El Informador - Abril 2013

EL INFORMADOR MARZO 2013

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Ni los CREA ni los miembros que los componen olvidan que el espíritu que anima al Movimiento, es un espíritu de cooperación dinámica y de gene-rosa solidaridad, vividos en un clima de “acuerdo de caballeros”.

ACUERDOS MARCO:Toma de decisiones por consensoEl órgano decisorio continúa siendo la Comisión Directiva, integrada por miembros de la Comisión Ejecutiva, Vocales Regionales e integrantes del Consejo Consultivo.

(MÁXIMAS, CONCEPTOS y RASGOS QUE COMPONEN LA FILOSOFÍA CREA Abril 1971 )

EL INFORMADOR

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FRASE

EDITORIALJuan Pedro Erásun - Crea – Benito Juárez

EQUIPO ZONAL

AGENDA ZONALAbril - Mayo - Junio

PRESIDENTES 15 de abril, Coronel Pringles

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ASESORES abril 2013, Venta-nia: Comparación presupuestos financieros.

GRUPO CREA JUÁREZUno de los 11 grupos que forman la zona SudOeste de AACREA...

Buenas prácticas del personal ganadero bien capacitado

¿Qué nos dijeron los que mira-ron la sintesis de las gestiones zonales?

SUMARIO

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EDITORIALCuando Agustina me contactó (y quizás contra lo que ella pensaba sería mi respuesta algo reticente) creo que bastó solo un segundo para decir que sí , que escribiría muy gustoso; realmente la respuesta no fue muy pen-sada y evaluada en el momento, pero después que cort é con ella comencé a analizar la propuesta y me dí cuenta que había hecho lo correcto al aceptar, dado que es muy lindo poder compart ir “La Chocleada Solida-ria” con todos ustedes.

Este es un evento a nivel nacional (también con alcance a Uruguay) y que en Benito Juárez acabamos de realizar la tercera edición conse-cutiva . Los pondré en situación: Todo comienza en noviembre (del año anterior a la cosecha) cuando citamos a todos los alumnos a que part iciparan de la misma, (aquí en Juárez hemos adoptado la modalidad de llevar adelante todo esto con los estudiantes que egresan este año de todos los secundarios; más los que egresan de primario de Campos Verdes; escuela Especial 501, Centro Com-plementario, y Centro de día Despert ares, estos tres últimos con capacidades diferentes) a escuchar a los representantes de entidades solidarias de nuestra comunidad (quienes explican qué tarea realizan y qué necesidades tienen), y que serán benefi ciadas con los aport es económicos que donan los vecinos (productores, empresas, etc.) como una retribución simbólica hacia la tarea de recolección del alimento. Esto lo hacemos en la exposición “Juárez se muestra” y las ONG se nuclean en tres categorías: salud y seguridad , deport ivas y culturales; luego de escuchar a los disert antes cada chico vot a a una entidad sola; se realiza el recuento de sufragios y salen seleccionadas una de cada rubro siendo la primera la que consigue más vot os y así la segunda y tercera (este año fueron seleccionadas Apadea (Asoc. de Padres de chicos autistas), Club Atlético Juarense y Centro Folklórico el Sombrerito.

El día de la Chocleada se congregan aproximadamente 250 chicos, más prof esores, preceptores y mayores en general que se quieran sumar, en “La hectárea” como se denomina al lugar del cultivo. En aproxi-madamente 3 horas recolectan todos los choclos (algo más de 2 Hectáreas se sembraron), y cada planta que se cosecha se pisa y deja tirada para identifi car que ya fue hecha .

Este año la realizamos el 13 de marzo y hubo varios acontecimientos que nos llenaron de orgullo; uno fue el estado del cultivo, luego de dos años muy malos climáticamente este fue espectacular, sumado a un mejor trabajo de implantación y cuidado; ot ro fue que contamos con la donación de semilla de maíz blanco (dulce) que es ideal para consumo humano (riquísimo) pero muy cara la semilla, y por último que estábamos complicados por esos días dado las acciones que estaban llevando a cabo los docentes, y puntualmente ese día era de paro (pero no podíamos dilatar mas dado que se nos pasaba el cultivo), con lo cual era una incert idumbre la concurrencia y la verdad que la convocatoria fue excelente, al nivel o superior a los años anteriores, tanto de alumnos como de prof esores y maestros, con lo cual quedó muy demostrada la solidaridad de los mismos dado que nada los comprometía a part icipar, no corrían los faltas, etc., pero ahí estaban todos diciendo presente y mostrando el perfi l más solidario que puede tener el ser humano, trabajar para el ot ro sin verlo ni conocerlo, dado que el alimento recolectado se envía a un banco de alimentos (nosot ros al de Tandil) y de ahí lo distribuyen según necesidades en la zona .Este año enviamos más de 14.000 kilogramos de choclo todo “fi namente embolsado”.

Por estos días que las acciones solidarias se ven y aprecian a cada instante por todos los medios de co-municación , y no es para menos dadas los últimas inclemencias climáticas que han acontecido, pero ello nos debe hacer pensar que tanto antes como después de esto hubo y habrá mucha gente que necesita una acción solidaria, una mano amiga que se extienda en todo tiempo y no solo en las urgencias o ante la presencia de los medios; cuando las cámaras se apaguen las necesidades seguirán encendidas y distribuidas a lo largo y ancho de toda la Argentina .

Seguramente muchos de Uds. harán acciones de este tipo en sus comunidades, como lo hacemos varios miembros en Juárez individualmente, pero el CREA BJ hace un tiempo lo adoptó como una acción y compromiso grupal ante la comunidad conjuntamente con dos escuelas del distrito, el Colegio Campos Verdes (nivel primario) y la Escuela agropecuaria (nivel secundario), a quienes debemos contar y agra-decer por el invalorable aport e que realizan para que esto se concrete con éxito.

Espero haber sido claro en la redacción para que esta acción sea bien interpretada .Con la satisfacción del deber cumplido pero también con el compromiso de poder mantenerlo (en esta acción u ot ras) a través del tiempo me despido de todos los miembros Crea que conformamos la zona Sudoeste, al tiempo que quedo (en forma personal y seguramente el resto de miembros B.J. también lo hará) a entera disposición por si algún o algunos colegas necesitan contar con nuestra experiencia para iniciativas similares, hasta pronto.

Juan Pedro Erásun - Crea – Benito Juárez

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VOCAL ZONAL //DELFINA RATTI QUINTANA

Coordinador Zonal //Marcelo [email protected]

TESORERO ZONAL // ANA ALBERDI

Coordinador Técnico //Agustín [email protected]

Desarrollo de Recursos y comunicación. //Agustina [email protected]

CREA Benito JuárezNicolas Gaviña

CREA Carhué - Huan-guelénDiego Walter

CREA Coronel SuárezErnesto Leiro

CREA Benito JuárezEstanislao Quiroga

CREA Carhué - Huan-guelénCésar Chiappara

CREA Coronel SuárezAndrés Ferrazzini

GEASO Agrícola // Marcos Rebolini

Comunicación // Ernesto Leiro

Comisión Ganadería // German Cisilino

Comisión Agricultura //

Tucura // Pedro Erasun

Educrea // Horacio Ducos

Ganadería // Santiago Marcó

Agricultura // Hernan Martinez

EEA Bordenave // Cesar Chiappara

OE Rosales // Jorge Orazi

CREA OlavarríaJoaquín Iguiñiz

CREA Pringles IIGuillermo Egger

CREA San Eloy- PineyroMario Mendez

EQUIPO ZONAL

PRESIDENTES

ASESORES

RESPONSABLE EMPRESARIO REPRESENTANTESCOMISIONES CREA CENTRAL

REPRESENTANTES INTA

CREA Gral. LamadridSantiago Prado

CREA LapridaEduardo Raffo

CREA Nuestra Señora de Las PampasGerman Cisilino

CREA Gral. LamadridFernando Pacín

CREA LapridaEsteban Artica

CREA Nuestra Señora de Las PampasLucia Franchino

CREA VentaniaClaudio Hansen

CREA Pedro LuroRoberto Benamo

CREA OlavarríaFederico del Pino

CREA Pringles IISantiago Berhongaray

CREA San Eloy- PineyroJuan Ignacio AlberdiCo-AsesorAgustin Giorno

CREA VentaniaAriel Melin

CREA Pedro LuroRoberto Macagno

Ex Asesor CREA Olava-rríaHector Juanito Armendano


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AGENDA ZONALJUEVESPRESIDENTESPedro Luro

JUEVESPRESIDENTESBenito Juarez - Fecha a confirmar por viaje de asesores

JUEVESPRESIDENTESCoronel Pringles

VIERNESASESORES

VIERNESASESORESCoronel Pringles

MIERCOLESJAT GRUESA

JUEVESTRANQUERAS ABIERTAS CREA PRINGLES II

VIERNESFecha límite para entrega de planillas procreos.

SABADOASESORESViaje a Corrientes

Capacitación de Personal Ayuda en parto y recorrida.día a confirmar.

ATENCION

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Reunión de Presidentes 15 DE ABRIL – CORONEL SUAREZ

SITUACIÓN DE LOS GRUPOS

•SemáforoCada uno de los presidentes ó rep-resentantes de grupos, hicieron el ejercicio del semáforo para poder identificar la situación productiva, económica y financiera y el funcion-amiento de cada uno de los grupos.

TEMAS ZONALES

•LideresHoracio Ducos estaba relevando los posibles interesados en participar. Se plantea como posibilidad una jor-nada informativa para presentar el programa y tener un número certero de candidatos a participar.

Jornada Informativa.Fecha a confirmar en el mes de mayo.

•Nación ganaderaLa Nación Ganadera se realiza este año en Olavarría del 23 al 26 de mayo. Se planteo la posibilidad de participar con un stand de CREA, para presentar el movimiento para poder contar quiénes somos y qué se está haciendo.

AGENDA ZONAL

2 de Mayo:La próxima reunión de presidentes se realizará el 2 de mayo en Pedro Luro. El día 1 de mayo se hará una visita y recorrida por uno de los campos de la zona.

23 al 26 de Mayo:Se realizará en Olavarría La Nación Ganadera.

Agosto Jornada de Tranqueras Abiertas or-ganizada por el grupo CREA Pringles II.

6 de AgostoReunión de Presidentes en Coronel Suárez.

7 de AgostoSe realizará la JAT de gruesa en Co-ronel Suárez y será organizada por el CREA San Eloy Piñeyro.

4 al 6 de SeptiembreCongreso Nacional CREA, Córdoba.

2 de OctubreSe realizará la JAT ganadera en Ola-varría, organizada por el CREA Ola-varría.

PRESIDENTES Y TESORERÍA

Se pide que informen las altas y ba-jas de miembros de la zona SudOes-te.

Se informan los saldos de las cuen-tas de los CREAs al 30 de abril. En caso de no indicar el destino del sal-do a favor, se acreditará en partes iguales a los miembros.

Se presenta el estado de deuda de cuota del Congreso Zonal 2012.

Se informa que los saldos deudores de cuota zonal y de AACREA, se debi-taron a la cuenta zonal.

CAPACITACIÓN DE PERSONAL

GanaderasSe realizarán dos capacitaciones ga-

PARTICIPANTES:

Delfi na RattiVocal Marcelo CanosaCoordinador Zonal Germán CisilinoNtra. Sra. de las Pampas Diego WalterCarhué - Huanguelen),Claudio HansenVentaniaNicolás GaviñaBenito Juárez Guillermo EggerPringles IIErnesto LeiroCoronel SuárezSantiago PradoLa MadridRoberto BenamoPedro LuroAgustina BlancoRecursos & Comunicación

También participaron:German Frings Miembro CREA Coronel Suárez Juan Adolfo LafontaineMiembro CREA LapridaEduardo AlemMiembro CREA Olavarría


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naderas, posiblemente en los meses de Junio y Septiembre. Los temas abordarán la ayuda en pasto y recor-rida, y el manejo de pasto.

AgrícolasSe pide a los grupos que aporten te-mas de interés para realizar las ca-pacitaciones.

Para Miembros CREASe prevén capacitaciones de gestión empresarial y Excel

edro Luro y Ventania estarían intere-sados en gestión.

PENSANDO EN LA ZONA

Se realiza la presentación de la sín-tesis de las líneas estratégicas defi-nidas el 7 de marzo en Sierra de la Ventana. En próximas reuniones se continuará con la elaboración del plan de trabajo.

PRESUPUESTO ZONAL

Se hace la presentación del presu-puesto zonal para este próximo año.

NOVEDADES AACREA

MiembrosHubo 6 altas y 0 bajas. En total 2003 empresas forman parte del

Movimiento CREA. En la zona solo se produjeron modificaciones de razón social.

EncuestasSe pide un aumento de la partici-pación de los asesores y se busca mejorar el número de respuestas entre los miembros. La información que se obtiene es mucha utilidad para la zona y para el movimiento.

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El CREA Laprida hace 4 años que viene realizando la comparación de sus presupuestos financieros (económicos).

Comparación presupuestos fi nancieros

TEMA TECNICO REUNION ASESORESABRIL 2013


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Se eligió para hacer esta comparación el mes de enero porque todos los empresarios se manejan enero/diciem-bre con sus presupuestos.

Se armo una planilla de excell simple que el miembro pueda completar en menos de 15 minutos. Esta tiene los ingresos, con los rindes reales de fina y presupuestada la gruesa, y las ventas ganaderas de lo que falta vender.

Se agrega al resultado financiero (Saldo financiero), la diferencia de inventario hacienda, cereales, deudas para hacerlo económico, además se hace una aplicación de fondos.

Este resultado se compara entre los campos del grupo, y con su historia, además de comparar el presupuesto con la gestión económica que cierra 6 meses después (30-6).

Como todos los campos tienen la gestión cerrada 6 me-ses antes, los gastos se presupuestan sobre esa base más un ajuste por inflación u otro motivo que lo amerite.

No se tiene con este trabajo un saldo de caja mensual, pero con este trabajo realizado el mismo se puede armar rápidamente, si se quisiera.

Lo importante que se explicó antes es que lleva muy poco tiempo hacerlo con estas dos planillas simples de excell,

OBJETIVO DEL TRABAJO

•Comparar presupuesto anualizado (calendario) entre empresas.

•Comparar este presupuesto con años anteriores.

•Debe ser fácil de hacer, (rapidez mas que precisión).

•Debe incluir diferencia de inventarios de hacienda, cereal y $$.

luego el asesor del grupo controla cada planilla para que no haya errores para hacer la comparación.

Se adjuntan gráficos para ver la simplicidad de los mis-mos.

Ing. PA Esteban Artica.

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RESULTADO ECONOMICO 2013:

$ Totales:Ingresos: 1493300 Saldo Financiero Inicio.F in.Egresos: -1345000 148300 Saldo Deudas de Inicio a Fin:3 1/12/2012Dif. Inventario: 115000 $0 0Saldo Inicio q Cubre: 75000 Otra moneda0 0Carry over cereal- 60000Inversiones 120000Retiros: 180000Resultado: 578300Has: 1000Result. $/ha:5 78Result. U$S/ha: 116

$ Totales:Capital: Tierra: 10875000 2500 U$S

Hacienda: 3815000Maquinas:

14690000

Renta: 3,94%APLICACIÓN DE LOS FONDOS:

$ Totales:RESULTADO: 578300 100%

RETIROS: 180000 31%HACIENDA: 115000 20%INVERSIONES: 120000 21%SALDO FINANCIERO 148300 26%Carry over consumido -60000 -10%CUBRIR SALDO INICIO: 75000 13%

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COMPARACIÓN FINANC (ENERO)

U$S ha

DIFERENCIA DE INVENT ARIO; 201331/12/20123 1/12/2013

$/TOTALES$ /CABEZA CABEZASC ATEGORIA CABEZAS$ /CABEZA $/TOTALES300000 100003 0 TOROS 30 10000 300000

0 8000 TORITOS 800001330000 35003 80 VACAS PREÑADA 400 3500 1400000

0 2700 VACA VACIA 27000350000 35001 00 VAQUILLONA PREÑADA 100 3500 350000280000 28001 00 VAQ. Repos I 100 2800 280000280000 28001 00 VAQ. INVERNE I 100 2800 280000675000 15004 50 TERNEROS 480 1500 720000600000 30002 00 NOVILLITOS 200 3000 600000

0 4000 NOVILLOS 4000003 00 Lanares 3000

3815000 1360 1410 3930000

DIF. INVENTARIO: en $ : 115000 50 cabezas


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Ges Hist Fin 2010(ene 10)

09--10(jun 10)

fin 2011(ene 11)

Gest 10-11(jun 11)

Fin 2012(ene 12)

Gest 11-12(jun 12)

Fin 2013(ene 13)

u$s/ha

* Gestion es sin ganancias, res x prod previo a gcias., y presupuestos incluye el pago

Gestiones me-jores que pre-supuestos, ult 3 ejerc. se vendió mejor

La hacienda en fin de verano/otoño que el plan de enero

EVOLUCIÓN DE RESULTADOS

APUNTES

•Los miembros completan el excell.

•El asesor le hace algún pulido.

•Los precios de venta se ponen parecidos, no iguales xq algunos venden mejor que otros generalmente, novillos mejor terminados vs gordura de vencimiento x ej.

•Gastos se toman los de gestión de cada uno + ajuste x in-flación + ojo.

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El grupo CREA Benito Juárez es uno de los 11 grupos que forman la zona SudOeste de AACREA, y se encuentra integrado por empresas mixtas y diversificadas, principalmente ganaderas, localizadas en los partidos de Benito Juárez, Necochea, Gonzales Chávez, y Laprida.

Grupo CREA Juárez

Luego de la desaparición del primer grupo CREA Juárez, un 29 de abril de 1997, en “23 de abril” (partido de Laprida), cinco amigos se reunie-ron para volver a tener un “espacio de consulta e intercambio y creación de delirios técnicos, empresarios y hasta psicológicos” (como ellos mismos llaman); sin sospechar que esa sería la llama que encendiera al grupo y que los mantuviera unidos hasta el día de hoy.

Luego de ese encuentro en abril, la primera reunión formal como grupo

la tuvieron el 26 de junio de 1997 en “San Cala” (de Bellamar Estan-cias) partido de Benito Juárez y el alta en AACREA llegó recién en mayo de 1998.

Alfredo Berducq, Magali Gonzalez, Roberto Botting, Fernando Avellane-da (de Bellamar Estancias) y Alber-to Ruete Güemes (por Flores Piran) fueron los empresarios que comen-zaron con las primeras reuniones, acompañados por el rigor técnico e institucional de Goyo Lahore, el pri-mer asesor, quien buscaba hacerlos

trabajar, pensar y divertirse mientras aprendían a conocerse. A Goyo le siguió Juani Alberdi, y actualmente Estanislao Quiroga con quien man-tienen una estrecha y afectiva rela-ción.

Como algunos de los miembros ex-presan “Estanislao nos sufre, y no-sotros sufrimos su computadora”. Con precisión y máxima exactitud deja todo “escrachado”, gestiones, procreos, rondas de novedades, y algunas fotos de la última escapa-da de pesca al sur con el presidente


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Gaviña. Cada reunión mensual, es un momento para encontrarse, pasar las novedades, compartir un rico asado, hacer la recorrida (incluso algunas a pie para hacer la digestión), compar-tir experiencias y novedades para los fanáticos del automovilismo, trabajar en grupo, sin descuidar detalle algu-no de camaradería por supuesto.

El grupo introdujo importantes cam-bios tecnológicos, como modelos de cría intensivos con uso de diferidos de maíz y sorgo, la adopción de co-rrales de engorde e invernada, y la inclusión de la cebada cervecera y colza en las rotaciones. Por su ubica-ción geográfica, la intensificación tie-ne importantes limitantes. Sus suelos son someros, con tosca y piedra en-tre 50cm. y 70cm. las lluvias son es-casas y erráticas, los inviernos largos

y fríos y en verano azota la tucura.

Actualmente el grupo está formado por ocho empresas, con la posibi-lidad de alguna incorporación en el corto plazo, se está preparando para participar de un taller interno de em-presa familiar con Antonio Moreno, y acaban de finalizar con la III Cho-cleada Solidaria de Benito Juárez, en la que estuvieron presentes más de 220 chicos cosechando más de

14.500kg. de choclos que fueron donados al Banco de Alimentos de Tandil.

Esta experiencia ha sido muy movi-lizadora y positiva para el fortaleci-miento interno de los miembros y del grupo con la comunidad de Juárez. Felices por los resultados obtenidos no dudan en ofrecer su asesoramien-to para todos aquellos que quieran copiar la experiencia.


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La Comisión de Ganadería Zonal, integrada por todos los grupos CREA, viendo la necesidad de apuntalar el buen trabajo del personal ganadero, organizó reuniones sobre el tema con el valioso aporte del Dr. Marcos Giménez Zapiola. La propuesta fue escuchar y practicar junto a este experimentado sociólogo las buenas prácti-cas, en cuatro reuniones en dos días y permitir que el personal de todas las em-presas CREA puedan estar en esta movida.

Buenas prácticas del personal ganadero bien capacitado

El primer día, el martes 12 de marzo, se hizo en el Ho-tel de Laprida la presentación teórica del tema, luego Marcos realizó en La Gloria la demostración práctica de trabajo en la manga y de carga de un camión teniendo muy presente las características de comportamiento del vacuno, ayudándose de las mismas para que los anima-les fuesen a donde el quería. Todos los asistentes parti-cipamos de un almuerzo sin tenedor, pero con buenas empanadas y choripanes servidos por la gente de Fabián Losada, para poder terminar la reunión con una buena foto general. A esa reunión asistió personal de los CREA Laprida, y Nuestra Señora de Las Pampas. Con el mismo esquema y lugares por la tarde se junto personal de los CREA Olavarría, La Madrid, Benito Juárez, y algunos más de Laprida. Agradecemos a José Ramón Santamarina por prestar las instalaciones y luego por sus comentarios a los pocos días, con sugerencias dado que estuvo pre-sente en las demostraciones de Marcos a quien además recibió en su casa.

El miércoles 13, el esquema fue similar pero en esta oportunidad el lugar de reunión fue en Cerro Largo, gra-cias a la amabilidad de Mario Mendez, con la práctica en El Perdido. Aquí el almuerzo fue “atendido por sus pro-pios dueños”, Delfina y Mario se hicieron cargo de los lo-mitos al disco sin dejar a nadie con hambre. Esa mañana se juntó el personal del CREA Coronel Suárez, y San Eloy Piñeyro, y por la tarde el personal de Carhué Huangue-lén y Pringles II. Además de escuchar la presentación de Marcos al final compartimos la noticia del Papa Francisco en medio de la sorpresa y las primeras emociones.

Síntesis de la presentación:

Giménez Zapiola planteo los objetivos de su presenta-ción:

¿Cómo se puede trabajar con y no contra los animales?Conociendo y aprovechando sus propios impulsos y evi-tando hacer lo que le molesta.¿Cuáles son sus dos impulsos?: es un animal de manada y es un animal de fuga

ES UN ANIMAL DE MANADA, le gusta juntarse, no le gusta quedarse solo, le gusta seguir a otros.¿Cómo se aprovecha el instinto de manada? Hay que mover al vacuno en grupos, No hay que trabajar al animal aislado, Hay que usar su instinto de seguimiento.

ES UN ANIMAL DE FUGA: ¿Cómo se aprovecha el instinto de fuga del bovino? Si la dejamos, la hacienda se moverá sola buscando escaparse de uno, sin necesidad de obligarla. La tropa se va a bajar sola, salvo que hagamos esto.

1. Explicar una forma de trabajar el ganado:• Con menos esfuerzo• Con menos pérdidas • Con menos riesgo laboral

2 Hacer la demostración práctica

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¿Cómo hacemos que la hacienda se escape adonde que-remos y no a cualquier parte? Usando cinco herramientas:

1. La visión del bovino2. Las líneas de balance del bovino3. Las zonas de fuga y de lucha del bovino 4. Las zonas de influencia y de presión nuestras5. Las banderas

1. LA VISIÓN DEL BOVINO

2. LAS LÍNEAS DE BALANCE DEL BOVINO

3. LAS ZONAS DE FUGA Y DE LUCHA DEL BOVINO

El vacuno tiene un amplio arco de visión en su mayor parte impreciso, y la zona tridimensional es mucho más chica. Le permite percibir peligros pero sin pre-cisión de forma, tamaño y distancia. La visión deter-mina la forma del área de fuga, y su comportamiento.

La zona de fuga es la zona que el animal se siente cómodo, si la invadimos buscará huir de nosotros. Usamos la zona de fuga para que el animal se fugue de nosotros hacia donde necesitamos que vaya. Esa zona es variable según las razas y la docilidad o man-sedumbre del individuo. Cuando el vacuno se siente acorralado que no puede huir entramos en la zona de lucha, es bien cerca del mismo, si entramos en esa zona el animal nos enfrentará.

Estas líneas son las que nos pemite saber de ante-mano hacía donde tendencia a ir el animal. Si nos paramos por delante delante a la derecha de la lí-nea media el animal buscará hascia la izquierda. Si lo hacemos a la izquierda buscara hacia la derecha. Si nos paramos delante de un animal en su área de fuga este buscará frenarse para inmediatamente dar-se vuelta y huir. Si lo hacemos desde atrás en la zona de visión buscara ir hacia adelante. Si nos paramos por detrás de la línea de la cruz el animal irá hacia adelante si nos paramos por delante irá hacía atrás. Si la persona, de la cual busca huir el vacuno, se para por detrás de la línea de la cola el mismo se dará vuelta como para ver bien donde está parada esa per-sona, busca girar cuando nos acercamos demasiado desde atrás.


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En resumen:1. Lo que quieren los vacunos es alejarse de nosotros en grupo2. Si les damos una salida, la tomarán (manga, báscula, camión, etc.)3. Con banderas es más fácil.

Dos problemas más frecuentes:

* El amontonamiento: cuando se apiñan las solución está en: sacar animales del brete (y la próxima vez, cargarlo menos). No hay que tener a los animales esperando sin salida. Por eso hay que cargar los bretes a medias y cor-

Nada hay más fácil que dirigir al vacuno con bande-ras. Una manera simple de hacer presión con inteli-gencia. Usar las banderas = Usar la cabeza, No es trabajar a los banderazos.

Hay que saber ubicarse en el entorno del animal. Ad-ministrar la presión que se ejerce. Si ponemos de-masiada presión, el animal deja de fugarse adonde queremos. Y allí, empezamos a trabajar CONTRA.

4. LAS ZONAS DE INFLUENCIA Y DE PRESIÓN NUESTRAS

5. LAS BANDERAS

a-

b- la zona de presión

c-

tar los lotes en grupos chicos.

* El refugo hacia atrás: Cuando los animales se nos dan vuelta cuando los movemos, buscar la solución en: frenar y alejarse hacia atrás (salir de la zona de lucha) Por tanto el buen manejo de los vacunos es muy simple: Moverlos en grupo, Darles espacio, Darles tiempo, Darles una salida.

De esta manera se trabaja con menos riesgo laboral, con menos pérdidas y sufrimiento animal, y por sobre todo, con menos esfuerzo.

Resumen: Vet. Marcelo Canosa

Con solo estar parado en medio de una tropa los animales nos rodean hasta una cierta distancia esa es nuestra zona de influen-cia. Pero cuando queremos que se muevan realizamos presión sobre ellos que ya es activa. Esa presión puede ser caminando, con banderas, hablando con sonidos graves, corriendo, gritando etc. Los sonidos agudos y los movimientos bruscos ejercen más presión sobre el vacuno y generalmente los sacan de su paso y de su tranquilidad. Logramos moverlos pero también ponerlos nerviosos. El secreto está en realizar en realizar la menor presión posible para que hagan lo que necesitamos sin ponerlos nervio-sos. Que nos quede presión para los momentos complicados o los sectores de las instalaciones donde es necesario.

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MIRADA EXTERNA:

¿Qué nos dijeron los que miraron la sintesis de las gestiones zonales?

Martín Vaquer

La pregunta que me cabe es si están explorando y si se justifica aumentar la producción de carne por hectárea con las herramientas disponibles, siendo esta la actividad más impor-tante por volumen, por estabilidad y que supera en margen a la mayoría de las actividades agrícolas, ya que en la serie de años pareciera que la producción ganadera está "estanca-da".

• Veo que los resultados de las em-presas se van achicando desde el 10-11 (en el sudeste también) cuan-do se dieron resultados muy bue-nos (precios agrícolas y sobre todo ganaderos, rindes agrícolas). Desde ese momento con precios de pro-ductos estancados, costos y retiros creciendo al ritmo de la inflación y rendimientos cayendo por el factor clima, me parece que hay que "pa-rar la pelota" y estudiar muy bien las inversiones y retiros para no seguir con una inercia que nos lleva a en-deudarnos con intereses que se hace difícil pagar con precios congelados de nuestros productos.

Rodrigo Demaría

• Sobre el análisis de las gestiones: Una característica de la zona es la variabilidad climática por eso sería bueno analizarlos resultados com-parados en el tiempo y teniendo en cuenta lluvias o algún evento im-portante. Como el sudoeste es muy

amplio, tratar de separar por tipo de suelo o zonas los resultados.

• Tratar de ver aquellas empresas que tienen más estabilidad a lo lar-go de los años y por qué (cuál es la clave y el costo de esa estabilidad).

• En patrimonial tratar de ver hacia donde se va canalizando la aplica-ción de fondos a lo largo de los años.

•Amenazas, el clima, mucho des-pués la macro sobre todo hoy con la política impositiva…

• Fortalezas, el movimiento Crea y es una zona inquieta.

José Solé

• ¿En qué puntos cree usted que deberíamos poner más énfasis? En diferenciar dentro de las empresas como integran el resultado de ser dueñas de la tierra y de producirla, aclarando los activos de cada parte integran el resultado de ser dueñas de la tierra y de producirla, aclarando los activos de cada parte de las em-presas y sus riesgos.

En hacer un breve análisis de las ac-tividades nuevas, conocer los resul-tados que están obteniendo puede motivar a otros a desarrollar ese ne-gocio en su empresa.

FORTALEZA: zona poco atractiva para el que no la conoce. Poca com-petencia nueva.

DEBILIDAD: Se ve que la productivi-dad (rinde de cultivos o PC) está en un nivel de estabilidad en los últimos 10 años. Y con costos inflacionándo-se en pesos y en U$ las salidas Y con costos inflacionándose en pesos y en U$ las salidas posibles, según mi criterio, son 3.

a) Aumento de escala (viene bajando según los datos presentados).

b) Aumento de precios (es lo que nos hizo ganar plata en los últimos años pero hoy en ganadería ya frenaron y en agricultura hasta pueden bajar!).

c) Aumento de productividad (es lo que no veo que esté ocurriendo y me preocupa)

Teo Zorraquín

• Reducción de tamaño medio de la explotación: si esto fuera cierto, re-flejaría un escenario donde las em-presas mayormente familiares van dividiéndose y ese achicamiento no se ve compensado por la adquisición (por compra o arrendamiento) de nuevas tierras. A mediano/largo pla-zo, la pérdida de escala se reflejará en una menor competitividad. • Acción posible: discusión entre los dueños actuales de la tierra cuál será su estrategia a futuro: a) no hacer nada y que se ocupe la próxima generación b) buscar escala en otros negocios y no necesariamente a través de ma-


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yor superficiec) pensar en asociaciones d) cualquier otra idea que implique que se comparte el criterio de que escala y competitividad tienen una fuerte correlación

• Tenencia de la tierra: el hecho de que el 80% de la tierra sea propia da una solidez típica de la zona Sudoes-te. Ante la crisis o los conflictos que enfrenta el modelo de producir sobre campos arrendados, es una ventaja en términos comparativos tener tie-rra propia, contra esos modelos. Al menos frente a la posibilidad de con-seguir financiamiento bancario o de inversores.

• Esto obligará a definir o discutir el proyecto futuro sabiendo que es po-sible que el financiamiento no sea una restricción (o al menos no sería una restricción tan fuerte).

• Igual a veces ocurre que los que tienen tierra propia paguen a sus accionistas un dividendo que sea al menos igual al valor de un arrenda-miento, lo que puede generar que desde el punto de vista del resultado para crecer la diferencia no sea tan importante respecto a los que arrien-dan.

• Actividades: que más del 85% del negocio esté basado en el resultado de dos actividades "intervenidas” políticamente como la ganadería y la cosecha fina no parece muy atrac-tivo.

Sin embargo, es lo que más parece adaptarse para los que nos movemos en esta zona. Parece una restricción ambiental que nos obliga a ser "razo-nables y defensivos".

Además la productividad por hectá-rea (rinde o prod.de carne) está bas-tante estancada. En la medida que ese sea el modelo, habrá que ser "líderes en costos" (Michael Porter) o sea saber cuánto es razonable gas-tar, tanto para producir, como para la estructura, como para los retiros de los socios.

• Resultado por producción: a este

resultado aún falta restarle varias cosas. Ejemplos: intereses, retiros, impuestos a las ganancias, bienes personales, impuesto al cheque, quizás ingresos brutos, etc. Si asu-mimos que una empresa media de la zona tiene 2865 ha y genera un RP de 640 $/ha, eso de un total de $1.833.600.Si se le saca un 40% de impuestos (ganancias, bienes personales, al cheque, etc.) queda un saldo de $1.100.160. Ese será el importe que se pueda asignar a reti-ros y a aplicar a crecimiento. Si es un solo dueño puede parecer razonable, si son cinco hermanos...depende.

• Además una característica de la zona es la "volatilidad" de los resulta-dos, sobre todo por clima, pero tam-bién por el precio delo que se vende (carne sobre todo) y por efectos de las políticas macro.

• Esta volatilidad se refleja en que una caída de los ingresos del 20% (por precio o por rinde) puede gene-rar una caída del resultado por pro-ducción del 50 o 60%. Eso obliga a tener ciertos fondos de reserva o a tener agilidad en conseguir financia-miento de terceros. Ya seguir de cer-ca los números.

• Patrimonial: muestra que en pro-medio son empresas muy solventes y con bajo nivel de endeudamiento global.

• Sin embargo, al ser el 85% del ac-tivo la Tierra (y debe ser el 90% si se incluye las vacas de cría), esa solven-cia no se refleja en alta liquidez.

• Lo cual da la eterna sensación para los que nos movemos en el sudoeste: ricos en patrimonio pero con poco en el bolsillo (un buen Mercedes Benz en la puerta, pero poca nafta para salir a pasear...).

• La zona Sudoeste es diversa, no es lo mismo Coronel Suarez que Do-rrego o Tornquist. No es lo mismo un bajo de Lamadrid que una loma de Pringles. Según el ambiente estará la muñeca del empresario. No es una zona para cualquiera, hay que respe-tar mucho a los que hace años dan

batalla por esos pagos!

Mirada desde adentro.

Esteban Artica

• Riego: (no está desglosado para hay una parte importante de la zona que se puede regar), hasta el goteo esta entrando y esto puede ser util en campo con lomas chicas. Haría algo aparte del riego porque para varios CREA y más con esta nueva sequita es un punto importante y ha crecido mucho.

• Ganadería: no tenemos excusas para producir menos de 200 kilos de carne (me animo a decir en el 80% de los campos ganaderos de la zona con ciclo completo o casi), es un mo-mento bueno comparado a otras ac-tividades para terminar de acomodar modelos ganaderos, ya que el mar-gen pelea a la agricultura con sue-los peores. Es más fácil pasar como zona los 220 kilos de PCque pasar los 30 QQ de trigo a mi modesto en-tender.

• Estructuras de administración: usar más técnicos como empleados en puestos de encargados, puede ser part -time, pero veo muchas em-presas que meten chicos jóvenes a controlar cultivos ganaderos y agríco-las que mejoran sustancialmente en el logro de cultivos. Con recorridas semanales/bisemanales de los mis-mos, o mejor aun con injerencia en el manejo/capacitación del personal.

Lucía Franchino

• Creo que para el ejercicio de com-paración es muy importante ver la evolución de los resultados en el tiempo, no sólo un año puntual, ver la “película”, me preocupa mucho cómo vienen cayendo los resulta-dos estos últimos años, y cómo se va achicando el margen, también es espectacular el ejercicio que siem-pre hacen al proyectar la gestión del ejercicio actual y algunos puntos “clave” a tener en cuenta para tratar de salir lo mejor parados frente a las

EL INFORMADOR

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amenazas.

• Amenazas y fortalezas de la zona: las de la ganadería, ya que somos fundamentalmente ganaderos. Y las dificultades para salir de esa activi-dad principal. Creo que la principal amenaza es la variabilidad climática (nos lo demuestra el año) y la baja influencia que tenemos sobre los precios (aunque no nos excusa de hacer todo lo posible para mejorar los precios). Después manejar los costos fijos es el siguiente desafío.

• Puntos a poner más énfasis: En los indicadores que más impacto puedan tener en las empresas, en ayudar a “dirigir la energía” del “empresario”, en ayudar a ver los puntos que más impacto tienen en su negocio, para concentrar la energía en resolver los problemas que más impacto van a tener en su resultado final.

Agustín Giorno

• En lo personal me ayudaría verla en perspectiva respecto a años an-teriores o un promedio histórico. Máxime en el tema costos directos e indirectos.

• Creo que le pediría al consejo de expertos algunas sugerencias que pueden ser oportunas sobre hacia dónde vamos con nuestra estructura de costos.

• Sé que hay 3 o 4 datos que quie-nes preparan los talleres tienen muy

claros, son estables, y quizás puedan aportar información reveladora (in-directos como % de la facturación, margen sobre ventas, etc).

Fernando Pacín

• Se me ocurre que si me pidieran algo parecido sobre una zona cuyas empresas conozco de costado me vendrían bien datos más generaliza-bles que, por ejemplo, los rendimien-tos.

• Por ejemplo, rotación del capital, margen sobre ventas, coeficiente de variación del margen bruto de cada actividad y del global. Cosas que esta gente pueda comparar sin equivocar-se con empresas que conoce mejor y darnos sugerencias menos refutables por nuestros mecanismos automáti-cos de defensa del statu quo.

Roberto Maccagno

• El MB, facturación y superficie ga-nadera siempre es mayor que el 50 % , creo que es importante seguir trabajando y mejorando la ganade-ría, es ahí donde tenemos que tra-bajar muy fuerte para que la empre-sa se siga manteniendo y creciendo.

• Lenta reducción del tamaño de las empresas. ¿Cómo lo tenemos que tomar? ¿Cómo nos afecta?¿es importante mantener la superficie, por lo tanto hay que arrendar más campo? Con la misma estructura y

administración van a aumentar los costos fijos por ha. ¿Es un problema o no?¿será una línea de trabajo de la zona?

• Habrá que estudiar las empresas que hacen riego, maquinarias, trans-porte, industria y comercio, algunas intensifican el uso del suelo y otras prácticamente no lo utilizan. Esto puede ir relacionado con la disminu-ción de la superficie de las empre-sas. También puede ser una línea para la zona.

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El Informador - Abril 2013