarios internacionales y artistas son los elementos básicos que conforman el ADN del profesional de nuestra Facultad. ¡Atrévete, experimenta y disfruta todo lo que está disponible para asegurar la excelencia en tu formación profesional!
La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía
de la USIL reúne a carreras que poseen una importante demanda
laboral en el mercado, sobre todo en el rubro hotelero, turístico
y gastronómico.
Adicionalmente, el poseer una acreditación internacional, una
infraestructura de última generación y alianzas internacionales
con prestigiosas universidades y escuelas del extranjero
complementan una formación profesional de nivel internacional.
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Guillermo Graglia
Decano de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía
EMPRENDEDORES SIN FRONTERAS
CARRERAS DE MÁXIMA PROYECCIÓN
•AdministraciónenTurismo
•AdministraciónHotelera
•ArteCulinario
•GastronomíayGestióndeRestaurantes
Carreras de Doble Titulación•ArteCulinarioyGestióndeRestaurantes–InstitutPaulBocuse
•HotelandRestaurantManagement–UniversityofHouston
ALIANZAS ESTRATÉGICASINTERNACIONALES
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MILUSKA CABRERA
Intercambio en Kookmin University (Corea del Sur)
Alumna de la Carrera de Administración Hotelera
“Decidí participar en este intercambio por mi interés en la cultura y
negocios con países de Asia. La experiencia fue increíble, pasé por diversas
etapas y aprendí de cada una de ellas. Los coreanos y demás amigos
extranjeros se portaron maravillosamente y, aunque resultó un shock
cultural, aprendí que puedo adaptarme y demostrar mi capacidad aún
en los escenarios más inesperados. Si tuviera que resumirlo, diría que mi
experiencia viviendo en Corea del Sur como alumna internacional de la
USIL fue un reto personal de perseverancia, optimismo y descubrimiento.
Definitivamente mi experiencia en Kookmin University es un plus
profesional, porque me permitió ver más del mundo y poder hacer
una red de contactos grande y sólida; además de ganar experiencias y
conocimientos nuevos”.
Carrera acreditada por:
Gracias a la exigente formación académica que brinda la
Universidad, hemos sido seleccionados por las más prestigiosas
universidades e instituciones de América, Europa, Asia
y Oceanía como socio estratégico en sus programas de
doble titulación, intercambio educativo, académico, cultural,
consultivo y laboral. Asimismo, empresas líderes invitan
a nuestros alumnos a trabajar en sus sedes alrededor del
mundo, como una muestra del reconocimiento internacional
de nuestros programas académicos.
•Alianzas Estratégicas Internacionales de Doble Titulación
•Alianzas Estratégicas Internacionales de Intercambio Educativo
•Alianzas Estratégicas Internacionales de
Oportunidades Laborales
•Estudios de Postgrado
•Becas Internacionales y otras Alianzas
NUESTRAS CARRERAS FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA, TURISMO Y GASTRONOMÍA
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CARRERA DE
ADMINISTRACIÓN EN TURISMOLa Carrera de Administración en Turismo de la USIL forma profesionales capaces de crear y gestionar empresas y proyectos turísticos sostenibles, con dominio de la planificación y gestión de destinos y el desarrollo de productos y servicios turísticos competitivos e innovadores. Cuentan con una fuerte orientación hacia la satisfacción de sus clientes, ofreciéndoles servicios turísticos con altos estándares de calidad, que respondan a sus expectativas, promoviendo el desarrollo de una actividad económica que contribuya al bienestar de la sociedad.
CARRERA DE
ARTE CULINARIOLa Carrera de Arte Culinario de la USIL forma profesionales que dominen las técnicas culinarias nacionales e internacionales de vanguardia. A su vez, serán capaces de liderar, motivar y guiar a sus colaboradores con valores éticos y morales; así como administrar de manera rentable la producción de alimentos, teniendo en cuenta la responsabilidad social y demostrando el conocimiento necesario para asegurar una experiencia culinaria que satisfaga los estándares del público objetivo, preparando alimentos deliciosos, nutritivos, con altos estándares sanitarios y de calidad. Asimismo, podrán acceder a ofertas laborales locales e internacionales, puesto que manejarán una operación con un nivel de inglés adecuado, estando capacitados para crear recetas,
propuestas de eventos, cartas y maridajes perfectos.
CARRERA DE
ADMINISTRACIÓN HOTELERALa Carrera de Administración Hotelera de la USIL forma profesionales con capacidad para gestionar empresas de servicios, dentro de las cuales destacan hoteles, restaurantes, clubes, clínicas, hospitales, entre otras. Nuestros egresados están en capacidad de competir en un mercado laboral globalizado, que ofrece la oportunidad de triunfar en una profesión sin fronteras.
Member ofCarrera acreditada por:
CARRERA DE
GASTRONOMÍA Y GESTIÓN DE RESTAURANTESLa Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de la USIL forma líderes con capacidad de desarrollarse en un ambiente global y culturalmente diverso, creando emprendimientos gastronómicos, gestionando restaurantes y servicios de alimentos y bebidas en organizaciones que los contemplen, así como en organización de eventos, aplicando la ciencia administrativa de manera íntegra y socialmente responsable.USIL es la sede del
Institut Paul Bocuse en Lima
NUESTRAS CARRERAS
DE DOBLE TITULACIÓN
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FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Carrera de Ingeniería Civil El egresado de la Carrera de Ingeniería Civil de la USIL es un profesional competente con capacidad de planificar, diseñar y ejecutar obras civiles, y que posee una sólida formación científica y tecnológica. Utiliza técnicas modernas en la ejecu-ción y gestión de los activos para satisfacer las demandas del sector construcción. Se compromete con buenas prácticas en seguridad en las obras civiles y gestión ambiental. Promueve el trabajo en equipo y posee una comunicación eficaz en su entorno de ingeniero civil. Está comprometido con una cultura de emprendimiento y de responsabilidad para con la sociedad.
Carrera de Ingeniería EmpresarialLa Carrera de Ingeniería Empresarial de la USIL forma líderes innovadores con capacidad de vincular, con eficiencia y efi-cacia, los negocios y las Tecnologías de Información, con competencias para gestionar modelos de negocios innovado-res, a través de la Gerencia de proyectos y con el soporte de la gestión de procesos. Emplean herramientas y las mejores prácticas del desarrollo continuo en los modelos de negocios, para gestionar recursos y capital humano. Promueven la innovación en su gestión profesional y desarrollan prácticas de equipos de alto rendimiento, manteniendo una comunica-ción efectiva con su entorno.
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ESCUELA DE CHEFS USIL
www.usil.edu.pe/chefs
Hoy somos más que una escuela de cocina, porque formamos a nuestros chefs
combinando clases prácticas y demostrativas con una educación en gestión
empresarial y un entrenamiento vivencial durante el último ciclo. Complementamos
este modelo de formación con una plana docente compuesta por chefs peruanos
y extranjeros de reconocida y exitosa trayectoria.
Además, la Escuela de Chefs de la USIL ha recibido la acreditación del American
Culinary Federation (ACF), la más prestigiosa institución culinaria de acreditación en
los Estados Unidos, y es la única escuela en el Perú que cuenta con la certificación
ServSafe, la cual garantiza la seguridad de los alimentos desde su recepción y
almacenamiento hasta su preparación y servicio.
PROGRAMAS • Carrera de Alta Cocina
• Diplomado en Arte Culinario
• Diplomado en Arte Culinario Avanzado
• Diplomado en Pastelería y Panadería
• Diplomado en Pastelería y Panadería Avanzada
• Especialización en Arte Culinario y Gestión
de Restaurantes
• Curso de Certificación ServSafe
ALIANZAS ESTRATÉGICAS
INTERNACIONALES
•INSTITUT PAUL BOCUSE - LYON, FRANCIA
•ECOLE LENÔTRE - PARÍS, FRANCIA
•ESCUELA DE HOSTELERÍA
HOFMANN - BARCELONA, ESPAÑA
•ESCUELA INTERNACIONAL DE HOSTELERÍA
APICIUS - FLORENCIA, ITALIA
•SAN IGNACIO COLLEGE - MIAMI,
ESTADOS UNIDOS
ACREDITADA POR:
USIL y la Universidad de Houston ofrecen el Primer Programa
Dual de Bachillerato en Hotel and restaurant Management.
En el 2011, The Princeton Review reconoció a la Universidad de
Houston como una de las mejores universidades de pregrado
de los Estados Unidos, y el programa de Administración
Hotelera es considerado uno de los mejores del mundo.
Doble certificación:
•GradodeBachillerenAdministraciónHotelerade
la Universidad de Houston.
•GradodeBachillerdecualquieradelasCarrerasafinesdeUSIL
Esta Carrera marca el camino para un rápido progreso en la
jerarquía de las posiciones de una cocina y para la creación de
un restaurante de alta calidad en cualquier parte del mundo.
Los egresados de esta Carerra serán Chefs con múltiples
talentos, creatividad, ingenio y habilidades gerenciales
gracias a la Formación de USIL y el Institut Paul Bocuse.
Doble certificación:
•GradodeBachillerfrancésenArteCulinarioyGestión
de Restaurantes otorgado por el Institut Paul Bocuse.
•DiplomadeArteCulinarioyGestiónderestaurantes
otorgado por la Escuela de Chefs de la Universidad
San Ignacio de Loyola.
CARRERA DE ARTE CULINARIO Y GESTIÓN DE RESTAURANTES
CARRERA DE HOTEL ANDRESTAURANT MANAGEMENT
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN
EN PASTELERÍA
“MASTER CLASS LENÔTRE”
Este programa otorga a sus egresados, el “Master Class
Lenôtre” de Ecole Lenôtre, y el diploma de Master Class
en Pastelería de la Escuela de Chefs de la Universidad San
Ignacio de Loyola. Las clases se dictan en la sede de USIL
en Lima y en la sede de Ecole Lenôtre en París..
SEGUIMOS CRECIENDO
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La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía cuenta con una moderna infraestructura, optimizada para que los estudiantes realicen sus clases como si estuvieran haciéndolo en el mundo laboral real.
La Carrera de Arte Culinario, y la Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes cuentan con amplias y equipadas cocinas, además de aulas demos donde los alumnos pueden ver las técnicas culinarias aplicadas por los Chefs.
Asimismo, la Carrera de Administración Hotelera tiene un aula hotel donde los alumnos practican cómo atender a los huéspedes.
MODERNA INFRAESTRUCTURA
Patisserie - DI Don IgnacioClases de cata
Aula hotel
Aula demo
Salón de cata
Amplias y equipadas cocinas
¡VIVE ESTA INCREÍBLE EXPERIENCIA!
Exclusivo Programa WALT DISNEY WORLDLa Universidad San Ignacio de Loyola tiene un convenio exclusivo con la Corporación Walt Disney World, gracias al cual nuestros alumnos USIL tienen la oportunidad de trabajar en las sedes de Orlando y California.
Comprende 4 exclusivos programas:
Guest Relations ProgramExperiencia de trabajo por doce meses en Walt Disney World como representante cultural del Perú.
UCF Graduate Certificate Program OrlandoEstudios en la prestigiosa Universidad UCF y trabajo en Walt Disney World durante seis meses.
International College Program OrlandoDuración de tres meses de trabajo durante el verano. College Program California(Previa experiencia en el programa de tres meses de Orlando)Duración de dos meses de trabajo durante el verano en la sede de Disneyland.
Esta oportunidad permite a nuestros alumnos compartir con personas de distintas culturas, ampliar sus conocimientos y alcanzar un excelente dominio del idioma inglés.
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SAN IGNACIO COLLEGEBRINDANDO EDUCACIÓN A NIVEL INTERNACIONAL
Los profesionales de hoy tienen que estar preparados para aprovechar las oportunidades laborales que el mundo les brinda y no conformarse con una formación de aplicación local. Conscientes de la importancia de la globalización, creamosSanIgnacioCollegeenMiami–EE.UU.,institucióneducativaqueformafuturos líderes emprendedores en las ramas de gestión y gastronomía.
El programa ofrecido responde a las necesidades de las organizaciones a nivel mundial, integrando las competencias gerenciales combinadas con las bases de la educación general y el enfoque holístico del aprendizaje en los diferentes campos de estudio.
The Accrediting Council for Independent Colleges and Schools (ACICS) es una de las más respetadas acreditadoras de instituciones académicas en los Estados Unidos, siendo también unas de las de mayor trayectoria.
Acreditado por:
Associate of Science Degree: Culinary Arts
Associated of Arts (*): Marketing International Business Business AdministrationHospitality Management
(*) Próximamente
Mayte Ximena Oré LeónAlumna de la Carrera de Administración Hotelera
“Mi experiencia en Disney fue en el Summer Work and Travel de Disney. Gracias al programa, he ganado experiencia en trabajar en una de las mejores empresas de entretenimiento a nivel mundial, vivir con personas de una cultura diferente, aprender a respetarlas como son y saber qué es trabajar bajo presión y con un horario rotativo. Del mismo modo, el haber trabajado para Disney me ha enseñado que el cliente es el factor clave para el desarrollo, y que de su satisfacción depende el futuro de la empresa. Por lo tanto, hacerlo feliz es el objetivo principal”.
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www.sanignaciocollege.com
RENATO CANANI Gerente General ProlúdicaEgresado de la Carrera de Administración Hotelera
“La Carrera de Administración Hotelera que dicta USIL me brindó múltiples beneficios para empezar a construir mi sueño, dado que esta combina herramientas empresariales, de servicio, hospedaje, alimentos y bebidas, y organización de eventos, herramientas que me fueron muy útiles. Hoy puedo decir que me alegra mucho haber elegido la USIL, pues desde mis primeras clases me enseñaron a dirigir mi propia empresa, “Prolúdica”, y agradezco a la USIL, pues aún después de dos años de haber terminado mi carrera sigue apoyándome y siendo parte de la incubación de esta”.
LUIS ARMANDO DEL ÁGUILAAlumno de la Carrera de Administración en Turismo
“La Carrera de Administración en Turismo te forma con una visión empresarial, medioambiental y cultural, la cual te ayuda a enfrentar los retos laborales de la mejor manera, desarrollándote en el sector eficientemente con el objetivo de alcanzar tus propias metas laborales, salariales y personales. Me siento satisfecho con el conocimiento que ha sido transmitido por mis profesores en toda la Carrera, los cuales considero son los mejores que uno puede encontrar en el sector turismo”.
ANÍBAL TOMECICHAlumno de la Carrera de Arte Culinario
“Yo estudié en la Escuela de Chefs de la USIL y tuve la oportunidad de trabajar en importantes empresas, tanto en Lima como en el extranjero. Sin embargo, me vi en la necesidad de perfeccionar mis conocimientos y decidí estudiar la Carrera de Arte Culinario, ya que esto me permitirá aprender todo lo necesario para abrir un negocio propio o crear un producto. Creo que la Universidad San Ignacio de Loyola es el camino para lograr mis objetivos”.
ALEJANDRO VILLA GARCÍA VARGASAlumno de la Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes
“La formación en USIL incluye cursos teóricos y prácticos, además del hecho de que te brindan experiencias referentes a la Carrera desde el primer día de clases. Asimismo, brindan una formación empresarial e incentiva el emprendimiento y la realización profesional. Todo eso, sumado a las alianzas internacionales, hacen de la USIL, una gran Universidad”.
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Me siento satisfecho con el conocimiento que ha sido transmitido por mis profesores en toda la Carrera
Desde mis primeras clases me enseñaron a dirigir mi propia empresa, Prolúdica
La Universidad San Ignacio de Loyola es el camino para lograr mis objetivos
Además de los cursos teóricos y prácticos, las alianzas internacionales hacen de la USIL una gran Universidad
TESTIMONIOS
DE NUESTROS EMPRENDEDORES