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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Zootecnia Facultad de Ciencias Agropecuarias
2009
Evaluación zootécnica de cuatro sistemas alimenticios para la Evaluación zootécnica de cuatro sistemas alimenticios para la
fase preparto y suplementación con omegas del postparto de la fase preparto y suplementación con omegas del postparto de la
cerda cerda
Olga Alejandra Romero Rincón Universidad de La Salle, Bogotá
David Gustavo Lozano Hoyos Universidad de La Salle, Bogotá
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia
Part of the Other Animal Sciences Commons
Citación recomendada Citación recomendada Romero Rincón, O. A., & Lozano Hoyos, D. G. (2009). Evaluación zootécnica de cuatro sistemas alimenticios para la fase preparto y suplementación con omegas del postparto de la cerda. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/291
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Zootecnia by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
`` 1
EVALUACIÓN ZOOTECNICA DE CUATRO SISTEMAS ALIMENTICIOS
PARA LA FASE PREPARTO Y SUPLEMENTACIÓN CON OMEGAS DEL
POSTPARTO DE LA CERDA
TRABAJO DE GRADO
PRESENTADO POR
OLGA ALEJANDRA ROMERO RINCON
DAVID GUSTAVO LOZANO HOYOS
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
X SEMESTRE
2009
BOGOTÁ D.C.
`` 2
EVALUACIÓN ZOOTECNICA DE CUATRO SISTEMAS ALIMENTICIOS
PARA LA FASE PREPARTO Y SUPLEMENTACIÓN CON OMEGAS DEL
POSTPARTO DE LA CERDA
TRABAJO DE GRADO
PRESENTADO POR
OLGA ALEJANDRA ROMERO RINCÓN
DAVID GUSTAVO LOZANO HOYOS
DIRECTOR
HECTOR LUIS LAHOZ RODRIGUEZ
PRESIDENTE FALAHOZ
LINEA DE INVESTIGACIÓN
PRODUCCION ANIMAL
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
X SEMESTRE
2009
BOGOTÁ D.C.
`` 3
DIRECTIVAS
HERMANO CARLOS GABRIEL GOMEZ RESTREPO F.S.C.
RECTOR
HERMANO FABIO CORONADO PADILLA F.S.C.
VICERRECTOR ACADEMICO
HERMANO CARLOS ALBERTO PABON MENESES F.S.C.
VICERRECTOR DE PROMOCION Y DESARROLLO HUMANO
HERMANO MANUEL CANCELADO JIMENEZ F.S.C.
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO
DOCTOR MAURICIO FERNANDEZ FERNANDEZ
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO
DOCTORA PATRICIA INES ORTIZ VALENCIA
SECRETARIA GENERAL
DOCTOR LUIS CARLOS VILLAMIL JIMENEZ
DECANO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
DOCTOR JOS LECONTE
SECRETARIO ACADEMICO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA
DIRECTOR PROGRAMA DE ZOOTECNIA
DOCTOR ALEJANDRO TOBON GONZALES
ASISTENTE ACADEMICO
`` 4
APROBACION
_____________________________________
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA
DIRECTOR DE PROGRAMA
_____________________________________
DOCTOR ALEJANDRO TOBON GONZALES
ASISTENTE ACADEMICO
_____________________________________
HECTOR LUIS LAHOZ
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
____________________________________
DOCTOR RICARDO ANDRES MORA QUINTERO
JURADO
____________________________________
DOCTOR ABELARDO CONDE PULGARIN
JURADO
`` 5
AGRADECIMIENTO
A todos aquellos que hicieron parte de este proyecto o contribuyeron en su
elaboración; Doctor Lahoz, Universidad de la Salle, Facultad de zootecnia,
Agropecuaria Marcano, Profesor Ricardo Mora y muy especialmente a
nuestras familias por su constante e incondicional apoyo.
`` 6
DEDICATORIA
A Dios por permitirme tener una familia tan maravillosa, y por poner en mi
camino personas que ratifican su presencia en mi vida.
Alejandra Romero
A Dios que me guía y protege, a mi padre por su constancia y tenacidad, a
mi madre por su amor y comprensión y a mis hermanos por su compañía
incondicional.
David Lozano
`` 7
1. RESUMEN
La investigación se realizó en República Dominicana en la porcícola ―La
Mina‖, utilizando cerdas con 85 días de gestación de líneas genéticas
Genetiporc y PIC contando con 170 cerdas para la fase preparto y 560
lechones para la fase postparto, la estadística se desarrollo según el modelo
de bloques aleatorizado y para fines de la investigación se diseñaron dos
modelos estadísticos; en la fase preparto se utilizaron cuatro tratamientos
según el tipo de alimento suministrado bloqueando por número de partos y
caracterizando como variable explicativa el peso al nacimiento del lechón, en
la fase postparto se utilizaron dos tratamientos según alimento consumido
por la cerda caracterizando como variable explicativa el peso al destete y
bloqueando por genero. En la fase preparto no se observó efecto (P<0,05)
entre tratamientos ni para la interacción tratamiento – bloque, tampoco para
la perdida de grasa dorsal ni el número de nacidos vivos. En la fase
postparto se registró un mayor peso al destete en los hijos de cerdas
suplementadas con omega 6 y 3 (+430 grms P<0,001) alcanzándose una
disminución del 2,87% en la mortalidad pre destete, no se observó efecto
(P<0,05) en la interacción alimento – genero sobre el peso al destete. En
conclusión la cerda mantiene un crecimiento fetal óptimo en un rango amplio
de ingestión de nutrientes durante el último tercio de la gestación, mientras
que suministrar omega 6 y 3 durante el postparto mejora el peso al destete y
disminuye la mortalidad pre destete.
`` 8
ABSTRACT
The research was conducted in Dominican Republic in the porcine breeding
"La Mina", using sows with 85 days gestation of genetic lines Genetiporc and
PIC with 170 sows for pre birth phase and 560 piglets for the post birth
phase, the statistic was development according randomized blocks model
and for purposes of the investigation was designed two statistical models; in
the pre birth phase four treatments was used depending the type of feed
provided, blocking by parity and characterized as explanatory variable the
weight at born, in the post birth phase two treatments was used according to
intake feed for the sow, characterizing as explanatory variable the weaning
weight of the piglets and blocking by gender. In pre birth phase don’t found
effect (P<0,05) between treatments neither for the treatment – block
interaction, neither for the back fat loss, neither for the amount piglets born
alive. In the post birth phase it was determined a greater weaning weight for
the piglets originating of the supplemented sows with omega 6 and 3 (+430
Grms P <0001), reaching a decrease of 2.87% in pre-weaning mortality, don’t
found effect (P<0,05) in the feed – gender interaction referent to weaning
weight. In conclusion the sow conserve an optimal fetal growth in ample
range of nutrients intake during the last third of gestation, meanwhile the
omega 6 and 3 supplement during post birth phase improves the weaning
weight and pre weaning mortality decrease.
`` 9
2. INTRODUCCION
La alimentación y nutrición del preparto o último tercio gestacional juega un
papel protagónico pues influye concluyentemente sobre peso al nacimiento
del lechón, la condición general de la hembra en el pre y postparto y en
consecuencia a lo largo de su vida productiva, es así, como una alimentación
excesiva o deficiente se constituye como el factor de mayor impacto sobre
factores críticos y trascendentes de la producción porcina.
Es conocido que la producción de leche inicia antes del parto y continua en la
fase post parto, así que el aporte de nutrientes que se suministren a la cerda
durante este lapso de tiempo afectan la cantidad y calidad de la leche que
consumirá el lechón, teniendo en cuenta dicha situación un aporte de
nutrientes adecuado para cada etapa puede incidir positivamente no solo en
el peso al nacimiento del lechón si no en su desarrollo posterior, de esta
manera una intervención nutricional incidiría en la economía de la
explotación pues ―por cada 100 gramos de peso adicionales en el lechón
recién nacido se disminuyen 4 días al sacrificio y se aumenta su viabilidad o
supervivencia hasta en un 20%‖ (Leenhouwers et. al. 2001), lo que
representa a la granja según cálculos efectuados a lo largo de la
investigación 264 US semanales por cada punto porcentual de mortalidad
disminuido durante la lactancia.
La suplementación con omegas durante el posparto es una opción para
incidir no solo en la viabilidad al nacimiento de los lechones, si no en la
condición general de la hembra y su producción de leche durante la
lactancia, como consecuencia en la ganancia de peso de los lechones
durante la lactancia y el porcentaje de mortalidad durante esta etapa.
`` 10
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL:
Evaluar zootécnicamente: cuatro sistemas alimenticios diferenciados
en contenido de nutrientes suministrados en la etapa preparto y la
suplementación con omegas durante el posparto de la cerda
reproductora, encontrando el sistema más eficiente, en cuanto al costo
– beneficio que representa.
`` 11
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Evaluar el impacto de la variación en la inclusión de nutrientes durante
el último tercio de gestación de la cerda (día 85-parto) sobre el peso
del lechón al nacimiento.
Analizar el impacto de la variación en la inclusión de nutrientes
durante el último tercio de gestación de la cerda (día 85 al parto) sobre
la perdida de grasa dorsal y su influencia sobre el peso al nacimiento.
Identificar la relación costo beneficio del uso de diferentes niveles de
inclusión de nutrientes en la ración de la cerda, durante el último tercio
de gestación.
Establecer el efecto de la suplementación con omega 3 y 6 a cerdas
lactantes sobre el peso al destete del lechón.
Evaluar el efecto de la suplementación con omega 3 y 6 a cerdas
lactantes sobre la pérdida de peso durante la lactancia.
Identificar la relación costo beneficio del uso de ácidos grasos
omegas 3 y 6 durante la lactancia.
`` 12
4. MARCO TEORICO
4.1 NUTRICIÓN DE LA CERDA GESTANTE
Después de la cobertura, las hembras empiezan a comer ración de gestación
que servirá para atender las siguientes exigencias:
- El crecimiento de los fetos.
- El desarrollo de las glándulas mamarias.
- El crecimiento corporal (en las primerizas).
- Para reabastecimiento de las reservas del organismo agotado durante la
lactancia anterior.
La gestación de la cerda se caracteriza por generar un aumento de la
retención en el organismo de los tenores de proteínas, energía, minerales y
agua, durante el último tercio de la gestación, arriba de los niveles
normalmente verificados, esto se conoce como anabolismo gestacional.
Según Salmón-Legagneur (1962) una cerda gestante consigue sacar
mayor ventaja de los alimentos que una cerda vacía, y en los dos
primeros tercios de gestación las necesidades nutricionales son
ligeramente superiores a las de manutención porque en ese período los
fetos alcanzaron sólo 8% del peso que tendrán al nacer. En el último
tercio después de los 90 días, las necesidades aumentan
considerablemente ya que es en esta fase que ocurre 70% del
crecimiento de los fetos.
`` 13
4.1.1 Requerimientos energía
A Cerisuelo, R Sala, J Gasa y M D Baucells, en un artículo sobre nutrición
materna y desarrollo fetal coinciden en el hecho de que las necesidades
energéticas de la cerda gestante no son constantes a lo largo de la gestación
y varían con el número de partos (Ilustración 2), determinaron que la
cantidad de energía destinada al crecimiento de la cerda es más elevada en
los primeros partos que en la edad adulta (> 3 partos) mientras que las
cerdas adultas mantienen mayores requerimientos energéticos para
mantenimiento por su mayor peso por lo que las necesidades derivadas del
mantenimiento/crecimiento fetal son del mismo orden en cerdas jóvenes y
adultas y se incrementan de manera exponencial durante el último tercio de
gestación. Esta situación fisiológica condiciona que muchas explotaciones
incrementen de manera rutinaria el nivel de alimentación (+1-1,5kg/día) el
último mes de gestación.
Cerda de primer parto Cerda de cuarto parto
Mantenimiento Ganancia materna Crecimiento fetal y tejidos asociados
Ilustración 1. Necesidades energéticas (MJ EM/día) calculadas para cerdas primíparas
(120 kg a la cubrición) y multíparas (240 kg a la cubrición) durante la gestación
(Adaptado de Noblet et al., 1985; Whittemore y Morgan, 1990; Close y Cole, 2003)
`` 14
Es también claro que una deficiencia energética provoca pérdida de espesor
de grasa dorsal con reducción en el número de lechones nacidos viables y
menor peso al nacimiento, además, la cerda no lactará en condiciones
favorables dando lugar a menores pesos al destete e incremento del
intervalo destete-cubrición, encontrando efectos negativos más aparentes en
lactaciones sucesivas.
Un exceso energético no influye sobre el tamaño de la camada pero puede o
no mejorar el peso de los lechones al nacimiento, la duración del parto se
alarga hasta un 30% con mayor incidencia de infecciones y problemas post-
parto (ITP, 1991) además, el exceso de consumo en gestación disminuye la
ingesta en lactación (Coffey et al.., 1994) aunque todavía en discusión (JRS,
1992), el exceso de consumo al inicio de gestación no parece influir sobre la
mortalidad embrionaria (Cassar et al.., 1994), al menos en multíparas. El
exceso de peso como consecuencia de la sobrealimentación provoca
problemas de aplomos, junto con debilidad uterina durante el parto,
aumentando el número de nacidos muertos y en general son más torpes y
frecuentemente aplastan los lechones recién nacidos.
Por estas razones la alimentación ideal de una cerda durante la gestación
debe ser aquella que proporciona una buena cantidad de carne, sin
engordarla demasiado. Las necesidades nutricionales de lactación deberán
ser atendidas mejor en aquel período, con el uso de raciones en cantidades y
calidades apropiadas, de esa manera, es deseable que se alimente las
cerdas en la gestación de acuerdo a sus condiciones corporales de
preferencia individualmente para dosificar la cantidad de alimento de
acuerdo con las necesidades.
`` 15
Durante la fase de anabolismo de la preñez la cerda consigue guardar
energía, proteína, vitaminas y minerales para la fase lactante, estas reservas
acumuladas hacen que la cerda gane peso durante la gestación, durante la
lactación, estas reservas se consumirán y la pérdida de peso será más o
menos pronunciada conforme con lo que ganó durante la gestación
(Cuadro1).
Cuadro1. Necesidades energéticas en gestación (JRS 1992)
Peso corporal a
la cubrición, Kg PV (Kg)
Necesidades
energéticas Kcal
ED/d
Pienso requerido según
(ED), Kg/d
2990 Kcal 3350 Kcal
120 40 7050 2,4 2,1
160 30 7430 2,5 2,2
200 20 7745 2,6 2,3
240 10 8100 2,7 2,4
280 5 8675 2,9 2,6
320 - 9200 3,1 2,7
4.1.2 Requerimientos de fibra
Las cerdas, especialmente las adultas tienen una notable capacidad para
digerir la fracción fibra gracias a los microorganismos del colon. Su valor
energético neto es moderado ya que su absorción es menos eficiente que la
de aquellos principios inmediatos que se digieren en intestino delgado. El
nivel de fibra influye sobre la velocidad del tránsito intestinal mejorando el
confort intestinal y reduciendo los problemas de constipación.
`` 16
La cerda gestante, al contrario de lo que ocurre con la lactante, precisa
menos energía de la que estaría dispuesta a consumir. Este menor consumo
influye sobre su comportamiento originando estereotipos y estados de
nerviosismo que incrementan sus gastos energéticos y perjudican su
productividad. En gestación es siempre recomendable suministrar raciones
ricas en fibra. Niveles de hasta el 12% son perfectamente tolerados y a
menudo mejoran los resultados reproductivos. No sólo sacian y
tranquilizan a la cerda sino que además permiten adecuar la capacidad
del digestivo a la fase de lactación, en la cual consumos elevados son
de vital importancia.
4.1.3 Requerimientos de proteína
Las cerdas en gestación tienen unas necesidades proteicas muy reducidas,
niveles inferiores al 8% permiten llevar gestaciones a término con sólo una
ligera disminución del tamaño de la camada (NRC, 1988) aunque los
problemas de una carencia en proteína se manifiestan de forma más
acusada en gestaciones sucesivas (Flores, 1993); una cerda actual precisa
en condiciones prácticas un mínimo entre 275 y 350 g de proteína lo que
equivale a un 13-14,5% de dietas normales, es importante mantener niveles
adecuados de proteína en la dieta ya que una carencia circunstancial queda
compensada por la movilización de las proteínas corporales siendo esto
indeseable.
Un exceso de proteína (superior al 15,5%) favorece la fijación de músculo en
detrimento del tejido adiposo; ello conlleva un aumento de peso, mayores
necesidades de conservación y disminución de reservas grasas de fácil
movilización en lactaciones sucesivas (Yves et al., 1990). Las necesidades
en lisina, primer aminoácido limitante, han sido fijadas en 8,2 g/d por el NRC
(1988) datos más recientes indican unas necesidades en torno a los 14-15
g/d (Flores, 1993) mientras que raciones prácticas para gestación deben
`` 17
contener un mínimo de 0,5 a 0,55% de lisina. Las necesidades en el resto de
aminoácidos esenciales no han sido muy estudiados en cerdas gestantes.
Diversos autores (ARC, 1981; ITP, 1989; J.S.R., 1992) recomiendan seguir el
concepto de la proteína ideal (cuadro 2)
Cuadro 2. Proteína ideal cerdas en gestación
ARC, 1981 NRC, 1988 ITP, 1991 J.S.R., 1992
Lisina 100 100 100 100
Met + Cys 67 53 53 52
Thr 84 70 70 60
Trp 16 21 21 17
Ile 86 70 70 55
4.1.4 Requerimientos de minerales y vitaminas
Calcio y fósforo constituyen el 70% del contenido en cenizas del animal. A
nivel práctico interesa su papel en la mineralización y mantenimiento de las
estructuras óseas, puntos claves para entender la longevidad de
reproductoras. Las necesidades son superiores al final que al principio de la
gestación. La leche es rica en ambos minerales y por tanto las necesidades
son superiores en lactantes que en gestantes (cuadro 3).
`` 18
Se considera que las necesidades para una buena mineralización ósea son
un 10% superiores que para un óptimo crecimiento diario, el ejercicio
favorece la mineralización de los huesos por lo que se aconseja en
reproductoras y en renuevo. Es importante mantener una relación Ca: P total
en torno al 1,3 ya que el exceso de Ca y P sobre las recomendaciones no
benefician la rigidez de los aplomos, pudiendo provocar desequilibrios con
otros minerales. Un defecto ocasional puede compensarse mediante una
mejor absorción o una movilización parcial del contenido en hueso.
La sal es normalmente utilizada como aporte de Na y Cl. Una carencia en Na
provoca disminución de la producción láctea (la leche es rica en Na),
disminución del consumo, menor palatabilidad de los piensos e incremento
del nerviosismo. En un estudio coordinado de varias universidades
americanas, Cromwell et al. (1989) demostraron que niveles de sal inferiores
a 0,50% reducían el tamaño de los lechones al nacimiento e incluso podrían
reducir el tamaño de las camadas en ciclos sucesivos.
Cuadro 3. Recomendaciones en macro minerales (%)
Lactancia Gestación
J.S.R. (1992)
Ca 0,95 0,8
P Total 0,7 0,6
Cl 0,15 0,15
Na 0,2 0,13
I.T.P (1991)
Ca 0,9 1,05
P Total 0,7 0,55
P disp. 0,35 0,27
`` 19
El exceso de sal aparte de polución ambiental podría incrementar la
incidencia de problemas renales ya que el exceso de Na debe eliminarse por
la orina, por tanto, las recomendaciones de sal añadida se acercan al 0,5%
en condiciones normales pero deben reducirse a 0,3% en cerdas gestantes
por problemas renales.
4.1.5 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PIENSOS EN
GESTACION
Cuadro 4. Recomendaciones generales. Piensos de Gestación
NRC
1988
INRA
1989
ITP
1991
NPD
1990
Hypor
1994
PIC
1994
ED, kcal/kg 3210 3000 3000 3100 3000 3060
EN, kcal/kg - - 2150 - 2100 -
PB,% 12 12 12 15 14 14
Lys, % 0,43 0,4 0,6 0,7 0,6 0,55
Met, % - - 0,2 - 0,2 -
Met + Cys % 0,23 0,27 0,4 0,47 0,35 0,3
Trp, % 0,09 0,07 0,11 - 0,14 -
Thr, % 0,3 0,34 0,5 0,53 0,38 0,33
Ca, % 0,75 1 1,05 0,86 0,75 0,9
Pr, % 0,6 0,55 0,55 0,64 0,6 0,55
P disp, % 0,35 - 0,27 - 0,4 -
Na, % 0,15 - 0,2 0,16 0,16
FB, % - - 5--7 5,8 <8 4,5-7
`` 20
4.2 ALIMENTACION DE LA CERDA GESTANTE Y DESARROLLO DEL
LECHON
4.2.1 La Influencia de la Nutrición sobre el Peso al Nacer:
La tasa de sobrevivencia de los lechones mejora a medida que aumenta su
peso al nacer (Cuadro 5).
Cuadro 5: Pérdida de lechones en función del peso al nacer (English
and Morrison, 1985)
Peso al nacer gramos % Lechones nacidos % Mortalidad
menos de 800 7,7 56,5
800-1000 9,4 26,8
1000-1200 16,2 15,5
Más de 1200 66,7 9
El efecto de la nutrición durante la fase de gestación y su relación con el
peso al nacer de los lechones es continuamente estudiado por los
investigadores presentando resultados contradictorios. Se tiene como cierto,
que niveles bajos de energía afectan negativamente el peso al nacer (Baker
et al, 1969) como muestra el cuadro 6.
Cuadro 6: Cantidad de ración para marranas en gestación (Baker et al,
1969).
Cantidad Ración (Kg) 0,900 1,900
Energía metabolizable (Kcal) 2840 6000
N. Lechones nacidos vivos 7,6 8,2
N. Lechones desmamados 6,0 6,3
Peso promedio la nacer (Kg) 0,99 1,22
`` 21
Hoy en día, la tendencia ha sido de aumentar la cantidad de ración en el
tercio final de gestación al pasar a usar una ración con más nutrientes, como
la de Lactación o Pre-Parto, esta tendencia de usar mayor densidad o
cantidad de nutrientes en la fase en que los fetos tienen su mayor desarrollo,
se basa en los trabajos de Cromwell et al (1982).
Cromwell et al (1982) usó 848 cerdas en su experimento, las hembras testigo
recibieron 1,8 Kg. de ración mientras que las del otro lote recibieron 3,2 Kg.
por día, después de los 90 días de gestación; en la lactación ambas pasaron
a recibir ración sin restricción. El resultado demostró que el aumento en la
cantidad de ración en la gestación, aumentó la ganancia de peso de las
cerdas, el peso al nacer, el número de lechones y el peso de los mismos al
destete (Cuadro 7)
Cuadro 7: Efecto del aumento de la cantidad de ración en la fase final de
gestación. (Cromwell 1982)
Control (1,8 Kg)
Tratado (3,2 Kg)
N. Cerdas 423 425
Ganancia de peso durante la gestación (Kg) 39,8 48,9
N. de lechones nacidos vivos/cerdas 9,9 10,06
N. de lechones muertos 0,72 1,75
Peso promedio al nacer (Kg) 1,4 1,45
N. de lechones a los 21 días 8,44 8,67
Peso de los lechones a los 21 días 5,27 5,46
% de sobrevivencia 85,4 87,8
Un estudio de Jorge Solís y Carlos Campabadal (1985) sobre diferentes
niveles de alimentación de la cerda gestante ratifica que una alimentación
con mayor proporción de nutrientes, proteína y energía en el último tercio de
`` 22
la gestación da mejores rendimientos productivos y económicos, pero en el
estudio hace constar que no hay variación estadística significativa entre
tratamientos sobre peso al nacimiento y al destete del lechón, y que una
mayor concentración de nutrientes o un aumento en la ración solo afecta de
manera significativa al peso de la cerda pre y pos parto.
Otra posición que apoya los resultados obtenidos por Jorge Solís afirma que
la cerda es capaz de mantener un crecimiento fetal óptimo dentro de un
rango amplio de niveles de alimentación e ingestión de nutrientes durante el
último tercio de la gestación, (Close, 1990). Únicamente en condiciones muy
extremas se verá afectado el peso al nacimiento. En condiciones normales,
la eficiencia placentaria y la capacidad uterina condicionan más que la
nutrición materna, la aparición del síndrome conocido como ―retraso del
crecimiento intrauterino‖ y el peso al nacimiento.
Entre 2,7 y 3,0 kg de pienso al día (12,3 MJEM/kg) son necesarios al final de
la gestación con tal de cubrir las necesidades en energía de primerizas y
multíparas, respectivamente, y asegurar un crecimiento fetal óptimo. Por lo
tanto, incrementar el nivel de alimentación al final de la gestación por encima
de estos niveles resulta, probablemente, más beneficioso para la propia
madre que para la progenie (Miller et al., 2000). Un factor positivo respecto al
aumento de energía en la última fase de la gestación es que las alteraciones
enzimáticas en la glándula mamaria para prepararla para la futura lactación
comienzan en los últimos 30 días antes del parto. La actividad de cada célula
que produce leche puede mejorarse a través de mayores niveles de energía
en la ración, causando una mayor producción de leche.
En la actualidad, existen evidencias de que el desarrollo fetal es sensible a la
nutrición materna desde etapas más tempranas de la gestación, y no sólo en
el último tercio. Durante la parte media de la gestación las necesidades para
el crecimiento fetal son menores pero tiene lugar la organogénesis y la
hiperplasia de tejidos como el muscular y el aparato reproductor.
`` 23
4.3 NUTRICION DE LA CERDA LACTANTE
4.3.1 Necesidades Energéticas
Las necesidades energéticas para lactación dependen fundamentalmente del
nivel de producción láctea, en cerdas entre 160 y 320 kg con 8-14 lechones
varían entre 16730 y 23900 kcal ED/día (5-8 kg de pienso) en este periodo
las necesidades de conservación son bajas en relación con las necesidades
de producción. Una cerda de 180 kg de peso vivo con una camada creciendo
a razón de 2200 g/d tiene unas necesidades totales cercanas a las 20000
kcal de EM, de las cuales un 26-29% son para conservación. Una falta de
consumo con respecto a las necesidades resulta en pérdida de peso, con
mayores intervalos destete-cubrición (Schoenherr, 1988), reducción del
tamaño de la camada en partos sucesivos e incremento de la tasa de
reposición de cerdas.
La composición de las pérdidas de peso en lactación no está formada
exclusivamente por tejido graso, sino que también se producen pérdidas
importantes de tejido muscular, acarreando grandes pérdidas económicas
pues la cerda acepta pérdidas moderadas de grasa sin dificultad pero no así
las pérdidas de tejido muscular.
Cada pérdida de 1 kg de PV equivale a una disminución de la grasa
dorsal a la altura P2 de 0,24 mm. Las cerdas híbridas actuales se
caracterizan por su alta producción y su bajo contenido en grasa corporal y si
en gestaciones sucesivas el nivel de grasa dorsal baja de 10 mm se
ocasionan trastornos reproductivos graves.
`` 24
4.3.2 Necesidades Proteicas
La proteína más que la energía limita la producción de leche en las estirpes
actuales (King, 1991). Niveles de proteína bruta recomendados varían entre
15 y 20% en función de la calidad y composición aminoacídica de la misma
(Stahly et al.., 1990; ITP, 1991). Johnston et al. (1993) recomiendan ingestas
de 1070 g de PB/día en cerdas que consuman 6 kg de pienso, un exceso
proteico (> 19%) incrementa las pérdidas urinarias y puede provocar una
ligera reducción del consumo de pienso en verano mientras que una carencia
proteica disminuye la producción láctea e incrementa el intervalo destete-
cubrición (Schoenherr, 1988). La lisina es el primer aminoácido limitante en
producción láctea y sus necesidades varían según autores entre 30 y 60 g de
lisina/cerda/día (NRC, 1988; Yves et al., 1990; Stahly et al., 1990; Johnston
et al., 1993; Close, 1994); Las recomendaciones inferiores a 40- 45 g lisina/d,
tales como las del NRC (1988), se basan generalmente en cerdas que
soportaron incrementos de peso de camadas inferiores a los 1,7-2 kg/día en
una sola lactación, hoy día estos valores suelen superarse y se buscan
necesidades en estudios con 2-3 lactaciones sucesivas. Una cerda de 200 kg
de PV produciendo 9 litros de leche precisaría en torno a los 55-60 g lisina al
día (Flores, 1993; Johnston et al., 1993) de hecho, Close (1994) recomienda
niveles en torno al 1% en piensos con 3450 kcal de ED. en situaciones
prácticas, niveles entre 0,82 y 0,85% parecen más que suficiente para las
necesidades actuales.
`` 25
4.3.3 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PIENSOS EN
LACTANCIA
Cuadro 9: Recomendaciones generales. Piensos de Lactancia
NRC
1988
INRA
1989
ITP
1991
NPD
1990
Hypor
1994
PIC
1994
ED, kcal/kg 3340 3100 3100 3225 3120 3300
EN, kcal/kg - - 2250 - 2180 -
PB,% 13 14 16 17,5 16,5 18
Lys, % 0,6 0,6 0,85 0,85 0,8 0,85
Met, % - - 0,22 - 0,25 -
Met + Cys % 0,36 0,33 0,46 0,53 0,48 0,47
Trp, % 0,12 0,12 0,15 - 0,16 -
Thr, % 0,43 0,42 0,57 0,6 0,5 0,51
Ca, % 0,75 0,8 0,9 0,9 1,05 0,9
Pr, % 0,6 0,55 0,7 0,63 0,75 0,55
P disp, % 0,35 - 0,35 - 0,52 -
Na, % 0,2 - 0,2 0,2 0,16
FB, % - - 5--7 5,8 <7 4—7
Cuadro 8. Proteína ideal, Cerdas en lactancia.
A.R.C., 1981 N.R.C.,1988 I.T.P.,1991 J.S.R.,1992
Lisina 100 100 100 100
Met + Cis 54 60 54 53
Thr 70 72 67 65
Trp 19 20 18 19
Ile 70 65 - 55
`` 26
4.4 SUPLEMENTACION CON ACIDOS GRASOS OMEGA
4.4.1 Antecedentes
En un reciente estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona (A.
Cerisuelo, R Sala y J Gaza, 2004) La suplementación con ácidos grasos
omega-3 (EPA, C20:5 o DHA, C22:6) se ha relacionado con el desarrollo del
sistema nervioso central y la suplementación con ácido linoleico conjugado
(CLA) o distintas fuentes de selenio orgánico con el desarrollo del sistema
inmune del lechón.
La utilización de ácidos grasos omega provenientes de semillas de
oleaginosas y algunas grasas vegetales en la alimentación de la cerda
gestante incide positivamente en el desarrollo posterior del lechón ya que un
aporte proteico a la cerda repercute en la calidad del calostro, mientras un
aporte energético incide en la cantidad de calostro producido y son estos
factores determinantes en la sobrevivencia del lechón.
Un estudio realizado en Panamá revela resultados satisfactorios sobre peso
al destete y porcentaje de mortalidad del lechón con la utilización de ácidos
grasos omegas cinco días antes del parto y hasta el final de la lactancia en
cerdas primerizas.
`` 27
Cuadro 10: Suplementación con ácidos grasos omega 3 durante la
gestación y su influencia en el comportamiento, viabilidad y vivacidad
del lechón.
Ilustración 2: Aporte de Omegas en la gestación sobre el comportamiento
del lechón.
tratamiento Tratamiento
Parámetros omega Control
Numero de cerdas en el
tratamiento
20 20
Peso al destete 6,14 5,55
Porcentaje de mortalidad 7,97 9,4
`` 28
Los Ácidos Omega 3 intervienen en la formación de la membrana celular,
conformando la mayor parte de los tejidos cerebrales y siendo las células
nerviosas ricas en ácidos grasos Omega 3. Desde el punto de vista
fisiológico la función más importante de los ácidos grasos Omega 3 es la de
ser precursores de prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos y
leucotrienos, sustancias con un papel importante en la regulación de los
sistemas cardiovascular, inmunológico, digestivo, reproductivo y que tienen
efectos antiinflamatorios.
En cuanto a su uso y efectos sobre la producción porcina, diversas son las
hipótesis y trabajos realizados en relación con el efecto de la incorporación
de estos ácidos grasos en la dietas de cerdos. Varios autores han estudiado
el efecto que sobre el peso de los lechones al nacimiento tiene la inclusión
de aceite de pescado en el pienso de cerdas gestantes en la última fase de
gestación encontrando que los lechones provenientes de cerdas alimentadas
con aceite de pescado nacieron con pesos significativamente superiores
(Migdal, W., 1991) así mismo, este efecto se vio transmitido al peso al
destete cuando el aporte de aceite de pescado se hizo en el pienso de
lactancia (Walkiewicz, A., 1995) este mayor peso se relaciona con una mayor
vitalidad de los lechones nacidos de cerdas alimentadas con Omega 3; Por
otro lado, en condiciones de infección provocada en lechones con cepas
específicas de E. Coli, éstos sufrieron efectos menos severos cuando fueron
alimentados con dietas que contenían Omega 3 (Murrai, M.J., 1991). Pérez
R. A. et al, 1995, observo que la adición de aceite de pescado, mejoró la
supervivencia embrionaria, aunque los datos no fueron suficientes como para
sacar conclusiones definitivas. El aceite vegetal es la mejor fuente de ácidos
grasos, muchos de los cuales no son disponibles en la práctica de la
alimentación de las cerdas. Por otra parte algunos trabajos demuestran que
el uso de omegas: ácido eicosapentanoico (EPA, C20:5) y ácido
docosahexanoico (DHA, C22:6), reduce el intervalo destete cubrición y la
mortalidad en lactancia, aunque de una forma leve.
`` 29
5. MATERIALES Y METODOS
5.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO
El trabajo experimental se llevó a cabo en República Dominicana en la granja
La Mina de agropecuaria Marcano, ubicada en el municipio de Tamboril en la
provincia de Santiago de los Caballeros, en la parte noreste de la provincia
de Santiago al pie de la cordillera septentrional y a 230 metros sobre el nivel
del mar. Tiene una extensión territorial de 71.4 km² y limita al norte con la
provincia de Puerto Plata; al sur con el Municipio de Licey; al este con la
provincia Espaillat; y al oeste con el municipio de Santiago. Posee una
población total de 57,551 habitantes (2007). En la granja la temperatura
oscila entre los 21 y 38 ゚C con una humedad relativa de 86%.
Ilustración 3: Mapa República Dominicana
5.2 DEFINICIÓN DEL UNIVERSO Y MUESTRA
Para el desarrollo de la investigación se utilizaron 170 cerdas para la fase
preparto y 560 lechones hijos de las mismas para la fase postparto; la cerdas
se encontraban en último tercio de gestación (85 días post – servicio) y
provenían de una línea genética que varía entre Genetiporc, PIC y Auto
reemplazos de las mismas líneas; con un rango de 0 a 9 partos y una edad
entre 11 y 44 meses, para un total de 170 cerdas que representan un 10,6%
del inventario de la granja.
`` 30
5.3 DISEÑO EXPERIMENTAL
Durante la investigación se evaluaron dos fases productivas de la cerda,
cada una con diferentes objetivos y condiciones productivas por lo que se
desarrollaron dos diseños experimentales, uno para la fase preparto y otro
para la fase postparto, esto además, con el fin de recolectar y evaluar los
datos de manera independiente ya que presentan diferencias en la variable
respuesta y en los sujetos analizados. A continuación se presentan en detalle
y por separado cada uno de los diseños experimentales:
5.3.1 DISEÑO EXPERIMENTAL FASE PREPARTO
Durante la fase preparto las cerdas se alojaron en jaulas de 70 cm de ancho
por 120 cm de largo, en donde se organizaron aleatoriamente por lotes
identificándolos con tarjetas al inicio y al final de cada sección según el
alimento que debían recibir. A partir del día 85 de gestación se ajustó la
ración a 7 libras de alimento en harina sin importar su condición corporal, la
alimentación se realizó de forma manual en la mañana y el agua se
suministró en canaletas al igual que el alimento; la temperatura ambiental
osciló entre 22 y 37 grados celcios.
Los datos recolectados para la fase preparto y la forma en que se
recolectaron se presentan a continuación:
Peso al Nacimiento: se pesaron de forma individual en una báscula
digital correctamente calibrada.
Grasa Dorsal: Se realizó con un medidor ultrasónico renco de doble
capa a nivel del punto p2 entre la última y penúltima costilla, a 6
centímetros de la espina dorsal. Se medio en ambos costados y se
registro el promedio.
`` 31
Nacidos vivos: se registró el número de lechones nacidos vivos por
cerda después de cada parto.
A continuación se presenta un esquema descriptivo del número de
tratamientos realizados y su distribución según el número de partos que
presentaban las cerdas que los componían:
Bloque 1 Bloque 2 Bloque 3 Bloque 4
TRATAMIENTO TOTAL PRIMERIZA DE 2 A 3
PARTOS
DE 4 A 6
PARTOS
MAS DE 6
PARTOS
GESTACION 47 19 13 11 4
PREPARTO 37 6 11 10 10
PREPARTO OMEGA 40 20 5 9 6
LACTANCIA 46 19 13 11 4
TOTAL 170 64 41 41 24
5.3.2 DISEÑO EXPERIMENTAL FASE POSTPARTO
Durante la fase postparto las cerdas se alojaron en paritorios con ambiente
controlado entre 20 y 22 grados celcios, se demarcaron los grupos de cerdas
que debían recibir cada tratamiento asegurando condiciones similares de
manejo; la alimentación se realizó de forma manual ofreciendo alimento en
harina humedecido 5 veces al día y con una restricción durante los primeros
3 días de lactancia que se describe a continuación:
`` 32
Ilustración 4: Proyección sobre ingesta esperada
Durante los primeros 3 días postparto solo se ofreció a la cerda la cantidad
marcada con rojo, mientras que a partir del cuarto día de lactancia se
alimento at libitum esperando obtener consumos como los marcados con
verde. Los datos recolectados para la fase preparto y la forma en que se
recolectaron se presentan a continuación:
Peso al Destete: se pesaron de forma individual en una báscula digital
correctamente calibrada.
Mortalidad Predestete: Se expresa en porcentaje y determina la
proporción de lechones muertos durante la lactancia respecto a los
que nacieron vivos.
Sexo: Se determinó al momento del destete durante el pesaje
individual.
0
5
10
15
PARTO 4 8 12 16 20
0
2
4
67
89
10 10 1011
12 12 12 13 13 13 1314 14 1515
Lbs.
Alim
en
to
Dias Lactancia
CONSUMO ESPERADO
`` 33
Peso de la cerda: se utilizó una cinta para pesaje de cerdos al
momento del parto y durante el destete.
A continuación se presenta el esquema de los tratamientos desarrollados
durante la fase postparto:
TRATAMIENTO Repeticiones Machos Hembras
Lactancia 280 161 119
Lactancia con omega 280 130 150
Total observaciones 560 291 269
5.4 MODELO ESTADISTICO
La estadística se desarrollo de acuerdo a un modelo en bloques
completamente aleatorizado y para fines de la investigación se diseñaron dos
modelos estadísticos independientes para el preparto y postparto de la
cerda; en la fase preparto se utilizaron cuatro tratamientos según el tipo de
alimento consumido (gestación, preparto, lactancia, omega) y se bloqueo por
el número de partos de la cerda, caracterizando como variable explicativa el
peso al nacimiento y como covariable la perdida de grasa dorsal. En la fase
postparto se utilizaron dos tratamientos según alimento consumido por la
madre de los lechones evaluados (lactancia y omega) y se bloqueo por
genero (macho o hembra) caracterizando como variable explicativa el peso al
destete; en ambos modelos se validaron los supuestos de distribución normal
en el término error, homoscedasticidad y correlación. A continuación se
presentan los modelos estadísticos propuestos para cada fase en detalle:
`` 34
5.4.1 MODELO ESTADISTICO PRE PARTO
Yijk = µ + Ti + βj + L1 Cij + L2 Dij + Eijk
Según el modelo establecido:
Yijk = Corresponde a la variable respuesta, que para nuestro estudio
corresponde al peso promedio del lechón al nacimiento.
µ = Efecto de cualquiera de los tratamientos.
Ti = Efecto del i – esimo alimento sobre el peso del lechón al nacer.
i = 1, 2, 3,4
j = 1, 2, 3,4
TRATAMIENTOS:
Los tratamientos Ti son cuatro alimentos suministrados en la fase preparto,
es decir último tercio de gestación y se designan de la siguiente manera:
T1 = Lactancia
T2 = Gestación
T3 = Preparto
T4 = Preparto omega
`` 35
BLOQUES:
Los bloques βj están establecidos según el número de partos de cada cerda,
esto con el fin de aislar el efecto que pueda tener el número de partos de la
cerda sobre los resultados obtenidos en la investigación, reduciendo así la
variabilidad del error
β1 = Primerizas
β2 = Cerdas de 2 a 3 partos
β3 = Cerdas de 4 a 6 partos
β4 = Cerdas de mas de 6 parto
COVARIABLE:
Perdida de grasa dorsal desde el día 85 hasta el día del parto de la cerda.
1 Si la cerda a la que se aplica el tratamiento
Cij=
0 En caso contrario
Dij= Perdida de grasa dorsal en la cerda a la que se le suministro el alimento i
y que se encuentra en el bloque j.
Teniendo en cuenta que el número de lechones nacidos por camada y la
pérdida de grasa dorsal de la cerda pueden influir sobre el peso individual del
lechón al nacimiento, se realizaron estadísticos descriptivos y comparaciones
múltiples de promedios con el fin de determinar niveles de significancia que
pudieran interferir en el impacto de la alimentación sobre el peso al
nacimiento.
`` 36
5.4.2 MODELO ESTADISTICO POST PARTO
Yij=µ + T i + Bj + Eij
Según el modelo establecido:
Yij = Corresponde a la variable respuesta, que para nuestro estudio
corresponde al Peso del lechón al destete.
µ = Efecto de cualquier tratamiento.
Ti = Efecto del i – esimo alimento sobre el peso del lechón al destete.
Bj = Efecto del genero del lechón.
TRATAMIENTOS:
Para la fase post parto se utilizaron dos tratamientos que dentro del modelo
estadístico se caracterizaron como:
T1: Alimento de lactancia (Grupo control)
T2: Alimento de lactancia suplementado con omega
`` 37
BLOQUES:
Los bloques βj están establecidos según el genero del lechón destetado,
esto con el fin de aislar el efecto que pueda tener el ―genero‖ sobre los
resultados obtenidos en la investigación, reduciendo así la variabilidad del
error.
β1 = Machos
β2 = Hembras
En los casos en que se rechazo la hipótesis nula a favor de la alternativa se
realizo un procedimiento de comparación múltiple utilizando la prueba de
Duncan para cualquiera de las dos fases.
Ho= NO HAY DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS ENTRE TRATAMIENTOS
Ho: µT1 = µT2 = µT3 = µT4 = µ
Vs
Ha: Al menos un µTi ≠ µ
`` 38
6. RESULTADOS Y DISCUSION
6.1 FASE PRE PARTO
El consumo de alimento fue en todos los grupos de 7 lbs por día y según los
estadísticos descriptivos para peso al nacimiento (tabla 1 ver anexo 2)
realizados en 170 cerdas multíparas y primerizas, se determinó un mayor
peso al nacimiento en lechones provenientes de cerdas que recibieron
alimento preparto a partir del día 85 de gestación (1,47 kgs.) mientras que los
lechones hijos de cerdas suplementadas con omega 6 y 3 presentaron los
menores pesos al nacimiento (1,40 kgs.); sin embargo se hace constancia en
cuanto no se observo efecto (P>0,05) entre tratamientos (tabla 2 ver anexo
2) por lo que el efecto del alimento consumido sobre el peso al nacimiento no
fue estadísticamente significativo en ninguno de los casos.
No se observo efecto (P>0,05) para la interacción tratamiento – bloque (tabla
2 ver anexo 2); por cuanto la interacción número de partos – alimento
consumido no influye significativamente sobre el peso al nacimiento de los
lechones ya que todos los bloques fueron afectados de forma similar por el
tratamiento al que fueron sujetos.
La evaluación de la perdida de grasa dorsal según el número de partos (tabla
3 ver anexo 2) determinó que las cerdas de más de 6 partos presentaron la
mayor pérdida de grasa dorsal (1,31 mm) acompañado del segundo menor
peso al nacimiento (1,39 kgs) (tabla 1 ver anexo 2), mientras que las cerdas
de 4 a 6 partos perdieron la menor cantidad de grasa dorsal (0,48 mm) con
un mayor peso al nacimiento (1,45 kgs +62 grms), corroborando la teoría
anterior según la cual a mayor pérdida de grasa dorsal durante el preparto es
menor peso del lechón al nacimiento, aunque no de forma significativa pues
`` 39
no se encontró efecto (P>0,05) sobre la diferencia de pérdida de grasa dorsal
entre bloques.
Mediante la comparación de la estadística descriptiva (comparación de
medias y desviación típica) respecto al peso al nacimiento y la pérdida de
grasa dorsal (tabla 1 y 3 ver anexo 2) se determinó una correlación negativa
entre pérdida de grasa dorsal y peso al nacimiento ya que las cerdas
suplementadas con omega 6 y 3 a partir del día 85 de gestación hasta el
parto (fase preparto) presentaron mayor movilización de grasa dorsal durante
dicho periodo (1,27 mm) con menor peso al nacimiento (1,4 Kgs), mientras
que las cerdas alimentadas con alimento preparto movilizaron la menor
cantidad de grasa dorsal (0,54 mm) y presentaron el mayor peso al
nacimiento (1,47 kgs), por lo que se establece que a menor perdida de grasa
dorsal durante la fase preparto mayor peso al nacimiento, mientras que
perdidas mayores de grasa dorsal determinan menores pesos del lechón al
nacer aunque no de manera significativa en cuanto no se observo efecto
(P>0,05) respecto al peso al nacimiento del lechón y perdida de grasa dorsal
durante el preparto (tabla 4 ver anexo 2).
La evaluación del tamaño de la camada respecto al alimento consumido
durante el preparto (tabla 5 ver anexo 2) determinó que las cerdas
suplementas con omega 6 y 3, cuyos lechones presentaron el menor peso al
nacimiento (1,4 kgs), tuvieron el mayor tamaño de camada (11,27 Nacidos
Vivos) siendo este un factor que pudo influenciar tanto en el peso al
nacimiento de dichos lechones como en la perdida de grasa dorsal de la
cerda durante la fase preparto, aunque no de manera significativa en cuanto
no se observo efecto (P>0,05) respecto al tamaño de camada de los demás
tratamientos (tabla 5 ver anexo 2).
`` 40
TABLA RESUMEN 1
EFECTO DE LA DIETA PREPARTO SOBRE LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS
EN CERDAS
VARIABLES T1
PREPARTO
T2
OMEGA
T3
LACTANCIA
T4
GESTACION
SIGNIFICANCI
A
PESO AL
NACIMIENTO
1,47 ± 0,22
1,40 ± 0,24
1,43 ± 0,25
1,46 ± 0,24
O,77
PERD
GRASA
DORSAL
0,54 ± 1.43
1,27 ± 1,54
0,77 ± 2,81
0,62 ± 1,94
N. S.
TAMAÑO DE
LA CAMADA
10,75 ± 2,85
11,27 ± 2,35
10,54 ± 2,91
10,53 ± 2,58
N. S.
(P<0,05) si es estadísticamente significativo
DISCUSIÓN DE RESULTADOS FASE PREPARTO
Resultados obtenidos en la investigación durante la fase preparto
concuerdan con los resultados obtenidos por investigadores como Jorge
Solis y Carlos Campabadal (1985), quienes afirmaron que una alimentación
con mayor proporción de nutrientes, proteína y energía en el último tercio de
la gestación da mejores rendimientos productivos y económicos, pero sin una
variación estadística significativa entre tratamientos sobre peso al nacimiento
y al destete del lechón‖, Close (1991) explica estos resultados desde el punto
de vista fisiológico estableciendo que la cerda es capaz de mantener un
crecimiento fetal óptimo dentro de un rango amplio de niveles de
alimentación e ingestión de nutrientes durante el último tercio de la
gestación, únicamente en condiciones muy extremas se verá afectado
significativamente el peso al nacimiento. En condiciones normales, la
eficiencia placentaria y la capacidad uterina condicionan más que la nutrición
materna durante dicha fase, la aparición del síndrome conocido como
―retraso del crecimiento intrauterino‖ y el peso al nacimiento.
`` 41
Miller et al (2000), observaron que una alimentación entre 2,7 y 3,0 kg de
pienso al día con 12, MJEM/kg son necesarios al final de la gestación para
cubrir las necesidades de energía en primerizas y multíparas,
respectivamente, y asegurar un crecimiento fetal óptimo. Por lo tanto,
incrementar el nivel de alimentación al final de la gestación por encima de
estos niveles resulta, probablemente, más beneficioso para la propia madre
que para la progenie, dicha apreciación corresponde con los resultados
obtenidos, pues la ración suministrada a las cerdas en todos los tratamientos
fue de 3.1 kg y la dieta de menor aporte nutricional suple los 12 MJEM/Kg
sugeridos por Miller, aun así para el caso especifico tampoco se encontró
evidencia significativa (P>0,05) de las diferentes dietas alimenticias sobre la
condición general de la madre.
Las cerdas suplementadas con omega 6 y 3 durante el último tercio de
gestación presentaron los menores pesos al nacimiento contradiciendo
investigaciones anteriores (Migdal, W., 1991) en donde se determinó que los
lechones provenientes de cerdas alimentadas con aceite de pescado (rico en
omega 6 y 3) nacieron con pesos significativamente superiores.
La dieta más económica producida en la explotación es gestación y por tanto
su utilización incurre en menores gastos de producción, pero teniendo en
cuenta los resultados, el tamaño de camada promedio de la explotación, y el
costo de la dieta preparto vs los resultados obtenidos por el mismo, su
implementación en la granja resulta más beneficiosa a largo plazo ya que
incide en mayores pesos al nacimiento del lechón y menores perdidas de
grasa dorsal por parte de la cerda. Aunque dichos efectos no son
estadísticamente significativos con respecto al uso de alimento de gestación,
lactancia o suplementación con omega, Leenhouwers (FEDNA. USA. 2001.)
determinó que sin ser una diferencia estadísticamente significativa, ―por cada
100 gramos de peso adicionales en el lechón recién nacido se disminuyen 4
`` 42
días al sacrificio y se aumenta su viabilidad o supervivencia hasta en un
20%‖.
Adicional al efecto de la alimentación, se determinó que la influencia del
número de partos de la cerda sobre el peso al nacimiento y la pérdida de
grasa dorsal fue estadísticamente significativa, reafirmando lo encontrado por
Close (1991), por cuanto, el número de partos influye directamente sobre la
eficiencia placentaria y la capacidad uterina las cuales, según este autor,
condicionan más que la nutrición materna el peso al nacimiento del lechón.
PRUEBA HOMOCEDASTICIDAD Y NORMALIDAD
Según los gráficos de la figura 1 no existen problemas en el modelo
planteado, es decir, la homoscedasticidad (los valores ajustados versus los
residuales no presentan un patrón sistemático), normalidad (en el histograma
de los residuales parecen seguir una distribución normal) y el gráfico de
probabilidad normal, los mismos parecen ajustarse a una línea recta). Sin
embargo se deben realizar las pruebas estadísticas pertinentes que
confirmen las anteriores afirmaciones.
En cuanto a la normalidad realizando la prueba de kolmogorv-Smirnov (figura
2) el p-value resulta mayor que un nivel de significancia del 5% con lo cual
podemos concluir que no existe suficiente evidencia estadística para
rechazar la hipótesis de que los residuales provienen de una distribución
normal. Por los resultados de la figura 2 al realizar tanto la prueba de Bartlett
y Levene (que no exige normalidad para su aplicación) no existe suficiente
evidencia estadística para rechazar la hipótesis nula de que la varianza de
los residuales es constante (los residuales son homocedasticos) ya que el p-
valué resulta mayor que un nivel de significancia del 5%.
`` 43
Finalmente se ajustó el modelo a una solo la variable significativa (en este
caso el número de partos de la cerda), el análisis de varianza y los
parámetros estimados en el modelo se presentan en la tabla 25 (ver anexo
2). al realizar la validación de los supuestos en este modelo tampoco existe
evidencia estadística para rechazar la hipótesis de normalidad en los
residuales ni la homoscedasticidad en ellos, ya que los p-valúes mostrados
en las figuras 4 y 5 resultan mayores que un nivel de significancia del 5%.
Figura 1: Homoscedasticidad, Análisis grafico de los residuales.
Standardized Residual
Per
cent
420-2-4
99,9
99
90
50
10
1
0,1
Fitted Value
Stan
dard
ized
Res
idua
l
1,61,51,41,3
3,0
1,5
0,0
-1,5
-3,0
Standardized Residual
Freq
uenc
y
210-1-2-3
40
30
20
10
0
Observation Order
Stan
dard
ized
Res
idua
l
160140120100806040201
3,0
1,5
0,0
-1,5
-3,0
Normal Probability Plot of the Residuals Residuals Versus the Fitted Values
Histogram of the Residuals Residuals Versus the Order of the Data
Residual Plots for peso
Figura 2: Prueba sobre homoscedasticidad
Tra
t
95% Bonferroni Confidence Intervals for StDevs
4
3
2
1
1,51,41,31,21,11,00,90,80,7
Bartlett's Test
0,854
Test Statistic 0,96
P-Value 0,810
Levene's Test
Test Statistic 0,26
P-Value
Prueba de homocedasticidad
`` 44
Figura 3: Residuales del modelo con la variable significativa (parity).
Standardized Residual
Pe
rce
nt
420-2-4
99,9
99
90
50
10
1
0,1
Fitted Value
Sta
nd
ard
ize
d R
esid
ua
l
1,601,551,501,451,40
3,0
1,5
0,0
-1,5
-3,0
Standardized Residual
Fre
qu
en
cy
210-1-2-3
30
20
10
0
Observation Order
Sta
nd
ard
ize
d R
esid
ua
l
160140120100806040201
3,0
1,5
0,0
-1,5
-3,0
Normal Probability Plot of the Residuals Residuals Versus the Fitted Values
Histogram of the Residuals Residuals Versus the Order of the Data
Residual Plots for peso
Figura 4: Prueba de normalidad (parity).
SRES13
Pe
rce
nt
3210-1-2-3
99,9
99
95
90
80
7060504030
20
10
5
1
0,1
Mean
>0,150
-2,02452E-16
StDev 1,003
N 170
KS 0,045
P-Value
Probability Plot of SRES13Normal
`` 45
Figura 5: Prueba de homocedasticidad (parity).
Tra
t
95% Bonferroni Confidence Intervals for StDevs
4
3
2
1
1,51,41,31,21,11,00,90,80,7
Bartlett's Test
0,896
Test Statistic 0,57
P-Value 0,902
Levene's Test
Test Statistic 0,20
P-Value
Prueba de homocedasticidad
6.2 FASE POST PARTO
Se determinó que los lechones que lactaron de cerdas suplementadas con
omega 6 y 3 tuvieron un mayor peso al destete (5,05 Kgs) que los lechones
del grupo control (4,62 kgs) cuya madre no recibió suplementación alguna,
con una diferencia promedio por lechón de 430 grms (Tabla 7 ver anexo 2);
la cual fue suficiente evidencia estadística para rechazar la hipótesis de
igualdad en el promedio del peso al destete en los lechones, señalando que
el peso promedio fue significativamente mayor (P<0,001) en los lechones
que fueron lactados por cerdas suplementados con omega 6 y 3 mediante la
prueba de ANOVA (Tabla 9 ver anexo 2).
No se observó efecto (P>0,05) en la interacción alimento – género sobre el
peso al destete determinando que la suplementación recibida por las cerdas
`` 46
evaluadas no afecto significativamente las diferencias de peso entre género
(tabla 9 ver anexo 2).
La evaluación de la pérdida de peso durante la lactancia (tabla 13 ver anexo
2) en cerdas suplementadas y no suplementadas determinó una menor
perdida de para las cerdas que recibieron suplementación con omega 6 y 3
con 8,27 kg, mientras que las cerdas que no fueron suplementadas perdieron
en promedio 2 kg. más de peso (10,30 kg), sin embargo se hace constancia
en cuanto no se encontró diferencia estadística (P>0,05) aunque fue muy
cercano ( P>0,053) (Tabla 16 ver anexo 2).
TABLA RESUMEN 2
EFECTO DE LA DIETA POSTPARTO SOBRE LOS PARÁMETROS
PRODUCTIVOS EN CERDAS
VARIABLES T1
OMEGA
T2
CONTROL
SIGNIFICANCIA
PESO AL
DESTETE
5,05 ± 1,14 4,6 ± 1,01 0,00
PERDIDA DE
PESO
8,27 ± 6,80 10,30 ± 11,08 0,053
(P < 0,05) Si es estadísticamente significativo.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS FASE POST PARTO
Los resultados obtenidos durante la fase post parto en cuanto a la influencia
de los ácidos grasos omega 6 y 3 determinaron que estos influyen
significativamente sobre el peso al destete del lechón, esto concuerda con
Walkiewicz, A. (1995) quien afirmó, luego de su investigación que el aporte
de ácidos grasos omega 6 y 3 mejora el peso al destete mejorando la calidad
de la leche producida por la madre mediante su aporte proteico.
`` 47
PRUEBA DE HOMOCEDASTICIDAD Y NORMALIDAD
En la validación de los supuestos (Figura 6) se determinó que no existe
suficiente evidencia estadística para rechazar la hipótesis de de
homoscedasticidad en los residuales, ya que el p-valué resulta mayor que
un nivel de significancia del 5%., pero al realizar la prueba de Kolmogorov-
Smirnov para probar normalidad esta arroja un p.value menor que 0,01 con
lo cual si existe suficiente evidencia estadística para rechazar que los
residuos provienen de una distribución normal, pero la falta de normalidad
(figura 8) no es un problema severo (Melo, Melo y López 2002), pues el
ANOVA es robusta a la falta de normalidad y así las conclusiones dadas
anteriormente resultan válidas. Es importante destacar que el realizar la
transformación de Box-Cox para corregir el problema de no normalidad el
valor del parámetro es 1, lo que implica que este procedimiento no
proporciona una transformación.
Figura 6: Residuales del modelo
Standardized Residual
Pe
rce
nt
420-2-4
99,99
99
90
50
10
1
0,01
Fitted Value
Sta
nd
ard
ize
d R
esid
ua
l
5,104,954,804,654,50
5,0
2,5
0,0
Standardized Residual
Fre
qu
en
cy
4,03,22,41,60,80,0-0,8-1,6
60
45
30
15
0
Observation Order
Sta
nd
ard
ize
d R
esid
ua
l
550500450400350300250200150100501
5,0
2,5
0,0
Normal Probability Plot of the Residuals Residuals Versus the Fitted Values
Histogram of the Residuals Residuals Versus the Order of the Data
Residual Plots for Peso.destete
`` 48
Figura 7: Prueba de normalidad
SRES17
Pe
rce
nt
43210-1-2-3-4
99,99
99
95
80
50
20
5
1
0,01
Mean
<0,010
-0,000006217
StDev 1,001
N 560
KS 0,068
P-Value
Prueba de normalidadNormal
Figura 8: Prueba de homocedasticidad
Tra
tam
ien
to_
1
95% Bonferroni Confidence Intervals for StDevs
2
1
1,101,051,000,950,90
Tra
tam
ien
to_
1
SRES14
2
1
43210-1-2-3
F-Test
0,975
Test Statistic 1,05
P-Value 0,626
Levene's Test
Test Statistic 0,00
P-Value
Prueba de homocedasticidad
`` 49
6.3 RELACIÓN COSTO – BENEFICIO
Luego de determinar la influencia de los diferentes sistemas alimenticios de
la cerda durante el preparto y postparto sobre los parámetros productivos de
dichas fases, es de vital importancia establecer el costo de cada uno de los
tratamientos con el fin de determinar el de mayor importancia en cuanto a la
relación costo beneficio, es decir, que tratamiento fue más eficiente al
retornar la inversión realizada en el mismo.
6.3.1 Fase Preparto
En la tabla 18 se describen los diferentes rubros para la producción de los
alimentos evaluados durante la fase pre parto de la cerda así como el total
del costo de producción de un quintal (100 libras de 454 gramos) de alimento
terminado, sin tener en cuenta los costos operativos por cuanto son iguales
para todos los tratamientos.
Los costos en dólares americanos por quintal (100 lbs. de 454 grms.)
producido fueron: gestación US$ 18,5 (RD$ 643,3 (Peso Dominicano)),
preparto US$ 21,0 (RD$ 729,8), omega US$ 24,6 (RD$ 854,8) y lactancia
US$ 21,7 (RD$ 752,9), dichos costos determinan al alimento gestación como
el más económico mientras que el alimento suplementado con omega es el
que mayor inversión requiere como era de esperarse.
En principio, teniendo en cuenta que ninguno de los alimentos evaluados
expreso diferencias significativas (P>0,05) en cuanto a peso al nacimiento y
perdida de grasa dorsal, utilizar el alimento de gestación para la fase pre
parto es el de mayor eficiencia en cuanto al costo que constituye para la
granja la alimentación en dicha fase, representando un costo anual de US$
188.912, siendo US$ 25.418,71 menos que el alimento preparto, US$
`` 50
33,176,51 menos que la lactancia y US$ 50.176,51 menos que la
suplementación con omega durante un año (tabla 19 ver anexo 3). Dichos
costos se obtuvieron a partir de una ración de 7 libras, durante 28 días de
duración para la fase pre parto para grupos semanales de 100 cerdas (52
semanas/año) y una tasa de RD$34,7 por dólar (tabla 18 ver anexo 3).
Aun así se hace constancia en cuanto el alimento preparto, el cual fue el
segundo más económico, presentó los mejores parámetros en peso al
nacimiento y perdida de grasa dorsal durante la fase pre parto de la cerda,
por lo que con su utilización se puede incidir de manera positiva la
producción a largo plazo sin aumentar demasiado los costos de producción
de dicha fase en relación al alimento de lactancia o suplementación de
omega, aunque no de manera estadísticamente significativa.
6.3.2 Fase Posparto
En la tabla 21 se describen los diferentes rubros para la producción de los
alimentos evaluados durante la fase post parto de la cerda así como el total
del costo de producción de un quintal (100 libras de 454 gramos) de alimento
terminado, sin tener en cuenta los costos operativos por cuanto son iguales
para todos los tratamientos.
Los costos por quintal producido fueron para lactancia de RD$ 752,9 (US$
21,7) y la lactancia suplementada con omega 6 y 3 RD$ 877,9 (US$ 25,3)
dichos costos determinan al alimento lactancia como el más económico
mientras que el alimento suplementado con omega es el que mayor inversión
requiere.
Luego de evaluar los tratamientos se determinó diferencia significativa
(P<0,001) en cuanto al peso al destete en 560 lechones según el tipo de
alimento suministrado a la madre durante la lactancia, es así como las cerdas
`` 51
suplementadas con omega 6 y 3 tuvieron lechones con pesos al destete de
5,05 kgs, 430 gramos más que las cerdas que no fueron suplementadas.
El costo anual para la alimentación post parto con lactancia es de US$
237.871,43 mientras que la suplementación con omega 6 y 3 requiere de una
inversión adicional de US$ 26.236,72 al año (tabla 22 ver anexo 3), Dichos
costos se obtuvieron a partir de una ración de 9 libras, durante 21 días de
duración para la fase post parto para grupos semanales de 100 cerdas (52
semanas/año) y una tasa de RD$34,7 por dólar (tabla 21 ver anexo 3).
Como se señaló anteriormente la suplementación con omega 6 y 3 requiere
una inversión anual de US$ 26.236,72 para la granja, dicha inversión
incrementará el peso al destete significativamente (P<0,001) con un
aproximado de 430 gramos por lechón. Se determinó que este incremento en
el peso al destete representa para la granja US$ 70.434,0 anuales (tabla 23
ver anexo 3), US$ 44.197,28 más que la inversión realizada por lo que se
determina que la suplementación con omega 6 y 3 es eficiente en cuanto a la
relación costo beneficio que representa.
`` 52
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La cerda es capaz de mantener un crecimiento fetal óptimo dentro de un
rango amplio de niveles de alimentación e ingestión de nutrientes durante el
último tercio de gestación, pero se hace constar que una dieta deficiente
afecta la condición de las cerdas, por lo que se recomienda utilizar un
alimento que permita mantener la buena condición de la cerda para
beneficiar el desempeño de la misma a largo plazo y aumentar su
longevidad, en lugar de buscar un alimento que mejore únicamente el peso al
nacimiento.
Las cerdas que movilizan mayor cantidad de grasa dorsal durante la fase
preparto debido a una dieta deficiente, tienden a tener menores pesos al
nacimiento, mientras que las cerdas que movilizan menor cantidad de grasa
dorsal tienden a parir lechones con mejores pesos al nacimiento, aunque no
significativamente; por lo que se recomienda adoptar la medición de grasa
dorsal al día 85 y al parto como método de evaluación del alimento en dicha
fase.
El alimento preparto, el cual fue el segundo más económico, presentó los
mejores parámetros en peso al nacimiento y perdida de grasa dorsal, pero no
de manera significativa durante la fase pre parto de la cerda, por lo que se
recomienda su utilización para incidir de manera positiva la producción a
largo plazo sin aumentar demasiado los costos de producción.
`` 53
La suplementación con omega 6 y 3 a cerdas en periodo de lactancia
incrementa significativamente el peso al destete de sus lechones, por lo que
se recomienda su utilización en dicho periodo para mejorar la productividad
en cuanto a kilos de lechón destetado.
La suplementación con omega 6 y 3 a cerdas en periodo de lactancia
disminuye la pérdida de peso de la misma durante dicha fase, incidiendo
directamente sobre el rendimiento de la cerda a largo plazo por lo que se
recomienda su utilización.
Luego de determinar la influencia de la suplementación con omega 6 y 3
sobre el peso al destete y la rentabilidad del producto en cuanto al costo
beneficio que representa para la granja se recomienda su utilización, ya que
mediante la estimación del precio del kg del lechón desteto, se determinó un
retorno mayor a la inversión realizada.
`` 54
8. BIBLIOGRAFIA
A. Cerisuelo, R. Sala, J. Gasa y M D Baucells. Universitat Autónoma de Barcelona,
España 2004.
CAMPABADAL, Carlos. Efecto de diferentes niveles de alimentación en cerdas
gestantes. Costa rica, 1985.
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para porcino, estudio crítico. USA, 1998. Fundación Española para el desarrollo de
la nutrición animal. Universidad de Kentucky. Área de nutrición animal.
CURSO DE ESPECIALIZACION AVANCES EN NUTRICION Y ALIMENTACION
ANIMAL. (XIII: 1997). Avances en la alimentación del ganado porcino,
reproductoras. FEDNA. 1997, Madrid.
CURSO DE ESPECIALIZACION AVANCES EN NUTRICION Y ALIMENTACION
ANIMAL. (XIV: 1998, Madrid). Presentación de las recomendaciones nutricionales
del NRC para porcinos. FEDNA, 1998.
GARCIA, Pedro Andrés. Alimentación de las cerdas gestantes teniendo en cuenta
la fracción de carbohidratos en el pienso.
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Madrid, 1994. (Producción animal) Universidad politécnica de Madrid. Facultad de
producción animal. España.
`` 55
GIL GARCIA, Leída Alexandra. Alimentación de cerdas durante el último tercio de
gestación y el efecto sobre el peso del lechón. Santa fe de Bobota, 1998. Trabajo
de grado (Zootecnista). Universidad de la Salle. Facultad de zootecnia.
Jorge E. Solís y Carlos Campabadal. Efectos de diferentes niveles de alimentación
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Melo, Melo & López. Diseño de Experimentos. Métodos y aplicaciones 2002.
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Barcelona. Facultad de nutrición animal. España.
Salmon Legagneur. Manifestación del anabolismo gestacional de la cerda, la
nutrición y la alimentación de las cerdas reproductoras en gestación. 1962.
`` 56
ANEXO 1
FORMULA LACTANCIA
User : HECTOR CENTRALYS Date :
26/09/2007
Stored Formula Report Time : 20:06
Plant : GMO Dominican Republic Page : 1
Pricing Plant: APROA Aproamoli
Formula Batch Stored
Code Description Weight Cost
-------- ------------------------------------ -------- ------------
2066* Lactancia A. Marcano 2000.00
Code Ingredient Name Amount Pct
-------- ------------------------------------ ------------ ------
81100 Maíz - 992.000 49.60
82100 AFR.TRIGO 9.9%Fibr 234.0000 11.70
83300 SOJA 48 606.0000 30.30
N3116* NUCLEO CERDAS 3.25% APRO Premix 20.0000 1.00
84381 SAL Húmedo 8.0000 0.40
ACEITE COCO 80.0000 4.00
CALCIO 35.0000 1.75
FOSFATO 17.0000 0.85
`` 57
No. Nutrient Name Units Actual
-------- -------------------- -------- ------------
1 PESO KG 1.00
2 FIBRA % 3.90
3 CENIZAS % 6.19
4 PROTEINA % 15.00
5 GRASAS TOTAL % 7.54
6 MATERA SECA % 88.14
7 FIBRA ND + LIG % 3.75
8 FIB. TLC % 9.62
13 E NETA 35 Kcal/kg 2,384
39 FOS.DISPO. G/KG 3.45
40 CALCIO G/KG 10.64
41 CLORURO G/KG 3.88
42 SODIO G/KG 2.51
46 D.E.B. MEQ/KG 206.0606
70 E NETA 55 C KC/KG 2,403
156 E.NETA 21 Cerdas Kcal/kg 2,433
157 E.NETA 40 Cerdas Kcal/kg 2,458
256 P DAP G g/kg 2.754
257 P DAP F g/kg 3.025
258 Ca/DAP G 3.864
259 Ca/DAP F 3.517
261 LYS ICS g/kg 6.51
262 M+ C ICS g/kg 4.77
263 MET ICS g/kg 2.31
264 THR ICS g/kg 4.76
267 TRP ICS g/kg 1.57
269 VAL ICS g/kg 6.32
`` 58
FORMULA GESTACIÓN
User: HECTOR CENTRALYS Date: 26/09/2007
Stored Formula Report Time: 20:06
Plant: GMO Dominican Republic
Pricing Plant: APROA Aproamoli
Formula Batch Stored
Code Description Weight Cost
-------- ------------------------------------ -------- ------------
2066* Gestación 5-6lb./dia A. Marcano 2000.00 365.9573
Code Ingredient Name Amount Pct
-------- ------------------------------------ ------------ ------
81100 Maíz - 1,167.0000 58.35
82100 AFR.TRIGO 9.9%Fibr 481.5000 24.08
83300 SOJA 48 279.0000 13.95
N3116* NUCLEO CERDAS 3.25% APRO Premix 65.0000 3.25
84381 SAL Húmedo 7.5000 0.38
`` 59
No. Nutrient Name Units Actual
-------- -------------------- -------- ------------
1 PESO KG 1.00
2 FIBRA % 4.23
3 CENIZAS % 6.09
4 PROTEINA % 14.87
5 GRASAS TOTAL % 3.18
6 MATERA SECA % 87.56
7 FIBRA ND + LIG % 4.18
8 FIB. TLC % 10.54
13 E NETA 35 Kcal/kg 2,099
39 FOS.DISPO. G/KG 3.53
40 CALCIO G/KG 10.66
41 CLORURO G/KG 2.85
42 SODIO G/KG 1.81
46 D.E.B. MEQ/KG 207.4880
70 E NETA 55 C KC/KG 2,117
156 E.NETA 21 Cerdas Kcal/kg 2,150
157 E.NETA 40 Cerdas Kcal/kg 2,174
256 P DAP G g/kg 2.801
257 P DAP F g/kg 3.115
258 Ca/DAP G 3.807
259 Ca/DAP F 3.423
261 LYS ICS g/kg 6.20
262 M+ C ICS g/kg 4.78
263 MET ICS g/kg 2.30
264 THR ICS g/kg 4.66
267 TRP ICS g/kg 1.53
269 VAL ICS g/kg 6.21
`` 60
FORMULA PREPARTO
User : HECTOR CENTRALYS Date : 26/09/2007
Stored Formula Report Time : 20:06
Plant : GMO Dominican Republic Page : 2
Pricing Plant: APROA Aproamoli
Formula Batch Stored
Code Description Weight Cost
-------- ------------------------------------ -------- ------------
2066A* Pre parto 5-6lb./dia A. Marcano 2000.00 494.7561
Code Ingredient Name Amount Pct
-------- ------------------------------------ ------------ ------
81100 Maíz - 1,099.5000 54.98
82100 AFR.TRIGO 9.9%Fibr 416.0000 20.80
83300 SOJA 48 316.0000 15.80
81630 ACEITE SOYA 92.0000 4.60
N3116* NUCLEO CERDAS 3.25% APRO Premix 65.0000 3.25
84381 SAL Húmedo 11.5000 0.58
`` 61
No. Nutrient Name Units Actual
-------- -------------------- -------- ------------
1 PESO KG 1.00
13 E NETA 35 Kcal/kg 2,378
156 E.NETA 21 Cerdas Kcal/kg 2,388
157 E.NETA 40 Cerdas Kcal/kg 2,423
2 FIBRA % 4.07
257 P DAP F g/kg 3.123
259 Ca/DAP F 3.059
261 LYS ICS g/kg 11.21
262 M+ C ICS g/kg 7.01
263 MET ICS g/kg 3.91
264 THR ICS g/kg 7.39
269 VAL ICS g/kg 8.85
39 FOS.DISPO. G/KG 3.50
4 PROTEINA % 20.83
40 CALCIO G/KG 9.55
42 SODIO G/KG 1.81
46 D.E.B. MEQ/KG 269.3897
5 GRASAS TOTAL % 8.62
58 AC.LINOLEICO G/KG 25.3
6 MATERA SECA % 88.45
7 FIBRA ND + LIG % 3.58
70 E NETA 55 C KC/KG 2,404
8 FIB. TLC % 8.96
`` 62
FORMULA SUPLEMENTO OMEGA
User : HECTOR CENTRALYS Date : 26/09/2007
Stored Formula Report Time : 20:06
Plant : GMO Dominican Republic Page : 2
Pricing Plant: APROA Aproamoli
Formula Batch Stored
Code Description Weight Cost
-------- ------------------------------------ -------- ------------
2066A* Omega 6 y 3 500 grm/dia A. Marcano 1000.00 125.0
Code Ingredient Name Amount Pct
-------- ------------------------------------ ------------ ------
81100 SEMILLAS OLEAGINOSAS -------- -----
82100 CEREALES -------- -----
83300 ACEITES Y GRASAS VEGETALES -------- -----
81630 MINERALES -------- -----
84381 TUBERCULOS Y RAICES -------- -----
Los valores de los ingredientes del suplemento no pueden ser revelados
por Centralys France
No. Nutrient Name Units Actual
-------- -------------------- -------- ------------
1 PESO KG 1.00
2 PROTEINA % 25.00
3 GRASA BRUTA % 16.00
4 FIBRA BRUTA % 5.50
5 CENIZA BRUTA % 9.00
`` 63
ANEXO 2
Tabla 1: Estadísticos Descriptivos peso del lechón al nacimiento.
Tabla 2: Prueba de efectos inter-sujetos peso del lechón al nacimiento
Estadísticos descriptivos
Variable dependiente: peso
1,4755 ,18440 6
1,4622 ,27742 11
1,5381 ,22531 10
1,4179 ,19781 10
1,4729 ,22502 37
1,3429 ,21156 20
1,5264 ,27342 5
1,4450 ,26333 9
1,4508 ,27201 6
1,4050 ,24030 40
1,4064 ,20787 7
1,7900 ,28735 5
1,4174 ,23860 19
1,3524 ,21966 15
1,4350 ,25965 46
1,3616 ,17276 19
1,6474 ,26976 13
1,4407 ,24501 11
1,3738 ,17579 4
1,4602 ,24574 47
1,3736 ,19344 52
1,5906 ,28683 34
1,4523 ,23872 49
1,3904 ,21300 35
1,4432 ,24318 170
Bloque
primeriza
de dos a tres partos
entre cuatro y seis partos
mas de 6 partos
Total
primeriza
de dos a tres partos
entre cuatro y seis partos
mas de 6 partos
Total
primeriza
de dos a tres partos
entre cuatro y seis partos
mas de 6 partos
Total
primeriza
de dos a tres partos
entre cuatro y seis partos
mas de 6 partos
Total
primeriza
de dos a tres partos
entre cuatro y seis partos
mas de 6 partos
Total
Trat
preparto
omega
lactancia
gestacion
Total
Media Desv. típ. N
Pruebas de los efectos inter-sujetos
Variable dependiente: peso
1,837a 17 ,108 2,013 ,014
212,210 1 212,210 3954,159 ,000
,057 1 ,057 1,068 ,303
,000 1 ,000 ,005 ,943
,061 3 ,020 ,377 ,769
,891 3 ,297 5,533 ,001
,669 9 ,074 1,385 ,199
8,157 152 ,054
364,057 170
9,994 169
Fuente
Modelo corregido
Intersección
inter
Grasa.dorsal
Trat
Bloque
Trat * Bloque
Error
Total
Total corregida
Suma de
cuadrados
tipo III gl
Media
cuadrática F Signif icación
R cuadrado = ,184 (R cuadrado corregida = ,092)a.
`` 64
Tabla 3: Estadísticos descriptivos comportamiento de la grasa dorsal en el
preparto.
Estadísticos descriptivos
Variable dependiente: PERD.GRASADORSAL
,2500 ,82158 6
1,2750 1,36184 20
,3571 1,43510 7
,7895 2,50730 19
,8558 1,83468 52
,0909 1,65557 11
2,4000 2,27486 5
-,3000 ,75829 5
,7308 1,43781 13
,6176 1,72793 34
,2500 1,16070 10
,9444 1,37941 9
,6053 1,23129 19
,1364 1,59829 11
,4898 1,32480 49
1,5000 1,41421 10
,8333 1,63299 6
1,5333 4,61932 15
,7500 1,50000 4
1,3143 3,16480 35
,5405 1,43071 37
1,2750 1,54401 40
,7717 2,81604 46
,6170 1,94269 47
,7971 2,05004 170
TRAT
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
BLOQUE
PRIMERIZA
DE DOS A TRES PARTOS
ENTRE CUATRO Y SEIS
PARTOS
MAS DE 6 PARTOS
Total
Media Desv. típ. N
`` 65
Tabla 4: Comparación de media pérdida de grasa dorsal durante el preparto.
Comparaciones múltiples
Variable dependiente: PERD.GRASADORSAL
-,7345 ,47089 ,405 -1,9575 ,4886
-,2312 ,45589 ,957 -1,4153 ,9529
-,0765 ,45373 ,998 -1,2549 1,1020
,7345 ,47089 ,405 -,4886 1,9575
,5033 ,44632 ,673 -,6560 1,6625
,6580 ,44411 ,451 -,4955 1,8115
,2312 ,45589 ,957 -,9529 1,4153
-,5033 ,44632 ,673 -1,6625 ,6560
,1547 ,42817 ,984 -,9574 1,2668
,0765 ,45373 ,998 -1,1020 1,2549
-,6580 ,44411 ,451 -1,8115 ,4955
-,1547 ,42817 ,984 -1,2668 ,9574
-,7345 ,47089 ,490 -2,0655 ,5966
-,2312 ,45589 ,968 -1,5199 1,0575
-,0765 ,45373 ,999 -1,3590 1,2061
,7345 ,47089 ,490 -,5966 2,0655
,5033 ,44632 ,736 -,7583 1,7649
,6580 ,44411 ,535 -,5974 1,9133
,2312 ,45589 ,968 -1,0575 1,5199
-,5033 ,44632 ,736 -1,7649 ,7583
,1547 ,42817 ,988 -1,0556 1,3650
,0765 ,45373 ,999 -1,2061 1,3590
-,6580 ,44411 ,535 -1,9133 ,5974
-,1547 ,42817 ,988 -1,3650 1,0556
-,7345 ,47089 ,121 -1,6647 ,1958
-,2312 ,45589 ,613 -1,1318 ,6694
-,0765 ,45373 ,866 -,9728 ,8199
,7345 ,47089 ,121 -,1958 1,6647
,5033 ,44632 ,261 -,3784 1,3850
,6580 ,44411 ,140 -,2193 1,5353
,2312 ,45589 ,613 -,6694 1,1318
-,5033 ,44632 ,261 -1,3850 ,3784
,1547 ,42817 ,718 -,6911 1,0006
,0765 ,45373 ,866 -,8199 ,9728
-,6580 ,44411 ,140 -1,5353 ,2193
-,1547 ,42817 ,718 -1,0006 ,6911
(J) TRAT
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
(I) TRAT
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
DHS de Tukey
Schef fe
DMS
Diferencia
entre
medias (I-J) Error típ. Signif icación Límite inf erior
Límite
superior
Interv alo de conf ianza al
95%.
Basado en las medias observadas.
`` 66
Tabla 5: Estadística Descriptiva, tamaño de camada.
Estadísticos descriptivos
Variable dependiente: LECHONES.TOTALES
9,5000 3,08221 6
11,5000 2,48151 20
12,0000 2,94392 7
10,3684 1,73879 19
10,9231 2,44024 52
10,3636 3,17089 11
10,8000 1,09545 5
8,4000 3,20936 5
10,2308 2,08782 13
10,0882 2,56276 34
12,1000 2,18327 10
12,3333 2,23607 9
11,5789 2,65237 19
11,0909 3,11302 11
11,7143 2,56580 49
10,6000 2,83627 10
9,3333 1,96638 6
9,2667 2,40436 15
10,7500 1,70783 4
9,8286 2,40692 35
10,7568 2,85195 37
11,2750 2,35326 40
10,5435 2,91895 46
10,5319 2,17547 47
10,7588 2,58021 170
TRAT
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
Total
BLOQUE
PRIMERIZA
DE DOS A TRES PARTOS
ENTRE CUATRO Y SEIS
PARTOS
MAS DE 6 PARTOS
Total
Media Desv. típ. N
`` 67
Tabla 6: Comparación de medias, tamaño de la camada
Comparaciones múltiples
Variable dependiente: LECHONES.TOTALES
-,5182 ,56879 ,799 -1,9956 ,9591
,2133 ,55068 ,980 -1,2170 1,6436
,2248 ,54806 ,977 -1,1986 1,6483
,5182 ,56879 ,799 -,9591 1,9956
,7315 ,53911 ,528 -,6687 2,1318
,7431 ,53644 ,511 -,6502 2,1364
-,2133 ,55068 ,980 -1,6436 1,2170
-,7315 ,53911 ,528 -2,1318 ,6687
,0116 ,51719 1,000 -1,3317 1,3549
-,2248 ,54806 ,977 -1,6483 1,1986
-,7431 ,53644 ,511 -2,1364 ,6502
-,0116 ,51719 1,000 -1,3549 1,3317
-,5182 ,56879 ,842 -2,1260 1,0895
,2133 ,55068 ,985 -1,3433 1,7699
,2248 ,54806 ,982 -1,3243 1,7740
,5182 ,56879 ,842 -1,0895 2,1260
,7315 ,53911 ,607 -,7924 2,2554
,7431 ,53644 ,591 -,7732 2,2594
-,2133 ,55068 ,985 -1,7699 1,3433
-,7315 ,53911 ,607 -2,2554 ,7924
,0116 ,51719 1,000 -1,4504 1,4735
-,2248 ,54806 ,982 -1,7740 1,3243
-,7431 ,53644 ,591 -2,2594 ,7732
-,0116 ,51719 1,000 -1,4735 1,4504
-,5182 ,56879 ,364 -1,6419 ,6054
,2133 ,55068 ,699 -,8746 1,3011
,2248 ,54806 ,682 -,8578 1,3075
,5182 ,56879 ,364 -,6054 1,6419
,7315 ,53911 ,177 -,3335 1,7965
,7431 ,53644 ,168 -,3166 1,8028
-,2133 ,55068 ,699 -1,3011 ,8746
-,7315 ,53911 ,177 -1,7965 ,3335
,0116 ,51719 ,982 -1,0101 1,0333
-,2248 ,54806 ,682 -1,3075 ,8578
-,7431 ,53644 ,168 -1,8028 ,3166
-,0116 ,51719 ,982 -1,0333 1,0101
(J) TRAT
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
(I) TRAT
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
PREPARTO
PREPARTO OMEGA
LACTANCIA
GESTACION
DHS de Tukey
Schef fe
DMS
Diferencia
entre
medias (I-J) Error típ. Signif icación Límite inf erior
Límite
superior
Interv alo de conf ianza al
95%.
Basado en las medias observadas.
`` 68
Estadísticos descriptivos
Variable dependiente: Peso.Destetos
4,9120 1,07572 130
5,1760 1,18681 150
5,0534 1,14221 280
4,5795 1,00349 161
4,6824 1,02828 119
4,6232 1,01354 280
4,7280 1,04773 291
4,9576 1,14411 269
4,8383 1,10010 560
Genero
macho
hembra
Total
macho
hembra
Total
macho
hembra
Total
Alimento
Omega
Control
Total
Media Desv. típ. N
Tabla 7: Estadística descriptiva del peso al destete de los lechones
Tabla 8: Tamaño de muestra post parto
Tabla 9: ANOVA de la fase posparto
Factores inter-sujetos
Omega 280
Control 280
macho 291
hembra 269
1,00
2,00
Alimento
1,00
2,00
Genero
Etiqueta
del valor N
Pruebas de los efectos inter-sujetos
Variable dependiente: Peso.Destetos
31,489a 3 10,496 9,048 ,000
12922,730 1 12922,730 11139,097 ,000
23,556 1 23,556 20,305 ,000
4,645 1 4,645 4,004 ,046
,896 1 ,896 ,773 ,380
645,029 556 1,160
13785,757 560
676,518 559
Fuente
Modelo corregido
Intersección
Alimento
Genero
Alimento * Genero
Error
Total
Total corregida
Suma de
cuadrados
tipo III gl
Media
cuadrática F Signif icación
R cuadrado = ,047 (R cuadrado corregida = ,041)a.
`` 69
Tabla 10: Rangos fase post parto
Tabla 11: Estadísticos de grupo, peso al destete
Tabla 12: Prueba de T para igualdad de medias
Rangos
280 311,90 87332,50
280 249,10 69747,50
560
Alimento
Omega
Control
Total
Peso.Destetos
N
Rango
promedio
Suma de
rangos
Estadísticos de grupo
280 4,5411 1,34126 ,08016
280 4,4968 1,36780 ,08174
Alimento
Omega
Control
Peso.Destete
N Media
Desv iación
típ.
Error típ. de
la media
Prueba de muestras independientes
,074 ,785 ,387 558 ,699 ,04425 ,11448 -,18062 ,26912
,387 557,786 ,699 ,04425 ,11448 -,18062 ,26912
Se han asumido
varianzas iguales
No se han asumido
varianzas iguales
Peso.Destete
F Sig.
Prueba de Lev ene
para la igualdad de
varianzas
t gl Sig. (bilateral)
Dif erencia
de medias
Error típ. de
la diferencia Inf erior Superior
95% Interv alo de
conf ianza para la
diferencia
Prueba T para la igualdad de medias
`` 70
Tabla 13: Pérdida de peso durante la lactancia de la cerda\
Tabla 14: Estimaciones pérdida de peso de la cerda durante la lactancia.
Tabla 15: Estadisticos perdida de peso de la cerda durante la lactancia.
Tabla 16: Prueba T para igualdad de medias
.
Estadísticos descriptivos
Variable dependiente: PERDIDA.PESO
8,2750 6,79739 40
10,3043 11,08526 46
9,3605 9,34302 86
TRATAMIENTO
PREPARTO OMEGA
CONTROL (LACTANCIA)
Total
Media Desv. típ. N
Estimaciones
Variable dependiente: PERDIDA.PESO
8,275 1,477 5,337 11,213
10,304 1,377 7,565 13,044
TRATAMIENTO
PREPARTO OMEGA
CONTROL (LACTANCIA)
Media Error típ. Límite inferior
Límite
superior
Interv alo de conf ianza al
95%.
Estadísticos de grupo
40 8,2750 6,79739 1,07476
46 10,3043 11,08526 1,63443
TRATAMIENTO
PREPARTO OMEGA
CONTROL (LACTANCIA)
PERDIDA.PESO
N Media
Desv iación
típ.
Error típ. de
la media
Prueba de muestras independientes
3,868 ,053 -1,005 84 ,318 -2,02935 2,01978 -6,04590 1,98720
-1,037 75,946 ,303 -2,02935 1,95614 -5,92538 1,86669
Se han asumido
varianzas iguales
No se han asumido
varianzas iguales
PERDIDA.PESO
F Sig.
Prueba de Lev ene
para la igualdad de
varianzas
t gl Sig. (bilateral)
Dif erencia
de medias
Error típ. de
la diferencia Inf erior Superior
95% Intervalo de
conf ianza para la
diferencia
Prueba T para la igualdad de medias
`` 71
ANEXO 3
Tabla 17: Costo quintal de alimento para fase pre parto en pesos dominicanos y
dólar americano
COSTO POR QUINTAL (100 LBS) DE ALIMENTO $RD
GESTACION PREPARTO OMEGA LACTANCIA
Price/Lb. Amount Cost Amount Cost Amount Cost Amount Cost
MAIZ $ 6,0 58,35 $ 350,1 54,98 $ 329,9 54,98 $ 329,9 49,6 $ 297,6
Afrecho $ 3,5 24,08 $ 84,3 20,8 $ 72,8 20,8 $ 72,8 11,7 $ 41,0
Soja 48 $ 9,0 13,95 $ 125,6 15,8 $ 142,2 15,8 $ 142,2 30,3 $ 272,7
Núcleo Cerdas $ 25,4 3,25 $ 82,6 3,25 $ 82,6 3,25 $ 82,6 1 $ 25,4
Sal Húmedo $ 2,0 0,38 $ 0,8 0,58 $ 1,2 0,58 $ 1,2 0,4 $ 0,8
Aceite Coco $ 22,0
4,6 $ 101,2 4,6 $ 101,2 4 $ 88,0
Calcio $ 0,6
1,75 $ 1,1
Fosfato $ 31,0 0,85 $ 26,4
Omega 6 y 3 $ 25,0 5 $ 125,0
TOTAL 100,0 $ 643,2 100,0 $ 729,8 105,0 $ 854,8 99,6 $ 752,9
US$ US$ 18,5 US$ 21,0 US$ 24,6 US$ 21,7
Tabla 18: Parámetros costos diarios, por fase y anual, fase preparto.
Ración Lbs. 7
Duración preparto días 28
Grupos anuales 52
# Cerdas por grupo 100
Tasa Dólar R. Dominicana $ 34,7
Tabla 19: Determinación costo diario, por fase y anual US$ fase pre parto\
COSTO TRATAMIENTOS US$
COSTO LIBRA
COSTO DIARIO
COSTO FASE
COSTO ANUAL DIFERENCIA
GESTACION $ 0,19 $ 1,30 $ 36,33 $ 188.912,00 -------------
PREPARTO $ 0,21 $ 1,47 $ 41,22 $ 214.330,72 $ 25.418,71
OMEGA $ 0,23 $ 1,64 $ 45,98 $ 239.088,51 $ 50.176,51
LACTANCIA $ 0,22 $ 1,52 $ 42,69 $ 222.013,33 $ 33.101,33
`` 72
Tabla 20: Costo quintal de alimento para fase post parto en pesos dominicanos y
dólar americano.
COSTO POR QUINTAL (100 LBS) DE ALIMENTO
$RD
LACTANCIA LACTANCIA + OMEGA
Price\LB Amount Cost Amount Cost
MAIZ $ 6,0 49,6 $ 297,6 49,6 $ 297,6
Afrecho $ 3,5 11,7 $ 41,0 11,7 $ 41,0
Soja 48 $ 9,0 30,3 $ 272,7 30,3 $ 272,7
Núcleo Cerdas $ 25,4 1 $ 25,4 1 $ 25,4
Sal Húmedo $ 2,0 0,4 $ 0,8 0,4 $ 0,8
Aceite Coco $ 22,0 4 $ 88,0 4 $ 88,0
Calcio $ 0,6 1,75 $ 1,1 1,75 $ 1,1
Fosfato $ 31,0 0,85 $ 26,4 0,85 $ 26,4
Omega $ 25,0 5 $ 125,0
TOTAL 99,6 $ 752,9 104,6 $ 877,9
US $ 21,70 $ 25,3
Tabla 21: Parámetros para determinar costos diarios, por fase y anual, fase post
parto.
Ración Lbs. 10
Duración Lactancia días 21
Grupos anuales 52
# Cerdas por grupo 100
Tasa Dólar R. Dominicana $ 34,7
`` 73
Tabla 22: Determinación costo diario, por fase y anual US$ fase post parto
COSTO TRATAMIENTOS $US
COSTO LIBRA
COSTO DIARIO
COSTO FASE
COSTO ANUAL DIFERENCIA
LACTANCIA $ 0,22 $ 2,18 $ 45,74 $ 237.871,43 ------------
LACTANCIA + OMEGA $ 0,24 $ 2,42 $ 50,79 $ 264.108,14 $ 26.236,72
Tabla 23: Relación costo beneficio de omega 6 y 3 durante el post parto
LACTANCIA OMEGA
Peso destete Kgs 4,62 5,05
Diferencia --------- 0,43
Valor kilo lechón US$ $3,5
Lechones destetados\Cerda 9
Cerdas X grupo 100 100
Grupos Año 52 52
Valor inversión Omega anual $ 26.236,72
Ganancia esperada $70.434,0
UTILIDAD ANUAL APROXIMADA $44.197,28