ediction ordonnance formation · INFOformation&profession Swissdoc l Informaticien/ne (BF) 0.561.8.0 Informaticien/ne (BF), préparation 7.561.7.0 Centre suisse de services Formation

INFOformation&profession

Source: OFFT l www.offt.admin.ch © Centre suisse de services Formation professionnelle l orientation professionnelle, universitaire et de carrière CSFO www.csfo.ch l [email protected] l 19.10.2011

Centre suisse de services Formation professionnelle l orientation professionnelle, universitaire et de carrière 19.10.2011

Formation professionnelle initiale: édiction des ordonnances de formation

L’Office fédéral de la formation professionnelle et de la technologie (OFFT) a édicté les ordonnances de

formation professionnelle initiale suivantes:

Employé/e de commerce CFC

Durée de la formation: 3 ans, SWISSDOC 0.611.105.0, 5.611.6.0, 0.611.106.0, 5.611.7.0,

no OFFT 68500/68600

Mise en consultation du: 4 juillet 2011

Edictée le: 26 septembre 2011

Entrée en vigueur dès: 1er janvier 2012

Procédure de qualification, certificat et titre: 1er janvier 2015

Cette ordonnance de formation professionnelle initiale remplace les prescriptions de formation et d’examen

de fin d’apprentissage d’employé/e de commerce du 24 janvier 2003, les directives du 24 août 2006 pour

l’organisation de la formation et de l’examen de fin d’apprentissage auprès des prestataires d’une formation

initiale en école, ainsi que les directives du 4 juin 2004 sur la procédure de qualification pour les adultes.

Les directives du 26 novembre 2009 concernant l’organisation de le formation professionnelle initiale et de

la procédure de qualification au sein des écoles de commerce restent valables jusqu’au 31 décembre 2014.

Le plan de formation sera disponible sur le site internet de l’OFFT

www.offt.admin.ch

Papetier/ière CFC

Durée de la formation: 3 ans, SWISSDOC 0.520.5.0, 5.520.2.0, no OFFT 33004

Mise en consultation du: 31 janvier 2011

Edictée le: 17 août 2011



Cette ordonnance de formation professionnelle initiale remplace le règlement concernant l’apprentissage et

l’examen de fin d’apprentissage de papetier/ière pour les apprentis/es germanophones du 14 janvier 2002

ainsi que le règlement concernant l’apprentissage et l’examen de fin d’apprentissage de papetier/ière pour

les apprentis/es francophones et italophones du 6 avril 1989.

Les documents suivants: Ausbildungsverordnung et Rahmenlehrplan für des Ausbildungsberuf

Papiertechnologe/-login peuvent être téléchargés sue le site

www.bibb.de

Peintre en décors de théâtre CFC

Durée de la formation: 4 ans, SWISSDOC 0.825.14.0, 5.825.5.0, no OFFT 53107

Mise en consultation du: 1er février 2011

Edictée le: 20 septembre 2011

INFOformation&profession 2

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Cette ordonnance de formation professionnelle initiale remplace les prescriptions de formation et d’examen

de fin d’apprentissage de peintre de décors de théâtre du 26 avril 1993.

Le plan de formation sera disponible sur le site internet de l’Association suisse des peintres de décors de

théâtre

www.stmv.ch

Les versions imprimées des ordonnances de formation professionnelle initiale citées dans ce document

pourront être commandées dans quelques semaines auprès de l’Office fédéral des constructions et de la

logistique, OFCL, diffusion des publications, 3003 Berne, www.publicationsfederales.ch et seront

disponibles à l’adresse Internet de l’OFFT www.offt.admin.ch.


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Informaticien/ne (BF) 0.561.8.0 Informaticien/ne (BF), préparation 7.561.7.0


Informaticien/ne en technique des systèmes et réseaux TIC (BF), informaticien/ne en développement d’applica-tions TIC (BF), informaticien/ne de gestion (BF), médiamaticien/ne (BF), en consultation Nouveau règlement d’examen professionnel publié pour consultation dans la Feuille fédérale du 20.09.2011.

Cette fiche sera remplacée dès que le règlement d’examen professionnel aura été approuvé. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel d’informaticien/ne du 10 février 2009 et entre en vigueur

au 1er janvier 2013.

Description brève

Les informaticiens/nes en technique des systèmes et réseaux TIC sont compétents/es pour l’évaluation, la

construction, la maintenance et l’exploitation de systèmes TIC (technologies de l’information et de la

communication) et d’infrastructures réseaux. Ils/elles planifient et endossent la responsabilité de projets de

réalisation dans le domaine de la construction et de l’exploitation de systèmes TIC et d’infrastructures

réseaux. Ils/elles tiennent compte, à cet effet, d’une utilisation aussi économique que possible de toutes les

ressources disponibles, afin d’assurer une exploitation efficace du point de vue énergétique. Ils/elles sont

en mesure, lors de problème ou d’apparition de pannes dans les services ou de système complet,

d’identifier, d’analyser et de résoudre les problèmes. Ils/elles peuvent diriger un petit groupe de

collaborateurs/trices techniques qui est compétent pour la maintenance et l’exploitation de systèmes TIC et

d’infrastructures réseaux.

Les informaticiens/nes en développement d’applications TIC sont responsables pour le développement et la

maintenance d’applications. Lors du développement d’une application, ils/elles accompagnent, en tant que

membre d’un groupe de projet, les transformations des besoins commerciaux en directives techniques,

fonctionnelles et qualitatives pour l’application. Ils/elles tiennent compte, à cet effet, d’une utilisation aussi

économique que possible de toutes les ressources disponibles, afin d’assurer une exploitation efficace du

point de vue énergétique. Ils/elles sont en mesure, en tant que chef/fe de projet avec un groupe chargé de

la programmation, de réaliser une application entière ou partielle. Ce domaine de responsabilité englobe le

processus complet de développement depuis l’élaboration du design conceptuel jusqu’à l’implémentation

de l’application.

Les informaticiens/nes de gestion analysent des processus d’économie d’entreprise, en collaboration avec

les professionnels/les des TIC et les représentants/es des domaines spécialisés, vérifient la possibilité de

soutenir ces processus par des technologies de l’information et de la communication (TIC), et définissent

des directives pour le développement ou l’évaluation des systèmes. Lors de projets d’évaluation, ils/elles


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sont responsables de tout le déroulement, depuis l’identification de prestataires possibles jusqu’à

l’introduction des systèmes et la formation des utilisateurs/trices. Ils/elles exécutent ces tâches en tant que

collaborateurs/trices d’un projet, ou dans le cadre d’un projet qu’ils dirigent eux-mêmes.

Les médiamaticiens/nes sont les spécialistes de la conception, de la réalisation, de l’organisation et de la

publication de données médiamatiques (texte, images, son, film, etc.). Ils/elles assurent la réalisation de

produits internes ou externes, conformes au CI (Corporate Identity) ou au CD (Corporate Design):

présentations, imprimés, sites Web et productions multimédia. Ils/elles tiennent compte, à cet effet, d’une

utilisation aussi économique que possible de toutes les ressources disponibles, afin d’assurer une

exploitation efficace du point de vue énergétique. Ils/elles collaborent avec l’administration, les

responsables des techniques d’information, les personnes compétentes pour le marketing et la

communication, ainsi qu’avec des entreprises de services externes. Ils/elles sont en mesure de planifier et

de réaliser des projets. Ils/elles disposent en outre de capacités créatrices, de capacités de communication

et d’organisation, ainsi que de connaissances d’économie d’entreprises.

Organe responsable

L’organisation du monde du travail suivante constitue l’organe responsable:

ICT-Formation professionnelle Suisse

Admission

Selon l’orientation choisie, sont admis/es à l’examen les candidats/es qui:

possède un certificat fédéral de capacité de médiamaticien/ne (pour orientation du BF médiamatique)

respectivement d’informaticien/ne (pour autres orientations du BF) et qui peut attester d’au moins 2 ans

d’expériences professionnelle dans les technologies de l’information et de la communication;

ou

possède un certificat fédéral de capacité ou un titre d’une école supérieure d’enseignement général ou

une qualification équivalente et qui peut attester d’au moins 4 ans de pratique professionnelle dans le

domaine des technologies de l’information et de la communication;

ou

peut attester d’au moins 6 ans de pratique professionnelle dans le domaine des technologies de

l’information et de la communication;

et

hormis pour l’orientation d’informatique de gestion, peut attester d’au moins 2 ans d’expérience

professionnelle dans l’orientation choisie.

Examen

Orientation technique des systèmes et réseaux TIC

Compétences professionnelles TIC générales (écrit), planifier l’exploitation de systèmes et réseaux

TIC (écrit), construire des systèmes et réseaux TIC (écrit), exploiter des systèmes et réseaux TIC (écrit).

Orientation développement d’application TIC

Compétences professionnelles TIC générales (écrit), planifier et analyser des applications TIC (écrit),

développer et implémenter des applications TIC (écrit), tester des applications TIC (écrit).

Orientation informatique de gestion

Compétences professionnelles TIC générales (écrit), saisir et analyser des exigences sur des systèmes

d‘informations (écrit), planifier et dérouler un projet d’informatique de gestion (écrit), conduire une unité

d’organisation (écrit).



Orientation médiamatique

Compétences professionnelles TIC générales (écrit), planifier la communication d’entreprise (écrit), mettre

en œuvre un concept de communication en conformité avec le groupe cible et les médias (écrit), gérer la

communication d’entreprise (écrit).

Titre

Les titulaires du brevet sont autorisés/es, selon l’orientation, à porter le titre protégé de:

Informaticien/ne en technique des systèmes et réseaux TIC avec brevet fédéral

Informaticien/ne en développement d’applications TIC avec brevet fédéral

Informaticien/ne de gestion avec brevet fédéral

Médiamaticien/ne avec brevet fédéral

ICT-System- und Netzwerktechniker/in mit eidgenössischem Fachausweis

ICT-Applikationsentwickler/in mit eidgenössischem Fachausweis

Wirtschaftsinformatiker/in mit eidgenössischem Fachausweis

Mediamatiker/in mit eidgenössischem Fachausweis

Informatico/a in tecnica dei sistemi e delle reti TIC con attestato professionale federale

Informatico/a in sviluppo delle applicazioni TIC con attestato professionale federale

Informatico/a di gestione con attestato professionale federale

Mediamatico/a con attestato professionale federale

La traduction anglaise recommandée est:

ICT Specialist with Federal Diploma of Professional Education and Training

Dispositions transitoires

La personne qui a réussi l’examen professionnel selon le règlement du 10 février 2009 (respectivement du

2 avril 2003) sera autorisée, après réussite d’un examen complémentaire, à porter le titre selon le nouveau

règlement. L’examen complémentaire sera offert jusqu’en 2016 et est constitué de la partie d’examen de 4

heures relatives à l’orientation dans laquelle le titre est revendiqué. Pour le reste, les dispositions selon le

présent règlement sont applicables.

Pour en savoir plus

ICT-Formation professionnelle Suisse

www.ict-formationprofessionnelle.ch




Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe cuisinier/ière (BF) 0.220.8.0 Chef/fe cuisinier/ière (BF), préparation 7.220.4.0


Chef/fe cuisinier/ière (BF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe cuisinier/ière (BF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace les règlements d’examen professionnel de:

- cuisinier/ière en hôtellerie et restauration du 11 novembre 1998 - cuisinier/ière d’hôpital, de home et en restauration collective du 23 octobre 2000.

Description brève

Les candidats/es ayant réussi l’examen professionnel de chef/fe cuisinier/ière obtiennent les compétences

nécessaires en cuisine de production et de finition. Cela leur permet d’occuper un poste de cadre moyen.

Ils/elles travaillent dans les cuisines d’hôtels, de restaurants, de la gastronomie systématisée, de la

restauration collective, des hôpitaux et des homes ainsi que des sociétés de catering.

Organe responsable

Les organisations du monde du travail suivantes constituent l’organe responsable:

Hotel & Gastro formation

CURAVIVA Suisse

H+ Les hôpitaux de Suisse

Admission

Sont admis/es à l’examen final les candidats/es qui

possèdent un certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier/ière ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle de cuisinier/ière d’au moins 3 ans;

ont acquis les certificats de module requis ou disposent des attestations d’équivalence;

ont suivi un cours pour formateur/trice en entreprise.

Les certificats de module ou les attestations d’équivalence suivants doivent être acquis pour l’admission à

l’examen final:

Connaissance des marchandises et connaissances culinaires

Marketing et vente

Organisation d'entreprise

Gestion des collaborateurs

Finances

Le contenu et les exigences des modules sont spécifiés dans les descriptifs des modules de l’organe

responsable.

Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: cuisine, y compris planification du travail (pratique), étude

de cas (écrit), connaissance des marchandises et connaissances culinaires (oral), économie d’entreprise

(oral), réflexion sur les acquis: dossier «réflexion sur les acquis» (écrit, établi pendant la préparation) et

entretien.



Titre

Les titulaires du brevet sont autorisés/es à porter le titre protégé de:

Chef/fe cuisinier/ière avec brevet fédéral

Chefkoch/köchin mit eidgenössischem Fachausweis

Capocuoco/a con attestato professionale federale

La traduction anglaise recommandée est

Master Chef with Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch

CURAVIVA Suisse

www.curaviva.ch

H+ Les hôpitaux de Suisse

www.hplus.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe de cuisine (DF) 0.220.14.0 Chef/fe de cuisine (DF), préparation 7.220.6.0


Chef/fe de cuisine (DF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe de cuisine (DF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel supérieur approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel supérieur de chef/fe de cuisine / chef/fe de production

du 4 avril 1996.

Description brève

Les candidats/es ayant réussi l’examen professionnel supérieur de chef/fe de cuisine ont la compétence

voulue pour assumer des tâches de planification, direction, conduite, communication, information et des

tâches techniques exigeantes et complexes dans l’univers de la cuisine.

Ils/elles travaillent notamment dans les grandes cuisines des hôtels, des restaurants, de la gastronomie

systématisée et commerciale, de la restauration collective, des hôpitaux et des homes ainsi que des

sociétés de catering.

Ils/elles occupent une fonction de supérieur/e hiérarchique au niveau supérieur de l’encadrement et

assument la responsabilité globale des prestations dans le domaine de la cuisine.

Organe responsable



Admission


possèdent un brevet fédéral de chef/fe cuisinier/ière, de cuisinier/ière en hôtellerie et restauration ou de

cuisinier/ière d'hôpital, de home et en restauration collective ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle de chef/fe cuisinier/ière dans une fonction

d’encadrement ou de direction d’au moins 3 ans depuis la réussite à l’examen professionnel;

ont acquis les certificats de module requis ou disposent des attestations d’équivalence.


l’examen final:

Gestion de cuisine

Marketing et vente



Finances

Économie et droit


responsable.



Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: travail de diplôme (écrit, établi pendant la préparation),

présentation du travail de diplôme et discussion (oral), étude de cas (écrit), gestion de cuisine (oral), écono-

mie d’entreprise (oral).

Titre

Les titulaires du diplôme sont autorisés/es à porter le titre protégé de:

Chef/fe de cuisine avec diplôme fédéral

Küchenchef/chefin mit eidgenössischem Diplom

Capo cucina con diploma federale


Executive Master Chef with Advanced Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe de la restauration (DF) 0.220.18.0 Chef/fe de la restauration (DF), préparation 7.220.14.0


Chef/fe de la restauration (DF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe de la restauration (DF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel supérieur approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel supérieur de chef/fe en restauration diplômé/e du 9 mai

1997.

Description brève

Les candidats/es ayant réussi l’examen professionnel supérieur de chef/fe de la restauration ont la

compétence voulue pour assumer des tâches de planification, direction, conduite, communication,

information et des tâches techniques exigeantes et complexes dans le domaine service/vente/restauration.

Ils/elles travaillent notamment dans le service des grandes entreprises de l’hôtellerie, de la restauration, de

la gastronomie systématisée et commerciale, de la restauration collective, des hôpitaux et des homes, ainsi

que des sociétés de catering.

Ils/elles occupent une fonction de supérieur/e hiérarchique au niveau supérieur de l’encadrement et

assument la responsabilité globale des prestations dans le domaine service/vente/restauration.

Organe responsable



Admission


possèdent un brevet fédéral de responsable de la restauration ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle de responsable de la restauration dans une fonction

d’encadrement ou de direction d’au moins 3 ans depuis la réussite à l’examen professionnel;



l’examen final:

Restauration

Marketing et vente



Finances

Économie et droit


responsable.

Examen


présentation du travail de diplôme et entretien (oral), étude de cas (écrit), restauration (oral), économie

d’entreprise (oral).



Titre


Chef/fe de la restauration avec diplôme fédéral

Leiter/in Restauration mit eidgenössischem Diplom

Capo della ristorazione con diploma federale


Executive Restaurant Manager with Advanced Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe de la restauration collective (DF) 0.220.3.0 Chef/fe de la restauration collective (DF), préparation 7.220.3.0


Chef/fe de la restauration collective (DF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe de la restauration collective (DF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel supérieur approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel supérieur de responsable en restauration de

collectivités diplômé/e du 20 avril 1999.

Description brève

Les candidats/es ayant réussi l’examen professionnel supérieur de chef/fe de la restauration collective ont

la compétence voulue pour assumer des tâches de planification, direction, conduite, communication,

information et des tâches techniques exigeantes et complexes.

Ils/elles travaillent notamment dans les grandes entreprises de la restauration collective ou de la

restauration des hôpitaux et des homes. Ils/elles occupent une fonction de supérieur/e hiérarchique au

niveau supérieur de l’encadrement et assument la responsabilité globale des prestations dans le domaine

de la restauration. Ils/elles représentent l’entreprise de restauration vis-à-vis de la clientèle.

Organe responsable



Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie SVG

Admission


possèdent un brevet fédéral de

o chef/fe cuisinier/ière, cuisinier/ière en hôtellerie et restauration ou de cuisinier/ière d'hôpital, de

home et en restauration collective

o responsable de la restauration

o responsable du secteur hôtelier-intendance

o chef/fe de réception

o ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle dans une fonction d’encadrement ou de direction dans

la restauration d’au moins 3 ans depuis la réussite à l’examen professionnel;



l’examen final:

Restauration collective

Marketing et vente



Finances

Économie et droit




responsable.

Examen


présentation du travail de diplôme et entretien (oral), étude de cas (écrit), planification, installation,

restauration (oral), économie d’entreprise (oral).

Titre


Chef/fe de la restauration collective avec diplôme fédéral

Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidgenössischem Diplom

Capo della ristorazione collettiva con diploma federale


Executive Catering Manager with Advanced Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe de réception (BF) 0.220.9.0 Chef/fe de réception (BF), préparation 7.220.5.0


Chef/fe de réception (BF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe de réception (BF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel de chef/fe d’accueil et d’administration hôtelière du

21 août 1997.

Description brève

Les candidats/es qui réussissent l’examen professionnel de chef/fe de réception ont la compétence voulue pour

réaliser un travail qualifié dans les domaines commerciaux d’une entreprise de restauration, tel que le front- et

back-office, le marketing et la vente ainsi que la comptabilité. Ils/elles travaillent dans des établissements de

l’hôtellerie de taille moyenne à grande.

Organe responsable

L'organisation du monde du travail suivante constitue l’organe responsable:


Admission


possèdent un certificat fédéral de capacité d'employé/e de commerce ou un certificat analogue;

et peuvent prouver une expérience professionnelle d'employé/e de commerce d’au moins 3 ans, dont

au moins 1 an dans le domaine réception/administration;

ou

possèdent un autre certificat fédéral de capacité et peuvent prouver une expérience professionnelle

dans le domaine réception/administration d’au moins 4 ans;

et


et



l’examen final:

Réception et administration

Marketing et vente II

Organisation d’entreprise


Finances II

Modules de base (uniquement pour candidats/es sans CFC employé/e de commerce)

Marketing et vente I

Finances I




responsable.

Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: réception et administration (pratique), étude de cas (écrit),

entretien sur l’économie d’entreprise (oral), réflexion sur les acquis: dossier «réflexion sur les acquis» (écrit,

établi pendant la préparation) et entretien.

Titre


Chef de réception avec brevet fédéral

Chef de Réception mit eidgenössischem Fachausweis

Chef de réception con attestato professionale federale


Front Office Manager with Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Chef/fe du secteur hôtelier-intendance (DF) 0.230.1.0 Chef/fe du secteur hôtelier-intendance (DF), préparation 7.230.7.0


Chef/fe du secteur hôtelier-intendance (DF) Remplace: INFOformation&profession «Chef/fe du secteur hôtelier-intendance (DF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel supérieur approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel supérieur d’intendant/e diplômé/e du 9 mai 1997.

Description brève

Les candidats/es ayant réussi l’examen professionnel supérieur de chef/fe du secteur hôtelier-intendance

ont la compétence voulue pour assumer des tâches de planification, direction, conduite, communication,

information et des tâches techniques exigeantes et complexes dans l’univers du secteur hôtelier-

intendance.

Ils/elles travaillent notamment dans des grandes entreprises de l’hôtellerie et de la restauration, dans des

maisons de retraite et des établissements médico-sociaux, des hôpitaux, des centres de formation et de

bien-être, des ménages collectifs et dans la restauration collective. Ils/elles occupent une fonction de

supérieur/e hiérarchique au niveau supérieur de l’encadrement et assument la responsabilité globale des

prestations dans le domaine ménager.

Organe responsable



Admission


possèdent un brevet fédéral de responsable du secteur hôtelier-intendance ou d’intendant/e en

hôtellerie et restauration ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle dans une fonction d’encadrement ou de direction d’au

moins 3 ans depuis la réussite à l’examen professionnel;



l’examen final:

Hôtelier-intendance

Marketing et vente



Finances

Économie et droit


responsable.



Examen


présentation du travail de diplôme et entretien (oral), étude de cas (écrit), hôtelier-intendance (oral),

économie d’entreprise (oral).

Titre


Chef/fe du secteur hôtelier-intendance avec diplôme fédéral

Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidgenössischem Diplom

Capo del settore alberghiero-economia domestica con diploma federale


Executive Housekeeping Manager with Advanced Federal Diploma of Professional Education and

Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Responsable de la restauration (BF) 0.220.17.0 Responsable de la restauration (BF), préparation 7.220.8.0


Responsable de la restauration (BF) Remplace: INFOformation&profession «Responsable de la restauration (BF), en consultation» du 01.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel approuvé par l’OFFT le 12 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel de chef/fe en restauration du 11 novembre 1998.

Description brève

Les candidats/es qui réussissent l’examen professionnel de responsable de la restauration ont la

compétence voulue pour réaliser un travail qualifié et spécialisé dans les domaines de l’accueil des hôtes,

de la vente et du service. Cela leur permet d'exercer un poste de cadre moyen. Ils/elles travaillent

notamment dans le service de l’hôtellerie, de la restauration, de la restauration collective, des hôpitaux et

des homes ainsi que des sociétés de catering.

Organe responsable

L'organisations du monde du travail suivante constitue l’organe responsable:


Admission


possèdent un certificat fédéral de capacité de spécialiste en restauration, assistant/e en restauration et

hôtellerie ou un certificat analogue;

peuvent prouver une expérience professionnelle d’au moins 3 ans dans la restauration;




l’examen final:

Restauration

Marketing et vente



Finances


responsable. Ils sont énumérés dans les directives ou dans leur annexe.

Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: accueil des hôtes, vente, service (pratique), étude de

cas (écrit), entretien restauration (oral), entretien sur l’économie d’entreprise (oral), réflexion sur les acquis:

dossier «réflexion sur les acquis» (établi pendant la préparation) et entretien.



Titre


Responsable de la restauration avec brevet fédéral

Bereichsleiter/in Restauration mit eidgenössischem Fachausweis

Responsabile della ristorazione con attestato professionale federale


Restaurant Manager with Federal Diploma of Professional Education and Training

Pour en savoir plus


www.hotelgastro.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Spécialiste en organisation d’entreprise (BF) 0.616.3.0 Spécialiste en organisation d’entreprise (BF), préparation 7.616.5.0


Spécialiste en organisation d’entreprise (BF) Remplace: INFOformation&profession «Spécialiste en organisation d’entreprise (BF), en consultation» du 14.09.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel approuvé par l’OFFT le 16 septembre 2011. Ce règlement remplace le règlement d’examen professionnel d’organisateur/trice du 2 juillet 2004.

Description brève

Le/la spécialiste en organisation d’entreprise est l’interlocuteur/trice compétent/e des entreprises,

administrations et autres organismes pour tout ce qui a trait à l’organisation d’entreprise.

Il/elle traite tous les aspects de l’organisation d’entreprise. Dans les petites et moyennes entreprises, il/elle

intervient souvent à l’échelon de l’ensemble de l’entreprise, et dans les grands organismes au niveau des

unités d’organisation. Il/elle collabore activement aux projets en y apportant une précieuse contribution.

Le/la spécialiste en organisation d’entreprise est un/e spécialiste éprouvé/e des champs d’action

management des structures, management des processus et management de projet, dans lesquels il/elle

maîtrise notamment une large palette de méthodes et de techniques.

Dans les champs d’action management du changement, management de la qualité, management des

technologies de l’information et de la communication (TIC), économie d’entreprise et droit, le/la spécialiste

en organisation d’entreprise possède un savoir-faire généraliste. Sa compétence thématique le/la destine à

faire partie d’équipes interdisciplinaires où il/elle assume plus particulièrement le volet organisationnel, ainsi

que des tâches liées à la mise en œuvre de projets.

Dans le domaine des compétences personnelles, le/la spécialiste en organisation d’entreprise connaît les

techniques et outils qui contribuent à la réussite d’un projet, notamment dans sa phase de mise en œuvre.

Le/la spécialiste en organisation d’entreprise évolue dans un contexte situé à la croisée entre le

management et le personnel de l’entreprise, entre les unités commerciales et l’informatique, entre la

stratégie et la mise en œuvre opérationnelle, ce qui exige de lui/d’elle souplesse et résistance au stress.

Organe responsable


Société suisse des employés de commerce (SEC)

Union patronale suisse

Société suisse de l’organisation et de management (SGO)

Association économique suisse de la bureautique, de l’informatique, de la télématique et de

l’organisation (SWICO)

Admission

Sont admis/es à l’examen les candidats/es qui:

sont titulaires d’un certificat fédéral de capacité sanctionnant une formation professionnelle initiale de 3

ans au moins, d’un certificat de maturité (tous types), d’un diplôme de commerce reconnu par la

Confédération ou d’un diplôme équivalent et qui, depuis l’obtention de leur diplôme, ont acquis une

expérience professionnelle pertinente d’au moins 2 ans;



ou

peuvent justifier d’une expérience professionnelle de 6 ans au moins.

Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: organisation (écrit), management de projet (écrit),

management des TIC (écrit), économie d’entreprise et droit (écrit), individu et groupe (oral/écrit), réunion et

présentation (oral), étude de cas englobant tous les thèmes des champs d’action (écrit).

Titre


Spécialiste en organisation d’entreprise avec brevet fédéral

Spezialist/in in Unternehmensorganisation mit eidgenössischem Fachausweis

Specialista in organizzazione di impresa con attestato professionale federale

La traduction anglaise recommandée est:

Certified Specialist in Business Organisation with Federal Diploma of Professional Education and

Training

Pour en savoir plus

Les examens fédéraux d’organisation

www.eop.ch


Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Spécialiste en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles (BF) 0.731.43.0 Spécialiste en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles (BF), préparation 7.731.65.0


Spécialiste en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles (DF) Remplace: INFOformation&profession «Spécialiste en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles (DF), en

consultation» du 29.06.2011. Nouveau règlement d’examen professionnel approuvé par l’OFFT le 19 septembre 2011. Dispositions transitoires: les personnes qui ont accompli avec succès une formation UCBA d’instructeur/trice en

basse vision, d’instructeur/trice en orientation et mobilité ou d’instructeur/trice en activités de la vie journalière, puis ont exercé pendant 3 ans une activité professionnelle de spécialiste en réadaptation dans le domaine du handicap visuel et qui justifient des attestations de modules requises ou des attestations d'équivalence correspondantes peuvent obtenir le diplôme fédéral.

Description brève

Les spécialistes en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles travaillent dans trois domaines

particuliers visant tous à rendre les personnes malvoyantes ou aveugles (ci-après les «personnes

handicapées de la vue») aussi autonomes que possible. Ces trois domaines ont en commun le conseil et le

soutien des personnes handicapées de la vue dans les différentes situations de la vie. Après avoir analysé

les besoins, le ou la spécialiste, en collaboration avec les clients/es, établit l’utilisation de moyens

auxiliaires et met en place un programme adapté d’activités et d’entraînements qu’il/elle évalue.

Spécialisation: basse vision BV

Les spécialistes en basse vision aident les personnes handicapées de la vue de tout âge à exploiter de

façon optimale leur potentiel visuel restant. En prenant les mesures adéquates, ils/elles contribuent à

exploiter au mieux les capacités visuelles de la personne. Ils/elles évaluent le potentiel visuel et les

difficultés y relatives, mettent en place des formations permettant aux personnes concernées d’acquérir des

stratégies visuelles adaptées à leur situation et/ou une maîtrise optimale de l’utilisation de moyens

auxiliaires optiques ou autres. Ils/elles les soutiennent également dans leur processus de réadaptation, tant

dans les domaines privé, scolaire que professionnel.

Spécialisation: orientation et mobilité O+M

L’enseignement en orientation et mobilité permet aux personnes handicapées de la vue d’acquérir des

techniques et stratégies pour se déplacer en toute sécurité et de manière aussi autonome que possible. Il

s’effectue dans le cadre de cours individuels, en tenant compte au mieux de l'état physique, psychique et

moral de la personne concernée. Il s’adapte à la capacité visuelle encore disponible de la personne et il est

modulable en fonction de ses besoins, de son expérience et de ses aptitudes. Cet enseignement s’adresse

aux personnes de tout âge, soit aveugles de naissance ou ayant perdu la vue au cours de leur vie, soit

touchées par un handicap visuel sévère, accompagné ou non d’autres handicaps.

Spécialisation: activités de la vie journalière AVJ

La spécialiste ou le spécialiste en AVJ est chargé/e de conseiller les personnes handicapées de la vue pour

les aider à maîtriser les difficultés qu’elles rencontrent dans les domaines les plus divers de la vie

quotidienne. Il/elle les assiste et les encourage dans la recherche de solutions. Des techniques, méthodes

et stratégies sont mises au point et enseignées dans le cadre de cours individuels afin de faciliter

l’organisation et la gestion du quotidien. Les principaux domaines d’application sont la cuisine, les repas,



les tâches ménagères, la santé, l'hygiène corporelle, l'entretien des habits et les petites réparations dans la

maison.

Organe responsable

L’organisation du monde du travail suivante est l’organe responsable:

Union centrale suisse pour le bien des aveugles (UCBA)

Admission

Sont admis/es à l’examen final les candidats/es qui:

sont titulaires d’un brevet fédéral, d’un diplôme de formation professionnelle supérieure ou d’un

diplôme d’une haute école, dans les domaines de la pédagogie, de la santé ou du social;

disposent d’une pratique professionnelle d’au moins 2 ans dans les domaines cités ci-dessus;


disposent des attestations de stage pratique requises.

Les certificats de module ou les attestations d’équivalences suivantes doivent être acquis pour l’admission

à l’examen final:

Toutes les spécialisations:

Connaissances de base interdisciplinaires

Rôle de l’optique dans le processus de réadaptation basse vision 1

En plus, dans le domaine de spécialisation basse vision (BV):

Bases en orientation et mobilité O+M

Bases en AVJ

Introduction dans le domaine de l’informatique spécialisée

Rôle de l’optique dans le processus de réadaptation basse vision 2

Méthodes d’évaluation

Méthodes d’entraînement

Théorie et pratique en fonction des groupes d’âge et des types de handicaps

Attestation du stage pratique dans le domaine BV

En plus, dans le domaine de spécialisation orientation et mobilité (O+M):

Bases en orientation et mobilité O+M

Techniques de bases en orientation et mobilité

Applications et techniques d’orientation spécifiques

Applications en fonction des groupes d’âge et des types de handicaps

Conseil et gestion du suivi administratif

Attestation du stage pratique dans le domaine O+M

En plus, dans le domaine de spécialisation activités de la vie journalière (AVJ):

Bases en AVJ

Introduction dans le domaine de l’informatique spécialisée

Communication

Cuisine et repas

Ménage et activités de la vie journalière

Couture et entretien des vêtements

Attestation du stage pratique dans le domaine AVJ



Le contenu et les exigences des différents modules sont fixés dans les descriptifs de modules de l’organe

responsable ainsi que dans les dispositions relatives au stage pratique.

Examen

L’examen final comporte les épreuves suivantes: étude de cas (écrit), cas pratique (pratique), travail de

diplôme (écrit/oral).

Titre


Spécialiste en réadaptation de personnes malvoyantes et aveugles avec diplôme fédéral Spezialist/in für die Rehabilitation von sehbehinderten und blinden Menschen mit eidgenössischem

Diplom Specialista nella riabilitazione di persone ipovedenti e cieche con diploma federale La traduction anglaise recommandée est: Specialist in Rehabilitation of Visual Impaired with Advanced Federal Diploma of Professional

Education and Training Pour en savoir plus Union centrale suisse pour le bien des aveugles (UCBA)

www.ucba.ch




Swissdoc l www.swissdoc.csfo.ch Expert/e en douane dipl. ES 0.625.9.0 Ecole supérieure ES administration des douanes (y c. formation post-dipl.) 7.625.6.0


Expert/e en douane dipl. ES Le plan d’études cadre pour les filières de formation des écoles supérieures Administration des douanes a été

approuvé par l’OFFT le 9 juin 2011.

Description brève La première partie de la formation conduit à l'examen professionnel de

spécialiste de douane.

Une à deux années après l’examen professionnel, il est possible

d’entreprendre une formation à l’école supérieure «administration des

douanes», en cas de qualification suffisante et de réussite le la procédure de

sélection.

Cette formation dure environ deux ans et permet d’assumer par la suite des

responsabilités de conduite du personnel ainsi que des tâches exigeantes au

niveau des directions d’arrondissement ou de la Direction générale des

douanes.

Elle s’achève par l’obtention du diplôme d’expert/e en douane ES.

Déroulement


Source: www.ezv.admin.ch/ezv © Centre suisse de services Formation professionnelle l orientation professionnelle, universitaire et de carrière CSFO www.csfo.ch l [email protected] l 19.10.2011

Conditions d‘admission

1re partie (spécialiste de douane BF; durée: 2 ans)

nationalité suisse, liechtensteinoise ou permis C

âge compris entre 18 et 32 ans

diplôme d'une école de commerce, certificat de maturité gymnasiale,

CFC commercial ou technique ou formation jugée équivalente

connaissances d'une deuxième langue nationale

permis de conduire, catégorie B

2e partie (expert/e en douane ES)

1 à 2 années d’activité professionnelle en tant que spécialiste de douane

réussite lors de la procédure de sélection

Rémunération Rémunération durant toute la formation.

Durée 4 ans (y compris formation de spécialiste de douane)

Lieux de formation La formation théorique a lieu au Centre de formation de l'administration des douanes de Liestal (BL), la formation pratique dans un bureau de douane.

Titre obtenu Expert/e en douane diplômé/e ES

Plus d’information Adminstration fédérale des douanes AFD

Monbijoustrasse 40

3003 Berne

[email protected]

www.ezv.admin.ch/ezv

Documents

ediction ordonnance formation · INFOformation&profession Swissdoc l Informaticien/ne (BF) 0.561.8.0 Informaticien/ne (BF), préparation 7.561.7.0 Centre suisse de services Formation