Sin embargo, en términos de inocuidad alimentaria,existe el
potencial de utilizar los datos analíticosconsistentemente en
beneficio de la población.
Estas capacidades permiten la exportación dealimentos y, por lo
tanto, son una contribución aldesarrollo socioeconómico de los
países.
El OIEA apoyó estos esfuerzos a través de proyectosnacionales y
regionales. Gracias a sus resultados, loslaboratorios analíticos de
la región están en mejorescondiciones de producir datos de alta
calidad sobrecontaminantes alimentarios.
En los últimos años, los gobiernos de América Latina yel Caribe
han realizado importantes esfuerzos paraconstruir y fortalecer la
infraestructura analítica y lascapacidades para garantizar la
seguridad de losproductos agrícolas y pecuarios.
Digitalizando la inocuidad alimentariaCooperando por la salud
pública
La Organización Mundial de la Salud estima que:
Unos de personas al año, aproximadamente una de cada diez en el
mundo,600 millonesse enferman después de ingerir alimentos
contaminados.Cada año fallecen tras haber consumido alimentos
contaminados.420 000 personasLos niños menores de 5 años de edad
cargan con el 40% de las enfermedades transmitidas por los
alimentos,con anuales.125 000 muertesEl efecto de los alimentos
nocivos cuesta a las economías de ingresos bajos y medios alrededor
de95 000 millones en pérdidas de productividad al año.
No hay seguridad alimentaria sin inocuidadde los alimentos
Proyecto:
Contexto en América Latina y el Caribe:
Heterogeneidad en la situaciónde la inocuidad alimentaria en la
región.Diversidad de programas de monitoreo que,en varios casos, no
llegan a cubrir todaslas áreas de inocuidad alimentaria
requeridas.Insuficientes políticas basadas en el riesgoo falta de
aplicación y seguimiento a las políticasestablecidas.No se cuenta
con una base de datos regionalarmonizada a la que puedan accederlos
tomadores de decisiones.
Objetivos:Contribuir a mejorar la inocuidad alimentaria a través
de políticas basadas en el riesgo para asegurarla salud pública y
la protección del medio ambiente.Fomentar la cooperación entre
laboratorios de referencia en la región.Armonizar la metodología de
monitoreo y evaluación de riesgo.Facilitar la generación de datos
analíticos a través de colaboraciones entre los laboratorios de
referencia.Establecer una red de datos como parte de la
infraestructura regional en inocuidad alimentaria.
¿Por qué disponer de una base de datos analíticosregional para
la inocuidad alimentaria?
RLA/5/080. Fortalecimiento de la colaboraciónregional entre
laboratorios oficiales para hacer frentea nuevos desafios
relacionados con la inocuidad delos alimentos. (ARCALCLXV)
Las instituciones participantes en el proyecto colaborarán con
los tomadores de decisión de los sectores deagricultura y salud
pública de la región: Ministerios de Agricultura, Salud y Comercio;
Institutos de Higiene, Salud yAgricultura; y los Oficiales
Nacionales de Enlace ante el Organismo Internacional de Energía
Atómica, como aliadosdel programa de cooperación técnica del OIEA,
en:
La creación de un en el marco de una red de laboratorios
analíticoscomité de intercambio de datos
establecida en la región (DSC-RALACA).
La disponibilidad de sobre contaminantes químicos en
alimentosdatos analíticos de alta calidad
que permitan realizar el análisis de riesgo.
La para la formulación de políticas de agricultura e inocuidad
alimentaria.evidencia científica
A largo plazo, la utilización de los datos de manera coordinada
en la región permitirá una respuesta rápidaen la realización de
medidas de mitigación en caso de alertas relacionadas con la
inocuidad alimentaria.
La , que reúne a laboratorios analíticos de la región,Red
Analítica de Latinoamérica y el Caribe (RALACA)será soporte y
sostenibilidad del proyecto a largo plazo a través de la creación
del comité de intercambiode datos DSC-RALACA.
Cooperación regional para generar informacióny enfrentar
desafíos emergentes en inocuidad alimentaria
Países / Instituciones participantes:/ Universidad Nacional del
ComahueArgentina
/ Laboratorios de Investigación y Diagnóstico
VeterinarioBolivia/ Ministerio de Agricultura, Ganadería y
AbastecimientoBrasil/ Autoridad de Agricultura y SaludBelice
/ Servicio Agrícola y GanaderoChile/ Instituto Colombiano
Agropecuario-ICAColombia
/ Servicio Nacional de Salud AnimalCosta Rica/ Centro de
Protección e Higiene de las RadiacionesCuba
/ Instituto de Innovación en Biotecnología e IndustriaRepública
Dominicana/ Agencia de Regulación y Control Fito y Zoo Sanitario -
AGROCALIDADEcuador
/ Dirección General de Sanidad VegetalEl Salvador/ Servicio
Nacional de Sanidad e Inocuidad AgroalimentariaHonduras
/ Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
AgroalimentariaMéxico/ Instituto de Protección y Sanidad
AgropecuariaNicaragua
/ Dirección Nacional de Sanidad VegetalPanamá/ Servicio Nacional
de Calidad y Salud AnimalParaguay
/ Servicio Nacional de Sanidad AgrariaPerú/ División de
Laboratorios Veterinarios, Ministerio de Ganadería Agricultura y
PescaUruguay
/ Instituto Nacional de Higiene Rafael RangelVenezuela
#AlimentosSeguros #InocuidadAlimentaria @IAEATC @IAEANA #RALACA
#OIEA @ARCALorg
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