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8/16/2019 Diabetes Nutri

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PRÁCTICA

“DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE LA GLUCOSA SANGUINEA”

I.- OBJETIVOS:

1.1.- Determinar el índice glucémico utilizando el Glucómetro portátil, interpretar losresultados y calificar.

II.- FUNDAMENTO TEÓRICO:

Del latín diabētes, que deriva de un vocalo griego que significa !atravesar", la diaetes

es una enfermedad metaólica que ocasiona diversos trastornos, como la eliminación de

orina en e#ceso, la sed intensa y el adelgazamiento. $#isten dos tipos de diaetes que no

tienen ning%n tipo de relación patológica pero que comparten las manifestaciones

clínicas mencionadas& la diaetes mellitus 'el tipo de diaetes más usual( y la diaetes

insípida.

)ay dos tipos principales de diaetes.

Al tip I! dependiente de la insulina, a veces se le llama diaetes *uvenil, porquenormalmente comienza durante la infancia 'aunque tamién puede ocurrir en adultos(.+omo el cuerpo no produce insulina, personas con diaetes del tipo deen inyectarseinsulina para poder vivir. enos del 1/ de los afectados por la diaetes padecen eltipo .

E" #l tip II! que surge en adultos, el cuerpo sí produce insulina, pero, o ien, no

produce suficiente, o no puede aprovec0ar la que produce. a insulina no puede escoltar a la glucosa al interior de las células. $l tipo suele ocurrir principalmente en personasa partir de los cuarenta a2os de edad.

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III.- MATERIALES E$UIPOS % M&TODO:

'.(.- MATERIALES:

3lco0ol. 3lgodón.

'.).- E$UIPOS:

G4+5$678. 6739 7$3+6:39.

'.'.- M&TODOS:

M*t+ Di,#t.- consiste en usar el glucómetro digital 'equipo portátil(. $stemétodo de análisis de Glucosa 9anguínea es un método rápido y se tiene losresultados en ; segundos.

$l min. Después, graficar mg=dl. :s tiempo, comparar los resultadose interpretarlos.


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IV.- RESULTADOS:

Datos otenidos en la pruea de glucemia de los alumnos&

ng. 8scar 7uiz ---------------------------- BB mg=dl. Cesenia ---------------------------- BB mg=dl. Curizan ---------------------------- BB mg=dl. lor ---------------------------- BB mg=dl. Denit ---------------------------- BB mg=dl. Eayeli ---------------------------- BB mg=dl. 7ossy ---------------------------- BB mg=dl. iset0 ---------------------------- BB mg=dl. sacc ---------------------------- BB mg=dl. $lvis ---------------------------- BB mg=dl. 9ilvio ---------------------------- BB mg=dl. $dgar ---------------------------- BB mg=dl.

INTERPRETACIÓN:

6olerancia a la Glucosa F ? mg=dl. 8superior. $sto quiere decir que la persona tiene altos niveles de az%car en la sangre.


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$n la persona que tiene diaetes se 0ace la pruea y el valor de su glucosa no a*a al pasar el tiempo esto puede ser de 1; a @ min. a curva se mantiene constante esto nosindica que la persona tiene diaetes.

$n una persona sana la pruea es distinta el valor que se mide de su glucosa después de

eer liquido azucarado, después de un tiempo determinado va a*ando y se sigue0aciendo el control cada 1;min. C la curva va a*ando 0asta llegar a su valor adecuadoesto nos indica que el az%car se está utilizando de una uena manera por el organismo.

9ignificado de los resultados anormales&

9i le 0icieron un e#amen de glucemia en ayunas&

• 4n nivel de 1 a 1>; mg=d significa que usted tiene una alteración de laglucosa en ayunas, un tipo de prediaetes. $sto incrementa el riesgo de desarrollardiaetes tipo > con el tiempo.

• 4n nivel de 1>? mg=d o mayor casi siempre significa que usted tiene diaetes.

9i a usted le realizaron un e#amen de glucemia aleatorio&

• 4n nivel igual o superior a > mg=d a menudo significa que tiene diaetes.

• $l médico ordenará un e#amen de glucemia en ayunas, un e#amen de )31c oun pruea de tolerancia a la glucosa seg%n el resultado del e#amen de glucemia

aleatorio.• $n alguien que tiene diaetes, un resultado anormal en el e#amen de glucemia

aleatorio puede significar que la diaetes no está ien controlada.

8tros prolemas de salud tamién pueden provocar un nivel de glucosa en la sangresuperior a lo normal, como&

• )ipertiroidismo• +áncer pancreático• )inc0azón e inflamación del páncreas ' pancreatitis(.

7esultados normales&

9i le 0icieron un e#amen de glucemia en ayunas, un nivel entre y 1 miligramos por decilitro 'mg=d( se considera normal.

9i le 0icieron un e#amen de glucemia aleatorio, un resultado normal depende de cuándofue la %ltima vez que comió. a mayoría de las veces, el nivel de glucemia estará pordea*o de 1>; mg=d.

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003640.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003466.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000356.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000236.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000287.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003640.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003466.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000356.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000236.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000287.htm


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V.- CUESTIONARIO:

.(.- D#/i"0 Di01#t#2! l02#2:

DIABETES.- a diaetes es una enfermedad en la que el cuerpo no produce o noutiliza apropiadamente la insulina. a insulina es una 0ormona que se necesita paraconvertir el az%car, los almidones y otros alimentos en energía que es necesaria para lavida diaria.

Del latín diabētes, que deriva de un vocalo griego que significa !atravesar", la diaeteses una enfermedad metaólica que ocasiona diversos trastornos, como la eliminación deorina en e#ceso, la sed intensa y el adelgazamiento.

CLASES DE DIABETES:

9e conocen tres formas de diaetes&1- Diaetes mellitus>- Diaetes Gestacional@- Diaetes nsípida

L0 Di01#t#2 M#llit32:9e le llama así por la característica dulce que da el nivel elevado de glucosa a la orina y

se reconocen dos principales formas de diaetes mellitus&(- L0 tip I o dependientes de la insulina 'insulina dependientes( tamién conocidacomo diaetes *uvenil.)- L0 tip II o no dependientes de la insulina tamién conocida como diaetes adulta yque se presenta principalmente en la edad adulta.

Di01#t#2 Tip I:$n esta forma de diaetes, el páncreas es incapaz de producir insulina ya sea porque lascélulas encargadas de ello están da2adas o son incapaces de producirla. $l ;/ de losdiaéticos 6ipo 0an desarrollado anticuerpos contra sus propias células del páncreas y

se cree que esto sucede por las infecciones virales como la 0epatitis, la tosferina, laruéola, el 0erpes y otros. 6amién se 0a oservado que algunos diaéticos desarrollananticuerpos a la al%mina de la lec0e de vaca que reaccionan contra las células del

páncreas que producen insulina.

Di01#t#2 Tip IIGeneralmente se presenta en la edad madura, las molestias suelen ser las mismas que lasdel 6ipo con e#cepción de la pérdida de peso. $n estas personas es muy frecuente ele#ceso de peso incluso 0asta los límites de la oesidad.$n este tipo de diaetes el páncreas sigue produciendo insulina aunque en ocasiones no

muy eficientemente, pero el principal prolema es que las células se 0acen resistentes ala acción de la insulina y por lo tanto no pueden asorer la glucosa que produce la

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ingesta de alimentos ni asimilarla cuando esta se encuentra en la sangre.3fortunadamente en la mayoría de los casos este tipo de diaetes puede controlarse conalimentación adecuada, e*ercicio y control del peso

Di01#t#2 G#2t0i"0l.

9e presenta en las mu*eres emarazadas y es un padecimiento temporal. 9e caracteriza por 0amre y sed e#cesivos que resultan inusuales durante el emarazo es com%nencontrar mu*eres emarazadas que padecen diaetes gestacional y no se dan cuenta deello. $stá asociada con la oesidad previa al emarazo y los malos 0áitos alimenticios.

Di01#t#2 I"24pi+0.$ste tipo de diaetes es poco frecuente y tiene que ver más ien con un desequilirio enla glándula pituitaria. 9us molestias son muy similares a las presentadas en la diaetesmellitus. 9in emargo su tratamiento médico es diferente aunque el control de losniveles de az%car se 0ace indispensale por lo que una vez más la nutrición *uega un

papel muy importante.

.).- D#/i"0: 5ip6l3#7i0! 5ip#,6li#7i0 8 ",76li#7i0.

9IPOGLUCEMIA:

a 0ipoglucemia es una condición que se caracteriza por niveles a*os de glucosa en lasangre 'anormales(, usualmente menos de mg=dl. 9in emargo, es importante 0alarcon el profesional de la salud que lo atiende sore sus niveles de az%car en la sangre, ydeterminar cuáles son sus niveles normales o a*os.

9IPERGLICEMIA:a 0iperglucemia es el término técnico que utilizamos para referirnos a los altos nivelesde az%car en la sangre. $l alto nivel de glucemia aparece cuando el organismo no cuentacon la suficiente cantidad de insulina o cuando la cantidad de insulina es muy escasa.

NORMOGLICEMIA:

+antidad normal de glucosa en la sangre, en ayunas& de a 11 miligramos pordecilitro 'mg=dl(. 3l contenido de glucemia posterior a la astinencia alimentarianocturna se le denomina glucosa asal. Glucemia es la glucosa que circula por la sangre.+ifras inferiores a mg=dl -en ayunas- constituyen 0ipoglucemia. :alores superiores a11 mg=dl, 0iperglucemia.

.'.- $3* #2 #l P;",#02! i"23li"0.

EL PÁNCREAS:


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$l páncreas es una glándula que mide alrededor de seis pulgadas de largo y se uica enel adomen. $stá rodeada por el estómago, el intestino delgado, el 0ígado, el azo, y lavesícula iliar. 6iene la forma de una pera plana.

$s un órgano peritoneal mi#to, e#ocrino 'segrega enzimas digestivas que pasan al

intestino delgado( y endocrino 'produce 0ormonas, como la insulina, glucagón, polipéptido pancreático y somatostatina, entre otros, que pasan a la sangre(.

INSULINA:

a insulina es una 0ormona producida por el páncreas que ayuda a que la glucosa 'oaz%car(, que proviene de los alimentos, pueda entrar a las células y otener energía paranuestro cuerpo.

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