D.R.U.G - Derap Realisme Ujana Gemersik

D.R.U.G (Derap Realisme Ujana Gemersik) – WEB SUTERA

2

D.R.U.G (Derap Realisme Ujana Gemersik)

Terbitan Pertama Januari 2016

(C) Web Sutera

Hakcipta terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-

mana bahagian daripada penerbitan ini, sama ada ilustrasi dan

isi kandungannya dalam apa jua bentuk dan cara sama ada

secara elektronik, fotokopi, mekanikal, rakaman dan sebagainya

sebelum memperoleh izin bertulis daripada pemilik hakcipta

terlebih dahulu.

Diterbitkan oleh:

Tinta Ibrah Web Sutera

13, Lorong Laman 2

Kg. Pandan Dalam

55100 Kuala Lumpur.


3

Catatan pinggir

meluah aura

agar tak binasa

dalam rasa

ingin berhamba

Pada-Nya.

Untuk kawan-kawan, tak mau jadi lawan.

Mengharap setiakawan bukan mencari lawan.


4

Khilafah dan Khalifah Menerajui Tamadun

Kemanusiaan

“Yahudi membina negara Israel dengan menjarah dan

membunuh bumi serta umat Palestin. Dasar hagemoni mereka

ialah cerita karut Israelliyat, bersangka dan mendoktrin dunia

Barat dengan hasrat untuk kembalikan pemerintahan Nabi Daud

dan Nabi Sulaiman. Walhal hasrat mereka ialah untuk kukuhkan

fahaman Freemason dan Zionis yang menghalalkan semua

kaedah, termasuk pembunuhan massa demi mencapai matlamat.

“Tuan-tuan dan cikpuan-cikpuan yang saya kagumi, jelas

dalam al-Quran Allah bercerita. Amat terang Nabi Muhammad

SAW yang membawa Kitab agung itu adalah mukjizat alam,

yang batil disangkal, yang jahat dibenteras. Al-Quran adalah

petunjuk dunia, bukan untuk kita umat Islam semata-mata.

Justeru sekiranya bukan panduan al-Quran yang bercerita

keangkuhan kaum Yahudi, kita mahu merujuk kepada apa dan

siapa lagi?

“Mengapa Yahudi kemudian dengan doktrin Zionisnya?

Bukan salah lahir sebagai bangsa Yahudi justeru mereka juga


5

hamba Allah. Tapi Allah sudah beritahu kita secara terang dalam

al-Quran yang mereka jahat, menyeleweng ajaran wahyu dan

membunuh para nabi dan rasul. Dusta dalam keadaan mereka

mengetahui. Maka bagaimana buruknya perangai mereka itu?”

Itu antara intipati utama ucapan Perdana Menteri Turki

yang dipetik banyak media Islam dan dunia Timur.

Salah seorang pembentang utama di persidangan pleno

ialah Presiden Harakat Islam dari Malaysia. Beliau ialah seorang

ulama yang dihormati di seluruh Nusantara dan dunia Islam.

Harakat Islam ialah sebuah pertubuhan yang menggabungkan

semua gerakan dan parti Islam di seluruh Indonesia, Malaysia,

Mindanoa dan Patani. Ia turut disertai oleh majoriti NGO Islam

dari wilayah yang sama. Harakat Islam memperoleh sokongan

kuat dari kerajaan Malaysia yang memiliki kekuatan dari

sokongan rakyat negara itu. Pertubuhan ini dianggotai oleh

penganut agama Islam berbangsa Melayu, India, Cina dan

bangsa-bangsa minoriti lain di seluruh Nusantara.

Antara ujana dan perhatian ulama itu ialah seperti

terkandung dalam ucapannya.


6

“Kerajaan besar Nabi Daud dan Nabi Sulaiman adalah

kelebihan Allah yang diberikan kepada hamba-Nya, nabi dan

rasul yang memerintah dengan hidayah serta wahyu yang

memberi contoh terbaik untuk seluruh manusia dan jin. Mereka

tidak pisahkan antara beribadah kepada Allah dengan

memimpin hamba Allah, berhukum secara adil, bijaksana dan

prihatin kepada rakyat jelata dan alam buana.

“Segala hukum dan peraturan syariat yang diguna pakai

berdasarkan suruhan dan wahyu Allah, bukan main-main ikut

suka hati. Semua haiwan, makhluk jin dan ciptaan Allah berupa

bentuk muka bumi turut mendapat rahmat dari kedua-dua

hamba Allah yang diberi kelebihan itu.

“Tatakelola pemerintahan mereka bukan secara sekular

yang pisahkan urusan politik dan beragama. Tiada elemen

rasuah, pergantungan mutlak kepada tentera, mengumpul

kekayaan secara merampas hak orang lain, bahkan

menyeleweng kuasa yang dipinjamkan. Mereka berdua ialah

pendiri khilafah, dan juga Khalifah sebagai pendiri agama dan

memerintah secara adil saksama.


7

“Allah bercerita, “Wahai Daud, sesungguhnya Kami telah

menjadikanmu khalifah di bumi, maka jalankanlah hukum di antara

manusia dengan (hukum syariat) yang benar (yang diwahyukan

kepadamu); dan janganlah engkau menurut hawa nafsu, kerana yang

demikian itu akan menyesatkanmu dari jalan Allah. Sesungguhnya

orang-orang yang sesat dari jalan Allah, akan beroleh azab yang berat

pada hari hitungan amal, disebabkan mereka melupakan (jalan Allah)

itu”.” (Sad 38:26)

“Raja sebenar Zionis-Yahudi ialah syaitan dan sang Dajjal

yang dikutuk Allah. Berdasarkan hadis riwayat Abul Faraj Ibnu

al-Jauzi bersumberkan laporan Abdullah bin Umar, Rasulullah

SAW memberitahu kita akan onar syaitan itu. Tatkala Nabi Nuh

menaiki bahtera, baginda melihat seorang tua yang tidak

dikenali. Nabi Nuh hairan justeru baginda mengenali setiap

pengikutnya yang beriman. Kemudian beliau membaca hadis

itu.

Nabi Nuh bertanya, “Mengapa kamu masuk?”

Orang tua itu menjawab, “Aku masuk kerana ingin menganggu

hati para sahabat kamu sehingga hati mereka bersama aku, sedangkan

jasad mereka bersamamu.”


8

“Wahai musuh Allah! Kamu keluar dari sini!” Walaupun

dihalau oleh Nabi Nuh, dia tidak keluar juga. Degil.

Lalu orang tua itu berkata, “Ada lima perkara yang aku

gunakan untuk binasakan manusia. Aku akan memberitahu tiga

perkara daripadanya, sedangkan yang dua lagi aku tidak akan

beritahu.”

Lalu Allah turunkan wahyu kepada hamba-Nya Nabi Nuh,

meminta baginda menyuruh orang tua itu beritahu dua perkara yang

cuba disembunyikannya, dan abaikan tiga yang lain.

Setelah baginda menyuruhnya, orang tua itu berkata, “Dengan

dua perkara itu aku dapat binasakan umat manusia, yakni hasad dengki

dan rakus. Ini kerana disebabkan bersifat hasad, aku dilaknat dan

dijadikan sebagai syaitan yang terkutuk.

Sifat rakus pula membuatkan aku menghasut Adam agar

memakan semua isi syurga tanpa terkecuali walau satu pun, dan aku

berhasil memperoleh hasrat itu sehingga dia dikeluarkan dari syurga.”

“Orang tua itu ialah sang Iblis yang dilaknat Allah.

Berbalik kepada pemerintahan Nabi Daud dan Sulaiman.

Mereka tidak memerintah atas dasar perkauman. Ia adalah

kerajaan Islam – khilafah - yang didirikan atas dasar beribadah


9

kepada Allah dengan syariat-Nya, dan berjihad demi redha-Nya.

Nabi Daud melaknat Yahudi yang kufur serta berlepas diri dari

kejahatan mereka.

** Dipetik dari novel PERANG ARMAGEDON, diterbitkan oleh

Galeri Ilmu, sebuah siri dalam Trilogi Armagedon.

**********

Dalam pengertian syariah, Khilafah digunakan untuk menyebut

orang yang menggantikan Nabi Muhammad SAW dalam

kepemimpinan Negara Islam (ad-Dawlah al-Islamiyah). Inilah

pengertiannya pada masa awal Islam, yakni syariat yang dibawa

oleh Nabi Muhammad SAW. Kemudian, dalam perkembangan

selanjutnya, istilah Khilafah digunakan untuk menyebut Negara

Islam.

Menurut Ibnu Khaldun, Khilafah adalah pengembangan

seluruh urusan umat sesuai dengan kehendak pandangan

syariah dalam kemaslahatan-kemaslahatan mereka dalam

urusan dunia dan akhirat. Yang akhirnya urusan dunia juga

untuk kemaslahatan akhirat.


10

Jadi, Khilafah adalah kepemimpinan umum bagi kaum

muslimin seluruhnya, untuk menegakkan hukum-hukum

syariah Islam dan melestarikan dakwah Islamiyah ke seluruh

dunia.

Selanjutnya, Khilafah dalam terminologi politik Islam

ialah sistem pemerintahan Islam yang meneruskan sistem

pemerintahan Rasullullah SAW, dengan segala aspeknya yang

berdasarkan al-Quran dan Sunnah Rasullullah SAW.

Sedangkan Khalifah ialah pemimpin tertinggi umat Islam

sedunia, atau disebut juga dengan Imam A‟zhom yang sekali gus

menjadi pemimpin Negara Islam (Khilafah) sedunia atau lazim

juga disebut dengan Khalifatul Muslimin atau Amirul

Mukminin.


11

Air Sumber Hidup dan Armagedon

Pembentukan sel pada makhluk hidup, merupakan hasil

daripada interaksi yang dinamis dan rumit, antara berbagai jenis

sel, setelah melewati berbagai proses. Agar interaksi ini boleh

efektif, maka diperlukan unsur pokok yang menjadi elemen

untuk mensenyawakan berbagai sel, sehingga proses

kehidupannya terus berkembang.

Unsur pokok atau asas itu adalah air. Air sumber

kehidupan. Justeru, air mempunyai peranan teramat penting

dalam kehidupan di dunia ini – dari sudut membina kehidupan

baharu, mencari rezeki ataupun dalam taktikal peperangan.

Air mengisi sekitar 90 peratus daripada kandungan zat

protoplasma yang merupakan zat pembentuk sel. Ia merupakan

unsur penting dalam pembentukan sel-sel hidup yang terdapat

dalam tubuh manusia. Air adalah medium yang boleh

mengaktifkan enzim dan protein, dan lain-lain tindakan dalam

tubuh benda hidup.

Banyak lagi fakta sains tentang air. Namun bukan hasrat

saya untuk mengupasnya di sini. Apa yang saya mahu sorot


12

ialah air itu elemen utama kehidupan di dunia ini. Kajian sains

dan apa yang termaktub dalam al-Quran tidak dapat disangkal

lagi. Allah berfirman dalam Kitab-Nya:

“Dan tidakkah orang-orang kafir itu memikirkan dan

mempercayai bahawa sesungguhnya langit dan bumi itu pada asal

mulanya bercantum (sebagai benda yang satu), lalu Kami pisahkan

antara keduanya? Dan Kami jadikan dari air, tiap-tiap benda yang

hidup? Maka mengapa mereka tidak mahu beriman?” (Al-Anbiyaa‟

21:30)

Air dan bencana berkaitan air turut menjadi teori dan

hipotesis fenomena Armagedon dalam agama Nasrani/Kristian

dan Yahudi. Banyak catatan dalam Taurat dan Bible berkenaan

Armagedon ini. Adakah Armagedon adalah retorik? Apakah

fahaman Armagedon dari sisi Nasrani dan Yahudi? Apa pula

menurut pandangan Islam?

Dalam Bible ada tercatat: “Then they gathered the kings

together to the place that in Hebrew is called Armageddon.”

(Revelation 16:16)


13

Terjemahan dalam bahasa Melayu/Indonesia, antara lain:

“Lalu ia mengumpulkan mereka di tempat, yang dalam bahasa Ibrani

disebut Armageddon.” (Wahyu 16:16)

Banyak filem dan dokumentari Barat dan Yahudi

menggambarkan rupa bentuk sebuah bahtera yang persis

bahtera luar biasa yang dibina oleh Nabi Nuh a.s. untuk suatu

entiti atau wahana bagi menyelamatkan generasi manusia dari

bencana Armagedon. Di dalam bayangan mereka itu juga,

mereka memperlihatkan gambaran haiwan-haiwan yang

dikumpul memasuki bahtera itu.

Bahtera agam lagi sangat canggih itu dibina dengan

menggunakan pelbagai teknologi terkini yang dicapai manusia

melalui gabungan ribuan saintis dan bijak pandai dalam

pelbagai bidang. Itulah satu-satunya bahtera atau kapal laut

terbesar yang pernah dibina manusia.

Begitu juga bahtera Nabi Nuh a.s. di zaman baginda. Ada

pandangan ulama memberitahu bahawa bahtera baginda itu

tidak dapat ditandingi oleh mana-mana kapal pengangkut

binaan manusia sehingga kini, mungkin sehingga berakhirnya

dunia fana ini nanti.


14

Penyebab kemusnahan satu kaum manusia – Bani Rasib –

di era Nabi Nuh a.s. disebabkan malatepaka banjir amat besar

lagi bergelombang ganas. Dalam filem Armagedon 2012 juga

muka planet Bumi berakhir tamadunnya disebabkan air, setelah

banyak siri bencana lain sebelumnya. Filem ini ialah adaptasi

kisah kejadian bencana alam dari ceritera Nabi Nuh a.s.

Tetapi mereka hanya melihat sisi bencana yang

memusnahkan kehidupan di bumi, bukannya sebagai hukuman

Allah kepada kaum kafir yang menyembah banyak berhala di

era Nabi Nuh a.s., lagi amat zalim terhadap golongan miskin dan

sederhana.

Sementara itu, dalam kisah apa yang pihak Barat dan

Yahudi gambarkan sebagai „penaklukan‟ kota Konstantinopel

oleh Sultan Muhammad Al-Fateh, mereka turut menjadikan

kisah itu sebagai fenomena Armagedon. Yakni musnahnya

sebuah peradaban Kristian Empayar Bizantin oleh sebab

serangan terancang tentera Islam pimpinan sultan berumur 21

tahun itu.

Daripada tertawan dan runtuhnya benteng kota

Konstantinopel, mereka sifatkan peristiwa itu sebagai


15

Armagedon yang musnahkan penguasaan Barat ke atas dunia.

Pada hemat saya, itu pandangan etnosentik dari lensa mereka

yang kekal bersangka jahat kepada Islam.

Walhal, kita menyakini bahawa itu ialah sebuah misi suci

bagi membebaskan satu kuasa tirani selama lebih seribu tahun

menjarah manusia dalam doktrin yang kurang baik untuk

kemanusiaan, pemerintah zalim yang suka merampas harta

rakyat. Usaha Sultan Muhammad Al-Fateh itu antara lain, ialah

sisi membebaskan perhambaan sesama manusia.

Bagi pihak Barat, terutamanya orang-orang yang tidak

mempercayai hari pembalasan di akhirat, Armagedon merujuk

kepada kejadian malapetaka yang akan memulakan kehidupan

baharu spesis manusia di muka Bumi.

Banyak filem juga menggambarkan suatu ketika planet ini

akan diserang oleh makhluk asing dari planet lain, lalu generasi

manusia hancur, hanya segelintir yang terselamat. Kemudian

kumpulan kecil pejuang-pejuang manusia akan bertungkus-

lumus menyelamatkan saki-baki manusia agar tidak pupus.

Namun dari pandangan Islam, Armagedon (asalnya dari

ajaran Yahudi dan Nasrani) ialah satu perkataan yang merujuk


16

kepada kejadian atau perang atau siri perang di antara dua

golongan – Islam melawan kafir Zionis-Yahudi. Ia juga merujuk

kepada kejadian malapetaka – akibat perbuatan tangan-tangan

manusia – yang menjadi siri kejadian penanda akhir zaman, dan

akhirnya terjadi perang Al-Malhamah Al-Kubra sebelum jagat

raya ini kiamat.

Bermulanya misi menyahut dan mencari jalan

penyelesaian bagi mencapai ramalan kenabian Nabi Muhammad

SAW oleh Sultan Muhammad Al-Fateh ialah dengan melihat air.

Yakni, baginda Sultan melihat laut di sekitar Asia dan Eropah,

khususnya Laut Tengah atau Laut Mediterranean dan Laut

Hitam. Maka baginda menguatkan armada tentera laut dengan

kapal-kapal besar, terkini dan tentera yang terlatih

mengendalikan kapal dan bertempur di lautan.

Faktor air di selat Tanjung Emas turut menjadi

penghalang utama gerakan memanjat benteng kota

Konstantinopel. Maka akhirnya Sultan Muhammad Al-Fateh

dengan nasihat ulama besar, „melayarkan‟ kapal-kapal melintasi

„samudera‟ bukit sehingga tiba di sempadan sebelah sana,

sempadan musuh.


17

Pihak musuh gempar kerana membayangkan seolah-olah

kapal-kapal itu „terbang‟ atau „belayar‟ menaiki bukit.


18

Wawasan Jangan Kembali ke Era Kejahilan

“Sesiapa yang taat kepada Rasulullah, maka sesungguhnya dia

telah taat kepada Allah; dan sesiapa yang berpaling ingkar,

maka (janganlah engkau berdukacita wahai Muhammad),

kerana Kami tidak mengutusmu untuk menjadi pengawal (yang

memelihara mereka dari melakukan kesalahan).” (Surah an-

Nisaa‟, ayat 80)

Apabila berwawasan, jangan undur ke belakang! Wawasan

seharusnya sebuah perancangan untuk kebaikan di masa

hadapan. Berpaling ke belakang boleh, tetapi dengan tujuan

melihat sejarah lalu, jejak yang ditinggalkan oleh para Champion

yang melakar sejarah agung dunia. Ia bukan bertujuan kembali

ke era jahiliyyah.

Justeru itu, izinkan saya memperkatakan sebuah buku

berjudul Things in Common oleh saudara Syed Akbar Ali. Buku

tersebut memuatkan empat bahagian. Tiga daripadanya

menyentuh isu Islam yang merangkumi kenegaraan, praktik,

tradisi, mazhab, kepercayaan, cara hidup (deen) dan undang-


19

undang. Isu yang diketengahkan dan dikupas oleh penulis

dalam tiga bab tersebut begitu mengujakan saya. Kebanyakan

keterujaan saya bukannya kerana tepatnya komentar beliau,

malah ia justeru kerana kekeliruan yang dinatijahkan oleh

penjelasannya.

Kebanyakan istilah, praktik, kepercayaan dan undang-

undang yang penulis kupas akan disusuli dengan sama ada “not

found mentioned anywhere in the Quran”, “nowhere in the Quran does

it say..”, “it‟s not in the Quran”, “..are not found in the Quran” dan

“Why don‟t we refer to the Quran?”

Penulis mengatakan bahawa beliau merupakan seorang

yang benar-benar mengikuti ajaran al-Quran dan selalu merujuk

al-Quran dalam setiap perkara yang dilakukan. Tanpa prejudis,

saya menyangkal apa yang katakan oleh beliau.

Dalam masa yang sama, tiada satu pun ayat beliau yang

boleh diterjemahkan bahawa beliau merujuk kepada hadis Nabi

Muhammad (Sallallahhu‟alaiwasallam). Inilah yang ingin saya

diskusikan dalam ruang lingkup bahawa wawasan Champion

jangan kembali ke era kejahilan.

Apa hubungan Nabi Muhammad SAW dengan Allah?


20

“Katakanlah (wahai Muhammad): “Jika benar kamu mengasihi

Allah maka ikutilah daku, nescaya Allah mengasihi kamu serta

mengampunkan dosa-dosa kamu. Dan (ingatlah), Allah Maha

Pengampun, lagi Maha Mengasihani.

“Katakanlah (wahai Muhammad): “Taatlah kamu kepada Allah

dan Rasul-Nya. Oleh itu, jika kamu berpaling (menderhaka), maka

sesungguhnya Allah tidak suka kepada orang-orang yang kafir.”

(Surah ali-Imran, ayat 31 dan 32)

Allah mengancam manusia dengan azab-Nya lantaran

tidak menyintai Nabi Muhammad SAW. Ayat-ayat al-Quran

bukan sahaja perlukan terjemahan, malah wajib ditafsir.

Fahamkan kata-kata Allah di bawah:

“Katakanlah (wahai Muhammad): “Jika bapa-bapa kamu, dan

anak-anak kamu, dan saudara-saudara kamu, dan isteri-isteri (atau

suami-suami) kamu, dan kaum keluarga kamu, dan harta benda yang

kamu usahakan, dan perniagaan yang kamu bimbang akan merosot,

dan rumah-rumah tempat tinggal yang kamu sukai, - (jika semuanya

itu) menjadi perkara-perkara yang kamu cintai lebih daripada Allah dan

Rasul-Nya dan (daripada) berjihad untuk agama-Nya, maka tunggulah

sehingga Allah mendatangkan keputusan-Nya (azab seksa-Nya); kerana


21

Allah tidak akan memberi petunjuk kepada orang-orang yang fasik

(derhaka).” (Surah at-Taubah, ayat 24)

Umat Islam wajib beriman kepada Allah dan Rasul-Nya

Nabi Muhammad SAW. Di sini juga perlukan tafsiran. Allah

berkata dalam al-Quran:

“Dan orang-orang yang beriman kepada Allah dan Rasul-rasul-

Nya, merekalah pada sisi (hukum) Tuhan mereka, (orang-orang yang

mempunyai kedudukan yang tinggi darjatnya) seperti orang-orang

„Siddiqiin‟ dan orang-orang yang mati syahid; mereka akan beroleh

pahala dan cahaya orang-orang Siddiqiin dan orang-orang yang mati

syahid itu; dan (sebaliknya) orang yang kufur ingkar serta

mendustakan ayat-ayat keterangan Kami, merekalah ahli neraka.

(Surah al-Hadid, ayat 19)

Para pembaca dan penulis buku Things in Common, Nabi

Muhammad SAW diutuskan Allah antara lain bertujuan untuk

memberi kesan atau panduan wahyu. Nabi Muhammad SAW

adalah wahana atau sosok yang melaluinya Allah menurunkan

ayat-ayat-Nya dalam bentuk al-Quran. Oleh itu, Nabi

Muhammad bin Abdullah (Sallallahhu'alaiwasallam)


22

membangunkan hubungan dengan Tuhan, yang kemudiannya

dirasai oleh umat Islam apabila mencontohi jalannya.

Allah telah mengutus Rasulullah SAW bukan sahaja

memberikan pencerahan kepada wahyu, tetapi juga untuk

mengajar dan menjelaskan ayat-ayat al-Quran. Oleh itu,

penjelasan Nabi Muhammad SAW terhadap ayat-ayat al-Quran

berfungsi sebagai tafsiran yang pertama dan yang paling tepat

Kitab teragung itu, yang dikenali sebagai tafsir.

Contoh termudah dan terpenting ialah solat wajib lima

waktu sehari semalam. Dalam al-Quran terang-terang Allah

nyatakan bahawa dirikanlah atau tunaikan solat. Itu sahaja, tiada

pun tatacara bagaimana solat itu dilaksanakan. Jadi, dari mana

pelakuan fizikal dan bacaan ketika solat diperoleh? Pastinya dari

pelakuan dan kata-kata baginda Nabi Muhammad SAW.

Allah berkata dalam al-Quran:

“Sesiapa yang taat kepada Rasulullah, maka sesungguhnya dia

telah taat kepada Allah; dan sesiapa yang berpaling ingkar, maka

(janganlah engkau berdukacita wahai Muhammad), kerana Kami tidak

mengutusmu untuk menjadi pengawal (yang memelihara mereka dari

melakukan kesalahan).” (Surah an-Nisaa‟, ayat 80)


23

“Dan tidaklah harus bagi orang-orang yang beriman, lelaki dan

perempuan - apabila Allah dan Rasul-Nya menetapkan keputusan

mengenai sesuatu perkara - (tidaklah harus mereka) mempunyai hak

memilih ketetapan sendiri mengenai urusan mereka. Dan sesiapa yang

tidak taat kepada hukum Allah dan Rasul-Nya maka sesungguhnya dia

telah sesat dengan kesesatan yang jelas nyata.” (Surah al-Ahzab, ayat

36)

Dari ayat-ayat al-Quran (yang merupakan kata-kata

Allah) di atas, dapat dibuat kesimpulan bahawa perkataan Nabi

Muhammad SAW, dikenali sebagai hadis, dan tindakan atau

pelakuannya, dikenali sebagai sunnah, membentuk elemen amat

penting dalam praktik kehidupan Muslim seharian. Hadis dan

sunnah merupakan sumber hukum atau undang-undang kedua

selepas al-Quran dalam amalan orang Islam.

Muslim mengamalkan kata-kata dan pelakuan Nabi

Muhammad SAW dalam bentuk undang-undang Islam, yang

dikenali sebagai syariah.

Inilah satu bukti umum bahawa al-Quran itu selari

dengan Rasulullah SAW. Mesti digunapakai kedua-duanya

melalui tafsiran yang tersurat dan tersirat.


24

**********

Dalam bab 5 di bawah tajuk “Why Not Quote the Quran”, Syed

Akbar Ali menulis: "The words hijab, purdah and tudung or head

covers are really secondary issues. The primary issue is why are they

necessary? Hence we come to the word AURAT or nakedness."

Dalam perihal yang besar ini, penulis Syed Akbar Ali

mengambil salah satu ayat al-Quran berikut:

“Dan katakanlah kepada perempuan-perempuan yang beriman

supaya menyekat pandangan mereka (daripada memandang yang

haram), dan memelihara kehormatan mereka; dan janganlah mereka

memperlihatkan perhiasan tubuh mereka kecuali yang zahir

daripadanya; dan hendaklah mereka menutup belahan leher bajunya

dengan tudung kepala mereka; dan janganlah mereka memperlihatkan

perhiasan tubuh mereka melainkan kepada suami mereka, atau bapa

mereka atau bapa mertua mereka atau anak-anak mereka, atau anak-

anak tiri mereka, atau saudara-saudara mereka, atau anak bagi saudara-

saudara mereka yang lelaki, atau anak bagi saudara-saudara mereka

yang perempuan, atau perempuan-perempuan Islam, atau hamba-

hamba mereka, atau orang gaji dari orang-orang lelaki yang telah tua


25

dan tidak berkeinginan kepada perempuan, atau kanak-kanak yang

belum mengerti lagi tentang aurat perempuan; dan janganlah mereka

menghentakkan kaki untuk diketahui orang akan apa yang tersembunyi

dari perhiasan mereka; dan bertaubatlah kamu sekalian kepada Allah,

wahai orang-orang yang beriman, supaya kamu berjaya.” (Surah an-

Nur, ayat 31)

Terjemahan lain untuk ayat “dan hendaklah mereka menutup

belahan leher bajunya dengan tudung kepala mereka” ialah “Dan

hendaklah mereka melabuhkan kain tudung hingga ke paras dadanya.”

Aurat wanita dikategorikan dalam dua kumpulan

penting. Pertama aurat bagi mahram dan yang kedua aurat bagi

yang bukan mahram. Golongan mahram ialah seperti mana

disebutkan dalam kata-kata Allah di atas; iaitu suami, bapa, bapa

mertua, anak-anak, anak-anak tiri, saudara-saudara mereka,

anak bagi saudara-saudara mereka yang lelaki, atau anak bagi

saudara-saudara mereka yang perempuan, perempuan-

perempuan Islam, atau hamba-hamba mereka, atau orang gaji

dari orang-orang lelaki yang telah tua dan tidak berkeinginan

kepada perempuan, atau kanak-kanak yang belum mengerti lagi

tentang aurat perempuan.


26

Selain daripada itu, semuanya tergolong dalam kategori

bukan mahram yang aurat wanita kesemuanya wajib ditutup.

Isu yang ingin saya ketengahkan ialah Syed Akbar Ali

mengatakan rambut bukan sebahagian daripada aurat wanita.

Justeru itu ianya tidak wajib ditutup dalam semua keadaan.

Dalam ayat di atas jelas bahawa hendaklah wanita melabuhkan

kain tudung hingga ke paras dadanya. Kain tudung atau hijab

dalam bahasa Arab mesti dipakai dan dilabuhkan hingga ke

paras dada atau dalam kata lain menutup bentuk dada (susu)

wanita supaya tidak kelihatan.

Jelas bahawa rambut dan dada wanita adalah aurat yang

wajib ditutup. Namun rambut boleh tidak ditutup jika bersama

mahram. Ajaran Islam yang diturunkan Allah kepada Nabi

Muhammad SAW seperti mana dalam Surah an-Nur ayat 31

menegaskan pemakaian tudung sehingga menutupi dada, juga

tidak terkecuali rambut.

Lanjutan daripada ini, wanita Muslim juga mesti

memakai pakaian yang longgar. Ini bermakna pakaian tersebut

tidak menampakkan bentuk tubuh badan, terutamanya di

bahagian dada dan pinggul.


27

Penulis mengatakan, "But if a woman hair is also considered

part of her aurat or nakedness then from this verse it should follow that

a mother cannot show her hair (or her neck, ears, arms and/or ankles)

even to her children."

Saudara Syed Akbar Ali perlu merujuk tafsir al-Quran

dan melengkapkannya dengan hadis Nabi Muhammad SAW

berkenaan hal ini. Aurat untuk golongan mahran dan bukan

mahram berlainan.

Jika merujuk perbandingan antara ajaran Kristian, Yahudi

dan Islam (al-Quran) dalam perihal rambut ini, maka dapat

dilihat bahawa peraturannya sama, tetapi dengan alasan

berbeza. Ada golongan manusia (termasuk saudara Syed Akbar

Ali) tidak bersetuju dengan Islam yang memerlukan wanita

memakai tudung atau dalam bahasa Arab digunakan istilah

hijab.

Jika kita membaca Bible bahagian Corinthians, bab 11 ayat

3 – 10, ia mengatakan “when a woman prays, she must either cover

her hair or shave it.” Juga peraturan agama Yahudi tradisional

(Rabbinical law) menyatakan bahawa “modesty and nobility required

covering the hair.”

http://www.christnotes.org/bible.php?q=1+Corinthians+11&ver=kjv




28

Keperluan memakai tudung atau penutup kepala dalam

Islam dan Yahudi berkongsi tujuan, iaitu untuk menjaga

kehormatan dan kesucian kaum wanita. Dalam pada itu,

peraturan berkenaan rambut dalam tiga agama ini mungkin

saling bertindih, tetapi kewajaran dan alasan berbeza. Ini

mungkin menerangkan mengapa dunia Barat menuduh hijab

sebagai elemen atau simbol penindasan. Justeru mengapa kita

mahu berundur ke belakang dan mengamalkan sikap kejahilan

mereka yang terdahulu?

Apa kata Nabi Muhammad SAW tentang pakaian wanita?

Baca kisah ini.

Asma' binti U'mais berkata, beliau melaporkan bahawa

Rasulullah SAW telah datang untuk berjumpa dengan Aisyah

binti Abu Bakar (isteri Rasulullah), dan bersama Aisyah pada

ketika itu saudara perempuannya (iaitu saudara perempauan

Aisyah), Asma' binti Abu Bakar.

Pada ketika itu Asma' memakai pakaian orang Syam

(sejenis pakaian Arab) yang lengannya agak luas terbuka (yang

mungkin menampakkan lengan dan bahagian badan yang lain).


29

Apabila Rasulullah SAW melihat keadaan Asma' sedemikian,

lantas Rasulullah SAW bangun dan keluar dengan cepat.

Apabila Aisyah melihat Rasulullah SAW keluar dengan

cepat, maka dia berkata kepada Asma' (mungkin Aisyah perasan

apa yang tidak disenangi oleh Rasulullah), ”Beredarlah,

sesungguhnya Rasulullah telah melihat perkara yang tidak

disenanginya."

Setelah Asma' beredar, maka Rasulullah SAW datang

kembali untuk berjumpa dengan Aisyah. Maka Aisyah terus

bertanya, mengapa baginda bangun dan terus keluar? Maka

jawab baginda, “Adakah kau tidak melihat keadaannya (iaitu keadaan

Asma‟ berpakaian)? Sesungguhnya seorang perempuan Muslimah itu

tidak boleh menampakkan sesuatu dari tubuh badannya melainkan ini

dan ini (Rasulullah (Sallallahhu‟alaiwasallam) menunjukkan

pergelangan tangannya dan menggengamnya, dan juga Rasulullah

(Sallallahhu‟alaiwasallam) menekapkan kedua tangannya ke pipinya

untuk menunjukkan muka sahaja). (Hadis direkodkan oleh at-

Tabrani dan al-Baihaqi)

Abu Hurairah melaporkan Rasulullah SAW berkata, “Ada

dua golongan ahli neraka yang aku tidak sempat melihat perbuatan


30

mereka, iaitu satu kaum yang memiliki cemeti seperti ekor lembu yang

digunakan untuk memukul manusia. Golongan kedua ialah wanita-

wanita yang berpakaian tetapi telanjang. Mereka bergaya dengan

lenggang lenggok untuk memikat lelaki, bila dipujuk senang mengikut,

kepala mereka didedah dan dihias (bagaikan bonggol-bonggol unta).

Wanita-wanita tersebut tidak dapat masuk syurga, bahkan tidak dapat

menghidu bauannya, dan bauan syurga itu dapat dihidu dari jarak

seribu tahun perjalanan.” (Hadis direkodkan oleh Muslim)

Mahu lagi? Ini dia hadis Rasulullah SAW dengan satu

kisah.

Dilaporkan bahawa Rasululullah SAW pernah melihat

isteri seorang sahabat yang memakai pakaian yang diperbuat

daripada kain tebal, tetapi menampakkan bentuk badannya.

Lantas baginda menegur kepada suaminya, "Suruhlah dia

memakai baju dalam di sebaliknya kerana aku bimbang ia

menggambarkan bentuk tulangnya". (Hadis direkodkan oleh al-

Baihaqi)

Dalam keadaan atau persekitaran tertentu pula, pada

hemat saya, lebih baik mengenakan purdah. Namun jika tidak

mampu, maka cukup tudung kepala atau tudung. Namun


31

jangan dikutuk pula Muslimah yang lebih selesa memakai

purdah berbanding hijab, kerana itu pegangan mereka.

**********

Sebagai tambahan, sila teliti salah satu kata-kata Allah dalam

kitab suci al-Quran di bawah.

“Maka demi Tuhanmu (wahai Muhammad)! Mereka tidak

disifatkan beriman sehingga mereka menjadikan engkau hakim dalam

mana-mana perselisihan yang timbul di antara mereka, kemudian

mereka pula tidak merasa di hati mereka sesuatu keberatan dari apa

yang telah engkau hukumkan, dan mereka menerima keputusan itu

dengan sepenuhnya.” (Surah an-Nisaa, ayat 65)

Dalam bab “The Hudud Laws”, Syed Akbar Ali menulis:

“Another word that stirs up much excitement among the religionists is

hudud. This refers to the Hudud Laws or religious laws which are

considered an essential part of the religious regime. The fact is there has

never been a complete set of hudud laws established in any Islamic

country throughout history.”

Di muka surat yang sama, beliau mendakwa: “Similar to

what I said in the previous chapter about hijab, although the religionists


32

keep harping about hudud they never refer to even one of the verses in

the Quran that do talk about hudud.”

Daripada kedua-dua pernyataan penulis di atas dan lain-

lain hujah beliau dalam buku Things In Common, saya dapat

simpulkan bahawa beliau mendakwa undang-undang hudud

tiada dalam al-Quran. Saya kutip tulisan beliau di muka surat 68,

“There is no indication of any hudud laws here.” Dengan kata lain,

beliau menuduh undang-undang hudud merupakan peraturan

yang dicipta oleh „orang-orang agama‟ (religionists) tanpa

mengikut apa yang tertulis dalam al-Quran.

Bagi saudara Syed Akbar Ali dan para penentang hukum

hudud, saya nyatakan fakta mengenai undang-undang jenayah

syariah dalam Islam.

“Undang-undang jenayah syariah merangkumi tiga

perkara, iaitu hudud, qisas dan takzir. Hudud ialah hukuman

yang telah ditentukan Allah di dalam al-Quran dan hadis.

Hukuman ini adalah hak Allah yang tidak boleh ditukar ganti

atau dipinda hukumannya. Contohnya ialah hukuman ke atas

orang-orang yang berzina, menuduh orang berzina atau liwat,


33

minum arak, mencuri, keluar daripada agama Islam (murtad

atau riddah), merompak dan memberontak.

“Qisas juga sama ertinya dengan hudud. Tetapi dari segi

hak, qisas agak berbeza daripada hudud. Hudud itu semata-

mata hak Allah, tiada kompromi, tetapi qisas adalah gabungan

hak Allah dan hak manusia. Hak manusia di sini bermaksud

mangsa dan ahli warisnya berhak memberi kemaafan kepada

penjenayah. Dengan kemaafan tersebut, gugurlah hukuman

qisas ke atas penjenayah tersebut.” (Dari buku Kamus Istilah

Undang-Undang Jenayah Syari‟ah oleh Mohd. Shukri Hanapi dan

Mohd. Tajul Sabki Abd. Latip, terbitan Zebra Editions Sdn. Bhd, 2003)

Jika saudara Syed Akbar Ali benar-benar mengikut ajaran

al-Quran seperti mana acapkali disebutkan dalam buku Things in

Common, maka saudara wajib merujuk al-Quran dan sunnah

Nabi Muhammad SAW.

Saya ambil satu kes sebagai panduan. Isteri Nabi

Muhammad SAW, Aisyah binti Abu Bakar, melaporkan dengan

berkata, “Sesungguhnya kaum Quraisy merasa bingung dengan

masalah seorang wanita dari suku kaum Makhzumiah yang

telah mencuri. Mereka berkata, „Siapakah yang akan


34

memberitahu masalah ini kepada Rasulullah SAW?‟ Dengan

serentak mereka menjawab, „Kami rasa hanya Usamah sahaja

yang berani memberitahunya, kerana dia adalah kekasih

Rasulullah‟.”

Maka Usamah pun pergilah untuk memberitahu kepada

Rasulullah SAW, lalu Rasulullah SAW berkata, “Jadi maksud

kamu semua ialah untuk memohon syafaat terhadap salah satu dari

hukum Allah?”

Kemudian baginda berdiri dan berucap, “Wahai manusia!

Sesungguhnya yang menyebabkan binasanya umat-umat sebelum

daripada kamu ialah apabila mereka mendapati ada orang mulia yang

mencuri, mereka membiarkannya sahaja. Tetapi apabila mereka dapati

orang lemah di antara mereka mencuri, mereka akan menjatuhkan

hukuman ke atasnya. Demi Allah, sekiranya Fatimah binti Muhammad

yang mencuri, nescaya aku akan memotong tangannya.” (Hadis

direkodkan oleh Bukhari)

Tuan-tuan dan puan-puan, tidak mampu menjalankan

undang-undang yang ditetapkan oleh Allah lantaran faktor-

faktor tertentu itu satu hal. Tetapi mengatakan bahawa undang-

undang hudud tiada dalam al-Quran, justeru itu tidak wajib


35

dilaksanakan untuk umat Islam, itu satu hal lain yang amat

parah akibatnya.

Saudara Syed Akbar Ali dan para pembaca budiman,

dalam hukum qisas pula, sila teliti kata-kata Allah ini:

“Wahai orang-orang yang beriman! Diwajibkan kamu

menjalankan hukuman “Qisas” (balasan yang seimbang) dalam perkara

orang-orang yang mati dibunuh iaitu: orang merdeka dengan orang

merdeka, dan hamba dengan hamba, dan perempuan dengan

perempuan. Maka sesiapa (pembunuh) yang dapat sebahagian

keampunan dari saudaranya (pihak yang terbunuh), maka hendaklah

orang yang mengampunkan itu) mengikut cara yang baik (dalam

menuntut ganti nyawa), dan (si pembunuh pula) hendaklah

menunaikan bayaran ganti nyawa itu) dengan sebaik-baiknya. Yang

demikian itu adalah suatu keringanan dari Tuhan kamu serta suatu

rahmat kemudahan. Sesudah itu sesiapa yang melampaui batas (untuk

membalas dendam pula) maka baginya azab seksa yang tidak terperi

sakitnya.” (Surah al-Baqarah, ayat 178)

“Ya Allah, ampunkan aku dan kedua-dua ibu-bapaku

sekiranya aku tersilap dalam hal ini. Amin ya Allah ya Rabbal

„Alamin.”


36

Jangan berundur ke belakang dan mencedok wawasan era

yang sarat kejahilan. Itu bukan Champion, tetapi pemusnah

agama dan norma kehidupan.

** Dipetik dari buku 50 Sup Champion Resipi Rasulullah SAW,

diterbitkan oleh Must Read.


37


38

BAB 1

Andai lidah terbelit bicara.

Maafkan hamba, wahai buana.

Tersasul kata tiada bermakna.

Sekadar ilham dari Yang Esa.

Di suatu waktu dahulu

Ini sebuah kisah yang memperikan susur galur raja yang

memerintah sebuah kerajaan Islam bernama Patani Darussalam.

Pada suatu ketika di sebuah kota bernama Kota Mahligai,

terdapat seorang raja bersemayam bernama Paya Tu Kerub

Mahajana. Tidak berapa lama selepas pernikahannya, baginda

dianugerahkan Allah seorang putera yang diberikan nama Paya

Tu Antara. Sebagaimana lumrah kehidupan fana ini, tidak

berapa lama kemudian Tuanku Paya Tu Kerub Mahajana

mangkat.

Selepas kemangkatan ayahandanya, Raja Paya Tu Antara

ditabalkan menduduki takhta pemerintahan Kota Mahligai.

Baginda menukar nama kepada Paya Tu Naqpa.


39

Tuanku Paya Tu Naqpa sangat gemar berburu binatang

liar di dalam hutan negaranya.

Pada suatu hari yang cerah lagi ceria, Tuanku Paya Tu

Naqpa bertemu dengan semua menteri, pegawai istana,

hulubalang serta rakyat jelata yang dapat hadirkan diri.

Sambil menduduki singahsana takhta kerajaan, baginda

bertitah, “Beta mendapat khabar bahawa di tepi laut banyak

binatang yang boleh diburu. Apakah benar, wahai menteri-

menteri kerajaan?”

Memanda Menteri bersegera berkata, “Ampun Tuanku!

Memang benar seperti yang dititahkan oleh Duli Yang Maha

Mulia. Patik pun turut mendapat khabar yang sedemikian juga.

Apakah hajat Tuanku?”

Raja Paya Tu Naqpa tersenyum senang dan bertitah,

“Andai benar demikian, perintahkan semua rakyat agar dapat

menyertai perburuan kita ini. Esok pagi beta ingin berburu di

tepi laut berkenaan.”

Semua menteri dan hulubalang berkata serentak, “Daulat

Tuanku! Patik menjunjung perintah ke bawah Duli Tuanku.”


40

Pada keesokan hari setelah fajar menyinsing, baginda berangkat

dengan iringan semua para menteri dan hulubalang kerajaan.

Segala kelengkapan dan peralatan kebesaran kerajaan Kota

Mahligai dibawa bersama. Pada masa yang sama seluruh rakyat

jelata juga mengikuti misi perburuan raja mereka di tepi laut itu.

Sebaik sahaja tiba di lokasi perburuan, mereka berhenti.

Para pekerja dan rakyat mendirikan khemah penginapan.

Baginda Raja Paya Tu Naqpa menunggang seekor gajah yang

besar, berhiaskan segala panji-panji kerajaan Kota Mahligai.

Setelah khemah didirikan, baginda raja turun dari

belakang gajah dan memasuki khemah diraja. Baginda

bersemayam di singgahsana kerajaan, berhadapan semua

pegawai istana dan rakyat jelata.

Baginda tersenyum senang dengan segala persiapan yang

telah diusahakan oleh pegawai kerajaan dan rakyat. Dari atas

singgahsana, baginda bertitah, “Beta dengar di tepi laut banyak

terdapat rusa-rusa berkeliaran. Bentara! Sila menyiasat bekas-

bekas jejak rusa-rusa tersebut. Boleh kita ketahui di manakah

gerangan kawasan permainan rusa-rusa itu. Bawa bersama

beberapa orang mengikut Bentara.”


41

“Titah dijunjung, Tuanku,” akur Bentara diraja kerajaan

Kota Mahligai.

Setelah mengumpul beberapa orang, maka Bentara pun

bersegera bergerak ke suatu lokasi bagi mengesan jejak-jejak

kawanan rusa liar yang menghuni di kawasan berhampiran tepi

pantai.

Menjelang petang, pasukan yang menjejaki kawanan rusa pun

kembali. Bentara diraja datang menghadap baginda lalu

melaporkan, “Daulat Tuanku. Pada hutan sebelah tepi laut ini,

patik dapat mengesan banyak tapak kaki rusa. Rakan-rakan

patik juga sudah melihat sendiri di tepian pantai. Di situ juga

kedapatan bekas-bekas mainan sang rusa.”

Maka titah baginda Raja Paya Tu Naqpa, “Baiklah, esok

pagi-pagi kita berburu. Malam ini sebelum tengah malam,

persiapkan segala peralatan supaya tidak terkocoh-kocoh

keesokan paginya.”

“Menjunjung titah, Tuanku.”


42

Setelah bersantap sebaik fajar menyinsing, maka Raja

Paya Tu Naqpa bersama segala rakyatnya bergerak menuju ke

hutan berhampiran tepian pantai tersebut. Sebahagian besar

rakyat Kota Mahligai memasuki hutan bagi memburu kelibat

sang rusa. Mereka menggunakan jaring dan jerat bagi tujuan

tersebut.

Walau bagaimanapun, sehingga tergelincirnya matahari

ke arah barat, tiada seekor pun rusa yang dijumpai, apatah lagi

ditangkap.

Raja Paya Tu Naqpa menjadi cukup hairan lalu bertitah,

“Lepaskan anjing-anjing perburuan supaya binatang itu dapat

mencium bau di mana duduk letaknya atau tempat

persembunyian rusa-rusa itu. Beta pelik, banyak bekas tapak

kaki, tetapi kelibat rusa seolah-olah disembunyikan oleh warga

hutan ini.”

Lalu beberapa ekor anjing itu pun dilepaskan. Sambil

menyalak, binatang perburuan itu laju berlari ke suatu arah.

Sekumpulan besar hulubalang dan rakyat turut berlarian

mengejar anjing-anjing tersebut. Tuanku Raja Paya Tu Naqpa


43

juga turut berlarian bersama-sama dengan pengiring diraja

termasuk Memanda Menteri.

Dalam tempoh kira-kira dua jam, bunyi salakan anjing

kedengaran lantang. Lantas baginda bersegera mendapatkan

anjing itu. Baginda melihat anjing itu berhenti dan berlegar-legar

di sekitar suatu sisi sebuah tasik. Lantas baginda pun bertemu

dengan semua orang yang menuruti anjing itu.

Raja Paya Tu Naqpa bertanya, “Apa yang disalak oleh

anjing itu?”

Bentara diraja mengangkat sembah lalu berkata, “Daulat

Tuanku! Patik mohonkan ampun dan kurnia ke Bawah Duli

Tuanku. Ada seekor pelanduk putih, besarnya seperti kambing.

Tubuhnya berwarna gilang gemilang. Itulah yang dihambat oleh

anjing itu, Tuanku. Justeru pelanduk itu pun lari ke arah

kawasan berpasir pantai di sana. Kelibatnya menghilang.”

Baginda Raja Paya Tu Naqpa tidak marah, malah berkata,

“Tidak mengapa, duhai Bentara beta. Beta maklum akan

kedudukan sebenar.”

Bentara diraja bertanya, “Apakah titah Tuanku

seterusnya?”


44

Setelah mendengar pertanyaan itu, baginda pun bertitah,

“Elok benar kiranya kita menuju ke tempat tersebut. Beta sangat

berhajat bagi mengetahui apakah yang ada di sebelah sana.”

Selang beberapa ketika, maka baginda pun berangkat

berjalan ke arah tempat itu. Sebaik tiba di lokasi yang dikatakan

menghilangnya pelanduk putih, baginda melihat sebuah rumah

berdindingkan kayu-kayu hutan dan pelepah rembia, serta

beratapkan dedaunan kelapa yang dianyam rapi.

Raja Paya Tu Naqpa bertanya kepada semua ahli

rombongan, “Siapakah gerangan empunya rumah itu?”

Bentara dan para hulubalang memandang di sekeliling

sambil melingarkan mata masing-masing. “Itu ada sepasang

lelaki dan perempuan tua, Tuanku. Izinkan patik bertanya,” kata

Bentara.

Kedua-dua orang tua tersebut sedang merawa dan

menjerat di suatu sudut di tepian pantai yang redup.

Sebaik tiba di bawah lindungan pepohon, Bentara

bertanya, “Siapakah gerangan tuan hamba berdua? Dari mana

asal usulnya?”


45

Orang tua lelaki itu terkejut dengan pertanyaan yang tiba-

tiba itu. Lantas matanya melihat sekumpulan orang-orang besar

bersama seorang raja. Dia berkata, “Apakah salah hamba, wahai

pembesar diraja?”

Bentara hanya mengukir senyuman lantas menunjuk ke

arah kedudukan Raja Paya Tu Naqpa. Maka fahamlah kedua-

dua orang tua tersebut, lalu mengikuti Bentara.

Justeru, kedua-dua orang tua itu menjunjung kasih akan

Raja Paya Tu Naqpa dan berdatang sembah, “Daulat Tuanku!

Adapun patik berdua adalah suami isteri yang menetap di sini.

Berbahagialah patik kerana patik berdua juga hamba rakyat

kepada ke bawah Duli Yang Maha Mulia. Asal patik ini duduk

di Kota Mahligai. Tatkala Paduka Nenda berangkat pergi

membuka negeri ke Ayuthia, maka patik pun dikerah orang

pergi mengiringkan Duli Paduka Nenda berangkat. Setelah

Paduka Nenda sampai kepada tempat ini, tidak semena-mena

patik kedatangan penyakit. Akibatnya patik serta isteri pun

ditinggalkan orang ramai di tempat ini. Ampun Tuanku."

Baginda bertitah, “Apakah nama engkau?”

“Nama patik Pak Tani, Tuanku.”


46

BAB 2

Indahnya buana tidak terperi.

Ciptaan agung sang Ilahi.

Inilah kisah sebuah negeri.

Duduknya fana di bawah mentari.

Pertengahan abad ke-13 Masihi, tahun 1250-an.

Sumatera di Selat Melaka.

Raja Merah Silu suka berburu. Pada suatu hari baginda pergi

berburu bersama anjingnya si Pasai. Apabila tiba di suatu tempat

tinggi, si Pasai menyalak nyaring.

“Pasai! Apakah yang kamu nampak di bawah sana?” Raja

Merah Silu bertanya.

Si Pasai makin galak menyalak. Sebaik sahaja Raja Merah

Silu tiba di tanah tinggi itu, dilihatnya Pasai menyalak akan

kelibat seekor semut besar, sebesar seekor anak kucing.

“Oh! Besarnya semut itu. Beta fikir ini alamat yang baik.”

Pada suatu hari yang baik, Raja Merah Silu mengumpul

semua penduduk Rimba Jurun. Baginda bertiah, “Wahai

penduduk kampung Rimba Jurun. Beberapa hari lalu beta


47

terjumpa seekor semut pelik sebesar seekor anak kucing. Pada

hemat beta, kawasan itu elok dan subur. Justeru beta

menamakan negeri ini sebagai Samudera. Kita dirikan rumah-

rumah di sana dan membuat penempatan baharu.”

Semua orang kampung Rimba Jurun berpindah dari

kawasan hutan ke lembah yang subur itu. Segala tenaga dan

rakyat dikerah mendirikan istana dan rumah-rumah kediaman

yang lain. Tidak berapa lama kemudian, siaplah sebuah

penempatan bagi sebuah kerajaan Samudera.

Daripada peristiwa itu, Raja Merah Silu menamakan

tempat tersebut sebagai Samudera yang bererti semut besar.

Dikatakan oleh orang bahawa Nabi Muhammad SAW berkata,

“Sepeninggalan aku kelak akan muncul sebuah negeri di bawah angin,

Samudera namanya. Apabila terdengar kamu nama negeri itu, maka

suruhlah sebuah bahtera untuk membawa perkakas dan alat kerajaan ke

negeri itu, serta kamu Islamkan sekalian isi negeri itu, serta ajar mereka

mengucap dua kalimah syahadah. Kerana dalam negeri itu kelak banyak

orang yang akan jadi wali Allah. Terlebih dahulu, semasa kamu hendak


48

pergi ke negeri itu, hendaklah kamu singgah mengambil seorang fakir di

negeri Muktabari, bawalah fakir itu bersama-sama.”

Seorang Syarif di Makkah menubuhkan sebuah pasukan

penggembara ke Nusantara. Sebuah kapal disediakan dengan muatan

perkakasan dan orang-orang bagi mengajar agama Islam.

Syarif Makkah itu berkata kepada nakhoda Sheikh Ismail, “Tuan

singgahlah ke negeri Muktabari bagi menjemput seorang fakir seperti

dalam wasiat Rasulullah itu.”

Pada suatu hari yang cerah di awal pagi, kapal dari Makkah itu

belayar menuju ke arah kepulauan Nusantara. Bermula dari Laut Arab,

merentasi benua India, kemudian belayar melalui Selat Melaka.

Beberapa bulan kemudian, kapal yang dikemudi oleh nakhoda

Sheikh Ismail tiba di negeri Muktabari. Raja yang memerintah di negeri

ini bernama Sultan Muhammad.

Sebaik menerima khabar dari pegawai-pegawai laut, Sultan

Muhammad menerima kunjungan ahli rombongan kapal itu. Baginda

bertitah, “Dari mana gerangan tuan hamba sekalian?”

Nakhoda Sheikh Ismail menjawab, “Ampun Tuanku. Kami

memohon berkat perkenan Tuanku singgah di negeri berdaulat ini.

Kami datang dari Makkah dengan misi untuk ke negeri Samudera.”


49

Baginda Sultan Muhammad begitu gembira dengan kedatangan

kapal penggembara dari Makkah tersebut. Oleh yang demikian,

dijamunya dengan makanan bagi meraikan semua anak kapal.

Selepas makan, Nakhoda Sheikh Ismail menitipkan kata-kata

Nabi Muhammad SAW seperti yang disebutkan orang-orang alim di

Makkah. Kemudian beliau menyambung kata, “Adapun Tuanku Sultan

Muhammad adalah dari leluhur Khalifah Abu Bakar as-Siddiq. Justeru

kedatangan kami ini ingin menyampaikan amanah dari Nabi Allah

yang mulia itu.”

Setelah didengari oleh Sultan Muhammad akan kata-kata

Rasulullah SAW tersebut, tersangat sukacitanya baginda. Apabila tiba

hari yang baik, maka baginda merajakan anakandanya yang paling tua

memegang tampuk takhta kerajaan Muktabari.

Sementara itu Sultan Muhammad dan anak lelaki kedua

baginda mengenakan pakaian orang kebanyakan dan turut menyertai

misi suci kapal dari Makkah tersebut.

Sultan Muhammad bertitah kepada Nakhoda Sheikh Ismail,

“Bawalah beta ke negeri Samudera. Beta akan menunjukkan jalan ke

sana. Semoga Allah memberikan kita sebuah pelayaran yang penuh

berkat.”


50

Semasa pelayaran kedengaran beberapa orang anak kapal

berbicara mengenai kata-kata Rasulullah SAW dan kaitan dengan

orang fakir.

“Kelihatannya Sultan Muhammad begitu teruja dengan misi

ini. Baginda tidak sedikit pun gusar dengan mencemar duli bersama

anakanda baginda bersama kita,” salah seorang kelasi yang sedang

berehat berkata.

Tukang masak utama kapal mencelah, “Ya, aku yakin bahawa

bagindalah yang dimaksudkan oleh Rasulullah tersebut. Sultan

Muhammad bukan sahaja menyaluti tubuhnya dengan pakaian rakyat

kebanyakan, malah kain yang digunakannya seolah-olah seorang fakir

yang tidak punya apa. Begitu juga dengan anakanda baginda. Sungguh

mulia.”

Beberapa rakan-rakan lain mengangguk tanda bersetuju.

Beberapa lama dalam pelayaran, mereka tiba di sebuah negeri bernama

Fansuri. Berkat usaha, kebaikan dan tingkah laku semua ahli

rombongan, dalam tempoh sekejap sahaja semua penduduk Fansuri


51

memeluk agama Islam. Masa yang diambil hanya selama tiga hari

sahaja.

Pada pagi hari keempat, si fakir turun ke darat sambil membawa

senaskhah kitab al-Quran. Setelah ditanya dan seterusnya diminta

membaca ayat-ayat suci itu, tiada seorang pun yang boleh

membacanya.

Sultan Muhammad yang menyamar sebagai seorang fakir

melaporkan kepada Nakhoda Sheikh Ismail sebaik sahaja memasuki

kembali perut bahtera, “Tiada seorang pun yang berkebolehan

membawa ayat-ayat al-Quran. Jadinya pasti bahawa bukanlah negeri

ini yang dimaksudkan oleh Rasulullah.”

Nakhoda Sheikh Ismail bersetuju dengan pandangan Sultan

Muhammad. Kemudian dia berkata, “Elok kiranya kita tinggalkan dua

orang yang pandai mengajar agama dan mengaji al-Quran di negeri

Fansuri ini. Setelah semua mereka mengucapkan dua kalimah

syahadah, langkah selanjutnya ialah melaksanakan kewajipan sebagai

seorang Muslim.”

Setelah dipilih dua orang guru agama yang ditinggalkan

dengan tugas menunjuk ajar para penduduk negeri Fansuri, pelayaran

diteruskan. Dalam tempoh beberapa lama, mereka tiba pula di negeri

Haru.


52

Seperti mana warga Fansuri, para warga penduduk Haru

menerima ujana memeluk Islam. Kerja mereka mudah dengan izin

Allah jua. Sekali lagi si fakir membawa al-Quran bagi mencari sesiapa

yang dapat membacanya. Namun kehampaan sekali lagi mendatang

Si fakir bertanya kepada salah seorang warga tua di negeri

Haru, “Tuan hamba, di manakah letaknya negeri bernama Samudera?

Orang tua itu menjawab sambil mengukir senyum, “Tuan

hamba sudah melaluinya sebelum ini. Tidakkah tuan hamba perasan

akan negeri itu semasa perjalanan ke mari?”

“Ya Rabbi! Tidak pula kami melihatnya,” akui Sultan

Muhammad akan kekhilafan pandangan mereka, termasuk Nakhoda

Sheikh Ismail.

Si fakir membawa khabar kepada Nakhoda Sheikh Ismail akan

keberadaan negeri Samudera di arah belakang sebelum tiba di negeri

Haru. Justeru pelayaran berpatah balik setelah menitipkan dua orang

pandai agama Islam bagi menjadi guru di negeri Haru.

Dalam tempoh kurang enam hari, behtera berlabuh di pantai

negeri Perlak. Sekali lagi Islam menyinari kehidupan penduduk di situ

yang sekian lama menganut agama Hindu yang menyembah berhala.

Segala tunjuk ajar diberikan kepada mereka supaya hanya menyembah

Allah sebagai Tuhan Yang Maha Esa.


53

Tidak berapa lama kemudian, pelayaran diteruskan menuju ke

negeri Samudera. Sebaik sahaja Sultan Muhammad turun ke darat,

baginda bertemu Merah Silu yang sedang berada di tepi pantai.

Sultan Muhammad yang berpakaian seorang fakir bertanya,

“Apakah nama negeri ini?”

Merah Silu menjawab, “Ini negeri Samudera.”

“Siapa nama rajanya?”

“Betalah rajanya. Nama beta Merah Silu.”

Lalu Merah Silu diajarkan Islam dan baginda terus terbuka

hatinya apabila mendengar penjelasan si fakir.

Si fakir mengajar ucapan pangakuan syahadah dalam bahasa

Arab, kemudian diterjemahkan ke dalam bahasa Melayu, “Ucapkanlah

bahawa sesungguhnya tiada Tuhan yang layak disembah melainkan

Allah dan Nabi Muhammad itu Pesuruh Allah.”

Setelah Merah Silu di-Islamkan, maka raja Samudera itu

kembali ke istananya. Si fakir pula kembali menaiki bahtera.

Pada malam itu Merah Silau bermimpi bertemu dengan

Nabi Muhamad SAW. Nabi Muhammad mengajarnya mengucap

dua kalimah syahadah sekali lagi. Rasulullah SAW meludah ke


54

dalam mulut Merah Silu, kemudian Baginda menamakannya

Sultan Malikul Saleh.

Nabi Muhammad SAW berpesan agar Sultan Malikul

Saleh makan hanya binatang halal yang telah disembelih dengan

nama Allah. “Hanya dengan Islam hidup tuan hamba dan rakyat

jelata menjadi makmur dan diberkati sehingga ke akhirat.”

Sultan Malikul Saleh tersenyum tatkala mencium

tubuhnya berbau narwastu, sebaik tersedar dari tidur.

“Alhamdulillah,” terucap kata-kata pujian terhadap iman dan

Islam yang baru sahaja memasuki lubuk hatinya.

Pada keesokan pagi sebaik sahaja fajar pertama

memunculkan diri, si fakir turun ke darat bersama Nakhoda

Sheikh Ismail bagi menemui Sultan Malikuk Saleh.

Sebaik sahaja kedua-dua orang alim itu tiba di istana Sultan

Samudera, baginda bertitah, “Malam tadi beta bermimpin bertemu

Rasulullah. Beta sangat gembira dengan keimanan kepada Allah.”

“Alhamdulillah, Tuanku,” kata si fakir dan Nakhoda Sheikh

Ismail hampir serentak, seraya tersenyum.


55

Nakhoda Sheikh Ismail menyambung kata-katanya,

“Sesungguhnya mimpi bertemu Rasulullah adalah benar. Tuanku

sudah mendapat keberkahan yang besar.”

Senyuman masih kekal di bibir Sultan Malikul Salleh sambil

bertitah, “Beta sudah diberikan nama Sultan Malikul Saleh, tuan

hamba berdua.”

Kemudian si fakir menghulurkan naskah al-Quran kepada

Sultan Malikul Saleh dan berkata, “Cuma Tuanku baca beberapa kerat

ayat-ayat Allah ini.”

Dengan mudah lidah Sultan Malikul Saleh membacanya.

Baginda agak terkejut. Namun lekas-lekas mengucapkan,

“Alhamdulillah. Subhanallah!”

Akhirnya negeri Samudera dan sultan yang bersemayam di

tampuk pemerintahan ditemui oleh mereka berdua. Misi bagi menyahut

saranan Rasulullah SAW itu tercapai sudah. Langkah selanjutnya ialah

menurunkan semua barang keperluan yang dibawa oleh bahtera dan

diserahkan kepada Sultan Malikul Saleh.

Menteri negeri Samudera yang bernama Tun Seri Kaya

diberi nama Sayid Ghiatuddin dan Baba Kaya dengan nama baru

Sayid Semayamuddin.


56

Selepas habis tugasan, Syeikh Ismail kembali belayar ke

Makkah. Sultan Malikul Saleh menghadiahkan pemberian

barang-barang ambar, kapur barus, gaharu, cendana, kemenyan,

cengkeh dan buah pala kira-kira 100 bahara.

Sementara itu, si fakir Sultan Muhammad menetap di

Samudera dengan mengajar agama Islam.

Tidak berapa lama kemudian, semua warga penduduk

negeri Samudera memeluk agama Islam yang suci.


57

BAB 3

Payung mahkota buat teduhan

Sang raja bukanlah tuhan;

Makmur negeri tanpa tulahan

Angin ribut terus bertahan.

Abad ke-13 Masihi, tahun 1260-an – 1280-an

Sumatera di Selat Melaka

Keadaan kerajaan Samudera makmur di bawah pemerintahan

Sultan Malikul Saleh. Agama Islam semakin meluas diterima

oleh para penduduk setempat dan pengajian ilmu-ilmu Islam

semakin rancak. Tidak kurang juga kawasan persekitaran turut

memperoleh cahaya Ilahi itu.

Walaupun demikian, satu kaum di Samudera enggan

memeluk agama Islam. Mereka lari ke hulu di Pasangan, tetapi

tidak diburu. Sultan Malikul Saleh biarkan sahaja mereka

berpindah kampung halaman baharu.

Pada suatu hari, Sultan memanggil kedua-dua menterinya

datang menghadap di balairong seri istana bersama para


58

pembantu baginda. Sultan Malikul Saleh ceria melihat

kedatangan Sayid Ghiatuddin dan Sayid Semayamuddin.

Setelah bersembah salam, Sultan bertitah kepada mereka,

“Dipersilakan orang besar berdua duduk.”

Melihat keriangan baginda Sultan, kedua-dua pembesar

itu saling memandang antara satu sama lain. Sultan Malikul

Saleh menyedari tingkah-laku kedua-dua orang kepercayaan

baginda itu, lalu bertitah, “Gerangan apa orang besar berdua

saling mengangguk?”

Sayid Ghiatuddin dahulu yang berbicara, “Daulat

Tuanku! Ampunkan patik. Molek benar hari ini, Tuanku. Patik

dapat rasa Tuanku ada suatu perintah baik yang ingin

disampaikan kepada patik berdua.”

Sayid Semayamuddin di sebelahnya menyusun jari lalu

diangkat ke dahi dan mengangguk. “Kesejahteraan jua ke atas

hasrat Tuanku itu.”

Sultan Malikul Saleh memberi anggukan kemudian

bertitah, “Dalam benar firasat orang besar berdua. Beta kagum.

Sudah tiba masanya negeri ini perlukan seorang Permaisuri. Beta

berhasrat untuk bernikah, orang besar berdua.”


59

“Amat molek, Tuanku,” kata kedua-dua menteri negeri

Samudera itu serentak.

“Sayid Ghiatuddin, dengan ini beta perintahkan orang

besar mudik ke negeri Perlak bagi meminang anak Raja Perlak.

Bawa kelengkapan secukupnya.”

“Perintah dijunjung, Tuanku. Namun izinkan patik

bertanya.”

“Silakan, orang besar.”

“Gerakan puteri manakah yang Tuanku hajatkan?”

“Ikut budi bicara orang besar. Beta inginkan seorang

permaisuri yang cantik lagi molek untuk rakyat Samudera ini.

Pilihlah yang terbaik di kalangan puteri Raja Perlak.”

“Dengan izin Allah, patik bersedia jalankan titah

Tuanku,” akur Sayid Ghiatuddin.

Kesultanan Perlak terletak di timur negeri Samudera.

Sejak tahun 840 Perlak sudah menerima cahaya Islam dari

saudagar Arab. Negeri ini terkenal dengan kayu perlak, jenis

kayu yang sangat bagus untuk pembuatan kapal. Justeru itu

nama Perlak diambil.


60

Hasil alam dan posisinya yang strategik membuat Perlak

berkembang sebagai pelabuhan niaga yang maju, disinggahi oleh

kapal-kapal yang antara lain berasal dari Arab dan Parsi.

Hubungan dagang itu turut berkembangnya masyarakat Islam

dari perkahwinan campur.

Sultan ke-17 Perlak, Sultan Makhdum Alaiddin Malik

Muhammad Amin Shah Johan berada di tampuk takhta di masa

misi peminangan dari Sultan Malikul Saleh dari Samudera.

Setelah belayar beberapa hari, maka tibalah rombongan

kerajaan Samudera ke Perlak. Mereka disambut mesra oleh

Sultan Makhdum. Sebaik menghadap, Sayid Ghiatuddin

berdatang sembah hajat, “Ampun Tuanku! Patik menteri Sultan

Samudera, datang untuk meminang.”

Sultan Perlak sungguh sukacita mendengar khabar molek

itu. Lalu baginda menitahkan agar memanggil anakanda bertiga

pada hari berikutnya. Satu pertemuan dirancang oleh Sultan

Makhdum Alaiddin Malik Muhammad Amin Shah Johan.


61

Adapun Raja Perlak itu berputerikan tiga orang, dan yang dua

orang itu anak dari Permaisuri. Manakala seorang lagi ialah anak

dari isteri keduanya, Puteri Ganggang namanya.

Pada keesokan harinya, Sayid Ghiatuddin datang

menghadap Sultan Makhdum di balai penghadapan istana. Raja

Perlak bertitah, “Itulah anakanda beta, tiga orang semuanya.

Dua bersaudara itu duduk di bawah. Seorang lagi di atas sana.”

Kedua-dua puteri di bawah sedang mengupas pinang,

manakala Puteri Ganggang di atasnya berpakaian cantik sekali -

berkain warna bunga air mawar dan berbaju warna bunga

jambu, bersubang lontar muda.”

Monolog Sayid Ghiatuddin, “Terlalu baik parasnya puteri di

atas itu.”

Sebaik berkenan, Sayid Ghiatuddin berdatang sembah,

“Ampun Tuanku. Anakanda puteri yang duduk di atas itu

molek untuk anakanda Sultan Malikul Saleh. Mohon patik,

Tuanku.”

Maka Raja Perlak pun tertawa sukacita, seraya bertitah,

“Baiklah, andai begitu pilihan orang besar untuk anakanda

Sultan Malikul Saleh. Beta izinkan. Sebelum kembali ke


62

Samudera, molek agar orang besar dan rombongan berehat

seberapa ketika di Perlak berdaulat ini. Dalam tempoh itu, para

hulubalang beta akan persiapkan seratus buah perahu.”

Baginda Sultan Sultan Makhdum menoleh ke arah tempat

duduk Tun Perpatih Pandak, lantas bertitah, “Tun Perpatih.”

“Tuanku,” sahut Tun Perpatih Pandak.

“Tun Perpatih ketuai rombongan pemergian anakanda

beta ke Samudera. Persiapkan seratus buah perahu dan

kelengkapan lainnya.”

“Menjunjung titah, Tuanku.”


63

BAB 4

Bukanlah kata sebagai senjata

Melainkan hikmah dalam bersabda;

Islam berkembang tanpa jeda

Makmurlah negeri di persada nusa.

Abad ke-13 Masihi, tahun 1260-an – 1280-an

Sumatera di Selat Melaka

Pada suatu hari, Sultan Malikul Saleh pergi berburu dengan

segala laskarnya ke tepi laut. Dibawanya seekor anjing

perburuan si Pasai. Tatkala tiba di tepi laut, baginda bertitah,

“Sila lepaskan si Pasai.”

Lalu, si Pasai berlari masuk ke dalam hutan berhampiran.

Seketika kemudian ia menemui seekor pelanduk duduk di atas

suatu tanah yang tinggi. Disalaknya oleh anjing itu. Namun si

pelanduk membalas salakan si Pasai dengan mengeluarkan

suara untuk berlawan dan turun ke bawah. Justeru si Pasai

berundur ketakutan.

Tatkala melihat si Pasai mengaku kalah, pelanduk

kembali pada tempatnya. Lalu khabar diberitahu kepada Sultan


64

Malikul Saleh. Heranlah baginda melihat sendiri hal kelakuan

anjingnya.

Baginda Sultan menghampiri tanah tinggi yang sedang

diduduki oleh si pelanduk. Sultan cuba menangkap pelanduk

yang terlihat besar dan gagah itu, tetapi ia lari.

Lantas baginda bertanya kepada semua orang yang ada

bersama-samanya, “Adakah pernah kamu melihat pelanduk

yang gagah seumpama ini? Pada bicara beta, tempat duduknya

gah dan tinggi, maka pelanduk itu terlihat gagah.”

Ketua hulubalang menjawab, “Sembah patik kepada

Tuanku. Memang benarlah titah baginda Tuanku itu.”

Sultan Malikul Saleh tersenyum, lalu berfikir, “Baik

tempat ini aku berikan kepada anakanda Malikul Tahir.” Hasrat

itu disuarakan kepada semua pembesarnya.

“Molek benar cadangan Tuanku itu,” akui Memanda

Menteri.

Sultan Malikul Saleh pun kembali ke istananya. Pada

keesokan harinya baginda memberi titah kepada segala menteri

dan hulubalang serta rakyat, agar ditebas segala hutan di tanah

tinggi itu.


65

Beberapa lama kemudian, istana didirikan dan anakanda

Malikul Tahir dirajakan di situ dengan daerah pemerintahan

diberi nama Pasai.

Teluk Siam, Tahun 1350-an

Perkampungan di pantai laut negeri Patani telah terdiri sebuah

kampung yang asalnya didiami oleh seorang tua Melayu sebagai

nelayan bernama Tani. Orang tua ini sangatlah baik budi

bahasanya dan banyak lagi peribadi istimewa. Lantas Tani

menjadi ketua kaum nelayan di situ.

Penduduk-penduduk dalam kampung itu menghormati

dan memuliakan dia sehingga diberi gelaran sebagai seorang

bapa iaitu dengan panggilan Pak Tani atau Encik Tani.

Penempatan kampung itu pun semakin hari semakin didatangi

orang sehingga dinamakan mereka Kampung Pak Tani.

Memanda Menteri berkata kepada para pegawai kerajaan

Kota Mahligai di dalam khemah semasa berburu rusa,

“Kampung ini terletak di dalam suatu kawasan yang sangat elok


66

iaitu tanahnya datar dan tinggi. Pada hemat saya,

kedudukannya sukar dinaiki air.”

Seorang panglima utama para hulubalang menyampuk,

“Bila kedatangan musim banjir pantainya menjadi sebuah teluk

yang luas. Di hadapannya menganjur sebuah tanjung yang

panjang sehingga dalam teluk itu boleh menjadi sebuah

pelabuhan perahu-perahu dan kapal-kapal yang sangat baik

kerana terselamat dari bahaya ombak dan tiupan angin ribut.”


67

BAB 5

Ingin hamba senandungkan ceritera.

Demi mencari secebis riwayat cinta.

Di buana ciptaan Yang Esa.

Moga jiwa tenang terus selesa.

Sebuah bahtera melayari samudera.

Teluk Siam, Tahun 1350-an.

Semasa pemerintahan Raja Paya Tu Naqpa di Kota Mahligai itu

telah pun ada orang-orang Melayu yang datang dari wilayah-

wilayah yang baru dibuka di sebelah selatan Tanah Melayu dan

juga dari pulau Sumatera. Kawasan utama didirikan

penempatan ialah di kawasan berhampiran pantai lautan.

Manakala negeri Kota Mahligai itu terletak terlalu jauh ke

daratan hingga berpuluh-puluh batu jaraknya dari muka laut

kerana kebiasaannya orang-orang asal dan Melayu di situ tidak

berapa suka tinggal di tepi-tepi laut. Justeru, Kota Mahligai

sangat sukar hendak didatangi oleh orang-orang berdagang

kerana duduknya terlalu jauh dari kawasan pesisir pantai.


68

Akibatnya kemakmuran dan kemewahan dalam Kota Mahligai

itu pun semakin hari kian berkurang.

Akhirnya penduduk Kota Mahligai terpaksa keluar

mencari penghidupan di luar kota negeri. Disebabkan

penghijrahan warga Kota Mahligai, maka penduduknya semakin

berkurangan.

Dalam masa yang sama kampung-kampung yang baharu

dibuka oleh orang-orang Melayu di tepi pantai-pantai laut itu

semakin bertambah-tambah maju dan ramai. Apabila dalam

kawasan itu telah dibuka menjadi kampung, maka perahu-

perahu dagangan pun selalulah singgah menjual dagangan.

Demikian juga ahli-ahli perdagangan itu ada pula yang suka

menetap, berkerja dan berniaga di situ.

Setelah Raja Paya Tu Naqpa mendengar cerita orang tua

bernama Pak Tani itu, maka baginda pun kembali ke

khemahnya.


69

Pada malam itu baginda pun berbicara bersama segala

menteri dan hulubalangnya akan hasrat dan perancangan

membuka negeri pada tempat pelanduk putih itu.

Raja Paya Tu Naqpa memulakan titah, “Beta merasakan

tempat menghilangnya pelanduk putih itu adalah satu wilayah

yang baik untuk membuka negeri baharu. Tambahan pula

penduduk Kota Mahligai semakin berkurangan. Sumber

makanan dan lain-lain keperluan juga semakin payah untuk

didapati. Bagaimana pandanganmu, Memanda Menteri?”

“Amat molek pandangan Tuanku itu. Patik tiada

halangan,” akur Memanda Menteri.

Raja Paya Tu Naqpa tersenyum dan menangguk-angguk.

Lalu baginda berpaling kepada orang-orang besar kerajaan lain,

kemudian bertanya, “Orang-orang besar dan hulubalang

sekalian, ada bantahan atau luahan rasa dan sisi pandang?”

“Patik juga turut bersetuju,” kata beberapa orang

kenamaan lain secara hampir serentak. Lain-lain hanya

mengangguk.

Setelah keesokan harinya maka segala menteri dan

hulubalang menyuruh pengawal dan rakyat jelata penduduk


70

Kota Mahligai mudik ke kawasan berhampiran pantai bagi

mendirikan penempatan dan istana raja. Sebaik sahaja urusan

pembinaan diatur, menjelang tengah hari baginda pun berangkat

kembali ke Kota Mahligai.

Setelah dua bulan lamanya, maka penempatan baharu di

pesisir pantai itu terbina. Sebaik dikhabarkan siapnya

penempatan dan istana, maka Raja Paya Tu Naqpa dan sesisi

istana pun pindah ke hilir menduduki negeri yang diperbuat itu.

Negeri itu pun dinamakannya Patani Darussalam.

Nota: Insya-Allah akan bersambung.


71

AKU NEKAD

BUKAN BELASAH


72

PRAKATA

Aku nekad! Bukan belasah, tapi nekad dalam hajat agar kau

orang mengerti. Semoga kau orang tahu, yang aku bukan main

terjah bagai tenuk menyondol atau lebih dahsyat persis babi

menerkam lurus tanpa sempat mengelak batang tembesu dalam

hutan.

Ini kisah aku. Kau orang boleh kata apa sahaja – kisah

harian seorang aku sebagai Mat Katerer; cerita jatuh bangun aku

dalam bisnes; kisah suka duka ... atau apa sahaja. Yang penting

ialah doa aku supaya kau orang faham satu perkara. Usaha

tanpa doa adalah sia-sia atau sekadar dapat duit, tapi tak faham

hikmah di sebaliknya.

“Aku menulis bukan kerana nama! Tapi kerana kasih ... .”

Kau orang pernah dengar ungkapan itu? Sebaris lirik lagu

daaa. Dalam maknanya. Salah satunya ialah kita boleh ambil

peringatan yang nama itu, ya penting. Tapi apa ada pada nama?

Andai nama saja cantik, tapi akhlak tak dijaga ... hampeh! Andai

bisnes maju (kononnya!), tapi banyak unsur rasuah ... hampeh!

Dosa dan pahala tidak bercampur wei! Minyak dan air ...

molekul tak sama, jadi mana boleh menyatu!


73

Sama juga ... bisnes halal, tapi duit kita guna untuk benda

haram, seperti berpoya-poya, mabuk-mabuk, masuk bar keluar

bar, main perempuan. Apa guna itu semua? Rezeki halal,

kemudian dibelanjakan pada jalan haram. HAMPEH terus!

Dalam berbisnes, seperti kehidupan, kita kena adil dan

ihsan. Adil ibarat modal manakala ihsan ibarat untung. Ambil

contoh, seorang usahawan guna modal RM5,000.00 bagi

berniaga. Kemudian dalam satu tempoh, katakan dalam lima

bulan, dia mendapat kembali RM5,000.00 itu. Orang itu boleh

dikatakan tidak bijak berniaga. Dia tidak rugi (mungkin) dan

tidak pula untung.

Orang yang pandai berniaga, bukan sahaja mendapat

balik modal, malahan beroleh untung juga. Apabila kita

melaksanakan keadilan tanpa ihsan, bermakna bisnes kita

memperoleh modal balik, tanpa untung.

Muslim yang bijak ialah mendapat kedua-duanya, yakni

modal dan untung dalam satu tempoh tertentu. Harus diingat,

untung bukan setakat wang ringgit dan harta, tapi yang lebih

utama ialah berkat. Berkat ialah keuntungan dari Allah yang

memiliki semua kekuatan dan keagungan. Tanpa pemberian


74

hikmah dan kasih sayang Allah, modal dapat tapi untung

tercecer.

Akhirnya kita rugi. Di dunia, rugi dikira kegagalan. Tapi

di akhirat, rugi cinta dan redha Allah ... kita terseksa dan celaka!

Ini kisah aku, kisah kita (mungkin). Ingin aku bawa kau

orang ke dunia aku, agar dimengerti bahawa kita kena berusaha,

kemudian berdoa dan bertawakal. Kita ada Allah, justeru hanya

pada-Nya semua usaha dan kehidupan ini.

AKU NEKAD, BUKAN BELASAH.

Hanya Allah yang Maha Mengetahui.

** Web Sutera

Teratak tak berapa buruk, Kg. Pandan Dalam, Kuala Lumpur.


75

ENTRI 1

Ramai yang bertanya, dan kalian juga mungkin mahu bertanya.

“Sudah berapa lama Mat Katerer berkecimbung dalam bisnes

katering ini?” dan “Tidak takut dengan persaingan?”

Tidak berapa lama sangat atau mungkin orang akan

katakan lamalah juga. Enam tahun. Mulanya cuak juga,

maklumlah bidang baharu, tambahan pula aku bukan datangnya

dari keluarga berbisnes. Namun orang tua kata, “Untung sabut

timbul. Usahakanlah.”

Ya, enam tahun satu tempoh yang mematangkan aku

sebagai usahawan yang berhasrat tinggi. Aku mengaku yang

aku beruntung punyai seorang cef yang bijak dan turut

berwawasan besar.

Okey, soal persaingan. Jawapan aku mudah sahaja. Aku

tidak melihat soal bersaing dalam lestarikan bisnes. Apa yang

aku fikir ialah sama-sama mengapai impian. Sama-sama

mengenali di kalangan pemain industri. Bukan bersaing secara

tidak sihat, bahkan aku ambil sikap sama-sama kecapi rezeki

anugerah Allah.


76

Teringat bila seorang sahabat bertanya dengan agak

terkejut, “Kau biar betul! Mahu ceburi bisnes katering? Kau

bukan ada pengalaman. Modal? Staf dan sokongan?”

Aku menjawab, “Kalau tidak mulakan, mana boleh timba

pengalaman? Aku cuba dan usahakan. Insya-Allah, andai itu

rezeki aku, tidak akan ke mana.”

Aku bekerja di MIMOS Berhad dan JARING

Communications Sdn. Bhd. selama sebelas tahun. Sepanjang

kerjaya di sana, ia mengumpul banyak kenangan manis dan

pahit, masa gemilang dan menurun. Aku mulakan tugas di

MIMOS sebagai Penyelidik yang tertumpu kepada tugas-tugas

merekodkan kegiatan Penyelidik lain untuk tujuan penulisan

dan penerbitan. Apabila JARING dikomersilkan, aku bertukar

tugas sebagai eksekutif pemasaran, khusus dalam menyediakan

teks-teks bagi tujuan promosi, pemasaran dan penjenamaan.

Selepas itu aku bertugas sebagai Associate Editor bagi

majalah internet berbahasa Inggeris, Jaring Internet Magazine.

Sejurus selepas versi bercetak majalah ini tamat, aku ditugaskan

pula mengendalikan versi dalam talian (versi internet


77

sepenuhnya) majalah berkenaan, sehinggalah hayatnya juga

tamat.

Jawatan terakhir aku ialah ketua unit bagi salah satu unit

dalam bahagian Komunikasi Jenama dan Pemasaran.

Kalian akan katakan, mungkin, “Erm .. memang

pengalaman kau bukan dalam bidang katering.”

Untung sabut timbul, untung batu tenggelam. Tenggelam,

tapi ada saluran pernafasan.

Semasa menjual nasi lemak di tiga lokasi secara gerai

pacak menggunakan payung dan meja mudah alih, aku mulai

mendapat pesanan menghantar kuih-muih dan makanan pagi

untuk sesi mesyuarat. Tidak banyak, hanya sekitar RM60 – RM80

sehari. Tidak kerap juga. Seingat aku seminggu satu kali, paling

kurang. Lokasinya di Jalan Kia Peng, Kuala Lumpur.

Jadi, terdapat pelbagai jenis katering. Ada tertumpu pada

masakan sahaja, atau hanya menerima tempahan kuih sahaja,

tanpa melibatkan penghantaran atau penyajian di premis klien

yang memesan. Ada bisnes katering yang menyediakan

makanan berbungkus sahaja, misalnya seribu bungkus nasi

beriani dihantar ke majlis keramaian bersama wakil rakyat.


78

Jenis servis sampingan atau servis sokongan juga pelbagai

seumpama kanopi, kerusi meja, kek pengantin, kek cawan dan

makanan sejuk beku, serta pelbagai lagi.

Dalam menjalani kehidupan seharian, baik dalam urusan

rutin atau pun dalam bidang kerjaya yang kita ceburi, kadang-

kadang (malah mungkin selalu) kita menerima kejutan. Aku juga

tidak terlepas. Beberapa peristiwa yang tidak disangka-sangka

terjadi semasa mengendalikan bisnes katering ini.

Lain kalilah aku cerita. Mahu rehat hari ini. Stop dulu!

Mahu soru! Kau orang sudah makan?


79

ENTRI 2

Kawan, ini peristiwa mengejut! Kau orang kalau mahu tahu,

duduk elok-elok. Tarik nafas!

Andai sudah rezeki

Mat katerer menerima panggilan di telefon bimbit, “Hello!

Assalamualaikum. Boleh bercakap dengan Mat Katerer?”

Aku menjawab,”Waalaikumsalam warahmatullah, saya

bercakap.”

“Saya Ishak dari Universiti ABCD. Encik Mat Katerer

menyediakan perkhidmatan katering, bukan?” Tanya pemanggil

tersebut.

“Ya, tuan. Boleh saya tolong Encik Ishak?” Tanya aku

kembali.

Encik Ishak menerangkan, “Pihak kami memerlukan

perkhidmatan katering untuk makan malam tahunan di premis

kami pada 12 Januari.”

Aku mencelah, “Majlis itu lusa, tidak sampai tiga hari

lagi. Mengapa tuan lambat membuat pesanan?”


80

Namun sebelum beliau menjawab, aku berkata, “Tidak

mengapa, kita boleh bincang. Insya-Allah sempat lagi andai

pihak encik boleh pastikan bahawa pihak saya yang dapat projek

ini.”

Perbicangan diteruskan melalui telefon. Kata putus

dinoktahkan. Aku menintakan syarat supaya pihak universiti

tersebut menyediakan wang tunai deposit lima puluh peratus

sebagai tanda setuju hari itu juga. Ini adalah sebagai langkah

keselamatan bagi pihak aku.

Pada petang hari sebelum majlis bermula, semasa sibuk

menyiapkan meja, sudu-garfu dan lain-lain peralatan untuk

majlis makan malam yang akan dihadiri oleh 400 tetamu, aku

bertanya kepada salah seorang AJK majlis apakah perkara

sebenar yang telah terjadi.

Persoalan muncul dalam benak Mat Katerer, mesti ada

kes tertentu yang membuatkan pihak universiti itu memberi

notis agak tergesa-gesa. Makan malam tersebut agak besar dan

prestij, tambahan pula disediakan empat buah meja VIP dan satu

meja khas untuk orang besar (pimpinan universiti).


81

Rupa-rupanya katerer yang sudah berjanji untuk

menyediakan perkhidmatan katering tidak dapat memenuhi

permintaan klien di saat-saat akhir lantaran sebab-sebab tertentu.

Tidak silap lagi jangkaan aku.

Monolog dalam hati, “Segala puji dikembalikan kepada Allah

Azza Wa Jalla. Andai itu sudah menjadi rezeki aku, pasti Allah buka

jalannya.”

Akhirnya klien gembira dengan mutu perkhidmatan yang

diberikan oleh kru Mat Katerer. Syukur kepada Tuhan.

Notis singkat

Pada suatu hari, seperti biasa Mat Katerer bangun awal pagi

walaupun tidak ada pesanan katering pagi itu. Usai solat Subuh,

aku bersantai dengan membaca buku sambil mendengar alunan

merdu lagu nasyid dari komputer riba. Alih-alih aku tertidur.

“Bang, ada panggilan telefon dari syarikat Itu-Ini. Dia

mahu bercakap dengan abang,” kejut Cef Hana sambil

menghulurkan telefon bimbit kepadaku. Terbang mimpi tak

berapa indah aku. Ceh!


82

Aku pandang wajah isteri yang terkidum-kidum. Entah

apa yang disengihnya. Aku mengenyeh mata.

“Assalamualaikum. Mat Katerer bercakap. Boleh saya

bantu?” Aku berkata sebaik melekapkan telefon ke cuping

telinga, sambil menoleh jam di dinding - hampir pukul 10.00

pagi.

“Saya Zetty dari syarikat Itu-Ini, hendak membuat

pesanan makan tengah hari, hari ini. Sempatkah untuk

disediakan?” Pemanggil menyuarakan hasratnya.

Aku berbincang dengan cef sebentar, bertanya samada

sempat untuk memasak. Cef Hana memberikan idea, lalu aku

kembali menyambung perbualan dengan Cikpuan Zetty.

“Beginilah, pihak saya boleh sediakan menu nasi tomato

bersama lauk-lauk berkaitan, hirisan buah dan air kordial oren.

Kalau pihak Cikpuan Zetty bersetuju, saya boleh hantarkan.”

Kata putus dimeterai secara lisan.

Pihak Mat Katerer terus memesan ayam, daging, beberapa

rempah ratus, buah dan sayur-sayuran yang tidak ada dalam

stok dari kedai runcit berdekatan. Cef Hana terus ke dapur

untuk menyiapkan apa yang patut.


83

Lebih kurang 40 minit sebelum waktu makan tengah hari,

aku tiba di premis pejabat syarikat Itu-Ini itu. Masa yang cukup

untuk aku persiapkan meja bufet dan sajian. Untuk rekod, ini

adalah pesanan kedua dari syarikat yang sama dengan notis

terlalu suntuk, iaitu tidak sampai empat jam. Kali pertama aku

terpaksa menolak dengan baik lantaran sudah ada pesanan yang

mesti disiapkan.

Akhirnya klien mengucapkan ribuan terima kasih kerana

dapat memenuhi pesanan tersebut dan memohon maaf di atas

notis yang sangat singkat.

Sebenarnya pada hari yang sama, aku memang sudah ada

satu pesanan katering makan malam di suatu premis perniagaan

bertempat di Jalan Pinang, Kuala Lumpur. Sekali lagi, kalau

memang sudah rezeki, tidak ke mana.

Apa yang dapat disimpulkan ialah bagaimana kita

mengendalikan masa dan mengawal operasi bisnes secara baik.

Seandainya memang tidak boleh memenuhi permintaan klien,

nyatakan secara terus terang dan berhemah. Jangan buat sesuatu

sambil lewa bagai melepas batuk di tangga.


84

ENTRI 3

Imbas kembali ...

Bulan Januari 2008 adalah bulan kedua paling sibuk setakat ini

untuk perkhidmatan katering aku sejak memulakannya lebih

daripada satu setengah tahun yang lalu. Bulan pertama paling

sibuk ialah pada Disember 2007 lalu, sesi cuti sekolah.

Pada bulan Januari 2008, Mat Katerer menerima dua klien

korporat terkini - Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan

Hal Ehwal Pengguna (KPDNHEP) dan Jobstreet.com Sdn. Bhd.

Selain daripada itu, aku menerima pesanan dari Jaring

Communications Sdn. Bhd., Halliburton Energy Services (M) Sdn

Bhd, The Pest Control Association of Malaysia (PCAM) dan

Commerce Dot Com Sdn Bhd, dan lebih daripada sedozen klien

individu.

Menu masakan Melayu yang paling popular daripada

klien aku pada bulan-bulan yang dinyatakan adalah pakej nasi

beriani. Masakan ini sesuai untuk majlis perkahwinan Melayu

dan acara khusus serta untuk makan tengahari biasa.


85

Sesiapa yang ingin mengetahui harga dan mencuba nasi

beriani ini, hubungi aku! Mat Katerer bersedia untuk melayani

kalian dengan servis konsultan percuma.

**********

Assalamualaikum.

Mat Katerer sekeluarga habiskan masa selama lima hari

dalam menguruskan majlis perkahwinan adik ipar. Selama lima

hari tersebut, masa kami dipenuhkan dengan segala persediaan,

termasuk dua hari yang amat penting bagi permulaan

kehidupan rumahtangga adik ipar aku, iaitu majlis pernikahan

dan persandingan.

Persediaan bermula daripada perbincangan jenis masakan

dan hidangan yang perlu disediakan selepas majlis akad nikah,

malam berinai dan majlis jamuan bagi persandingan. Termasuk

juga penyediaan makanan beradab bagi pengantin. Seterusnya

berapakah jumlah khemah, meja dan kerusi yang diperlukan

turut diputuskan berdasarkan jumlah tetamu yang bakal hadir.

Sementara itu, urusan tempahan perkhidmatan andaman,

tempahan kad jemputan perkahwinan dan jurufoto diuruskan

sendiri oleh bakal mempelai. Lantaran kesibukan menguruskan


86

majlis pernikahan dan persandingan adik ipar aku itu, beberapa

tempahan katering terpaksa ditolak.

Aku dan cef menumpukan sepenuh masa terhadap majlis

yang berlangsung pada 1 dan 2 Mac 2008 tersebut. Rumah Mat

Katerer menjadi arena bagi semua acara. Penyediaan makanan

dan lain-lain hidangan disediakan oleh cef dan kru yang lain.

Jemputan yang hadir di majlis persandingan dan jamuan sekitar

800 tetamu.

Sebelum itu, di majlis ijab dan kabul (akad nikah) seramai

100 tetamu hadir. Sementara di majlis malam berinai aku

menerima kehadiran lebih kurang 150 tetamu. Suasana meriah

dan penuh persaudaraan dapat saya rasakan. Ramai ahli

keluarga dari jauh dan dekat meluangkan masa meraikan kedua-

dua mempelai.

Syukur kepada Tuhan majlis berlangsung dalam situasi

damai dan meriah di tengah-tengah kesibukan berkempan dan

bahang pilihanraya umum ke-12 yang bertambah rancak.

**********

Setelah selesai menguruskan majlis pernikahan dan

persandingan adik ipar aku (minggu pertama bulan Mac 2008),


87

aku dan cef mengambil keputusan untuk berehat beberapa hari

sebelum menerima tempahan katering terbaharu.

Selang beberapa hari kemudian Mat Katerer menerima

dua tempahan dari dua organisasi iaitu Jaring Communications

Sdn. Bhd. dan The Pest Control Association of Malaysia (PCAM).

Syarikat penyedia perkhidmatan internet Jaring bersetuju

menerima sebut harga dan cadangan menu yang pihak aku

sediakan bagi satu sesi latihan yang berlangsung selama lima

hari. Ianya melibatkan menu makan pagi, makan tengah hari,

minum petang dan makan malam.

Sementara itu, PCAM menggunakan perkhidmatan

katering aku bagi sesi latihan yang berlangsung selama dua hari.

Hidangan yang terlibat ialah untuk makan pagi, makan tengah

hari dan minum petang.

Kedua-dua sesi latihan dari organisasi yang berlainan itu

berlangsung pada minggu yang sama pada pertengahan bulan

Mac 2008.

**********


88

Ada berani?

Apabila aku memulakan bisnes katering, ada kawan-kawan

yang agak skeptikal, sama ada aku boleh berjaya atau tidak. Aku

tidak salahkan telahan mereka memandangkan bidang kerjaya

aku sebelum ini bukannya katering. Di mana ada usaha, di situ

ada jalan, dan rezeki di tangan Tuhan.

Ada rakan bertanya, “Engkau tidak malu ke buat kerja

ini? Nanti jumpa kawan-kawan lama.”

Aku menjawab, “Hendak malu buat apa? Bukannya buat

kerja atau bisnes haram.”

Persoalan di atas timbul kerana ianya berkaitan dengan

konsep kita bos, kita juga kuli. Sebelum memulakan bisnes

katering, kita mesti pahatkan di dalam minda bahawa kita tidak

boleh berlagak seperti bos, terutamanya di peringkat permulaan.

Apa yang aku maksudkan ialah jangan hanya pandai

menyuruh itu dan ini, sedangkan kita sendiri tidak menyelami

selok-belok bisnes dan cara perjalanannya.

Di samping menguruskan perjalanan bisnes secara khusus

dalam mengendalikan urusan pentadbiran, pemasaran dan

jualan, kita juga patut hilangkan sikap malu untuk turun


89

padang. Maksud di sini ialah kita sebagai bos, tetapi dalam masa

yang sama turut membuat kerja-kerja seperti membasuh

pinggan-mangkuk, mengelap sudu-garfu, mengelap pinggan,

menjadi pramusaji dan lain-lain.

Mat Katerer membuat semua kerja-kerja tadi, cuma

memasak sahaja yang tidak kerana itu urusan cef. Kalau aku

memasak ... alamat hancus!

Namun aku pernah ke pasar, membasuh pinggan,

mengelap gelas dan menjadi pramusaji untuk VIP. Peduli apa,

bukan? Janji ikhlas dan halal.


90

ENTRI 4

Tanggal 3 April 2008 aku menperoleh klien korporat paling

terbaharu iaitu Courts Mammoth Sdn. Bhd, dengan

perkhidmatan katering bagi satu majlis perhimpunan staf

starikat tersebut. Pesanan katering tersebut buntuk jumlah 230

tetamu atau 230 pax. Menu adalah seperti berikut:

Sandwich tuna.

Sandwich ayam.

Sandwich telur.

Karipap ayam.

Kuih bakar kemboja.

Kuih koci.

Minuman: Teh tarik, teh o, kopi o dan Nescafe.

Aku dan cef keluar rumah jam 7.00 pagi dan tiba di

Courts Mammoth, Setapak, sekitar 7.30 pagi. Aku mengambil

masa lebih kurang 30 minit untuk menyiapkan hidangan bufet

yang dipesan.

Semasa menunggu majlis selesai, Mat Katerer

terserempak dengan staf yang membuat pesanan katering itu.

Dalam perbualan singkat tersebut, beliau mengatakan kepadaku


91

bahawa “aku hanya mengambil pesanan katering yang besar

sahaja.”

Lantas aku menegaskan bahawa bukan begitu sikapku.

Secara jujur aku nyatakan bahawa aku tidak kisah sama ada

pesanan tersebut untuk dimakan oleh 50 orang atau 2,000 orang.

Apa yang penting ialah syarat-syarat saya dipenuhi.

Apa syarat-syarat Mat Katerer? Pihak aku menerima

pesanan minima bagi 50 orang, tetapi dengan menu berharga

paling kurang RM15.00/pax dan ianya untuk satu kali makan.

Sementara itu kes tiga kali sajian, aku berani untuk

menyahut pesanan klien, dengan syarat harga pakej ialah

RM32.00/pax paling rendah. Ini merupakan pakej seminar atau

latihan yang merangkumi makan pagi, makan tengah hari dan

minum petang (mungkin termasuk juga makan malam).

**********

Pihak Mat Katerer telah memenuhi pesanan untuk majlis

syarahan umum bagi Anugerah Sains Mahathir 2007 (Mahathir

Science Award 2007) yang diadakan di Universiti Malaya pada 12

April 2008. Anugerah ini adalah anugerah sains yang paling

berprestij di Malaysia bagi bidang sains tropika yang diberikan


92

kepada mana-mana saintis di seluruh dunia, institusi atau

organisasi sebagai pengiktirafan terhadap sumbangan dan

inovasi ke arah menyelesaikan masalah di kawasan tropika

melalui sains dan teknologi.

Anugerah Sains Mahathir 2007 menobatkan Profesor

Joseph Sriyal Malik Peiris, seorang profesor di Universiti Hong

Kong dan Pengarah Saintifik Pusat Penyelidikan HKU-Pasteur di

Hong Kong. Anugerah ini diberikan sebagai pengiktirafan

penemuan ejen aetiologikal yang menyebabkan serangan SARS.

Ia membuka jalan kepada pemahaman patogenesis dan

epidemiologi penyakit ini pada tahun 2003.

Sesi syarahan umum sempena anugerah itu telah

dianjurkan oleh Akademi Sains Malaysia, yang dihadiri oleh 130

peserta. Akademi itu adalah sebuah badan yang ditubuhkan

dengan misi yang merangkumi mengajar, menggalak dan

meningkatkan kecemerlangan dalam bidang sains, kejuruteraan

dan teknologi bagi pembangunan negara dan faedah manusia.

Pihak aku amat berbangga menyajikan menu untuk sesi

syarahan yang sangat istimewa ini. Sebelum meninggalkan


93

majlis, seorang AJK sekretariat yang bertanggungjawab, Tuan

Razman berkata, “Makanan sedap dan penyediaan bagus.”

Alhamdulillah. Segala syukur dan puji dikembalikan

kepada Tuhan pencipta buana. Tanggal 12 April 2008 itu berjaya

dilestarikan dengan servis katering yang memperoleh pujian.

Kemudian pada 15 April untuk Mahathir Science Award Public

Lecture pula.

Sekali lagi pada hari berikutnya iaitu 16 April, pihak

Akademi sains menjemput aku bagi menyediakan perkhidmatan

katering bagi satu sesi mesyuarat di premis pejabat yang terletak

di Jalan Tun Ismail, Kuala Lumpur.

Pada 17 April, Kementerian Perdagangan Dalam Negeri

dan Hal Ehwal Pengguna (KPDNHEP) pula menjemput katering

Mat Katerer membekalkan makanan bagi sesi satu mesyuarat.

Servis katering ini merangkumi makan pagi dan running coffee,

makan tengah hari dan running coffee di sebelah petang.

Dalam pada itu, Courts Mammoth Sdn. Bhd. menerima

menu dan harga yang pihak aku cadangkan bagi dua sesi makan

malam khusus untuk meraikan staf di outlet Kajang dan

Seremban. Justeru tanggal 22 April aku ke Kajang.


94

Esoknya aku ke Seremban pula. Perjalanan Mat Katerer ke

Kajang dan Seremban tiada langsung gangguan seperti jalan

sesak, walaupun aku kira, masa bertolak dari rumah adalah pada

waktu puncak di sebelah petang.

Alhamdulillah! Agungnya perancangan Allah.

**********

Ada seorang rakan yang dikenali melalui blog. Namanya ialah

Puan Lynn Hassan, lokasinya di Sungai Buloh. Beliau pengusaha

kek cawan (cup cake); guru mengajar membuat cup cake dan

menerima tempahan membuat kek.

Hari Sabtu 26 April 2008, ada majlis di rumahnya dan

beliau memesan makanan dari servis katering aku. Mat Katerer

dan cef tidak lepaskan peluang untuk merasa aneka kek yang

disediakan. Memang sedap!

Sayangnya, aku terpaksa menolak dua pesanan katering

untuk minggu yang bermula dari 21 hingga 25 April 2008

lantaran sudah cukup kuota. Kalau ikut hati, memang mahu

ambil. Namun begitu masa dan ruang tidak mengizinkan.

Jangan tamak!


95

Manusia merancang, Allah juga merancang. Allah adalah

sebaik-baik perancang.


96

ENTRI 5

Aku mesti berfikir sebagai juara untuk setiap sesi katering.

Setelah lima tahun aku menceburi bidang niaga ini, setiap tahun

berikutnya menjelang sambutan Hari Raya Aidilfitri dan Tahun

Baharu Cina, talian telefon utama menjadi 'panas'. Di masa ini

terutamanya, aku dan Cef Hana akan membahagi tugas, justeru

dalam masa yang sama aku perlu menulis.

Cef Hana akan berbincang dengan kustomer yang

inginkan servis katering, dan memberi khidmat nasihat atas

keperluan sajian dan lain-lain perkara berkaitan. Manakala aku

akan menaip sebut harga, e-melkan dan seterusnya sediakan

invois.

Mat Katerer dan cef akan berbincang agar servis katering

menepati citarasa kustomer. Tugas lain juga merangkumi servis

sampingan yang tidak kurang mustahak, seperti kanopi, kerusi

meja, pramusaji dan peralatan khusus.

Selain daripada itu, aku juga akan kemaskini blog dengan

cerita, memilih dan menyunting foto, dan hostkan dalam web

hosting. Pembahagian tugas amat penting.


97

Untuk apa mimpikan bulan andai mentol yang

tergantung di syiling itu pun kita masih perlukan tangga untuk

mencapainya. Kata bijak pandai, “Hidup tanpa tindakan adalah

mati tetapi, hidup tanpa berfikir adalah mati sebelum

bertindak.”

Justeru aku terus berfikir dan merancang sebelum

bertindak. Okey, aku membebel, bukan? Tentu kalian ingin

mengetahui apakah maksud aku secara kes khusus. Sebelum itu

baca dahulu cerita berikutnya.

**********

Dalam satu majlis yang diraikan oleh sekumpulan warga Afrika,

selain sajian yang pihak aku sediakan, mereka juga membawa

makanan yang biasa terdapat di hampir semua negara di benua

tersebut. Antara makanan yang sempat aku ingat ialah pisang

salai dan satu kuih seumpama cucur kodok, saling tidak tumpah

dengan makanan kampung di Malaysia.

Sebaik aku khabarkan berkenaan makanan Afrika tersebut

kepada cef, dia berkata, “Makanan mereka serupa dengan

makanan orang Melayu di sini.”


98

Aku menambah kata, “Memanglah begitu kerana iklim di

sana serupa dengan Malaysia, iaitu iklim tropika. Jadi tanam-

tanaman atau buah-buahan beriklim tropika juga ada di sana.”

Dalam satu majlis lain yang turut dihadiri oleh warga

Afrika di Kuala Lumpur dan Selangor, rupa-rupanya mereka

menyukai sajian nasi minyak atau nasi tomato atau nasi beriani.

Walaupun begitu, nasi yang dipesan oleh orang perantara bagi

majlis tersebut ialah nasi putih. Kebetulan aku juga menyajikan

nasi beriani di satu majlis lain di lokasi yang sama pada waktu

itu.

Tentu kau orang bertanya, “Dua majlis serentak?”

Ya, sememangnya dua majlis serentak. Justeru masih ada

baki nasi beriani untuk majlis yang kedua itu, lantas aku

mengambil sedikit untuk keperluan majlis Afrika tersebut. Apa

lagi, masing-masing meminta nasi beriani, sampai habis! Tetamu

yang beratur di belakang hanya dapat nasi putih sahaja.

Satu perkara lagi yang dapat aku perhatikan ialah

kebanyakan orang Afrika makan nasi lebih banyak daripada kita

di Malaysia. Ini mungkin disebabkan saiz fizikal mereka yang

besar dan kadar metabolisma badan yang tinggi.


99

“Alamak! Nanti cepat habis nasinya!” bisik Cef Hana ke

telingaku.

Aku hanya menguntum senyuman sambil berdoa semoga

tidak terjadi demikian.

**********

Klien korporat/kerajaan terkini servis catering Mat Katerer ialah

Kementerian Pengajian Tinggi (KPT). Tanggal 6 Mei 2008 aku

menyajikan makanan, kuih-muih dan minuman kepada tetamu

VIP iaitu Timbalan Menteri 1, Kementerian Pengajian Tinggi,

Datuk Idris Haron, serta tetamu-tetamu beliau di Rumah

Melaka, Jalan Bellamy, Kuala Lumpur.

Makan malam yang disusuli dengan mesyuarat tertutup

berlangsung dalam sebuah banglo lama yang dihias indah.

Banglo ini terletak di atas sebuah bukit di jalan yang terkenal

dengan ikan bakarnya.

Aku dan cef menyajikan menu seperti berikut untuk

empat puluh tetamu:

Nasi putih.

Ikan merah masak kari.


100

Daging dendeng berlada.

Udang galah masak lemak, campur nenas.

Ayam goreng berempah.

Sayur campur.

Buah: Potongan oren, tembikai susu dan tembikai

merah.

Pencuci mulut lain: Kuih bakar kemboja, karipap ayam

dan bubur kacang hijau campur durian .

Minuman: Teh tarik, kopi o dan kordial oren.

Orang perantara yang memesan makanan berkata selepas

majlis, “Terima kasih atas servis yang memuaskan. Mungkin

tuan boleh datang ke ofis saya bagi sesi cubaan rasa (food testing)

menu-menu berkaitan.”

Sementara itu, Setiausaha Sulit Kanan kepada Timbalan

Menteri 1, Kementerian Pengajian Tinggi pula menunjukkan

tanda bagus kepada saya dan berkata, “Terima kasih, bang.

Hidangan sedap-sedap.”

Pernyataan yang paling menarik ialah apa yang diluahkan

oleh, Datuk Idris Haron kepada aku. Katanya, “Dalam bisnes


101

katering, sekiranya makanan sedap, perkhidmatannya orang

tidak lihat sangat.”

Apa yang dapat Mat Katerer simpulkan ialah jika mutu

makanan memenuhi piawai klien, maka perkara lain tidak lagi

menjadi faktor yang terlalu diperhatikan.

Alhamdulillah, segala puji dikembalikan kepada Allah.


102

ENTRI 6

Katering Mat Katerer telah dianugerahkan satu sesi katering

makan tengah hari untuk Tuan Yang Terutama (TYT) Tun Datuk

Seri Utama Mohd Khalil bin Yaakob, Yang DiPertua Negeri

Melaka pada 22 Mei 2008. Deligasi TYT Tun disertai oleh Ketua

Menteri Melaka, Datuk Seri Hj. Mohd. Ali bin Mohd Rustam dan

Setiausaha Kerajaan Negeri, Datuk Wira Ismail Saleh.

Pihak aku diminta menyediakan dua meja VVIP dan satu

barisan bufet yang disediakan bagi ahli deligasi yang lain,

termasuk para anggota polis trafik dan polis berpakaian biru.

Makan tengah hari tersebut disediakan di Rumah Melaka, Jalan

Bellamy, Kuala Lumpur bagi TYT dan rombongan beliau

sebelum Tun Datuk Seri Utama Mohd Khalil mengadap DYMM

Yang Dipertuan Agong di Istana Negara yang terletak

berhampiran.

Walaupun pihak aku menerima notis yang sangat singkat,

kurang daripada 24 jam, pihak aku berjaya mengendalikan sesi

katering ini dengan baik. Alhamdulillah!

**********


103

Mat Katerer dan cef berada di Alor Gajah, Melaka, pada 24 dan

25 Mei 2008 untuk menyediakan makanan bagi keraian hari

keluarga sekumpulan warga kerja MIMOS Berhad dan bekas-

bekas stafnya. Sajian makanan melibatkan makan tengah hari,

minum petang dan BBQ pada 24 Mei, dan makan pagi pada hari

berikutnya, 25 Mei.

Aku, cef dan anak-anak turut dijemput menyertai acara

yang disediakan, di samping menyediakan makanan. Pada

malam 25 Mei pula, beberapa keluarga, termasuk keluarga aku,

menjamu selera di salah sebuah medan ikan bakar di Melaka.

Memenatkan dan meriah!

Dalam entri ini aku masukkan beberapa komen rakan-

rakan terhadap masakan cef:

“Makan memang terbaik! Tabik spring kepada cef.

Sungguh pandai memasak, masak sedap-sedap dan banyak!

Tetapi tetap cool sahaja.”

“Brother, your [egg] sandwich is very good,” kata salah

seorang suami berbangsa Afrika seorang teman.


104

“Kakak sudah siap buat sandwich? Ingat mahu belajar.

Saya buat berbaur hanyirlah. Bagaimana mahu buat supaya

tidak hanyir?”

“Makanan best… hehehe”

“Cepat betul Lusi masak walaupun banyak menu.”

Ada rakan berkata kepadaku, “Aku, kalau kau tiada tidak

kisah, janji Lusi ada. Sebab Lusi pandai masak.”

Aku hanya tersenyum. Tidak kuasa melayan karenah

rakan-rakan itu.

**********

Harga petrol naik 78 sen, diesel pula RM1 seliter. Aku

sebagai katerer dalam dilema, sama ada perlu naikkan harga

perkhidmatan katering atau tidak, justeru kerana harga bahan

bakar utama naik.

Formula mudah ialah jika harga bahan bakar utama naik,

harga barang-barang lain juga bakal naik lantaran faktor kos

pengangkutan dan yang berkaitan lainnya. Apa pendapat

kalian?


105

Pada 4 Jun 2008, kerajaan Malaysia mengumumkan

kenaikan harga petrol sebanyak 78 sen - satu pertambahan besar

dari RM1.92 sekarang kepada RM2.70. Manakala harga minyak

diesel pula naik kepada RM2.50 - naik 92 sen berbanding harga

sekarang sebanyak RM1.58 seliter.

Menurut laporan, kenaikan sebanyak 41 peratus bagi

petrol dan 58.2 peratus bagi diesel akan berkuatkuasa mulai

tengah malam 4 Jun 2008.

Kenaikan harga itu adalah sebahagian daripada langkah

kerajaan untuk mengawal subsidi bagi menampung kenaikan

petrol, diesel dan gas, yang dijangka berjumlah RM56 bilion

tahun ini.

Rancanglah harga menu servis katering kita. Jika boleh,

jangan dinaikkan. Cari kaedah lain, seperti kecilkan ketulan

ayam atau ikan. Ia boleh dibuat, yang penting skil, kemahuan

dan kreativiti.

Pada beberapa hari tertentu bulan April dan Mei tahun

ini, Mat Katerer mengendalikan dua sesi servis katering yang

berbeza sifatnya. Pertamanya pada 13 dan 15 April 2008 bagi dua

sesi syarahan Anugerah Sains Mahathir, dan yang kedua pada 24


106

dan 25 Mei untuk hari keluarga staf dan bekas staf MIMOS

Berhad. Kisahnya aku sudah ceritakan sebelum ini.

Berbeza khalayak dan tetamu, juga berbeza persembahan

dalam penyediaan menu-menu. Namun kedua-dua sesi katering

tersebut aku kendalikan dengan penuh tanggungjawab.

Semoga engkau orang sentiasa riang, walaupun harga

petrol dan diesel naik lagi.

Motivasi: Bergembiralah! Walaupun kita hanya terlibat dalam

sesi sajian makanan sesuatu majlis, itu tidak bermakna kita

tidak boleh menikmati dari sudut yang lain. Jika kita

merancang secara teratur ia menjadi acara yang sentiasa

dinantikan. Saling kenal-mengenallah. Eratkan persahabatan.


107

ENTRI 7

Ketika masih tinggal bersama emak dan Mak Teh (emak saudara

Mat Katerer) di Terengganu dan Pahang, aku sering merasa

keenakan bubur kacang hijau yang dimasak. Apabila berjauhan

merantau belajar dan seterusnya menetap di Kuala Lumpur,

sukar untuk aku merasai bubur kacang yang dimasak oleh

mereka berdua.

Selepas berkeluarga, isteri aku (sebelum menjadi cef) pula

yang diminta supaya memasak bubur kacang kegemaran aku

itu. Pada permulaannya, masakan isteri tidak seenak masakan

ibu sendiri. Biasalah, bukan?

Tentang masakan ibu sendiri ini, dia campak, lambung

atau kepal dalam genggaman, ia tetap sedap. Mengapa? Justeru

sang ibu memasak dengan kasih sayang. Kau orang bersetuju,

bukan?

Aku meminta supaya isteri belajar dari emak. Hasilnya

memang memuaskan!

Dengar atau baca! Ini petua memasak! Yang lain kena try

and error.


108

Menyediakan bubur kacang hijau yang enak, cukup

lemak secukup rasa tidak semudah yang kita sangkakan.

Kadang-kadang kacang hijau tidak berapa empuk hasilnya. Jika

tidak cukup sukatan santan dan gula merah (atau gula melaka)

pula, hilang rasa lemaknya. Kalau tersilap adunan, cepat basi.

Mahu lebih enak, campur dengan durian.

Salah satu menu pencuci mulut yang sering Mat Katerer

cadangkan kepada klien ialah bubur kacang campur dengan

durian. Sudah agak kerap kali cef menyediakan masakan ini.

Semua klien memuji keenakan bubur kacang hijau yang

dihidangkan. Jika masih berbaki, tetamu-tetamu yang hadir akan

bungkus untuk dibawa balik atau dimakan lagi kemudian nanti.

Dalam satu hari, cef aku sediakan untuk satu majlis jiran

depan rumah. Seorang senduk, dua orang senduk, tiga orang

hirup. Kemudian, “Wei! Bubur kacang ini sedaplah.”

Sah! Sebelum majlis selesai, bubur kacang hijau campur

durian langsai!

Kalian boleh mencuba sendiri nanti. Ada berani? Mana

kau orang mahu tahu andai tidak mencicipnya. Aku cakap

dalam entri ini bukan sengaja suka-suka. Sungguh!


109

**********

Tanggal 27 Mei 2008, satu deligasi dari Melaka membuat lawatan

ke Kementerian Pengajian Tinggi (KPT) di Putrajaya.

Komuniti ini merupakan masyarakat dari kawasan

parlimen Tangga Batu, Melaka seramai 85 orang yang diketuai

oleh isteri kepada Timbalan Menteri 1, Kementerian Pengajian

Tinggi, Datin Hjh. Fadilah binti Abdullah.

Mat Katerer menyajikan sarapan tengah hari kepada

Datin dan rombongan beliau.

Menu seperti di bawah:

Nasi beriani dan nasi putih.

Ayam masak merah.

Rendang daging.

Acar jelatah.

Dalca sayur.

Hirisan buah-buahan: Tembikai susu dan oren.

Minuman: Kordial oren dan teh tarik.

Aku terdengar bicara Datin, “Rendang daging ini

sedaplah!”


110

Datin Hjh, Fadilah ramah mesra orangnya, mudah

tersenyum. Terima kasih, Datin.

**********

Bisnes katering dari rumah adalah salah satu jenis servis yang

paling popular bagi usahawan yang tidak sabar-sabar untuk

memulakannya. Dengan bisnes katering dari rumah, kita boleh

mengatur masa sendiri, dan bekerja untuk diri kita sendiri

bersama-sama dengan seorang pembantu jika perlu.

Bisnes dari rumah untuk servis penyediaan makanan

dengan bantuan pengiklanan tempatan yang betul, boleh

menghasilkan pendapatan yang ketara tinggi, insya-Allah.

Iklan murah boleh dilakukan melalui sistem pesanan

ringkas (SMS), e-mel dan laman web (atau blog), seperti mana

yang Mat Katerer lakukan. Selepas beberapa ketika, pemasaran

mulut-ke-mulut (mouth-to-mouth) adalah bahagian yang penting

dalam kempen ini.

Katerer juga boleh menyiarkan iklan dalam akhbar-

akhbar tempatan. Jangan lupa untuk mendaftar di enjin carian

serta dalam banyak laman-laman web tempatan dan serantau

yang disediakan percuma.


111

Jangan takut untuk mencuba, namun ambil sikap berhati-

hati supaya pelaburan masa, tenaga dan wang tidak dibazirkan.

Mat Katerer ini sudah buktikan langkah-langkah di atas berjaya.

Cubalah!


112

ENTRI 8

Pertanyaan yang sering kali diajukan kepada Mat Katerer

melalui telefon atau semasa sesi katering ialah, “Adakah tuan

menyediakan makanan cukup-cukup untuk 100 pax atau lebih?”

Itu pertanyaan bagi sesi katering untuk jumlah 100 orang

tetamu. Ia juga benar untuk berapa sahaja jumlah tetamu atau

pax setiap pesanan. Nasihat asas ialah andainya klien memasan

katering bagi 100 pax, jangan disediakan hanya cukup-cukup

untuk jumlah itu.

Sebagai panduan menyediakan kuantiti makanan yang

mencukupi bagi setiap pesanan, sila perhatikan contoh di bawah.

Ini merupakan praktis yang selalu diamalkan oleh aku dan cef.

Jika 200 pax, sediakan 210 pax.

Jika 800 pax, sediakan 830 pax.

Jika 1,500 pax, sediakan 1,550 pax.

Mohon jangan sediakan kuantiti makanan yang disajikan

tidak mencukupi jumlah pax yang diminta, justeru bayaran akan

dilunaskan berdasarkan jumlah pax tersebut. Dalam Islam,

sekiranya kita menipu, maka ini merupakan suatu dosa yang

akan dipersoalkan oleh Allah. Kes ini amat berketepatan dengan


113

larangan Allah dalam mengurangkan sukatan atau timbangan

sesuatu barang yang dijual kepada pembeli. Haram hukumnya

menipu!

Mat Katerer suka untuk memetik tulisan Tuan Abdul

Muhaimin Mahmood, Penolong Pengarah Cawangan Muamalat

dan Sosio Ekonomi, Bahagian Perancangan dan Penyelidikan,

JAKIM seperti betrikut:

“Dalam keghairahan mencari keuntungan dalam

perniagaan, Islam menuntut para perniaga bersikap amanah dan

tidak mengaburi mata pelanggan dengan pelbagai helah seperti

mengurangkan kadar timbangan dan sukatan. Perbuatan

seumpama ini adalah dilarang dan tercela dalam Islam.

Termasuk juga dalam kategori tidak menyempurnakan sukatan

dan timbangan ini, perbuatan mengurangkan kualiti dan

kuantiti sesuatu barangan.”

Allah berkata dalam al-Quran:

“Dan sempurnakanlah sukatan apabila kamu menyukat, dan

timbanglah dengan timbangan yang adil. Yang demikian itu baik

(kesannya bagi kamu di dunia) dan sebaik baik kesudahan (yang

mendatangkan pahala di akhirat kelak). (Surah al-Isra‟, ayat 35)


114

Dalam surah al-Rahman, ayat 9, Allah menegaskan, “dan

betulkanlah cara menimbang itu dengan adil, serta janganlah kamu

mengurangi barang yang ditimbang.”

**********

Untuk minggu pertama bulan Julai 2008, aku dan cef agak

„bimbang‟ kerana setakat hari Ahad 29 Jun, masih belum ada

sebarang pesanan katering. Ini disebabkan kerana beberapa

sebut harga yang dihantar tidak mendapat sebarang pengesahan

dari klien.

Namun, alhamdulillah. Pada hari Selasa 1 Julai aku

menerima pengesahan empat pesanan katering untuk empat hari

berturut-turut. Bukankah rezeki dan kurnia itu dari Allah?

Katering tersebut ialah untuk hari Khamis hingga Ahad (3 – 6

Julai 2008). Dua hari, 4 dan 5 Julai, adalah dari klien korporat

dan dua hari yang lain dari klien persorangan.

Pada hari Ahad Mat Katerer ke Damansara Utama untuk

katering majlis pertunangan. Pada mulanya aku agak risau akan

ada sekatan jalanraya lantaran perhimpunan di Kelana Jaya. Aku

menggunakan Lebuh Raya Persekutuan dan Kerinci Link

menuju ke rumah klien. Elok pula jalan, lancar!


115

Manusia merancang, Allah juga merancang.

Sesungguhnya Allah itu perancang yang Maha Adil. Pasukan

aku tiba ke rumah klien di Damansara Utama awal, seperti mana

yang diharapkan. Jadi semua persiapan berjalan lancar tanpa

sekelumit masalah. Sekali lagi, syukur ke hadrat Tuhan.

Keluarga Cikpuan Azura (bakal mempelai) dan kedua-

dua ibu-bapanya berpuas hati dengan perkhidmatan yang

diberikan oleh pasukan Mat Katerer. Bapanya meminta maaf

kepada aku jika ada sebarang kekurangan. Terbalik, bukan?

Sepatutnya aku yang perlu meminta maaf atas kekurangan, jika

ada.

Terima kasih, Cikgu Asmah dan Cikpuan Azura. Hari

langsung nanti, jemputlah kami lagi!

Juga ucapan terima kasih juga aku ingin sampaikan

kepada Puan Lynn di Sungai Buloh, guru kek cawan, di atas

rekomendasi servis katering aku kepada keluarga Cikpuan

Azura.

**********


116

Pasukan Mat Katerer dengan bangganya menyediakan sajian

untuk 10th Dr Ranjeet Bhagwan Singh Memorial Lecture yang

diadakan di Institut Penyelidikan Perubatan, Jalan Pahang,

Kuala Lumpur pada 19 Jun 2008. Penceramah jemputan ialah

Profesor Sir Roy M Anderson, FRS, FMedSci dari Jabatan

Epidemiologi Penyakit Berjangkit, Imperial College London.

Profesor Roy Anderson kembali bertugas di Imperial

College London dari Kementerian Pertahanan, di mana beliau

menjawat jawatan Ketua Penasihat Saintifik untuk tiga tahun

yang lalu. Kini beliau bertugas sebagai Rektor di Imperial College

London sejak bulan Julai 2008.

Profesor Roy Anderson merupakan felow Royal Society di

Akademi Sains Perubatan, dan Ahli Bersekutu Institut Perubatan

Akademi Sains Kebangsaan di Amerika Syarikat. Beliau telah

menerbitkan lebih daripada 450 kertas kerja saintifik dalam

bidang epidemiologi, biologi populasi, evolusi dan kawalan ke

atas pelbagai agen-agen penyakit berjangkit, termasuk HIV, BSE,

virus kaki dan mulut, vCJD, SARS, virus denggi, protozoa

parasit helminthsand, dan infeksi saluran pernafasan.


117

Kuliah tersebut telah dianjurkan oleh Akademi Sains

Malaysia, yang dihadiri oleh 200 peserta.

Siapakah Dr. Ranjeet Bhagwan Singh? Mendiang Dr.

Ranjeet Bhagwan Singh adalah bekas pengarah Institut

Penyelidikan Perubatan Malaysia. Beliau menandatangani

wasiat terakhir bagi penubuhan Tabung Amanah Penyelidikan

Dr. Ranjeet Bhagwan Singh di bawah Kementerian Sains,

Teknologi dan Inovasi.

Menu yang disajikan seperti berikut:

Makaroni goreng makanan laut.

Spagheti bolognese (dengan kuah tomato ayam).

Nasi impit.

Rendang ayam.

Sandwich tuna dan telur.

Karipap kentang dan kuih bakar kemboja.

Hirisan pelbagai buah-buahan.

Minuman: Teh tarik, kopi O dan kordial mangga.

Sukses! Tiada daya upaya melainkan dari Allah belaka.

Usahakanlah!


118

ENTRI 9

Minggu ketiga bulan Julai 2008, aku mulakan sesi katering di

Kepong pada hari Sabtu, 12 Julai. Kemudian selama dua hari aku

berkampung di premis Cyber Security Malaysia, Seri

Kembangan, Selangor. Untuk dua hari tersebut, iaitu pada 14

dan 15 Julai, cef menyediakan menu untuk makan pagi (dua

sesi), makan tengah hari dan minum petang bagi latihan

kesedaran keselamatan.

Pada keesokan harinya pihak Mat Katerer menyediakan

makan pagi dan makan tengah hari bagi satu seminar di

Akademi Sains Malaysia, di Jalan Sultan Salahuddin, Kuala

Lumpur. Pada hari yang sama, di sebelah malam pula, satu

katering untuk majlis tertutup di Rumah Melaka, Jalan Bellamy,

Kuala Lumpur.

Menu bagi seminar di Akademi Sains Malaysia seperti

berikut:

Makan pagi: Sandwich tuna dan telur, karipap dan kuih

bakar kemboja, serta kopi dan teh tarik.


119

Makan tengah hari: Nasi goreng cina, spaghetti bolognese,

chicken chop bersama sos lada hitam, hash brown, buah oren dan

tembikai.

Minuman ialah kopi, teh tarik dan kordial mangga.

Semasa mamantau makanan makan tengah hari, aku

terdengar seorang tetamu berkata, “Simple, but nice!”

Sebahagian menu ialah makanan Barat, halal pastinya.

Tidak percaya? Memang cef aku boleh memasaknya, bukan

dibeli dari kedai. Nantilah aku ceritakan secara terperinci

bagaimana proses pembelajaran memasak sajian tertentu di lain

entri. Kau orang baca dahulu kisah berikutnya.

**********

Pada 1 Ogos 2008, aku memenuhi undangan dari Forum

Perancang Muda yang dianjurkan oleh Institut Perancang

Malaysia (MIP), di Kelana Jaya, Selangor. Secara jujur, aku tidak

tahu apa isi pengendalian forum ini. Tetapi aku tahu bahawa

mereka menikmati hidangan yang disajikan. Ada sekumpulan

warga Australia menghadiri forum ini juga.

MIP ditubuhkan bagi “menggalakkan sains dan seni

perancangan bandar untuk faedah orang ramai." Peranan utama


120

ialah bagi memastikan kewujudan sebuah badan perancang

profesional dengan latihan, pengetahuan dan kemahiran yang

bersesuaian untuk menggalakkan kemajuan perancangan bandar

di Malaysia sejak tahun 1972.

MIP adalah sebuah institut profesional yang memiliki

keahlian berdaftar. Kebanyakan ahli-ahlinya adalah perancang

bandar profesional, yang bekerja sebagai pegawai-pegawai

perancang dengan pelbagai pihak berkuasa persekutuan, negeri

dan tempatan. Juga sebagai perunding perancang bandar,

pensyarah di universiti atau sebagai perancang bagi pemaju dan

pelbagai organisasi membabitkan hartanah.

Mat Katerer berasa gembira apabila dihubungi oleh

Cikpuan Siti, iaitu pegawai yang bertanggungjawab bagi perihal

makanan. Beliau meminta pihak aku menyediakan menu bagi

tiga sesi; iaitu sarapan pagi, makan tengah hari dan waktu rehat

(tea-break).

Satu hidangan lain ialah buah manggis, rambutan dan

durian! Chop! Durian bukan pihak aku sediakan, cuma

rambutan dan manggis sahaja. Suka sungguh mat dan minah


121

salleh melahap durian. Tidak tahu pula aku sama ada dia orang

panas badan atau tidak.

Tersenyum aku melihat mereka makan durian itu. Belum

lagi diambil kira ketika mengopek / membelah kulit durian. Sah

terkial-kial.

**********

Klien korporat

Klien korporat merupakan entiti atau pihak yang paling kerap

memerlukan servis katering lantaran pelbagai sebab. Biasanya

suatu syarikat, sama ada syarikat swasta atau kerajaan,

memerlukan makanan dan minuman bagi sesi mesyuarat,

lawatan pihak luar, sesi perjumpaan staf, atau suatu aktiviti

khusus di premis mereka.

Klien korporat pertama (secara kecil-kecilan) aku ialah

syarikat di mana aku bekerja dahulu. Mat Katerer membekalkan

kuih-muih dan minuman untuk satu mesyuarat dalaman yang

melibatkan dua puluh orang. Memang tidak banyak, namun ia

permulaan yang baik.


122

Bermula dari sesi itu, rakan-rakan lama akan mengetahui

secara langsung bahawa memang aku sudah berubah arah

dalam kerjaya. Inilah peluang pertama untuk kita menghulurkan

kad bisnes kepada bekas rakan sekerja. Mudah-mudahan mereka

akan menjadi agen pemasaran tidak langsung servis katering

kalian.

Pertemuan bersemuka ini penting sebagai langkah

tambahan kepada e-mel yang kita hantar sebelum ini kepada

rakan-rakan tadi. Jangan berat mulut untuk bercerita kepada

mereka, nyatakan apa yang kita boleh bekalkan.

Jabatan kerajaan

Kategori jabatan kerajaan ini juga boleh diambil kira dalam

perancangan kita. Harus diingat bahawa jabatan kerajaan

merupakan antara pasaran yang sentiasa boleh dimasukkan

dalam senarai klien yang berpotensi. Namun aku suka

mengingatkan kalian, urusan dengan jabatan atau kementerian

kerajaan memerlukan kita mengambil langkah yang agak

berhati-hati.


123

Ini kerana bayaran yang akan kita terima agak mengambil

masa, sehingga tiga bulan lamanya (setakat pengalaman aku).

Sekiranya kita tidak mempunyai modal pusingan yang

mencukupi, elakkan dulu menerima pesanan katering dari

jabatan kerajaan (pusat dan negeri).

Namun demikian, dengar khabar sekarang bayaran dari

pihak kerajaan sudah pantas. Dia orang tetap bayar, tetapi risiko

bayaran lambat mesti diambil kira. Jangan modal pusingan

tersangkut sudah.

Pastinya jabatan kerajaan sentiasa mempunyai acara yang

memang perlukan khidmat katering. Kalau boleh, cuba ambil

pesanan yang kecil dahulu, misalnya bagi mesyuarat di waktu

pagi. Selalunya pesanan katering dalam linkungan lima belas ke

dua puluh orang sudah memadai buat permulaan. Jika kita

selesa dengan terma bayaran dari pihak kerajaan, sila teruskan.

Kita juga kemungkinan boleh mendapatkan pesanan

katering dari kerajaan melalui orang tengah. Maksudnya

syarikat kita tidak berurusan secara terus dengan sesuatu

pesanan katering tersebut, tetapi ada syarikat lain yang mungkin

mendapat projek besar di mana membekalkan makanan sebagai


124

salah satu isi kontrak tersebut. Bayaran perkhidmatan kita

dilunaskan oleh pihak syarikat itu, bukannya jabatan kerajaan.

Tip: Kenali jenis-jenis klien dan majlis agar kau orang boleh

merancang yang terbaik dari segi penyediaan dan untung. Ini

benar untuk semua bidang kerja, bukan bisnes sahaja.


125

ENTRI 10

Mat Katerer, cef dan beberapa orang pembantu berkampung di

Melaka selama empat hari, mulai 16 Ogos hingga 19 Ogos 2008.

Selama berada di sana, kami mengalami antara hari-hari yang

paling sibuk dalam menguruskan bisnes katering.

Tiga hari sebelum itu aku dan cef berkunjung ke Kolej

Komuniti Bukit Beruang, Melaka, bagi satu sesi perbincangan

untuk mendapatkan gambaran sebenar keperluan katering bagi

majlis pelancaran Program Malaysia Prihatin – Pembasmian

Kemiskinan Melalui Pembelajaran Sepanjang Hayat, di tepi

pantai Klebang.

Servis katering Mat Katerer bertungkus lumus

menyediakan sajian bagi dua hari, iaitu pada 18 dan 19 Ogos

bagi majlis ini yang berlangsung di Kolej Komuniti Tangga Batu,

Klebang, Melaka.

Pada 18 Ogos, aku menyediakan sajian makanan untuk

sekretariat dan semua petugas, termasuk pelajar yang terlibat

dalam pameran pada keesokan harinya. Sajian ini merangkumi

sarapan pagi, makan tengah hari dan minum petang untuk 140

orang setiap sesi.


126

Pada tarikh majlis 19 Ogos, aku menyediakan sarapan

pagi dan minum petang, juga untuk sekretariat dan petugas-

petugas (140 orang). Pada tengah hari selepas pelancaran, sajian

secara bungkus disediakan untuk 1,000 tetamu.

Menu tengah hari ini ialah nasi beriani beserta ayam

masak merah, rendang daging, acar buah, popadum, buah limau

dan sebotol air mineral/minuman (500ml). Makanan berbungkus

ini saya sediakan dalam beg kertas yang menarik.

Mat Katerer dan cef mendapat ucapan terima kasih dan

tahniah atas kejayaan menyediakan sajian sepanjang majlis

berlangsung.

Puan Nazleen dari Kolej Komuniti Bukit Beruang, yang

bertanggungjawab ke atas penyediaan makanan, berkata, “Saya

berpuas hati dengan penyediaan katering saudara. Makanan

berbungkus disediakan secara cantik dan menarik.”

Manakala selepas selesai majlis, di sesi fotografi, Tuan

Badrul, Setiausaha Sulit Kanan kepada Timbalan Menteri

Kementerian Pengajian Tinggi, sambil mengenggam erat

tanganku, berkata, “Tahniah, tuan. Ia suatu kejayaan.”


127

Ucapan ribuan terima kasih khusus aku tujukan kepada

sepuluh orang pelajar Kolej Komuniti Bukit Beruang yang

membantu cef dalam persiapan makan tengah hari untuk 1,000

tetamu tersebut.

Pelajar dari program perhotelan dan katering tersebut

menunjukkan dedikasi sepenuhnya bersama cef tersayang.

Walaupun aku lihat mereka kepenatan, namun wajah ceria dan

gurau senda bersama cef bagaikan satu keluarga. Terima kasih

dan tahniah atas dedikasi mereka.

Sepanjang di sana, dari lokasi penginapan dan memasak

di Teluk Mas dan Seluk Gaung, aku „menjelajah‟ ke bandar

Melaka, Melaka Sentral, Cheng, Bukit Cina dan bandar Klebang.

Dalam perjalanan balik ke Kuala Lumpur pada hari

Selasa, sebelah malam 19 Ogos, sempat lagi aku, cef, tiga

pembantu dan seorang sahabat menjamu selera di salah sebuah

medan ikan bakar. Kami tiba di Kuala Lumpur pada jam 2.30

pagi.

Segala puji Mat Katerer panjatkan kepada Allah, Tuhan

yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang. Tanpa restu-Nya,


128

segala apa yang dirancang oleh aku dan cef tidak akan menjadi.

Alhamdulillah!

Jalan terus, wahai Mat Katerer!

**********

Fakta katering

Bisnes katering adalah salah satu bisnes dari rumah yang paling

lumayan dan menguntungkan dengan potensi yang tinggi untuk

dikembangkan dan mengalami pertumbuhan, melalui

perancangan yang tuntas dan berani mencabar diri sendiri.

Setiap pesanan katering memberikan pulangan pelaburan

tinggi dan menyeronokkan, walaupun di banyak ketika

keletihan.

Pelbagai peristiwa di setiap sesi katering - sama ada untuk

katering doa selamat 50 pax, sambutan hari lahir kanak-kanak

atau sebuah majlis perkahwinan 1,500 pax dan acara korporat

500 pax – menghasilkan banyak pengalaman bersama tetamu. Ia

adalah satu wisata atau travelog kehidupan dan cabaran

berdepan dengan kumpulan tetamu baru.


129

Seperti mana pengalaman Mat Katerer, permintaan yang

semakin meningkat terhadap servis katering justeru kerana

peningkatan jumlah pendapatan isi rumah yang lebih tinggi. Ia

juga bidang bisnes berdaya maju kerana bilangan pasangan

berkahwin dan acara-acara korporat meningkat.

Pemilik atau usahawan multinasional atau lokal,

organisasi besar atau kecil, amat memerlukan servis katering

bagi makan tengahari, mesyuarat penting makan malam dan

lain-lain acara dalam usaha membangunkan branding dan

meningkatkan jualan syarikat.

Turut menambah rencah rancaknya bisnes ini ialah gaya

hidup mutakhir membuka laluan kepada meningkatnya

permintaan bagi servis katering. Daripada bekerja selama

berjam-jam malah berhari-hari di dapur menyediakan masakan

bagi sesuatu majlis sekecil 30 pax, ramai suri rumah memanggil

katerer untuk sediakan sajian khusus.

Bahkan Mat Katerer menerima panggilan atau e-mel

untuk sajian sebanyak 20 pax bagi sambutan hari lahir anak-

anak. Tambahan pula gaya kehidupan di bandar-bandar besar


130

yang memerlukan kedua-dua ibu-bapa bekerja seharian tidak

mengizinkan hujung minggu dipenuhi dengan aktiviti masakan.

Aku belajar dan terus lestarikan info yang diperoleh.

Tanpa info yang baik, aku percaya agak sukar untuk merancang.

Kata orang, “Info atau maklumat ada kuasa penentu.”

Benar, tidak salah sangat. Justeru dengan info yang

mencukupi, kita boleh bertindak mengikut budi bicara, dan

akhirnya bertawakal.

Cukup fakta di atas untuk entri ini. Di lain kali, aku

kongsikan lagi. Aktiviti seterusnya? Sudikan baca catatan di

bawah.

**********

Untuk cuti persekolahan seminggu dari 16 sehingga 23 Ogos

2008, aku mendapat satu pesanan katering perkahwinan

bertempat di Puncak Jalil, Seri Kembangan, Selangor. Katering

perkahwinan ini sudah ditempah satu bulan yang lalu.

Tempahan dibuat oleh Puan Siti Rafidah binti. Hassan

Basri, salah seorang penulis PTS Publications & Distributors Sdn


131

Bhd. Majlis keraian perkahwinan ini diadakan untuk abang

beliau.

Setakat entri ini diulis, Puan Rafidah sudah menghasilkan

dua buah buku bersama PTS, iaitu Hadiah Untuk Sufiah dan

Dunia Belum Berakhir.

Puan Rafidah memberi komen seperti berikut di blog

beliau terhadap perkhidmatan katering yang aku dan cef telah

jayakan:

“Semua keluarga dan kebanyakan tetamu yang hadir

memuji masakan dan cara kendalian katering dibuat. Semua

makanan memang sedap sehinggakan kami sekeluarga berulang

kali makan dan sehingga kami semua tidak dapat merasa kuih

(bakar) kemboja yang disajikan.

“Semoga di lain masa dan ada rezeki kita dapat bertemu

lagi dan bekerjasama lagi mungkin di dalam majlis yang lain

pula.”

Di akhir majlis, Mat Katerer dihadiahkan novel Dunia

Belum Berakhir, siap ditandatangani oleh penulis.

“Semoga di lain masa dan ada rezeki kita dapat bertemu

lagi, dan bekerjasama lagi mungkin di dalam majlis yang lain


132

pula.” Itu mesej terakhir yang saya dapat daripada novelis Puan

S. Rafidah H. Basri pada bulan September 2008 seusai satu sesi

katering.

Kemudian sepi .. justeru beliau - novelis PTS ini - sudah

tidak tinggalkan jejak dan komen di Facebook. Alih-alih terima

berita. Kini sudah hampir empat tahun (kalau tidak silap) beliau

kembali ke rahmatullah.

Ke masa depan sebentar, Jun 2013. Mungkin pesan arwah

atau sudah rezeki Lusiana Catering, sejak beliau tiada, sudah

dua kali keluarga arwah memesan servis katering dari aku.

Terkini pada 8 Jun 2013. Bertemu kembali dengan bekas

suami arwah, ayah dan bondanya serta abang sulongnya.

Pertemuan kali ke-3 bersama abang sulong beliau, kami

bercerita panjang untuk banyak perkara.

Menu yang tidak pernah tiada ialah gulai nanas ikan

kurau.

Ayah arwah, Tuan Haji Hassan berkata, “Pak cik suka

betul gulai ini. Sedap! Kalau pak cik masih muda, mahu dua

pinggan nasi saya makan. Anak makanlah juga. Pandai kamu

masak.”


133

Aku tersenyum, dan terus melangkah ke meja bufet.

Senduk, sauk, sudu, kuah. Makan dan minum.

Sah! Bukan Tuan Haji Hassan yang makan dua pinggan,

tapi aku. Sedap weh! Lantas aku teringat si isteri di rumah yang

sediakan ini semua. Sedang berdengkur barangkali.

Sungguh, nostalgia itu kadangkala memilukan. Moga roh

beliau dicucuri cinta Allah. Amin ya Rahman ya Rahim.

Benar apa yang diperkatakan, jodoh itu ketentuan Tuhan.

Kadangkala hadir tanpa diduga. Jika rela menerima jodoh yang

hadir, mengapa harus diri terkejar-kejar menggapai nikmat

kebahagiaan?

Mengapa mengejar bahagia yang kononnya berada di

luar, di kota metro yang penuh noda. Bukan kota yang tak baik,

tapi isi di dalamnya. Kita ada pilihan, kawan!

Ya! Nekad dalam hidup agar tidak tersasul. Namun

bukan main belasah saja. Ingat iman, ingat Allah ... eh ... ingat

nyalaan api neraka di dunia akhirat.


134

ENTRI 11

Dalam beberapa sesi katering, Mat Katerer merajinkan diri untuk

turut serta dalam aktiviti masakan yang diketuai oleh cef. Dua

daripada aktiviti yang aku libatkan diri secara langsung ialah

bagi katering program Malaysia Prihatin di Klebang, Melaka (17

dan 19 Ogos 2008) dan katering perkahwinan di Puncak Jalil, Seri

Kembangan, Selangor (23 Ogos 2008).

Pada malam 18 Ogos, aku bersama seorang pembantu

melakukan operasi menggoreng ketulan-ketulan ayam untuk

1,000 tetamu yang hadir di majlis pelancaran Malaysia Prihatin

pada keesokan hari. Operasi bermula sebaik selepas Maghrib,

dan berakhir sekitar 2.00 pagi.

Untuk katering perkahwinan pula, aku bersama

pembantu menggoreng ketulan ayam bagi dimakan oleh 900

tetamu. Aktiviti bermula dari jam 3.00 pagi, selesai sekitar 6.30

pagi.

Sebelum itu, ketulan ayam tersebut sudah disediakan oleh

cef, dengan segala rempah ratus diadun sebaiknya. Ayam

goreng itu adalah untuk menu ayam masak merah. Kuah masak

merah juga disediakan oleh cef.


135

Bagi kedua-dua sesi memasak tersebut, cef sibuk dengan

tugas-tugas lain, termasuk mengacau dan memantau rendang

daging di dapur. Rendang daging perlu dipantau dengan teliti,

kerana proses pengeringan mengambil masa yang panjang,

apatah lagi jika masakan disediakan untuk 900 dan 1,000 tetamu.

Tahukah kau orang berapa lama masa yang diambil

supaya rendang benar-benar kering sesuai untuk dimakan?

Memang lama masanya. Berjam-jam.

Penat, tetapi seronok!

Salam Ramadhan untuk semua. Tingkatkan amalan sunat

membaca al-Quran. Wajib tetap buat, jangan tinggal, yang sunat

banyakkan. Kemudian istiqamahlah. Allah suka, kita tenang dan

senang.

Tekad bukan belasah! Belajar dan terus mengaji, walau

berapa usia aku dan kau. Mati itu wajib! Namun sebelum mati

kena buat baik, kena ada ilmu, kena belajar agama dan hal ehwal

dunia kehidupan. Jambatan elok, mudah kita menyeberang,

kawan! Jangan marah.

**********


136

Sebelum Ramadhan, Mat Katerer dan cef mengharapkan

pesanan katering yang tidak berapa kerap. Kami berkata bahawa

cukup satu pesanan untuk setiap minggu. Alhamdulillah, doa

dan harapan kami tertunai. Aku dan cef inginkan rehat di

samping peluang bagi lebih mendekatkan diri kepada Allah di

sepanjang bulan mulia ini.

Lebih kurang sepuluh sebut harga Mat Katerer hantar

kepada klien di sepanjang tiga minggu di bulan penuh berkat ini.

Sekali lagi syukur aku panjatkan ke hadrat Tuhan Yang Maha

Agung justeru masih tetap limpahkan kurnia-Nya kepada bisnes

aku, hamba-Nya yang daif dan sangat perlukan kasih sayang-

Nya.

Di sini aku ingin menyorot dua sesi katering; iaitu pada 16

September di Jabatan Pendaftaran Pertubuhan Negeri Selangor,

Shah Alam dan pada 20 September di Masjid Nurul Ehsan,

Kampung Medan, Petaling Jaya.

Majlis di Shah Alam itu ialah berbuka puasa dan doa

selamat suatu acara.

Majlis yang berlangsung di Masjid Nurul Ehsan

merupakan program Ihya Ramadhan yang dianjurkan oleh


137

Gerakan Belia 4B Negeri Selangor. Aturcara bermula dengan sesi

bimbingan smart solat, diikuti tazkirah Ramadhan dan

bertadarus. Sebelum waktu berbuka puasa, majlis diakhiri

dengan sesi khatam al-Quran dan tahlil.

Terima kasih kepada Puan Norazrin Mohamat Jani dari

Jabatan Pendaftaran Pertubuhan Negeri Selangor dan Tuan

Badrulhisham Hj. Badaruddin, Pengerusi Gerakan Belia 4B,

Kawasan Petaling Jaya Selatan atas pesanan katering tersebut.

Kedua-dua majlis berbuka puasa berjalan lancar.

Bukankah kasih sayang serta rahmat Allah itu Maha Luas,

berbanding dengan murka-Nya? Sedarlah, wahai insan.

Dekorasi meja bufet

Dalam buku Buat Duit dengan Katering Mat Katerer ada nyatakan

jangan berbisnes cara jualan nasi lemak gaya lama, yakni hanya

cukup makan sahaja. Justeru katerer hari ini perlu cekap bukan

sahaja dalam memenuhi selera tetapi juga cemerlang dalam

penyediaan makanan. Budaya cukup makan ialah budaya lama

yang tak sesuai dengan zaman.


138

Dengan matlamat memenuhi persepsi minda para tetamu,

terlebih lagi klien atau orang perseorangan yang memesannya,

katerer harus memberi tumpuan sewajarnya pada persembahan

di meja bufet dan dekorasi. Ia berkaitan dengan persepsi minda.

Dalam buku tersebut juga Mat Katerer ada tuliskan

berkenaan dekorasi meja bagi katering. Selain dekorasi pintu

gerbang pengantin bagi keraian perkahwinan, meja bufet dan

meja VIP juga elok dihias dengan dekorasi bungan hidup (segar)

atau bunga plastik.

Faktor keenakan sajian juga mengambil elemen pujukan,

citarasa dan persepsi minda. Minda yang dapat dipujuk supaya

„berselera‟ juga turut merangkumi hiasan berupa dekorasi bunga

meja.

Banyak sesi katering yang Mat Katerer terlibat

memperoleh komen pertama ini, “Wah! Cantiklah kaedah

dekorasi meja bufet dia buat.”

Biasakan yang tidak biasa. Tetapi harus diingat, redha

Allah yang paling utama. Tekad, bukan main belasah sahaja!


139

ENTRI 12

Salam Aidilfitri untuk semua. Semoga ibadah puasa di bulan

Ramadhan yang baru berlalu lebih mendekatkan kita kepada

Tuhan. Juga semoga Aidilfitri 1429 Hijrah yang telah dan sedang

kita raikan akan mempereratkan hubungan baik sesama umat

Islam dan semua penduduk di Malaysia. Sesungguhnya Islam

itu bersaudara dan tidak mengamalkan sifat benci membenci di

kalangan semua bangsa.

Sebelum bercuti di kampung meraikan hari kemenangan

tahun ini, Mat Katerer dan cef sudah membuat sedikit

perancangan hidangan apa yang akan disediakan di hari

pertama Aidilfitri.

Syukur dipanjatkan ke hadrat Allah, semua menu yang

cef cadangkan berjaya disediakan dengan sebaiknya. Menu

tersebut ialah nasi dagang berlaukkan gulai ikan tongkol (ikan

haya), tapai pulut, BBQ, laksa johor, nasi lemak serta rendang

ayam dan daging. Menu ini dicadangkan oleh cef bagi „klien‟

yang terdiri dari anak-anak saudara dan adik-beradik (juga ipar)

aku seramai tiga puluh orang.


140

Kami berkampung di sebuah perkampungan Felda di

Jerantut, Pahang di mana aku dibesarkan. Aku, cef dan anak-

anak berhari raya di sana selama empat hari, tidak termasuk dua

hari di bulan Ramadhan.

Nasi dagang, gulai ikan tongkol dan tapai pulut

disediakan khusus oleh emak Mat Katerer. Menu lain seperti

rendang ayam dan daging, nasi lemak, laksa johor dan BBQ

disediakan oleh cef.

Semua „tetamu‟ berpuas hati. Alhamdulillah!

**********

Sekembali dari bercuti Aidilfitri 1429 Hijrah di Pahang, aku dan

cef membuat perancangan untuk menambah peralatan katering.

Alhamdulillah, perancangan kami berjaya. Jadi awal minggu ini

cef ke Chow Kit untuk membeli beberapa peralatan tambahan,

iaitu enam set chafing dish, satu bekas air keluli (bersaiz besar),

dua bekas makanan, tiga puluh pinggan kaca berat atau seramik,

tiga ratus pinggan melamine dan dua belas gelas goblet (gelas

berkaki).


141

Dalam pada itu, minggu ini kami buat persediaan untuk

beberapa sesi katering Aidilfitri yang sudah dipesan. Segala

syukur dikembalikan kepada Allah yang bersifat Maha Pembuka

untuk hamba-hamba-Nya.

Untuk kalian dan klien yang tidak dapat Mat Katerer

penuhi permintaan katering mereka, aku memohon maaf. Insya-

Allah, hubungi aku lagi untuk majlis yang lain.

Salam Aidilfitri, maaf zahir dan batin. Raya lagi weh!

**********

Alhamdulillah, tanggal 12 Oktober 2008, bersamaan 12 Syawal

1429 Hijrah, tim aku selamat menyajikan makanan untuk majlis

ramah mesra Aidilfitri Majlis Belia Selangor. Majlis yang dihadiri

oleh lebih 500 tetamu diraikan dalam suasana penuh meriah dan

semangat persaudaraan Islam bertempat di suatu lokasi di

Petaling Jaya Selatan, Selangor.

Cef menyediakan pelbagai sajian yang, alhamdulillah,

habis dijamah oleh tetamu yang hadir. Walaupun sajian yang

agak ringan disediakan, tetapi beberapa tetamu memuji masakan

cef, terutamanya mee soto dan rendang ayam.


142

Majlis Belia Selangor merupakan klien pertubuhan /

korporat terkini yang mengambil perkhidmatan katering yang

disediakan. Sebelum ini di bulan Ramadhan, aku mendapat

tempahan dari Jabatan Pendaftaran Pertubuhan Negeri Selangor,

Shah Alam.

Segala pujian dan syukur saya kembalikan kepada Allah,

Tuhan yang maha pembuka jalan. Usaha terus!

Bisnes membuat kek

Ini cerita menarik untuk kalian perhalusi, insya-Allah. Mat

Katerer berkenalan dengan rakan baru di majlis di atas. Rakan

tersebut menyediakan pengat pisang sebagai salah satu menu

yang dihidangkan. Bukannya dari katering aku, tetapi diminta

bantuan oleh salah seorang pemimpin Belia 4B di situ sebagai

menu tambahan.

Antara cerita yang kami kongsi ialah mengenai bisnes

katering, dekorasi bunga dan pembuatan kek. Beliau bersama

isteri menceburi bisnes menggubah bunga untuk pelbagai

keperluan keraian. Salah seorang ahli keluarga beliau pula

menceburi bidang pembuatan pelbagai jenis kek, daripada kek


143

pengantin sehinggalah kek cawan, termasuk mengusahakan

penghasilan krim untuk kek.

Cerita rakan baru itu membangkitkan semangat aku dan

cef. Dengan menumpukan bisnes pembuatan kek sahaja, kerabat

rakan tersebut berjaya mengubah gaya hidup, dari rumah kecil

lokasi bisnes beroperasi, berjaya membina sebuah rumah banglo.

Menurut beliau, semua ahli keluarga terlibat, termasuk anak-

anak.

Maha Suci Allah! Bisnes keluarga memang boleh berjaya.

**********

Assalamualaikum, sahabat dan teman sekalian. Syawal masih

bersisa, jadi salam Aidilfitri Mat Katerer ucapkan.

Alhamdulillah, harga minyak turun lagi, ringan sedikit beban

kita di Malaysia.

Aku sebagai katerer lega kerana tidak lagi perlu

memikirkan bagaimana untuk mengurangkan kos servis

katering ekoran kenaikan mendadak harga bahan bakar sedikit

masa dahulu. Namun begitu, tidak dinafikan harga bahan-bahan

mentah sektor makanan masih lagi agak tinggi lantaran beberapa

faktor yang mungkin tidak dapat dielakkan.


144

Bulan Syawal ini, aku dan cef kurang rehat. Sebaik

seminggu lebih bercuti, banyak permintaan sebut harga katering

untuk rumah terbuka Aidilfitri, sama ada di rumah klien

perseorangan atau korporat.

Daripada lebih sedozen sebut harga yang dihantar, aku

memperoleh beberapa pesanan katering. Salah satu klien

korporat terkini ialah Tenaga Switchgear Sdn. Bhd, anak syarikat

Tenaga Nasional Berhad.

Majlis ramah mesra Aidilfitri Tenaga Switchgear diadakan

di premis syarikat di Kota Damansara, Selangor pada 18 Oktober

2008 (18 Syawal 1429 Hijrah). Menu yang dihidangkan pelbagai,

antaranya ialah nasi beriani, lemang, mee dan bihun soto, laksa

johor, spaghetti bolognese, sate, kepak ayam bakar, kuih muih

raya, ais krim, ABC dan cendol, dan lain-lain.

Tetamu tiba seawal jam 11.00 pagi. Tenaga petugas

seramai lima belas orang berjaya memberikan komitmen yang

baik kepada aku, dan melayani semua keperluan tetamu secara

profesional. Tetamu dibahagikan kepada tiga kategori, iaitu

tetamu VIP, staf syarikat dan para jemputan.


145

Katering aku menyediakan enam gerai atau meja bufet

bagi enam kelompok menu yang berlainan. Suasana meriah

diserikan lagi dengan kanopi Arabian dan hiasan skalop serta

hiasan meja/gerai berwarna peach.

Antara tetamu VIP yang hadir ialah Pengerusi Tenaga

Switchgear, Datuk Haji Mohamad bin Haji Abdul Aziz,

Pengarah Urusan Tuan Haji Mohammad Nor bin Mohd. Sidin

dan pelakon saudara Azli dari kumpulan lawak Senario.

Mat Katerer mendapat ucapan terima kasih khusus dari

Tuan Haji Mohammad Nor semasa beliau berjalan menuju ke

kereta. Di waktu itu aku sedang berehat bersama seorang

petugas.

“Terima kasih. Makanan dan layanan bagus,” katanya

sambil memberi tanda bagus.

Segala puji aku kembalikan kepada Allah atas kelancaran

majlis rumah terbuka Aidilfitri Tenaga Switchgear yang

berlangsung selama lebih empat jam.


146

ENTRI 13

Dalam mengendalikan bisnes katering, katerer mungkin akan

berhadapan dengan kehendak tetamu yang pelbagai. Misalnya

dalam satu majlis yang kehadiran tetamu dalam lingkungan 800

atau 1,000 orang, mustahil katerer dapat memenuhi selera secara

seratus peratus. Sedikit sebanyak mungkin ada rungutan,

walaupun mungkin kecil kalau hendak dinisbahkan secara total

dari sudut perkhidmatan dan mutu sajian yang disediakan.

Mat Katerer ini pun menghadapinya. Apa yang hendak

aku sorot di sini ialah rungutan atau pertanyaan itu mungkin

diajukan terus kepada tuan punya bisnes katering tersebut. Jika

berlaku, engkau orang sebagai pengendali katering jangan

bermasam muka dengan tetamu tersebut.

Orang kata jangan pula pulangkan paku buah keras

kepada tetamu, apatah lagi marah balik. Jadi kes naya wei!

Mat Katerer ambil sikap mengalah sahaja. Maniskan

muka dan bercakap secara mesra. Jangan pula disebabkan

jawapan kau orang, tetamu menjadi semakin tidak puas hati.

Tip yang elok kau orang amalkan ialah selalu bersangka

baik atas apapun teguran, kerana ia akan lebih mematangkan


147

kita dalam urusan bisnes, insya-Allah. Lagi satu, jangan risau,

kalau sudah rezeki kalian, rezeki juga. Ingat Allah, ingat iman.

Dari Allah belaka.

Dalam pada itu, sekiranya komen tetamu itu berasas, apa

salahnya terima dengan baik, dan seterusnya perbaiki apa yang

terkurang. Kita bukan malaikat, pastinya kita sentiasa buat silap

atau alpa.

Tidak salah untuk mengaku kesilapan jika benar ada. Juga

tidak mengapa jika tetamu atau klien itu kelihatan sedikit „lebih‟

dalam mengajukan persoalan, tetapi kau orang tetap mengukir

senyuman. Berbaik sangka dan hadiahkan senyuman manis.

Insya-Allah, kita akan selamat dan tetamu atau klien akan

berpuas hati.

Sekiranya bengang juga, kita berlalu pergi ke tempat lain,

tenangkan fikiran. Ingat Allah, hanya Dia yang Maha

Mengetahui dan Maha Sempurna.

Dalam satu kes, ada seorang staf klien angin entah apa-

apa. Membebel tak tentu fasal. Katanya sajian tidak mencukupi.

Walhal tetamu dia yang banyak terlebih. Namun mutu makanan

okey sahaja, siap ada yang memujinya. Itu hikmahnya. Allah!


148

Apa cef aku buat? Dia belah begitu sahaja, tidak kuasa

melayannya.

Alih-alih orang yang sama pada lebih kurang dua minggu

kemudian pesan sekali lagi servis katering aku. Kalau dia betul-

betul tidak puas hati, pastinya dia tidak akan memanggil tim

Mat Katerer lagi. Aku okey sahaja, janji dia orang bayar.

Kau orang mahu tahu apa? Kali ini dia memesan bilangan

pax yang lebih daripada sebelumnya. Cukup pun. Malah kali ini

orang itu berkata, “Terima kasih kerana datang lagi.”

**********

Pada 1 November 2008, aku mengadakan majlis keraian Aidilfitri

dan sambutan ulang tahun pertama anak bongsu, Rayyan

Hisyam. Justeru kerana sepanjang bulan Syawal Mat Katerer

sibuk dengan urusan katering dan majlis Aidilfitri klien di

banyak lokasi, maka tiada kesempatan. Justeru sambutan ulang

tahun pertama Rayyan pun agak terlewat diraikan.

Walau apapun, majlis yang diadakan di sebelah malam

berjalan dengan seadanya. Ramai juga sahabat dan ahli keluarga

yang sudi datang. Segala puji aku kembalikan kepada Allah.


149

Aku dan cef berbesar hati kerana novelis thriller nombor

wahid Malaysia, Tuan Ramlee Awang Murshid, sudi memenuhi

undangan ke rumah. Tuan Ramlee antara tetamu yang paling

awal tiba ke teratak Mat Katerer. Beliau tidak pernah tidak

membawa isteri dan anak tersayang bersama-sama.

Alhamdulillah, sajian makanan yang disediakan oleh cef

mendapat perhatian dari Tuan Ramlee, Puan Dayang Aminah

dan adik Aizuddin.

Tidak ketinggalan juga sahabat aku dari Utusan

Publications & Distributors Sdn Bhd iaitu Tuan Ahmad Kamil

(pengurus penerbitan) dan Tuan Rozlan Mohamed Noor (editor)

menjamah sajian yang cef sajikan.

Aku mempertemukan Tuan Ramlee dengan mereka

berdua, lantas bualan mereka menjadi panjang menyentuh

pelbagai isu dalam dunia penerbitan dan perbukuan Malaysia.

Mat Katerer tumpang sekaki.

Kepada Cikpuan Elle dari Kelab Peminat Ramlee Awang

Murshid (RAMFC) bersama rakan Aisyah, terima kasih sahabat

kerana mampir ke teratak Mat Katerer walaupun jam sudah


150

mencacak ke angka 12.00 tengah malam. Sahabat berdua ini

membawa balik beberapa bungkus makanan yang dihidangkan.

Aku berkata, “Permit sudah tamat baru tiba.”

Mereka berdua hanya tersengeh. Sahabat berdua ini

membawa balik beberapa bungkus makanan yang dihidangkan.

Walaupun beberapa sahabat tidak dapat hadir lantaran

faktor-faktor yang tidak dapat dielakkan, aku gembira dan

bersyukur ke hadrat Allah justeru kerana majlis berjalan dalam

suasana harmoni.

Majlis juga diserikan dengan kehadiran beberapa ahli

keluarga dari sebelah cef. Suasana menjadi bingit sebentar

apabila masing-masing membuka cerita dan khabar dalam

bahasa dialek Minang. Gebang menjadi berjela panjangnya.

Aku? Termanggu-manggu bagai lalat pening kena sembur

racun perosak!

Ya, memang aku tidak faham bahasa Minang. Aku bukan

orang Minang. Namun beberapa butir aku fahamlah.

Antara sajian yang disediakan untuk majlis pada 1

November 2008 itu ialah nasi beriani, ayam masak merah,

rendang ayam dan daging, rojak mamak, nasi impit, mee, bihun


151

dan kuew tiew goreng, lemang, sambal sotong, roti jala, sate

serta pelbagai pencuci mulut.

**********

Aku baru menyedari bahawa restoran Kelantan Delights yang

beroperasi di Suria KLCC sudah ditutup apabila membaca satu

laporan di internet. Laporan itupun sudah lama, iaitu pada

tarikh 21 Ogos 2007. Aku pernah menjamu selera di sana semasa

berkerja di Jalan Kia Peng, Kuala Lumpur.

Menurut laporan, “Mulai 23 Ogos berakhirlah riwayatnya

setelah beroperasi selama sepuluh tahun memperkenalkan

masakan Melayu, khususnya makanan Kelantan seperti nasi

kerabu dan nasi dagang kepada pelancung dalam dan luar

negeri di situ.”

Mat Katerer agak terkejut dan mungkin terkilan lantaran

satu-satunya restoran yang diusahakan oleh orang Melayu

ditutup setelah beroperasi selama sepuluh tahun. Satu tempoh

yang cukup untuk mencipta brand dan kesetiaan klien.

Penyebab utama dikatakan ialah „isu kadar sewa yang

dinaikkan dari RM30,000 sebulan kepada RM44,000 sebulan.


152

Tuan punya Kelantan Delights, Juhaidi Yean Abdullah dan isteri

dikatakan tidak mahu membayar jumlah sewa sebesar itu.

Aku tidak tahu sama ada ia benar atau tidak. Namun

Juhaidi dipetik sebagai berkata „masalahnya bukan kadar sewa

yang dikenakan, tetapi sikap pengurusan yang agak bongkak

seolah-olah memberikan kata dua kepadanya tanpa mahu

berunding.‟

Di sini timbul persoalan dalam benak Mat Katerer,

“Adakah masakan Melayu tidak layak menduduki gedung Suria

KLCC? Adakah masakan Melayu hanya menjadi sajian kelas

kedua di negara sendiri, lebih-lebih lagi di kota metropolitan

yang megah dengan KLCC-nya? Masakan Melayu hanya sesuai

untuk dihidangkan di food court sahaja?”

Andai benar, dangkal dan mungkin prejudis betul!

Walau apapun pada hemat Mat Katerer, pihak

pengurusan tidak patut bertindak dengan menaikkan kadar

sewa yang sudah cukup tinggi. Perbincangan masih boleh

dibuat. Lagipun menurut sumber, kadar sewa kedai-kedai

berdekatan dirahsiakan oleh pihak pengurusan Suria KLCC.


153

Nampak udang di sebalik batu? Apa pandangan kau

orang?

Masakan Melayu dihambat keluar dari Suria KLCC. Satu

tindakan yang tidak patut sama sekali. Padahal sajian masakan

Melayu Kelantan mendapat permintaan dari para pelanggan

tempatan dan pelancung luar Negara.

Walau bagaimanapun, aku berharap pengusaha Kelantan

Delights bersabar dan meneruskan usaha. Rezeki daripada

Allah. Usahakan lagi, walaupun halangan menerpa. Dengan izin

Allah, pintu rezeki tetap terbuka untuk ditelusuri dengan

kejayaan. Usaha, doa dan tawakal.

Tip: Maniskan muka dan bercakap secara mesra. Jangan pula

disebabkan jawapan kita, tetamu menjadi semakin tidak puas

hati. Selalu bersangka baik atas apa pun teguran, kerana ia

akan lebih mematangkan kita dalam urusan bisnes, insya-

Allah.


154

ENTRI 14

Pejam celik, pejam celik. Mujur celik kembali. Allahu-Akbar!

Terima kasih Allah, justeru masih memberikan aku hamba-Mu

kesempatan terus menghirup udara-Mu di dunia fana ini.

Kini musim cuti sekolah bakal menjelang hujung minggu

ini. Biasanya katerer – juga aku - akan mengalami antara waktu

yang paling sibuk. Pada cuti sekolah, terutamanya pada hujung

tahun yang agak panjang, pelbagai majlis memerlukan servis

katering dan yang berkaitan dengannya. Ia termasuk servis

kanopi, pembuatan pelbagai jenis kek, pelamin dan kuih-muih.

Keperluan sajian makanan dan servis sampingan itu,

antaranya ialah untuk majlis perkahwinan, program lawatan

sekolah ke pelbagai lokasi, sambutan hari keluarga, majlis doa

selamat, akikah dan berkhatan.

Tim Mat Katerer bersedia menerima tempahan, bermula

dari sajian untuk lima puluh tetamu (50 pax) sehingga 2,000

tetamu atau lebih, mana yang dahulu. Servis katering aku juga

merangkumi kanopi, penyediaan dan layanan VIP dan VVIP

serta penyediaan makanan berbungkus untuk Lembah Klang,

Selangor dan Negeri Sembilan sehingga ke Seremban.


155

Mat Katerer juga pernah uar-uarkan yang servis katering

aku turut sedia menerima tempahan bagi program lawatan ke

kementerian kerajaan, Parlimen Malaysia dan acara sukan di

sebarang lokasi. Insya-Allah, harga dan menu boleh dibincang.

Untuk majlis perkahwinan, pakej yang aku tawarkan

termasuk hidangan tetamu, sajian pengantin, kek pengantin,

pintu gerbang dan kanopi. Aku tidak menyediakan

perkhidmatan andaman. Pihak pengantin juga disyorkan

mencari perkhidmatan fotografi dan video sendiri.

Walaupun demikian, boleh sahaja meminta bantuan aku

untuk memberi cadangan dengan kos sifar, insya-Allah. Cuba

buat panggilan pada Mat Katerer. Boleh bincang punya!

**********

Pada minggu terakhir sebelum cuti persekolah hujung tahun

2008, aku menerima empat tempahan katering. Aku dan cef

berkelana lagi. Bermula di suatu lokasi di pusat bandar

metropolitan Kuala Lumpur, ke Putrajaya kemudian ke Jinjang

dan berakhir di rumah klien berlokasi di Subang, Shah Alam.

Berlalu hal lucu dalam panik. Apa dia? Kau orang bacalah

cerita aku ini.


156

Jika ke Putrajaya, aku sudah biasa. Ke Jinjang pun boleh

diagak laluannya. Tetapi Mat Katerer dan cef mengalami

keadaan sesat dalam perjalanan ke Taman Subang Impian, Shah

Alam. Sesatnya kita orang bukan sekali, malah dua kali; ketika

pergi untuk menghidangkan makanan dan ketika pergi buat kali

kedua untuk mengambil barang-barang pada sebelah malamnya.

Memang melucukan! Pada sebelah siangnya, aku

menggunakan Lebuhraya Persekutuan untuk ke taman

perumahan tersebut. Mat Katerer terlepas selekoh ke lapangan

terbang lama Subang, jadi terpaksa melakukan pusingan U

selepas tol Shah Alam. Dari situ aku mengambil Lebuhraya

Guthrie. Terkulat-kulat aku dan cef mencari jalan ke Taman

Subang Impian. Terasa perjalanan jauh. Mujur kita orang sudah

merancang sela waktu seandainya sesat. Memang sesat pun!

Perjalanan sebelah malam pula, aku menggunakan jalan

ke lapangan terbang lama Subang yang terlepas pandang siang

tadi. Subhanallah, sesat lagi! Angin juga lantaran badan Mat

Katerer pun kurang sihat, sudah dua hari demam.

Alhamdulillah, selepas cef membuat panggilan beberapa kali di


157

beberapa selekoh, akhirnya kita orang sampai ke rumah klien

buat kali kedua.

Tuan rumah tersenyum bila aku katakan, “Hari ini dua

kali kami sesat. Siang tadi guna jalan lain, malam ini pula guna

jalan lain.”

**********

Tip tambahan ialah sila aturkan masa paling optima supaya

keadaan kelam kabut dapat dielakkan. Julat masa sangat

bergantung kepada jarak perjalanan dan memikirkan situasi lain

yang mungkin wujud di sepanjang pemanduan ke premis klien.

Mat Katerer katakan bahawa perancangan masa juga

harus diteliti bagi setiap sesi katering, tertakluk kepada apakah

jenis sajian serta jenis majlis.

Sebagai contoh, sekiranya melibatkan majlis sambutan

harijadi atau doa selamat yang hanya melibatkan 100 pax dan

satu jenis set menu utama sahaja, maka ia memadai penggunaan

masa kurang daripada setengah jam untuk menyiapkan masa

bufet.

Walhal sekiranya majlis itu ialah kerainan perkahwinan

yang melibatkan jumlah tetamu 1,000 orang, maka masa yang


158

diperlukan ialah paling kurang satu jam setengah untuk

menyediakan hidangan dan lain-lain keperluan.

Seandainya kau orang juga terlibat dalam lain-lain servis

seperti penyediaan meja VIP, bufet pencuci mulut, penyediaan

meja utama raja sehari dan melibatkan dua stesen bufet atau

lebih, maka masa yang lebih diperlukan. Bagi kes ini, satu lagi

tip ialah aturkan semua staf untuk melaksanakan kerja masing-

masing.

Namun ini pesanan dari Mat Katerer. Jangan ego dan

sombong dengan rakan-rakan pramusaji remaja atau dewasa.

Jangan marah dan arah sana arah sini dengan sombong.

Mentang-mentang kita bos, main belasah sahaja. Dia orang

membantu katerer lancarkan majlis, justeru hormati mereka.

Sama-sama buat kerja. Sama-sama cari makan. Mereka

akan hormat kita, insya-Allah.

**********

Pada 29 November 2008, Pertubuhan Perancang Malaysia (MIP)

mengadakan satu sesi yang dinamakan Pledge and Plant a Tree,

and Contribute Towards Carbon Free Environment bertempat di


159

Taman Tasik Bandaran Kelana Jaya, Selangor. Sesi menanam

pokok tersebut dilakukan sempena Hari Perancang Bandar

Sedunia 2008.

Selepas sesi penanaman pokok, semua peserta termasuk

wartawan menghadiri sesi penerangan mengenai projek yang

dijalankan di premis MIP yang terletak di suatu lokasi di Kelana

Jaya.

Tetamu VIP yang hadir ialah ADUN Seri Setia, Tuan Nik

Nazmi Nik Ahmad dan Ahli Parlimen Kelana Jaya, Tuan Gwo-

Burne Loh. Tim Mat Katerer diberi penghormatan menyajikan

makanan di majlis yang berlangsung pada hari tersebut. Dua

meja VIP disediakan dan tetamu lain sajian secara bufet.

Menu yang disajikan ialah bihun goreng singapura, nasi

lemak bungkus, sandwich tuna dan telur, salad campur, mini

murtabak, kuih bakar kemboja dan hirisan buah-buahan.

Manakala minuman pula ialah teh tarik, Nescafe o dan air

mineral.


160

Motivasi: Salah satu hikmah bagi Mat Katerer sepanjang

menceburi bisnes katering ini ialah masa lebih banyak

terluang untuk keluarga. Rezeki pula semakin murah, dan

insya-Allah berkat. Masa untuk mencari cinta Allah juga turut

lapang dan mudah.


161

ENTRI 15

Bos mengelap lantai basah atau kotor, sambil mencangkung

Si cilik Aeisha Sumayyah bertanya sambil memeluk aku,

“Kenapa abah kena kerja? Hari-hari kena kerja.”

Aku cium ubun-ubun kepala dan pipinya, kemudian

berkata, “Abah kena kerja cari rezeki pemberian Allah. Nanti

dapat duit, abah belikan susu adik.”

Anak berusia dua tahun lebih itu memandang aku,

terkebil-kebil. Si cilik yang mahu dimanjakan. Alhamdulillah.

Di beberapa ketika, semasa mengangkat dan menyusun

barang-barang di atas meja bufet, ada sahabat bertanya, “Kau tak

malu?” dan “Mengapa tak minta aku tolong?”

Tiada istilah malu dalam urusan yang Mat Katerer buat.

Sapu lantai guna mop, lap meja guna tuala, bahkan aku gunakan

kain tuala biasa semasa mengelap lantai basah atau kotor, sambil

mencangkung.

Insya-Allah, Mat katerer mengikut gaya berniaga sahabat

Rasulullah SAW, Abdul Rahman bin Auf.


162

Dari satu sisi, biasakan buat kerja-kerja yang dikatakan

„kelas bawah‟ itu. Melaluinya, kita dapat rasai pahit atau

peritnya kerja sebegitu. Bagi Mat Katerer, asalkan kerja halal,

insya-Allah, semua Allah akan berkati.

Terkadang aku suka membebel. Mungkin banyak ketika

menjadi pemerhati senyap. Namun begitu, dalam memerhati

aku mengumpul maklumat. Isteriku berkata, “Abang ini pandai

menulis.”

Aku menjawab, “Abang memerhati dari sisi yang berbeza.

Justeru minat ini abang kembangkan.”

**********

Yee sang atau lou sang halal

Izinkan aku bercerita perihal satu menu. Ini paling mutakhir

untuk entri terbaharu ini. Imbasan kembali akan aku perikan di

lain-lain entri, insya-Allah. Kau orang teruskan meniliti.

Mungkin ada yang aku sampaikan boleh dibuat panduan.

Kongsi-kongsikan, okey.

Yee sang atau lou sang adalah menu istimewa untuk

Tahun Baharu Cina. Sejak tahun 2011, pihak aku mula menerima


163

pertanyaan bagi sediaan menu yee sang halal mengikut prosedur

Islam. Justeru Cef Hana mengambil inisiatif untuk belajar sajian

khas ini.

Versi atau kandungan yee sang atau lou sang ini banyak,

mengikut kreativiti seseorang tukang masak atau cef yang

menyediakannya.

Ketika satu sesi katering Tahun Baharu Cina 2013, seorang

tetamu bertanya kepada sahabatnya, lebih kurang begini,

“Kandungan sayur ini adakah?” Beliau menunjuk jenis sayur

tersebut.

Rakannya itu menjawab, “Tidak kisah. Janji ia sayur. Ikut

kreativiti masing-masing.” Lantas aku memberi sedikit

penerangan. Dia orang mengangguk tanda faham.

Dari info yang Mat Katerer peroleh, sajian ini dikatakan

berasal dari negara China. Namun versi kontemporari dihasilkan

dan dipopularkan pada era 1960-an di kalangan komuniti bangsa

Cina di beberapa tempat. Paling menarik ialah hari perayaan

Tahun Baharu Cina di Malaysia, Indonesia dan Singapura sering

dikaitkan dengan menu istimewa ini.


164

Sepanjang pengalaman Mat Katerer, pihak syarikat dan

komuniti bangsa Cina di Kuala Lumpur dan Selangor tidak sah

sekiranya sajian ini tidak disediakan di majlis sambutan Tahun

Baharu Cina. Ia sebagai simbolik kemakmuran, justeru sajian ini

juga disebut sebagai yee sang salmon kemakmuran (prosperity

salmon yee sang).

Yusheng, yee sang atau lou sang atau memantulkan

kemakmuran, adalah salad ikan mentah gaya Teochew. Ia

biasanya terdiri daripada beberapa kepingan / cebisan ikan

mentah (paling biasa salmon). Antara bahan-bahan lain, ia

dicampur dengan sayur-sayuran yang dicincang dan pelbagai

sos dan perasa.

Ikan mentah hancir, bukan? Guna perahan air limau nipis

atau lemonlah! Atau buat inovasi dengan merebus dahulu ikan

itu.

Tim Mat Katerer berbangga dengan pesanan saban tahun,

sejak 2011, terhadap sajian istimewa kaum Cina ini. Kami belajar

dan mahu terus belajar, justeru makanan yang pelbagai ini

adalah anugerah Allah untuk umat manusia.

**********


165

Sepanjang bisnes katering yang memasuki tujuh tahun ini, pihak

Mat Katerer menerima sokongan dari banyak pihak. Bagi servis

kanopi, kerusi meja dan pramusaji, aku banyak kali bekerjasama

dengan Accer Event & Canopy dan Azlan Canopy.

Hubungan bisnes sungguh erat. Tuan punya Accer Event,

Tuan Jazse Mohamed pernah berkata kepadaku, “Abang buat

katering, saya buat kanopi. Kita kongsi sama-sama rezeki.

Jangan tamak.”

Di suatu ketika, di Kolej PTPL Shah Alam, tim Mat

Katerer ada projek di sana. Bila tengok cop kerusi, hah Accer

punya! Sebaik nampak kelibat Jazse Mohamed sewaktu kami

sedang memunggah barang masuk ke dalam lori, aku berteriak,

“Tidak ada orang lainkah?”

Tuan Jazse menjawab sambil tersenyum, “Pusing-pusing

kita juga, bang!”

**********

Fakta Katering

Dalam satu majlis perkahwinan, Mat Kateter dan Cef Hana

membantu rakan di gerai BBQ kambing sebanyak lapan ekor.


166

Sajian lain ialah coleslaw, kentang lenyet, jagung bakar, roti

bayang putih (garlic bread) dan sup cendawan . Tetamu sekitar

1,000 orang.

Apa yang terjadi? Gerai BBQ kambing kena serbu!

Langsai sajian itu, barulah mereka ke gerai nasi berani. Hasilnya,

nasi tidak habis.

Kalau ada kambing bakar / BBQ, memang kambing

dahulu kena serbu.

**********

Satu peristiwa untuk kau orang renungkan.

Tarikh 21 Februari 2013 Kuala Lumpur dan Selangor

dianugerah oleh Allah dengan hujan lebat. Tunggu pramusaji di

suatu lokasi. Tiada. Dia tunggu di tempat lain, aku teruskan

pemanduan. Jalan sesak teruk.

Tiba di Subang Jaya, cari lokasi premis bisnes klien, hujan

masih lebat. Berpusing lima kali dalam lorong-lorong sempit dan

sesak. Aku sedikit panik. Akhirnya, "Allahumma yassir wala

tu`assir ya Kareem", yang menjadi tasbih sepanjang perjalanan

menjadikan semua kemungkinan tidak baik sirna.


167

Allahu-Akbar! Terima kasih, sahabat Zonan Villa kerana

mengingatkan aku.

Tip Katering

Datuk Idris Haron pernah berkata kepada Mat Katerer, “Dalam

bisnes katering, sekiranya makanan sedap, perkhidmatannya

orang tidak lihat sangat.”

Walaupun begitu, seorang katerer yang baik harus

melihat semua sisi servis yang disediakan. Ulang siaran, “Makan

adalah persepsi minda.”

Satu lagi, dalam buku Buat Duit dengan Katering, aku tulis

kisah konsep 'kita bos kita kuli.' Insya-Allah, aku buat apa yang

ditulis. Bos atau tidak, setiap usaha kerja halal memperoleh

berkat dari Allah.

Mat Katerer pernah ditegur oleh tuan rumah,

“Lahawlawala! Bos pun basuh pinggan.”

Sebaik menoleh ke arahnya, sambil tersenyum aku

membalas, “Sudah biasa, bang.”

Allah Subhanahuwata‟ala menegaskan dalam al-Quran,

“Dan ingatlah tatkala Tuhanmu memaklumkan, 'Sesungguhnya jika


168

kamu bersyukur, pasti Kami akan menambahkan (nikmat) kepadamu

dan jika kamu mengingkari (nikmat-Ku), maka sesungguhnya azab-Ku

sangat pedih‟.” (Surah Ibrahim, ayat 7)


169

ENTRI 16

Dalam entri ini Mat Katerer akan ceritakan sedikit mengenai

beberapa maklumat penting. Aku kongsikan, agar kalian beroleh

sedikit info. Cerita aku ini bukan main-main, melainkan aku

sudah buat apa yang dinyatakan. Bikin serupa cakap, bro!

Kalau aku tidak buat, memang agak sukar untuk

bercerita. Kisah benar dari pengalaman sendiri aku kira molek

untuk dikongsi. Mungkin tidak sama nasib kita. Namun aku

berharap agar boleh diambil sebagai panduan, kalau kau orang

sudi.

Kisah nasi lemak bungkus. Okey, teruskan membaca.

Peluang nasi lemak bungkus

Usaha bisnes kecil-kecilan menyediakan nasi lemak bungkus

memiliki potensi baik untuk surirumah. Dalam beberapa sesi

katering, aku memang memesannya dari penjual nasi lemak di

sekitar kawasan perumahan.

Itu untuk surirumah. Untuk yang serius pun boleh

berbuat perkara yang sama, yakni serius fokuskan kepada

menjual nasi lemak. Sekarang ini nasi lemak bukan lagi menjadi


170

sarapan pagi. Ia sudah ditawarkan untuk makan tengah hari,

minum petang dan makan malam, bahkan makan di dinihari.

Sebentar! Dalam satu kes, klien bangsa Cina memesan

dari Mat Katerer nasi lemak secara bufet untuk 200 orang makan.

Banyak lauk yang diminta. Jangan main-main, ya! Nasi lemak

sudah menjadi menu satu Malaysia.

Di sekitar Kuala Lumpur dan Selangor, kalian perhati

betul-betul. Bukankah nasi lemak yang asalnya sajian sarapan

pagi kaum Melayu sudah dikormesilkan di serata restoran,

malah di hotel bertaraf enam bintang? Paling penting, pengusaha

bisnes kena kreatif.

Dalam dua sesi katering lain, klien/tuan rumah memesan

sendiri nasi lemak bungkus dari penjual di kawasan berdekatan.

Dengan jumlah daripada 50 sehingga 300 bungkus, surirumah

bakal memperoleh keuntungan yang baik. Julat harga ialah

RM1.20 – RM2.30 sebungkus.

Aku memang ada pengalaman menjual nasi lemak ini

dengan beberapa gerai pacak. Hasilnya tidak tetap sangat,

namun andai diusahakan secara betul, insya-Allah, ada untung.


171

Bagi meningkatkan prestasi bisnes, elok kiranya buat

begini. Mudah sahaja. Kalian buat cop bisnes atau cop yang

tertulis nama kalian dan nombor telefon dan / atau alamat e-mel

yang boleh dihubungi. Kemudian di setiap bungkusan nasi

lemak itu, kalian coplah, sebagai contoh, “Sedia mengambil

tempahan nasi lemak berbungkus” atau “Hubungi kami.

Nombor telefon: 03-###### atau 019-#########”.

Insya-Allah, kau orang tunggulah hasilnya.

Majlis pertunangan

Ini kisah lain pula.

Majlis pertunangan biasanya dihadiri oleh keluarga

terdekat pihak lelaki dan perempuan. Tidak ketinggalan jiran-

jiran. Setakat ini, Mat Katerer menerima tempahan perkhidmatan

katering untuk majlis bertunang yang dihadiri oleh 100 sehingga

200 tetamu.

Terkini? Alhamdulillah, tempahan pertama katering

tahun 2009 ialah majlis bertunang yang berlangsung di Villa

BAM di Taman Maluri, Kuala Lumpur, pada 3 Januari. Ianya

dihadiri oleh 100 tetamu. Tuan rumah sudah mengesahkan


172

pesanan tersebut semasa Mat Katerer dan keluarga masih dalam

percutian di Rantau Panjang, Kelantan.

Menu yang disajikan ialah nasi beriani dan nasi putih,

ayam goreng berempah, daging masak hitam, dalca sayur, acar

jelatah dan sambal tumis udang. Pencuci mulut ialah kuih cara,

murtabak mini dan hirisan buah-buahan. Manakala minuman

pula ialah kordial oren dan teh tarik.

Ahli keluarga sebelah perempuan berpuas hati dengan

masakan yang disediakan. Mereka menunjukkan tanda bagus

kepada aku. Segala puji aku kembalikan kepada Allah.

Heh! Ada nasi lemak bungkus juga.

**********

Ini cerita klien korporat pula. Commerce Dot Com Sdn. Bhd

(CDCSB) pengendali sistem ePerolehan bagi Kerajaan

Persekutuan pada 16 Januari 2009, secara rasmi mengumumkan

pengubahsuaian pusat operasi cawangan di ibu pejabatnya di

Petaling Jaya, Selangor.

Pelancaran tersebut telah dirasmikan oleh Tuan Syed

Azmin Mohd Nursin @ Syed Nor, Pengerusi Eksekutif


173

Kumpulan CDCSB dan Datuk Azizan Ayob, Ketua Pegawai

Eksekutif, CDCSB.

Pada acara itu, syarikat juga meraikan kakitangan bagi

pencapaian urus niaga bernilai RM6 bilion melalui sistem

ePerolehan. Tuan Syed Azmin mengucapkan tahniah kepada

kakitangan dan memimpin penghargaan itu dengan memotong

kek untuk menandakan kejayaan.

Aku, Mat Keterer, berbangga menjadi katerer untuk majlis

penuh kenangan itu. Tahniah CDC! Hubungi kami lagi.

Untuk sajian di majlis ini, pihak Mat Katerer menyediakan

hi-tea berat. Senarai menu seperti di bawah:

Makaroni goreng.

Lontong dan kuah lodeh.

Roti jala bersama kari ayam.

Sate ayam dan daging.

Samosa kentang.

Kuih cara berlauk.

Kuih bakar kemboja.

Popia goreng.

Campuran potongan buah-buahan.


174

Minuman: Teh tarik, fruits punch dan air mineral.

Gapai redha Allah

Sudikan membaca sudut motivasi ini. Semoga sama-sama

beroleh panduan dan berkat, insya-Allah.

Kata bijak pandai, “Apabila kamu diberkati atau berjaya

dalam apa jua cara atau bidang, kamu mesti jangkakan adanya

pembenci yang sentiasa mengintai. Bagaimana kamu bertindak

balas kepada mereka adalah sebahagian daripada ujian.”

Ya, mesti pandai dalam apa jua sepak terajang dan

mungkin wujud hasad dengki. Aku bukan main tuduh melulu,

sememangnya ada. Mahu kata tiada, aku rasa menipu pula.

Memang ada. Kalian buka mata hati, dan pandai-pandailah

kendalikan. Mohon petunjuk Allah.

Izinkan Mat Kateter berpantun, boleh? Ini bukan diciplak

dari orang lain. Ia tulis dari hati Mat Katerer yang suka

memerhati.

Daku tidak perlu respek

Tidak juga perlu ditabik;

Jangan dikau suka merepek


175

Kukuh daku takkan carik.

Terbakar hari di bawah mentari

Cekal berdiri gagah berdikari;

Diam bukan tidak mengerti

Daku sepi dalam memerhati.

Berikutnya mungkin puisi. Mahu kata pantun pun boleh.

Bukan aku mengemis simpati sesiapa

Buat penawar duka lara;

Bukan aku mengemis hormat sesiapa

Cuma Allah yang aku damba.

Berikan sayang untuk menarik sayang. Namun sayang itu

seharusnya bertempat.

Berikan marah untuk menarik redha Allah. Namun redha

Allah juga akan lari andai kita marah tidak bertempat.

Untuk aku dan kamu. Ditimpa musibah, sakit, susah hati,

kematian? Ucapkanlah sebagai tasbih serta ingatan: Innalillah


176

hiwainnailaihirojiun. Dari Allah dia datang (segala sesuatu)

kepada Allah dia kembali.

Kemudian berdoa dan bertawakal. Ucap istighfar, insya-

Allah. Cinta Allah Maha Besar untuk hamba-hamba-Nya.


177

ENTRI 17

Mat Katerer dan Cef Hana mempunyai dua kumpulan rakan-

rakan rapat. Kumpulan atau kelompok rakan-rakan yang

pertama ialah dari kalangan staf dan bekas staf MIMOS Berhad

dan Jaring Communications Sdn. Bhd. Kelompok ini sudah lama

terbina, dan sehingga sekarang aku terutamanya (walaupun

sudah berhenti dari MIMOS dan Jaring) dan isteri sering

bertemu dalam pelbagai aktiviti. Pastinya mereka sering sahaja

meminta Cef Hana sediakan juadah untuk santapan.

Kumpulan terbaharu pula terbina melalui Kelab Peminat

Ramlee Awang Murshid (RAMFC) yang ditubuhkan sedikit

masa dahulu. Aku dan isteri yang menjadi peminat tegar karya-

karya novelis Ramlee Awang Murshid menganggotai kelab ini.

Sudah beberapa kali RAMFC mengadakan perjumpaan,

mesyuarat dan sesi beramah mesra untuk ahli-ahli dengan

kehadiran Tuan Ramlee. Terkini RAMFC mengadakan satu

perjumpaan atau perhimpunan yang dinamakan Membongkar

Rahsia Perindu – Lepak Santai RAMFC yang diadakan di Taman

Warisan Pertanian dan Taman Putra Perdana, Putrajaya pada 28

Februari 2009.


178

Aku dan Cef Hana berbesar hati menyediakan beberapa

juadah sebagai tanda sokongan kami untuk RAMFC. Termasuk

dalam juadah khas ialah kek pulut kuning bersama rendang

daging bagi meraikan ulang tahun perkahwinan Tuan Ramlee

dan isteri, Puan Dayang Aminah binti Datuk Aliudin.

Hidangan lain ialah rendang ayam, nasi impit, samosa

kentang dan teh tarik.

Okey, apa yang pasti aku dan Cef Hana cukup gembira

hari itu. Tahniah dan syabas Mat Katerer ucapkan khusus untuk

Cikpuan Elle dan Tuan Attokz Dikulgai (sang dogma) kerana

berjaya menjadikan hari itu indah, walaupun cuaca panas terik.

Terus terang aku mengaku yang Cef Hana dan aku

memang agak kepenatan justeru kerana sudah tiga hari berturut-

turut sibuk dengan katering. Namun demi semangat ukhuwah,

Cef Hana dengan cekatannya menyediakan masakan bagi rakan-

rakan RAMFC. Apa yang pasti, sampai sahaja di rumah cef aku

itu terus pengsan di sebelah anak kecil saya yang berusia satu

tahun lima bulan.

Terima kasih Mat Katerer ucapkan kepada Pengurus

Besar Alaf21 Sdn. Bhd, Tuan Nordin Mohamed kerana terus sudi


179

dan menyokong RAMFC dan segala aktiviti yang dijalankan.

Seperti biasa ada perkara dan isu yang aku bincangkan bersama

Tun Ramlee dan Tuan Nordin, mencakupi dunia sastera dan

penerbitan Malaysia. Ada bisik berdesing di telinga, ada rahsia

dikongsi.

Kepada rakan-rakan RAMFC, kehadiran kalian cukup

bermakna bagi aku dan AJK yang lain. Terima kasih daun keladi

atas pujian sajian ala kadar yang Cef Hana sediakan.

Aku, Cef Hana dan dua orang anak membawa pulang

kenangan dan hadiah. Kami tidak menyangka bahawa menjadi

naib johan bagi acara mencari harta karun. Plak hadiah dan

cenderahati amat unik dan artistik. Tahniah sekali lagi kepada

Tuan Attokz the Dogma guy.

Kepada Tuan Ramlee, teruskan berkarya. Kami di

RAMFC berbangga dengan pencapaian tuan dalam penulisan

novel yang kontemporari dan berdaya maju. Harapan aku secara

peribadi ialah Tuan Ramlee dapat melahirkan novel sains

fiksyen, novel sejarah dan fiksyen sejarah di masa hadapan.


180

Mat Katerer berdoa semoga Tuan Ramlee Awang

Murshid terus diberi kekuatan oleh Allah dalam melestarikan

dunia novel Melayu dan Islam.

Aku kira tidak keterlaluan sekiranya dinyatakan yang

Tuan Ramlee telah berjaya membuka satu aliran baru dalam

penulisan novel berbahasa Melayu. Novel berbentuk thriller dan

misteri yang matang itu telah diselitkan dengan unsur-unsur

murni dalam Islam serta nilai murni masyarakat Malaysia.

Mat Katerer saya nyatakan di sini bahawa novel

berbentuk demikian mempunyai penggemar di Malaysia,

Singapura, Brunei dan Indonesia. Sudah sekian lama pasaran

negara dibanjiri dengan novel thriller, misteri dan fiksyen dari

barat. Usaha murni Tuan Ramlee, yang amat berjaya, harus

diteruskan dan diikuti oleh penulis-penulis yang lain.

Novel thriller, misteri dan fiksyen dari barat sudah

semestinya, antara lain, memuatkan nilai-nilai budaya barat

yang kurang sesuai dengan masyarakat timur, terutamanya

masyarakat Malaysia.

Walaupun tidak dinafikan ada unsur-unsur kemanusiaan

sejagat dalam karya-karya kreatif dari barat, namun demi untuk


181

menyampaikan mesej mereka, ada sesetengah (bukan semua)

penulis barat lebih cenderung menerapkan propoganda barat

yang kadang-kadang terlalu bobrok dan hodoh.

Fakta dan motivasi

Tuan, puan dan cikpuan tidak perlu pendidikan khas atau ijazah

khusus untuk menjadi katerer yang berjaya. Walaupun begitu

mengikuti kursus di beberapa institut atau sekolah-sekolah

vokasional kulinari/katering boleh membantu. Ramai yang

bermula dengan bekerja bersama satu atau lebih entiti bisnes

katering untuk melihat bagaimana bisnes beroperasi.

Namun begitu, pengetahuan itu amat penting dalam apa

jua bidang bisnes. Belajar sepanjang hayat mesti menjadi amalan

bagi mengetahui selok-belok bisnes. Ada yang takut gagal dalam

bisnes. Fahamilah bahawa bagaimana mahu menemui kegagalan

sekiranya belum dimulakan langkah? Tukarkan faktor gagal

menjadi elemen menuju kesuksesan.

Seperti mana bagi semua bidang bisnes, keberhasilan

sesuatu sesi katering adalah selari dengan perencanaan dan

melestarikan perancangan tersebut. Mulakan dengan jumlah pax


182

yang kecil, misalnya 50 pax, dan jangan terperangkap dengan

faktor masa.

Fahami apa yang klien inginkan, dan berikan apa yang

mereka inginkan tersebut dalam melaksanakan servis, walaupun

ia sekadar komplimentari sahaja.

Nasihat dan fakta

Bisnes katering merupakan industri yang dinamik dan

berkembang, dan akan sentiasa ada permintaan. Katering akan

terus kekal, dan industri ini akan terus menarik bakat-bakat

baharu dengan cara-cara inovatif untuk membawa makanan dan

minuman dalam kuantiti besar kepada klien.

Daripada konsep stesen penyajian baharu kepada idea-

idea kreatif persembahan sajian makanan, bisnes katering

sentiasa berkembang.

Hari ini, cef selebriti memulakan perusahaan katering

mereka sendiri kerana katering itu panas! Ia industri berprofil

tinggi, penuh dengan keseronokan dan cabaran.


183

ENTRI 18

Pada 26 Februari 2009 tim Mat Katerer dijemput untuk

menyajikan makanan bagi suatu majlis untuk cabang

perkhidmatan kewangan syarikat Basf.com Asia Pasifik di

Menara TM, Kuala Lumpur. Hidangan berbentuk hi-tea.

Seterusnya dengan sajian menu utama berupa nasi

beriani, ayam goreng berempah, dalca daging, kambing massala

dan sayur campur broccoli, aku dan cef ke Rumah Melaka di

Jalan Belamy, Kuala Lumpur pada 4 Mac 2009.

Sajian makan malam di Rumah Melaka itu dihidangkan

bersama pencuci mulut; bubur kacang hijau durian, samosa

kentang, hirisan pelbagai buah-buahan dan running coffee,

disediakan untuk tetamu seramai 70 orang.

Mat Katerer tiba di rumah hampir pukul 2 pagi setelah

selesai majlis. Cef dan seorang staf bertugas balik terlebih

dahulu.

**********

Setelah kembali berhari raya di Besut dan Kelantan, Mat Katerer

dan Cef Hana memang sibuk. Kesibukan merangkumi menerima

panggilan dari klien, menjawab e-mel, menghantar sebut harga,


184

menghubungi rakan bisnes serta menyediakan barang-barang

keperluan.

Antara yang terawal mengesahkan pesanan katering Hari

Raya Aidilfitri ialah novelis Ramlee Awang Murshid. Novelis

thriller nombor satu Malaysia ini telah menempah tarikh seawal

pertengahan Ramadhan 1430 Hijrah lagi.

Tahukah kau orang, apakah makanan yang sangat

digemari oleh Tuan Ramlee? Di penghujung majlis semasa

bertugas di rumahnya, pembantu aku menggoreng mee yang

berlebihan.

Anak beliau, adik Aizuddin, berkata kepada aku, “Ayah

memang suka makan mee goreng.”

Tatkala bersantai di luar rumah menjelang waktu Isyak,

Tuan Ramlee makan (belasah!?) dua pinggan mee goreng!

Memang sah bahawa Tuan Ramlee suka menu itu.

Justeru hari raya jugalah, maka Mat Katerer secara

peribadi masih terkial-kial dalam meneruskan pembacaan novel

sejarah Bidadari Paderi oleh saudara Saiful A.Imam. Tugas

mengulas buku juga tergendala sebentar. Ulasan novel thriller


185

Kudeta Intro dan Kudeta Klimaks yang usai dibaca di penghujung

Ramadan 1430 Hijrah juga masih belum dimulakan.

Apa dia? Kau orang hairan, Mat Kateter juga membaca?

Bacalah dengan nama Tuhanmu. Bacalah dengan Bismillah.

Insya-Allah, carilah ilmu sehingga ke saat akhirnya.

Jalan-jalan utama di sekitar Kuala Lumpur dan Selangor

sesak dengan kenderaan lantaran rumah terbuka Hari Raya

Aidilfitri. Di dua hujung minggu, aku terperangkap dalam

kesesakan jalanraya dalam perjalanan ulang-alik ke premis klien

bagi urusan katering.

Di suatu hujung minggu, Cef Hana kepenatan memasak

untuk tiga majlis rumah terbuka Aidilfitri untuk dua hari

berturut-turut. Sebaik sampai di rumah pada malam Ahad, dia

terus pengsan (tidur dengan nyenyaknya!)

**********

Ini ada satu cerita menarik. Menariklah bagi aku. Bagi kau orang,

entahlah! Baca dahulu.

Servis katering aku menerima tempahan katering

daripada keluarga Kristian, Sabtu 21 Mac 2009. Suatu pesanan 50


186

pax dihidangkan kepada ahli keluarga dan rakan rapat yang

menghadiri perhimpunan kecil untuk pengantin perempuan dan

pengantin lelaki, sebelum pergi ke gereja berdekatan.

Hidangan nasi beriani, ayam goreng berempah, filet ikan

manis-masam, kambing massala, dalca sayur, acar jelatah dan

popadum. Cef Hana menyajikant pencuci mulut juga, seperti

berikut; buah-buahan campuran, samosa kentang dan kuih bakar

kemboja.

Menurut kata Dr. Steven, beliau beroleh rekomen dari

seorang sahabatnya tentang servis katering Mat Katerer. Terima

kasih, Dr Steven, atas sokongan tuan. Semoga Tuhan

memberkati tuan dan keluarga tuan.

Mahu tip bisnes katering? Nah! Kau orang teliti. Ini bukan

main sebat sahaja, ianya daripada pengalaman Mat Katerer,

insya-Allah.

Tip 1: Buat senarai semak (checklist) barang-barang yang

ingin dibawa untuk setiap kali sesi katering.

Tip 2: Bawa wang lebih sedikit dalam dompet duit.

Sekiranya ada keperluan yang kurang, seperti ais, cawan /


187

pinggan / piring / mangkuk pakai buang atau tisu, boleh dibeli

di mana-mana kedai berdekatan.

Tip 3: Jimatkan wang. Beli cawan pakai buang dan

seumpamanya dalam kotak kuantiti 1,000 unit, bukan 50 unit

dalam satu karung. Boleh jimat dan simpan stok.

Fakta: Konsep sajian bufet juga merangkumi penyediaan

makanan berlainan kategori disajikan di meja atau gerai

berlainan. Sudah beberapa kali pihak Mat Katerer diminta

oleh klien menyediakan pelbagai jenis kategori sajian.

**********

Katering dan majlis ulang tahun perkahwinan ke-28 pasangan

Singapura

Zommm, pergi masa depan sebentar!

Pada Sabtu 23 Februari 2013, aku, isteri dan anak-anak ke

Greenwood, Gombak. Sesi katering Tahun Baharu Cina di Shah

Alam Mat Katerer serahkan kepada tim Tuan Mohd. Azlan Satar.

Kami ke Greenwood justeru meraikan majlis sambutan

ulang tahun ke-28 perkahwinan pasangan champion Puan


188

Mazanah Mohamad dan Tuan Zubaidi dari Singapura. Majoriti

keluarga pasangan mempelai ini datang dari negara jiran kita.

Sebahagian kecil lagi dari Malaysia. Aku sekeluarga bagaikan

keluarga bagi pasangan ini. Tautan ukhuwah terasa kukuh.

Mat Katerer disorong copong untuk berucap. Antara

ucapan aku ialah, “Saya dan isteri doakan agar Abang DD, Kak

Mazanah dan anak-anak berbahagia sehingga ke akhir hayat,

dan sehingga ke syurga. Amin ya Allah.”

Dalam buku motivasi addin berjudul 50 Sup Champion

Resipi Rasulullah, aku nukilkan secebis kisah berkenaan mereka.

Aku masih menyimpan hasrat untuk membukukan kisah

pasangan champion ini. Ada masa dan upaya, insya-Allah, Mat

Katerer rancang.

Motivasi warkah champion

Ketika berlaku perselisihan di antara Ali bin Abi Talib dengan

Mu‟awiyah bin Abu Sufian, Empayar Bizantin menawarkan

bantuan kepada Mu‟awiyah untuk menentang Ali dengan

harapan mendapat manfaat jangka panjang.


189

Tawaran tersebut ditolak secara tegas oleh Mu‟awiyah,

bahkan secara keras beliau memberi amaran kepada pemerintah

Bizantin, “Jangan terpedaya kerana perbezaan kami. Jika kamu

berhasrat menentang umat Islam, aku akan menjadi tentera Ali

yang pertama untuk menentang kamu.”

Aku akui, aku insan kerdil, bahkan amat kerdil dalam ruang

ilmu Allah yang Maha Berilmu.

Aku insan yang tidak petah, malah patah lidah, namun dengan

hasrat ingin bermadah jua.

Justeru aku menata aksara dalam menyuara rasa.

Bukan berniat mencari bala, tidak terlahir mencipta petaka

dalam bercitra.

Fana ini menjadi penyedar bahawa aku harus tetap bersuara.

Di sebalik hijab tabir yang Maha Esa, yang aku berikrar sejak di

alam roh.


190

Chop! Mat Katerer ada mesyuarat dengan kustomer

petang nanti. Aku berhenti dahulu. Maaf andai terkasar bahasa,

kiranya patah lidah berbicara.


191

ENTRI 19

Konsep bufet atau gerai

Konsep sajian bufet juga merangkumi penyediaan makanan

berlainan kategori disajikan di meja atau gerai berlainan. Sudah

beberapa kali pihak Mat Katerer diminta oleh klien menyediakan

pelbagai jenis kategori sajian.

Gerai atau meja berlainan ialah untuk sajian seperti

berikut; nasi, mee / bihun/ laksa, pencuci mulut, sate dan kepak

ayam bakar, kuih-muih, minuman, kambing bakar, cendol dan

ABC. Ini terutamanya melibatkan tetamu paling kurang pun

seramai 300 orang.

Namun konsep gerai sepenuhnya (stall concept)

melibatkan kos tambahan dalam menyediakan gerai-gerai

berkaitan. Katerer perlu nyatakan secara jelas kepada klien.

Jangan tersilap menyediakan sebut harga. Sewaan gerai juga ada

kos tersendiri.

**********

Organisasi Jurnal FIXGlobal telah berjaya mengadakan Forum

Dagangan Elektronik Kuala Lumpur 2009, di Bursa Malaysia

pada 21 Mei 2009. Jurnal FIXGlobal adalah kesatuan atau jurnal


192

rasmi Protokol FIX. Ia juga sebagai pusat rujukan maklumat

penting/inisiatif pendidikan bagi institusi perdagangan industri

elektronik global.

Forum yang dipanggil FIXGlobal Face2Face dibentuk oleh

industri berkaitan elektronik, dan ia mengumpulkan peserta bagi

mengakses maklumat terkini mengenai dagangan elektronik,

FIX, teknologi dan isu-isu perdagangan.

Apakah FIX? FIX merupakan singkatan kepada protokol

Financial Information eXchange (FIX), satu siri spesifikasi

perhubungan komunikasi elektronik yang berkaitan dengan

perdagangan. Ia telah dibangunkan melalui kerjasama antara

bank-bank, broker-peniaga, bursa, industri dan persatuan utiliti,

pelabur institusi, dan pembekal teknologi maklumat dari seluruh

dunia. Peserta pasaran berkongsi wawasan satu konsensus yang

sama, secara global sebagai instrumen kewangan perdagangan

automatik.

Bagi seminar di Kuala Lumpur pada 21 Mei 2009, satu

pasukan pengendali dari Hong Kong telah turun ke Kuala

Lumpur untuk memantau semua perkara yang berkaitan dengan

acara itu, termasuk servis katering. Tim Mat Katerer telah


193

dijemput untuk menampung keperluan makanan dan minuman

persidangan satu hari yang sangat padat itu.

Cikpuan Barbara, pengurus acara, menghantar mesej

melalui e-mel, “Hanya ingin mengucapkan terima kasih atas

bantuan tuan! Saya fikir seminar ini berjalan dengan lancar pada

hari tersebut. Terima kasih atas bantuan tuan! Kekalkan

komunikasi di antara kita. Saya tidak sabar-sabar lagi untuk

bekerja dengan pasukan anda sekali lagi dalam masa terdekat!”

Pasukan aku menyediakan empat kali sajian, bermula

dengan minuman selamat datang (welcome drink) sehingga

minum petang (hi-tea). Senarai menu berbentuk finger food

bernuansa Barat sehingga sajian tempatan yang tidak berapa

banyak kuah. Ini bersesusian dengan konsep makan berdiri

(standing breakfast, lunch, hi-tea).

**********

Pada 11 Mei 2009 sebelumnya, aku memperoleh pesanan

katering dari sebuah syarikat pembekal peralatan kimia makmal,

Chemopharm Sdn. Bhd. Ditubuhkan pada tahun 1976, misi

utama Chemopharm Sdn. Bhd. ialah bagi membekalkan bahan


194

kimia dan barang-barang kaca makmal. Sejak beberapa tahun

kebelakangan ini, mereka telah berkembang menjadi salah satu

pembekal terkemuka negara bagi peralatan saintifik, analisis dan

bahan kimia makmal.

Sesi katering yang berlangsung di ruang legar dan bilik

gerakan Institut Penyelidikan Perubatan (IMR), Jalan Pahang,

Kuala Lumpur dihadiri oleh 200 tetamu. Sajian yang saya

sediakan ialah untuk makan pagi dan makan tengah hari.

Pada hari Sabtu, 6 Jun 2009 pula, aku memperoleh tiga

pesanan katering - pertama keraian perkahwinan di Taman

Maluri, Kuala Lumpur; kedua makan tengah hari di Akademi

Sains Malaysia; dan pada sebelah malam pula BBQ di Port

Dickson, Negeri Sembilan.

Dengan kawalan mental dan orientasi organisasi yang

baik, ditebat dengan doa dan tawakal terhadap Allah, ketiga-

tiganya berjaya dilaksanakan oleh tim Mat Katerer dengan baik.

Segala syukur dan puji aku kembalikan ke hadrat Allah.

Aku sertakan komen Cik Wanie di blognya berkaitan BBQ

di Port Dickson, “Sebenarnya katering ini aku dapat melalui

internet. Bila aku sudah dapat nombor telefonya, aku terus


195

membuat panggilan. Senang bekerjasama dengan tuan empunya

katering ini iaitu Kak Hana. Untuk 70 orang/pax, tau-tau

macam-macam makanan yang dihidangkan seperti:

- Kepak ayam.

- Ikan terubuk dan cencaru.

- Udang.

- Daging.

- Sosej bakar.

- Sup cendawan.

- Roti bawang putih (garlic bread).

- Jagung manis.

- Sos lada hitam, sambal kicap, cili barli.

- 2 jenis kuihBuah-buahan dan minuman kordial oren.

“Alhamdullilah. Banyak makanan yang habis. Syukur

sangat. Kalau ada yang berminat hendak buat tempahan, silalah

layari laman webnya. Memang anda akan berpuas hatilah. Buat

Puan Hana, terima kasih sebab sanggup turun dari Kuala

Lumpur sampai ke Port Dickson untuk memeriahkan lagi majlis


196

Cik Wanie. Insya-Allah andai ada rezeki kita boleh bekerjasama

lagi.”

**********

Pada tahun 1987, melalui jawatankuasa perhubungan di antara

Jabatan Perkhidmatan Awam (JPA) dengan pentadbiran

Setiausaha Negeri Sabah dan Sarawak, diputuskan supaya

program penukaran secara pinjaman antara pegawai awam

Persekutuan dengan pegawai awam negeri Sabah dan Sarawak

dirangka semula.

Antara hasilnya ialah satu majlis penutup Program

Integrasi Nasional (PINA) tahun 2007 – 2009 berlangsung di JPA,

Putrajaya pada 17 Jun 2009.

Servis katering aku diberi penghormatan menyediakan

sajian secara penyediaan VIP di majlis tersebut. Sajian utama

seperti berikut:

Nasi putih.

Ayam goreng berempah.

Ikan merah masak lemak cili padi.

Sambal tumis udang harimau.

Sayur campur goreng, ulam-ulam dan sambal belacan.


197

Tip bisnes katering

Nah! Ini untuk kalian yang mungkin inginkan tip.

Jangan memulakan servis katering dengan mengambil

projek besar yang melibatkan banyak tenaga staf, sajian menu

dan bajet. Mulakan untuk 50 pax dahulu bagi majlis biasa di

rumah klien perseorangan atau ofis.

Contohnya Mat Katerer mengambil pesanan pertama

untuk 80 pax bagi majlis perpisahan seorang staf pengurusan di

sebuah syarikat. Menu yang disediakan ialah hi-tea berat.

Walaupun projek pertama, pastikan ia dapat dilaksanakan

dengan sukses, justeru yang pertama itu bakal memecah tembok

halangan.

Setiap sesi katering yang berbeza memerlukan tatacara

pengendalian dan senarai menu yang berlainan, juga daripada

formal kepada tidak formal. Pesanan berbeku (BBQ) ada pilihan

menu tersendiri merangkumi menu utama dan sampingan.

Barbeku ini adalah santai dan menyeronokkan.


198

ENTRI 20

Keperluan awal bisnes katering

Satu bahagian kerja katerer ialah mendapatkan pesanan dari

klien, dan kemudian aspek kedua ialah menyediakan dan

menguruskan kerja katering. Setelah tempahan disahkan,

terdapat banyak perincian dan kemahiran organisasi yang

diperlukan untuk menyiapkan pesanan bagi majlis itu.

Ini dari pengalaman aku. Bukan main catat sahaja.

Setelah tempahan disahkan, teliti perkara-perkara asas

berikut dari klien:

1) Jenis majlis.

2) Berapa ramai tetamu yang dijangkakan / dijemput?

3) Tahap formal atau santai majlis itu.

4) Adakah klien ada tema tertentu?

5) Apakah senarai menu yang klien mahukan? Jika tiada,

katerer perlu cadangkan menu menu yang bersesuaian

berdasarkan bajet klien.

6) Apakah klien memerlukan servis sampingan yang lain,

seperti keperluan kerusi meja dan kanopi?


199

Bilangan tetamu yang hadir dan tahap formaliti sesuatu

acara / majlis akan membantu kita menentukan jumlah makanan

dan staf penyediaan makanan atau pramusaji.

Dalam banyak kes, Mat Katerer menggunakan staf

freelance. Justeru itu, suatu idea yang baik untuk mempunyai

senarai staf atau konteks yang kita selesa dan boleh dipercayai.

Dalam masa yang sama kita mengetahui tahap profesionalisme

konteks tersebut.

Mungkin bagi kebanyakan daripada kita, apabila berfikir

bagaimana untuk menjalankan bisnes katering, tumpuan hanya

diberikan kepada penyediaan makanan dan tanggungjawab

memasak sahaja. Walhal faktanya ialah ramai yang menceburi

bisnes katering justeru mereka menyukai semua urusan

berkaitan masakan.

Sebab itu Mat Katerer katakan bahawa memasak adalah

seni dari lubuk sanubari. Ikhlas dan bersyukur dengan bakat

yang ada. Ia diperkukuhkan dengan seni bisnes katering itu

sendiri.

**********


200

Itu fakta dan tip untuk kalian. Cerita aku lagi seperti di bawah.

Dalam tempoh dua minggu bagi Jun - Julai 2009, aku

berjaya memenuhi beberapa permintaan perkhidmatan katering

dari klien korporat terbaharu, iaitu SP Setia Berhad (26 Jun),

Kolej PTPL Shah Alam (22 Jun), Berjaya College University of

Hospitality, Kuala Lumpur (1 Julai) dan Jaring Communications

Sdn. Bhd (14 – 15 Julai).

Dalam tempoh tersebut juga, ada tiga sesi katering orang

perseorangan.

Dalam hal lain, Cef Hana turut meluangkan masa untuk

terus belajar dalam seni penyediaan dekorasi coklat.

Okey untuk entri ini, aku sertakan senarai menu bagi

katering di SP Setia Berhad bertempat di Setia Alam, Shah Alam

pada 26 Jun 2009. Menu seperti berikut:

Spaghetti Bolognese (ayam).

Nasi goreng cina.

Cauli flower + japanese bean curd.

Filet ikan dengan sos lemon.

Udang harimau goreng mentega.

Sate (400 cucuk ayam dan 100 cucuk daging).


201

Seekor kambing golek bersama salad segar.

Pencuci mulut:

Sandwich tuna dan telur (2-lapis).

Kuih bakar kemboja.

Kuih cara berlauk.

Hirisan pelbagai buah-buahan.

Minuman: Kordial oren, kopi O dan teh tarik.

**********

Majikan lama aku hampir 11 tahun, JARING Communications

Sdn Bhd, mengadakan satu sesi komunikasi dalaman untuk

semua stafnya pada 28 Julai 2009.

Mat Katerer dijemput untuk menyajikan menu mudah di

hari tersebut. Sesi komunikasi yang juga diadakan untuk

menyambut hari lahir beberapa orang staf JARING dihadiri oleh

lebih kurang 250 orang, termasuk CEO-nya Dr. Mohamed bin

Awang Lah di lapangan permainan bola tampar / sepak takraw.

Menu yang disajikan ialah bihun goreng, samosa kentang,

kuih bakar kemboja, teh tarik, teh O, kopi O dan Nescafe.


202

Seandainya kamu mahu tahu berapa harga untuk menu mudah

ini dengan pesanan untuk 250 pax, sila hubungi aku.

Jangan malu ahh!

**********

Hari Jumaat dan Sabtu, 7 – 8 Ogos 2009, pihak aku ada empat

sesi food testing. Tiga daripadanya ialah untuk majlis walimah

(perkahwinan) pada bulan Oktober dan November tahun ini,

dan satu ialah untuk keraian Aidilfitri 1430 Hijrah.

Alhamdulillah semuanya memperoleh maklum balas yang

positif dari klien.

Sorotan aku kali ini ialah bersangkut-paut dengan puasa

di Ramadhan 1430 Hijrah tidak lama lagi. Elok amalkan banyak

membaca di bulan mulia ini, terutamanya al-Quran dan buku-

buku agama.

Masyarakat Islam di Malaysia kurang memberi perhatian

berat dalam perihal ini. Apa yang selalu menjadi budaya ialah

pesta makanan, mengisi perut dan bermula dari pertengahan

Ramadhan, mula berbelanja untuk persiapan Aidilfitri.

Tidakkah kita mahu menyorot sejarah?


203

Perang pertama dalam sejarah Islam, iaitu perang Badar,

berlaku pada bulan Ramadan. Justeru bulan Ramadan adalah

bulan perjuangan. Ayat al-Quran yang pertama, iaitu ayat Iqra

(Bacalah) diturunkan pada bulan Ramadan. Justeru bulan

Ramadan juga bulan membaca.

Tidak pula aku kata tidak boleh makan. Yalah, kita telah

berlapar dan dahaga sepanjang siang, mahu juga makan sajian

yang enak-enak ketika berbuka. Cuma berpadalah. Ramai

sahabat kita umat Islam di Afrika, Palestin dan lain-lain negara

bergolak dan miskin seolah-olah berpuasa sepanjang tahun.

Mahu makan pun payah.

Berkaitan berbuka puasa di sepanjang Ramadhan 1430

Hijrah, Mat Katerer ingin mengumumkan, kini dibuka pesanan

sajian berbuka puasa. Pihak aku cuma berhasrat untuk

memenuhi paling banyak pun hanya dua pesanan seminggu.

Pesanan minima ialah 70 pax.

Dalam pada itu, pesanan bagi majlis keraian Aidilfitri juga

dibuka, insya-Allah. Pakej termasuk makanan, kanopi dan

layanan VIP / VVIP (jika perlu).


204

Tip: Menceburi bisnes katering tidak sukar, tetapi ia

memerlukan skil pengendalian organisasi yang cemerlang.

Dalam masa yang sama perancangan teliti masa bagi semua

fasa bisnes menjadi faktor kritikal kejayaan setiap sesi

katering, sama ada berskala kecil, sederhana atau besar.

Melaksana dan menguruskan bisnes katering sendiri

akan memberikan kita peluang secukupnya untuk menjadi

kreatif dan membina imej keusahawanan.


205

ENTRI 21

Berani menceburi kerjaya yang lain, berlainan dengan bidang

yang diketahui adalah satu usaha. Atau menceburi bidang yang

bukan kita pelajari semasa di kolej atau universiti. Kerap kali

mungkin timbul pertanyaan, terutamanya dari orang tua dan

sanak saudara, “Kau boleh buatkah? Itu bukan bidang kau. Kau

yakin? Macam mana mahu mulakan?”

Sebelum menjawab siri pertanyaan itu, jawab soalan ini

dahulu: “Siapa yang memberi rezeki?” Atau lebih tepat,

“Siapakah sebenarnya yang menentukan rezeki setiap

makhluk?”

Kalau jawapan kalian ialah “Tuhan atau Allah”, maka

itulah jawapan paling tepat, insya-Allah.

Ilmu yang diperoleh dari pusat pengajian tinggi tidak

semestinya yang terbaik untuk seseorang, termasuk aku sang

Mat Katerer ini. Ya, ilmu perlu malah wajib ditimba, setakat

termampu.

Namun jangan berharap sangat yang apa dipelajari itu

wajib menjadi bidang kerjaya kita. Ilmu itu sebagai asas untuk

teruskan wisata kehidupan. Paling penting mengetahui bahawa


206

apa juga yang kita ceburi, perlu yakin yang Allah penentu

segala.

Dengan ilmu dalam apa bidang pun, kita sebagai

manusia, khususnya orang Islam, harus menyoal diri sendiri.

Soalan “Apakah guna ilmu yang aku dapat? Adakah untuk

menjawat jawatan tinggi bergaji besar, kononnya?”

Yakinlah, ilmu itu amat perlu. Namun yang paling

mustahak ialah memahami bahawa Allah berikan ilmu agar kita

berfikir. Berfikir yang hidup ini perlu berusaha. Bidang di kolej

atau universiti adalah tiket pertama untuk mencari tapak dalam

melestarikan dunia kerjaya. Jangan kecewa andainya sesuatu

kerja yang kita lakukan selama beberapa tahun itu hanya setakat

itu sahaja. Mat Katerer juga mengalaminya.

Sebelum aku teruskan perihal rezeki ini, ayuh ikuti

dahulu aktiviti katering seterusnya.

**********

Alhamdulillah, tidak berapa lama lagi umat Islam seluruh dunia

bakal meraikan hari kemenangan. Setelah sebulan berpuasa, kita

dianugerahkan Allah dengan sambutan hari raya Fitrah atau

lebih dikenali sebagai Aidilfitri.


207

Di sini Mat Katerer ingin menyorot beberapa majlis

keraian Aidilfitri tahun lepas buat tatapan kalian yang

dihormati.

Majlis ramah mesra Aidilfitri Tenaga Switchgear Sdn.

Bhd. diadakan di premis syarikat di Kota Damansara, Selangor

pada 18 Oktober 2008 (18 Syawal 1429 Hijrah). Menu yang

dihidangkan pelbagai, antaranya ialah nasi beriani, lemang, mee

dan bihun soto, laksa johor, spaghetti bolognese, sate, kepak ayam

bakar, kuih muih raya, ais krim, ABC dan cendol, dan lain-lain.

Alhamdulillah, tanggal 12 Oktober 2008 pula, bersamaan

12 Syawal 1429 Hijrah, tim Mat Katerer selamat menyajikan

makanan untuk majlis ramah mesra Aidilfitri Majlis Belia

Selangor. Majlis yang dihadiri oleh lebih 500 tetamu diraikan

dalam suasana penuh meriah dan semangat persaudaraan Islam

bertempat di suatu lokasi di Petaling Jaya Selatan, Selangor.

Cef Hana menyediakan pelbagai sajian yang,

alhamdulillah, habis dijamah oleh tetamu yang hadir. Walaupun

sajian yang agak ringan disediakan, tetapi beberapa tetamu

memuji masakan cef, terutamanya mee soto dan rendang ayam.


208

Seterusnya pada 1 November 2008, tim aku mengadakan

majlis keraian Aidilfitri dan sambutan ulang tahun pertama anak

bongsu, Rayyan Hisyam. Justeru kerana sepanjang bulan Syawal

aku sibuk dengan urusan katering dan majlis Aidilfitri klien di

banyak lokasi, maka tiada kesempatan. Ulang tahun pertama

Rayyan pun agak terlewat diraikan.

**********

Mat Katerer dan keluarga berlepas ke Besut, Terengganu selepas

solat Isyak malam Aidilfitri kedua. Lebuhraya Karak dan

Lebuhraya Pantai Timur agak lengang, jadi perjalanan cukup

lancar. Justeru memandu di sebelah malam, maka aku putuskan

untuk guna jalan bandar di sepanjang pemanduan dari

Kemaman, Dungun, Kuala Terengganu, Setiu hingga ke Besut.

Ada dua tujuan aku ke Besut. Pertamanya ialah untuk

berhari raya bersama keluarga dan saudara mara di sana

memandangkan kedua-dua ibu bapa sudah tiada di Pahang.

Keduanya untuk meraikan majlis perkahwinan sepupu aku di

rumah Mak Teh di Besut.


209

Senang hati dan gembira kerana dapat berjumpa kembali

emak/bapa saudara, adik beradik dan para sepupu di kampung

asal aku dilahirkan. Banyak cerita dikongsi, banyak kisah diluah,

walaupun aku tidak bersempatan menziarahi semua sanak

saudara justeru kekangan masa. Kalau mahu ziarah semuanya

satu persatu, memang perlukan masa berminggu-minggu.

Walaupun demikian, majoriti yang sangat rapat dengan aku

dapat berjumpa sama ada sebentar atau semasa majlis walimah

sepupu aku itu.

Aku, isteri dan anak-anak juga tidak lupa menziarahi dan

menyedekahkan bacaan lazim ayat al-Quran untuk kedua-dua

arwah orang tua yang sudah pergi menemui Allah, Tuhan yang

Maha Pengasih dan Penyayang.

Kedua-dua gemulah disemadikan di taman perkuburan di

kampung di Besut, walaupun lama menjadi warga Pahang.

Pastinya aku dan adik-adik amat merindui masakan gemulah

emak seperti kuah kacang nasi impit, ketupat pulut, tapai pulut

dan nasi dagang. Aidilfitri 1430 Hijrah ini merupakan tahun

pertama merayakannya tanpa emak dan tahun kelima tanpa

ayah.


210

Suasana tanah perkuburan bersih dan dilapisi pasir. Bila

aku bertanya salah seorang sepupu mengenai kebersihan kubur

itu, dia memberitahu bahawa kubur dibersihkan sebelum bulan

Ramadan lalu oleh semua penduduk kampung. Menurutnya, itu

merupakan gotong-royong terbesar pernah diadakan untuk

mencerahkan halaman kuburan.

Alhamdulillah, perpaduan kian teguh walaupun berbeza

fahaman politik kepartian.

Pada hari raya keempat setelah usai menghantar

mempelai ke rumah emak mertuanya di sebuah kampung di

Seberang Jerteh, Mat Katerer dan keluarga meneruskan

perjalanan ke Rantau Panjang, Kelantan. Di sana aku bersantai di

rumah adik perempuan selama tiga hari.

Hari Sabtu, 26 September 2009, aku sekeluarga bertolak ke

Kuala Lumpur lebih kurang jam 11.30 pagi dari rumah adik di

Rantau Panjang. Tanah Merah dilalui. Sebaik sahaja sampai di

satu simpang kanan (terus ke Machang, kiri ke Kota Bahru)

menuju ke Kuala Krai, jalan mula sesak.

Kena getah! Aku lihat berderetan kereta di atas fly over

dari Kota Bahru menuju destinasi yang sama. Bermulalah


211

pemanduan menuju ke Kuala Lumpur yang memakan masa

selama 14 jam!

Kalian bayangkan, mahu sampai di persimpangan ke Gua

Musang/Kuala Lipis sahaja memakan masa hampir tiga jam.

Jalan sesak berlarutan sehingga ke hentian rehat Gua Musang.

Aku ingatkan perjalanan ke Kuala Lipis agak lancar. Sangkut

juga! Aduhai.

Sudah sampai masanya kerajaan pusat dan kerajaan

negeri Kelantan menyediakan sebuah lebuhraya dari Bentong ke

Kota Bahru bagi melancarkan perjalanan pulang-balik anak-anak

Kelantan serta rakyat yang mempunyai saudara-mara di

Kelantan/Besut.

Aku pernah memandu selama 12 jam dari Kuala Lumpur

ke Rantau Panjang pada Aidilfitri kedua beberapa tahun lepas.

Tahun ini pula memakan masa 14 jam ke Kuala Lumpur.

Memang letih dan tension. Nasib baik aku tidak tergesa-gesa, jadi

bawa perlahan-lahan.

Bagi yang kurang sabar, apa lagi, potong barisanlah!

Geram juga aku, tetapi mahu buat macam mana.


212

ENTRI 22

Beberapa sisi penting bisnes katering

Sebelum sesuatu majlis, katerer perlu membeli bahan-bahan

masakan, kemudian memasak dan menyediakan peralatan

hidangan. Jumlah masa yang diperlukan untuk membeli

keperluan bahan mentah masakan mesti diambil perhatian

sewajarnya supaya suasana kelam kabut tidak menerpa.

Penyediaan peralatan perlu dijadualkan. Jadual operasi

mesti dirancang secara terperinci supaya tidak tercicir semua

peralatan, termasuk tisu. Mengapa tisu? Justeru tisu bukan

bahan remeh selepas makan, namun ada kemungkinan ia

terlupa.

Sebagai langkah baik, sentiasa ada wang paling kurang

pun RM100 dalam dompet. Mana tahu terlupa tisu, boleh dibeli

di kedai berdekatan premis sesi katering.

Selain daripada pertemuan dengan klien, penyediaan

makanan dan staf, terdapat beberapa perkara penting lagi yang

mesti diambil perhatian oleh katerer. Misalnya bagaimana untuk

membawa menu-menu ke sesuatu majlis atau premis klien?

Adalah kenderaan sedia ada memadai untuk membawa


213

sejumlah menu dan peralatan berkaitan atau kita memerlukan

alternatif?

Sejajar dengan perkembangan bisnes katering kita, dan

senarai klien semakin berkembang dalam masa singkat, tiba

masanya kita merekrut staf tambahan untuk operasi memasak.

Dalam masa yang sama staf pramusaji juga mesti dikenal pasti.

Banyak entiti bisnes berkaitan boleh dicari.

Fikirkan alternatif kenderaan juga. Maju ke hadapan!

**********

Beberapa hari sebelum Ramadhan 1430 Hijrah, Foresight

Industries Sdn. Bhd., sebuah syarikat pengeluar produk

perubatan pakai buang dan pembedahan, mengadakan majlis

doa selamat, solat hajat dan tazkirah. Majlis berlangsung di

kilangnya di Taman Industrial Alam Jaya, Bandar Puncak Alam,

Selangor.

Klien korporat terkini Mat Katerer ini dimiliki

sepenuhnya oleh Bumiputera/Melayu-Islam dan mempunyai

pekerja pelbagai kaum.


214

Setelah kembali dari berhari raya di Besut dan Kelantan,

saya dan Cef Hana memang sibuk. Kesibukan merangkumi

menerima panggilan dari klien, menjawab e-mel, menghantar

sebut harga, menghubungi rakan bisnes serta menyediakan

barang-barang keperluan.

Antara yang terawal mengesahkan pesanan katering Hari

Raya Aidilfitri ialah novelis Tuan Ramlee Awang Murshid.

Novelis thriller nombor satu Malaysia ini telah menempah tarikh

seawal pertengahan Ramadan 1430H lagi.

Pada 3 Oktober 2009, saya, Cef Hana dan pembantu ke

rumah novelis Tuan Ramlee yang berlokasi di Taman Kajang

Impian, Bangi. Sebaik saya tiba, Tuan Ramlee sudah terpacul di

depan pagar rumahnya.

Selayaknya beliau umpama selebriti, rumah diserbu tanpa

henti oleh tetamu dari pelbagai aliran pekerjaan dan bidang

kehidupan. Walaupun cuaca agak panas, tetapi kemeriahan

tidak pernah hilang. Rumah yang dihiasi novel-novel beliau di

beberapa sudut dinding itu dikunjungi sehingga menjelang

waktu Isyak, walaupun majlis bermula sejak 12.30 tengah hari

lagi.


215

Antara tetamu yang hadir ialah beberapa ahli dan AJK

Kelab Peminat Novelis Ramlee Awang Murshid (RAMFC),

deligasi Pyanhabib, rakan-rakan sekerja Ramlee dari RTM dan

rakan sekerja Puan Dayang dari KWSP. Turut muncul ialah

beberapa orang novelis wanita dan staf Alaf21 Sdn. Bhd.

Antara menu yang dihidangkan ialah nasi beriani dan

tomato, rendang daging, ayam masak merah, mee dan bihun

soto, lemang, nasi impit dan kuah lodeh.

Syukur dipanjatkan ke hadrat Allah kerana masakan

mendapat pujian tuan rumah dan Puan Dayang. Dikhabarkan

oleh Tuan Ramlee melalui mesej pesanan ringkas, “Bro, sampai

ke ofis (RTM) orang bercakap mengenai sajian yang disediakan.”

Alhamdulillah. Segala pujian hanya layak untuk Allah.

Aku dan Cef Hana hanya menguruskannya sahaja.

Alhamdulillah.

**********

Apakah Delphax? Semasa sesi katering rumah terbuka syarikat

Delphax Sdn. Bhd. di Glenmarie, Shah Alam pada 9 Oktober

2009, aku bertanya kepada salah seorang stafnya. “Encik, apa

produk syarikat ini?”


216

Saudara budiman itu menjawab bahawa Delphax

membuat skru. Mat Katerer melihat-lihat info di sekitar kilang

itu, dan ternyata bahawa antara yang aku nampak ialah rupa

bentuk skru gigi palsu.

Bila diselidiki dengan lebih lanjut, Delphax mengeluarkan

bermacam jenis skru yang dimasukkan atau digunakan dalam

pembedahan. Pastinya skru untuk tulang juga.

Namun bila membaca laman webnya, ternyata produk

syarikat ini lebih banyak lagi, bukan setakat skru. Dari laman

web, kumpulan Delphax merupakan:

“Sebagai salah satu kumpulan syarikat paling

berkembang pesat dalam bidang teknologi perubatan di rantau

ini, Delphax adalah pakar dalam penyelidikan, reka bentuk

pembuatan dan penjualan pelbagai produk perkhidmatan

perubatan dengan tujuan menyediakan penyelesaian yang

komprehensif untuk meningkatkan kualiti hidup pesakit

ortopedik. Dalam masa yang sama menjadi rakan niaga yang

penting kepada penyedia penjagaan kesihatan.”

Aku suka bertanya dan mengintai info. Heh!


217

Majlis berjalan lancar, walaupun hujan agak lebat

diawalnya. Tuhan Maha Merancang, bro!

**********

Di majlis rumah terbuka Aidilfitri syarikat Khairi Consult Sdn.

Bhd. pada 19 Oktober 2009, pihak Mat Katerer menyediakan

sajian bagi tiga stesen bufet.

Stesen bufet yang pertama menyajikan nasi beriani, ayam

goreng berempah, rendang daging, sambal tumis udang, dalca

sayur, nenas bombay dan popadum. Stesen bufet kedua

bermenukan laksa Johor, mee dan bihun soto, lemang, lontong,

rendang ayam dan kuah kacang.

Manakala bagi stesen bufet ketiga pula disajikan kuih

bakar kemboja, kuih koci, kuih seri muka, pelbagai kek, baulu,

hirisan pelbagai buah-buahan, cendol, air batu campur (ABC)

serta kordial oren, teh tarik dan kopi o.

Kanopi yang dihiasi dengan dua lapis skalop berwarna

merah dan biru menyaksikan kehadiran kemuncak tetamu dari

jam 12.45 tengah hari hingga 2.30 petang. Cuaca yang agak

membahang disejukkan dengan kanopi redup dan sajian ABC

serta cendol. Air kordial oren bagaikan sentiasa ditagih tetamu.


218

Berlokasi di Taman Sri Gombak, Selangor, majlis keraian

Aidilfitri Khairi Consult di hari terakhir bulan Syawal itu meriah

dan penuh kemesraan.

Aku, Cef Hana dan petugas keletihan dalam suasana

penuh kesyukuran.

Go on! No retreat!

**********

Panduan: Katerer perlu mahir pada banyak perkara - daripada

memasak untuk menjual kepada perancangan yang tepat.

Usahawan bisnes katering mesti mempunyai kemahiran

kakitangan dalam menyokong operasi untuk memenuhi

peranan sebagai pembeli, penjual, majikan dan perancang.

Katering merupakan gabungan profesion yang

menyeluruh. Ia menggunakan semua kebolehan kita , fizikal

dan mental. Jika kita mempunyai minat dalam bidang

pemakanan dan bermatlamatkan membuat orang gembira,

maka kita memang memiliki ciri-ciri sesuai untuk

menjalankan bisnes katering sendiri.


219

ENTRI 23

Tip katering

(a) Sering dikatakan orang "dengan risiko besar hasilnya juga

besar," dan menggunakan rumah sebagai jaminan atau kolateral

tidak terkecuali. Memulai bisnes katering membuka peluang

untuk jaminan kewangan, namun ia juga membawa risiko

kewangan. Dengan pemahaman ini, sangat penting supaya

jangan mengambil risiko terlalu besar sehinggakan apabila gagal,

kita terus tidak boleh bangun lagi.

(b) Faktor keenakan sajian berkait rapat dengan persepsi.

Seandainya dari awal lagi persepsi sudah melencong, seperti

tiada pemanas diletakkan di bawah tray makanan yang

sepatutnya hangat, tetamu akan mencebek. Natijahnya menu

yang sedap pun dikomplen tidak sedap! Persepsi diawalkan

dalam minda.

Dalam satu peristiwa tatkala aku bertugas di JARING

Communications Sdn. Bhd. dahulu, salah satu tugas Mat Katerer

ialah membuat pesanan makanan dari katerer atau operator kafe.

Dalam satu kes, petugas kafe tidak mengendahkan kata-kata aku


220

ini, "Tuan, elok letak pemanas di bawah tray makanan. Bimbang

cepat sejuk."

Dia berkata, “Itu perkara kecil sahaja.”

Akhirnya CEO memberi komen, "Bihun macam dawai!

Sudahlah rasa tiada langsung!"

Tip: Seimbangkan persiapan masakan. Jika kita sedang

membuat persediaan untuk suatu majlis melibatkan ramai

tetamu, maka lebih baik kita membuat pilihan menu yang

tidak terlalu mahal. Justeru kita boleh sediakan kuantiti lebih

berbanding bilangan tetamu yang hadir. Dengan kaedah ini,

kita pasti mampu menampung keperluan semua tetamu.

Walhal jika kita menerima pesanan katering bagi suatu majlis

kecil, contohnya untuk 100 pax, dan dalam masa yang sama

bajet besar dari klien, maka banyak jenis menu boleh

disediakan.

Mat Katerer menyajikan menu untuk satu majlis doa

selamat dan kesyukuran bagi seorang klien persorangan di BK6,

Bandar Kinrara, Puchong, Selangor pada satu hari di minggu


221

terakhir Oktober 2009. Majlis tersebut disajikan dengan sajian

makan tengah hari dan makan malam.

Dengan jumlah pesanan sebanyak 180 pax, menu makan

malam merangkumi set nasi beryiani bersama kari kambing.

Tuan rumah memuji kari kambing yang disajikan. “Try

mutton curry, it‟s excellent!” Tuan rumah berkata kepada salah

seorang tetamu yang baru menyenduk nasi beriani.

**********

Hari ini aku ada sesi katering di JARING Communications Sdn.

Bhd. yang terletak di Taman Teknologi Malaysia. Katering ini

sebagai agenda terakhir bagi majlis perhimpunan bulanan

JARING yang merupakan hari komunikasi dalaman syarikat

penyedia internet tersebut. Mat Katerer pernah bekerja di sana

selama hampir 11 tahun.

Semasa bertugas di JARING-lah aku memperoleh nama

pena Web Sutera. Tahukah kamu bahawa nama Web Sutera ada

sejarah tersendiri.

Lebih kurang tiga belas tahun lepas aku ditugaskan

mengurus satu kolum dalam sisipan Komputer, Berita Harian,


222

bernama Jalinan JARING. Ketika itu, penyedia perkhidmatan

internet JARING baru sahaja memasuki dunia komersial.

Justeru Ketua Pegawai Eksekutif JARING, Dr. Mohamed

bin Awang Lah, meminta aku menjadi champion bagi kandungan

kolum ini. Tujuannya ialah bagi memperkenalkan internet dan

teknologi berkaitan kepada khalayak ramai yang masih lagi

takut-takut kena gigit teknologi digital.

Beliau minta aku fikirkan satu nama pena. Selepas itu aku

emelkan kepada beliau beberapa nama, namun semua ditolak.

“Cuba fikirkan internet itu sebagai satu jalinan web labah-

labah yang lembut, tapi penuh perangkap. Dalam internet atau

web wujud pelbagai jenis manusia dan „makhluk‟, secara terang

atau menyamar. Jadi awak kena fikirkan satu nama yang bernilai

dan seni, umpama sutera,” beliau menjelaskan, sekaligus

mengemukakan cadangan nama.

Minda Mat Katerer menerawang dengan kata-kata beliau.

Apabila beliau lihat aku duduk termanggu, buntu, lantas beliau

berkata sambil tersenyum: “Oklah, apa kata guna nama Web

Sutera?”

**********


223

Pada hari Jumaat, 25 Mei 2007, aku mempunyai katering di

Halliburton Energy Services (M) Sdn Bhd, yang terletak di

Menara Tan & Tan, Kuala Lumpur. Pesanan ialah untuk sajian

hi-tea, di mana termasuk bubur cha-cha sebagai pencuci mulut,

suatu hidangan Nyonya popular.

Pencuci mulut dimasak bersama ubi kentang manis, sagu,

kacang hitam bermata, pisang, santan dan gula batu yang

diwangikan dengan daun pandan. Ternyata ia suatu hidangan

yang berwarna-warni!

Siapakah komuniti Nyonya? Nyonya merupakan susur

galur keturunan hasil daripada perkahwinan Cina-Melayu.

Lelaki yang dikenali sebagai Baba dan perempuan sebagai

Nyonya. Ia juga disebut nyoh-nyah dan kadang-kadang dieja

Nonya. Walaupun komuniti pertama wujud di Melaka, Baba dan

Nyonya juga menetap di Pulau Pinang dan Singapura - dan

dengan itu mereka juga dikenali sebagai Cina Selat.

Perkahwinan budaya yang unik ini juga menyebabkan

perkahwinan dalam masakan, Cina dan Melayu, dan apa yang

kini dikenali di Malaysia sebagai makanan Nyonya.


224

Ini info. Rajin-rajinlah membaca.

**********

Salah satu masakan kegemaran pelanggan Mat Katerer,

terutamanya Cina, ialah laksa johor dan laksa penang. Ia

diperbuat dengan penyediaan mee beras tebal, dihidangkan

dalam sup ikan masam / kuah.

Kuah pekat diperbuat dengan ikan kembung dan banyak

herba aromatik diadun bersama. Aksesori segar yang dicincang

ialah timun, salad, nenas, bawang dan daun pudina harum.

Cop! Ini bukan kelas memasak, jadi jangan tanya Mat

Katerer lebih-lebih. Aku tidak arif. Pohon tanya cef aku.

Secara umum laksa merujuk kepada laksa atau masakan

mee gaya Melayu, kadang-kadang dipanggil laksa Melayu.

Terdapat variasi yang pelbagai di negeri-negeri berlainan dalam

Malaysia, iaitu laksa johor, laksa kelantan, laksa penang, laksa

perlis, laksa kuala atau laksa kuale (Perak) dan laksa sarawak.

Bahan utama ialah asam jawa, digunakan sebagai agen

pemasam.


225

Secara jujur, salah satu kepakaran katering aku ialah

membuat laksa yang baik, insya-Allah. Ingin mencuba/pesanan,

hubungi pihak Mat Katerer. Jangan marah, ya.

Mat Katerer juga boleh menyediakan pelbagai kuih

Melayu seperti ketayap, karipap, keria, cara, buah melaka, puteri

mandi, gulungan / roti sardin, kuih bakar kemboja, beberapa

jenis kuih talam, seri muka, kuih lapis, donut, agar-agar, puding,

tepung pelita, pulut manis, roti jala, pulut panggang, cucur

udang, goreng pisang, kole kacang, bingka labu dan sagu gula

melaka.

Maju dalam melaju. Tetapi ingat yang penentu segala

ialah Allah Taala. Maju setinggi mana pun, andai ia

mengundang murka Allah, tak ke mana. Ke lubuk neraka

akhirnya, buat apa?

Aku tekad, bukan belasah!


226

ENTRI 24

Modal permulaan

Memulakan bisnes katering tidak perlukan modal permulaan

yang besar. Kalian tidak percaya? Ayuh, dengar cerita aku.

Percayakah kamu orang jika aku katakan hanya cukup

modal permulaan kurang daripada RM10,000 atau sekitar

RM3,000 sahaja? Kita sudah memiliki sebuah kereta hasil dari

kerja makan gaji selama ini. Kita sudah ada rumah yang boleh

digunakan sebagai tapak permulaan. Modal permulaan

digunakan untuk membeli barang-barang asas katering kecil-

kecilan dan mengubah suai ruang dapur di rumah.

Apabila baru sahaja memulakan bisnes katering, besar

kemungkinan ia akan mengambil sedikit masa untuk dikenali

dan kemudian membuat keuntungan. Justeru adalah sangat

penting untuk memastikan kita mempunyai simpanan atau

modal pusingan yang mencukupi bagi menyokong diri kita

sehingga bisnes berjalan lancar.

Tip: Harus difahami bahawa katering bukan hanya berkaitan

tentang servis kepada tetamu dengan rasa makanan yang baik.


227

Katerer yang baik juga perlu melihat kepentingan

persembahan sajian makanan dan paparan. Hidangan yang

disajikan seharusnya mengambil kira deria rasa, persepsi,

sorotan mata dan bahkan bau.

**********

Masa begitu pantas berlalu bagi Mat Katerer dan pasukan sajian.

Untuk bersama-sama beringat, kian kita mengejar, kian pantas

masa mendahului. Masa sentiasa di depan. Dalam kesibukan

mengejar cita-cita dan cinta, anak-anak aku terus membesar di

depan mata. Aku juga yang tidak besar-besar. Maintain kata

orang putih. Heh!

Mat Katerer berasa baru sebentar menyambut hari lahir

anak keempat tahun lepas, kini dia sudah berusia dua tahun.

Kelahirannya menjadi titik tolak anugerah rezeki dari Allah.

Semakin murah rezeki melalui bisnes katering. Alhamdulillah.

Pada suatu ketika, seorang rakan bukan Melayu bertanya

kepada Mat Katerer, “How‟s your baby?”

Aku menjawab dengan bangga, “I‟m very proud of him.”


228

Pada 21 Oktober 2009, genaplah dua tahun usia anak kecil

itu. Aku, isteri dan anak-anak menyambutnya dengan penuh

kesyukuran. Satu majlis kecil diadakan di rumah. Kepada

sahabat Kelab Peminat Novelis Ramlee Awang Murshid, maaf

kerana tidak menjemput kalian. Ianya cuma majlis kecil untuk

ahli keluarga terdekat sahaja.

“Ya Allah tuhan Pemberi Rezeki, daku bersyukur dengan

rahmat-Mu. Berikan daku kekuatan untuk meneruskan

perjuangan hidup ini. Ternyata kasih dan cinta-Mu amat besar

untuk hamba-Mu ini. Hanya daku yang terleka. Ampunkan

daku. Jadikan anak-anak daku anak yang soleh dan solehah, dan

terbaik demi Islam-Mu. Amin Ya Rabbal „Alamin.”

Anak ini juga yang menemani aku dan Cef Hana di

beberapa sesi katering lantaran pembantu rumah sudah berhenti.

Di satu sesi di Putrajaya, aku dan cef bergilir-gilir menjaganya

dalam kereta. Ada ketikanya aku membiarkannya seorang diri

tidur di kusyen belakang. Kalian jangan marah. Menang aku

tahu ia merbahaya. Namun aku berlindung kepada Allah.


229

Dari umur satu hari, kini dia bebas berjalan, jatuh dan

berlari. Bangun kembali, berlari lagi. Besarlah wahai anak,

bersama kasih dan cinta bonda dan ayahanda.

**********

Terima kasih diucapkan kepada pengantin perempuan, Cikpuan

Nor Khaizan, dan ayahnya Tuan Anuar di atas kesudian

menggunakan perkhidmatan katering Mat Katerer untuk majlis

akad nikah dan keraian perkahwinan pada 21 dan 22 November

2009.

Bagi majlis akad nikah, sajian utama yang disediakan

ialah nasi putih bersama ikan keli dan cencaru bersambal, ikan

kurau masak lemak cili api campur nanas, ayam goreng

berempah, sayur campur serta ulam-ulaman bersama sambal

belacan.

Manakala untuk majlis meraikan mempelai pula, pasukan

dapur Mat Katerer menyediakan nasi beriani, rendang daging,

ayam goreng berempah, acar buah, dalca dan popadum. Bagi

kedua-dua majlis yang berturutan dua hari itu, sajian juga

diserikan dengan pencuci mulut.


230

Majlis yang berlangsung di sebuah dewan di Taman Sri

Rampai itu dihiasi dengan dua kanopi berskalop peach, kerusi

bersarung sepenuhnya dalam dewan, dua meja VIP, dan meja

utama mempelai juga berwarna peach.

Sejambak terima kasih dipersembahkan kepada puan

blogger Epelhijau di atas bantuan merekomenkan servis katering

Mat Katerer kepada Cikpuan Nor Khaizan. Aku sangat

menghargainya. Mat Katerer menerima maklumbalas yang baik

untuk kedua-dua majlis. Alhamdulillah.

Menu bagi majlis akad nikah mendapat pujian dari salah

seorang emak saudara pengantin perempuan. Katanya,

“Masakan sedap,” semasa membungkus lauk-pauk yang

berlebihan sambil menunjukkan tanda bagus.

Blogger Epelhijau menyatakan di kotak borak blognya;

“Waalaikumsalam. Alhamdulillah. Hari ini kawan-kawan yang

pergi majlis semalam juga memuji-muji makanan yang sedap

dan mereka sangat menyukai rendang nampaknya. Terlepas

saya hendak merasa. Tetapi saya sangat menyukai lauk-pauk

pada hari Sabtu (majlis akad nikah). Seperti lauk dimasak di

rumah. Tahniah untuk Tuan dan Puan Web Sutera.”


231

ENTRI 25

Sajian pulut kuning

Dalam menyediakan menu untuk katering, kita perlu sentiasa

melihat apa acara yang diterima. Sebagai contoh, acara seperti

majlis kesyukuran (doa selamat), sambutan harijadi,

perhimpunan khas, majlis pertunangan Melayu, mengalu-alukan

kakitangan baru atau bos, dan untuk meraikan bayi yang baru

lahir, sajian pulut kuning atau turut dikenali sebagai „pulut

semangat‟ adalah pilihan yang baik.

Pulut kuning adalah masakan khas tradisional Melayu. Ia

dimasak dengan mengukus, dan baik jika dihidangkan bersama-

sama dengan rendang ayam atau kari daging.

Untuk ekspatriat di Malaysia, tuan dan cikpuan perlu

tahu bahawa pulut kuning merupakan salah satu cara untuk

mengatakan terima kasih atau dalam meraikan majlis yang baik.

Sudah banyak kali katering Mat Katerer menyediakan

sajian pulut kuning, sama ada atas permintaan klien atau sebagai

satu cara membuat kejutan. Seperti aku katakan di atas, pulut

kuning sangat elok diserikan dengan rendang ayam atau

masakan daging.


232

Majlis doa selamat, marhaban dan kesyukuran

merupakan majlis yang kerap disajikan pulut kuning. Terkini

setakat entri ini ialah pesanan dari seorang rakan bagi meraikan

ketibaan ibu tersayang selamat pulang dari menunaikan ibadah

Haji di Makkah.

Bagi masyarakat Melayu di Kelantan dan Terengganu,

pulut kuning juga didekor sebagai salah satu hantaran

perkahwinan dan acara berkhatan. Biasanya disertakan bersama

telur ayam rebus.

Dekorasi penyediaan sama ada dibuat secara lonjong,

berbentuk kek ataupun sekadar diletakkan dalam bekas sahaja.

**********

Okey ini cerita sesi katering seterusnya.

Pada minggu kedua bulan Disember 2009, Mat Katerer

memperoleh rezeki dari tiga sesi katering. Majlis pertama ialah

doa selamat berlangsung di Kajang, yang kedua katering

perkahwinan di Kota Damansara dan yang ketiga makan pagi di

Taman Teknologi Malaysia, Kuala Lumpur,

Di sini ingin menyorot khusus katering majlis keraian

perkahwinan Puan Nurul Ashikin yang berlangsung pada 13


233

Disember di sebuah dewan di Kota Damansara, Kuala Lumpur.

Majlis diserikan dengan warna tema hijau daun pisang.

Tahniah untuk Puan Nurul dan suami. Tim Mat Katerer

mendoakan kebahagiaan puan dan tuan berdua sehingga ke

syurga. Amin!

Tip: Meluangkan masa bersama klien dan mendapatkan

maklumat terperinci sebanyak mungkin berkaitan visi sesuatu

majlis/acara akan menatijahkan perancangan masa terbaik

apabila memulakan operasi memasak di dapur.

Seterusnya ... Mat Katerer mengendalikan sesi katering

perkahwinan terakhir 2009 pada 20 Disember di Kg. Melayu

Kepong, Kepong, Kuala Lumpur. Selepas itu ada satu sesi doa

selamat dan bacaan Yassin di Taman Puchong Permai, Puchong.

Pada minggu terakhir tahun 2009 juga aku dan keluarga

ke Bera, Pahang. Ianya turut berkaitan dengan majlis meraikan

pengantin. Pasangan mempelai itu jugalah yang Mat Katerer dan

tim terlibat dalam menyediakan juadah di Kepong pada 20

Disember itu.


234

Aku dan dua keluarga mempelai perempuan mengambil

kesempatan ke Tasik Bera selepas majlis. Menghirup udara sejuk

dan segar di sana sambil bersantai meminum Nescafe panas.

Minuman berkafein itu tetap di hati aku. Tak boleh tinggal.

Perjalanan aku sekeluarga seterusnya ke Bandar Pusat

Jengka, Kota Gelanggi Satu, Kuantan, Cherating dan Kemaman.

Tahniah Mat Katerer ucapkan kepada pasangan mempelai

yang melangsungkan majlis perkahwinan pada 20 Disember

2009; Puan Nor Azmah binti Haji Mohamad Nor dan Tuan

Abdul Razak bin Yaakob. Bravo!

**********

“Terima kasih, Hana dan Hizam. Masak molek-molek. Minta

orang yang bakar kambing itu datang awal esok dan masak

sedap-sedap,” pesan Tuan O. S. Tan melalui e-mel sehari

sebelum majlis.

Tuan O. S. Tan, orang kelahiran Kota Bahru, Kelantan

memang ramah. Beliau merupakan orang perantara di syarikat

Auto Parts Manufactures Co Sdn. Bhd. berlokasi di Kawasan

Perusahaan Bukit Beruntung, Rawang.


235

Tarikh 29 Januari 2010, Mat Katerer menyediakan

perkhidmatan katering di sana. Makan tengah hari tersebut

dihadiri lebih daripada 100 tetamu. Semua kaum utama di

Malaysia, termasuk pekerja Indonesia dan Bangladesh menjamu

selera.

Sajian yang disediakan seperti berikut; nasi beriani, bihun

goreng, rendang ayam, ayam goreng berempah, filet ikan masam

manis, dalca sayur dan acar jelatah. Pencuci mulut pula ialah

kuih bakar kemboja, pelbagai hirisan buah-buahan dan kordial

oren. Kambing bakar / golek seekor juga disediakan.

“Terima kasih, Hizam. Semua sedap,” kata Tuan O. S. Tan

sambil menjabat erat tangan aku di akhir majls.

**********

Menara Merais yang terletak di Seksyen 19, Petaling Jaya,

Selangor menjadi meriah pada 5 Februari 2010. Pada tarikh

tersebut satu majlis makan malam diadakan sempena siapnya

menara itu dan boleh diduduki dengan selamat. Mat Katerer

menjadi penyaji bertuah untuk majlis tersebut.

Tiga kumpulan menu disajikan. Antara senarai utama

seperti berikut: peha ayam goreng, udang tepung, sotong


236

rangup, rojak Pulau Pinang, char kuew tiew (udang dan kerang),

nasi goreng Cina bersama ikan masin, asam laksa Pulau Pinang

dan air baru campur (ABC).

Menu kedua ialah sate ayam, daging dan kambing.

Manakala menu ketiga ialah kambing bakar satu ekor bersama

salad, sos mint dan sos lada hitam.

Seramai sepuluh orang krew terlibat bagi majlis ini.

Semua berjalan lancar. Syukur kepada Allah.

Okey … cerita lain pula untuk keraian Tahun Baharu

Cina. Seronok mengenal ramai orang, juga berkongsi rezeki.

“Terima kasih diucapkan kepada Kak Hana dari Lusiana

Catering yang telah menempah kek cawan (cup cakes), blueberry

cheese tart dan fruit tart Ahad lepas. Semua tempahan ini untuk

kliennya yang menyambut Tahun Baharu Cina 2010.

Alhamdulillah, semua tempahan siap dihantar jam 11.30 pagi ke

rumah Kak Hana di Kg. Pandan Dalam.

“Bukan baru mengenali Lusiana Catering ini, khidmatnya

memang berbisa (tip-top). Pernah berurusan semasa berkhidmat

di KPT beberapa tahun lepas. Malah Lusiana Catering menjadi


237

favourite YB Datuk Idris Haron dan angkatannya sepanjang

menerajui kementerian tersebut.

“Menurut Kak Ana, deko kek cawan itu menjadi

perhatian tetamu-tetamu kliennya semasa majlis. Buat Lusiana

Catering, moga bisnes bertambah maju, jangan segan-segan

pesan. Terima kasih.”

Catatan ini aku salin dari blog pembekal kek cawan, Sedap

Kek.

Memang Mat Katerer menempah kek cawan untuk satu

majlis keraian Tahun Baharu Cina 2010 di Ampang Hilir,

Selangor pada 21 Februari 2010.

Kau orang mahu cerita lagi? Tunggulah entri berikutnya.

Aku mengantuk.

Istighfar untuk dosa-dosa kita. Ayuh!


238

ENTRI 26

Urusan bisnes katering

Untuk kalian yang aku sayangi. Sedikit tip bisnes katering, juga

boleh diaplikasi dalam kehidupan. Kongsi-kongsikan, okey.

Tidak sedikit pengusaha yang menceburi bisnes katering

lantaran seronok memasak dan suka melihat orang lain makan

masakannya. Tambahan pula ia bersifat kreatif, berwarna-warni

dan dalam masa yang sama mencabar. Namun harus diperhalusi

bahawa memiliki bisnes katering, walaupun kecil, bermaksud

kita juga perlu mendalami sisi lain operasi bisnes. Ia termasuk

simpan kira akaun, pemasaran, operasi/pengurusan staf dan

pentadbiran ofis atau urusan seharian bisnes.

Walaupun kita boleh melakukan semua urusan atau

peranan tadi secara bersendirian atau dengan bantuan pasangan,

akan tiba masanya kita akan memerlukan tenaga pakar, atau

paling kurang pun pembantu yang cekap dalam urusan lain

bisnes katering. Tiada siapa yang mahir dalam segala bidang.

Tiada siapa yang boleh melakukan semua tugas sekali gus.

Sisi yang aku sebutkan di atas tadi antara lain perlukan

penglibatan pihak ketiga atau rangkaian lain dalam bidang


239

bisnes yang sama. Ia juga merangkumi penyedia servis kanopi,

pramusaji, peralatan khusus yang tiada dalam simpanan kita

dan penyedia servis pengangkutan.

Sebagai panduan juga ialah banyak faktor yang perlu

ditimbang apabila membuat keputusan mengenai jumlah

makanan yang sesuai untuk suatu majlis. Sudah tentu,

pertamanya kita perlu tahu bilangan orang yang hadir. Walau

bagaimanapun, tempoh masa sesuatu acara/majlis itu juga

sangat penting, juga tatacara atau jenis majlis dan jenis makanan

yang disajikan.

Apabila membuat anggaran keperluan makanan, sentiasa

ambil sisi selamat. Ada yang makan lebih banyak, yang lain

kurang. Cuba seimbangkan sebaiknya. Operator katering atau

lebih penting cef yang berpengalaman akan dapat menentukan

sisi banyak atau sedikit setiap sajian. Cuba menjangka

makanan/minuman yang paling popular dan akan habis dengan

cepat.

**********


240

Okey, wisata Mat Katerer seterusnya.

Aku mengendalikan dua katering majlis sambutan hari

lahir pada 20 Februari 2010. Cop dahulu! Majlis hari lahir atau

hari jadi? Guna kedua-dua pun boleh? Entahlah. Tapi bagi aku

lebih suka gunakan istilah „hari lahir‟ kerana kita tidak tahu

bilakah „hari jadi‟ kita. Kalian kurang bersetuju. Mohon jawab

soalan aku, tahu bilakah kita „dijadikan‟ Allah?

Jangan marah, ya. Ia lontaran soalan. Mahu jawab okey,

tak mahu jawab pun aku tak kisah.

Katering hari lahir yang pertama di Taman Samudera,

Selayang dan satu lagi di Alam Damai, Ampang (bersebelahan

Taman Len Seng, Cheras). Kedua-duanya berlangsung hampir

serentak dan ianya melibatkan empat orang staf.

Menu utama yang disajikan di Taman Samudera,

Selayang ialah mee dan bihun soto, bihun goreng singapura,

kepak dan peha ayam goreng, sandwich tuna dan telur, samosa

kentang, kuih bakar kemboja dan nasi goreng cina. Pastinya ada

pelbagai hirisan buah-buahan dan air minuman.

Untuk setiap majlis, sajian disediakan untuk 150 dan 130

tetamu masing-masing. Majlis sambutan di Taman Samudera


241

siap ada badut bersama beberapa permainan untuk kanak-kanak

(yang ini bukan tim aku sediakan).

**********

Kisah berikutnya berkenaan satu majlis hampir dua tahun lalu.

Buat kali kedua, servis katering aku menerima tempahan untuk

satu majlis yang dihadiri oleh semua kaum Cina. Tetamu yang

berjumlah melebihi 250 orang memenuhi meja makan di sebuah

rumah banglo di Kampung Tasik, Ampang, Selangor.

Majlis untuk meraikan kelahiran cucu lelaki sulong tuan

rumah (yang baru berumur sebulan) cukup meriah dengan

berlatarbelakang warna merah; kanopi merah, alas meja merah,

skirting meja bufet merah, malah kerusi juga merah.

Makanan yang dihidangkan licin!

Pada keesokan harinya (4 Mei 2008), tuan rumah

menelefon aku, “Brother, thank you for a very good service.”

Menu yang dihidangkan seperti berikut:

- Nasi lemak dan mee siam.

- Nasi goreng singapura.

- Pulut kuning campur halia.

- Rendang ayam, sambal sotong dan sambal kerang.


242

- Sayur campur, sosej ayam, bebola sotong dan ketam.

- Buah-buahan: Tembikai susu, tembikai merah dan

oren.

- Minuman: Kordial oren dan teh tarik (sudah

semestinya!)

Tim aku juga turut menyediakan ukiran ice carving yang

berupa seekor tikus, bersempena kelahiran cucu lelaki rakan

Cina itu di tahun tikus (menurut kelendar lunar Cina).

Seterusnya, aku senaraikan menu untuk majlis sambutan

Tahun Baharu Cina 2010 di sebuah syarikat membekal produk

perubatan di Ampang Hilir, Selangor.

- Popia goreng.

- Dumpling ayam goreng.

- Filet ikan masam manis bersama sos thousand island.

- Udang harimau goreng bersama sos pedas.

- Cendawan berbutang hitam bersama gluten dan

sayuran.

- Pak choy bersama sos kerang.

- Bihun istimewa.


243

- Nasi goreng cina.

- Ayam goreng BBQ.

- Sotong goreng tepung.

- Tauhu goreng goreng.

- Campuran buah-buahan dingin dan kelapa laut.

- Pastri Perancis.

Perasan? Menu yang disenaraikan merupakan campuran

masakan Melayu, Cina dan Barat. Termasuk juga seekor

kambing golek.

Lapar? Jangan marah pada aku, ya. Moga ketemu lagi

nanti.

Ada lagi kot? Tunggu!


244

ENTRI 27

Catatan sisi dari hamba Allah yang daif dan sentiasa berharap

naungan-Nya.

Dahulu, lebih kurang 8 tahun lalu, pada banyak ketika

aku bertanya pada diri sendiri, “Apa aku mahu buat esok? Kerja

pejabat yang mana belum aku bereskan? Bos aku okeykah esok,

tak meroyan lagi?”

Malam, siang, subuh ... ia menganggu fikiran aku. Hanya

Allah sahaja yang Maha Mengetahui bagaimana aku mengeluh,

berfikir, dan mentaakul adakah aku patut berhenti kerja makan

gaji.

Ingatan, ujian, tazkirah dan kasih sayang Allah.

Kini ... sejak hampir 5 tahun kemudian, aku di sini, di

dunia penulisan di samping bisnes katering bersama isteri

tersayang. Insya-Allah, aku tenang dalam berusaha meraih

rezeki dari Allah – untuk aku, untuk isteri dan untuk anak-anak

amanah-Nya.

Bukan! Bukan aku kata bekerja sendiri itu terbaik untuk

setiap orang. Ada yang selesa dan cemerlang berkerjaya di

pejabat, ada yang cemerlang dalam bisnes. Rezeki, nasib dan


245

takdir Allah terbaik untuk setiap hamba-Nya. Apa yang berbeza,

mungkin, ialah bagaimana kita (dan aku) memahami perkara itu.

Kini ... idea itu. Ya, idea dan ilham itu.

Isteri yang prihatin sering bertanya, “Abang sedang tulis

buku apa sekarang?”, “Abang buat novel apa lagi?”, “Abang!

Tulislah buku lagi!”

Andai lidah terbelit bicara

Maafkan hamba, wahai buana;

Tersasul kata tiada bermakna

Sekadar ilham dari Yang Esa.

SEBERMULA ...


246

Mencari Warna Diri


247

Aku Bukan Kawan Kau

Aku

sering kena

ditegur Allah saban ketika

senang, susah, payah, sukar ... silih berselisih.

“Wei, kawan!

Allah tak sayang kau

kau buat amal ibadah pun

Dia masih dengki dengan kau

kau tetap berasa payah untuk memperoleh apa yang diminta.”

“Setan kau!

Aku bukan kawan kau, setan!

Kau apa peduli dengan aku?

Kau ingat aku tak tahu

... kau hanya mahu aku temanimu dalam neraka!”

“Kau memang degil, manusia!”


248

“Ikut suka akulah, walaupun susah

... aku tetap memohon ampun dan berharap dari-Nya

kerana Dia Tuhan aku

yang tetap aku sembah

kerana redha-Nya yang aku harap.”


249

Aku Ingin Menangis

Malam ini aku tak ingin menangis lagi

Mengenang cinta lalu yang sudah pergi

Kerana ia memang perlu berlalu.

Malam ini sebagai ganti

Aku ingin menangis

Mengenang cinta Allah yang aku lupakan

Atau aku terlupa bahawa Allah ada cinta.

Justeru aku ingin kembali

Mencari cinta-Nya yang aku lepa

... walhal cinta Agung sentiasa dan wajib ada

Untuk setiap hamba-Nya.


250


251

Berdagang Fana

Pagi ini

kala subuh tiba

sang fajar saban waktu

menjelma menyapa alam raya

mengintai manusia agar cekal membuang selimut kepalsuan.

Pagi ini

seperti selalu

sang mentari muncul lagi

sebagai janji tugas sejak sebermula dirinya.

Bersama sang fajar dan mentari

hati dan jiwa yang tenang

berdagang dalam kelana fana

meneroka makna orang-orang asing

memperbaiki taat setia ke hadrat Maha Mencipta

dikala banyak rosaknya manusia.


252

Bukan Jebat

Firaun mati

walau mendabik dada sebagai tuhan

pahlawan dan harta tak jadi perisai

menahan malaikat maut datang merengkuh

.... nyawa dari ruang dada.

Qarun mati

ditelan sang bumi

walaupun harta berpeti-peti

... nyata datangnya juga mati.

Ariel Sharon mati

di katil sepi diserang ngeri

balasan Tuhan sudah secebis diberi

walau sarung nafas konon diberi

... tengkorak yang tiada daya

... menahan mati tak berdaya.


253

Lalu

salahkah marah mendada onar

yang dibawa penguasa?;

pahalakah mengalah diplomasi

konon bersangka baik?

Aku bukan mendukung si Jebat

... secara buta

bukan menongkah si Tuah

... secara tuli.

Hanya mencari sesuap nasi

untuk hidup anak bini

tapi mengapa kamu terus berkata dasar-tak-bersyukur-hanya-

pandai-mengomel-dan-kurang ajar?

walhal kamulah yang seharusnya berbuat apa yang dikata

.... bukan hanya menabur beras setiap lima tahun menjelma!


254


255

Di Celah Bangunan Agam

Kata orang si Jebat derhaka

Bilang orang si Tuah sangat setia.

Setia dan wala‟ ada tempatnya

... bukan membuta lalu melintang patah.

Menasihat ada kala perlu

sanggah ada ketika wajib

... kepada ulil amri yang derhaka.

Membaham harta rakyat

...kau bilang biarlah;

meratah yang haram

... kau bilang biarlah;

melibas cemeti pada marhein

... kau kata biarlah.

Kau bilang jangan melawan


256

nanti tak bersyukur

pada yang memberi.

Aku anak Melayu

kadangkala kurang ajar

... kerana yang di atas tidak reti

... yang di bawah terjepit

... di celah-celah bangunan agam.


257

Di Sebalik Arca

Artikulasi mencerna intelektual

bersifat idealis

terpancar dalam barisan aksara

pinjaman untuk kita

... dalam cagaran milik Allah

sebelum tinggalkan kefanaan buana.

Justeru mengapa berhelah

dalam selubung kesufian?

Cubaan apa yang dicerna

adakah suci ditempa bersalut debu?

Sembunyi di bawah cahaya

atau sinar yang berarca api

mengintai si lemah

dengan tawaran pesona dunia?


258

Aku ingin baik sangka

agar tidak terpedaya

supaya sirnanya curiga

tak dikata orang berpatah kata

pandai menuduh hanya beralasan.

Namun tatkala hijab terbuka

terpacul wajah yang tersingkap

menghembus di sebalik arca

kusangka bayu lembut

... walhal membawa pawana panas

persis pencuri

yang tidak diundang.


259


260

Hamba-Mu yang Berdosa

Suara malam

menerbit aura berbeza

dalam meniti tebing kehidupan

sedang di kiri dan kanannya jurang.

Berjayakah merentasinya?

Bergantung ...

tersedia petaka, ada madu dan racun.

Tipuan mainan syaitan

sedang banyak manusia berselubung dalam cahaya

bergema menggamit rasa

nampak indah ... tetapi tipu daya merata.

Tuhanku

dosa hamba ini

tetap kubawa ke mana-mana

tanpa ampunan-Mu


261

sedang aku hamba yang tertipu.

Ampunkan aku

ya Allah ya Rahman ya Rahim.

Sesungguhnya Engkau Yang Maha Esa

Kekal Ada … selamanya.


262

Igau Menjadi Bintang

Daku sering melihat bintang

gemerlapan di persada

terbetik aura cemburu

justeru bintang menyinar.

Apakah daku boleh menjadi bintang

dalam auranya terjelma ikutan?

Atau dakukah yang tersalah

lantaran mahu menjadi sepertinya?

Citaku

andai bintang itu dapat kugapai

maka bukan sakti yang kudamba

melainkan redha Allah jua.


263

Irama Sumbang

Aku dengar paluan gendang itu

lama juga diulit iramanya

mulanya elok sebagai halwa minda

lama kelamaan (yang tak berapa lama) ... eh sumbang pula

entah mengapa tingkahnya memekik

tak lagi asyik seperti dahulu?

Apa yang dikau alami, kawan

dalam asyik anak bangsa

menadah deria mencicip rasa cinta

alih-alih mantiknya tersasar

malah membawa pesona yang bukan-bukan

indahnya tiada lagi

justeru terpalit cemar

yang menghiris moleknya bahasa

yang mempalit arang pada pautan warna putih

di halaman sufimu, barangkali.


264

Terkesima aku

rindu dahulu yang kudakap

kini aku lepaskan

tak mahu lagi berlumpur bersamamu

kerana bimbangkan aib itu

menjadi guna-guna yang membawa dosa.


265


266

Kisah Seorang Tua

Aku sering melihat orang tua itu keseorangan

berjalan perlahan-lahan dengan tangan di belakang

berkain pelikat

... rona mukanya, aduh ... kasihan dampaknya.

Kadangkala kulihat dia berlipat kaki duduk di kerusi

merenung ke depan, aku kira

terbetik di hati ini ... wahai ayah, mengapa tak melangkah ke

masjid

... bersama jemaah bersimpuh dan bersujud di hadapan Allah?

Laluan ke masjid itu

hanya beberapa langkah untuk dibawa gerak kaki

membersih diri, membasuh muka, menyiram anggota

agar segar air wuduk terserlah di hatimu

... wahai ayah!


267

Aku bukan anakmu

tapi aku kasihan melihatmu saban waktu

doaku ayah: “Ya Allah, mohon pada-Mu, gerakkan hatinya agar

kakinya melangkah ke rumah-Mu.”


268

Kuharap Penganti

Di matamu aku tak hebat

justeru kamu Menteri Perdana dan berkelilingnya Pak Menteri

juga Penasihat yang berjubah

lalu kamu berbuat sesuka hati.

Namun ...

aku juga ada hak

kerana negara ini juga negara aku

bukan milik kamu seorang (dan juak-juak kamu!)

Kalau jihad itu disemboyankan

aku berdoa agar aku tetap berani

walaupun kamu yang meniupnya.

Pun begitu ...

aku kekal mengharap

sebuah negara yang tidak menindas warganya

lalu aku berdoa ke hadrat Azza wa Jalla


269

agar kamu digantikan dengan pemimpin yang lebih baik.

Bukan kerna benci

tidak lantaran menyampah

bukan justeru mencari seteru …

sekadar memberi ingat

untuk diri dan sahabat

bahawa memilih adalah tanggungjawab

…. yang akan ditanggunghisab!


270

Monolog Kita

Telahan dan taakulan aku setelah sekian lama bergelumang

menggulit sastera mereka, memberi banyak pencerahan. Puak

kuffar saban waktu, dasarwarsa demi dasarwarsa dengan

melalui pelbagai media, cuba mencemar duli mulia al-Quran.

Walhal bagi hati-hati yang ingin menerima pelajaran, akan

mendapati al-Quran yang dianggap ketinggalan – hanya sesuai

untuk manusia di padang pasir – padat dengan terlalu banyak

perkara yang kekal hangat dan terus terang.

Lalu aku cuba kembali ke lembah cahaya, mencari

tenangnya jiwa dalam merangka strategi. Dalam pada itu

pemikiran Barat tetap aku cekali dalam kesedaran yang ilmu

mereka mesti dicuci bersih. Pihak sekongkol Zionis-Yahudi,

yakni kerajaan Amerika Syarikat terus-menerus mainkan

gendang ugutan. Dalam satu kes, aku melihat CIA telah

menyogok berjuta-juta dolar untuk Pakistan memburu 369

suspek al-Qaeda dan kedua, ugutan ke atas Pakistan untuk

bersedia dibom dan kembali ke zaman batu jika tidak mematuhi

Amerika Syarikat.


271

Walaupun kedua-duanya cuba dinafikan bekas Timbalan

Setiausaha Negara Amerika Syarikat Richard Armitage, tetapi

inilah kemelut yang berlaku dalam momokan Islamfobia tajaan

musuh-musuh Islam kontemporari.

Lantaran itu benarlah kata-kata Allah dalam al-Quran:

“Oleh itu, jika mereka mendustakanmu (wahai Muhammad,

maka janganlah engkau berdukacita), kerana sesungguhnya Rasul-rasul

yang terdahulu daripadamu telah didustakan juga; mereka telah

membawa keterangan-keterangan (mukjizat) yang nyata dan Kitab-

kitab (nasihat pengajaran), serta Kitab (Syariat) yang terang jelas.”

(Surah ali- 'Imran, ayat 184)

Aku ingin menjadi Mukmin akhir zaman, yang

semestinya tidak terperangkap dengan momokan Zionis-Israel,

Amerika Syarikat dan dunia Barat yang ternyata membenci

Islam. Perancangan mereka sememangnya jauh bagi melihat

Islam itu musnah dan pemuda serta pemudi umat runtuh

akhlak.

Usaha-usaha mestilah berterusan dan tidak sekadar

melepas batuk di tangga. Setiap individu perlu mengetahui


272

mesej Islam secara yang betul dan selepas itu beramal serta

berperanan di penjuru masing-masing.

Kita tidak perlu menanti kemunculan Imam Mahdi kerana

berpandukan riwayat Imam Muslim, Nabi Muhammad SAW

berkata, “Akan sentiasa ada satu golongan daripada umatku yang

memperjuangkan kebenaran secara bersungguh-sungguh sehingga hari

kiamat.”

Ketika berjuang aspek yang tidak boleh aku abaikan ialah

tawakal dan pergantungan kepada Allah pada setiap ketika.

Semoga Allah membantu aku. Islam juga memiliki keanjalan

manhaj kehidupan (atau fleksibel) yang memberikannya daya

untuk menghadapi aneka permasalahan hidup yang datang silih

berganti.

Pihak Barat hanya memomokkan bahawa Islam itu agama

teroris. Padahal merekalah yang menanamkan ajaran teroris

yang diketuai oleh Israel dan Amerika Syarikat!

Aku yakin, apabila diri diwakaf untuk pejuangan Islam,

jangan sesekali berniat meloloskan diri. Sekali melangkah ke

hadapan maka teruskan langkah itu, tekad aku. Jangan pernah

terlintas untuk melepaskan ikatan rabithah perjuangan.


273

“Walau ribuan tribulasi melanda, yakinlah dengan apa

yang kita lakukan, nescaya kemenangan pasti tiba. Penat kita

hari ini untuk generasi akan datang. Pejuangan harus

diteruskan,” tulis seorang daie zaman.

Aku tidak rela menjadi seumpama sang kelkatu yang

menyerbu kilauan neon yang mengasyikkan, namun akhirnya

kepatahan sayap. Lalu jatuh menyembah bumi sebelum lenyap

ditelan buana.


274

Bukan Khinzir

"Aku tau aku banyak dosa, bhai! Tapi takkan kerana aku ada

dosa, aku tak boleh bercakap fasal Islam? Kalau mahu tunggu

tak de dosa, sampai bila pun aku tak leh berdakwah! Jadi orang

yang layak berdakwah hanya 'ustaz-ustaz' yang tak dak dosa ...

maksum?"

Kau bertanya, “Maksum?”

“Tak faham maksum? Tulah kau, baik baca buku!”

Merah padam mukanya. Marah agaknya. Bukan aku nak

kata apa ... hanya sampaikan satu ayat dari al-Quran.

"Kalau cakap fasal politik tak boleh, fasal Islam tak boleh

... habis? Mahu cakap fasal apa? Fasal ketam, fasal lembu, fasal

BABI? Aku cakap fasal manusia .. kalau aku cakap fasal

kambing, baik aku pergi ke kandang kambing!

“Mengambil kata-kata ulama Turki, Badiuzzaman Said

Nursi, maka aku juga bersumpah, „Aku akan buktikan dan

memperlihatkan bahawa al-Quran itu adalah mentari maknawi

yang tidak akan padam dan tidak akan dapat dipadamkan!‟


275

"Juga Islam itu benar dan hak, bahawa Islam itu fitrah

untuk manusia!"

“Ada baca satu kisah, bahawa tanda salib Kristian

terpapar di banyak lokasi di Sabah – di tepi jalan, di rumah-

rumah, bahkan di dalam hutan, di batang-batang pokok. Walhal

kita umat Islam, malu mahu tunjuk syiar Islam, malu berpakaian

cara Islam, malu pakai kopiah. Itukan salah satu syiar Islam.

Orang Kristian tak malu bersyiar agamanya.”


276

Bahagian berikutnya ialah sebuah karya

bersama dua orang sahabat – Allahyarham

Adlie Syamsudin dan Allahyarham Imran

Yusuf – yang tidak dapat dibukukan atas

sebab-sebab tertentu.

Sebelum meneruskan bacaan, mohon

perkenan tuan dan cikpuan untuk sedekahkan

bacaan al-Fatihah untuk kedua-dua sahabat

penulis ini. Semoga kedua-dua roh mereka

berada dalam golongan yang dirahmati Allah

Taala. Ameen ya Rabb.

Saya ambil sebahagian kecil mana yang

sesuai. Semoga bermanfaat.


277

BAB 1: Hakikat Kerjaya

“Waktu dari mula bekerja sehingga bersara selama 35

tahun tidak lama, sedangkan dalam masa itulah kita

membina kepakaran dan mengumpul harta serta

membina jaringan sahabat atau networking.”

Dari Zaman Belajar Menuju Ke Alam Kerjaya

Setiap orang mempunyai cerita tersendiri dalam perjalanan dari

zaman kanak-kanak, menuju dunia persekolahan dan seterusnya

melangkah ke alam kerjaya. Malah dari alam kerjaya menuju

persaraan pun jalan yang kita lalui berbeza dari orang lain.

Ada rakan kami yang cemerlang sejak awal persekolahan,

seterusnya mendaki tangga universiti dan akhirnya melangkah

alam kerjaya dengan gemilang dan bersara dengan wang pencen

yang lumayan. Dia hidup selesa walau pun sudah bersara.

Manakala seorang lagi rakan kami berjaya di alam

persekolahan lalu menjejak langkah ke universiti. Namun beliau


278

tidak sempat menghabiskan pengajian di universiti dengan

mendapat ijazah yang diidamkan. Sebaliknya beliau menceburi

bidang perniagaan secara kecil-kecilan sehingga akhirnya kini

beliau menjadi seorang usahawan yang berjaya. Malah ada juga

rakan-rakan kuliah semasa di universiti yang mendapat berjaya

menamatkan pelajaran dan beroleh ijazah, bekerja dalam

syarikat beliau sementara menunggu melanjutkan pelajaran ke

peringat lebih tinggi atau mendapatkan pekerjaan di sektor awam

atau swasta.

Ada seorang lagi rakan pula mencapai kelulusan biasa-

biasa semasa bersekolah dan mendapat pekerjaan dalam sektor

awam memegang jawatan pegawai rendah. Namun demi

mengejar cita-cita untuk meningkat dalam kerjaya, beliau telah

mengikuti kelas malam dalam skim pensyarah muda sebuah

IPTA.

Beliau menceritakan, “Setiap hari selepas kerja saya

bersiap-siap untuk pergi ke kelas malam, sedangkan rakan-rakan

sejawat saya turun ke padang yang terletak berhampiran quarters

bujang tempat tinggal kami untuk bermain bola. Sering sahaja


279

apabila melihat saya lalu di tepi padang itu mereka akan berkata,

„Tuan Profesor...!‟ dengan tujuan menyindir saya. Mungkin

berkat doa rakan-rakan saya itu, kini saya berjaya menjadi

pensyarah berjawatan Profesor Madya!”

Begitu kisah tiga orang rakan kami yang melalui

perjalanan yang berbeza. Kamu bagaimana pula? Apakah cita-

cita dan impian kamu?

Masa Yang Terhad Tetapi Amat Berharga

Dalam sistem pendidikan negara kita pada masa kini setiap

orang dimestikan mengikuti persekolahan mulai umur tujuh

tahun, bermula dari darjah satu sekolah rendah hingga ke

tingkatan enam sekolah menengah. Sesudah itu pelajar boleh

memohon untuk memasuki IPTA atau IPTS dan mereka yang

layak akan ditawarkan mengikuti kursus di IPTA atau IPTS.

Pelajar akan menamatkan pengajian di IPTA atau IPTS

sesudah berjaya memperoleh diploma, ijazah sarjana muda,

ijazah sarjana (masters) dan seterusnya ijazah kedoktoran

(philosophy degree atau Ph. D.). Namun tidak ramai yang akan


280

melanjutkan pelajaran sehingga peringkat ijazah sarjana dan

ijazah kedoktoran. Sebahagian besar pelajar menamatkan

pelajaran pada tahap diploma atau ijazah sarjana muda, lalu

memasuki alam kerjaya.

Pada ketika ini umur pelajar berumur antara 23 hingga 25

tahun dan dia telah menuntut ilmu sebagai pelajar selama 16

tahun semenjak umurnya 7 tahun lagi. Dia akan mengharungi

alam kerjaya sehingga dia bersara pada umur 55 tahun sekiranya

berkhidmat di sektor swasta atau 58 tahun di sektor awam.

Ini bererti jangka masa kerjaya seseorang adalah antara 30

hingga 35 tahun. Dalam masa 30 hingga 35 tahun inilah

seseorang itu harus bergiat membina kerjaya sehingga hari

persaraan.

Dalam jangka masa ini dia mendirikan rumah tangga dan

membina keluarga, mendidik dan membesarkan anak-anaknya.

Pada ruang masa yang terbatas itu juga dia membina kekayaan,

melabur dalam pasaran saham, unit amanah, menyimpan dalam

Tabung Haji, dana pendidikan dan lain-lain.


281

Dalam ruang waktu itu juga dia membeli kenderaan dan

rumah, dan menyelesaikan bayaran pinjaman untuk kedua-duanya.

Dalam sempadan masa itu juga dia mengumpul harta,

melanjutkan pelajaran ke peringkat yang lebih tinggi, membina

kerjaya sehingga peringkat tertinggi yang dia impikan dan

dalam ruang waktu itu juga dia membelanjakan hartanya di

jalan kebajikan dan memberikan sedekah.

Apakah cita-cita kita? Apa matlamat hidup kita?

Membina kerjaya makan gaji sehingga hari persaraan atau

bersara awal bagi menceburi bidang bisnes? Ingin membina

kekayaan dan mengumpul harta yang banyak supaya dapat kita

belanjakan pada jalan kebajikan, yakni membantu orang yang

memerlukan dan kurang bernasib baik? Pilihan di tangan kita.


282

BAB 2: Membina Kehebatan Diri

“Untuk menjadi seorang individu hebat, kita

memerlukan sistem sokongan bersepadu dengan

menimba ilmu, mengenali bakat, menguatkan

kerohanian serta memilih mentor. Bakat dan minat

saling menguatkan, namun bakat lebih utama dalam

menentukan bidang kerjaya yang kita pilih.”

Menimba Ilmu

Kamu tentu bertanya, “Bagaimana saya membina personaliti diri

sehingga ke tahap yang hebat?” atau dengan lain perkataan

kamu bertanya, “Apakah yang perlu saya buat supaya saya

menjadi seorang yang hebat?”

Perkara pertama bagi mencapai kejayaan di dunia atau di

akhirat ialah dengan menimba ilmu dalam bidang yang

dikehendaki. Nabi Muhammad pernah berkata, “Untuk berjaya

di akhirat memerlukan ilmu dan untuk berjaya di dunia juga

memerlukan ilmu.”


283

Apabila Nabi Muhammad menerima lantikan menjadi

rasul dari Tuhan semasa bertafakur di Gua Hiraq, ayat al-Quran

yang pertama yang dibacakan kepada Nabi Muhammad ialah

ayat yang bermaksud, „Bacalah.‟ Manakala Tuhan mengajarkan

nama-nama benda kepada Nabi Adam sebelum beliau diuji

pengetahuannya berbanding ilmu yang ada pada para malaikat.

Dari dua peristiwa ini kita dapat membuat kesimpulan

Tuhan telah memberi panduan, untuk menjadi insan yang hebat,

kita perlukan ilmu. Untuk menjadi utusan Tuhan yang hebat,

Nabi Muhammad mesti berilmu. Bagi menjadi makhluk Tuhan

yang hebat sehingga berjaya mendapat penghormatan dari para

malaikat, Nabi Adam perlu mempunyai ilmu pengetahuan.

Ilmu itu seumpama makanan bagi minda, sebagaimana

makanan dan minuman menguatkan dan memberikan khasiat

kepada tubuh badan. Oleh itu, sebagaimana tubuh badan

memerlukan makanan secara berterusan, maka begitu juga

minda memerlukan ilmu pengetahuan secara konsisten. Untuk

menjadikan badan kekal sihat dan cergas, kita perlukan

makanan berkhasiat dan latihan fizikal secara konsisten. Bagi


284

menjadikan minda pintar yang membuahkan fikiran bernas kita

perlu memberikannya input yang baik dan tulus.

Seorang guru atau pensyarah perlu terus membaca

mengenai perkembangan ilmu dalam profesion pendidikan dan

ilmu yang diajarnya, supaya dia menjadi guru atau pensyarah

yang peka dengan perkembangan semasa dan membina

kemahirannya.

Kita mungkin bertanya, “Bidang apakah yang saya perlu

mendalami ilmu saya?” Jawapan kepada soalan ini akan

menentukan masa depan kita.

Minat atau Bakat?

Apabila diminta nasihat bidang apa yang kita harus ceburi, ada

dua jawapan yang paling kerap diberikan.

Ada yang menjawab, “Pilihlah kerjaya dalam bidang yang

kita minati, kerana kita tidak mungkin gembira melakukan tugas

yang kita tidak suka.” Pada sekilas pandang nasihat itu ada

logiknya. Mana mungkin kita akan seronok menjalankan tugas

sedangkan bidang tugas itu kita tidak sukai?


285

Namun ada juga yang menasihati kita dengan berkata,

“Teliti dahulu bakat kamu dan kemudian pilihlah kerjaya yang

sesuai dengan bakat kamu.”

Apabila dikatakan, “Tidak mungkin saya akan seronok

menjalankan tugas dalam bidang yang saya tidak minati,” maka

hujah balas yang diberi ialah, “Apabila kita berbakat dalam

sesuatu bidang, maka kita akan dapat melakukan apa sahaja

tugas dalam bidang itu dengan mudah dan tidak memerlukan

usaha yang berlipat-ganda. Oleh sebab kita merasakan mudah

saja memahami selok-belok dan kita dapati tugas itu dapat kita

selesaikan tanpa „menyeksa diri,‟ maka dengan sendirinya kita

merasa seronok bertugas.

Rakan-rakan sekerja kita pula tentu merasa kagum

dengan kebolehan kita melakukan tugas dengan mudah. Bagi

mereka yang kurang berbakat dalam bidang itu pula harus

berusaha dua kali ganda atau tiga kali ganda lebih kuat daripada

kita untuk menyiapkan tugas yang serupa.

Jika kita boleh lakarkan ilustrasi perbandingan antara

minat dan bakat terhadap keseronokan dan tahap kemudahan


286

melakukan sesuatu tugas, maka terbentuklah lakaran seperti

Gambar Rajah 2.1.

Tahap seronok dan mudah

Tugas

Gambar Rajah 2.1: Lakaran perbandingan antara minat dan

bakat terhadap keseronokan dan tahap kemudahan melakukan

sesuatu tugas

Dalam situasi ideal, kita menemui bidang yang di

dalamnya kita mempunyai bakat DAN pada masa yang sama

kita minati pula bidang itu. Namun dalam keadaan di mana kita

mengetahui bidang yang di dalamnya kita mempunyai bakat

TETAPI yang kita tidak minati, maka kita disyorkan supaya


287

memilih bidang itu. Ini ialah kerana apabila kita sudah mulai

melakukan tugas dalam bidang itu, kemungkinan minat kita

akan bertambah sedikit demi sedikit terhadap tugas itu.


288

BAB 3: Sokongan Penasihat atau Mentor

Setiap orang yang berjaya mempunyai penasihat atau mentor

yang membimbing, menasihati dan mendorongnya mencapai

kejayaan.

Nabi Muhammad SAW dibimbing, didorong dan

dipimpin oleh Tuhan melalui malaikat Jibrail. Manakala Nabi

Muhammad SAW pula menjadi mentor kepada para sahabat

baginda. Ternyata bimbingan Nabi Muhammad SAW terhadap

sahabat generasi awal yang rapat dengan baginda membuahkan

hasil yang baik apabila Islam berkembang maju di Semenanjung

Tanah Arab semasa pemerintahan para sahabat. Kuasa besar

dunia pada ketika itu Rom dan Parsi berjaya dikalahkan oleh

umat Islam di bawah kepimpinan khalifah awal.

Apabila kita sudah berusaha dengan sedaya upaya tanpa

memberikan alasan, maka kejayaan terserah kepada Allah.


289

Khalifah Umar bin Abdul Aziz mempunyai mentor

terkenal iaitu seorang ulama yang bernama Sheikh Abdul-Aziz

bin Hamiduddin Naagauri.

Sultan Muhammad Al-Fateh, sultan terkenal dari

pemerintahan khalifah Utsmaniah Turki yang membebaskan

kota Konstantinopel dari Rom Timur mempunyai mentor dan

pembimbing utama bernama Sheikh Shamsudin Al-Wali. Sheikh

Shamsudin adalah seorang alim bijaksana telah banyak

membantu Sultan Muhammad Al-Fateh dalam membuat

keputusan strategik dalam pentadbiran beliau.

Semasa kita masih menuntut di sekolah, para guru

menjadi pembimbing dan mentor. Apabila kita sudah

menamatkan pelajaran di sekolah dan meneruskan pelajaran di

kolej serta IPTA atau IPTS, maka pensyarah dan tutor pula yang

menjadi mentor.

Apabila kita berjaya menamatkan pelajaran di kolej, IPTA

atau IPTS, siapakah pula yang boleh kita „lantik‟ menjadi

mentor? Kita masih membina hubungan berterusan dengan para

guru, pensyarah atau tutor, namun semakin ramai mentor dan


290

pembimbing serta pendorong yang kita „lantik‟ maka semakin

baik bagi kita untuk mendapatkan khidmat nasihat dan tunjuk

ajar serta dorongan.

Apa yang jelas, para mentor kita ini yang menjadi lampu

yang menerangi dan memberikan pencerahan bagi menerangi

jalan dan laluan kerjaya dan kehidupan kita.

Setelah melangkah ke alam pekerjaan atau alam bisnes,

kita memerlukan mentor-mentor yang mendorong dan

membimbing kita dalam bidang yang kita ceburi itu. Semakin

ramai mentor kita, semakin banyak sumber rujukan dan semakin

kuat sokongan kepakaran, nasihat dan dorongan. Hasilnya,

semakin meningkat pula peluang kita untuk mencapai kejayaan.

Dalam bab berikutnya kita akan membincangkan sumber

inspirasi dan maklumat, malah sumber kekuatan yang

mempengaruhi kejayaan seseorang pekerja dan usahawan.


291

Sokongan Dari Segi Kerohanian

Selain membina kekuatan diri dengan menimba ilmu dalam

bidang yang kita pilih, tentunya kita harus membina ikatan yang

rapat dengan Tuhan. Sebagai insan, kita mampu berusaha,

namun yang menyempurnakan segala urusan adalah Allah jua.

Oleh yang demikian, kepada Allah jua kita harus berserah

dan memohon pertolongan. Semoga dengan segala ilmu yang

kita peroleh dengan membaca buku-buku secara berterusan itu

dilandaskan dengan kepercayaan kepada Tuhan. Ikatan spiritual

dengan Maha Pencipta ini juga sebagai benteng keyakinan diri

bukan sahaja di waktu kita gembira, malah menjadi sandaran di

waktu dukacita.

Apabila kita sudah berusaha dengan sedaya upaya tanpa

memberikan alasan, maka kejayaan terserah kepada Allah.

Sekiranya kita gagal pun, barulah kita boleh mengatakan itu

semua takdir Allah. Sekiranya gagal tanpa usaha setimpal, kita

belum boleh mengatakan takdir Allah menyebabkan kita gagal.

Sedangkan kita usaha sambil lewa kita sendiri yang menjadi

penyebab kegagalan itu.


292

Sebagai seorang Islam, kita berpegang teguh dengan

Rukun Iman dan mengamalkan semua yang termaktub dalam

Rukun Islam. Kita mengerjakan segala suruhan Tuhan dan

menjauhi segala larangan-Nya. Amalan asas yang kita perlu

lakukan ialah sembahyang lima waktu sehari semalam dan

berpuasa di bulan Ramadhan. Waktu selepas solat ialah masa

yang sesuai berdoa kepada Tuhan bagi memohon kebaikan

kepada ibu bapa serta ahli keluarga kita, juga mendoakan

kejayaan yang kita inginkan.


293

BAB 4: Panduan Networking

“Berjemaah itu rahmat, dan berpecah belah itu azab.”

(Hadis diriwatkan oleh Al-Baihaqi)

Kes 1

Danial (bukan nama sebenar) baru sahaja menamatkan pelajaran

di sebuah IPTS dan mula mencari pekerjaan. Beliau melayari

laman mencari pekerjaan di internet seperti Jobstreet.com dan

JobsDB.com, serta membelek ruangan „PEKERJAAN‟ dalam

beberapa akhbar harian. Selain itu beliau juga mendaftar di

sebuah agensi mencari pekerjaan.

Danial teringat seorang rakan senior di IPTS yang

menamatkan pengajiannya dua tahun lebih awal daripada

beliau. Dia tidak dapat menghubungi rakannya itu kerana tiada

nombor telefon yang diberikan. Namun dia ingat nama syarikat

tempat rakan senior itu bertugas. Danial juga tahu rakan senior

itu mengikuti program pelatih pengurusan sebelum diserap dan

disahkan dalam jawatan eksekutif setelah tamat tempuh latihan.


294

Dengan hanya berbekalkan nama syarikat tersebut, Danial

mendapatkan alamat ibu pejabat syarikat itu di Kuala Lumpur.

Danial terus berkunjung ke ibu pejabat itu lalu mencari rakan

seniornya. Sesudah menunggu beberapa ketika, muncul rakan

senior itu dan dua rakan lama berbual mesra bertanya khabar.

Dari rakan senior itu Danial mendapat maklumat yang syarikat

itu masih meneruskan skim pengambilan pelatih pengurusan.

Untuk tahun itu kuota pengambilan sudah mencukupi, namun

seorang calon menolak tawaran kerana mendapat kerja lain. Jadi

sekiranya Danial berminat dia boleh mengisi borang dan

bertemu Pengurus Sumber Manusia syarikat untuk temu duga

ringkas.

Danial mengisi borang permohonan, dan diringkaskan

cerita beliau dipanggil temu duga untuk kali kedua dan pihak

syarikat membuat keputusan untuk mengambil Danial bekerja.

Danial mengikuti latihan intensif selama sembilan bulan dan

sesudah enam bulan dari tarikh pengambilan bekerja, Danial

disahkan dalam jawatan pelatih pengurusan. Sembilan bulan

dari tarikh pengambilan Danial diberikan jawatan eksekutif dan

terus berkhidmat dengan syarikat itu.


295

Kes 2

Encik Ahmad seorang pekerja di sebuah syarikat swasta, namun

akibat pengurangan pekerja oleh syarikat beliau antara yang

menerima surat notis diberhentikan kerja. Seminggu sebelum

tarikh terakhir dia berada di syarikat itu, dia dapat

menghubungi salah seorang rakan lamanya semasa di IPTS

dahulu.

Rakan itu memberitahu Encik Ahmad yang syarikat

tempat dia bekerja memerlukan seorang pegawai bagi

menggantikan seorang pegawai yang baru sahaja meletakkan

jawatan. Bidang jawatan itu hampir sama dengan bidang yang

dijawat oleh Encik Ahmad di syarikat yang memberhentikan

beliau. Jadi sekiranya Encik Ahmad berminat mengisi jawatan

itu, beliau dipersilakan datang ke syarikat rakan lamanya bagi

ditemu duga serta-merta.

Dipendekkan cerita, sesudah menghadiri satu temu duga

sahaja, Encik Ahmad diambil bekerja di syarikat rakan lamanya

itu.


296

Hasil Networking

Dalam kedua-dua kes yang tersebut di atas, Danial dan Encik

Ahmad mendapat maklumat kekosongan jawatan melalui rakan

lama. Dengan lain perkataan mereka akhirnya beroleh jawatan

melalui rangkaian sahabat mereka, yakni network yang mereka

telah bina sejak sekian lama.

Dilaporkan Nabi Muhammad SAW pernah berkata,

“Apabila kamu berkenalan dengan seseorang, maka tanyalah

namanya, nama bapanya dan di mana dia tinggal.”

Antara maksud hadis ini yang dapat kita tafsirkan dalam

konteks zaman moden ialah, “Apabila kamu berkenalan dengan

seseorang, maka mintalah kad bisnesnya.” Ini kerana pada kad

bisnes seseorang itu tercatatnya nama penuh (namanya dan

nama ayahnya), alamat (di mana dia tinggal). Malah nombor

telefon, alamat e-mel serta identiti beliau dalam laman sosial

seperti Facebook pun mungkin tercatat juga.


297

Mengapa Networking Penting?

Networking ialah amalan saling berhubungan di antara individu

yang mempunyai minat, kepentingan, hobi, bidang dan industri

yang sama di antara satu sama lain. Mereka saling bertemu bagi

bertukar-tukar maklumat terbaru serta perkembangan terkini

dalam industri, bidang dan hobi mereka. Selain daripada

bertemu dalam perjumpaan tertentu, para individu dalam

jaringan itu juga sering berkongsi maklumat dengan

menggunakan platform internet seperti dalam listing e-mel,

forum diskusi, blog, laman web dan Facebook.

Ada pepatah Melayu yang berbunyi „bulat air kerana

pembetung, bulat manusia kerana muafakat.‟ Juga pepatah

Inggeris yang berbunyi, „no man is an island‟ yang bermaksud,

„manusia tidak boleh hidup sendirian.‟

Dalam aspek kerjaya pula, jaringan persahabatan penting

kerana faktor, antaranya ialah sebahagian besar kekosongan

jawatan tidak diiklankan kerana faktor kos dan masa di pihak

syarikat. Sebaliknya banyak syarikat mengisi kekosongan

jawatan melalui rujukan pekerja syarikat itu. Ini bererti pekerja

digalakkan mengesyorkan kenalan, sahabat-handai dan saudara-


298

mara yang difikirkan layak bagi mengisi sebarang kekosongan

jawatan di syarikat. Malah ada syarikat yang memberikan sagu

hati berupa wang tunai kepada pekerja syarikat yang berjaya

membawa masuk pekerja baharu bagi mengisi kekosongan

jawatan dalam syarikat.

Dengan cara ini, pekerja yang membawa masuk pekerja

baharu mendapat ganjaran, manakala syarikat pula menjimatkan

kos dan masa merekrut pekerja baharu serta mengurangkan

risiko tersalah pilih pekerja yang mendatangkan mudarat

kepada syarikat dalam masa jangka panjang.

Apabila kita memiliki jaringan sahabat yang luas dan

kenalan yang ramai, kita akan menikmati kelebihan sama ada

semasa kita baru menjadi siswazah, mahu pun apabila kita

sudah lama melangkah ke alam pekerjaan.


299

BAB 5: Teknik Networking

Kita mungkin bertanya, “Bagaimana pula saya harus

memulakan langkah bagi membina jaringan network saya?”

Sesungguhnya setiap orang memang membina jaringan

sahabat (network) sejak kita mulai mengenali dunia lagi.

Cumanya mungkin kita tidak menyedari peri pentingnya

mempunyai jaringan sahabat yang luas dan tidak mengetahui

cara bagi merapatkan serta menguatkan jaringan itu.

Dalam sebuah hadis, dilaporkan bahawa Nabi

Muhammad SAW berkata, “Apabila engkau membantu

memudahkan saudaramu, maka Allah akan membantu memudahkan

jalanmu.”

Seorang pekebun yang menanam anak pokok durian hari

ini akan dapat menuai hasil buah durian apabila pokok durian

Ada kajian menyatakan usaha sendiri menyumbangkan

hanya 40 peratus kepada kejayaan kita, manakala 60

peratus lagi adalah dari bimbingan mentor dan sokongan

jaringan networking yang luas dan ramai.


300

menghasilkan buah. Begitu juga tamsilan bagi kita yang

membina jaringan persahabatan hari ini.

Namun begitu, membina jaringan persahabatan sekarang

bukan sekadar untuk mendapat bantuan dari network kita pada

kemudian hari. Sebelum kita meminta bantuan, kita terlebih

dahulu membantu mereka yang memerlukan. Bantuan tidak

semestinya dalam bentuk wang ringgit sahaja, tetapi boleh juga

diberi dalam bentuk tenaga, masa dan ilmu. Sekiranya kita

memahami mata pelajaran dalam kuliah, kita bantu rakan yang

kurang memahami.

Membantu Semua Rakan

Apabila ada rakan yang menghadapi masalah, bantu sekadar

yang mampu. Sebagai contoh, apabila rakan kita kurang

memahami sesuatu mata pelajaran, bantu dia memahami mata

pelajaran itu. Andai kata rakan kita menghadapi masalah

peribadi cuba bantu dia menyelesaikan masalahnya. Kalau tidak

mampu selesaikan, beri dia semangat dan motivasi bagi dia

menghadapi masalahnya dengan hati yang terbuka dan sikap

yang positif serta tabah.


301

Mungkin rakan kita menghadapi masalah kewangan,

cuba kita bantu menyelesaikannya. Berikan wang pinjaman atau

berikan sebagai sedekah. Sekiranya kita tidak mampu membantu

rakan dalam bentuk kewangan, maka carikan rakan yang

mampu. Kita minta bantuan dari kawan yang mampu dan

salurkan bantuan kewangan kepada rakan yang memerlukan

bantuan kewangan itu.

Kumpul Maklumat Rakan-Rakan

Paling minima yang boleh kita lakukan ialah menjadi tempat

rujukan kepada rakan-rakan lain yang memerlukan maklumat

tentang sahabat yang lain. Kita kumpul maklumat kesemua

rakan sama kuliah, ko-kurikulum, persatuan, kelab dan apa

sahaja. Apa sahaja maklumat penting mengenai setiap rakan

seperti nama penuh, nombor telefon, alamat kolej, alamat tempat

tinggal rumah sewa, alamat keluarga di kampung, hobi serta apa

sahaja mengenai rakan-rakan itu.

Simpan maklumat dengan baik dan selalu kemas kini

pangkalan data kita. Simpan dalam telefon bimbit, tulis dalam

buku nota serta simpan dalam pen-drive atau pun dalam


302

dokumen yang boleh kita capai melalui internet. Simpan dengan

rapi dan di tempat yang selamat.

Rakan-rakan akan mengetahui siapa di kalangan mereka

yang mempunyai maklumat mengenai seseorang kawan. Akan

tiba satu waktu apabila berlaku kecemasan dan ada rakan yang

perlukan maklumat mengenai rakan itu, maka kita yang akan

dihubungi.

Dengan cara ini kita secara tidak langsung membantu

rakan-rakan yang lain. Selain itu juga kita akan dikenali oleh

semua rakan dan nama kita akan harum di kalangan mereka.

Kita menjadi seperti suatu rakan yang menghubungkan setiap

rakan-rakan antara satu sama lain. Kita jambatan penghubung di

antara mereka.

Terus Berhubung

Apabila tamat pelajaran di universiti atau kolej, terus berhubung

melalui SMS, WhatsApp, panggilan telefon atau e-mel.

Hubungan melalui laman sosial seperti Facebook atau blog atau

pun forum e-mel adalah antara media perhubungan yang efektif


303

di kalangan generasi muda dan orang lama masa kini. Gunakan

kemudahan ini sepenuhnya.

Antara nasihat Puan Ainon Mohd, Pengerusi kumpulan

syarikat PTS Publications & Distributors Sdn Bhd, juga seorang

usahawan yang berjaya, ialah, “Kita perlu membina

persahabatan dengan semua rakan semasa di universiti dan

kolej, semoga apabila kita berhasrat membuka bisnes sendiri,

kita akan mengenal pasti rakan mana yang dapat ambil sebagai

pegawai dan pekerja syarikat kita.”

Saranan beliau boleh juga diaplikasikan dalam membina

kerjaya. Dalam bab seterusnya kita akan membincangkan

bagaimana jaringan network yang luas dapat membantu kita

dalam membina kerjaya.


304

BAB 6: Membina Kerjaya Melalui Networking

“Sebelum berjaya dalam bisnes, kita perlu terlebih dahulu

membina persahabatan. Untuk berjaya dalam kerjaya, kita

perlukan jaringan sahabat yang luas...”

Asas Membina Jaringan Sahabat

Membina jaringan persahabatan menjadi asas penting dalam

bisnes, kerjaya, politik malah sosial sekali pun. Elemen

terpenting dalam sesuatu jaringan persahabatan atau hubungan

perniagaan ialah kepercayaan.

Sebagai contoh, bagi warga Malaysia yang ingin mencari

kerja di luar negara, contohnya di Dubai, maka talian hayat yang

mesti diperoleh ialah hubungan atau kenalan dengan ahli

ekspatriat Malaysia di sana. Ini boleh disahkan oleh Tuan Mohd

Fudzail Mohd Nor, salah seorang warga Malaysia yang terkenal

di Dubai.

Pihak persatuan ekspatriat Malaysia Dubai menjadi pihak

yang dikunjungi oleh ramai ahli politik, sama ada dari pihak

pembangkang atau pemerintah, yang singgah di Dubai. Malah


305

semasa krisis kebangkitan rakyat Mesir, pihak ekspatriat Dubai

telah membantu para pelajar Malaysia dengan menyediakan

tempat tinggal transit dan sara hidup, sementara menunggu

penerbangan pulang dari Mesir ke tanah air.

Begitu juga pihak yang berhasrat menjalan urusan bisnes

dengan syarikat China di luar negara China, perlu mendapat

kepercayaan mana-mana syarikat yang menjadi ahli jaringan

mereka. Kepercayaan serta nama baik yang harum di kalangan

jaringan mereka lebih berharga daripada wang modal yang

berbilion ringgit. Syarikat dalam jaringan Overseas Chinese hanya

mahu berurus niaga dengan pihak yang dipercayai oleh mana-

mana syarikat dalam jaringan itu sahaja.

Begitu juga dalam membangunkan kerjaya. Kita perlu

membina jaringan persahabatan yang luas bagi menonjolkan diri

kita dalam bidang atau industri yang kita ceburi. Jaringan

sebegini memang telah lama wujud dalam setiap bidang kerjaya,

industri serta perniagaan.

Sebagai contoh, bidang perubatan ada pelbagai persatuan

melibatkan setiap sektor atau kumpulan jawatan seperti

persatuan doktor, jururawat, pembantu perubatan dan


306

sebagainya. Begitu juga dalam bidang kejuruteraan ada

persatuan jurutera, persatuan pembantu teknikal dan

sebagainya.

Bagi kita yang sudah tamat belajar di IPTA/IPTS ada

persatuan alumni, malah persatuan pada peringkat sekolah

menengah atau sekolah rendah pun ada juga.

(a) Latihan industri dalam syarikat atau badan berkanun

Tidak memadai dengan menjadi ahli persatuan bidang industri,

kita tentunya ingin meluaskan jaringan persahabatan. Apabila

kita mengikuti kursus diploma atau ijazah, kita disyaratkan oleh

pihak IPTA/IPTS bagi mengikuti latihan industri untuk tempuh

yang tertentu. Antara tujuan latihan ini ialah untuk

mendedahkan kita kepada dunia korporat, budaya kerja serta

bagaimana bidang kursus kita berfungsi dalam dunia sebenar

atau industri yang berkaitan.

Sepanjang kita berada dalam latihan ini, kita berpeluang

membina persahabatan dengan warga kerja syarikat atau badan

berkanun tempat latihan itu. Pastikan kita mendapatkan nama,

nombor telefon dan alamat e-mel serta identiti laman sosial


307

(seperti FB) dari setiap warga kerja. Sekiranya kita dapat

mengenali hobi serta kegemaran mereka, maka itu lebih bagus

lagi. Ini pun salah satu jaringan berasingan untuk kita buat

susulan kemudian.

Pada hari terakhir kita berada di premis syarikat, jangan

lupa untuk bergambar secara beramai-ramai atau berkelompok.

Sebaik sahaja kita pulang ke rumah jangan lupa hantarkan

gambar melalui e-mel atau lebih baik lagi kita cetak gambar dan

pos kepada mereka. Ini adalah salah satu cara kita mengekalkan

kenangan mereka bersama kita.

(b) Khidmat masyarakat

Semasa di IPTA/IPTS, kita tentu pernah menyertai program

khidmat masyarakat di lokasi kampung atau pedalaman. Dalam

program ini juga kita dapat membina jaringan persahabatan

dengan pelbagai individu yang terlibat. Selain mengeratkan

hubungan dengan sesama siswa/siswi, kita juga berkenalan

dengan warga kampung atau lokasi tempat program itu

diadakan.


308

Dengan sopan santun serta budi yang dicurahkan dalam

program itu dapat kita membina jalinan persahabatan dengan

mereka. Jangan lupa selain berbakti, dapatkan butiran seperti

nama, nombor telefon serta alamat e-mel (jika ada) bagi setiap

individu dalam masyarakat itu. Malah sekiranya boleh,

dapatkan juga butiran anak atau anak saudara mereka yang

belajar di IPTA/IPTS atau yang bekerja di syarikat serta jabatan

kerajaan.

Setelah tamat belajar di IPTA/IPTS pun, cari jalan supaya

kita dapat berkunjung semula ke lokasi program khidmat

masyarakat bagi mengeratkan hubungan dengan mereka.

Sekiranya kita bekerja secara sambilan di hujung minggu atau

semasa cuti semester, jangan lupa menggunakan peluang ini

untuk meluaskan jaringan persahabatan. Caranya ialah dengan

berkenalan seramai mungkin pelanggan atau sesiapa sahaja yang

berurusan dengan kita. Jangan lupa juga dengan sifat peramah

serta mudah menunjukkan muka yang manis serta sikap sedia

membantu yang kita tonjolkan, kita membina imej seorang yang

berwibawa dan hebat.


309

(c) Persatuan alumni

Persatuan atau kelab alumni ialah perkumpulan bekas pelajar

sesuatu sekolah, kolej, politeknik atau IPTA/IPTS. Antara tujuan

penting menubuhkan serta menyertai kelab alumni ialah untuk

menghimpunkan dan merapatkan hubungan antara ahlinya.

Apabila kita menyertai kelab alumni, kita menambah

rangkaian sahabat dan melalui jaringan ini kita mendapat

peluang kerjaya dan meluaskan pengaruh. Antara kelab alumni

yang berpengaruh ialah Persatuan Pelajar Maktab Tentera Diraja

(OPA-Old Putera Association). Persatuan ini disertai oleh bekas

pelajar Maktab Tentera Diraja yang kini memegang jawatan

tinggi dalam sektor awam dan swasta seperti pegawai tinggi

tentera, pegawai kanan kerajaan dan swasta.

Kelab alumni OPA menjadi platform serta jaringan yang

menjanjikan peluang kerjaya dan bisnes bagi kebanyakan bekas

pelajar maktab tersebut. Sekiranya kita mahu melebarkan

pengaruh serta menonjolkan diri dalam industri dan kemahiran

kita, jangan lupa menyertai kelab alumni sekolah, maktab dan

universiti atau kolej.


310

(d) Media sosial di internet

Kita tidak boleh mengabaikan media sosial di internet sekiranya

mahu melebarkan jaringan sahabat. Semakin tinggi penggunaan

internet dalam sesebuah negara, maka semakin tinggi pula

pengaruh media sosial dalam masyarakat negara itu. Paling

minimum kita perlu membina sebuah blog sendiri dan

mempunyai satu akaun dalam media sosial seperti Facebook.

Media sosial yang berpengaruh di kalangan para profesional

ialah LinkedIn, manakala Facebook mempunyai pengguna lebih

daripada 200 juta orang.

Kita dapat membina jaringan sahabat melalui FB kerana

laman ini menyediakan kemudahan mencari rakan lama dengan

menaipkan nama atau alamat e-mel sahaja. Ini memudahkan kita

mencari sahabat lama yang telah terputus hubungan. Selain

menghubungkan semula sahabat lama, kita juga boleh

menggunakan FB untuk membina pengaruh dalam bidang

kepakaran kita. Kita boleh menulis ungkapan serta catatan yang

merupakan maklumat dalam bidang tertentu.


311

Katakan kita seorang pakar dalam bidang membina

kerjaya. Jadi kita boleh menulis tip-tip ringkas untuk warga kerja

meningkatkan kemahiran mereka. Sebagai contoh, entri begini,

“Apabila kita membaca sebuah buku mengenai menjadi warga

kerja yang produktif, dalam setahun kita sudah membaca 12

buku dan dalam masa 5 tahun, kita sudah membaca 60 buah

buku mengenai topik itu. Jadi sudah hampir pasti kita akan

menjadi pakar dalam bidang meningkatkan kerjaya.”

Setiap hari satu entri, maka dalam masa setahun, kita

sudah mempunyai 365 entri untuk tip-tip meningkatkan

kemahiran kerja. Rakan-rakan FB kita yang berminat membaca

mengenai bidang itu akan mengikuti entri di „Dinding FB‟ kita.

Mereka juga akan mengesyorkan „Dinding FB‟ kita kepada

rakan-rakan FB mereka.

Semakin hari semakin ramai jaringan peminat kita dalam

bidang tersebut. Dari situ kepakaran kita akan menonjol dan

tersebar dalam jaringan FB.


312

(e) Ahli keluarga terdekat

Ahli keluarga terdekat dan rakan kepada ahli keluarga juga

boleh dijadikan sumber jaringan sahabat kita. Dalam lingkungan

keluarga kita sudah tertentu ada ibu atau bapa saudara, sepupu

atau ipar-duai yang menjawat bermacam-macam-macam

jawatan di pelbagai jabatan kerajaan atau syarikat swasta. Jangan

abaikan ahli keluarga, malah rapatkan hubungan kekeluargaan

bagi meluaskan jaringan sahabat kita.

Tidak mustahil antara peluang kerjaya dan bisnes datang

dari jaringan kekeluargaan. Sedangkan ajaran agama pun

menggalakkan kita memberi bantuan serta sedekah kepada ahli

keluarga dahulu. Jadi begitu juga gagasannya dalam perkara

membantu untuk mendapatkan peluang kerja atau bisnes bagi

ahli keluarga.


313

BAB 7: Memilih Kerjaya Sesuai Minat dan Bakat

“Andai saya mempunyai penasihat yang mampu

memberikan panduan langkah demi langkah untuk saya

mendapat kerja yang terbaik...”

Kerjaya berpendapatan lumayan atau yang sesuai dengan

kecenderungan? Kerjaya ideal yang kita impikan ialah suatu

kerjaya yang menjanjikan pendapatan lumayan dan

memberikan kepuasan. Apabila menjawat jawatan impian itu,

kita tidak sabar untuk sampai ke tempat kerja untuk memulakan

tugas setiap hari.

Kita melakukan tugas dengan ceria dan bersungguh-

sungguh. Biar pun waktu pejabat telah tamat, kita masih

khusyuk bertugas. Kita menunggu sehingga tugas selesai baru

kita pulang ke rumah.

Dalam dunia realiti, kita mungkin boleh mendapatkan

kerja yang memberikan pendapatan lumayan, tetapi nilai-nilai

kerjaya itu sangat bercanggah dengan nilai-nilai pegangan hidup


314

kita. Ada pula jawatan atau bidang kerjaya yang sesuai dengan

nilai hidup kita tetapi tidak pula menjanjikan pendapatan yang

lumayan.

Untuk mendapatkan kerjaya yang sesuai dengan jiwa kita

bukan mudah. Jadi bagaimana cara kita mendapatkan kerja itu,

atau lebih tepat lagi bagaimana kita mengenal pasti kerjaya atau

bidang kerjaya yang sesuai dengan jiwa kita?

Soal Selidik Diri

Sebelum memilih kerjaya yang sesuai dengan kita, mari kita

cuba mengenali bakat, minat serta kecenderungan kita.

Walau pun mungkin kita berkata, “Saya sudah mengenali

diri saya dan sudah tahu kerjaya apa yang pilih,” namun apa

kata kita alami sendiri penilaian ini?

Tiada peraturan yang rumit bagi kita menjalankan kajian

ini, kecuali satu sahaja, iaitu kita hanya berlaku adil dan jujur

apabila menjawab soalan-soalan ini.


315

Apakah latar belakang kerjaya ahli keluarga?

Apakah bidang kerjaya ahli keluarga terdekat kita? Senaraikan

pekerjaan atau bidang kerjaya ibu bapa, bapa dan emak saudara,

datuk dan nenek kita.

Apakah kerjaya idaman kita?

Tanpa mengambil kira apa pun kekangan yang menghalang,

tuliskan apakah jawatan yang kita idamkan. Tidak kira kita ingin

menjadi doktor atau jururawat, datuk bandar atau pemandu lori

sampah, pilot penerbangan atau krew lapangan terbang, atau

apa sahaja. Tuliskan empat atau lima kerjaya yang kita impikan

semenjak dari bangku sekolah lagi.

Apakah bidang kerjaya yang sesuai dengan kita?

Bidang kerjaya apakah yang menjadi idaman kita yang sering

di„iklan‟kan oleh ibu bapa, saudara-mara dan rakan taulan kita?

Bidang apakah yang kita minati yang tidak di„iklan‟kan oleh

orang yang rapat dengan kita?


316

Apakah nilai hidup yang dekat dengan jiwa kita?

Apakah nilai-nilai hidup yang kita anuti dan pegang sejak

dahulu? Biasanya nilai-nilai ini sangat dipengaruhi oleh

pendidikan agama serta latar belakang keluarga. Soalan ini rumit

untuk dijawab, tetapi ini perkara paling utama yang

mempengaruhi bidang kerjaya kita. Apa pun bidang kerjaya

yang kita ceburi, kita tidak mungkin merasa bahagia sekiranya

bidang itu tidak selaras dengan nilai-nilai yang kita anuti.

Apakah tema atau genre buku-buku yang kita gemar baca?

Apabila kita berkunjung ke perpustakaan awam atau kedai buku

atau ingin meminjam buku dari kawan, buku jenis apakah yang

menarik minat kita? Novel fiksyen atau buku non-fiksyen?

Bisnes atau motivasi diri? Buku panduan kerjaya atau cinta dan

perhubungan? Senaraikan jenis dan genre serta judul yang kita

sukai, asalkan buku itu bukan yang diwajibkan membacanya

atas sebab kursus atau seumpamanya.


317

Sewaktu di bangku sekolah dan di IPTA/IPTS, apakah mata

pelajaran atau kelas yang kita sukai?

Senaraikan mata pelajaran kegemaran kita, yang mana kita tidak

sabar menunggu tiba waktu kelas diadakan. Semasa guru

sedang mengajar pula, kita aktif bertanya dan jauh sekali dari

rasa mengantuk. Tuliskan tema bagi mencerminkan senarai mata

pelajaran kegemaran itu.

Apakah aktiviti kegemaran masa lapang kita?

Senaraikan 4 hingga 8 aktiviti yang kita lakukan pada masa

lapang dan tuliskan tema aktiviti kita.

Apakah negara atau bandar yang kita ingin atau sudah lawati?

Senaraikan tempat yang sudah kita lawati. Sekiranya kita

mempunyai kewangan dan masa yang tidak terhad, senaraikan 9

hingga 11 nama tempat atau negara yang ingin kita lawati dan

nyatakan mengapa tempat itu yang kita pilih.


318

Apakah individu, tempat, peristiwa yang membangkitkan

semangat kita?

Senaraikan nama 5-7 individu yang terkenal dalam sejarah,

tempat serta peristiwa bersejarah yang membuat kita merasa

seronok serta bersemangat untuk bercerita tentangnya.


319

BAB 8: Sesuaikah Kerja Kita?

Apakah suasana kerja yang sesuai dengan jiwa kita?

Adakah kita lebih senang bertugas dalam suasana tenang dan

tidak diganggu serta tiada perkara baru yang sering

mengganggu fokus kita? Atau kita lebih seronok bertugas dalam

suasana pantas dan sentiasa berubah rentaknya ? Sekiranya kita

seorang siswa yang baru keluar IPTA/IPTS, suasana kelas dan

cara pensyarah mana yang kita lebih sukai?

Apakah bentuk pertolongan yang saudara-mara dan rakan-

rakan kita minta dari kita?

Senaraikan dalam hal apakah yang mereka sering meminta

bantuan kita.

Jawab secara ikhlas setiap soalan. Berbohong nyata

membawa padah, bukan untuk orang lain tetapi diri

sendiri.


320

Apakah bidang kepakaran kita?

Sebagai contoh, adakah apabila mereka ingin tahu mengenai

saham mana yang patut dibeli mereka meminta nasihat kita?

Atau mereka ingin membeli kereta, mereka meminta pendapat

kita? Itu bererti mereka menganggap kita pakar dalam bidang

itu.

Apakah kemahiran yang mudah kita peroleh secara semula jadi?

Kajian pakar mendapati setiap seorang manusia dikurniakan

oleh Tuhan sekurang-kurangnya dua bakat semula jadi. Soalan

ini adalah untuk mengenal pasti dua bakat itu yang ada pada

diri kita. Senaraikan sekurang-kurangnya dua kemahiran yang

dapat kita peroleh dengan mudah dan tidak perlu bersusah-

payah.

Apakah khidmat masyarakat dan komuniti yang kita telah atau

mahu lakukan?

Senaraikan aktiviti tersebut yang kita lakukan semasa di

IPTA/IPTS, kolej, sekolah dan di luar lingkungan itu. Sesudah

itu tuliskan tema aktiviti kita. Sekiranya belum juga mendapat


321

tema itu, cuba kaitkan dengan watak individu, jenis organisasi

atau khidmat yang dilakukan.

Apakah minat kita dalam kehidupan?

Senaraikan aktiviti, organisasi, kumpulan dan bentuk

perjuangan organisasi serta perwatakan kumpulan serta ahli

kumpulan itu. Kaji sejarah hidup kita dan senaraikan aktiviti

sejak 7 hingga 11 tahun yang silam.

Apakah bidang serta kerjaya yang telah diceburi oleh kawan-

kawan rapat kita?

Kajian pakar menunjukkan kawan rapat sering mempunyai

minat dan bakat yang serupa. Jadi, senaraikan jawatan dan

bidang kerjaya yang telah berjaya diperoleh oleh mereka.

Apakah cita-cita hidup kita?

Adakah kita ingin menubuhkan sebuah yayasan bagi membantu

anak yatim seluruh negeri? Atau kita ingin menjadi seorang

jutawan yang dapat membantu anak-anak orang miskin pintar

untuk melanjutkan pelajaran ke IPTA/IPTS? Senaraikan


322

matlamat hidup yang besar dan grand yang kita ingin capai.

Matlamat ini mungkin berubah apabila kita semakin meningkat

dalam kerjaya dan semakin bertambah usia kematangan.

Sesudah menjawab soal selidik di atas, perhatikan dengan

teliti semua jawapan bagi membantu kita mendapatkan beberapa

tema kepada jawapan itu.

Apabila kita berjaya mendapatkan tema itu, dapat kita

mengenal pasti kerjaya atau bidang kerjaya yang sesuai dengan

bakat, minat serta kecenderungan diri kita.

Sayugia diingatkan proses ini mungkin memakan masa

serta memerlukan kita memerah otak dan berfikir secara tulus

ikhlas. Akan tetapi usah bimbang. Kita hanya perlu benar-benar

ikhlas dan suci hati semasa menjawab soalan-soalan di atas.

Sesudah itu baru kita berjaya mencari kerjaya atau bidang

kerjaya yang benar-benar cucuk dengan jiwa kita.

Selamat mencuba!


323

Bab 9: Tip Terus Maju Lagi

Bina strategi bagi membolehkan kita mencari tempat

baru atau bidang kerjaya yang baru, andai perlu. Atau

kekal di suatu tempat dengan semangat terus maju

dalam tangga korporat.

Terus Meningkat Maju

Seterusnya perhatikan tip-tip di bawah bagi usaha meningkat

maju dalam kerjaya.

1) Belajar secara berterusan

Selain memperoleh sijil diploma, ijazah atau masters

(MBA) secara part-time, kita juga perlu mempelajari

kemahiran baharu dalam menjalankan tugas harian dan

melakukan tugas yang baharu. Oleh yang demikian, kita

perlu sentiasa meminta dari bos agar kita diberikan tugas

baharu, demi membolehkan kita menonjolkan diri dalam

projek yang berprofil tinggi. Ini tidak menjadi masalah

besar sekiranya kita sudah membuktikan kemampuan


324

kita memikul tugas harian dan menyiapkan kerja dalam

masa yang ditetapkan oleh bos kita.

Dengan melakukan tugas-tugas baru dan berprofil

tinggi, kita berpeluang mempelajari kemahiran baru dan

menonjolkan diri di mata warga kerja serta bos kepada

bos kita. Selain itu kita dapat mengikuti perkembangan

atau trend semasa dalam industri atau bidang kerjaya

dengan membaca buku-buku serta membaca bahan di

laman web bidang tersebut.

Cari jalan untuk memperbaiki kemahiran secara

berterusan. Jangan berharap kita akan menjadi hebat

dalam masa yang singkat. Akan tetapi lakukan secara

berdikit-dikit dan berterusan, semoga dalam jangka masa

yang panjang (5 hingga 10 tahun akan datang),

produktiviti kita meningkat dua kali ganda. Dengan

belajar berterusan juga kita mampu menambah profil

pengalaman dalam resume kita. Ini tentunya akan

meningkatkan kekuatan resume kita sekiranya kita mahu

menukar kerja atau memohon untuk berpindah kerja di

syarikat yang sama.


325

2) Melantik beberapa orang mentor atau „guru‟

Cari beberapa orang pakar yang terbukti berjaya dalam

bidang kerjaya yang kita pilih. Aturkan pertemuan

dengan mereka dan minta mereka menjadi mentor atau

guru kita. Mentor dilantik mungkin dari kalangan bos

atau mungkin juga orang lain di syarikat yang sama atau

di jabatan lain tetapi syarikat yang sama tempat kita

berkhidmat. Malah sekiranya ada individu yang telah

bersara, tetapi bersedia menjadi mentor kita, maka jadikan

beliau mentor.

Melantik mentor mereka yang lebih senior dalam

syarikat tempat kita bekerja menunjukkan kita berminat

membangunkan kerjaya. Mentor akan menjadi sumber

maklumat dan panduan dalam kerjaya. Malah mentor

juga dapat memberi panduan bagaimana kita dapat

memahami serta mempertahankan diri dalam

mengharungi karenah politik pejabat. Malah kajian

membuktikan bahawa 80% daripada semua kenaikan

pangkat dalam sesebuah syarikat adalah berpunca dari

pengaruh para mentor.


326

Selain melantik mentor, kita boleh juga

menggunakan teknik model ikutan (role model). Caranya

ialah dengan mencari individu berjawatan tinggi yang

kita boleh jadikan ikutan dalam mengharungi kerjaya kita.

Sesudah mengenal pasti model ikutan tersebut, maka kita

tiru cara kerja dan penampilan imej beliau. Kita mungkin

menukar cara berpakaian mengikut cara beliau yang

kelihatan lebih profesional. Selepas itu kita tiru cara kerja

beliau bekerja. Semoga dengan mengikut nasihat mentor

dan meniru cara kerja model ikutan, kita akan maju dalam

kerjaya kita dengan pantas.

3) Membina sahsiah diri

Antara perkara asas bagi membina sahsiah diri yang

diperkatakan oleh pakar kerjaya ialah dengan

menampilkan diri sebagai seorang profesional. Ini bererti

kita berpakaian kemas serta bersih, kasut berkilat dan

paras rupa yang menonjolkan imej yang sesuai bagi

suasana di tempat kerja bagi syarikat itu.


327

Selain itu cara kita duduk dan berjalan juga harus

dengan postur yang sesuai dan mencerminkan seorang

yang berkeyakinan diri dan profesional. Apabila kita

bertindak begitu, secara tidak langsung kita akan merasa

yakin pada diri sendiri dan imej kita meningkat di

kalangan rakan sekerja.

Dalam kerjaya, reputasi kita adalah aset yang

paling bernilai sekali. Apabila kita dikenali sebagai

seorang yang boleh dipercayai, profesional dan dapat

bekerjasama, maka mudah kita dikenali oleh para ketua

unit dalam syarikat tempat kita bekerja. Bina reputasi kita

dengan berpakaian kemas, memberikan ucapan semasa

menghadiri seminar atau menulis artikel dalam jurnal

atau majalah industri yang kita ceburi.

Satu cara lagi membina reputasi kerjaya ialah

dengan membantu rakan sekerja kita menyelesaikan

masalah kerja yang mereka hadapi. Begitu juga apabila

kita mengambil bahagian secara aktif dalam diskusi atau

mesyuarat di pejabat. Berdiam diri atau bersikap pasif

adalah salah satu cara mengurangkan wibawa dan


328

saksiah diri di mata para ketua dan rakan sekerja. Oleh

yang demikian, bercakap dan sumbangkan idea atau buah

fikiran secara matang sebagai pekerja yang bermaklumat.

Jangan lupa juga untuk memuji rakan sekerja atau

bos kita di kalangan rakan sekerja atau mana-mana forum

diskusi. Sesunguhnya pujian kita akan sampai ke telinga

orang yang dipuji dan ini akan membuatkan orang yang

dipuji merasa dihargai. Hasilnya orang yang dipuji itu

pula yang menyukai kita.

4) Membina semangat kerjasama yang tinggi

Sikap boleh bekerja sama adalah semangat yang disukai

oleh para ketua dan bos di tempat kerja. Pihak

pengurusan syarikat tempat kita bekerja tidak menyokong

pekerja yang suka bekerja secara solo kerana amalan ini

tidak memberi hasil yang meningkatkan keuntungan

syarikat.

Walaupun politik pejabat tidak kita sukai, tetapi ia

merupakan realiti di mana-mana tempat kerja. Oleh yang

demikian bekerja dalam satu pasukan memerlukan


329

kemahiran mengharungi cabaran politik pejabat. Pada

masa yang sama kita harus pandai menjaga hati rakan

pasukan kita. Dalam sebelumnya tadi kita telah maklum

bahawa mentor kita dapat menasihati kita cara terbaik

mengendalikan realiti politik pejabat.

5) Membina jaringan persahabatan yang kukuh

Kita dapat meningkatkan kerjaya kita apabila melibatkan

diri dalam persatuan atau kelab profesional, sama ada

melalui syarikat tempat kita bekerja atau dalam komuniti

bidang kerjaya kita. Apabila kita dikenali dan dihormati

dalam komuniti itu, nama kita akan disebut-sebut di

kalangan komuniti itu. Apabila ada kekosongan jawatan

dalam bidang kepakaran kita, tentu salah satu nama yang

calonkan ialah nama kita.

Dengan hanya bersikap peramah serta

menunjukkan muka yang manis sahaja, kita sudah

mampu membina jaringan persahabatan yang luas.

Apabila kita menghadiri seminar, mesyuarat, atau apa

sahaja perjumpaan warga komuniti bidang kita, ambil


330

peluang untuk menambah ahli jaringan kenalan kita.

Paling kurang, perkenalkan diri kita dengan memberikan

maklumat mengenai jawatan serta tugas kita dan jabatan

serta siapa ketua dan rakan-rakan sekerja kita. Setelah itu

kita boleh bertukar maklumat yang tidak semestinya

relevan dalam unit atau syarikat kita sahaja. Malah kita

boleh bertukar maklumat tentang hobi, serta lain-lain

maklumat lagi.

6) Bersedia memikul tanggung-jawab yang lebih besar

Kita memaklumkan kepada ketua yang kita sudah

bersedia untuk memikul tanggungjawab yang lebih besar.

Kita sudah pun berjaya menonjolkan diri sebagai pekerja

yang rajin dan komited dengan tugas. Bos kita pula sudah

yakin dengan kemampuan kita.

Jadi apabila kita berbuat begini, ini memberikan

isyarat kepada bos yang kita sudah bersedia memikul

tanggungjawab yang lebih tinggi. Ini meningkatkan nilai

kita sebagai pekerja yang bernilai di mata bos dan bos

kepada bos kita.


331

7) Sentiasa bersemangat dan bersikap positif

Walaupun kita sudah berusaha sedaya upaya

meningkatkan prestasi dan menjadi pekerja yang bernilai,

namun semua ini belum dapat memastikan kita dinaikkan

pangkat. Oleh itu, seeloknya kita mengetahui budaya

serta amalan dan landskap politik di syarikat tempat kita

bekerja.

Lakukan yang terbaik, namun sekiranya kita masih

belum mendapat kenaikan pangkat yang diimpikan itu,

bersabar dahulu dan fahami realiti syarikat itu. Mungkin

kita tidak dinaikkan pangkat lagi kerana kita memang

belum layak pada mata pihak pengurusan syarikat. Atau

pun masih belum ada jawatan yang sesuai dengan kita.

Jadi, cari jalan untuk mendapatkan maklumat yang

sebenar di sebalik „kegagalan‟ kita. Jalankan tugas kita

dengan rajin dan terus bersikap positif dengan apa yang

berlaku.


332

8) Tahu bila masanya kita perlu „beralih arah‟

Kita berusaha sedaya upaya, namun masih lagi kita tidak

dinaikkan pangkat sesudah beberapa tahun berlalu. Jadi

kemungkinan besar sudah tiba waktunya bagi kita

mencari peluang di luar sana. Bina strategi bagi

membolehkan kita mencari tempat baru atau bidang

kerjaya yang baharu. Mungkin suasana serta rakan sekerja

yang baharu di syarikat yang lain itu akan memberikan

kita motivasi dan perangsang untuk kita meningkat

dalam kerjaya.


333

BAB 10 : Bertukar Bidang Kerjaya

“Mengapa dan bila patut saya bertukar kerja?”

Kita berada dalam dilema apabila berhasrat menukar bidang

kerjaya kerana ini bererti kita ingin meneroka bidang baharu.

Para majikan mahu calon pekerja yang berpengalaman serta

mempunyai track record kejayaan dalam sesuatu bidang itu. Ini

ialah kerana pihak majikan memerlukan calon yang terus

produktif sejak hari pertama pekerja itu memulakan kerja.

Apa pun kajian menunjukkan sebahagian besar warga

kerja menukar kerja mereka beberapa kali semasa hayat kerjaya.

Bagi mereka yang menukar majikan tetapi masih menumpukan

bidang kerja yang sama, perkara ini tidak menjadi masalah

besar. Akan tetapi bagaimana pula halnya dengan calon yang

berhasrat menukar bidang kerjaya?

Menurut pakar pendidikan dan kerjaya, Dr Randall H.

Hansen, ada beberapa isu yang menyebabkan seseorang warga

kerja berhasrat menukar kerja atau bidang kerjaya.


334

Mengapa Menukar Kerja?

Mengapa kita mahu menukar kerja atau bidang kerjaya?

Menurut kajian pakar kerjaya, ada beberapa kemungkinan

mengapa seseorang pekerja menukar kerja atau bidang kerjaya.

Bencikan bos/majikan atau kerja atau syarikat

Kita mungkin sudah tidak merasa gembira bekerja dengan tugas

atau jawatan yang kita jawat sekarang. Mungkin juga bos kita

yang kita sukai itu sudah dinaikkan pangkat dan dipindahkan ke

jabatan lain. Bos yang baharu pula tidak sesuai dengan kita atau

seperti seolah-olah mencari salah kita.

Mungkin juga syarikat tempat kita bekerja kini telah

bertukar pengurusan dan kita dapati pihak pengurusan yang

baru ini membuat peraturan dan polisi yang kita tidak sukai.

Kita sudah tidak sesuai lagi di syarikat ini, jadi kita

memutuskan untuk berhenti kerja atau menukar bidang kerjaya.

Menurut Dr Randall H. Hansen, menukar kerja kerana

membenci bos, syarikat atau kerja belum tentu dapat

menyelesaikan masalah kita. Apabila bertukar kerja atau bidang


335

kerjaya, belum menentukan kita tidak membenci bos, syarikat

atau kerja yang baharu itu.

Majikan, kerjaya atau syarikat baru menjanjikan lebih gaji

Kita melihat pendapatan serta pakej kemudahan yang

ditawarkan di tempat atau kerjaya baharu itu kelihatan lebih

lumayan dan menggoda. Kita merasakan seolah-olah sudah

tersilap pilih majikan atau bidang kerjaya. Syarikat atau bidang

kerjaya yang lain itu menawarkan pendapatan serta pakej

kemudahan seperti perubatan, kemudahan pinjaman untuk

membeli rumah dan kereta yang lebih tinggi dan lebih besar

daripada syarikat atau bidang kerjaya yang kita miliki sekarang.

Kata Dr Randall H. Hansen lagi, belum tentu kerja di

syarikat serta bidang kerjaya baharu itu boleh membahagiakan

kita walau pun gaji lumayan dan pakej kemudahan yang

ditawarkan di tempat baharu itu. Mungkin sahaja kita akan lebih

merana di tempat baharu itu.


336

Melihat rakan lebih berjaya di bidang lain

Kita lihat rakan sebaya kita atau sama kursus dengan kita di

IPTA/IPTS, lebih berjaya mendapat gaji lebih tinggi serta gaya

hidup yang lebih mewah dan lebih baik yang kita miliki pada

ketika ini. Oleh sebab itu maka kita pun mengambil keputusan

untuk menukar kerjaya.

Kata Dr Randall H. Hansen, biar pun kita nampak rakan

kita lebih berjaya di syarikat lain dan bidang kerjaya yang lain

itu, adakah kita yakin kita juga boleh berjaya juga di sana?

Terpengaruh dengan pujukan atau permintaan ahli keluarga

Kita terpengaruh dengan pujukan bapa mertua atau ibu ayah

kita yang memujuk kita menukar kerja atau kerjaya supaya kita

akan menikmati gaji atau peluang kerjaya yang lebih hebat dan

menggoda. Isteri kita atau emak saudara pula memujuk kita

menukar kerja supaya kita sekeluarga dapat hidup lebih selesa.

Kata Dr Randall H. Hansen, mengapa kita perlu

terpengaruh dengan pujukan atau permintaan ahli keluarga

untuk menukar kerjaya, sedangkan kita sendiri yang akan

„hidup dan mengalami sendiri‟ suasana dan keadaan di tempat


337

kerja selama lapan atau sembilan jam setiap hari? Kita yang akan

menghadapi karenah bos dan suasana di tempat kerja, bukan

mereka!

Ingin menukar angin kerana sudah jemu dan bosan

Kita merasa bosan dan jemu dengan jawatan atau bidang kerjaya

sekarang dan berhasrat menukar kerja semata-mata untuk

bertukar selera atau beralih angin. Pakar pendidikan dan

kerjaya, Dr Randall H. Hansen, menasihatkan warga kerja agar

tidak sewenang-wenangnya menukar kerja atau bidang kerjaya

tanpa persediaan yang rapi.


338

BAB 11 : Fikir Sebelum Tukar Bidang Kerjaya

Perlu Fleksibel

Apa pun bidang baharu pilihan, kita perlu bersikap terbuka dan

fleksibel dalam menerima kemungkinan berpindah lokasi kerja

serta tangga gaji yang mungkin tidak lebih tinggi daripada gaji

yang kita peroleh dalam jawatan yang kita sandang kini.

Walaupun mungkin gaji yang ditawarkan dalam bidang

baharu itu tidak jauh berbeza daripada bidang kini, anggap itu

hanya satu permulaan bagi peluang kerjaya yang lebih baik di

masa depan.

Sebelum itu teliti faktor-faktor di bawah sebagai panduan.

Mengkaji dengan teliti sebelum menukar kerjaya

Sekiranya kita mahu meneruskan juga hasrat menukar

kerja atau bidang kerjaya, pakar sumber manusia

mengesyorkan beberapa tip untuk mereka yang berhasrat

berbuat demikian. Dr. Randall H. Hansen mencadangkan

Tunggu dahulu! Jangan gopoh, justeru nanti memakan

diri sendiri ..


339

supaya warga kerja yang ingin beralih angin supaya

melihat perubahan kerjaya dari aspek yang berbeza

daripada yang sering mereka tanggapi.

Majikan atau syarikat sekarang

Ada juga pakar kerjaya yang mencadangkan supaya

warga kerja mencari peluang untuk bertukar kerja di

syarikat yang mereka bekerja sekarang. Hujah yang

diberikan ialah kerana warga kerja telah pun mempunyai

pengaruh yang luas di tempat kerja sekarang. Tentu ada

rakan sekerja di jabatan atau unit lain yang dapat

memberi maklumat tentang kekosongan jawatan yang

sesuai untuk mereka.

Ada syarikat swasta yang membuka peluang untuk

kaki tangan syarikat yang berhasrat berpindah ke jabatan

lain, malah bidang yang berbeza. Pihak kerajaan juga

sering menukarkan kaki tangan awam dari satu jabatan ke

jabatan yang lain.

Oleh yang demikian, kita tidak semestinya melihat

peluang perubahan kerjaya di luar syarikat, malah perlu


340

juga melihat peluang perubahan di syarikat atau majikan

yang sama.

Meningkatkan kemahiran dan pengalaman

Sama ada menukar bidang kerjaya dalam syarikat yang

sama atau sebaliknya, warga kerja perlu meningkatkan

pengalaman serta kemahiran kerja.

Pertama, kita perlu meningkatkan kemahiran kerja

dalam jawatan sekarang supaya kita dilihat sebagai

seorang pekerja yang hebat. Bakal bos baru kita sudah

tentu mahukan seorang pekerja yang cekap dan

cemerlang yang akan membantu beliau meningkatkan

prestasi jabatan atau unit jagaan beliau.

Sekiranya kita mempunyai reputasi sebagai pekerja

yang biasa-biasa sahaja, maka peluang kita untuk

menukar kerjaya atau dinaikkan pangkat semakin tipis.

Tentunya kita mahu bukan sekadar bertukar kerjaya,

malah mahu menukar kerjaya ke peringkat atau tangga

gaji yang lebih tinggi daripada sekarang.


341

Kedua, kita perlu mengenal pasti bidang apakah

yang sesuai dengan minat dan bakat kita.

Ketiga, sesudah mengenal pasti bidang pilihan, kita

perlu merangka pelan tindakan bagi mencapai objektif

untuk menukar kerjaya. Ini termasuk bidang pilihan,

kursus formal dalam bidang yang kita minati itu, yakni

mendapatkan sijil yang relevan bagi bidang tersebut. Ikuti

kursus diploma, advanced diploma, ijazah atau pun masters

(MBA) dalam bidang yang relevan.

Keempat, kita tentu mahu mempelajari skil serta

menimba pengalaman kerja dalam bidang kerjaya yang

kita idamkan. Kita boleh sahaja berbincang dengan bos,

menyatakan hasrat untuk mendapat pengalaman kerja

bidang yang kita mahu.

Minta untuk kita dapat melibatkan diri dalam

projek yang akan memberikan kita peluang mendapatkan

kemahiran.

Pada masa yang sama, kita berpeluang

menonjolkan diri bagi meningkatkan profil kerjaya di

mata bos dan ketua bos kita.


342

Kelima, kita perlu membina jaringan sahabat dari

kalangan mereka yang menceburi dan mahir dalam

bidang yang kita pilih itu. Ahli jaringan sahabat ini perlu

ada dalam syarikat tempat kita bertugas sekarang dan

juga mereka yang bekerja di syarikat-syarikat lain.

Sekiranya perlu, kita sertai kelab atau persatuan

industri bidang pilihan kita itu. Lebih penting lagi kita

mencari mentor yang dapat menasihati kita dalam bidang

tersebut.

Dari jaringan ini kita akan mendapat maklumat,

nasihat, malah mungkin maklumat tentang kekosongan

kerja dalam jawatan di bidang pilihan kita.

Keenam, kita perlu mengulang kaji kemahiran

mencari kerja kerana mungkin sudah lama tidak

mengemas kini resume dan tidak menghadiri temu duga

mencari kerja.

Antara perkara yang kita perlu pelajari ialah cara

menonjolkan kemahiran sekarang secara betul bagi

menyesuaikan kemahiran yang diperlukan bagi


343

memegang jawatan dalam bidang kerjaya baharu dipilih.

Beberapa kemahiran yang dapat dipindahkan dari satu

bidang ke bidang yang lain ialah kemahiran

berkomunikasi, memimpin dan membuat perancangan.


344

BAB 12: Perancangan Masa Depan

“Rumah yang mana yang perlu kita belanjakan lebih

banyak duit? Rumah yang kita sewa atau rumah milik

kita sendiri yang lebih kekal?”

Sebagaimana yang telah diterangkan dalam bab terawal, kita

hanya mempunyai masa antara 30 hingga 35 tahun sahaja untuk

menikmati kerjaya sebelum bersara. Walaupun warga akademik

di IPTA/IPTS, iaitu para pensyarah serta dekan, sering

ditawarkan bekerja sehingga umur lebih 60 tahun. Ini ialah

kerana kepakaran mereka diperlukan dan ini bererti pengalaman

mereka diperlukan dalam sektor ilmu pengajian tinggi.

Selain daripada itu, rata-rata warga kerja bersara pada

umur 55 tahun bagi sektor swasta dan 58 tahun bagi sektor

awam. Oleh yang demikian kita perlu mempunyai objektif yang

jelas dalam merancang masa depan kita.


345

Terus Berehat Sesudah Bersara atau Terus Menjana

Pendapatan?

Kajian mendapati ramai warga kerja di Malaysia, khususnya

orang Melayu beranggapan yang masa sesudah bersara ialah

masa untuk berehat dan melepak di kedai kopi semata-mata.

Ada juga yang beranggapan masa bersara ialah masa untuk

berada di masjid atau surau untuk „beramal ibadat‟ sahaja. Ini

bermakna pada tanggapan mereka beramal ibadat itu berkisar di

sekeliling aktiviti solat berjemaah, mendengar kuliah agama di

masjid atau surau sahaja.

Adakah kita mahu terus berehat dan bersantai sebaik

sahaja kita meninggalkan tempat kerja pada hari terakhir?

Jawapan kepada soalan ini ada pada diri kita sendiri, atau

dengan lebih tepat, apakah yang perlu lakukan untuk bersedia

menghadapi hari yang bakal tiba itu.

Andai kata kita mempunyai wang simpanan dalam

tabung simpanan KWSP serta pelaburan saham serta wang

simpanan di Tabung Haji, maka kita dapat hidup senang. Kita

tidak perlu memikirkan tentang masalah kewangan selepas

bersara. Sebaliknya apabila kita mempunyai simpanan wang


346

yang terhad, malah anak-anak kita masih ada yang masih

bersekolah, maka kita perlu mencari sumber pendapatan yang

lain.

Sumber pendapatan baharu

Sekiranya kita dan isteri mempunyai anak-anak yang

berpendapatan tinggi yang sedia memberikan wang saraan

setiap bulan secara tetap, maka beruntung kita. Namun sebagai

pesara yang realistik dan berpijak di bumi nyata, realiti zaman

kini tidak semestinya sama dengan harapan kita.

Biar pun kita berdoa kepada Tuhan untuk mendapat anak

yang baik dan membalas budi kepada ibu bapa, namun kita

perlu bersedia menghadapi segala kemungkinan. Oleh itu, selain

wang simpanan KWSP dan sagu hati bulanan dari anak-anak,

apakah lagi sumber pendapatan yang kita peroleh?

Penulis, penterjemah dan editor sambilan

Bagi yang mempunyai minat membaca serta berbakat pula

dalam bidang penulisan, kerjaya sebagai penulis boleh diceburi.

Kita perlu membuat persiapan sekiranya kita membuat


347

keputusan untuk menjadi penulis. Ini berupa mempelajari teknik

menghasilkan manuskrip untuk menerbitkan buku serta

berkenalan dengan penerbit buku.

Selain menulis, kita boleh juga menterjemah buku, teks

atau dokumen yang dikehendaki oleh pelanggan yang

memerlukan khidmat penterjemahan. Dalam kes penulis dan

penterjemah, pendapatan yang bakal diperoleh ialah duit

honorarium serta royalti yang dibayar oleh penerbit. Wang ini

adalah jumlah peratusan dari harga buku yang dijual.

Untuk menjadi penterjemah, selain mendapatkan sijil

penterjemahan dari PPM atau ITBM, kita juga perlu mengikuti

kursus atau bengkel penulisan yang diadakan dari semasa ke se

masa oleh pihak penerbit buku.

Selain itu, kita juga boleh memberikan khidmat sebagai

editor bagi menyunting manuskrip. Khidmat editor freelance

diperlukan oleh pihak penerbit buku bagi penyuntingan

manuskrip. Untuk mendapatkan tugasan sebagai editor bebas

ini, kita perlu menghubungi pihak penerbit buku yang

memerlukan khidmat editor bebas. Kita diberikan bengkel khas


348

bagi memahirkan diri kita dalam polisi serta stail penyuntingan

penerbit itu.

Trainer di bidang latihan

Sekiranya kita mempunyai kemahiran yang mendalam dalam

bidang yang diperlukan oleh pelanggan korporat swasta atau

awam, kita berpotensi menjadi trainer. Syarikat swasta dan

jabatan kerajaan memerlukan khidmat latihan dari para trainer

swasta untuk melatih pekerja mereka dalam pelbagai bidang.

Sebagai contoh, bidang team-building, motivasi pekerja,

pengurusan pejabat, pelbagai kurus penggunaan produk ICT

seperti MS-Word, MS-Excel dan sebagainya.

Untuk menjadi trainer yang bertauliah kita disyorkan

mendapatkan kemahiran sebagai trainer atau koc bertauliah

supaya dapat memasuki bidang menyediakan khidmat latihan.

Bidang ini memerlukan kemahiran yang khusus, yakni kita perlu

memiliki pensijilan sebagai koc atau trainer.

Kita boleh mendapatkan pensijilan ini dengan mengikuti

kursus jangka pendek dan pada akhir kursus itu, apabila kita

lulus ujian teori dan amali, kita menerima sijil kelulusan. Kerjaya


349

sebagai jurulatih persendirian menawarkan pendapatan yang

lumayan kerana terdapat banyak permintaan dari syarikat

swasta dan jabatan kerajaan.

Trainer atau jurulatih dalam pelbagai bidang diperlukan

oleh sektor swasta dan sektor awam. Antaranya bidang

kemahiran kerja, motivasi pekerja, aplikasi teknologi maklumat,

team-building, pengurusan pejabat, keselamatan di tempat kerja

dan seumpamanya. Malah sekolah-sekolah pun memerlukan

jurulatih untuk memberikan panduan belajar, teknik menjawab

soalan peperiksaan dan panduan kerjaya selepas sekolah.

Bisnes kecil-kecilan

Sekiranya kita berbakat dalam bidang perniagaan, kita mungkin

berminat untuk membuka bisnes secara secara kecil-kecilan.

Sayugia diingat yang bisnes ini adalah secara kecil-kecilan atau

sederhana besar sahaja. Antara perniagaan yang boleh dipilih

ialah seperti bisnes pembekalan bahan makanan ringan seperti

kerepek pisang, kerepek ubi, air soya, tauhu dan seumpamanya;

sayur-sayuran dan ulam-ulaman, cili, kelapa dan seumpamanya.


350

Kita boleh membuat sendiri bahan makanan atau tanam

sendiri sayur-sayuran atau menjadi orang tengah atau peraih.

Sekiranya kita ingin bergiat dalam bisnes, kita perlu mengikuti

kursus atau bengkel bisnes kecil dan bergiat secara sambilan

setahun atau dua tahun sebelum tarikh persaraan kita. Ini ialah

sebagai melatih diri kita biasa dengan perniagaan dan bersedia

dari segi mental dan kemahiran untuk menceburi dunia

perniagaan secara kecil-kecilan.

Apa yang penting kita jangan mengambil pinjaman untuk

dijadikan modal perniagaan, tetapi guna wang simpanan sendiri

untuk memulakan perniagaan. Modal tidak perlu beribu-ribu

ringgit, tetapi cukup sekadar beberapa ratus ringgit, yakni

mulakan dengan apa yang ada di tangan. Sekiranya kita

meminjam wang, dikhuatiri kita terjebak dengan hutang

sekiranya bisnes kita gagal dan kita mengalami kerugian.

Sebaliknya apabila kita gunakan wang sendiri sebagai

modal, kita akan lebih berhati-hati dalam menjalankan bisnes.

Sekiranya kita gagal pun, kita hanya mengalami kerugian

beberapa ratus ringgit sahaja dan tidak menanggung hutang.


351

Kepakaran sendiri dan bidang konsultan

Selain bisnes kecil yang kita bincangkan di atas tadi, terdapat

satu lagi bidang bisnes yang lebih besar dan bergantung pada

kepakaran yang tinggi. Bidang itu ialah bidang konsultan atau

dengan lain perkataan bisnes mengguna-pakai kemahiran kita.

Sebagai contoh, katakan kita sudah melalui kerjaya yang

lama dan berjaya dalam bidang khidmat pelanggan. Pengalaman

kita yang berpuluh atau berbelas tahun dalam bidang khidmat

pelanggan itu boleh sahaja dimanfaatkan bagi memberi latihan

atau khidmat nasihat kepada syarikat swasta atau jabatan

kerajaan yang memerlukannya.

Kita boleh melatih para pekerja yang bertugas di bahagian

khidmat pelanggan atau memberikan khidmat nasihat kepada

pihak syarikat bagaimana mereka boleh meningkatkan kualiti

khidmat pelanggan bagi syarikat itu.

Ada juga pekerja syarikat yang berhenti kerja dan

menubuhkan syarikat sendiri bagi memberikan khidmat latihan

dalam bidang kemahiran mereka. antara pelanggan mereka ialah

pihak syarikat bekas majikan mereka!


352

BAB 13: Teruskan Kehidupan

Nasihat ialah usah biarkan hari tua terbuang dengan sia-

sia. Usahakan sesuatu, demi Tuhan Yang Esa, kita akan

bahagia.

Sekiranya ingin bergiat dalam bidang bisnes kecil atau berhasrat

menjadi konsultan dalam bidang kepakaran kita, sediakan diri.

Apa yang perlu kita lakukan ialah mendapatkan kepakaran

khusus bagi bidang yang kita ingin ceburi dan melakukan kajian

pasaran dalam bidang yang kita ingin ceburi itu. Dapatkan apa

jua pensijilan dan ilmu kemahiran dalam bidang itu.

Setelah dua perkara itu kita lakukan, maka kita merasa

lebih yakin dan mampu untuk bersedia menghadapi masa

selepas tarikh persaraan kita.

Khidmat Masyarakat dan Sosial

Selain menjalankan bisnes atau kerjaya „secara kecil-kecilan‟

sesudah tarikh bersara, kita mungkin berhasrat memberikan


353

khidmat masyarakat atau bantuan sosial kepada mereka yang

memerlukan pertolongan.

Antara kegiatan khidmat masyarakat yang kita boleh

ceburi ialah dengan menyertai jemaah surau, masjid dan

persatuan NGO yang bergiat membantu masyarakat seperti anak

yatim dan orang miskin. Tujuan kita bergiat dalam bidang amal

ialah supaya kita dapat mengisi masa lapang dan merasakan

hidup lebih bermakna. Sesungguhnya apabila kita membantu

orang lain, kita akan merasa nikmat hidup yang lebih bermakna.

Sesudah tarikh bersara, kita menganggarkan jangka hayat

kita adalah sekitar 10 hingga 15 tahun sahaja lagi sebelum kita

dijemput oleh Tuhan ke alam kekal. Ini sekiranya kita membuat

unjuran umur kebanyakan rakyat ini yang mempunyai jangka

hayat 70 tahun.

Nabi Muhammad SAW wafat pada ketika umur beliau 63

tahun. Baginda berjuang bagi menyebarkan agama Islam

sehingga ke akhir hayat beliau.

Jadi tiada sebab untuk kita menghabiskan sisa-sisa umur

kita dengan berehat dan bersantai atau melepak dan bersembang

di kedai kopi. Dengan menjalankan bisnes kecil serta


354

menjalankan kerja amal, dapatlah kita menggunakan masa kita

dengan produktif dan bermanfaat untuk keluarga dan

masyarakat.


355

Mitos dan Lagenda

Dalam bab-bab novel KONSPIRASI MAHARAJA di Ilham

Karangkraf, para pembaca akan menemui istilah atau nama

seumpama „bunian‟, „angelik‟, „Lucifer‟, „Lilith‟, „Valkyrie‟,

„Norse‟, dan mungkin banyak lagi. Juga nama-nama pelik yang

jarang dibaca seperti „sinagog‟ dan seumpamanya atau nama-

nama tempat di planet Bumi atau di ruang galaksi lain.

Ada yang bertanya adakah ini sebuah kisah benar atau

imaginasi saya? Sebelum menjawabnya, suka untuk saya

nyatakan apa minat bacaan saya.

Saya bukan lulusan agama, tetapi saya adalah lulusan

bidang sains. Minat saya kepada bidang sains menggebu sejak di

bangku sekolah menengah yang merangkumi ilmu fizik, kimia,

biologi dan matemetik. Turut terangkum bersama ialah bidang

astronomi atau kaji bintang, walaupun secara mendatar sahaja.

Seterusnya setelah memasuki universiti, bidang

komputer, IT dan teknologi mengambil tempat. Bidang kerjaya

pula secara serius bermula di MIMOS Bhd., sebagai penyelidik.

Makanya minat bidang sains dan teknologi berterusan. Kalau


356

para pembaca pernah perasan, semua bidang penulisan artikel

dalam banyak majalah sebelum ini adalah dalam bidang sains

dan teknologi, termasuk penerokaan angkasa lepas.

Ada juga orang bertanya, “Apa minat bacaan dan filem

saya?” Jawapan saya ialah saya minat membaca novel-novel

bahasa Inggeris dalam genre thriler sains, misteri, sains-fiksyen,

fantasi dan saga sejarah. Sementara filem-filem yang menjadi

minat saya ialah pengembaraan sains, arkeologi, sains-fiksyen,

militeri, sejarah, dan fantasi. Ia sama sahaja seperti mana minat

bahan-bahan bacaan.

Justeru minat dalam bacaan dan filem itu sedemikian,

maka saya juga ingin cuba menulis dalam bidang yang sama.

Saya berusaha untuk itu, walaupun sedar empunya diri tidak

seberapa pandai dalam bidang sastera.

Terkemudian, dengan hikmah kasih sayang Allah Taala,

saya mendalami ilmu agama. Mula saya membeli dan mencicip

ilmu-ilmu al-Quran dan tafsirnya, bidang-bidang dunia mistik

berdasarkan pandangan Islam, tafsir hadis Rasululullah SAW

dan bidang kajian ilmu fiqh. Selain bacaan, saya suka mendengar


357

kuliah-kuliah ilmu di mana-mana sahaja andai ada kesempatan

dan peluang.

Selain itu, saya meneliti pandangan dan perbandingan

dengan Bible dan Talmud serta hipotesis dan ramalan pihak

Barat-Yahudi-Kristian. Kemudian bersama bacaan bidang dunia

mistik, saya menemui banyak kitab dan lembaran-lembaran

lama yang terkait dengan dunia lain selain muka bumi ini,

sehingga merentas cekerawala kaji bintang.

Alhamdulillah. Hasil bacaan, telaah dan penelitian itu

membangkit aura untuk menulis fiksyen atau novel. Semuanya,

insya-Allah, untuk cuba menarik pandangan pembaca bahawa

banyak perkara dihidangkan oleh penulis Barat kepada kita

umat Islam sangat mengelirukan.

Jadi jawapan ringkas kepada pertanyaan pertama ialah

novel KONSPIRASI MAHARAJA ini adalah gabungan

imaginasi, mitos, lagenda, adaptasi dan macam-macam lagi

yang saya cuba adun semasak mungkin. Harapan saya semoga

pembaca tak pening lalat, seperti mana peningnya saya

memintal minda untuk mengisih maklumat yang diperoleh.


358

Insya-Allah, jangan risau kerana dalam catatan, fiksyen,

mitos, lagenda dan yang pelbagai lagi itu, Islam dan kebenaran

tetap memang. Itu janji Allah dan Rasulullah SAW.

Wallahua‟lam.


359

Aku hamba-Nya, sangat daif dan fakir. Tanpa-Nya aku rapuh, sangat rapuh. Dalam risau, bimbang dan gundah. Aku ingin dan terus berharap. Agar redha-Nya bersama aku. Walau sepahit mana pun aku rasa .... setiap cubaan itu.


360

Terima Kasih!

Terima kasih, duhai kawan! Kesudian kau orang mencicip

catatan pinggir ini sangat saya hargai. Saya mencatat kisah apa

sahaja di sini adalah dengan niat paling utama, yakni

DAKWAH.

Bukan nama yang dicari, kerana nama itu saya sudah ada,

insya-Allah. Cuma … cuba mengetuk hati, membidik nurani

agar mengenal makna diri. Bahawa kita hamba Allah, tiada yang

lain.

Apa-apa yang terkurang, mohon kemaafan darimu,

sahabat. Tiada daya saya melainkan apa yang Allah berikan.

Ambil yang baik, yang tak baik kasi buang jauh-jauh.

Kongsikan mana yang baik, yang tak baik

jangan viralkan.

Hamba Allah yang daif di sisi Allah, Web Sutera.


361

Senarai buku-buku tulisan saya.

1) Buat Duit dengan Katering

ISBN: 978-967-369-084-8

Tebal: 132 muka surat

Penerbit: PTS Professional Publishing Sdn. Bhd.

Tahun: 2011 (Buku bisnes dan pengurusan)

Harga: RM14.00

2) Macedonia: Alexander Agung (Hijab Raja Zulqarnain)

ISBN: 978-983-097-360-9


Penerbit: Galeri Ilmu Sdn. Bhd.

Tahun: 2012 (Novel sejarah/kembara/thriler)

Harga: RM20.00

3) 50 Sup Champion Resipi Rasulullah (SAW)

ISBN: 978-967-0392-45-5


Penerbit: Must Read Sdn. Bhd.


362

Tahun: 2013 (Buku motivasi Islam)

Harga: RM24.90

4) Berfikir Gaya Champion

ISBN: 978-983-097-342-5



Tahun: 2013 (Buku motivasi Islam)

Harga: RM17.00

5) Konstantinopel: Kibaran Panji-panji AL-FATEH

ISBN: 978-983-097-417-0



Tahun: 2013 (Novel sejarah)

Harga: RM29.00


363

6) Perang Armagedon

ISBN: 978-983-097-467-5



Tahun: 2014 (Novel sejarah/perang/fantasi/thriler)

Harga: RM22.00

7) Nakhoda Agung

ISBN: 978-967-039-299-8



Tahun: 2014 (Fiksyen sejarah berilustrasi)

Harga: RM22.00

8) Hijrah Champion Gaya Rasulullah SAW

ISBN: 978-967-039-293-6



Tahun: 2014 (Motivasi / inspirasi addin)

Harga: RM19.90


364

9) Baitulmaqdis: Perang Armagedon

ISBN: 978-983-097-467-5



Tahun: 2015 (Novel sejarah/perang/fantasi/thriler)

Harga: RM21.00

10) Kapsul Nurani – 50 Catatan Inspirasi Penulis-Pembaca

ISBN: 139789671259702


Penerbit: Metromedia Solutions.

Tahun: 2014 (Himpunan 50 kisah oleh 50 penulis, termasuk saya)

Harga: RM25.00


365

11) Kapur Kasut vs. Kapur Tulis – Koleksi 50 Kisah Alam

Persekolahan

ISBN: 978-967-12597-1-9


Penerbit: Metromedia Solutions.

Tahun: 2015 (Himpunan 50 kisah oleh 50 penulis, termasuk saya)

Harga: RM29.00

12) SARKAS (Antologi Cerpen Santai_Tapi_Sentap)

ISBN: 978-967-13580-2-3


Penerbit: Khairy Tajudin Resources.

Tahun: 2015

Harga: RM25.00


366


367


368

BIODATA

Web Sutera atau nama sebenar Hizamnuddin bin Awang

pernah menjadi Editor bagi subjek matematik di salah sebuah

syarikat penerbitan. Selepas itu selama 11 tahun bekerja di

MIMOS Berhad dan JARING Communications Sdn. Bhd. sebagai

Penyelidik dan Pegawai Pemasaran yang fokus tugasnya kepada

penulisan bahan-bahan pemasaran, pendidikan ICT/Internet

dan branding.

Semasa bekerja di JARING beliau melaksanakan tugas-

tugas sebagai penulis, associate editor dan editor online bagi

majalah Jaring Internet Magazine. Dalam waktu yang sama

beliau banyak menyumbangkan hasil penulisan kepada

beberapa majalah berbahasa Melayu tempatan – Dewan Kosmik,

Dewan Ekonomi, Dewan Masyarakat, Dewan Agama dan

Falsafah, Dataniaga, Majalah PC, Usahawan Malaysia,

Usahawan Sukses, Akademik, Millenia Muslim, dan sisipan

Komputer, Berita Harian.

Kesemua subjek penulisan Web Sutera ialah dalam bidang

sains dan teknologi, ICT, internet dan peradaban manusia.


369

Jawatan terakhir beliau ialah Ketua Unit bagi salah satu unit

dalam jabatan Komunikasi Korporat dan Branding di JARING.

Terlibat secara aktif menulis buku bermula tahun 2010.

Kini sudah lebih 12 judul buku (novel, cerpen dan

motivasi/inspirasi) berseorangan dan bersama penulis lain

diterbitkan.

Memegang ijazah Sarjana Muda (Kepujian) Sains

Komputer, USM, 1992 dan Sijil Kursus Bahasa Melayu Untuk

Penyuntingan Makalah Am dan Sains, Persatuan Linguistik

Malaysia dan DBP. Lahir di Jerteh, Besut, Terengganu, dan

dibesarkan di sana dan di Felda Kota Gelanggi Satu, Jerantut,

Pahang. Kini menetap di Selangor/Kuala Lumpur.

** Sebarang pertanyaan, komen atau apa-apa sahaja, sudikan

hubungi saya melalui saluran berikut:

- FB: facebook.com/websutera

- FB: facebook.com/NovelisWebSutera

- www.websutera.com atau buanadunia.blogspot.com

- instagram.com/websutera

- E-mel: [email protected]

http://www.websutera.com/

Documents

D.R.U.G - Derap Realisme Ujana Gemersik