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España solo cuenta con el 7,6% de su olivar en ecológico, a años luz del objetivo de la UE para 2030
Publicado por Revista Almaceite La Unión Europea trabaja en estas semanas en la futura reforma de la Política de Ayudas Comunitaria (PAC), que seguirá a la prórroga de la actual por causa del Covid-19, y con ella en su estrategia de Biodiversidad que se hadado en llamar “De la granja a la mesa”. Y uno de los objetivos más ambiciosos pasa por lograr en el año 2030 que el 25% de las tierras de labor en la Unión Europea estén certificadas en ecológico. De llevar a la práctica este objetivo, en el año 2030 tendría que haber 680.000 hectáreas de olivar ecológico certificadas, si tenemos en cuenta que actualmente hay en España 2,73 millones de has de olivar según datos de ESYRCE. La realidad a día de hoy está muy lejana de conseguir este logro ya que según los últimos datos globales del Ministerio de Agricultura, España cuenta con 209.288 hectáreas de olivar ecológico certificado, lo que solo supone el 7,6% del total del olivar nacional. El número de hectáreas de olivar que pasa a ecológico fue un 4,6% en el año 2019, a años luz del crecimiento que necesitaría para acercarse a la cifra plantada por la Unión Europea. El problema viene dado en que las organizaciones agrarias creen que el trasfondo de la nueva PAC pasa por relacionar cada vez más la posibilidad de recibir ayudas a la conversión a agricultura ecológica o de producción integrada, aumentando el denominado “greening” en toda la política de ayudas comunitarias. Si se analiza el número de hectáreas de olivar ecológico por regiones, se observa que las tres primeras corresponden también a las de mayor superficie de olivar convencional aunque su distribución es muy desigual: Andalucía cuenta con 79.760 hectáreas en ecológico, solo el 5,3% de su total; en el caso de Castilla-La Mancha, dispone de 71.755 hectáreas, lo que representa el 19,4% de su total. Por su parte, en Extremadura existen 29.140 hectáreas declaradas de olivar ecológico, lo que supone el 11,47% de su total.
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La media del olivar ecológico en relación a la superficie de olivar total es menor que la media de tierras en ecológico sobre el total de la Superficie Agraria útil en España, que se situó en el 9,3% de media en el año 2019. El crecimiento a nivel global el pasado año fue del 4,8%. Hay que tener en cuenta que el mercado de alimentación de productos ecológicos ha experimentado un fuerte incremento, superior a los dos dígitos, en los últimos tres años en España, de la mano de la entrada de grandes cadenas especializadas y sobre todo por la apuesta de los grandes grupos de distribución con sección exclusivas y cada vez más variadas, de este tipo de productos. El pasado año 2019 el número de almazaras que ya podía certificar aceites de oliva virgen extra como ecológicos superó las 1.000, con 456 solo en Andalucía, 166 en Castilla-La Mancha y 1115 en Cataluña. El número de almazaras con posibilidad de transformar aceituna ecológica es muy superior al de hectáreas de olivar certificadas. https://revistaalmaceite.com/2020/07/13/espana-solo-cuenta-con-el-76-de-su-olivar-en-ecologico-a-anos-luz-del-objetivo-de-la-ue-para-2030/
Pieralisi reafirma su compromiso con el sector del aceite de oliva y patrocina el encuentro con el Ministro de Agricultura en Jaén Pieralisi vuelve a mostrar su compromiso con el sector del aceite de oliva y del olivar. El pasado 6 de julio fue uno de los patrocinadores principales del desayuno informativo de la agencia de noticias Europa Press en el Parador Nacional de Jaén y en el que participó el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades. Al acto asistió el director comercial de Pieralisi para España y Portugal, Adán Carrascosa. La multinacional líder en la producción de maquinaria de almazara reafirma de esta manera su apoyo a los productores de aceite de oliva al propiciar estos necesarios encuentros informativos, más si cabe en un año de dificultad para el sector. Así se lo hizo saber Pieralisi al propio Ministro, a quién le destacó como los principales escollos que deben superarse los bajos precios y la situación de las orujeras y el temor a que se colapsen como sucedió el año anterior, al tener que
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absorber la misma cantidad de orujo, pero en menor tiempo debido a la cada vez más rápida molturación en las almazaras. Pieralisi valora la atención del Ministerio con el sector del aceite al desplazarse a Jaén, capital mundial del olivar y del aceite de oliva. Confía en que, con las políticas necesarias y la participación de todos los integrantes del mundo del aceite y del olivar, se pueda superar la situación actual de crisis de precios. Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal, recuerda que el patrocinio del desayuno de Europa Press es uno de los tantos que hace la empresa con el fin de respaldar a los olivareros y productores de aceite de oliva. Entre otros, organiza cursos formativos para maestros de almazara, patrocina catas y otras actividades que celebra el Centro Olivar y Aceite, del que es patrocinador principal. Además, presta su apoyo a otros tantos eventos y publicaciones de olivar y aceite de oliva. La multinacional confía en volver a estar presente en las principales ferias del sector una vez que la situación comience a normalizarse tras la campaña de COVID-19.
"El Ministro de Agricultura, Luis Planas, en el desayuno informativo celebrado en Jaén y patrocinado por Pieralisi“
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Marruecos exportó cerca de 3 385 toneladas de aceite de oliva con destino a la Unión Europea (UE) durante el período que va de octubre de 2019 a abril de 2020, es decir, una disminución del 62,4% en comparación con la campaña anterior. Clasificado como el quinto productor mundial de aceite de oliva, por detrás de España, Túnez, Italia y Grecia, Marruecos ocupa la misma posición en cuanto a las exportaciones antes de la crisis del coronavirus. En esta campaña, las exportaciones de aceite de oliva de Marruecos al mercado europeo disminuyeron de 9 014 a 3 385 toneladas, mientras que el año pasado aumentaron un 10%. Esta caída fue causada, entre otras, por la disminución de la producción de olivas y la competencia de España e Italia. Con el fin de reforzar sus exportaciones de aceite de oliva, Marruecos codicia el mercado norteamericano. Mientras tanto, 137 346 toneladas de aceite de oliva fueron importadas por la UE durante los primeros siete meses de la campaña (octubre de 2019-abril de 2020); 118 016 toneladas procedían de Túnez (+ 74,7%); 6 058 toneladas de Turquía (+ 56%); 3 238 toneladas de Argentina (+ 53,8%) y 1 783 toneladas de Siria (-72,4%). Entre octubre de 2019 y abril de 2020, se importaron 139 683 toneladas en los Estados Unidos (+7,6%), seguidos del Brasil con 58 325 toneladas (+37,6%) y el Japón con 40 461 toneladas (+11,5%). Además, los países europeos exportaron aceite de oliva al Reino Unido (36 254 toneladas, -0,2%), China (26 052 toneladas, +3,1%), el Canadá (21 164 toneladas, +29,9%) y Australia (20 937 toneladas, +45,5%). https://www.bladi.es/marruecos-es-el-quinto-productor-mundial-de-aceite-de-oliva,5144.html
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ASAJA-Jaén destaca el dinamismo del mercado y el consumo de aceite de oliva, con la salida en junio de 144.000 toneladas Las salidas de aceite al mercado durante este noveno mes de la campaña de comercialización se situarían por encima de las 144.000 toneladas, un volumen que supone un récord mensual para un mes de junio, según los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario). Una cifra de salidas importante y muy positiva, según explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, puesto que hace augurar que el enlace para la próxima campaña sea un poco más corto de lo que inicialmente se estimaba, de unas 535.000 toneladas. “En las salidas el mercado y el consumo siguen fluidos, si bien los precios no se activan como nos gustaría o como debiese”, afirma. Las salidas de aceite al mercado durante el pasado mes de junio se situarían, según los datos facilitados por la AICA, en las 144.000 toneladas, un volumen récord mensual para un mes de junio. “Sigue el buen ritmo de salidas de aceite durante el mes de junio, lo que nos hace augurar que el enlace posiblemente sea un poquito más corto de lo que calculábamos inicialmente, y se situaría en torno a las 535.000 toneladas”, explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, Destaca, así, que los depósitos estarán algo más vacíos de lo que en principio se esperaba, lo que muestra que en las salidas sigue fluido el mercado y el consumo: “Por lo tanto, una buena noticia para el sector, si bien los precios no se activan como nos gustaría, o como debiese”. Con respecto a las existencias totales a finales de junio se encuentran en 869.300 toneladas, de las que 535.000 están en almazaras y 282.700 en envasadoras; 51.200 en el Patrimonio Comunal Olivarero. En el caso de la provincia, las existencias finales se cifran en 260.837 toneladas de las 450.394 de Andalucía https://www.asajajaen.com/actualidad/olivar/asaja-jaen-destaca-el-dinamismo-del-mercado-y-el-consumo-de-aceite-de-oliva-con-la-salida-en-junio-de-144-000-toneladas
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Bruselas se aferra a una prórroga de la actual PAC por un solo año La Comisión Europea (CE) sigue decidida a retirar el reglamento transitorio de la Política Agraria Común (PAC) si Parlamento Europeo y Consejo de la UE insisten en un período transitorio de más de un año. El director general adjunto de Agricultura de la Comisión de Bruselas, Michael Scannell, hizo esa advertencia en un reciente encuentro con los eurodiputados de la comisión parlamentaria de Agricultura (Comagri). Hay que recordar que el Parlamento Europeo y los Estados miembros de la UE han llegado a un compromiso parcial sobre las medidas transitorias de la PAC que prolonga las reglas actuales por dos años, compromiso que podrá cerrarse una vez que se conozcan las cifras del marco financiero plurianual de la UE para el período 2021-27. Sin embargo, el ejecutivo europeo rechaza esa posibilidad. Según señaló Scannel, “la Comisión opina que las ambiciones del Pacto Verde y la importancia del plan de recuperación exigen una puesta en marcha muy rápida de la nueva PAC. Tenemos que recordar al Parlamento y al Consejo que una de las opciones que continúa sobre la mesa es la retirada de la propuesta”. Este anuncio ha sorprendido a los parlamentarios europeos, que no ven cómo podrá estar operativa la nueva PAC ya en 2021 a la vista del retraso que llevan las negociaciones. https://www.agropopular.com/bruselas-prorroga-pac-100720/
La Fundación de la DOP Montes de Toledo entregará sus 18 Premios Cornicabra el 17 de julio en Toledo La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Montes de Toledo” entregará el próximo 17 de julio en Toledo los Premios Cornicabra 2020 a los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en la pasada campaña con esta variedad de aceituna. El acto de entrega de la 18ª edición de estos galardones anuales, que estará presidido por el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, el presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín,y el presidente de la Fundación de la DOP, Andrés Gómez Mora, se celebrará a las 12 horas en el salón verde de Eurocaja Rural (Toledo). Debido a la situación el aforo será reducido. El año pasado, la Fundación de la DOP Montes de Toledo premió la calidad del AOVE de Casas de Hualdo en sus 17º Premios Cornicabra, donde se otorgaron también dos accésit, uno de ellos a La Pontezuela, S.L.U. de Los Navalmorales, y el otro a AlAlma del Olivo, S.L. de La Guardia (Toledo). En cuanto al premio “Maestro Molinero 2019”, recayó en Jesús Corcuera García-Tenorio. Además, el premio al mejor AOVE ecológico producido en la DOP Montes de Toledo también fue para la almazara AlAlma del Olivo, S.L Un jurado de prestigio, la mejor garantía El panel de catadores de Montes de Toledo, uno de los más prestigiosos de nuestro país y compuesto de una veintena de personas elegidas mediante un riguroso proceso de selección y entrenadas durante más de una década, es el jurado que se encargará de valorar las muestras que optan a estos premios. Enrique García-Tenorio, director de la Fundación, asegura que la
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principal garantía del rigor y profesionalidad de estos premios, pero también de los controles que efectúa el Consejo Regular es “la experiencia y conocimientos de este panel de cata”. El objetivo final de estos premios, según el director de la DOP, es incentivar y premiar la preocupación de cada almazara por la calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos bajo el amparo de la DOP Montes de Toledo que, con más de 10.000 agricultores y 32 almazaras y envasadoras acogidas de las provincias de Ciudad Real y Toledo, es la más antigua de las localizadas en Castilla-La Mancha. DOP Montes de Toledo Entre las provincias de Ciudad Real y Toledo, en el entorno privilegiado de los Montes de Toledo y con unas condiciones de clima y suelo especialmente propicias para la obtención de aceites de excepcional calidad; se ha venido desarrollando durante siglos un lento proceso de selección que ha dado lugar a una particular variedad de aceituna: la cornicabra. Reconocida mundialmente entre los expertos aceiteros por su extraordinaria calidad, sus aceites se conocen desde antaño en su argot como los “Tipo Toledo”. La promoción internacional de estos aceites y la vigilancia de su calidad fueron los fines principales que motivaron la aparición de esta denominación de origen, la más antigua de las dedicadas al aceite de oliva virgen extra en nuestra región. https://www.miciudadreal.es/2020/07/13/la-fundacion-de-la-dop-montes-de-toledo-entregara-sus-18-premios-cornicabra-el-17-de-julio-en-toledo/
Grupo Sovena entra en el mercado chileno Tras adquirir una participación del 24,61% de Soho SpA Sovena, grupo portugués propietario de las marcas Flor de Olivo, Soleada y Fontasol, ha adquirido una participación del 24,61% de Soho SpA, el principal productor de aceite de oliva en Chile.
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Sovena, grupo portugués propietario de las marcas Flor de Olivo, Soleada y Fontasol, ha adquirido una participación del 24,61% de Soho, el principal productor de aceite de oliva en Chile. Jorge de Melo, CEO de Grupo Sovena, ha señalado que esta adquisición “es muy interesante para Sovena porque supone entrar en el mercado chileno. Sobre todo, si tenemos en cuenta que este país es un nuevo operador en el mundo del aceite de oliva y que produce un aceite de alta calidad, reconocido en todo el mundo”. En 2019, el grupo alcanzó una facturación de 1.200 millones de euros después de haber vendido más de 200 mil toneladas de aceite de oliva Por su parte, Juan Carlos Fabres Rivas, presidente de Soho, afirma que “tenemos muchas cosas en común con Sovena, desde valores y estilo, hasta estructuras de propiedad, e incluso estrategias comerciales y de marca. Es importante unirse a un operador de esta envergadura, calibre y conocimiento para promover nuestra operación a otra escala cualitativa y comercial, y así, juntos, hacer de Chile un nuevo centro de exportación de aceite de oliva”. Y es que, con una facturación del orden de 15,5 millones de euros, que corresponden a 3,5 mil litros de aceite, el productor chileno es la mayor empresa de aceite de oliva en Chile con una participación directa e indirecta del 40%. Su estructura accionarial es familiar, emplea a 80 personas y cuenta con 220 hectáreas de plantaciones propias de olivos y un acuerdo para suministrar la producción de 450 hectáreas de plantaciones de sus socios, a través de exportaciones a Brasil, Estados Unidos y Alemania. Mientras tanto, Grupo Sovena cuenta con más de 1.200 empleados y es una de las empresas líderes en el sector del aceite de oliva en todo el mundo, con presencia activa en más de 70 países. En 2019, el grupo alcanzó una facturación de 1.200 millones de euros después de haber vendido más de 200 mil toneladas de aceite de oliva. https://www.revistaaral.com/alimentacion/grupo-sovena-entra-en-mercado-chileno_15141808_102.html
Planas propugna que España ejerza el liderazgo en aceite de oliva con la adopción de medidas El ministro de Agricultura confía que antes de finales de octubre se apruebe la reforma de la ley de la calidad alimentaria El ministro de Agricultura, Luis Planas, ha asegurado este lunes que España debe ejercer el “liderazgo” en el sector del aceite de oliva “tomando medidas” ante el problema que está generando la caída de precios. En un acto organizado por Radio Córdoba, el ministro ha asegurado que son fundamentales una serie de medidas que contribuyan al encuentro entre la oferta y la demanda. En este sentido, afirmó que hay que regular la campaña con el almacenamiento privado “para evitar el efecto tobogán de la evolución de los precios”. En este sentido, considera que es “una necesidad” la reforma de la ley de la cadena alimentaria y propugnó que los agricultores y ganaderos tengan “una retribución mejor por su trabajo y superior a los costes de producción”. Planas dijo que confía en que antes de finales de octubre, se apruebe la reforma de la ley de la cadena alimentaria, “que será una ley más moderna y de inspiración europea”.
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Planas indicó que “nos encontramos en una encrucijada de caminos en el sector del aceite de oliva”, por lo que considera que es necesaria tomar medidas. Entre sus propuestas defendió el adelanto el adelanto de la cosecha, “que supone un incremento notable de los antioxidantes y polifenoles y más calidad del aceite”. Del mismo modo, instó a tomar medidas para incrementar el consumo en el mercado nacional, pero también en Europa y terceros países. Del mismo modo, respecto a los aranceles de EEUU, el ministro de Agricultura estimó que no observa que se vaya a producir una eliminación del arancel del aceite de oliva. “No veo la eliminación de arancel del aceite de oliva. Esperemos que se produzca un incremento de aranceles porque el comercio se ha convertido, pero no debería, en elemento político y los conflictos provocados por EEUU y China afectan a la Unión Europea”, explicó. El ministro advirtió también de “algunas prácticas que se están haciendo como el refrescado de aceite o mezclas, que están perseguidas y eso es responsabilidad del gobierno de España y de las comunidades autónomas”. Además, reclamó mayor claridad en el etiquetado del aceite de oliva para que el consumidor “esté seguro al 100% que lo que contiene la botella y consumo es lo que dice la etiqueta y eso lo vamos a seguir trabajando y persiguiendo”. Precisamente, Planas aconsejó que en el etiquetado se vea reflejado el aceite de olivar tradicional y que exista una armonización de los paneles de cata. https://www.diariocordoba.com/noticias/cordobalocal/planas-propugna-espana-ejerza-liderazgo-aceite-oliva-adopcion-medidas_1379479.html
Asemesa considera que está en peligro una parte muy importante de la industria de la aceituna de mesa La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (Asemesa) exige al Gobierno de España y a la UE que retiren sus millonarias subvenciones a la empresa aeronáutica Airbus para que EEUU ponga fin de una vez a su política de represalias comerciales y desista de su amenaza de imponer aranceles adicionales a productos agroalimentarios como la aceituna. Estas ayudas han sido consideradas ilegales por la OMC, que ha autorizado a EEUU a resarcirse con aranceles por valor de 7.500 millones de dólares, Gobierno que viene pidiendo reiteradamente a la UE que retire dichas ayudas. Asemesa estima
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que la aceituna española no puede seguir pagando los platos rotos de las subvenciones de Bruselas al sector aeronáutico y valora incomprensible que los Gobiernos de la UE y España incumplan las normas y resoluciones de la Organización Mundial del Comercio mientras exigen a los ciudadanos europeos y españoles que cumplan las leyes. Asemesa considera una vergüenza y una afrenta que el Gobierno de España ratifique públicamente su apoyo a Airbus, empresa que ha anunciado hace meses un importante incremento de beneficios, mientras el sector agroalimentario de nuestro país sufre las consecuencias de los aranceles americanos por estas ayudas ilegales. La aceituna verde soporta desde octubre de 2019 un arancel del 25%, que EEUU puede incrementar el próximo mes de agosto hasta el 100% e incluso extenderlo a la aceituna negra, lo que agravaría la ya dramática situación del sector, como pudimos saber el pasado mes de junio a través del documento público emitido por la Oficina del Representante de Comercio de Estados Unidos que anunció la revisión de aranceles a varios países europeos, entre ellos España, y a productos como las aceitunas. Están en juego 100.000 toneladas de aceitunas y 35.000 hectáreas de olivar, situación que afectaría a 7.000 agricultores que se quedarían sin poder vender sus aceitunas. Asemesa considera que el Gobierno de España y la UE deben actuar urgentemente para proteger a los agricultores y a todo el sector y no seguir de brazos cruzados esperando a que se resuelva el caso Boeing para intentar negociar entonces, porque una parte muy importante de la aceituna puede haber desaparecido antes. El sector se considera totalmente abandonado por la UE pero especialmente por el Gobierno de España, que no ha dudado en sacrificar claramente a los productos agroalimentarios en beneficio de la industria aeronáutica. Por ello, Asemesa reclama al Gobierno de España y a su ministro de Agricultura, Luis Planas, que pasen ya de las palabras vacías y buenas intenciones a los hechos y actúen de verdad en defensa de los productos agroalimentarios españoles, un sector considerado esencial. El Gobierno de España no puede seguir de perfil escudándose en que es un problema europeo y debe paralizar de forma inmediata las ayudas ilegales a Airbus, ya que de lo contrario estaría abocando al desastre, de manera consciente, al sector de la aceituna de mesa, que nada tiene que ver con esta guerra. Asemesa considera que está en peligro una parte muy importante de la industria de la aceituna de mesa, un sector de gran relevancia económica y social en Andalucía, Extremadura y otras zonas de España por su papel indispensable en la fijación de la población al territorio y en la creación de riqueza, así como por su aportación social a la sostenibilidad de zonas rurales en las que el olivar es casi la única alternativa laboral para miles de familias. De confirmarse esta nueva amenaza arancelaria de EEUU se aceleraría el proceso de deslocalización de la industria iniciado en el sector hace años y que se está dando también en otros sectores muy cercanos a la aceituna que ya tienen instalaciones productivas en EEUU, Marruecos, Argentina o Portugal. Ya en este momento la aceituna española está siendo sustituida en EEUU por la de otros países como Marruecos, Grecia, Portugal, Egipto y Turquía que no sufren los aranceles. El Gobierno de España no puede permitir esta situación y abandonar al sector, porque eso significaría la ruina de miles de agricultores y la pérdida de miles de puestos de trabajo en la industria. En consecuencia, Asemesa realiza un nuevo llamamiento al Gobierno de España a que actúe inmediatamente antes de la próxima revisión de los aranceles en el mes de agosto para detener la hemorragia del sector de la aceituna, el cual no puede seguir esperando a la resolución
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del caso Boeing ni a las elecciones de EEUU. En concreto, Asemesa, que representa desde hace más de 90 años a la industria dedicada a la elaboración, comercialización y exportación de la aceituna de mesa en España, demanda al Gobierno que: – retire las ayudas ilegales a Airbus, para que EEUU deje de tomar represalias contra los productos agroalimentarios que nadan tienen que ver en esta disputa. – mida muy bien las consecuencias de la implantación de la denominada tasa Google. – pida a la UE que restablezca la igualdad de competencia entre todos los países europeos, actualmente rota por los aranceles de EEUU que no afectan ni a Grecia ni a Portugal. – tenga en cuenta que EEUU es el principal mercado de exportación de la aceituna de mesa española. Este asunto es la gota que colma el vaso de una larga lista de problemas y amenazas que viene azotando al sector en los últimos años, caso del arancel del 35% de EEUU a la aceituna negra, y del 25% a la verde por el caso Airbus; la amenaza del acuerdo de asociación entre la UE y Mercosur; los nubarrones que se ciernen en caso de un Brexit sin acuerdo; el RD Ley 05/2020 que modifica la Ley de la Cadena Alimentaria; o la paralización del comercio y la pérdida de rentabilidad devenidas de la pandemia del Covid-19. https://www.oleorevista.com/?p=381383
OBTIENEN COMPUESTOS CON APLICACIONES FARMACOLÓGICAS A PARTIR DE RESIDUOS DE ALMAZARAS Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha desarrollado una técnica que permite extraer de las hojas y ramas finas de olivo elementos beneficiosos para la salud humana. El llamado hojín pasa así de ser un residuo de la industria aceitunera a un producto con diversos usos industriales. El Grupo de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén ha desarrollado una técnica para obtener compuestos con interés farmacológico del hojín, la mezcla de hojas y ramas finas que se considera un residuo de la almazara. En concreto, los expertos obtienen oleuropeína, un antioxidante con beneficios cardiovasculares, que da su sabor amargo a la aceituna.
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Hasta ahora la mayoría de estudios previos se centró en la obtención de compuestos antioxidantes a partir de hoja de olivo recolectada en el campo. No obstante, los expertos se centran en esta materia biológica que desechan las almazaras. “Se ha desarrollado un método de rápido de extracción de antioxidantes a partir de un subproducto, hasta ahora poco estudiado, y que será aprovechado más eficientemente”, afirma la investigadora María del Mar Contreras, autora del estudio ‘Valorization of olive mill leaves through ultrasound-assisted extraction’, publicado en la revista Food Chemistry. El proceso se desarrolló mediante la extracción de esa materia sólida de algunos componentes con la ayuda de ultrasonidos. Estos rompen la pared celular liberando el contenido interior, de forma que se consiguió obtener oleuropeína, un antioxidante con beneficios para la salud cardiovascular, justamente el componente que aporta el característico amargo de la aceituna. También se obtuvieron otros compuestos minoritarios que contribuyen de forma notable a la actividad antioxidante, informa la investigadora. Con técnicas de cromatografía, es decir de separación de líquidos; y espectrografía, análisis de las moléculas, determinaron la existencia y cantidad de otros componentes. Diversos estudios han establecido diferentes propiedades de la oleuropeína. “Su amplia gama de propiedades farmacológicas y promotoras de la salud incluye el carácter de reductor de lípidos en la sangre, de azúcar en el flujo circulatorio, y reducción de la tensión alta, como han demostrado recientemente algunos ensayos preclínicos e incluso en humanos”, añade la experta. Posteriormente, del residuo obtenido por los expertos extrajeron dos nuevas fracciones: líquida y sólida. Disueltos en la fracción líquida los expertos apreciaron proteínas y oligosacáridos, un hidrato de carbono frecuente en muchas verduras. En la fracción residual sólida determinaron el contenido de celulosa; hemicelulosa, una fibra muy digerible por herbívoros; y lignina, la cual que aporta rigidez a las células vegetales. El objetivo era evaluar inicialmente su potencial para la obtención de biocombustibles, sobre todo etanol. Los científicos aplicarán el método de extracción para lograr compuestos antioxidantes de otros subproductos generados en la industria oleícola, como alpeorujo, orujillo y una fracción residual obtenida tras limpiar el hueso de la aceituna. Asimismo, se centrarán en conocer cómo influye la composición química de los diferentes restos en el rendimiento de dichas extracciones y en la actividad antioxidante. “Estos subproductos se pueden obtener a bajo coste y conseguir compuestos antioxidantes genera un valor añadido”, indica Contreras. BIORREFINERÍA El grupo de Ingeniería Química y Ambiental trabaja en el desarrollo del concepto de biorrefinería basada en residuos agrícolas y agroindustriales. Es decir, una instalación donde, mediante diversos procesos de transformación se genere bioenergía, como biocombustibles, y otros bioproductos, como antioxidantes. En el primer caso derivaría del alto componente en celulosa que han detectado en la parte final del proceso aplicado al hojín, lo cual permite la obtención de bioetanol. También analizarán una gama de bioproductos con utilidad en diferentes sectores. “Se trata de un estudio básico y nos gustaría estudiar posibles aplicaciones de dichos extractos en alimentación funcional, como aditivos alimentarios antioxidantes, etcétera”, añade María del Mar Contreras. https://www.residuosprofesional.com/nuevos-compuestos-residuos-almazaras/
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El máster del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén pasa a semipresencial El Ministerio de Ciencia e Innovación ha aprobado el paso del Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén de presencial a semipresencial. Tras dos proyecto de innovación docente y con el esfuerzo de más de 50 investigadores, se ha conseguido que el máster del olivar se virtualizase en un porcentaje amplio. El objetivo de esta formación es dar a conocer las últimas investigaciones y progresos en temas relacionados con el cultivo, equipos y sistemas de elaboración, aprovechamiento de subproductos del olivar, la comercialización de los aceites o la relación entre aceite de oliva y salud. Su programa académico es resultado de una mejora y actualización del máster previo, con una estructura modificada, coherente, moderna y adaptada a la normativa vigente, presenta en dos especialidades: Olivicultura y Elaiotecnia. Este hecho supone para muchos de los agentes del sector interesados en su realización y que no podían debido a que se requería una presencialidad completa puedan desarrollarlo. Además, la posibilidad de cursar el máster a tiempo parcial durante dos años impulsa aún más una formación que es definitiva para ayudar al sector a conocer sus retos y sus estrategias de futuro. De las 18 asignaturas que componen el máster en Olivar y Aceite de Oliva, sólo 5 se mantienen presenciales. Las asignaturas que no cambian debido a su la necesidad de uso de laboratorios son: Elaboración de aceites; Elaboración de aceitunas de mesa; Aprovechamiento y gestión de subproductos; Material vegetal y propagación y Control en olivar y aceites. Asimismo, el máster se ha organizado en dos periodos de presencialidad: al principio del mismo y al finalizar el curso. El resto será virtual. El próximo 15 de julio acaba la segunda fase de solicitud del máster en Distrito Único Andaluz y en septiembre se abrirá la tercera fase para cubrir las plazas disponibles para el inicio del máster. https://www.oleorevista.com/?p=381381
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La PAC y las reformas necesarias en el sector agrario español (I) El profesor Ramón Tamames continúa con su serie sobre la política agraria en España. Una vez entrada la democracia, se detiene en el análisis de la incorporación de España a la Política Agrícola Comunitaria, tras su adhesión a la Comunidad Económica Europea en 1986 Ramón TamamesCatedrático de Estructura Económica. Cátedra Jean Monnet de la UE. De la Real Academia de Ciencias Morales y Políticas Después de haber tratado en El Ágora el tema de la Política Hidráulica en España, hemos visto los ajustes del sector agrario, desde la fallida reforma de la Segunda República, a la política de colonización del régimen anterior. Con referencia al campo en la democracia (Programa Agrario de los Pactos de La Moncloa), para entrar hoy en la aplicación a España de la Política Agrícola Común (PAC) de la actual Unión Europea, en sucesivas configuraciones. Con carácter general, en el Tratado de Roma, los productos agrícolas quedaron sometidos al régimen relativamente simple de los productos industriales, pero con tan extenso número de excepciones que, de hecho, constituyeron la regla[1]. La Política Agrícola Comunitaria (PAC) El procedimiento para desarrollar la política agrícola común se fijó en la Conferencia de Stressa en 1960, dirigida por el que fue un gran comisario de Agricultura, Sicco Mansholt, que supo prever un profundo cambio del sector agrario, con grandes empresas y cooperativas, que no pudo llevarse a cabo por resistencias políticas muy diversas. Firma del Tratado de Adhesión de España y Portugal a la CEE, 12 de junio de 1985 El caso es que Mansholt sentó la verdadera base de toda la ulterior PAC, cuyas primeras disposiciones vieron la luz en 1962: reglas de competencia, reglamento financiero, decisión sobre precios mínimos, y primeros reglamentos sobre productos. Sicco Mansholt (1908-1995). Primer Comisario de Agricultura de la Co-munidad Económica Europea, desde 1958 a 1967. Sentó las bases de la PAC, con gran éxito. Propuso la re-organización agraria con el llamado Plan Mansholt. Desafortunadamen-te, no fue aceptado.
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Sin embargo, el peor enemigo de la PAC fue su propio éxito. El proteccionismo establecido por los Estados miembros generó importantes excedentes: las célebres montañas de cereales, productos lácteos y carne, y los lagos de leche y vino. Que sólo encontraban salida hacia los mercados extracomunitarios con fuertes restituciones (subvenciones), generadoras de importantes gastos comunitarios en el sector FEOGA (Fondo Europeo de Ordenación y Garantía Agrícolas) del Presupuesto de las Comunidades, así como crecientes protestas de otros productores mundiales; por la fuerte competencia de los productos subvencionados por la CE. No es extraño, pues, que desde finales de 1980, la Comisión Europea hiciera público un extenso memorándum con sus reflexiones sobre los resultados de la PAC, incluyendo una valoración de la misma y algunas previsiones de cara al futuro[2] con una serie de nuevos principios, en cuyos detalles no entramos ahora, por su enorme complejidad. En la Europa de la PAC, la incorporación de España en 1986 no se planteó fácilmente, pues la integración implicaba la aceptación en la normativa nacional del acervo comunitario[3]. Por lo cual, se hizo preciso un período transitorio, durante el cual la aplicación de las reglamentaciones comunitarias se suavizó con las excepciones y derogaciones temporales incorporadas al Acta de Adhesión de 1986. La duración del período transitorio se estableció con carácter general en siete años, con la salvedad de frutas y hortalizas, y materias grasas vegetales, dos casos en que se llegó a todo un decenio.
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En términos generales, las sucesivas reformas de la PAC han tenido como denominador común buscar la simplicidad administrativa (muy farragosa y costosa, en sus orígenes), e ir desvinculando las ayudas a las cantidades producidas crecientes, pues todo el entramado protector de la PAC chocaba frontalmente con los postulados de la Organización Mundial del Comercio. En la actualidad, tras la reforma de 2013, que da cobertura al período 2015-2020, todo agricultor catalogado como activo[4] recibe un “pago básico” (fundamentado en derechos históricos, derivados de retribuciones anteriormente percibidas en función de su especialización –qué produce– y ubicación – en qué territorio – ), con posibilidad de complementar sus percepciones con ciertas primas vinculadas bien a producciones de interés estratégico (ayudas “acopladas”) o bien a ciertas prácticas medioambientales (“greening”). El cuadro 1 registra la composición de las ayudas PAC para España, en el bienio 2015-2016 (todavía no hay datos completos más recientes). De cuantía importante (suponen más del 25 por 100 de la renta agraria), puede verse muy gráficamente que casi el 90 por 100 de las mismas no está vinculada a ningún tipo de producciones (en el cuadro, “otras subvenciones de explotación”). Hacia un nuevo sector agrario en España En órdenes de magnitud, y para un valor indiciarlo de referencia de la producción final agraria (PFA) de Francia de 150, el país agrícolamente más potente de la UE, Alemania, Italia y España, se sitúan en PFAs en torno a una cota de 100 respecto a la de los franceses. Con la particularidad de que España tiene un 41 por 100 más de territorio que Alemania, y un 67 por 100 más que Italia, lo cual ya de por sí define un como un menor potencial por hectárea útil. Esa situación se debe en parte a factores de escaso nivel de precipitaciones en la agricultura sin riego: unos veinte millones de hectáreas de secanos, frente a casi cuatro millones de riego. Pero con todo, España tendría que estar en un nivel de por lo menos 120, más próxima a Francia, y por encima de los otros dos países citados. Lo cual, lógicamente, se corresponde con el propósito de llegar a una producción final agraria, PFA, bastante mayor de la actual próxima a 50.000 millones de euros; sin olvidar que también hay agricultura sumergida, que no se refleja en la PFA oficial. Esa idea de recrecer el PFA se relaciona con un mejor aprovechamiento de los sectores, empezando por la base misma de las explotaciones, que es la tierra. En ese sentido, una tarea fundamental es la protección de suelos, en la línea que pronto preconiza la UE: contra la compactación, la salinización, la contaminación, la erosión, etc. En el caso del agua, los márgenes operacionales son formidables, pues aunque en general los agricultores tratan de conseguir un máximo de aprovechamiento, fuera del sector persiste la idea de que hay un serio derroche de recursos hídricos. Sobre todo, en tiempos de sequía, cuando el abastecimiento a las ciudades peligra más o menos y se hace referencia siempre a que la agricultura absorbe algo más que el 70 por 100 del agua embalsable. https://www.elagoradiario.com/opinion/la-pac-y-las-reformas-necesarias-en-el-sector-agrario-espanol-i/
