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ESSORENTREPRISEEntreprises rurales et nouveaux
niveaux de compétitivité
Recherche / Etude sur le territoire
Associazione Sviluppo Rurale -- Assistenza tecnica Comune Modica Canicattini Bagni 15-16/01/2013
Objectifs:Avoir un regard d’ensemble sur la situation des petites entreprises italiennes et tunisiennespermettant le démarrage d’une procédure améliorant les standards productifs et la durabilité économique, grâce à la technologie de miniaturisation des lignes de transformation des produits agroalimentaires.
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Régions d’intervention en Italie:Territoires éligibles des partenaires:
• Municipalité de Modica – département de Ragusa
• GAL HIBLOS TUKLES – département de Syracuse
• Union des Municipalités - département de Trapani
• Territoire ajouté: département d’Agrigente
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Régions d’intervention en Tunisie:Territoires éligibles des partenaires :
1. Fondation ATLAS2. Institut INAT
En employant le même questionnaire élaboré en Italie
N.B. présentation des partenaires tunisiens
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Méthodologie employée:1. Recherche documentaire et statistique
2. Somministration directe de questionnaires avec la technique de l’interview ouverte pour les départements de Ragusa et Agrigente
2. Séminaires d’information pour les départements de Syracuse et Trapani
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Raisons du choix:1. De différentes exigences et opportunités
des partenaires d’impliquer les entreprises locales
2. Présence directe et enracinée du GAL HIBLOS et de l’Union des Municipalités sur leur territoire
3. Impliquer tout d’abord les entreprises agricoles pour la phase suivante d’expérimentation et de démonstration des outillages
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Groupe cible de référence:
• Petites entreprises agricoles• Entreprises de moyenne dimension• SOAT de compétence territoriale • Associations de catégorie• Centres d’Assistance Agricole (CAA)• Chambres de Commerce• Entreprises en tant qu’”Opinion Leader”
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Sujets impliqués de façon globale sur tous les territoires par des interviews, grâce à la participation aux deux séminaires et aux rencontres directes bilatérales:
Entreprises agricoles: 80Associations de catégorie:10Chambres de Commerce: 2SOAT: 4CAA: 3Consortium: 5
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Macro résultats obtenus par territoire
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RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes – petites
SECTEURS D’INTERET1. Machines de séchage pour de grandes
quantités de produits
2. Machines miniaturisées à bas prix pour le secteur avicunicule (des poulets et des lapins) et en particulier le secteur du désossement des lapins
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RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes – petites
SECTEUR DE NON INTERET – Laitier fromager puisque:1. Les entreprises sont déjà structurées, douées
d’une forte expérience et de bonne capacité productive
2. Dans la région et dans le territoire, il y a des nombreuses entreprises capables de fournir technologie, outillage et assistance technique
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RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes -petites
INTERETS ULTERIEURS DEMONSTRES :1. Organisation de partenariats italo-tunisiens de
nature institutionnelle et associative 2. Ouverture d’entreprises de transformation en
sociétés avec des partenaires locaux sur le territoire tunisien
3. Participation à la phase d’expérimentation à réaliser dans le projet
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RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées – petites
SECTEURS D’INTERET1. Machines de transformation laitier fromager
pour la présence importante de production de lait dans le territoire
2. Organisation d’un centre centralisé de transformation du lait, disponible aux entrepreneurs locaux
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RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées - petitesSECTEURS D’INTERET3. Transformation des produits des fruits et des
légumes pour la production de marmelades, confitures et sauces car il y a beaucoup de petites entreprises qui expédient leurs produits dans d’autres régions (Calabre et centre d’Italie ) pour la transformation. Par contre on pourrait transformer sur place avec des couts plus bas
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RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées – petites
SECTEUR DE NON INTERET– Séchage car les entreprises impliquées et, de toute façon celles du territoire, n’ont pas d’intérêt au séchage de produits en préférant d’autres typologies de transformation
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE MACRO SITUATION1. Présence dominante de petites entreprises sur le
territoire et 51,5% de ces entreprises a une SAE (surface agricole employée) inférieure à 2 hectares de terrain (données istat 2010)
2. Seulement 17,4% des entreprises a une SAE supérieure à 10 hectares (données istat 2010)
3. Les petites entreprises emploient 1-3 travailleurs tandis que les moyennes emploient à peu près 8-10 unités (source: interviews aux associations de catégorie et CAE ) (Centre Assistance de l’Entreprise)
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE PROBLEMES1. Lourde retombée de la crise surtout sur les petites
entreprises dont 30% risque la fermeture (source: interviews aux associations de catégorie et CAE ) (Centre Assistance de l’Entreprise)
2. Forte concurrence des entreprises de l’Afrique du nord qui exportent des produits à bas prix
3. Manque de capacité de créer un réseau à cause d’un fort individualisme
4. Les entrepreneurs s’identifient en des agriculteurs et il ne sont pas intéressés à la transformation
5. Les entreprises qui transforment les produits sont surtout de grandes dimensions
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6. Difficulté d’accès au crédit (source: Coldiretti)
7. Infrastructures insuffisantes dans le territoire (source: Unioncamere)
8. Enorme charge fiscale et une burocratie lente 9. Couts croissants des matières premières (source:
Coldiretti)
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE DES POINTS FORTS
Le poids de l’agriculture sur l’économie est encore très considérable (source: Istat)
1. Ragusa et Agrigente ont une tradition importante dans le secteur agricole
2. Des produits de toute première qualité, beaucoup de ces produits sont certifiés
3. Capacité d’innover les entreprises sous l’aspect technologique
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5. Croissant intérêt de jeunes très cultivés vers l’agriculture (source: Istat 2010)
6. Volonté de et capacité de jouer un rôle de tout premier plan dans les marchés internationaux (source: interviews)
7. Conscience du fait que la transformation des produits peut faire augmenter les revenues (source: interviews)
8. Conscience que l’agriculture “dialogue” toujours davantage avec d’autres secteurs tels que l’industrie, le tourisme, l’éducation, la culture, la sauvegarde environnementale et donc on peut bâtir des réseaux et de nouvelles expérimentations (source: interviews)
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE INTERET 1. Totale disponibilité et intérêt à se conformer aux
demandes de marché avec de nouveaux produits et avec des stratégies commerciales
2. Raccourcir la filière commerciale même avec des productions intérieures (changement de mentalité intéressant)
3. A la technologie de miniaturisation des outillages de transformation agroalimentaire
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTEINTERET4. Cependant les machines de séchage doivent
être de dimensions adéquates à leurs productions et donc de typologie industrielle
5. Le prix bas des technologies miniaturisées est donc considéré de façon favorable
6. Pour la transformation des surplus de produits qui ne sont pas vendus, qui périssent rapidement et donc causent une perte sèche en termes économiques
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RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE
SECTEURS DE NON INTERET – Laitier fromager car:1. Les entreprises sont déjà structurées, douées
d’une forte expérience et de bonne capacité productive
2. Dans la région et dans le territoire, il y a de nombreuses entreprises capables de fournir technologie, outillage et assistance technique
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Merci pour votre attention
Association Développement Rural Assistance technique
Municipalité de Modica
Siège statutaire – Campello sul Clitunno (PG)Siège opérationnel - Ispica (RG)
Tél. (+39)0743 613410 Mobile (+ 39)348 8275909E-Mail: [email protected]
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