Upload
anonymous-k2i1hz1ma
View
216
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/18/2019 Dokumen.tips Tugas Studi Kelayakan 55b08b114a61e
1/3
TUGAS STUDI KELAYAKAN INDUSTRI PANGAN
ANALISIS PERENCANAAN INDUSTRI PANGAN PEMBUATAN TORTILLA CHIPS
Diajukan sebagai salah satu tugas mata kuliah Studi Kelayakan semester ganjil tahun akademik 2011/2012
Dosen:
Dr. Ir. H. Dede Zainul Arief, M. Sc.
Oleh
Ni Wayan Putu Meia!asa
"##$%###'
PROGRAM PASCASAR(ANA
(URUSAN TE)NOLOGI PANGAN
UNI*ERSITAS PASUNDAN
&+#&
8/18/2019 Dokumen.tips Tugas Studi Kelayakan 55b08b114a61e
2/3
TUGAS STUDI )ELA,A)AN
-Peencanaan In/usti Pan0an Pe12uatan Toti33a C4i!s5
#. Pen/a!at 1en0enai encana usa4a 5Toti33a C4i!s5
Ren!ana u"aha #T$r%illa &hi'"( )an* di'a'ar+an %er"eu% !u+u' la)a+ -i+a diliha% dari
era*ai a"'e+ )an* di'ela-ari dari "%udi +ela)a+an. i+a di%in-au, ren!ana u"aha %er"eu%
"udah /e/ili+i la%ar ela+an* 'r$)e+0u"aha )an* -ela", la%ar ela+an* )an* di/a+"ud adalah
-eni" in1e"%a"i 'r$)e+0u"aha dan 'r$du+ )an* diha"il+an "udah di'a'ar+an den*an -ela",
na/un /en*enai +ri%eria in"en%if in1e"%a"i a%au +ei-a+an 'e/erin%ah elu/ di-ela"+an dala/
la%ar ela+an* %er"eu%, "e/en%ara +ei-a+an 'e/erin%ah "an*a% er'en*aruh %erhada'
erdirin)a "ua%u 'r$)e+ a%au u"aha. Selan-u%n)a, /en*enai 'a"ar dan 'e/e"aran, %e+ni" dan
%e+n$l$*i -u*a "udah di-aar+an "e!ara -ela", /en*enai ahan a+u, "u/er "er%a al$+a"in)a
-u*a "udah !u+u' -ela" "ehin**a dala/ hal %e+ni" 'eren!anaann)a da'a% di+e%ahui den*an
'a"%i. Mana-e/en dan $'era"i, e+$n$/i dan +euan*an "er%a %an**un* -a2a "$"ial 'eru"ahaan
-u*a "udah !u+u' ai+ /e"+i'un 'ada eera'a a"'e+ di dala/n)a -u*a /a"ih an)a+
+e+uran*an.
&. Ha3 yan0 2e3u1 /i!e3a6ai /a3a1 encana usa4a tese2ut :
3erda"ar+an uraian ren!ana u"aha 'r$du+"i #T$r%ila &hi'"( %er"eu%, %erda'a% eera'a
a"'e+ )an* /a"ih +uran* -ela" a%au 'erlu +a-ian leih lan-u%, dian%aran)a )ai%u /en*enai
+ei-a+an 'e/erin%ah dala/ 'e/erian in"en%if a'a+ah di'erlu+an a%au %ida+, 'a"ar dan
'e/a"arann)a elu/ /en-ela"+an hal4hal 'en%in* )a+ni /en*enai daur 'r$du+ 5 Product Life
Cycle6, 'er"ain*an 5 strength and eakness6 di la'an*an +uran* di'a'ar+an "ehin**a inf$r/a"i
/en*enai +e/un*+inan 'en-ualan %ida+ da'a% di'er$leh "e!ara -ela", "elan-u%n)a hal lain )an*
elu/ di-aar+an )ai%u /en*enai "%ra%e*i 'e/erin%ah dala/ 'ela+"anaan %e+ni"n)a -u*a
elu/ di-aar+an dala/ 'eren!anaan. Ke+uran*an lainn)a dala/ hal /ana-e/en $'era"i.
Dala/ ren!ana %er"eu%, /ana-e/en dala/ 'eru"ahaann)a "udah !u+u' -ela", %u*a", %an**un* -a2a "er%a 2a+%u +er-a %ia'4%ia' +$/'$nen $r*ani"a"i "udah di'a'ar+an den*an rin!i, na/un
"eai+n)a diua% "ua%u a*an "%ri+%ur $r*ani"a"i )an* eru'a a*an a*ar /e/udah+an
'e/a!a dala/ /en*e%ahui "%ru+%ur /ana-e/en u"aha %er"eu%, "elain i%u, ")ara% /ini/u/
-aa%an un%u+ %ia'4%ia' 'ela+u dala/ u"aha %er"eu% -u*a 'erlu di!an%u/+an un%u+ /e/eri
8/18/2019 Dokumen.tips Tugas Studi Kelayakan 55b08b114a61e
3/3
*a/aran a*i 'e/a!a /en*enai refle+"i +iner-a %ia'4%ia' +$/'$nen dala/ /ana-e/en
u"aha.
7. Siste1atia encana usa4a -Toti33a C4i!s5 yan0 /isaanan:
Menuru% 'en-aaran ren!ana u"aha %er"eu%, "i"%e/a%i+an)a "udah !u+u' ai+ +arena
/en*i+u%i +aidah4+aidah a%au a"'e+4a"'e+ )an* di'erlu+an dala/ "%udi +ela)a+an. Di/ana"i"%e/a%i+a %er"eu% /en!a+u' la%ar ela+an* u"aha0'r$)e+ )an* -ela", 'a"ar dan 'e/a"aran
)an* ai+ dan l$*i" un%u+ dila+u+an u"aha, %e+ni" dan %e+n$l$*i )an* ai+ dari /ulai "u/er
'en*a/ilan ahan a+u )an* a+an di*una+an, -eni" ahan a+u, %e+ni" dan lan*+ah
'en*$lahann)a haru" -ela" dan di!an%u/+an, e+$n$/i dan +euan*an )an* /en!a+u' aliran
dana, /a!a/ dan 'en**unaan /$dal -u*a haru" dirin!i, /ana-e/en $'era"i "er%a %an**un*
-a2a 'eru"ahaan -u*a haru" di!an%u/+an dan di-ela"+an "e!ara /ende%ail. Si"%e/a%i+a
ren!ana u"aha )an* -ela" a+an /en-adi 'er%i/an*an '$"i%if dala/ /e/andan* +ela)a+an
"ua%u ren!ana u"aha0'r$)e+.
8. Petanyaan: A!aa4 1eto/e ana3isis9e3ayaan eono1i yan0 /i0unaan su/a4 2ena
(a;a2an:
Anali"i" e+$n$/i "er%a +euan*an /en*enai ren!ana u"aha %er"eu% "udah !u+u' ai+ dan
di-aar+an den*an "an*a% -ela" dala/ la/'iran. Pada 'en-aarann)a, "u/er 'in-a/an, /$dal
a2al eru'a /$dal %e%a', /$dal 'r$du+"i, al$+a"i dana "er%a +e/un*+inan 'en**unaan /$dal
hin**a e"arn)a +eun%un*an "udah di-aar+an den*an ai+. Den*an 'erin!ian e+$n$/i )an*
-ela" %er"eu% /a+a 'eren!ana da'a% /en*e%ahui +ala)a+an u"aha )an* diren!ana+an )a+ni
den*an di%e%a'+ann)a nilai IRR )an* leih e"ar dari MARR.%. Ha3