Dolmades gialatzi (sarmale grecesti).pdf

  • View
    8

  • Download
    3

Embed Size (px)

Text of Dolmades gialatzi (sarmale grecesti).pdf

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 1/8

    bubulinagospodina.com http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/

    Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    Ingredients

    500 gr frunze de vita (am folosit murate)

    550 gr orez

    10 fire de ceapa verde (partea alba si f putin din cea verde)

    2 cepe medii

    10 frunze de menta

    2 linguri marar tocat marunt

    200 ml ulei de masline

    zeama de la 2 lamai

    2 lingurite sare

    jumatate lingurita piper macinat

    Pentru sos:

    200 gr iaurt grecesc

    sucul de la jumatate de lamaie

    1 lingura si jumatate ulei de masline

    1 lingura apa rece

    jumatate lingura marar tocat marunt

    5 frunze de menta, taiate marunt

    sare dupa gust

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 2/8

    Este o reteta de post si e foarte gustoasa. Sarmalele grecesti le puteti face oricand si sunt foarte bune daca le serviti la temperatura camerei sau

    reci, de la frigider. Intr-o cratita, puneti destula apa incat frunzele de vita sa fie acoperite. Cand apa fierbe, puneti frunzele de vita si le lasati pt 3

    minute, apoi le transferati intr-o strecuratoare.

    Taiati ceapa f marunt sau o taiati la robot. Eu asa am facut si cu ceapa uscata dar si cu cea verde. Intr-o tigaie mai adanca, puneti uleiul la incins

    si caliti ceapa uscata.

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 3/8

    Apoi adaugati ceapa verde, mararul, frunzele de menta taiate marunt si orezul. Amestecati si adaugati 200 ml de apa. Lasati la foc mic pt aprox 10

    min, amestecand din cand in cand. Cand e gata, lasam compozitia sa se raceasca si apoi impachetati sarmalele.

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 4/8

    Intr-o oala ( oala mea are diametrul de 24 de cm si mi-au iesit 2 randuri de sarmale, adica aprox. 70 de bucati) punem frunze de vita, sa acoperim

    toata suprafata de jos.

    Apoi impachetam sarmalale. Luam o frunza de vita si intotdeauna o punem cu partea cu nervuri in sus. Punem o lingurita din compozitia facuta

    mai devreme si impachetam asa cum se arata in fotografii, dar nu prea strans, sa nu se rupa.

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 5/8

    Le asezam in cercuri si la sfarsit, le acoperim cu frunze de vita.

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 6/8

    Punem o farfurie astfel incat sarmalele sa nu se ridice si adaugam 650 ml apa si zeama de la 2 lamai. Lasam la foc mic, cu capacul pus pt aprox

    60 de minute. Spre sfarsit, miscam oala sa vedem daca mai are apa. Daca mai are, mai lasam putin pe foc.

    Nota: Dupa ce sunt gata, lasati pt 2 ore sa se raceasca, fara a da frunzele de vita la o parte (cele de deasupra). Motivul pentru care nu le dam la

    o parte este ca in momentul in care frunza de vita fierbinte intra in contact cu aerul si incepe sa se raceasca, prinde o culoare inchisa si se

    usuca. Si oricum, cum am spus si la inceput, nu se mananca fierbinti.

    Daca nu postiti, atunci le puteti combina cu un sos de iaurt, super gustos.

  • 31.03.2015 Dolmades gialatzi (sarmale grecesti)

    http://www.bubulinagospodina.com/dolmades-gialatzi-sarmale-grecesti/ 7/8

    Amestecati bine toate ingredientele si turnati sosul peste sarmale sau il folositi ca dip.

    Pofta buna!