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Estudio de la viabilidad del cultivo de la cebada en Castilla y León como materia prima para la obtención de bioetanol y del
impacto socioeconómico en el entorno de una planta de producción
Luis Manuel San José Hernández(1), Jesús de Torres Villagrá(2)
(1)c/San Lorenzo nº9 – 8ºdcha, 47001 Valladolid. [email protected]
(2) Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEA, Camino Viejo de Simancas km 4,5; 47008 Valladolid. Tlf.- 983 23 55 06 Fax.- 983 22 48 69
Mediante el desarrollo de los cultivos energéticos en Castilla y León, puede asegurarse el futuro de la agricultura en la región y frenar el despoblamiento del medio rural creando puestos de trabajo en el sector. Además de ser una alternativa real para la sustitución de combustibles fósiles, contribuyendo a combatir las causas que inciden perjudicialmente sobre el medio ambiente. Este trabajo pretende presentar los cultivos energéticos como una alternativa real a los cultivos tradicionales, centrándose principalmente en el cultivo de la cebada en Castilla y León para producir bioetanol, ya que tiene la gran ventaja de estar ya muy desarrollado y muy tecnificado en esta región, resultando más sencilla su extensión como fuente energética. Para conocer el impacto que puede tener este nuevo uso de la cebada en la región, he realizado 150 encuestas a los agricultores en el entorno de la planta de bioetanol situada en Babilafuente (Salamanca). Palabras Clave: Bioetanol, cebada, fermentación, impacto (socioeconómico). Developing fuel crops in Castilla and León, the future of the agriculture in this region could be sure, and the depopulation in the rural environment could be stopped by creating work in this sector. And it might become an alternative for fossil fuel, helping to combat its negative effects in the environment. This work wants to present fuel crops as a real alternative for traditional farming, focused on barley growing in Castilla and León to produce bioethanol, whose great advantage is being very developed and engineered in this region nowadays, making easier its spreading as an energetic source. To know the impact of this new barley’s use in the region, I have done 150 surveys to the farmers in the Babilafuente’s (Salamanca) bioethanol plant environment.
Keywords: Bioethanol, barley, fermentation, impact (socioeconomic).
1. Introducción
1.2 Antecedentes
En España existen actualmente cuatro plantas de fabricación de bioetanol, otras tres en
construcción y tres más proyectadas, con todas en funcionamiento se producirán
1.163.000 de toneladas al año. Tres de esas plantas se localizan en Castilla y León, con
lo que esta Comunidad Autónoma produciría más del 30% del bioetanol español.
Figura 1: Plantas de producción de Bioetanol.
La cebada es el cultivo más extendido de la región, a demás de estar muy tecnificado y
desarrollado.
Superficies (ha)2006
GIRASOL6%
CEBADA 6 CARRERAS
7%
VEZA2%
REMOLACHA AZUCARERA
2%
ALFALFA2%
CENTENO2%
GUISANTES SECOS
3%
MAÍZ4%
CEBADA 2 CARRERAS
40%
TRIGO BLANDO25%
AVENA5%
Figura 2: Principales cultivos en Castilla y León.
La superficie de este cultivo ha ido disminuyendo y ha alcanzado cierta estabilidad en
los últimos años a partir de la entrada de España en la Unión Económica y Monetaria.
Figura 3: Evolución de la superficie de cebada en Castilla y León.
Sin embargo la evolución del precio ha estado marcada por la inestabilidad y su
crecimiento se ha estancado, con una evolución inferior al IPC. En 2007 se produjo un
fuerte aumento del precio con un 50% más que el año anterior.
Figura 4: Evolución del precio de la cebada.
1.2 Justificación
• Problemas derivados del uso de combustibles fósiles:
– Agotamiento de reservas
– Emisiones contaminantes, cambio climático
– Desigualdad social
• Problemas agrarios y ganaderos:
– Bajos precios de mercado
– Costes de producción crecientes
– Despoblamiento del medio rural
– Abandono de explotaciones
• Necesidad de cumplir los acuerdos internacionales y la normativa europea y
nacional:
– Protocolo de Kioto
– Directivas europeas (2003/30/CE)
– Plan de energías renovables (PER) 2005-2010
1.3 Objetivos
• Mostrar la cebada como fuente de energía y como posible alternativa de
futuro para la agricultura:
– Detallar las características, las necesidades y zonas de aplicación del
cultivo de la cebada, así como la situación actual del cultivo en Castilla y
León.
– Dar a conocer las tecnologías de aprovechamiento.
– Mostrar los posibles usos de este biocarburante.
– Describir la normativa europea y regional existente.
– Mostrar la visión de los agricultores más afectados por el nuevo uso de la
cebada.
– Mostrar el impacto socioeconómico que conlleva la instalación de una
planta de producción de bioetanol en su entorno.
– Presentar los cultivos energéticos, y en especial la cebada, como una
alternativa de futuro para la agricultura regional.
2. Los cultivos energéticos.
2.1 Las energías renovables
Las energías renovables se pueden definir como aquellas fuentes que, de forma
periódica, se ponen a disposición del hombre y que éste es capaz de aprovechar y
transformar en energía útil para satisfacer sus necesidades. Es decir, se renuevan de
forma continua, en contraposición con los combustibles fósiles como el petróleo,
carbón, gas y uranio, de los que existen unas determinadas disponibilidades agotables
en un plazo más o menos largo.
2.2 Definición de biomasa.
De una forma genérica, por biomasa se entiende el conjunto de materia orgánica
renovable de origen vegetal, animal o procedente de la transformación natural o
artificial de la misma.
La energía que puede obtenerse a partir de la biomasa proviene de la luz solar, que
gracias al proceso de la fotosíntesis es aprovechada por las plantas verdes mediante
reacciones químicas de las células vivas, para tomar dióxido de carbono del aire y
transformarlo en sustancias orgánicas, según una reacción del tipo:
CO2+ H2O (H-COH)+ O2
La energía solar entonces se transforma en energía química, que se acumula en
diferentes compuestos orgánicos (polisacáridos, grasas) y es incorporada y transformada
por el reino animal, incluido el hombre. El hombre, además, la transforma por
procedimientos artificiales para obtener bienes de consumo. Todo este proceso da lugar
a elementos utilizables directamente o como materia prima, pero también a
subproductos que, entre otras, tienen la posibilidad de encontrar aplicación en el campo
energético. [1]
2.2.1 Tipos de biomasa
Una de las posibles clasificaciones que pueden realizarse de la biomasa atendiendo a su
origen es la siguiente:
a) Biomasa natural: Es la que se produce en los ecosistemas naturales.
b) Biomasa residual: Prácticamente, en cualquier actividad humana se genera una
cierta cantidad de residuos o subproductos.
c) Cultivos energéticos: Estos cultivos se realizan con el fin exclusivo de obtener
materiales destinados a su aprovechamiento energético.
Este estudio estará centrado principalmente en este tipo de biomasa, describiendo las
características principales de los cultivos más importantes que se podrían desarrollar en
Castilla y León para la obtención de combustibles líquidos (bioetanol y biodiesel). Así
como la descripción de las ayudas comunitarias y una evaluación del impacto que tiene
una planta de producción de bioetanol en su entorno.
d) Otros: En este apartado quedan incluidos gran variedad de materiales, aunque en
general carecen de la importancia que tienen los incluidos en los apartados
anteriores.
Finalmente, existe una multitud de materiales que como la cera de abeja de las velas o
grasas animales en candiles y quinqués se han utilizado y siguen utilizándose como
fuente energética en aplicaciones específicas. [2]
2.3 Cultivos energéticos
2.3.1 Características
Entre las características ideales que deben cumplir los cultivos extensivos dedicados a la
producción de biomasa para fines energéticos cabe citar:
a) Tener altos niveles de productividad en biomasa con bajos costos de
producción, de tal forma que hagan viable económicamente la
producción de biocombustibles o biocarburantes en relación a los
carburantes y combustibles de origen fósil.
b) Posibilidad de desarrollarse en tierras marginales, en tierras agrícolas
marginalizadas por falta de mercado para los productos tradicionalmente
cultivados o en tierras retiradas de la producción de alimentos.
c) Requerimiento de maquinaria agrícola convencional, normalmente
disponible por los agricultores, utilizable también para otros cultivos
propios de la zona.
d) No contribuir sensiblemente a la degradación del medio ambiente, de tal
forma que el balance medioambiental producido por su cultivo sea mejor
al que se produciría si la tierra no estuviese cultivada o fuera ocupada por
un cultivo tradicional.
e) Tener un balance energético positivo, es decir, que la energía neta
contenida en el biocombustible producido sea superior a la gastada en el
cultivo y en la obtención de los biocombustibles.
f) Posibilidad de recuperar fácilmente las tierras después de finalizado el
cultivo energético para realizar otros cultivos si las condiciones
socioeconómicas así lo aconsejaran.
g) Adecuación de la naturaleza de la biomasa producida para su utilización
como materia prima para fabricación de biocombustibles o
biocarburantes.
2.3.2 Tipos de cultivos energéticos.
2.3.2.1 Cultivos oleaginosos.
Se emplean para la producción de aceite transformable en biodiésel (conjunto de ésteres
metílicos o etílicos de los ácidos grasos de los aceites vegetales) para sustitución del
gasóleo de automoción.
En los últimos años, la superficie destinada a los cultivos oleaginosos ha disminuido
debido a la desaparición de las ayudas de apoyo de la PAC. Los cultivos oleaginosos
que mejor se adaptan a la superficie agraria española son el girasol y la colza.
Por sus características, el aceite de colza es la materia prima que mejor se adapta a las
normativas de calidad del biodiesel. En consecuencia, es de prever que la superficie
destinada a su cultivo aumente en España en los próximos años.
Por otro lado, el cultivo del girasol de secano depende por completo de la subvención de
la PAC, y cualquier reducción podría implicar el abandono por gran parte de los
agricultores.
Aunque el precio del petróleo mantiene una tendencia alcista, el coste de producción
sigue superando el del gasóleo tipo A antes de impuestos. Así pues, la viabilidad
económica de la producción de biodiesel se apoya en la exención de impuestos
aprobada en España hasta diciembre de 2012, pero exige trabajar en una adecuada
valorización de los subproductos del proceso y en la búsqueda de materias primas
alternativas más baratas que permitan superar esta barrera.[3]
El gran problema en estos casos para la producción de biodiésel radica en el alto precio
del aceite de colza o girasol, en términos de costo de oportunidad.
Para lograr el desarrollo de la Industria del biodiesel en la comunidad de Castilla y León
habría que pensar en nuevos cultivos oleaginosos que produjesen aceites con costes más
bajos que el girasol, la colza, etc. [4]
2.3.2.2 Cultivos alcoholígenos.
Se destinan a la producción de etanol utilizable en sustitución total o parcial de las
gasolinas de automoción o para la producción de aditivos antidetonantes exentos de
plomo como el Etil-Terbutil-Eter (ETBE).
El bioetanol se puede obtener por fermentación de un mosto procedente de biomasas de
tipo azucarado, es decir, que tengan azúcares solubles tales como glucosa, fructosa o
sacarosa o de biomasas de tipo amiláceo (con polisacáridos de tipo almidón o inulina)
tras el correspondiente proceso de hidrólisis.
En Castilla y León, los cultivos empleados para la fabricación de bioetanol son
principalmente trigo y cebada.
Los cultivos alcoholígenos productores de etanol para su utilización en la fabricación de
aditivos para aumentar el índice de octano de las gasolinas (ETBE principalmente)
ofrecen mejores perspectivas que los cultivos oleaginosos para sustituir al gasóleo,
sobre todo si se cuenta con la exención total del impuesto especial de hidrocarburos.
Actualmente en Castilla y León hay dos plantas para la fabricación de bioetanol a partir
de cereales (trigo y cebada).
La más grande se encuentra en Babilafuente (Salamanca), se empezó a construir en
2003. En ella se procesarán 580.000 tm de cereal, para obtener 200 millones de litros de
bioetanol al año, para su abastecimiento necesitará la producción de unas 175.000 ha de
cultivo.
La otra planta se encuentra en Barcial del Barco (Zamora), se prevé que entre en
funcionamiento a principios de verano de 2008. Su capacidad de procesamiento será de
420.000 tm, lo que supone una superficie de 100.000 ha de cultivo, esta planta
producirá 150 millones de litros de bioetanol al año.
La producción de etanol a partir de remolacha de tipo C parece ser viable desde el punto
de vista económico, pero el problema es la falta de seguridad sobre la cantidad que se
produciría anualmente de este tipo de remolacha.
Otros cultivos que se están investigando con fines alcoholígenos tales como la pataca
(Helianthus tuberosus L.) o el sorgo azucarero (Sorghum bicolor (L) Moench.)
resultarían todavía más rentables ya que se podrían emplear los tallos secos (caso de la
pataca) o el bagazo (caso del sorgo azucarero) para la producción del vapor y
electricidad requeridos. [5]
2.3.2.3 Cultivos lignocelulósicos.
Para la producción de biocombustibles sólidos utilizables con fines térmicos,
principalmente para la producción de electricidad (agroelectricidad).
Para producir electricidad en base a cultivos energéticos se requiere un tipo de biomasa
de muy bajo coste, competitivo con los combustibles de sustitución y con alto
rendimiento por unidad de superficie. La biomasa lignocelulósica producida con
especies leñosas de rápido crecimiento o con herbáceas perennes de alta producción,
parece ser la más adecuada ya que puede cumplir las características antedichas.
Entre las especies leñosas propias para esta finalidad cabe destacar el chopo (Populus
sp.) y los sauces (Salix sp.) para zonas frescas o con posibilidad de riego barato, y para
zonas más secas habría que pensar en especies resistentes a la sequía, entre las que cabe
destacar algunas pertenecientes a los géneros Robinia y Eucaliptus entre otros. La
plantación de especies leñosas en tierras agrícolas produce en principio un cierto
rechazo entre los agricultores ya que la recuperación futura de la tierra para los usos
tradicionales, si fuera necesario, podría no ser tan inmediata como se quisiera y, en
cualquier caso, siempre supondría un cierto coste la eliminación de los tocones.
Entre las especies herbáceas productoras de biomasa lignocelulósica para estos fines
podemos citar el cardo (Cynara cardunculus L.), especie típica del área mediterránea
perfectamente adaptada a su climatología. En los países del Norte y del Centro de
Europa se está considerando el miscanto (Miscanthus sinensis) pero en nuestro país este
cultivo necesitaría riegos frecuentes en verano, por lo que no sería económicamente
viable para la producción de biomasa combustible en la mayoría de las tierras de
secano. También se está considerando la denominada caña de Provenza (Arundo
donnax) que ya había sido utilizada anteriormente para la fabricación de papel. [4]
2.4 Tecnologías de transformación de la biomasa.
En función de las características de la biomasa de partida y del producto que se desea
obtener, hay que aplicar diferentes técnicas de transformación para obtener el producto
demandado para cada utilización.
A continuación se describe brevemente cada técnica clasificándolas en función del tipo
de biomasa que se emplea como materia prima.
2.4.1 Procesos termoquímicos.
Ésta técnica es la utilizada para residuos forestales y residuos agrícolas principalmente y
en menor medida cultivos energéticos.
Estos métodos son los que se basan en la utilización del calor como fuente de
transformación de la biomasa.
Ésta técnica se subdivide en: combustión, gasificación y pirólisis.
2.4.1.1 Combustión.
La combustión directa es un proceso que se utiliza principalmente para el
aprovechamiento energético de residuos agrícolas, residuos forestales y cultivos
energéticos (cardo).
La combustión de la biomasa puede utilizarse para generar calor y vapor. El calor puede
ser el producto principal, en usos tales como calefacción de hogares y cocinar, o puede
ser un subproducto de la producción eléctrica en centrales combinadas de calor y
energía.
El vapor generado por la biomasa puede utilizarse para accionar turbinas de vapor para
la producción eléctrica, utilizarse como calor de proceso en una fábrica o planta de
procesamiento, o utilizarse para mantener un flujo de agua caliente.
2.4.1.2 Gasificación.
La materia prima para la gasificación es la misma que para la combustión directa, la
única diferencia radica en el tipo de combustión que se realiza.
La gasificación consiste en un complicado proceso de reacciones químicas que dan
lugar a una oxidación incompleta.
Se produce una combustión a altas temperaturas en ausencia de oxígeno, seguido de una
oxidación, y se obtiene como producto un gas, principalmente metanol y cenizas.
La transformación a gas de un combustible sólido presenta ventajas de manejo y de
aplicación.
Al igual que en la combustión directa, el gas obtenido puede utilizarse para generar
calor y vapor, con los mismos fines.
2.4.1.3 Pirólisis.
La materia prima para la pirólisis es la misma que pera la combustión directa y la
gasificación, la única diferencia radica en el tipo de combustión que se realiza.
Al someter los materiales leñosos a temperaturas de 500/600ºC en ausencia de oxígeno,
los elementos constituyentes de la madera se transforman en una fracción sólida (carbón
vegetal), compuesta principalmente por carbono, una fracción líquida (alquitrán)y una
fracción gaseosa también combustible llamada vapor piroleñoso. A este proceso se le
denomina carbonización o pirólisis. [4]
2.4.2 Procesos químicos y biológicos.
Ésta técnica es utilizada para la obtención de gases, alcoholes y aceites para la posterior
utilización como combustibles renovables sustitutos de los derivados del petróleo y
otros combustibles no renovables o con una tasa de renovación muy baja.
2.4.2.1 Digestión anaerobia.
Éste método se utiliza para el aprovechamiento energético de residuos ganaderos,
residuos urbanos (aguas residuales), subproductos de la industria agroalimentaria y
agroforestal (industria azucarera,…) y, en menor medida, cultivos energéticos. Para
obtener como producto final metano, también denominado biogás.
La digestión anaerobia es un proceso bioquímico, que se realiza en diferentes fases, por
la acción de distintos tipos de bacterias.
De una forma muy resumida se pueden diferenciar las bacterias en formadores de ácidos
y en metanogénicas.
La actuación de estos microorganismos da lugar a tres etapas principales:
- Hidrólisis: degradación de los polímeros dando lugar a compuestos
intermedios y ácidos grasos.
- Acetogénesis: a partir de los compuestos anteriores, dan lugar
principalmente a acetatos, H2 y CO2.
- Metanogénesis: Obtención de metano como producto final a partir de la
descomposición del ácido acético y a partir de la absorción del H2 liberado
en los procesos de oxidación. [1]
2.4.2.2 Fermentación.
Ésta técnica se utiliza principalmente para el aprovechamiento energético de biomasa
azucarada, tales como residuos agrícolas (paja), cultivos energéticos (cereales,
remolacha,…) y residuos de la industria agroalimentaria y agroforestal.
Los productos que se obtienen son alcoholes, etanol y metanol, también llamado
bioetanol.
Figura 1: Diagrama de proceso de producción del etanol.
La producción de bioetanol a partir de biomasa azucarada incluye procesos tanto
químicos como biológicos, en la figura 1 se muestra el diagrama de procesos de
producción del etanol.
El etanol hidratado obtenido debe ser destilado, hasta alcanzar un alcohol deshidratado
con un 99,9% de pureza.
El etanol se emplea como biocarburante, principalmente como sustituto de la gasolina
(mezclado o puro) o para la fabricación de aditivos oxigenados para la gasolina. [2]
2.4.2.3 Transesterificación.
Ésta técnica se emplea principalmente para el aprovechamiento energético de cultivos
oleaginosos principalmente (colza, girasol, soja,…). El producto que se obtiene es el
biodiésel (éster metílico) y como subproducto la glicerina.
CELULOSA/ HEMICELULOSA
ALMIDONES MATERIAS
AZUCARADAS
AZÚCARES
Fermentación
ETANOL HIDRATADO
ETANOL
Destilación/deshidratado
Aplicación directa ISOBUTANO
E.T.B.E. Adición a gasolinas
La obtención del aceite de semilla se realiza mediante procesos físicos (laminado y
prensado de la semilla) y/o procesos químicos (arrastre del aceite con disolventes). De
este modo se obtiene un aceite bruto sin refinar, que puede ser utilizado directamente
como combustible en motores preparados o diseñados específicamente para su
utilización.
Para su utilización en motores diesel convencionales, requiere la realización de procesos
sencillos, tales como el filtrado, el refino o el desgomado y un proceso químico no muy
complejo, la transesterificación, que se realiza sustituyendo la glicerina contenida en el
aceite ya depurado por metanol.
Figura 2: Diagrama de proceso de producción del Biodiésel.
El biodiesel se emplea como sustituto del gasóleo en motores diesel mezclado o sin
mezclar. [2]
A continuación se presenta un cuadro resumen de las diferentes técnicas de
transformación de la biomasa.
SEMILLAS OLEAGINOSAS
HARINAS/ TORTAS
ACEITES
Depuración, desgomado
ACEITES DEPURADOS
Transesterificación
BIODIESEL
Extracción física/química
METANOL
GLICERINA
Tabla 1: Tecnologías de transformación de biomasa.
3. La cebada
Su cultivo se conoce desde tiempos remotos y se supone que procede de dos centros de
origen situados en el Sudeste de Asia y África septentrional. Se cree que fue una de las
primeras plantas domesticadas al comienzo de la agricultura.
En excavaciones arqueológicas realizadas en el valle del Nilo se descubrieron restos de
cebada, en torno a los 15.000 años de antigüedad, además los descubrimientos también
indican el uso muy temprano del grano de cebada molido.
3.1 Características botánicas
La cebada pertenece a la familia de las gramíneas (Poaceae).
Las cebadas cultivadas se distinguen por el número de espiguillas que quedan en cada
diente del raquis. Si queda solamente la espiguilla intermedia, mientras abortan las
laterales, tendremos la cebada de dos carreras (Hordeum distichum); si aborta la
espiguilla central, quedando las dos espiguillas laterales, tendremos la cebada de cuatro
TIPO DE BIOMASA
TECNOLOGÍA DE ADECUACIÓN
Termoquímicos Químicos
y biológicos Extracción directa
Com
bust
ión
Gas
ifica
ción
Piró
lisis
Dig
estió
n an
aero
bia
Hid
rólis
is y
/o
ferm
enta
ción
Tran
sest
erifi
caci
ón
Ace
ites
de
olea
gino
sas
Residuos forestales
Residuos agrícolas
Cultivos energéticos
Residuos ganaderos
Industria agroalimentaria
carreras (Hordeum tetrastichum); si se desarrollan las tres espiguillas tendremos la
cebada de seis carreras (Hordeum hexastichum).
La cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro. En el punto en que el
limbo se separa del tallo, al terminar la zona envainadora de la hoja, se desarrollan dos
estípulas que se entrecruzan por delante del tallo y una corta lígula dentada aplicada
contra éste.
La planta de cebada suele tener un color verde más claro que el del trigo y en los
primeros estadios de su desarrollo la planta de trigo suele ser más erguida.
El sistema radicular de la cebada es más superficial que el del trigo. Se estima que un
60% del peso de raíces se encuentra en los primeros 25 cm del suelo y que las raíces
apenas alcanzan 1,20 m de profundidad.
El tallo es de porte bajo.
La espiga de la cebada de dos carreras es aplastada y las espiguillas van insertas,
oponiéndose alternativamente unas a otras en sentido perpendicular al del
aplastamiento.
En la cebada de cuatro carreras la sección es más cuadrada y en la de seis, la sección es
hexagonal.
Las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas.
Es planta autógama. Las flores abren después de haberse realizado la fecundación, lo
que tiene importancia para la conservación de los caracteres de una variedad
determinada.
El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas, salvo en el caso de la cebada
desnuda. [6]
3.2 Exigencias del cultivo
3.2.1 Agua
La absorción de agua por parte de la cebada a lo largo de su ciclo queda determinada
por su coeficiente de cultivo (Kc). [7]
Kc (Cebada)
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
Inicial Desarrollo Media Maduración
Figura 3: Coeficiente de cultivo (Kc) de la cebada en Castilla y León.
El cultivo de la cebada puede desarrollarse con precipitaciones a partir de 300 – 400
mm anuales siempre que estén bien repartidos.
Teniendo en cuenta que en las zonas de Castilla y León donde se desarrolla este cultivo
las precipitaciones anuales oscilan entre los 400 mm y los 600 mm anuales, esta región
posee condiciones adecuadas para el cultivo de la cebada.
En la siguiente gráfica se presentan las precipitaciones medias en la provincia de
Valladolid y la época de desarrollo del cultivo de la cebada, la media anual en el
período 1971-2000 es de 432 mm.
Precipitaciones en Valladolid
048
12162024283236404448525660
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
CultivoCultivo
Figura 4: Precipitaciones en la provincia de Valladolid (período 1971-2000)
La cebada tiene como ventaja que exige más agua al principio de su desarrollo que al
final, por lo que es menos frecuente que en el trigo el riesgo de asurado.
3.2.2 Suelo.
La cebada puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de Castilla y León. Es el cereal
que soporta un mayor nivel de salinidad en el suelo. [8]
La cebada puede tener problemas para desarrollarse en terrenos con mal drenaje y
encharcadizos, como pueden ser los suelos arcillosos, ya que en este tipo de suelos es
propensa a padecer asfixia radicular.
En cuanto al calcio, la cebada es muy tolerante, vegetando bien incluso en suelos muy
calizos (suelos alcalinos), por lo que muchas veces a este tipo de suelos es corriente
llamarlos “cebaderos”, si bien tiene un amplio margen en cuanto a tolerancia de
diferentes valores de pH (los valores óptimos para su desarrollo se sitúan entre 6,4 y
7,8), no se adapta bien en suelos ácidos. [6]
En el siguiente mapa se presentan las zonas donde el tipo de suelo y el relieve son
idóneos para el cultivo de la cebada.
Figura 5: Situación de la cebada en Castilla y León (suelo).
3.2.3 Clima.
El cultivo de la cebada está muy adaptado al clima de toda Castilla y León, es por ello
que se cultiva en todas sus provincias en mayor o menor proporción.
Las exigencias en cuanto al clima son muy pocas, por lo que su cultivo se encuentra
muy extendido, aunque crece mejor en los climas frescos y moderadamente secos.
En el siguiente mapa se pueden observar los principales productores de cebada (rojo),
los países donde, por su clima, puede cultivarse la cebada (verde) y los países donde el
clima dificulta su cultivo (amarillo).
Figura 6: Situación de la cebada en el mundo (clima).
En cuanto a Castilla y León, por tener un clima adecuado, el cultivo de la cebada está
extendido por todas sus provincias, aunque las provincias donde más se cultiva, bien
porque el clima no permite buenos rendimientos en otros cultivos, bien porque la
rentabilidad de la cebada frente a otros cultivos es mayor, son Valladolid, Burgos y
Palencia.
3.2.4 Temperatura.
Para germinar necesita una temperatura mínima de 6ºC. Florece a los 16ºC y madura a
los 20ºC. Tolera muy bien las bajas temperaturas, ya que puede llegar a soportar hasta
los -10ºC. En climas donde las heladas invernales son muy fuertes, se recomienda
sembrar variedades de primavera, pues éstas comienzan a desarrollarse cuando ya han
pasado los fríos más intensos.
Estos datos indican que la cebada es un cultivo muy indicado para casi toda Castilla y
León, ya que las temperaturas más habituales en esta región suelen oscilar entre los
límites antes marcados.
Temperaturas en Valladolid
Cultivo
-4-202468
101214161820222426283032
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Cultivo
Te
mp
era
tura
(ºC
)
Tªmax
Tªmedia
Tªmin
Figura 7: Temperaturas en la provincia de Valladolid (período 1971-2000).
3.3 Variedades.
Las características fundamentales necesarias a tener en cuenta a la hora de elegir una
variedad se pueden agrupar en tres grandes grupos:
a) Productividad: es un factor fundamental, pero visto desde el prisma de capacidad
productiva en condiciones de cultivo más bien mediocres.
b) Factores de regularidad de los rendimientos: entre los más importantes tenemos:
- Precocidad
- Encamado
- Resistencia al frío
- Resistencia a enfermedades y otros accidentes
c) Factores de calidad: No son relevantes para la producción de bioetanol. [6]
3.4 Mejora genética.
La mejora genética se basa en obtener nuevas variedades que sean más productivas, con
unos rendimientos más estables y de mejor calidad, pero el objetivo prioritario es el
incremento del rendimiento en grano. Para lograrlo hay que actuar sobre la adaptación
ecológica y la resistencia a plagas y enfermedades. La resistencia al encamado repercute
directamente sobre el rendimiento a través de una mejor granazón. [9]
Actualmente se está trabajando en la obtención de nuevas variedades de cebada
adaptadas a las condiciones españolas de cultivo, con ello se pretende mejorar los
rendimientos en situaciones de aridez y conseguir plantas resistentes a las principales
plagas, enfermedades y accidentes más habituales en España. [10]
3.5 Particularidades del cultivo.
El proceso que se realiza durante el cultivo de la cebada está dividido en:
Preparación del terreno:
- Laboreo tradicional
- Laboreo de conservación:
o Siembra directa
o Mínimo laboreo
Abonado de fondo
Siembra
Abonado de cobertera (si hay)
Tratamientos fitosanitarios
Recolección
4. Situación actual de los biocarburantes.
Se han definido los objetivos de desarrollo de cada unas de las fuentes renovables desde
la situación actual hasta el año 2010.
La Directiva 2003/30/CE planteó nuevos y mayores objetivos para el consumo de
carburantes, estableciendo un aumento sustancial del uso de estos carburantes en el
transporte, en particular en el transporte por carretera.
Los Estados miembros deberán tomar una serie de medidas para conseguir que en el año
2010 un 5,75% de los carburantes fósiles utilizados actualmente (gasolina y gasóleo)
haya sido reemplazado por biocarburantes a más tardar el 31 de diciembre de 2010.
El consumo de biocarburantes en España ascendió a finales del 2004 a 228,2 Ktep.
La relevancia de este dato se encuentra en el hecho de que, hasta el año 2000 no existía
ninguna planta de producción de biocarburantes en funcionamiento, mientras que a
finales del 2004 nuestro país era el primer productor de bioetanol de Europa y había
experimentado un rápido avance en la producción de biodiésel.
Pero más que los valores absolutos, que muestran que a finales del 2004 ya se había
completado el 45,6% del objetivo fijado por el Plan de Energías Renovables para el año
2010, lo importante en este sector es la tendencia de crecimiento continuo en la que se
encuentra, que dibuja un escenario de expansión francamente optimista.
5. Barreras del sector de los biocarburantes y medidas propuestas.
Se distinguen aquí los principales problemas que dificultan el desarrollo del sector de
los biocarburantes, distinguiendo entre las que, con carácter general, afectan al sector en
su conjunto, y las que son características de la producción de bioetanol.
También se proponen una serie de medidas que ayuden al desarrollo del sector en
nuestro país.
Barreras Medidas
Necesaria exención fiscal generalizada, durante un periodo de al menos 10 años.
Extender el esquema actual de incentivos fiscales al menos durante los diez primeros años de la vida de un proyecto.
Necesario desligar la producción de la materia prima de los porcentajes variables de retirada obligatoria de la PAC.
Desarrollo de todas las posibilidades que ofrece la PAC, en particular las que se refieren a ayudas europeas y nacionales para producir cultivos energéticos.
Peores condiciones agronómicas para cereales y oleaginosas en España que en Europa Septentrional.
Desarrollo y selección de nuevas especies de oleaginosas, adaptadas a las características agronómicas de España.
6. Estudio del impacto socioeconómico de la planta de bioetanol en su entorno.
Para el estudio se han realizado 150 encuestas en el entorno de la planta de producción
de Babilafuente (Salamanca).
La encuesta se ha dividido en cinco bloques, en función del tipo de pregunta:
1. Características del encuestado
2. Conocimiento del bioetanol
3. Conocimiento de la planta de bioetanol
4. Valoración de la política seguida por la planta de bioetanol
5. Valoración del bioetanol y de otros biocarburantes de la región
6.1 Conclusiones de la encuesta.
Lo que se deduce del emplazamiento de la fábrica, es que no está pensada para producir
bioetanol solamente con cereal de la zona, ya que en el entorno predominan los regadíos
y la producción de cebada es bastante marginal. Además está situada junto a una línea
de ferrocarril, lo que hace que una de las principales vías de suministro sea el tren, y
permite producir con cereal de importación en caso de que el precio de mercado
nacional suba excesivamente.
La instalación de la planta ha propiciado un auge en la hostelería de la zona, ya que con
su construcción se han generado más de cien puestos de trabajo directos (trabajadores
de la fábrica), que consumen en los bares, restaurantes y comercios de los pueblos de la
zona.
Necesario acondicionamiento de la red general de distribución de carburantes.
1.- Desarrollo de una logística de distribución.
2.- Desarrollos técnicos en lo relativo a las mezclas de biocarburantes con carburantes convencionales.
Garantías necesarias de los fabricantes de vehículos.
Certificación y vigilancia de los estándares de calidad de los biocarburantes.
Desarrollar una normativa que se dirija a la adecuación del parque automovilístico al uso de los biocarburantes.
También se ha producido una potenciación de las empresas de almacenaje de cereal, que
al crecer han generado más puestos de trabajo. Se ha producido también un aumento y
crecimiento de las empresas de transportes, que antes de la instalación se dedicaban
principalmente al transporte de remolacha a las azucareras.
El único inconveniente que exponían los habitantes de Babilafuente principalmente, es
el desagradable olor que despide la planta en funcionamiento, que convierte el aire en
irrespirable cuando sopla el viento en dirección al pueblo.
Casi el 70% de los encuestados creen que la planta de bioetanol está teniendo un
impacto positivo o muy positivo, ya que los habitantes de la zona han podido observar
cómo, desde que se instaló la fábrica, la hostelería, el comercio y otros negocios se han
potenciado.
La mayor parte de los agricultores encuestados creen que su futuro puede ser la
producción de bioetanol, aunque no les agrade si es con la situación actual de precios.
Esta opinión puede ser debida a la incertidumbre que sufre el cultivo de la remolacha
azucarera, ya que la planta está situada en una zona donde la remolacha y el maíz son
los cultivos predominantes, y los agricultores no ven claro su futuro cultivando
remolacha.
El principal obstáculo para el desarrollo de la fábrica es la fluctuación del precio de la
materia prima, lo que ha provocado que la planta tenga que detener la producción dos
veces desde su puesta en funcionamiento en verano de 2006. El primer cierre temporal
se produjo en marzo de 2007, y se prolongó hasta primeros de julio de ese mismo año,
el cierre más reciente se ha producido a finales de septiembre de 2007 y no se ha fijado
fecha para retomar la actividad.
Según la planta, el principal problema para el desarrollo de su actividad es “la
incertidumbre regulatoria de uso del bioetanol como carburante en España”, lo que ha
obligado a la planta a vender su producción en otros mercados europeos y “a soportar
un incremento muy sustancial en sus costes logísticos”, aunque decidió mantener su
producción “en una apuesta por el desarrollo del mercado europeo de los
biocarburantes”. [11]
Precisamente el auge del precio de la cebada en el verano de 2007, alcanzando incluso
los 210 €/tm fue la causa del cierre temporal de la planta. Esta subida desmesurada del
precio, supuestamente fue debida a las malas cosechas en los países exportadores de
cebada, de los que otros años España importaba cereal.
Esta subida del precio perjudica también gravemente a otros sectores como el ganadero,
ya que una de las principales materias primas para la fabricación de piensos es la
cebada, y una subida del precio de este cereal encarece también los costes ganaderos.
En resumen, los más beneficiados por la instalación de la fábrica no han sido los
agricultores como podría pensarse, sino los negocios de hostelería y comercio
principalmente, junto con las empresas dedicadas a la compra-venta y almacenamiento
de cereales.
7. Referencias
1. IDAE, Cuadernos de energías renovables, Manual de biomasa, (1993).
2. IDAE, Manuales de energías renovables, Energía de la biomasa, (1996).
3. http://news.soliclima.com
4. EREN, El aprovechamiento energético de los cultivos en Castilla y León, (1998).
5. www.libroblancoagricultura.com
6. A. Guerrero, Cultivos herbáceos extensivos, Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, (1999)
7. FAO, AQUASTAT (2007), disponible en www.fao.org
8. A. García Navarro, Gestión y conservación del suelo, Departamento de biología y
producción de los vegetales (área de edafología y química agrícola), Universidad de
Extremadura, (2005). Disponible en www.unex.es
9. Junta de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, Información
Agraria, (2006).
10. M.P. Gracia, Obtención de variedades de cebada adaptadas a las condiciones
españolas, Genética y Producción Vegetal (EEAD), Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC), (2006).
11. El Norte de Castilla, Valladolid, 24/09/2007.
