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8/19/2019 Exposicion7-1 ALAS Enfermedades Nutricionales
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ENFERMEDADESNUTRICIONALES
Expositor:
Dr. Humberto Calliros!ol"#ar
CEMENA
8/19/2019 Exposicion7-1 ALAS Enfermedades Nutricionales
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ANATOMIA$ FISIOLO%IA DI%ESTI&ADE LA NUTRICION
• El aparato digestivo es unaestructura tubular, va desde laboca hasta el ano pasando porfaringe, esófago, estómago,intestino delgado, intestino grueso
y recto. Entre estas estructurashay una serie de cavidades yórganos destinados alprocesamiento de los alimentos.
•
La nalidad del aparato digestivoes la digestión y absorción de losalimentos, y la eliminación de lassustancias que el organismo nonecesita. Con este n estaorientada su disposiciónanatómica y siológica
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FUNCIONES• Masticación
• alivación
• !eglución, coordinaciónmotora que ayuda a la
progresión del boloalimenticio
• "rogresión al estomago
• !igestión, se produceen el estomago
• #bsorción de nutrientes,
amino$cidos, vitaminas,l%pidos, p&ptidos
• ecreción de bilis por elh%gado y de en'imas por
el p$ncreas
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NUTRICION
• Con(unto de procesos biológicos,
mediante los cuales determinadas formasde materia y de energ%a del medioe)terno, son captadas, transformadas yutili'adas por el organismo, para crecer,
mantenerse, reproducirse y responder alas perdidas materiales y energ&ticasligadas al desarrollo de sus diversasactividades funcionales.
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DESNUTRICION
Es una deciencia denutrientes esenciales y puederesultar de* ingestióninsuciente debido a una dieta
pobre+ una absorción intestinaldeciente del alimento ingeridomala absorción-+ consumiciónanormalmente alta de
alimentos por el cuerpo+ op&rdida e)cesiva de alimentospor procesos tales comodiarrea, sangr%a hemorragia-, einsuciencia renal
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%RADOS DEDESNUTRICION
• 'RIMER %RADO *
El peso corporal correspondede / al 012 del esperado
para la edad y la talla, as%como la velocidad decrecimiento, el desarrollopsicomotri' y la pubertad, son
normales o tienen un retrasoleve. e asume que en estascondiciones se consumen lasreservas nutricionales pero se
mantiene la función celular.
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SE%UNDO %RADO*
El peso corporal correspondede /3 al 42 del esperado parala edad y la talla, o la velocidadde crecimiento, el desarrollo
psicomotri' y5o la pubertad seretrasan de manera moderada asevera. e han agotado lasreservas nutricionales naturalesy se utili'an elementos pl$sticospara obtener energ%a, por lo quela función celular se lesiona perose mantiene la termog&nesis
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TERCER %RADO: El peso corporal es menor
al /12 del esperado para laedad y la talla, la velocidadde crecimiento, eldesarrollo psicomotri' y5o
la pubertad se detienen, obien e)iste edemanutricional 67ashior8or-.9o sólo se ven afectadas
las funciones celulares sinola termog&nesis por lo quese est$ en peligroinminente de morir
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NUTRICION (
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NUTRICION (SUS
CONSECUENCI
AS
:na mala nutrición escausada por unainsuciencia o e)ceso
de uno o m$snutrientes en la dieta.:na persona correriesgo de malnutriciónsi la cantidad de
energ%a y5o nutrientesde la dieta nosatisface susnecesidadesnutricionales.
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MALNUTRICION 'ROTEICO)ENER%ETICA *M'E+
La insuciencia de calor%as yprote%nas en la dieta queafecta principalmente a*
• 9i;os / meses
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MARASMO•
Consiste en una perdidaprogresiva de la masamuscular y de losdepósitos grasos debidoa la ingesta inadecuada
de alimentos condeciencia tanto encalor%as como enprote%nas. e considera
marasmo cando el pesodisminuye un /12respecto al normal, parasu se)o edad o talla.
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CARACTERISTICAS
=etardo del crecimiento
!eciencia de peso para la talla!isminución del pan%culo
adiposo subcut$neo
#usencia de edemas
!isminución de la actividadf%sica
=etardo del desarrollopsicomotor
#specto enve(ecido
"iel na sin lesiones
"iernas delgadas por atroamuscular
>rritable e intranquilo
:""
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FISIO'ATOLO%IA
• >ngesta energ&tica insuciente para cubrirnecesidades, por lo que el organismo utili'asus propias reservas
•
La perdida de la masa muscular es debidaal catabolismo y la depleción delcompartimiento som$tico de prote%nas
• Esto produce una respuesta adaptativa que
hace producir amino$cidos• por lo tanto el comportamiento de
prote%nas viscerales es menos deplecible
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FISIO'ATOLO%IA
• "or lo tanto los niveles de albumina sonnormales o est$n ligeramente disminuidos
• #dem$s de las prote%nas musculares
tambi&n se movili'a y usa comocombustible la grasa subcut$nea
• La producción de lectina es ba(a, lo que aveces estimula el e(e hipotlamo
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FISIO'ATOLO%IA
• Con estas perdida de musculo ygrasa subcut$nea, se apreciaemaciación de e)tremidades.
• >nmunodeciencia en especial de lascelulas ?.
• "or lo tanto las infecciones son
comunes y constituyen unasobrecarga adicional para unorganismo ya bastante debilitado
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,-ASHIOR,OR
• Es una forma de desnutrición queocurre cuando hay deciencia deprote%nas.
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CARACTERISTICAS
• el gasto energ&tico esta aumentadohipermetabolismo-
• @epatomegalia
•
!isminución de la fuer'a ventiladora ,atelectasias y colapso alveolar
• #troa muscular, fatigabilidad y postración
• =iesgo de trombo embolismo pulmonar
•
Lesiones cut$neas• Cabello bandera-
• "iel con hiperpigmentacion e hipopigmentacion.
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FISIO'ATOLO%IA
• La privación marcada de prote%nas
• #fecta el compartimiento visceral y lahipoalbuminemia resultante da lugar a un edemagenerali'ado
• el s%ndrome edematoso es por la e)pansión delvolumen e)tracelular en asociación a hipoalbuminemia
• La falta de amino$cidos en la dieta produce unadiscusión en la s%ntesis de prote%nas en todos los
te(idos• El h%gado aumenta de tama;o y se inltra con grasa lo
que reAe(a la necesidad de s%ntesis proteica, hep$ticapara la formación y liberación de las lipoprote%nas deeste te(ido.
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FISIO'ATOLO%IA
• La mala nutriciónproteicadesequilibra,adem$s, la funcióndel intestino, lo queda lugar a una malaabsorción de lascalor%as, prote%nas yvitaminas,acelerando laenfermedad
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COM'ARCION CLINICAS DEL,-ASHIOR,OR ( EL MARASMO
Carater"stia ,/as0ior1or MarasmoI2su3ie2te
reimie2to'rese2te 'rese2te
Emaiai42 'rese2te 'rese2te$ 2otorio
E5ema'rese2te *alu2as
#ees le#e+Ause2te
Cambios e2 el abello Com62 Me2os om62Cambios me2tales Mu7 om62 RarosDermatosis$ opos 5e
pi2turaCom62 No ourre
Apetito 'obre !ue2o
A2emia %ra#e *alu2as #ees+'rese2te$ me2os
ra#e
%rasa subut82eaRe5ui5a pero
prese2teAuse2te
Rostro 'ue5e ser e5ematosoMaile2to$ ara 5e
mo2o
I23ltrai42 rasa 5el 'rese2te Ause2te
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SI%NOS CLINICOS MARASMO ,-ASHIOR,OR
'9r5i5a 5e tei5oraso
I2te2sa mo5era5a
E5ema ause2te prese2te
Hepatomealia rara Mu7
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ENFERMEDADESRELACIONADAS
ANEMIA
Es la disminución de los niveles dehemoglobina en sangre, Es originadapor una alimentación deciente enhierro, $cido fólico y vitamina B3+ yhemorragias o alteraciones en elfuncionamiento de órganos, como elba'o alo(ado atr$s del estómago- o
m&dula ósea te(ido de aspectoviscoso amarillento que se encuentraen el interior de los huesos-, ambosencargados de producir y regenerarc&lulas sangu%neas
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RA=UITISMO
Enfermedad producida pord&cit nutricional,caracteri'ada pordeformidades esquel&ticas.El raquitismo est$ causado
por un descenso de laminerali'ación de loshuesos y cart%lagos debidoa niveles ba(os de calcio yfósforo en la sangre. Lavitamina ! es esencial parael mantenimiento de unosniveles normales de calcioy fósforo.
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!OCIO enfermedad de la gl$ndula
tiroides caracteri'ada por unaumento de su tama;o que sevisuali'a e)ternamente comouna inAamación en la cara
anterior del cuello. El bociosimple se caracteri'a por unaumento global de la gl$ndula,o de uno de sus lóbulos, que
suele estar causado por und&cit diet&tico de yodo. Laaparición de la enfermedad esm$s frecuente en
adolescentes.
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O!ESIDAD •Es la enfermedad en la cual las reservas
naturales de energ%a, almacenadas en elte(ido adiposo de los humanos y otrosmam%feros, se incrementa hasta unpunto donde est$ asociado con ciertascondiciones de salud o un incremento
de la mortalidad•Es un factor de riesgo conocido paraenfermedades crónicas comoenfermedades card%acas, diabetes,hipertensión arterial, ictus y algunasformas de c$ncer. La evidencia sugiere
que se trata de una enfermedad conorigen multifactorial* gen&tico,ambiental, psicológico entre otros. ecaracteri'a por la acumulación e)cesivade grasa en el cuerpo, hipertroa
general del te(ido adiposo.
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ANORE>IA Es un trastorno delcomportamiento alimentario que secaracteri'a por una p&rdidasignicativa del peso corporalproducida normalmente por la
decisión voluntaria de adelga'ar.Este adelga'amiento se consiguesuprimiendo o reduciendo elconsumo de alimentos,especialmente Dlos que engordanD y
tambi&n con cierta frecuenciamediante vómitos, uso indebido dela)antes, e(ercicio f%sico e)ageradoy consumo de anore)%genos,diur&ticos...
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!ULIMIA
Es un trastornoalimentario en la cual elindividuo se ale(a de laspautas de alimentaciónsaludable consumiendo
comida en e)ceso enperiodos de tiempo muycortos lo que le generauna sensación temporal de
bienestar-, para despu&sbuscar eliminar el e)cesode alimento a trav&s deayunos, vómitos, purgas ola)antes.
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