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Humedad, cenizas y algunos minerales.

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Humedad

“Evaluación de Diferencia

Signicativa Entre losMétodos de Cuanticación deHumedad

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Enunciado !ro"lema#

• $ E%iste diferencia signicativa entrelos resultados o"tenidos &or losmétodos dis&oni"les &ara cuanticar

'umedad en la muestra&ro&orcionada (

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!ara resolver el &ro"lema#

• Se cuantico &or tri&licado elcontenido de agua de una muestrande 'arina de avena utilizando losmétodos )ue se indican acontinuación, de acuerdo con las

metodolog*as corres&ondientes#

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Método de Secado en Estufa

• Se "asa en la &erdida de &eso de lamuestra &or eva&oración de agua.

• Se re)uiere )ue la muestra seatérmicamente esta"le y )ue nocontenga una cantidad signicativade com&uestos vol+tiles

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esultados#

-.--

/.--

0.--

1.--

2.--

3-.--

3/.--

30.--

31.--Estufa

Humedad

Equipos

% Humedad

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4n+lisis de 5arianza

En el caso de secado en estufa si 'ay unadiferencia signicativa entre los resultados.

Considerando )ue la 6 crit. es menor )ue la6

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Método de 7ermo"alanza

• Se "asa en Eva&orar, de maneracontinua, la 'umedad de la muestray el registro continuo de la &érdidade &eso, 'asta )ue la muestra sesitué a &eso constante.

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esultados#

-.--

/.--

0.--

1.--

2.--

3-.--

3/.--

TERMOBALANZA

 7EM894:4;

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4n+lisis de 5arianza

En caso de la 7ermo"alanza tam"ién e%iste unadiferencia signicativa entre los resultados.8"tenidos tomando en cuenta tam"ién la 6 crit)ue es menor )ue la 6.

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Método de Destilación4zeotro&ica

• Se "asa en la destilación simultaneadel agua con un li)uido inmisci"le en&ro&orciones constantes. El agua es

destilada en un li)uido inmisci"le dealto &unto de e"ullición, como son

 7olueno.

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esultados#

2.--

2.=-

>.--

>.=-

3-.--

3-.=-

DESTILACIÓN AZEOTROPICA

DES7?:4C?@;

Equipo

% Humedad

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4n+lisis de 5arianza

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4n+lisis de varianza 7otal

En este an+lisis tam"ién e%iste una diferencia

signicativa entre todos los métodos.De"ido a )ue 6 crit es mayor )ue 6.

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Cenizas

• !roductos "aAos en sodio“ Determinación de cenizas ycuanticación de cloruros en la

muestra.

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Método de cenizas totalesBCalcinación

• :a cantidad de cenizas re&resenta elcontenido total de minerales en losalimentos.

• 6undamento del método# Se "asa enla descom&osición de la materiaorg+nica )uedando solamente

materia inorg+nica en la muestra.

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Método de cenizas totalesBCalcinación

3 / D = 1 E 2 > 3- 33 3/-.-

3.-

/.-

D.-

0.-

=.-

1.-

E.-

a!ia"i#$ de "o$te$ido e$ %"e$i&as e$ equipos dife!e$tes'

No' E()IPO

%CENIZAS

EFG?!8S %CENIZAS

3 3.0

  3.=

  3.0

/ 3./

  3.=

  3.0

/.-

  3.0

  -.=

= 3.0

  3.

  3.

1 3.=

  3.=

  3.=

3.>

  .3

  1./

2 3.=

  3.3

  3.

> 3.

  3.=

  3.03- 3.=

  -.>

  3./

33 3.0

  3.

  3.3

3/ 3.-

  -.>

  3.-

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Minerales

“ Cuanticación de algunosminerales, Hierro, Cloruros.

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Determinación de cloruros Bmuestra y cenizas.Método de Mo'r.

• En los resultados de cloruros en la muestra,ya sea en la solución acuosa o en eldeterminado en las cenizas, no se 'ace ningInan+lisis ya )ue en la titulación el gasto de

volumen fue semeAante al "lanco y &or tanto laconcentración es nula.•4 &artir de la solución &atrón de ;aClevaluamos la e%actitud del método teniendoun valor de -.33>, )ue es el valor Jreal“calculamos el &orcentaAe de desviación, a&artir del &romedio de todos los valores. !araconocer la variación del método.

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3 / 0 = 1 2 > 3- 33 3/ C8;78:-.----

-.-/--

-.-0--

-.-1--

-.-2--

-.3---

-.3/--

-.30--

-.31--

Cua$ti*"a"i#$ de "o!u!os' M+todo de Mo,!

No' Equipo

% CLOR)ROS

EFG?!8S CONTROL

3 -.333/

/ -.33-

-.3//>

0 -.3//>

= -.->>=

1 -.3//>

-.33-

2 -.33>3

> -.301

3- -.33-

33 -.33-

3/ -.33-

C8;78: -'../0%

!8MED?8 -.33>3

C5 2.>=3-

DES5ES7 -.-3-

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4n+lisis

!romedio -.33>3 5alorreal -.33>

• El &orcentaAe de desviación corres&onde al

-.311.• El valor o"tenido nos indica )ue el valor

&romedio o"tenido su"estima en un-.311 so"re nuestro valor real.

• Es decir ue el error de la titulación es or

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Curva &atron de 6e Columna3

mg 6eKm: 4"sor"ancia =- nm

- -

-.--321 -.302-.--1/ -.30

-.--00 -.1-/

-.-->32 -.>>

Determinacion de 6e

- - - - - -.-3 -.-3 -.-3 -.-3 -.-3 -.-3-

-.3

-./

-.

-.0

-.=

-.1

-.

-.2

-.>

fB% L 2=.=% -.-3N L 3

Curva &atron de 6e

mg 6eKm:

4"sor"ancia