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LISTE DES PRODUITS DISPONIBLES

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1

Ferme Elurti, Ascarat

Ferme IDOKI

Produits disponibles Prix

Crottin de brebis (lait cru) 3,30€

Buchette de brebis 4,30€

Fromage blanc de brebis nature

500g (lait cru) – DLC 15j

3,30€

Breuil 400g – DLC 10j 5,50€

Caillé de brebis 125g – DLC 7j 0,95€

Douceur citronnée au lait de brebis

(lait cru) – DLC 15j

0,95€

Yaourt de brebis nature (pasteurisé)

125 g - DLC 20 j

0,95€

Yaourt / mamia / Douceur citronnée

par 4 x 125 g

3,60€

Tomme de brebis AOP Ossau Iraty

(jeune)

18,50€/kg

Soroa / type reblochon au lait de

brebis / kg

19,50€

Colis d’agneau

Lieu de vente / livraison des produits :

Vente à la ferme à Ascarat : tous les matins de

10h à 12h

Marché de St-Jean-Pied-de-Port

Magasin KAIKU BORDA à Ossès

Contact :

Nathalie SUZANNE – 06 76 23 97 09 ou

[email protected]



2

Ferme LARRALDEA, St Just Ibarre

Ferme IDOKI


Saucisson de mouton 7,00€ pièce

Saucisson de porc 8,00€ pièce

Fromage de brebis AOP Ossau

Iraty

19,50€/kg

Crottins de brebis 4,00€ pièce

Yaourt au lait de brebis 1,00€ pièce

Jus de pomme – 1l 4,00€

Confiture – 250g 3,50€

Confiture – 350g 4,50€


Vente à la ferme à St Just Ibarre

Livraison : Bayonne, Anglet, Mauléon, Larceveau

, Garazi

Epicerie san fin, Sauveterre de Béarn

Contact :

Intza Reca – 06 85 49 91 95 ou

[email protected]

Maurice BORTHEYRIE, Hélette

Ferme IDOKI

Produits disponibles

Poulet


Vente à la ferme à Hélette

Contact :

Maurice Bortheyrie

06 85 11 44 69



3

GAEC SUHALMENDI, Sare

Ferme IDOKI


Yaourt au lait de brebis – 125g,

vendus par 2

1,80€

(les2)

Mamia – 125g 1,00€

Breuil – 200g 2,50€

Formage de brebis AOP affiné 3

mois

Possibilité de mettre sous vide

(250g, 500g, 1kg…)

22,00€/kg

Rillette de porc – 190g 3,90€

Hure de porc – 190g 3,90€

Pâté – 190g 4,20€

Boudin – 190g 3,90€

Saucisses confites (5 saucisses) 9,00€

Saucisson de porc 35,00€/kg

Jambon – 100g (5 tranches) Env. 6,00€

Cidre – bouteille de 0,75cl 3,50€

Jus de pomme – bouteille d’1l 4,00€

Navarin de brebis – conserve de

800g

4-5 pers.

13,00€

Colis d’agneau entier coupé et

sous vide

90-105€

Colis d’un demi-agneau coupé et

sous vide

45-53€

Colis d’agneau entier et sous vide 72-84€

Colis d’un demi-agneau et sous

vide

36-42€


Vente à la ferme IHITIA Etxaldea

Livraison : Anglet, Ascain, Cambo, Saint Jean de

Luz

Magasins de producteurs : Elika à Espelette

Contact :

Joana Urbistondo : 06 76 24 94 56 ou

[email protected]



4

Miren AIRE, Urepel

Ferme IDOKI et AB


Fromage frais de brebis AB : lactique, pâte

molle

Yaourt de brebis AB : nature, vanille, sucré


Vente à la ferme à Urepel

Magasin de producteurs : Épicerie paysanne et

bio EZTIKA à St-Jean-Pied-de-Port

Stand Idoki BASERRIA aux Halles de St Jean de

Luz

Contact :

Miren AIRE : 06 80 42 27 88 ou

[email protected]

Anne LAVIS, Roquiague

Ferme IDOKI


Crottin de chèvre

Bûche de chèvre

Pyramide cendrée de chèvre


Vente à la ferme à Roquiague

Magasin de producteurs : Gohetx à Trois-Villes

Crèmerie Xirikota à Mauléon

Contact :

Anne : 06 22 14 19 03



5

Maite et Beñat DUHALDE, Ayherre

Ferme IDOKI et AB


Caillé de brebis 0,85€

Crottin de brebis 3,10€

Fromage de brebis : entier

+0,25€ si sous vide

18,20€/kg

Fromage de brebis : au détail

+0,25€ si sous vide

19,20€/kg


Vente à la ferme à Ayherre

Livraison : Anglet, Bayonne

Magasin LURRA à Hasparren

Contact :

06 74 90 46 89 ou 06 51 96 47 89 ou

[email protected]

GAEC BETI AINTZINA, Lohitzun

Ferme IDOKI


Magret de canard sous vide

Aiguillettes de canard par 10

Cuisses de canard confites sous vide

Manchons confits sous vide par 2


Vente à la ferme Lohitzun

Magasins de producteurs : Zarea à Hasparren,

Elika à Espelette

Contact :

09 88 03 37 02 ou [email protected]

Jean-Marie OCAFRAIN, Banca

Ferme IDOKI


Colis de boeuf

Contact : Jean-Marie : 06 89 29 79 43



6

Ferme GARATEA, Suhescun

Ferme IDOKI


Colis d’agneau 7-9kg : entier ou

fendu

12,00€/kg

Colis d’agneau 7-9kg : découpé

sous vide

15,00€/kg

Fromage de brebis AOP : 1,2 à

1,4kg

18,00€/kg


Vente à la ferme à Suhescun

Livraison : Bayonne, Bidart, Anglet

Contact :


GAEC IXURIBEHEREA, Ayherre

Ferme IDOKI et AB


Colis de demi-chevreau : gigot,

épaule, côtes, collier

15,00€/kg

Colis de chevreau entier : gigot,

épaule, côtes, collier

15,00€/kg


Livraisons : secteur Hasparren, Biscous, St Pïerre

d’Irube, Bayonne, Anglet, Ustaritz

Contact :

Mizel : 06 59 96 81 88 ou [email protected]

Ferme OHETA, St Martin d’Arrossa

Ferme IDOKI


Tomme fraiche de vache 13,10€/kg

Tomme fraiche de vache 8,75€/pièce

Tomme affinée de vache 15,15€/kg

Fromage blanc – 500g 3,50€

Fromage frais ail / ciboulette – 3,50€



7

250g

Yaourt fermier nature – 125g x6 3,00€

Lait cru entier 1,20€/l

Axoa de veau – 800g 16,50€



Blanquette de veau – 800g 16,50€


Vente à la ferme à St Martin d’Arrossa

Livraison : Bayonne (samedi matin)

Marché de St Jean Pied de Port, Espelette, Cambo

Magasins de producteurs : Kaiku Borda à

Ossès, Eztika à St Jean Pied de Port, Elika à

Espelette

Contact :

Famille Brust : 06 76 23 50 07 ou [email protected]

Ferme EYHARTZEA, Domezain

Ferme IDOKI


Œufs – boîte de 6 œufs 1,90€

Œufs – boîte de 12 œufs 3,80€


Vente à la ferme à Domezain

Livraison : secteur St Jean de Luz

Contact :


GAEC ARROKIAIA, Ahaxe

Ferme IDOKI et AB


Fromage de vache à pâte pressée

cuite – minimum 500g

15,00€/kg


Vente à la ferme à Ahaxe

Magasins de producteurs

Livraison : BAB, St Jean de Luz, Cambo, St Jean

Pied de Port

Contact :




8

Ferme UTHURRALT, Moncayolle

Ferme IDOKI


Fromage de brebis entier 17,00€/kg

Fromage de brebis au détail 19,00€/kg

Breuil – 380g 3,20€


Vente à la ferme à Moncayolle

Livraison : Mauléon

Contact :

06 30 26 79 78 ou 06 52 21 19 19 ou

[email protected]

Ferme AHALEN LURRA, Oneix

Ferme IDOKI


Légumes

Plantes aromatiques

Tisane

Fleurs comestibles

Point de retrait des commandes : 25 avenue de la

Gare 64120 St Palais

Contact :


GAEC FERME TOCOUA, Beyrie Sur Joyeuse


Saucisses fraiche 9,80€/kg

Chipo 10,40€/kg

Merguez de porc 12,05€/kg

Côte de porc 10,10€/kg

Rôti de porc filet ou echine 12,10€/kg

Couston frais 8,00€/kg

Filet mignon 15,50€/kg

Colis de porc – 5kg : côte, saucisse, rôti, boudin 89,80€

Ventrêche tranchée 15,70€/kg

Jambon sec tranché 29,20€/kg

Saucisses confite 17,75€/kg



9

Boudin 9,75€/kg

Pieds cuits 6,50€/kg

Longe confite tranchée 19,00€/kg

Pâté – 250g sous vide 12,75€/kg

Jambon blanc tranché 18,55€/kg

Colis de boeuf 5kg (semaine du 23/03 au 29/03) 14,30€/kg


Vente à la ferme à Beyrie-sur-Joyeuse : du mardi au vendredi de 15h à 19h

Livraison : Anglet, St Palais

Contact :

Ferme TOCOUA – Beyrie-sur-Joyeuse

06 87 06 97 92 ou 05 59 65 75 05 ou [email protected]

Maina CHASSEVENT, Caro


Yaourt de brebis – 125g 0,90€

Yaourt de brebis – 500g 3,20€

Fromage à tartiner : ail&fines herbes, tomate séchée origan basilic, ail

des ours – 250g

4,00€

Feta dans l’huile d’olive – 250g 4,00€

Crottin de brebis – 80g 2,00€

Palet de brebis fondant – 200g 4,20€

Buche de brebis – 200g 4,30€

Colis d’agneau – demi agneau env. 3 -4,5kg : découpé, mis sous vide 12,00€/kg


Marché de St-Jean-Pied-de-Port

Vente à la ferme à Caro

Contact :

Maina Chassevent

06 32 77 39 87

GAEC ETXEGORRIA, Luxe


Œuf


Vente à la ferme

Possibilité de livraison

Contact :

06 74 81 07 84



10

GAEC IPARLA, St Martin d’Arrossa


Poulet

Œufs

Agneau au détail 15,00€/kg



Livraisons : Pays Basque intérieur et BAB

Marché de Bayonne Ste Croix : mercredi

Marché d’Anglet Quintaou : jeudi

Marché de Boucau : samedi

Contact : Pantxika Atchoarena : 06 89 63 30 12 ou [email protected]

GAEC AGERRIA, St Martin d’Arbéroue


Ventrêche confite de porc basque


Vente à la ferme à St Martin d’Arbéroue

Contact :

Famille POCHELU


GAEC LEKUBERRI, Mendionde


Fraises Gariguettes – barquette de 250g


Vente à la ferme à Mendionde

Marché d’Hasparren : samedi matin

Contact :

Antton : 07 70 01 10 84

Bernadette : 06 75 42 45 58



11

GAEC PANCOUSSET, Labastide Clairence

Ferme en Agriculture Biologique


Fromage de chèvre bio (lait

cru) : crottin, faisselle, bûche,

etc.

De 2,10€ à

5,10€ selon

les pièces

Colis de chevreau entier sous

vide

15,50€/kg

Colis de demi-chevreau sous

vide

15,50€/kg


Vente à la ferme : Labastide-Clairence

Livraisons : Hasparren, Bardos et villages à 15 min de Labastide-Clairence

Marché d’Anglet Quintaou : jeudi matin

Magasins de producteurs : Zarea à Hasparren, Hurbil à St Pée sur Nivelle, Ona ta Bio à

Itxassou, Bio C Logik

Contact :

Yoanna : 06 61 31 94 79 ou [email protected]

Allande MUJICA, Ustaritz


Caillé de brebis


Vente à la ferme Apezarenborda à Ustaritz

Livraisons à domicile sur Ustaritz

Contact :

Allande Mujica : 06 43 05 98 22

GAEC ARLA, St Just Ibarre

Ferme en conversion à l’AB


Fromages frais de brebis

Yaourts

Breuil

Feta

Merguez

Saucisse de mouton

Agneau de lait



12


Vente à la ferme Arla à St Just Ibarre

Marché de Biarritz – Quartier St Martin : mercredi

Marché d’Anglet Quintaou : dimanche

Sabaia à Bunus : jeudi soir

Magasin de producteurs TOKIKO à St Palais

Contact :

Perrine et Bastien : 06 70 33 20 00 ou [email protected]

Ferme MAKOLATEA, Hasparren



Colis de demi-agneau Sasi Ardi AB – env.5kg : gigot, côtes, épaule, blanquette

Tous les jeudi/vendredi


Livraisons sur RDV : Hasparren et Côte Basque

Contact :

Maider Etchart : 06 66 22 59 68 ou [email protected]

Ferme BACQUET, Orègue


Fromage de brebis

Œuf

Colis d’agneau

Viande de porc

Contact :

[email protected]

Ferme KITTERIA, Ahaxe


Colis de demi-agneau de lait – env. 3,5kg 16,50€/kg

Colis d’agneau de lait entier – env. 6-7kg 16,00€/kg

Colis d’agneau de lait non découpé – env. 6-

7kg

10,30€/kg


Retrait à la ferme à Ahaxe

Contact :

Ellande : 06 67 42 61 30 - Pauline : 06 49 81 44 71



13

Eric et Evelyne MOUSTIRATS, Ayherre


Fromage frais de vache

Tomme de vache croûte brûlée

Lait de vache

Contact :

Evelyne et Eric MOUSTIRATS : 06 77 17 51 02

GAEC IHIZGORRI, Jaxu


Colis d’agneau entier 14,50€/kg

Colis d’un demi-agneau 14,50€/kg

Verrines de charcuterie : pâté, chichon, boudin, hure 3,60€

Navarin de mouton – 700g 11,00€

Navarin de mouton – 800g 13,00€

Tajine de mouton – 700g 11,00€

Tajine de mouton – 800g 13,00€

Saucisses confites – 5 pièces 8,50€

Ventrêche sous vide – 6 tranches 15,00€/kg

Jambon affiné 2 ans – 6 tranches 49,00€/kg

Coppa 49,00€/kg

Fromage de brebis AOP – 11 mois d’affinage 18,50€/kg


Livraison : St Jean Pied de Port

Contact :

Joakin Etcheverria : 06 14 38 00 08 ou [email protected]

GAEC YOANESTO, Banca


Colis d’agneau de lait


Contact :

[email protected]



14

Patrick DAGORRET, Irissarry


Câne à rôtir Mularde Kriaxera – env. 2,5 à 3kg : Pour 2 pers 24,00€/kg


Livraison sur RDV

Contact :

[email protected]

GAEC KIGNOS, Sauguis


Colis de veau de 5kg 13,50€/kg

Colis de veau de 10 kg 13,50€/kg

Contact :

Pierre : 06 37 85 89 38 ou [email protected]

Coopérative BELAUN, Les Aldudes


Colis de veau

Contact : 05 59 37 89 40

Peio ERDOZAINCY-ETCHART, Arhansus

Ferme en AB


Colis de boeuf

Colis de steak haché de boeuf


Magasin TOKIKO à St Palais

Contact :


Ferme URANOKOBORDA, Ainhoa


Colis de porc KINTOA AOP – env. 5kg : rôti, côtes, saucisses, boudins,

travers

14,90€/kg

Contact :




15

Ferme BETHANOUN, Labastide-Clairence


Colis de bœuf

Contact :

[email protected]

Anita DUHAU, Lohitzun



Colis de chevreau – env. 6kg : gigot, épaules, carrés, collier 17,00€/kg

Contact :

Anita : 07 86 62 78 31 ou [email protected]

Ferme AINTZINA, Gamarthe


Axoa de veau au piment d’Espelette – 380g 10,00€

Conserves de porc : pâté, chichon

Fromage AOP Ossau Iraty 18,00€/kg

Breuil – 250g 2,50€

Colis d’agneau –env. 6 à 8kg : découpé ou entier 16,00€/kg


Vente à la ferme à Gamarthe

Livraisons : tout Pays Basque

Contact :


Ferme XIRRIXTI-MIRRIXTI, Biriatou


Salade 1,00€

Blette – la botte 2,00€

Persil – la botte 1,00€

Epinard 6,00€/kg


Livraison : Secteur Hendaye – St Jean de Luz

Contact :




16

GAEC BIOK, Gamarthe



Tomme de vache – 3 mois 14,00€/kg

Tomme de vache – 6 mois 16,00€/kg

Yaourt – 72cl 2,70€

Fromage blanc – 600 ml 3,70€

Fromage frais – 200ml 2,70€

Grand axoa – 400ml 14,00€

Petit axoa – 400ml 9,50€

Bolognaise – 400 ml 6,50€

Saucisses confites – 5 unités 8,00€

Saucisson 35€/kg

Paté, boudin, chichon 3,50€ unité

10€ le lot

Confiture 3,70€

Compote 4,20€

16€ lot de4

Farine de maïs – 500g 2,80€

Polenta – 500g 2,80€


Vente à la ferme Uhartia à Gamarthe

Livraison : Bayonne

Magasins de producteurs : Eztika, Zarea

Epiceries : L'Epicier BIO au forum Anglet - Yaoya à Guethary - Ona ta Bio à Itxassou -

Otsokoop à Bayonne - Larrunkoop à Ciboure - Biocoops : Bio Etika, Euskal Bio, Bonheur

et Belha Bio

Contact :


Ferme ETXEPAREBORDA, Béhorleguy


Fromage de brebis – tomme de 1,8 à 3kg – possibilité sous vide 18,00€/kg


Vente à la ferme à Béhorleguy


Livraison : BAB, St Palais, Cambo, St Jean Pied de Port, Ustaritz, Bidart

Contact :




17

Ferme OIHANARTIA, Ibarolle

Ferme en AB


Pâté, rillette, boudin, - 190g 5,20€

Confit de longe de porc – 400g 12,00€

Saucisses confites de porc – 4

saucisses

9,00€

Saucisson 10,00€

Jambon, ventrêche

Navarin de brebis 14,00€


Vente à la ferme à Ibarolle

Magasins Bioc’logik

Livraison : BAB, St Palais, Cambo, St Jean Pied de Port, Ustaritz, Bidart, Larceveau

Contact : 05 59 37 82 10 ou [email protected]

GAEC ETHENE, Juxue


Fromage de brebis + 6mois entier 19,50€/kg

Fromage de brebis + 6 mois : au

détail

20,50€/kg

Fromage de brebis +3mois : entier 18,00€/kg

Fromage de brebis +3mois : au

détail

19,00€/kg

Caillé de brebis – le pot 1,10€

Breuil de brebis 10€/kg


Vente à la ferme à Juxue


Livraison : St Jean de Luz, St Jean Pied de Port, Larceveau, Mauléon, Ustaritz

Contact :

05 59 37 84 86 ou 07 87 52 96 00 uo [email protected]

Ferme HARIZKAZUIA, Cambo les Bains


Miel Acacia et Chataignier – 250g 5,50€

Miel Acacia et Chataignier – 500g 8,50€

Miel bruyère Erica – 250g 6,00€

Miel Bourdaine – 250g 6,00€

Miel 2 fleurs – 250g 6,00€



18

Sirop de miel de Chataignier – 500ml 6,50€

Vinaigre de miel – 375 ml 5,00€

Miel aux épices spécial cuisine – 100g 4,00€


Vente à la ferme à Cambo (appel avant)

Livraison : Cambo les Bains

Contact :


Ferme ELGARREKIN, Orègue


Crotin de chèvre 2,60€

Buche de chèvre 4,70€

Tomme de chèvre au lait cru – 8

mois d’affinage

19,50€/kg


Livraison : Anglet, Bayonne, St Jean de Luz, St Palais

Farmily & Co à Bayonne

Contact :


Ferme BIDARTIA, Ascarat


Lait pasteurisé entier et demi-écrémé 1,15€/l

Fromage de vache – 2 mois d’affinage 12,00€/kg

Fromage de vache 6 mois d’affinage 16,00€/kg

Crème fraiche – 250g 2,80€


Vente à la ferme à Ascarat

Livraison : St Jean Pied de Port, Anglet

Contact :


Ferme SAFRAN LILIA, Pagolle

Ferme en AB


Safran – 0,25g 10,00€

Safran – 0,5g 17,50€

Safran – 1g 32,00€



19

Confitures : prune, figue pêche – 250g 5,50€

Confitures : prune, figue pêche – 110g 3,50€

Confitures de framboise sans pépins, cerise noire safranée,

gelées de raisin de Noa, griotte, coing et poirillon – 250g

6,00€

Confitures de framboise sans pépins, cerise noire safranée,

gelées de raisin de Noa, griotte, coing et poirillon – 110g

4,00€

Sirop safrané – 250ml 6,00€

Huile de noix – 250ml 10,00€

Pomme et figue sèches 30€/kg


Vente à la ferme à Pagolle

Livraison : St Jean Pied de Port, Hendaye, Larceveau, St Palais, Ustaritz, BAB

Magasins : "Xibero bio"mauleon, "Onatabio" Itzazu, "Epicerie sans fin"Sauveterre de

Béarn et des restaurateurs du pays basque et Béarn.

Contact :


Ferme LEKUKOA, St Martin d’Arrossa


Yaourt au lait de brebis entier – 125g 0,90€

Fromage au lait de brebis – 1 à 4kg 17,00€/kg

½ agneau de lait sous vide 13,00€/kg



Livraison : St Jean Pied de Port, St Jean de Luz, Espelette

Contact :


Ferme PADIX, Barcus


Fromage de brebis AOP

Breuil


Vente à la ferme à Barcus

Livraison : Anglet, Bayonne


Contact :




20

Ferme de Lucie DINAND


Colis d’agneau BIO : entier 14,50€/kg

Colis d’agneau BIO : découpé 16,50€/kg

Colis de porcelet de lait : entier 12,20€/kg

Colis de porcelet de lait : découpé 13,50€/kg


Livraisons sur RDV

Contact :


Documents

ETXETIK HURBIL ! EKOIZPENAK ZUEN GURE …...0,95€ Yaourt de brebis nature (pasteurisé) 125 g - DLC 20 j 0,95€ Yaourt / mamia / Douceur citronnée par 4 x 125 g 3,60€ Tomme de