5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

1/12

111111

Banco Interamericano

de Desarrollo

EEElllCCCuuullltttiiivvvooodeeelllMMMaaarrraaannn

(AAAnnnaaacccaaarrrdddiiuuummmooocccccciidddeeennntttaaalleee)))i i l

1

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

2/12

PPRREESSEENNTTCCIIOONN

El Proyecto de Modernizacin de los Servicios de Transferencia de

Tecnologa Agrcola (PROMOSTA), dependiente de La Direccin de

Ciencia y Tecnologa Agropecuaria (DICTA), institucin oficial semi-

autnoma de la Secretara de Agricultura y Ganadera, que desarrolla,

promueve y facilita la investigacin y transferencia de tecnologa, con el fin

de contribuir al incremento de la produccin y productividad de la actividad

agropecuaria en el pas, pone a disposicin la recopilacin de informacin

tcnico-agrcola en el Documento Guas Tecnolgicas de Frutas y

Vegetales, con informacin bsica, producto del intercambio realizado con

Instituciones Especializadas que generan tecnologas agropecuarias y de la

experiencia acumulada por personal tcnico en las ciencias del agro,

empresarios y productores lideres y de bibliografa consultada.

El Documento Guas Tecnolgicas de Frutas y Vegetales, ha sido

producido con el propsito de hacerlo accesible a los diferentes actores de

la actividad agrcola, a estudiantes y profesionales, de tal manera que

constituya una herramienta de investigacin, aprendizaje y adopcin de

tecnologas; como un aporte al proceso de desarrollo tecnolgico

agropecuario de nuestro pas.

Documento Tcnico

GGuuaassTTeeccnnoollggiiccaassddeeFFrruuttaassyyVVeeggeettaalleessContenido

ngel Daniel Casaca, Consultor individual, Ingeniero AgrnomoZootecnista, egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura

y Ganadera de Costa Rica, ECAG.Email: angelcasaca@yahoo.com

Asesor de Empresas Pecuarias, Instructor Tcnico Agrcola,Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural.

Revisin, Validacin y Diseo

Elena Sierra, Tcnico Supervisor, PROMOSTAJulia Cruz, Tcnico Analista de Proyectos, DICTA

Roberto Arellano Donaire, Gerente del PROMOSTA

Secretario de Agricultura y Ganadera, SAG

Mariano Jimnez Talavera

Director Ejecutivo de La DICTASelim Flores

Gerente del PROMOSTARoberto Arellano Donaire

Redaccin, Correcciones y fotografa

Elena Sierra, Tcnico Supervisor, PROMOSTAJulia Cruz, Tcnico Analista de Proyectos, DICTA

ngel Daniel Casaca, Consultor individual.

NMERO DE EJEMPLARES 2,000

(1,000 de frutas y 1,000 de vegetales)

PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DETECNOLOGIA AGRICOLA,

PROMOSTA.

Abril, 2005.

2

mailto:angelcasaca@yahoo.commailto:angelcasaca@yahoo.com

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

3/12

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

4/12

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

5/12

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

6/12

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

7/12

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

8/12

SPSWPG

Pedazos pequeos (small pieces)Pedazos blancos pequeos (small white pieces)Fragmentos (granules)

Fuente: CRECER, 1998AFI (Association of Food Industries), 2001

Principales diferencias entre maran precoz y maran comn:

Caractersticas Maran

precoz

maran

comn

Inicio de produccin 1 ao 3 aoProduccin econmica 3 ao en

delante8 ao endelante

Perodo de floracin 10 meses 6 mesesPerodo de fructificacin 7 meses 5 meses

Altura de la planta Menor de 4 m. Ms de 14 m.Envergadura de Planta 8 a 10 m. 13 a 16 m.

Estabilidad deproduccin

7 aos 12 aos

Productividad de semillaestabilizada

1330 Kg./ha. 250 Kg./ha.

Densidad de rboles porhectrea

178 a 416 44 a 178

Potencialidad de uso Fruticultura Reforestacin

Tratos culturales Fcil Difcil

Una planta de maran precoz en suelo franco tiene una vida til de 30 aosde edad.

PPPAAANNNOOORRRAAAMMMAAA IIINNNTTTEEERRRNNNAAACCCIIIOOONNNAAALLL

El consumo de las nueces, en general y del maran, en particular, hacrecido en los ltimos aos, debido a diversos factores, entre los que sedestacan los cambios en los hbitos alimenticios y el desarrollo de losmercados saludables. En efecto, el estilo de vida agitado y la valoracin dela salud, provoca una tendencia al consumo de comidas rpidas y nutritivas.

De los subproductos del maran, el de mayor comercio es la nuezdescascarada o almendra, la cual se cotiza segn diversas calidadesdefinidas por el tamao, color, humedad, y grado de partido. La nuez concscara es comercializada como producto intermedio a empresas

procesadoras.

Los principales pases demandantes son: Estados Unidos, con una

importacin anual de 76 Mil TM (US$447.7 Millones) y la Unin Europea,

que importa 50 Mil Tm. (US$235,000), dentro de la cual destacan Holanda,Alemania, Francia y el Reino Unido. (FAOSTAT).

8

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

9/12

PP I IPLLLAAANNN DDDEEEIINNNVVVEEERRRSSSIINNN

Concepto Aos Unidad Cant Lps/Und Total/Lps

Mano de ObraAplicacion de Insecticidas y fungic Ao 1 d/h 2.0 60.00 120.00

Chapia y limpia del terreno. Ao 1 d/h 8.0 60.00 480.00

Alineamiento y estaquillado. Ao 1 d/h 3.0 60.00 180.00

Hoyado del terreno. Ao 1 d/h 4.0 60.00 240.00

Acarreo de plantulas y siembra. Ao 1 d/h 2.0 60.00 120.00

Aplicacion de fert ilizantes. Ao 1 d/h 2.0 60.00 120.00

Comaleo. Ao 1 d/h 2.0 60.00 120.00

Control de maleza (limpia) 2 Ao 1 d/h 16.0 60.00 960.00

Ronda perimetral Ao 1 d/h 2.0 60.00 120.00

Comaleo (2) Ao 2 d/h 4.0 60.00 240.00

Limpia (2) Ao 2 d/h 16.0 60.00 960.00

Resiembra Ao 2 d/h 1.0 60.00 60.00

Poda de Formacion Ao 2 d/h 1.0 60.00 60.00

Aplicacion de fer tilizante Ao 2 d/h 2.0 60.00 120.00

Aplicacion de insec ticida y fungici Ao 2 d/h 2.0 60.00 120.00

SUB-TOTAL 4,020.00

InsumosArboles Ao 1 Injertos 196.0 4.00 784.00

Arboles de resiembra Ao 1 Injertos 14.0 4.00 56.00Fertilizante organico Ao 1 qq 4.0 25.00 100.00

Insecticida (zopilote), local Ao 1 qq 2.0 30.00 60.00

Fungicidas cola de caballo Ao 1 kg 2.0 30.00 60.00

Fertilizante organico Ao 2 sacos 16.0 25.00 400.00

Insecticida (zopilote), local Ao 2 kg 3.0 30.00 90.00

Fungicidas cola de caballo Ao 2 lt 3.0 30.00 90.00

SUB-TOTAL 1,640.00

MARAONPlan de inversion para una hectarea de M araon, Feb/2005

Aos 1y2 (CIFRAS EN LEMPIRAS)

Materiales y equipoBolsas Ao 1 unidad 230 0.16 36.80

Cabuya Ao 1 lbs 1 13.00 13.00

Transporte de insumos Ao 1y2 viaje 2.0 60.00 120.00

Transporte de plantas Ao 1y2 viaje 2.0 40.00 80.00

Combustible Ao 1y2 unidad 2.0 5,000.00 10,000.00

SUB-TOTAL 10,249.80

SUB-TOTAL 15,909.80Imprevistos % 1 0.05 795.49Capataz (supervision) % 1 0.05 795.49GRAN TOTAL (aos 1y2) 17,500.78

Datos Ao 3 Ao 4 Ao 5

Costos de produccion 1,790.00 1,900.00 2,200.00Fruta vendida 3,700.00 5,562.00 7,400.00

INDICADORES DE RENTABILIDADCostos de produccion 1,790.00 1,900.00 2,200.00Ingreso Bruto 3,700.00 5,562.00 7,400.00Ganancia Neta 1,910.00 3,662.00 5,200.00Rentabilidad 51.6% 65.8% 70.3%

InversionesOpcion 1Bomba de 2 para succionar agua unidad 1 8,500.00 8,500.00

Bomba de mochila unidad 2 950.00 1,900.00Bomba de Motor unidad 1 4,500.00 4,500.00

TOTAL 14,800.00

Opcion 2Sistema de Riego por goteoBomba, tuberia, aspersores Sistema 1 30,000.00 30,000.00

TOTAL 30,000.00

9

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

10/12

http://www.centa.gob.sv//html/ciencia/frutales.html

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

11/12

http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-brocoli.pdfhttp://www.icta.gob.gt/pdfs/cultivomelocotoneros.PDFhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Hort%C3%ADcolas/Pl%C3%A1tano.htmhttp://www.maga.gob.gt/http://www.camagro.com/http://www.cescco.gob.hn/informes/Manejo%20de%20plaguicidas%20en%20la%20comunidad%20de%20lepaterique.pdfhttp://www.cescco.gob.hn/informes/Manejo%20de%20plaguicidas%20en%20la%20comunidad%20de%20lepaterique.pdfhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Hort%C3%ADcolas/Pl%C3%A1tano.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Hort%C3%ADcolas/Pl%C3%A1tano.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Hort%C3%ADcolas/Pl%C3%A1tano.htmhttp://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/inicio.htmhttp://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/Espanol/ProduceFacts-espanol.shtmlhttp://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/Espanol/ProduceFacts-espanol.shtmlhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Investigaciones.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Investigaciones/Investigaciones.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/NormasyCertificaci%E3%AE%AFinocuidad/riesgos.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/NormasyCertificaci%E3%AE%AFinocuidad/riesgos.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/NormasyCertificaci%E3%AE%AFInocuidad/buenaspracticas.htmhttp://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/NormasyCertificaci%E3%AE%AFInocuidad/buenaspracticas.htmhttp://www.infoagro.com/hortalizas/index_hortalizas.asphttp://www.infoagro.com/frutas/frutas.asphttp://www.agronegocios.gob.sv/comoproducir/ComoProd.htmhttp://www.centa.gob.sv//html/ciencia/hortalizas.html

5/28/2018 El Cultivo Del Maranon (1)

12/12

Comisin Veracruzana de Comercializacin Agropecuaria,

http://www.coveca.gob.mx,

http://www.infojardin.com

http://www.oirsa.org/DTSV/Manualeshttp://www.sakata.com.mx

http://www.angelfire.com

http://frutas.consumer.es

http://www.faxsa.com.mx

http://www.redepapa.org

12

http://www.coveca.gob.mx/http://www.infojardin.com/huerto/Fichas/pimiento.htmhttp://www.oirsa.org/DTSV/Manuales/Manual10/Cultivo-del-Platano-07.htmhttp://www.sakata.com.mx/paginas/ptbrocoli.htmhttp://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/brocoli.htmhttp://frutas.consumer.es/documentos/frescas/manzana/intro.phphttp://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60sa001.htmhttp://www.redepapa.org/tania.pdfhttp://www.redepapa.org/tania.pdfhttp://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60sa001.htmhttp://frutas.consumer.es/documentos/frescas/manzana/intro.phphttp://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/brocoli.htmhttp://www.sakata.com.mx/paginas/ptbrocoli.htmhttp://www.oirsa.org/DTSV/Manuales/Manual10/Cultivo-del-Platano-07.htmhttp://www.infojardin.com/huerto/Fichas/pimiento.htmhttp://www.coveca.gob.mx/