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Estudiante de FES Cuautitlán gana certamen de la Defensoría
de los Derechos Universitarios
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No. 1 25 de enero de 2019 Vigésima época
Directorio UNAM
Comunidad FESCFescunamoficial
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FESCUNAMoficial
Gaceta UNAM Comunidad es el órgano informativo de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Realizada por el Departamento de Prensa y Difusión de la Coordinación de Comunicación y Extensión Universitaria, tel. 5623 1814. Aparece los días 10 y 25 de cada mes. Comentarios, sugerencias y peticiones de revisión de información al correo electrónico: [email protected]
RECTORÍA
Dr. Enrique Luis Graue WiechersRector
Dr. Leonardo Lomelí VanegasSecretario General
Dr. Luis Álvarez Icaza LongoriaSecretario Administrativo
Dr. Alberto Ken Oyama NakagawaSecretario de Desarrollo Institucional
Lic. Raúl Arcenio Aguilar TamayoSecretario de Prevención, Atención y Seguridad Universitaria
Dra. Mónica González ContróAbogada General
Mtro. Néstor Martínez CristoDirector General de Comunicación Social
FES CUAUTITLÁN
M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector
Dr. José Francisco Montiel SosaSecretario General
Lic. Jesús Baca MartínezSecretario Administrativo
Dra. Cynthia González RuízSecretaria de Evaluación y Desarrollo de Estudios Profesionales
MVZ. y Mtro. Juan Carlos Torres Peña Secretario de Atención a la Comunidad
Dr. Fernando Alba HurtadoSecretario de Posgrado e Investigación
M. en A. Jorge López PérezJefe de la División de Ciencias Agropecuarias
Dra. Alma Luisa Revilla VázquezJefa de la División de Ciencias Químico Biológicas
Mtra. María Esther Monroy BaldiJefa de la División de Ciencias Administrativas, Sociales y Humanidades
Dr. José Luis Velázquez OrtegaJefe de la División de Ingeniería y Tecnología
Lic. Claudia Vanessa Joachin BolañosCoordinadora de Comunicación y Extensión Universitaria
GACETA UNAM COMUNIDAD
Lic. Sandra Yazmín Sánchez OlveraJefa de Prensa y Difusión
Lic. Victor Manuel Reyes FloresLic. Liliana Alvarado SánchezLic. María Dolores Elizondo AlvaradoAna Karen Ortiz Ramírez (Servicio Social)Cobertura de eventos / Fotografía
Lic. Jennifer Aspeitia León Diseño Editorial
Lic. Victor Manuel Reyes FloresCorrección de estilo
Areli Pérez MayaSecretaria
ÍndiceEDITORIAL2020, un año de persistencia y progreso 3
VIDA ACADÉMICADefensoría de los Derechos Universitario premia talento de diseñadores 4
Otorgan medalla “Dr. Gustavo Baz Prada” a comunidad FES Cuautitlán 5
Convergen Química Industrial y Diseño y Comunicación Visual en proyecto multidisciplinario 6
Medidas para contrarrestar la Peste Porcina Africana: la misión actual del AMVEC 7
¡Hasta pronto, egresados! 8
Evalúa FES Cuautitlán preferencia sensorial de productos artesanales 10
Los 150 años de la Tabla Periódica 10
DCV apoya al cine independiente en el FESC FILM FEST 11
Perspectivas y retos de la apicultura en México 11
DIVULGACIÓNFibras prebióticas, una posibilidad para el tratamiento de enfermedades crónicas 12
EXTRAMUROSFES Cuautitlán presente en la FIL Guadalajara 14
CAMPUSMedidas para una sociedad libre de acoso 15
Dialogan sobre ansiedad y depresión 16
ESCENARIOSTaller de coro anuncia navidad a ritmo de villancicos 17
Celebran con pastorela final de semestre 17
AZUL Y OROUn año de éxito deportivo 18
Editorial
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2020, un año de persistencia y progreso
Hace algunos días celebramos el inicio de un nuevo año, emblemático en múltiples sentidos, pues además de marcar el final de una década, en la Universidad y el país se vaticinan cambios para los que debemos
estar preparados.
Específicamente, para la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán este 2020 será la antesala al final de la actual administración, durante la cual se han gestado proyectos de gran relevancia académica y social que fueron ideados a partir de las tareas sustantivas de UNAM y cuyo objetivo es formar profesionistas de alto rendimiento.
Por eso, a lo largo de este periodo nuestro compromiso como miembros de la primera unidad multidisciplinaria será construir y concluir las metas que tiempo atrás fijamos para seguir haciendo de esta entidad un refe-rente académico, tecnológico y cultural en el sitio donde nos encontramos albergados.
Reconozco que ha sido un gran reto debido, en gran medida, al compli-cado contexto económico y social que vivimos actualmente. No obstante, los exhorto a continuar esforzándose para cumplir la que es quizá nuestra mayor responsabilidad como universitarios, retribuir a la sociedad lo otor-gado a través del conocimiento, formando jóvenes capaces de solucionar las problemáticas que aquejan nuestro presente.
En este sentido, uno de los objetivos principales de la FES Cuautitlán es permanecer alineada con el plan de trabajo (2019-2023) establecidas por el doctor Enrique Luis Graue Wiechers para su segundo periodo al frente de la rectoría, pues es menester contribuir a que nuestra Máxima Casa de Estudios siga posicionándose como una de las instituciones académicas más importantes a nivel mundial.
Finalmente, reitero mi agradecimiento a los integrantes de esta comuni-dad, pues es gracias a su desempeño que la Facultad ha logrado superar cada uno de los desafíos presentados. ¡Sigamos sumando esfuerzos y demostrando que somos la Universidad de la Nación!
Mtro. Jorge Alfredo Cuéllar OrdazDirector
Defensoría de los Derechos Universitario premia talento de diseñadoresLiliana Alvarado Sánchez
En pro del óptimo desarrollo de la comunidad UNAM, la Defensoría de los Derechos Universitarios (DDU) promueve los valores y principios de la Máxima Casa
de Estudios para hacerlos del conocimiento de sus estu-diantes, académicos y trabajadores. Por ello ha creado certámenes como “Tómale una foto a tus derechos uni-versitarios”, en el que la carrera de Diseño y Comunica-ción Visual (DCV) trajo a casa el primer lugar gracias al trabajo “Biblioteca”.
La fotografía ganadora fue tomada en la biblioteca de la FES Iztacala por Andrea Nohemí Diego Santana, alumna de primer semestre de DCV, en la que su autora mostró el derecho a los servicios bibliotecarios. “Es una oportunidad para plasmar todos los conceptos que nos han enseñado. Esto elevó mis expectativas y reflejó lo que he aprendido”, mencionó en entrevista.
Por motivo de la premiación, en la Dirección de la FES Cuautitlán se entregó el reconocimiento a la alumna gana-dora del concurso. En esta reunión estuvieron presentes autoridades y académicos de nuestra multidisciplinaria, así como la maestra Rosa María Casasola González, jefa de la Unidad Administrativa de la DDU, y el doctor Luis Ángel Benavides Hernández, defensor adjunto.
La maestra Verónica Piña Morales, profesora de la asignatura de Teoría de la Imagen I, comentó que este “Segundo concurso universitario de fotografía” permitió a los estudiantes compaginar la teoría y la práctica en función de algún derecho universitario que previamente tuvieron que investigar y comprender para plasmarlo en una composición fotográfica.
A nombre de la DDU, la maestra Casasola y el doctor Benavides felicitaron a la Facultad, y en particular a la maestra Piña, por motivar a los estudiantes a ser partí-cipes de estas convocatorias, las cuales dan a conocer el servicio que brinda esta dependencia y aquello a lo que debe tener acceso todo alumno de la UNAM para favo-recer la convivencia universitaria y la ciudadanía. “La Universidad es un microcosmos. Lo que hagamos aquí se verá reflejado en la sociedad”, señaló.
También en la reunión, el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, aseguró que difundirá en mayor medida estos temas y otros certá-menes. Esto motivará a los diseñadores de la primera multidisciplinaria a exponer su talento y, a su vez, a cola-borar con la DDU.
En este ámbito, extendió su reconocimiento a la maestra Piña y felicitó a Andrea por el esmero mostrado desde el inició su licenciatura. Además, precisó que la carrera de DCV es muy especial para nuestra entidad, pues se trata de la única que colabora en el Consejo Aca-démico del Área de las Humanidades y de las Artes.
Vida Académica
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Otorgan medalla “Dr. Gustavo Baz Prada” a comunidad FES Cuautitlán María Dolores Elizondo Alvarado
El Servicio Social (SS) es la oportunidad para que los universitarios culminen su formación solucionando problemas concretos y contribuyan a constituir la
realidad de nuestro país. Así lo afirmó el doctor Leonardo Lomelí Vanegas, secretario General de la UNAM, durante la entrega del Premio al Servicio Social “Dr. Gustavo Baz Prada” de 2019.
La ceremonia se realizó en el Auditorio “Raoul Fournier Villada” de la Facultad de Medicina, donde más de 220 jóvenes y 136 docentes recibieron el galardón que conce-de la Máxima Casa de Estudios a quienes participan en algún SS de impacto que coadyuve a mejorar las condi-ciones de vida de las comunidades menos favorecidas y de esta forma posibilite el crecimiento económico, social y educativo de México.
Ante este importante principio, el doctor Germán Álvarez Díaz de León, director general de Orientación y Atención Educativa de la UNAM, compartió información sobre lo ocurrido en el Servicio Social Comunitario en los últimos cuatro años: “Se registraron más de 23 mil programas autorizados por cuerpos colegiados y 107 mil alumnos cumplieron con este proceso en represen-tación de 54 entidades académicas y administrativas de esta institución”.
La FES Cuautitlán tuvo presencia en la ceremonia gracias al trabajo de catorce de sus alumnos: Alejandra González Ayala, de Bioquímica Diagnóstica; Brenda Selene García García, de Farmacia; Diego Alejandro Rivera de la Rosa, de Diseño y Comunicación Visual; Irene Carolina Luna Canales, de Química; Mali Itzel Morales Luis, de Química Industrial; José Antonio Castillo Orozco, de Inge-niería en Alimentos; Ariel Jareth Ruíz Gaucin, de Medicina
Veterinaria y Zootecnia; Yareli Mariana Mejía Serrano, de Contaduría; Daniela Díaz Ruíz, de Administración; Joshua Bravo Morales, de Ingeniería Mecánica Eléctrica; Josué Eduardo Hernández Guzmán, de Ingeniería en Teleco-municaciones, Sistemas y Electrónica; Christian Guerrero Solano, de Informática; Omar Gabriel Garrido Saldaña, de Tecnología; y Kevin Sebastián Torres Pérez, de Ingeniería Industrial.
En representación de todos los merecedores de la medalla, Carlos Enrique del Corral, estudiante de la Facul-tad de Ingeniería, comentó que el SS es una ventana a la realidad, una oportunidad para explorar nuevos retos, aprender y enfrentarse a fracasos inesperados. “Noso-tros como ganadores de la presea tenemos la capacidad y responsabilidad de dar respuesta a los problemas que nuestro país enfrenta. Lo único que necesitamos es mantener la pasión, el compromiso y la entrega”, afirmó.
Posteriormente, Estefanía Sánchez Zúñiga, estudiante de Arquitectura, manifestó su experiencia y aseguró que dicha actividad es un aprendizaje recíproco en el que hay un intercambio de conocimiento. Además, precisó que éste se convirtió en su proyecto de vida y en su pasión personal.
A más de 82 años de su creación, el Servicio Social se ha convertido en un referente de compromiso y partici-pación. Su importancia es tal que a la reunión también asistieron los titulares de los Consejos Académicos de Área de la Universidad, así como la doctora Patricia Elena Baz Gutiérrez, nieta del exrector de la UNAM, promotor del más noble ejercicio universitario de solidaridad y compro-miso hacia los demás, el doctor Gustavo Baz Prada.
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La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Lamenta el sensible fallecimiento del
Dr. Antonio Gómez AlcantaraAdscrito al Departamento
de Ciencias Pecuarias
Expresamos nuestras más sinceras condolenciasa familiares y amigos.
Descanse en pazCuautitlán Izcalli, Enero de 2020
Convergen Química Industrial y Diseño y Comunicación Visual en proyecto multidisciplinarioSandra Yazmín Sánchez Olvera
Desde su origen, la multidisciplina se consolidó como un punto de partida para la creación de la FES Cuau-titlán. Es por eso que a lo largo de cuatro décadas
se han gestado proyectos que, además de posibilitar la interacción entre distintas ciencias, han contribuido a la producción de conocimientos más complejos. Ejemplo de ello fue la Exposición de Trabajos Multidisciplinarios, una actividad en la que participaron estudiantes de Química Industrial y Diseño y Comunicación Visual (DCV).
Objetivada en aproximar a los universitarios a la vida profesional, la muestra realizada por segundo año consecutivo por la Sección de Química Inorgánica reunió a estudiantes quienes a lo largo de un semestre crearon productos de uso cotidiano que fueron evaluados por académicos de ambas carreras.
Dado que una de las intenciones primordiales de la exhibición fue mostrar los beneficios de la colaboración entre miembros de distintas áreas del conocimiento, la participación constó de químicos que desarrollaron inno-vaciones para el consumo humano y diseñadores que realizaron la imagen y el empaque de los mismos.
Así, en las instalaciones de Campo Uno se presenta-ron siete equipos, cada uno con una atractiva propuesta de artículos de primera necesidad. Tal fue el caso del proyecto de Nelly González, Jocelyn Álvarez y Gabriela Galván, quienes inventaron “Fresaderm”, un protector solar de barrera física hecho a base de fresa, aceite de coco y óxido de zinc que brinda a los usuarios las propiedades antioxidantes de dicho fruto, además de que la cera de abeja que contiene permite la impermeabiliza-ción de la piel. Por dichas características fue acreedor del segundo lugar.
El primer puesto lo obtuvieron Lizbeth Herrera, Enrique Cárdenas y Lucero Ramírez, desarrolladores de “Aralun”, una crema de noche con antocianinas extraídas de arándano y maíz morado, cuyos efectos antioxidan-tes ayudan a mejorar el aspecto de la piel. En conjunto con la vitamina E consiguen difuminar imperfecciones, dando como resultado un rostro rejuvenecido, hidratado y luminoso.
Respecto a la categoría de diseño, los ganadores fueron los autores de “Verabelle”, un desodorante creado a partir de aloe vera (hidratante), pepino y limón (fungi-cidas y aclarantes), que no daña la salud de los usuarios, a diferencia de los que se comercializan actualmente, debido a que no contiene aluminio ni alcohol isopropílico. Asi-mismo, el equipo que formuló “Oxitl chimali” venció en la competencia al producir una crema facial humectante hecha a base de arroz y semillas de girasol y adicionada con vitaminas B y E. Su empaque cautivó al jurado aquel día.
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Medidas para contrarrestar la Peste Porcina Africana: la misión actual del AMVECLiliana Alvarado SánchezVictor Manuel Reyes Flores
Con el objetivo de orientar a los productores y a la comunidad estudiantil sobre los retos que enfren-ta la porcicultura en nuestros días, se llevó a cabo el
XVII Congreso anual de la Asociación de Médicos Vete-rinarios Especialistas en Cerdos del Estado de México (AMVEC), cuyo tema central fue la “Situación mundial de la Peste Porcina Africana (PPA), enemigo latente”.
La inauguración se realizó en la Unidad de Semina-rios “Dr. Jaime Keller Torres”, donde acudieron el maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, autoridades de la AMVEC, los doctores Yannin Rivas Martínez, presidenta del Consejo Administrativo de la Asociación y Enrique Ávila, director de la Unión de Gana-deros en el Estado de México, entre otras figuras del gremio.
En el discurso de apertura, la doctora Rivas mencionó que estos foros instruyen a productores, industria, autori-dades y demás participes en la porcicultura sobre el buen manejo de estos animales a fin de evitar que enfermeda-des como la PPA se propaguen en el continente.
Como parte del programa, la especialista presentó “La AMVEC ante la PPA”, plática en la que declaró que la enfermedad no se transmite a los seres humanos. En su explicación además manifestó lo importante que es refor-zar las medidas sanitarias para prevenir su propagación y participar en la difusión ante cualquier caso de sospecha.
Enseguida, el maestro Horacio Lara Puente, geren-te de investigación y desarrollo de la línea porcícola del laboratorio AVIMEX, declaro que en los últimos catorce años la Peste Porcina Africana es endémica en la mitad de los cerdos del planeta; sin embargo, aclaró que América aún está libre de ella.
Para premiar al médico veterinario más destacado por su desempeño profesional, la Asociación y sus organizaciones regionales entregaron al maestro Víctor Quintero, académico de la Facultad, el Jabalí Plateado 2019, figura que fue donada por la farmacéutica Atisa. Sobre el suceso, el MVZ Félix Joel Ibarra Arias, director general de la empresa, señaló que “la medicina humana cura al hombre; la veterinaria, a la humanidad. Llevemos esta tarea a casa”, expresó.
Durante la clausura del Día AMVEC, los especialistas hablaron acerca de la prevención, el buen manejo de los residuos orgánicos y la situación sanitara que se vive en México. Así lo destacó el maestro Lara, quien también se refirió a lo indispensable que es obtener diagnósti-cos adecuados para enfermedades exóticas en los que las autoridades participen más que los laboratorios privados.
Además, la doctora Rivas comentó que a través de dicha organización se debe educar, capacitar y concientizar a la sociedad para evitar mayores problemas en materia de salud. “Tenemos que ser el medio para divulgar los peligros sin satanizar o preocupar de más al productor. Finalmente, exhortó a regresar a los métodos tradiciona-les para el manejo de residuos orgánicos, como la incine-ración y las fosas sanitarias.
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Lamenta el sensible fallecimiento del
Ing. Miguel Ángel Farias OcañaJefe de la Unidad Agrícola
Expresamos nuestras más sinceras condolenciasa familiares y amigos.
Descanse en pazCuautitlán Izcalli, Diciembre de 2019
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Liliana Alvarado SánchezAna Karen Ortiz RamírezVictor Manuel Reyes FloresMaría Dolores Elizondo Alvarado
La culminación de una carrera es un orgullo para los universitarios y para el país, ya que la confianza que deposita la sociedad en quienes continúan por el
camino de la educación concluye con este emblemático logro. Recientemente, la FES Cuautitlán despidió a distin-tas generaciones de las licenciaturas de Contaduría, Admi-nistración, Tecnología, Informática, Farmacia, Química, Química Industrial, así como de las ingenierías Industrial y Mecánica Eléctrica.
La primera ceremonia se celebró en la Unidad de Seminarios Jaime Keller Torres, donde familiares y amigos se reunieron para entregar los diplomas de las generacio-nes 2014-2018 y 2015-2019 de Tecnología, un aconteci-miento que reunió el talento universitario y el sueño de transformar la realidad de nuestro país.
Uno de los discursos fue el emitido por la licenciada Adela Huitrón González, coordinadora de la carrera, quien manifestó a familiares, amigos y docentes presentes el crecimiento personal y profesional de los graduados. “Al pasar de los semestres he sido testigo fiel de su esfuerzo, dedicación y compromiso; los han establecido como su estandarte. Espero que este evento los anime a continuar progresando académica y profesionalmente”, dijo.
En esta misma sede, los próximos contadores del país se dieron cita para festejar el importante logro. En sus palabras, el doctor José Francisco Montiel Sosa, secreta-rio General de la Facultad, los exhortó a poner en alto el nombre de la Universidad y la maestra Verenice Trujillo Albarrán, coordinadora de la carrera, señaló que es el
momento adecuado para afrontar las necesidades que México demanda. “Nunca olviden el código de ética de su profesión. Llévenlo de la mano con los sentimientos y valores que recibieron en casa”, remató.
Motivados por el deseo de alcanzar nuevos horizontes y construir una mejor sociedad, la generación 2016-2020 de Informática se reunió en el jardín de este recinto para recibir su diploma y agradecer a sus profesores, familia y Universidad por el apoyo brindado por más de cuatro años.
La emoción y reflexión se suscitaron cuando Mitzi Mariel Herlanda Mendoza emitió su discurso de despe-dida, en el que expresó su entusiasmo por enfrentar un camino lleno de retos y su agradecimiento a la Facultad, que le permitió vivir el sueño universitario. Al final, los galardonados develaron una placa cuyo mensaje los defi-ne como informáticos: “Siempre te recordaremos, punto y coma, y sin importar el lenguaje: ¡Hola, mundo!”.
¡Hasta pronto,egresados!
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UNAM COMUNIDAD
Más que una Universidad, para la generación 2016-2020 de la licenciatura en Administración, la FES Cuautitlán fue un hogar. Así lo describió el graduado José Eduardo Limón Díaz, quien invitó a sus compañeros a ejercer con honor y respeto la profesión que aquí estudiaron. De este modo, el sueño de 347 alumnos culminó entre el orgullo y la alegría de recordar que por siempre portarán la sangre azul y la piel dorada.
En otra jornada, el Auditorio de Extensión Uni-versitaria fue testigo de cómo 95 egresados de la carrera de Ingeniería Mecánica Eléctrica conclu-yeron sus estudios profesionales en presencia del maestro Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz, director de la FES Cuautitlán, quien en su discurso los alentó a obtener el grado académico por medio de alguna de las 12 opciones de titulación de la Facultad.
Con gran entusiasmo la generación 2016-2020 de Ingeniería Industrial atestó el mismo auditorio para reci-bir de mano de autoridades de la primera unidad multi-disciplinaria el documento que simboliza la conclusión de una de las etapas más importantes de su vida. La cere-monia comenzó con las palabras de la maestra Gabriela del Pilar Rangel Gabela, coordinadora de la carrera, quien reconoció el respeto, la fuerza e integridad que caracteri-zaron a cada galardonado.
“Hoy estamos aquí para recibir orgullosamente este reconocimiento como símbolo de los triunfos y aprendi-zajes alcanzados a lo largo de nuestro paso por la Uni-versidad” fueron las palabras que pronunció Camila Nicole Torres Blanco en representación de los alumnos con totalidad de créditos, en la entrega de diplomas de las carreras de Farmacia, Química, Química Industrial y Bioquímica Diagnóstica.
Durante dicho acto realizado en el Aula Magna de Campo Uno también habló el maestro Cuéllar para exhor-tar a los egresados a estar satisfechos del logro obtenido, ya que el documento se concede únicamente a los alum-nos que concluyen satisfactoriamente sus estudios.
“La UNAM tiene como propósito formar profesionis-tas calificados, capaces de resolver problemáticas, hacer investigación de vanguardia y beneficiar a la sociedad mexicana. Ahora que concluyen tienen un compromiso mayor”, afirmó.
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Evalúa FES Cuautitlán preferencia sensorial de productos artesanales Liliana Alvarado Sánchez
La calidad de vida del ser humano depende en gran medida de su alimentación. Interesados en demos-trar esta relación, académicos del área de Ciencias
Pecuarias de la FES Cuautitlán, encabezados por el doctor Miguel Ángel Galina Hidalgo, realizaron una cata con la finalidad de conocer la preferencia sensorial de los consu-midores al queso y la tortilla artesanal.
La cita fue en la Unidad de Seminarios “Dr. Jaime Keller Torres”, a la cual acudieron estudiantes y docentes que evaluaron el olor y el sabor de dichos productos, que se dividieron en artesanales, cadenas comerciales y ela-borados por pequeños y grandes productores.
Previo a la degustación, el doctor Galina explicó que el 70% de los mexicanos padece obesidad y sobrepeso, un problema asociado con la calidad de los alimentos. Por ende, explicó que la investigación busca mostrar que los comestibles menos procesados son más benéficos para la salud.
La cata reunió a un total de 100 participantes prove-nientes de las Universidades Autónomas de Querétaro, Colima y de la FES Cuautitlán. Los resultados serán presen-tados en la Asociación Latte Nobile, en Italia, los días 29 y 30 de marzo de 2020, lugar donde también se realizó este tipo de estudio en trigo.
Los 150 años de la Tabla Periódica María Dolores Elizondo Alvarado
Con motivo del 150 aniversario de la primera orde-nación de los elementos químicos y aunado a la reciente proclamación que designó al 2019 como el
Año Internacional de la Tabla Periódica, en la expla-nada de la Biblioteca de Campo Uno se llevó a cabo el “Concurso de maquetas de la tabla periódica de los ele-mentos químicos”.
A la inauguración asistió la doctora Alma Luisa Revilla Vázquez, jefa de la División de Ciencias Químico Biológi-cas, quien agradeció a los asistentes su participación y resaltó la importancia de la actividad académica. En ésta también estuvieron la maestra Marina Lucía Morales Galicia, encargada del Departamento de Ciencias Químicas, así como el comité organizador y evaluador conformado por varios académicos de la Facultad.
Durante el concurso la comunidad universitaria pudo reconocer cada uno de los modelos expuestos por los alumnos. Algunos de los aspectos revisados fueron la organización, la presentación, el trabajo en equipo, la
creatividad y el diseño, entre otros. Al finalizar cada una de las presentaciones se realizó la premiación: el primer lugar lo obtuvo “Gold Souls”, el segundo “Los Ahijados de Maciel” y el tercero “PH14”.
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DCV apoya al cine independiente en el FESC FILM FEST
“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria”.
Federico Fellini
Liliana Alvarado Sánchez
El cine independiente ha enfrentado múltiples retos para darse a conocer, por eso los festivales son el mejor medio para atraer públicos de diversas partes
del mundo e impulsar nuevos talentos. Con este propó-sito estudiantes de Diseño y Comunicación Visual (DCV) realizaron la segunda edición del FESC FILM FEST, que exhibió aproximadamente 40 materiales audiovisuales en ambos campus de la Facultad.
La premiación se llevó a cabo en el auditorio de la Unidad de Seminarios “Dr. Jesús Guzmán García”, en la cual se reconocieron trece diferentes categorías: mejor actor y actriz, edición, diseño de producción, fotografía, sonido, música original, dirección, audiovisual, ficción, documen-tal, corto de la FES Cuautitlán y mejor guion.
El festival también contó con la presencia de algu-nos productores, como la licenciada Iliana Reyes Chávez, quien en la plática “Producción cinematográfica” despertó el interés de la audiencia abordando el proceso de rodaje del corto Trémulo, que narra el romance entre un ayu-dante de peluquero y un soldado. Otras ponencias fueron “Introducción a la Cinematografía” y “Cinefotografía”.
Perspectivas y retos de la apicultura en MéxicoMaría Dolores Elizondo Alvarado
Con apoyo de la División de Ciencias Agropecua-rias, el MVZ Ricardo Delfino Vázquez Castillo, asesor de la Coordinación General de Ganade-
ría de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), presentó en la Unidad de Seminarios “Dr. Jaime Keller Torres” la conferencia “Apicultura en México”.
En la plática el ponente mencionó que dicha actividad es desarrollada por más de 43 mil producto-res y que en nuestro país hay 1.9 millones de colme-nas. Estas cifras han propiciado que la producción promedio en los últimos cinco años sea de 57.9 mil toneladas, de las cuales se exporta una cantidad que genera anualmente divisas por 120 millones de dólares.
Además, Vázquez Castillo aseguró que el principal beneficio de la apicultura, una práctica que enfrenta retos como la disminución del número de colme-nas pobladas y el combate a la adulteración, es la polinización, que permite aumentar la producción agrícola hasta un 50% en la cantidad y calidad de los derivados.
Finalmente, el especialista dijo que en México se debe fortalecer el cumplimiento de las buenas prácticas pecuarias, promover la diversificación, fomentar esquemas de organización con visión empresarial y reconocer la importancia de las abejas para la sustentabilidad.
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Fibras prebióticas, una posibilidad para el tratamiento de enfermedades crónicasLiliana Alvarado Sánchez
La obesidad es uno de los padecimientos que más se ha agudizado en los últimos años. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975
se ha triplicado en todo el mundo. Esta situación resulta alarmante ya que desencadena padecimientos como diabetes, cáncer, trastornos cardiovasculares, degenera-tivos, entre otros.
Motivados por disminuir esta problemática, tesistas de la licenciatura de Química Industrial de la FES Cuautitlán, dirigidos por la doctora Raquel Gómez Pliego, acadé-mica de esta casa de estudios, investigaron el efecto de las fibras prebióticas en la conservación de la actividad probiótica de Lactobacillus casei (una bacteria benéfica que está presente en el intestino y en la boca) en produc-tos nutracéuticos fermentados a fin de ofrecer alimentos con mayores propiedades nutrimentales.
Funciones de los probióticos y prebióticos
En nuestro cuerpo existen microorganismos vivos (probió-ticos) que benefician la salud, como el Lactobacillus casei. Éstos han sido utilizados para elaborar alimentos que
mejoran la digestión y la tolerancia a la lactosa. En el trabajo formulado por el grupo de nuestra Facultad, se descubrió que estas bacterias pueden aportar mayores nutrimentos si permanecen por más tiempo en el organismo.
Una fibra prebiótica, conforme a la OMS y la Organiza-ción de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), es aquel compuesto no digerible capaz de pasar por el tracto intestinal y el estómago sin ser absorbido.
Por lo que al llegar al colon, las bacterias lácticas la degradan en butirato, propionato y acetato, es decir en ácidos grasos de cadena corta a los que se les atribuyen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxi-dantes, que además participan en la lipogénesis (sínte-sis de ácidos grasos para formar triglicéridos) logrando controlar o reducir el peso corporal.
Acerca de ello, la doctora Gómez Pliego comentó que las bacterias probióticas metabolizan las fibras prebióti-cas y las utilizan como fuentes de carbono, de modo que propician su reproducción y colonizan el intestino con
Divulgación
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En la actualidad existe una enorme gama de alimen-tos que podrían ser usados como matriz para este es-tudio. Además de lácteos, los tesistas y la investigadora trabajan en la formulación y desarrollo de diversos pos-tres. Cabe señalar que pueden adicionarse en algún otro alimento siempre que se afecte las propiedades de este.
La elaboración de estos nutracéuticos representa un gran avance para lograr una mejora en la alimentación. Además, despliega una amplia gama de probabilidades para adicionar otros componentes que brinden valor agregado y funcionen en el tratamiento de padecimien-tos como la hipertensión o la diabetes.
El trabajo de los universitarios de la FES Cuautitlán dirigido por la doctora Gómez Pliego fue galardonado con el Segundo Lugar en el III Congreso Internacional de la Sociedad Mexicana de Obesidad y X Congreso Inter-nacional de la Federación Centroamericana y del Caribe de Obesidad y Metabolismo (FECCOM), el cual se llevó a cabo en el Centro Internacional de Negocios Monterrey, Nuevo León, celebrado el 28 de Septiembre de 2019, en el marco del Día Internacional de la Obesidad.
estos microorganismos benéficos. Asimismo producen bacteriocinas, que impiden el crecimiento de patógenos estrechamente relacionados con las enfermedades ante-riormente mencionadas.
Innovación de las fibras prebióticas
El uso de fibras probióticas ha cobrado importancia en la elaboración de alimentos nutracéuticos, aquéllos que además de nutrir pueden mejorar o curar algunas pato-logías. Al obtener un producto simbiótico (probióticos más prebiótico) que potencie el efecto de los alimentos, el consumidor accede a una dieta saludable que regule su peso y lo ayude a crear una barrera para eliminar los patógenos.
Por ello, el grupo de trabajo de la FES Cuautitlán ha evaluado el tiempo de sobrevivencia de los prebióticos en algunos alimentos que se adicionaron con fibras de avena, trigo, nopal, inulina, soya, trigo, por mencionar algunas. Se encontró lo siguiente: algunas favorecen el crecimiento de microorganismos probióticos, otras no lo hacen, pero los mantienen por cierto tiempo, y unas más mueren al estar en contacto con ellas.
“En esta investigación evaluamos el efecto de diferen-tes fibras sobre la supervivencia de las bacterias lácticas, cambios de pH, ácidez, sinéresis, concentraciones de propionato, butirato, acetato, etc, producidos a lo largo de la vida de anaquel de bebidas lácteas, al mismo tiempo estudiamos si estas fibras favorecen el efecto antimicro-biano”, expuso la investigadora.
En este proceso se analizaron dos tipos fibras: solu-bles, que favorecen el tránsito intestinal, y las insolubles, cuya función consiste en atrapar y disminuir el colesterol y la cantidad de glucosa en sangre. Para hacer el recuento de bacterias lácticas se utilizaron diversos medios de cultivo: sembrado masivo y evaluación del efecto de ali-mentos cada semana durante dos meses.
Experimentación y aplicación de los prebióticos en un futuro
Al emplear diferentes fibras se encontró que la de avena es la más óptima para la
sobrevivencia de los microorganismos lácticos, ya que alcanza hasta los dos meses de vida. Las restan-
tes continúan produciendo una alta cantidad de microorganismos probióticos durante su vida en anaquel.
Aunque la ingesta de este tipo de productos es eficaz para mantener una buena salud, basta con
que el individuo introduzca en su dieta un alto contenido de carbohidratos y grasas para acabar con las bacterias benéficas que se habían implantado en el tracto gastroin-testinal con el consumo de simbióticos.
En ese sentido, ahora el reto es implantar los microor-ganismos benéficos por más tiempo. A fin de evitar la sobrevivencia de bacterias patógenas, “de modo que en un futuro éstas sean la ventana para el control de ciertas enfermedades”, mencionó la doctora Gómez Pliego.
Parte de la investigación está enfocada en elaborar un producto
de calidad y atractivo para el consumidor.
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FES Cuautitlán presente en la FIL Guadalajara Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Por tercer año consecutivo la FES Cuautitlán acudió a la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara para presentar la obra Farmacia Hospitalaria, un
manual encaminado a fomentar las buenas prácticas en el servicio profesional farmacéutico, el cual es relevante debido a su impacto en la salud pública nacional.
La participación de la primera multidisciplinaria se suscitó en el stand de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde se dieron cita dos de los autores, la maestra Beatriz de Jesús Maya Monroy y el licenciado Miguel Ángel Trejo Rodríguez, docentes de nuestra Facul-tad, quienes agradecieron la labor del Departamento de Publicaciones Académicas, que realizó la gestión a través de la Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial.
La presentación corrió a cargo del maestro Raymun-do Escutia Gutiérrez, un reconocido especialista en el sector farmacéutico. En su discurso, señaló la importancia de contar con este material, en cuyas páginas se ofrecen recursos didácticos que permiten llevar a cabo sesiones prácticas para abordar diversos temas dentro de dicha disciplina, en la cual la ética profesional se transforma en un elemento preventivo.
Bajo esta línea, el maestro Escutia señaló que es obli-gación del farmacéutico clínico proteger a la población de los posibles efectos iatrogénicos o tóxicos de los medica-mentos, por lo que es indispensable denunciar de forma pública los riesgos y afecciones del algunos de éstos a fin de evitar o suspender su comercialización.
Previo a finalizar su intervención, el fundador del Centro Integral de Servicios Farmacéuticos “Palia” congra-tuló el trabajo de los académicos de la Facultad, pues aseguró que el libro expone de forma amplia y puntual la trascendencia del quehacer farmacéutico como un ele-mento sustancial dentro del sector salud.
Por su parte, la maestra Maya tomó la palabra para rememorar la historia de este proyecto que surgió hace poco más de veinte años y que hace una década rindió su primer logro: la creación de la licenciatura en Farma-cia, única en la UNAM e impartida en nuestra casa de estudios.
Asimismo, reconoció el esfuerzo de los maestros Ricardo Oropeza Cornejo y María Eugenia Posada Galarza, líderes de este grupo de trabajo, quienes además de impulsar múltiples tareas en favor del conocimiento “han sido pioneros en el área de la farmacia hospitalaria en México”, aseguró la autora.
La exposición culminó cuando el licenciado Trejo coordinador de la licenciatura en Farmacia retomó esta idea para afirmar que el manual es un instrumento útil para estudiantes y profesionistas que ya se encuentran inmersos dentro del área farmacéutica, puesto que en él se retoman aspectos como la legislación, práctica, dispen-sación y educación sanitaria.
Extramuros
UNAM COMUNIDAD
Medidas para una sociedad
Liliana Alvarado Sánchez
En la actualidad es necesario que nuestra sociedad comprenda el valor que por sí mismo tiene el ser humano independientemente del género. Para ello
no sólo deben establecerse espacios para las mujeres como medida de seguridad, sino sembrar en los indivi-duos principios que favorezcan la convivencia en un entorno de respeto e igualdad.
En conmemoración del Día Internacional de la Elimi-nación de la Violencia contra la Mujer, el Departamento de Difusión Cultural de la FES Cuautitlán organizó una jornada de discusión para mostrar que la educación y el diálogo son el camino para lograr una sociedad informada y libre de acoso hacia el género femenino.
Con este cometido, en la actividad Eliminación de la violencia contra la mujer el licenciado Luis Rubén Martínez Ortega, académico de la Facultad, habló del Protocolo de acción en caso de violencia de género en la UNAM, el cual permite que una queja sea presentada en cualquier momento e incluso exteriorizada por algún testigo que tenga o no relación con el perjudicado.
Además, señaló que la nueva versión del documento contempla tres instancias que mejoran el procedimiento: métodos alternativos de solución de controversias, acompañamiento continuo y personas orientadoras. Así, se busca dar confianza y seguimiento al caso desde que se solicita el apoyo. “No creer vulnera cualquier procedimiento”, indicó el también orientador de la FES Cuautitlán.
En las ponencias “De la mirada a la violación: ¿cuánto se necesita para considerar la violencia?” y “Violencia de género en México”, impartidas respectivamente por
las licenciadas Karla Berenice Belmonte, psicóloga inde-pendiente, y Eva Carrazco Nolasco, especialista en tera-pia clínica, se mencionó que dicha problemática es una cuestión estructural en la que se responsabiliza a la mujer de lo ocurrido.
En este punto, Belmonte indicó que aún hoy se justifica que el hombre mire lascivamente a una mujer por el tipo de ropa que usa o por el horario en el que transita en las calles, en tanto que a ellos se les inculca ser activos, propositivos e insistentes, lo que genera que entiendan el rechazo como una pauta para continuar el asedio.
Por su parte, Carrazco manifestó que el acoso callejero y las conductas machistas se normalizan y pasan desa-percibidas en nuestra sociedad; estas acciones limitan la forma de actuar, hablar y pensar de las mujeres. En respuesta, la especialista sugirió dialogar y atender el tipo de educación que se nos brinda. “La ideología de género compete y afecta a todos”, concluyó.
Siguiendo con la actividad, en Campo Uno se presen-taron las conferencias “Prevención de violencia hacia la mujer”, dirigida por la sexóloga Ligia Alvarado Vives, y “¿Cómo se identifica la violencia de género?”, de la licen-ciada Virginia Ibarra Godínez. En éstas se abordaron las conductas nocivas vistas en una etapa temprana a fin de evitar agresiones hacia la mujer.
libre de acoso
Campus
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Dialogan sobre ansiedad y depresión María Dolores Elizondo Alvarado
La Unidad de Seminarios “Dr. Jaime Keller Torres” recibió a la psicóloga Susana Buitimea Chávez, jefa de Prevención, Orientación e Integración Familiar del
Sistema Municipal DIF de Cuautitlán Izcalli, quien presentó a la comunidad de la Facultad la conferencia “Ansiedad y depresión”.
Durante la plática, la especialista expuso conceptos en torno a estos padecimientos y habló de la prevención, detección, tratamiento y factores que influyen en su apa-rición. Además, estableció un diálogo entre los asistentes de la sala, lo que permitió resolver dudas e inquietudes.
La organización del evento estuvo a cargo de la Uni-dad de Patentamiento, Emprendimiento y Vinculación (UNIPEV) y fue realizado para informar a los universita-rios y promover los servicios psicológicos que la institu-ción ofrece al público general.
A la inauguración de la conferencia asistieron la doctora Cynthia González Ruíz, responsable de la Secreta-ría de Evaluación y Desarrollo de Estudios Profesionales,
la maestra Mónica Carranza, coordinadora del programa de Tutoría de nuestra institución, así como autoridades del DIF de Cuautitlán Izcalli, entre éstas la licenciada Micaela Alvarado Jiménez, presidenta de la Junta de Gobierno del ayuntamiento.
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UNAM COMUNIDAD
Taller de coro anuncia navidad a ritmo de villancicosMaría Dolores Elizondo Alvarado
Para dar inicio a las festividades navideñas, una época que enmarca amor y alegría, el Taller de Canto de la FES Cuautitlán, encabezado por
el profesor Luis Alvarado Azpeitia, se presentó en el Auditorio de Extensión Universitaria para hacer gala de su destrez vocal.
El repertorio del concierto fue amplio y conmo-vió a un público entusiasta que coreaba y aplaudía. Entre duetos y solistas se interpretaron doce cancio-nes, acompañadas por el sonido del teclado y el talento del director del conjunto: Llega la navidad, Mensaje de los ángeles, Todo lo que quiero en esta navidad, Santa Claus llegó a la ciudad, Ven a cantar, El niño del tambor y Noche de paz, entre otras.
Particularmente esta última pieza, que posee una estructura melódica y armonía simple, es una de las manifestaciones más antiguas de la lírica popular. Con su esencia los asistentes del Auditorio de la Facultad lograron sentir un ambiente de armo-nía y paz previa a las festividades.
Celebran con pastorela final de semestreSandra Yazmín Sánchez Olvera
Con picardía y diversión, el Taller de Teatro “Antonio González Caballero” presentó por vigésimo noveno año consecutivo su ya emblemática Pastorela, que
en esta ocasión bajo el nombre “Las diabluras regresan” demostró que México es un país que vive de sus tradi-ciones, se alimenta de su folclor y reconfigura su cultura.
La puesta en escena inició con el final de una era bíbli-ca en la que Adán y Eva cometen el pecado original para dar paso al origen que todos conocemos. Tras el suceso, el telón se abrió para recibir a un grupo de pastores que se aventuran a seguir el camino hacia la estrella de Belén.
Así, comenzó un enfrentamiento contra distintos pecados capitales encarnados por Lucifer y dos demo-nios, quienes con simpatía y cinismo lograron arrancar carcajadas entre los asistentes. Gula, lujuria, avaricia y pereza fueron algunos de los obstáculos vencidos gracias al Arcángel Gabriel, cuya aparición se dio en distintas escenas para salvar a los ingenuos viajeros.
La obra culminó con un Auditorio de Extensión Univer-sitaria repleto y con un profundo mensaje de reflexión para el público, pues la llegada de los pastores a aquel humilde pesebre simboliza la fe y la esperanza de todos los que deseamos un mundo donde impere la paz y la armonía.
Escenarios
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Un año de éxito deportivoSandra Yazmín Sánchez Olvera
Consciente de la importancia del deporte, un ele-mento sustancial en la transmisión de valores y en cuya práctica se manifiesta coraje, perseverancia
e integridad, la FES Cuautitlán promueve la formación integral de su comunidad a través de distintas acciones, algunas impulsadas por el Departamento de Actividades Deportivas y Recreativas.
Una muestra de este compromiso se dio en el último año, durante el cual la participación de los estudiantes de la Facultad se mantuvo tan constante como el triunfo. En los juegos del Consejo Nacional del Deporte de la Educa-ción A.C. (CONDDE), nuestros atletas tuvieron presencia en nueve disciplinas (ajedrez, basquetbol, esgrima, flag, futbol asociación, karate, luchas asociadas, taekwondo y volibol).
En los juegos 5-F, en los que compiten las Facultades de Estudios Superiores de la UNAM, contendieron los equipos representativos de Cuautitlán; las escuadras de futbol varonil y femenil obtuvieron el primer lugar. Ade-más, en los Juegos Universitarios algunos de nuestros mejores atletas representaron a nuestra multidiscipli-naria. A continuación los deportistas ganadores del año 2019.
Nombre PremioGustavo Melo Primer lugar Kumite, categoría 60-80 kg. Juegos Universitarios
Jesús Rodríguez Primer lugar Kumite, categoría 65-70 kg. Juegos UniversitariosYair Emanuel Ortiz Hernández Primer lugar, categoría 61 kg. Sub 20 halterofilia, Juegos Universitarios
Maritza Vianey Díaz Hernández, Karen Rubí Hernández Villa, Daniela Reséndiz Macías,
Cinthya Raquel Robledo, Vicente Vega ZurisadaiPrimer lugar en la categoría grupal de Danza Árabe, Juegos Universitarios
Karen Hernández Villa y Maritza Díaz Hernández Segundo lugar en dueto de Danza Árabe, Juegos Universitarios
Equipo de Taekwondo Primer Lugar en Taekwondo, Juegos UniversitariosEquipo de 3x3 basquetbol varonil Equipo de 3x3 basquetbol varonil, Juegos Universitarios
Saraí Texis Cervantes Segundo lugar en halterofilia, Juegos UniversitariosJorge Daniel Vega Prudencio y Roberto Lara
Sánchez Segundo Lugar en Frontón, Juegos Universitarios
Equipo de Fut Sala Primer lugar en Fut Sala, Juegos UniversitariosEquipo de Futbol Femenil Primer lugar, 5FEquipo de Futbol Varonil Primer lugar, 5F
Equipo de Soccer Campeonato del Torneo Universitario de Fut Sala
Equipo de Lima Lama 18 preseas en los primeros cinco lugares, en las categorías de adulto femenil y varonil, Torneo de Lima Lama
Sofía Daniela Rodríguez Pilloni Segundo lugar en Esgrima, Universiada Nacional Yesenia Vivian Olvera Calzada Segundo lugar de Luchas Asociadas, Universiada NacionalMayra Jazmín González López Cuarto lugar de Luchas Asociadas, Universiada Nacional
Saraí Texis Cervantes Segundo lugar en halterofilia, Juegos Universitarios
Azul y Oro
UNAM COMUNIDAD
