KAKŠNO JE IZOBRAŽEVANJE MLADIH O ALKOHOLNIH PIJAČAH?

Zavod za zdravstveno varstvo Maribor

26. 9. 2012

dr. Blanka Vombergar in Zdenka MastenIzobraževalni center Piramida Maribor

STATISTIČNI PODATKIZA SLOVENIJO 2011

• Okoli 81 200 OTROK V VRTCIH (MB 42 vrtcev 4 090 otrok)• Približno 161 000 OSNOVNOŠOLCEV v več kot 800 OŠ (117

OŠ v Podravju 23 500 otrok; 26 OŠ v MB 7 400 otrok)• Okoli 79 900 SREDNJEŠOLCEV (v okoli 140 SŠ); Podravje

okoli 13 000 dijakov• Okoli 104 000 ŠTUDENTOV skupaj v več kot 80 VIŠ in VIS;

od tega 79 500 rednih (Podravje okoli 14 500 študentov)

KAKO IZOBRAŽEVATI O ALKOHOLU?

Preprost recept????

Znana izhodišča???

Družinska okolja??

Iste želje in pričakovanja?

• Strokovni cilji - strokovna znanja

• Socialni cilji – povezani z obnašanjem v družbi

ZAKONSKE PODLAGE IN ŠOLA

Slovenija • Zakon o omejevanju

porabe alkohola• Zakon o medijih• Zakon o varnosti cestnega

prometa• Zakon o zdravstveni

ustreznosti živil….• ZOFVI

Evropa• Deklaracija o mladih in

alkoholu (WHO 2001)• Evropski akcijski načrt na

področju alkohola• Strategija EU za podporo

državam članicam pri zmanjšanju škode zaradi uživanja alkohola

UČNE VSEBINE S PODROČJA PREHRANE/PIJAČ/ALKOHOLA

V VERTIKALI IZOBRAŽEVANJA

VRTECUčne vsebine za otroke o prehrani:

- skozi igro,

- pesmi,

- risbe in

- slike

Spoznavanje različnih vrst živil in pijač.

Programi druženja otrok, staršev in vzgojiteljev.

O alkoholu? NE!

OSNOVNA ŠOLA – UČNE VSEBINE PRI POUKU

Vsebine o kulturi prehranjevanja se prepletajo skozi več predmetov v drugi in tretji triadi devetletke in se povezujejo z gospodinjstvom, materiali, bivalnim okoljem in družinsko ekonomijo. Ti predmeti niso med pomembnejšimi.

Gospodinjstvo 5. in 6. razredSodobna priprava hrane in načini prehranjevanja (izbirni – 3. triada)

• “Alkohol? Starši lahko vplivamo”(OŠ).

• “Sporočilo v steklenici”. MF, FSD, ALU; NVO; MZ, IVZ, ZZV

• NVO Fundacija ZGNZ Z GLAVO NA ZABAVO in generacija Nulanula.

SREDNJE ŠOLE - UČNE VSEBINE živilske, gostinske in turistične, zdravstvene, kmetijske, trgovske

3-letni programiPRODAJALECNaravoslovje s poznavanjem blaga

GOSPODAR NA PODEŽELJUPridelava in predelava grozdja

GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE

Osnove v gostinstvuPostrežba pijačMešanje pijačSlovenska vina

4-letni programiŽIVILSKO PREHRANSKI TEHNIK Prehrana in dietetika Osnove živilstvaTehnologija živil rastl. izvora KMETIJSKO PODJETNIŠKI TEHNIKPridelava in predelava grozdjaGASTRONOMIJA IN TURIZEMKulinarika in vina v EU, SLO in svetuPriprava jedi in mešanje pijačTEHNIK ZDRAVSTVENE NEGEZdr. prehrana in dietetikaVzgoja za zdravje in statist.

GIMNAZIJE SREDNJE ŠOLE

GRADBENE, STROJNE, EKONOMSKE, ELEKTRO, TEKSTIL, ITD.

UČNE VSEBINE O PREHRANI?UČNE VSEBINE O alkoholnih pijačah?

NE, HVALA!

Gimnazijski programi (kjer imamo že skoraj polovico populacije slovenskih srednješolcev), pa tudi vsi ostali poklicni in tehniški programi v predmetniku

nimajo vsebin o pravilnih in zdravih načinih prehranjevanja, trendih v prehrani, trendih o življenskem slogu mladih, tudi pitju alkoholnih pijač.

?

PRIMER DOBRE PRAKSE

Alkohol in mladi (3. letnik gimnazije, 2 šolski uri)

Projekt: Operativni program razvoja človeških virov za obdobje 2007-2013

• Timsko poučevanje (izmenjava 3 učiteljev)• Predmeti KE in BI in naravni govorec v

angleščini• Alkotester - izdelava

VIŠJE ŠOLE –UČNE VSEBINE O PIJAČAH

GOSTINSTVO, TURIZEM- Gastronomija- Kulinarika za vitalnost- Kuharstvo, - Strežba

ŽIVILSTVO IN PREHRANA

Dveletni študijski program ima vsebine s področij: - prehrana in zdravje, gastronomija, - sestava in kakovost živil (vključno z vsemi alk. pijačami), - tehnologija vina, pivovarstvo itd.

Študenti:- spoznajo vse vrste alkoholnih pijač, njihovo sestavo, analitiko, tehnologijo

proizvodnje, itd. - velik poudarek na praktičnem izobraževanju in povezavi šol s podjetji.

1200 ur predavanj in vaj in 800 ur prakse v podjetjih.

UREJANJA PODEŽELJA IN KRAJINE

- Modul: vinarstvo

UČNE VSEBINE S PODROČJA PREHRANE/pijač/ALKOHOLA

NA VISOKIH ŠOLAH IN FAKULTETAHVISOKE ŠOLE IN FAKULTETE

VIS PROGRAMI /1.BOLONJSKA STOPNJA:- ZDRAVSTVO / PREHRANSKO SVETOVANJE

- DIETETIKA, - TURIZEM IN HOTELIRSTVO, - KMETIJSTVO, EKOLOŠKO KMETIJSTVO,

MANAGEMENT V AGROŽIVILSTVU, - VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVOUNI PROGRAMI 1.BOLONJSKA STOPNJA:- ŽIVILSTVO IN PREHRANA, - KMETIJSTVO, - MIKROBIOLOGIJA, - BI/KE+GOSPODINJSTVO …

Medicina

Sociologija

Psihologija

Socialno delo

Komunikologija

Ekonomija

Itd.

DOSEGANJE CILJEV V STROKOVNIH ŠOLAH NI ENOSTAVNO

CILJ STROKOVNIH ŠOL: izobraziti pridelovalca,

predelovalca in istočasno potrošnika zdravega živila, tudi vina in drugih alkoholnih pijač.

STROKOVNE VSEBINE:

Vrste pijač in vsebnost alkohola.

Druženje vina in jedi.

Kultura pitja vina in piva.

Učinki alkohola na organizem.

Tehnološki proces proizvodnje alkoholnih pijač.

Surovine za proizvodnjo vina, piva in drugih alkoholnih pijač .

Senzorika in analitika pijač.

POZITIVNA DEJSTVA

• Uživanje alkoholnih pijač, predvsem kakovostnih vin, pa tudi piva, je tisočletna tradicija, ki je povezana z razvojem t.i. kulture pitja.

• Kljub škodljivemu delovanju alkohola na organizem, ne moremo zanemariti dejstva, da pivo, predvsem pa vino, poleg alkohola vsebuje tudi določene sestavine, ki imajo na organizem pozitiven učinek (vitamini skupine B, antociani in druge fenolne spojine.

VLOGA STARŠEV – PRVE UČNE URE O AKOHOLU SO DOMA!

Navade staršev vplivajo na oblikovanje navad otrok.

VSEŽIVLJENSKO UČENJE (tudi o ALKOHOLU!)

KDO IZOBRAŽUJE?

- OSNOVNE IN SREDNJE ŠOLE,- VIŠJE ŠOLE, VISOKE ŠOLE IN FAKULTETE- ZASEBNE ŠOLE IN DRUGE INSTITUCIJE- INDUSTRIJA, TRGOVSKI CENTRI…

KOGA IZOBRAŽUJEJO?- STARŠE - UČITELJE- ZAPOSLENE V RAZLIČNIH

DEJAVNOSTIH- NEZAPOSLENE- SVOJE DELAVCE- POTROŠNIKE

Neformalno izobraževanje na spletu

Vino v družbi mladih Cena: Podarim

Številka oglasa: 1281664526Datum objave: 15.08.2012 17:56Zadnja sprememba: 14.09.2012 20:00

Poteče čez 21 dniZdenko RajharVINO V DRUŽBI MLADIHPS za vinogradništvo in vinarstvo, 1998

Kontakt: jesencek@gmail.com

KontaktProdajalec: grizzlyman

Vsi oglasi tega prodajalcaPošljite sporočilo prodajalcu

Uporabnik že od 12.8.2008http://www.bolha.com/knjige-kulinarika/vino-v-druzbi-mladih-oglas1281664526

Programi za poznavanje vin in druženja z jedmi: Sommelier-ji

Enostavne strokovne vsebine o vinu

Knjige o:Vinogradništvu in vinarstvu

VSEBINE:Vinska trtaGrozdjeTrgatevMoštKako nastane vinoSestava vinaRazvrščanje vinSlovenska vinaZaščitna znamkaPonudba vinaVina in zdravjeZnanja o vinuVina primernejša za mlade

Mladi in vino – delavnica za mlade

Komentiraj Natisni Objavi Objavi Objavi

5.9.2012 | 09:55Na pobudo kralja cvička Franca Tomšeta se je minulo soboto odvila prva delavnica z naslovom Mladi in vino na turistični kmetiji …. Tomše je mladim razkril svoje razmišljanje o današnjemu popivanju in uživanju veliko različnih in škodljivih alkoholnih pijač. Predvsem ga zmoti dejstvo, da se na zabavah popije vse več žganih alkoholnih pijač in tudi vin …..

Sledila je še degustacija polsuhih, polsladkih in sladkih vin, ki so jih … pridelali v svojemu vinogradu. Zbrani pa so lahko poizkusili tudi žametno črnino - ledeno trgatev

iz leta 2007, ki jo je pridelala … in prvi letošnji mošt.Tomše je bil nad udeležbo navdušen, saj je bil dogodek

lepo obiskan. Koliko pa bo mladini to pripomoglo pri uživanju alkohola, kot bi se reklo - po pameti, bomo

videli v prihodnosti.

SODOBEN ŽIVLJENSKI SLOG MLADIH

• Kaj je SODOBEN ŽIVLJENSKI SLOG MLADIH ?• Predmet na vseh nivojih izobraževanja – prilagojen

starosti.• Brez moraliziranja. • Vsebine: zdravje, prehrana, droge, alkohol -

prepoznavanje z vidika mladostnika.• Obvezno praktično delo v povezavi z

alkoholom/drogami…: prostovoljstvo, bolnišnice, promocije, itd.

• Ali prostočasno pitje alkohola sploh poznamo?

Prvi GOOGLE zadetek za študentsko tihožitje

“TOP” PLAČANO DELO

NAUČIMO SE, KAJ PIJEJO MLADI

stockcola

Redbull vodka

Stock cola

SweetTeavodka

bambus

Juice Vodka

Shark attack – shark z vod_o

Schweppes in tequila

B 52 shooter-kavni liker, mandljev liker, Irish cream

KMŠ Fuzl…. če si boš danes privoščil štajerski cuba libre

Fuzl: Tavžentroža cocta

Kamikaze drink – vodka,

triple sec, limetin sok

Absint Union

Študentske prireditve

Kadar prihaja na mizo vino, odhajajo skrivnosti

Če piješ cviČek - adijo tiček Če piješ teran - lahko vsak dan Če piješ merlot - lahko tudi drugot

O PITJU ALKOHOLA… iz interneta o vinu….Vino vzbuja navdih, čudovito obarva ustvarjalnost, daje človeku moč najti samega sebe, da je do sveta močan in prisrčen. Tako dobi boječi pogum, molčeči besedo in živahnost, melanholik smeh, obupani se prerodi močnejši se premika s koraki zmagoslavja.

ZAKLJUČEK• Na področju SODOBNEGA ŽIVLJENSKEGA SLOGA

MLADIH (tudi alkohola) ne izobražujemo dovolj. • Slabši socialni položaj – večje težave!• Manj denarja – manj dodatnega kakovostnega

izobraževanja.• Statistika ni dovolj!• S praktičnim obveznim delom bi mlade lahko

približali k reševanju primerov in problemov.• Ali bodo šole posnemale Oxford in Cambridge

(brezplačni prevozi opitih študentov…)?