El strogonoff de carne es un plato bastante sencillo de preparar y lo puedes acompaar con papas al horno, arroz blanco o pasta.Ingredientes1 Kg. de carne de res cortado en tiras gruesas (lomito o ganso)1Tasa de consom de carne2 cucharadas de harina3 Cebollas cortadas en tiritas100 gramos de mantequilla6 Dientes de ajo1 Kg. de hongos frescos1 cucharada de mostaza1 Taza de crema agria1 cucharada de maicenaSal y pimienta negra al gustoPreparacinEl primer paso que tenemos que realizar es cortar la carne en tiras. Luego, debemos aliar con la sal y los ajos machacados al gusto. Posteriormente, fremos la carne un sartn y en otra sartn paralelamente vamos dorando las cebollas, cortadas en tiritas, con la mantequilla.A la sartn que contiene las cebollas, la espolvoreamos con harina y agregamos la taza de consom de carne y la mostaza, lo revolvemos y lo dejamos cocinar durante cinco minutos. Luego le agregamos los hongos picados en rebanadas y mezclamos y dejamos cocinar durante cinco minutos ms.Si la salsa queda muy lquida, podemos agregar una cucharada de maicena diluida en tres cucharadas de agua fra. Para terminar le agregamos la carne a la salsa y le colocamos sal, pimienta y crema agria al gusto.La pasta a la carbonara es un plato sabroso, nutritivo y fcil de preparar, lo que lo hace una de las comidas preferidas para sorprender de una manera rpida y sencilla. Adems est compuesta por una serie de ingredientes accesibles.Sin embargo, necesita una perfecta ejecucin, tiempo adecuado y ptimos ingredientes.Ingredientes250 gr de pasta1 cebolla mediana200 gr de tocineta3 yemas de huevo200 gr crema de leche1 pizca de sal y otra de pimientaAceite para frerPreparacin Picamos la cebolla en pequeos trozos, colocamos un poco de aceite en un sartn y proseguimos a frer en l la cebolla. Luego aadimos las tiras de tocineta (ya cortadas finamente).Al mismo tiempo ponemos agua con sal a calentar, y cuando empiece a hervir agregamos la pasta. Cocemos de 7 a 10 minutos (depende del punto que se prefiera).Cuando la paste este en su punto, escurrimos y agregamos a la cebolla y a la tocineta, que ya estarn fritos en su punto.Luego aadimos las yemas de huevo y la crema de leche removiendo durante pocos minutos.La pasta cuatro quesos es una de esas recetas que son amables con el cocinero de poca experiencia y maravillosas en manos veteranas. Muchas versiones diferentes existen, y cada quien le da su toque, colocando los ingredientes en la porporcin que ms les guste.La receta que compartiremos es bastante sencilla, pero anmate a experimentar a partir de ella y crear la pasta cuatro quesos a tu manera.Ingredientes50 gr. de queso azul100 gr. de queso emmental100 gr. de queso parmesano50 gr. de queso cheddar200 gr. de crema de leche1 cucharada de mantequillaSal al gustoPimienta recin molida al gustoPasta recin hechaPreparacinCalienta la mantequilla en una sartn, cuando se haya derretido, agrega el queso azul finamente picado y mezcla con cuchara de madera.Cuando se haya integrado, agrega la crema de leche.Con la mezcla caliente (nunca dejes hervir), agrega el cheddar y el emmental rallados y finalmente, aade el parmesano, la sal y la pimienta.Si la deseas ms lquida, aade un poco ms de crema de leche y si la deseas menos lquida, un poco ms de queso.Vierte caliente sobre la pasta y sirve de inmediato.Tip: Si te sobra salsa, puedes usarla sobre brcoli u otros vegetales y gratinar, queda delicioso.Estofado de costillas con vino tintoCategora: Principales

Este platillo es ideal para preparar un almuerzo especial. Existen muchas formas de preparar las costillas de ternera. La ventaja del estofado es que es un plato sencillo sazonado con ingredientes que le dan un sabor nico. Su preparacin toma poco ms de un par de horas. El vino tinto usado en la preparacin, adems de deleitar paladares, aporta una opcin elegante para degustar en la mesa.Ingredientes2 kilos de costillas de ternera, cortadas transversalmente en dos trozosSal y pimienta negra recin molida3 cucharadas de aceite vegetal3 cebollas medianas picadas3 zanahorias medianas, peladas y picadas2 tallos de apio picados3 cucharas de harina todo uso1 cuchara de pasta de tomate1 botella de 750 ml de vino tinto seco10 ramitas de perejil de hojas planas4 ramas de organo2 ramas de romero2 hojas de laurel secas o frescas1 cabeza de ajo cortada transversalmente a la mitad8 ramitas de tomillo4 tazas de caldo de carnePreparacinPara preparar las costillas, calentar el horno a 176C y el aceite a una temperatura mediana-alta. Sazonar con sal y pimienta, y dorar durante ocho minutos por cada lado.En una olla, colocar las cebollas, zanahorias y apios. Cocine los ingredientes a una temperatura media alta. Deber agitarlos con regularidad hasta que las cebollas se doren, aproximadamente cinco minutos. Agregar a la mezcla la harina y la pasta de tomate. Revolver constantemente hasta que la salsa adquiera un color rojo, tendr que esperar alrededor de dos o tres minutos. Vierta el vino y revulva.Luego colocar las costillas y todo el jugo que estas producen, en la olla. Baje la temperatura a media y cocine a fuego lento durante alrededor de 25 minutos, hasta que el vino se reduzca a la mitad. Aadir a la olla todas las hierbas y el ajo e introducir el preparado en el horno.Cocinar por dos o dos horas y medias, hasta que las costillas estn blandas. Colocar las costillas en un plato. Vertir la salsa en una taza y remover con una cuchara la grasa que se encuentra en la superficie. Sazonar la salsa con sal y pimienta. Ya las costillas estn listas para ser servidas. Una vez en el plato, colocar salsa sobre ellas con