Vini consigliati in abbinamento

Aur 2013 - Ronco del Gelso(Traminer)

Recioto di Soave La Perlara 2015 - Ca’ Rugate(Garganega)

Luna del Parco Fior d’Arancio Passito 2010 - il Filò delle Vigne(Moscato Giallo)

Château Liot Sauternes AOC 2015 - Château Liot(Sémillon, Sauvignon, Muscadelle)

Verduzzo Friulano 2016 - Ronchi di Manzano(Verduzzo)

*Tortina 19.94euro 10,00

Mousse alle pere, salame al cioccolato, *gelato noce e salsa vanigliaeuro 10,00

*Sfoglie croccanti, banana, caramello salato e *gelato cioccolatoeuro 10,00

*Semifreddo di rape rosse, meringa, *sorbetto mirtillo e coulis di lamponeeuro 10,00

*Gelatoeuro 8,00

*Sorbetto di fruttaeuro 8,00

Desserts

piattocollection

I prodotti segnati in grassetto contengono allergeni.I prodotti contrassegnati con * sono preparati con materia prima fresca abbattuta.

Rimandiamo i Gentili Clienti all’informativa esposta in entrata.

Responsabile di Sala: Paola Bombino

euro 7,00

euro 7,00

euro 10,00

euro 10,00

euro 10,00

Selezione di Napolitain - Giraudi Cioccolato Artigianale

3 Napolitain euro 5,006 Napolitain euro 9,00

Tobago 66%(varietà Trinitario, note di cacao, frutta secca tostata con finale legnoso)

Cumarebo 70%(varietà Criollo del Venezuela, gusto denso con note aromatiche calde)

Mirabel 70%(varietà Hispaniola della Repubblica Domenicana, note di frutta secca)

Rio Bamba 74%(varietà Ecuador Arriba, note di frutta esotica)

Awajun 81%(varietà Criollo Primitivo del Perù, aromatico e intenso dal gusto potente)

Massa di cacao Acarigua 100%(monovarietà Criollo del Venezuela, note di mandorle e caffè)

Calici in abbinamento:

Porto Noval 10 Year Old - Quinta do Noval euro 10,00

Porto Noval 20 Year Old - Quinta do Noval euro 15,00

Sherry Pedro Ximenez - Emilio Hidalgo euro 10,00

Marsala Superiore Semisecco Vintage 1994 - Heritage euro 12,00

Rum Batavia Arrack by The Dutch - Indonesia euro 10,00

La selezione di caffèeuro 3,50

Espresso 100% Arabica(tostatura scura, corpo consistente, note di cioccolato e pan tostato)

Guatemala Monoarabica(caffè dall’aroma complesso, con spiccate note di cioccolato, caramello e miele)

Ethiopia Monoarabica(aroma dolce e delicato, note fiorite di gelsomino e sentori fruttati di agrumi)

Brasile Monoarabica(arabica dall’aroma intenso e avvolgente, con spiccate note di cioccolato)

Decaffeinato (tasso di caffeina non superiore allo 0,1%)

Orzo(cremoso e aromatico, sentori di cereali tostati, caramello e liquirizia)

Tè e infusieuro 4,00

China GunPowder(tè verde dal gusto morbido e leggermente affumicato)

Marrakesh Dream(tè verde e foglie di menta)

Porta del Paradiso(mela, fiori di ibisco, pesca e rosa canina)

Tesori del bosco(fragola, lampone e rosa canina)

Camomilla

Cocktail after-dinner

Havana 7 Cola(rum Havana 7, Coca Cola, arancia)

euro 10,00

Whisky Sour(whisky, sour, arancia, ciliegia)

euro 10,00

Vodka Sour(vodka, sour, arancia)

euro 10,00

Gin Tonic(gin, tonica, limone)

euro 10,00

Vodka Tonic(vodka, tonica)

euro 10,00

Stinger(cognac, menta bianca)

euro 10,00

Vodkaeuro 8,00

Belvedere

Grey Goose

Çiroc

Gineuro 8,00

Hendrick’s

Mombasa

Tanqueray

Vermouth

Dry Opificio Italia euro 5,00

Rosso Opificio Italia euro 5,00

Carpano Classico euro 5,00

Antica Formula euro 7,00

Cocchi euro 7,00

Vermouth Rosso 721 Di Baldo euro 10,00

Essenziale 2014 Di Baldo euro 10,00

Bitter

Campari euro 5,00

Mondino euro 7,00

Di Baldo euro 10,00

Amarieuro 4,00

Amaro del Capo

Amaro Nonino

Averna

Brancamenta

Fernet Branca

Amaro Montenegro

Jefferson

Sambuca

Liquirizia

Genepy

Grappe

Morbida Bianca Castagner - Veneto euro 7,00

Grappa di Moscato Giallo Giovanni Poli - Veneto euro 6,00

Grappa Gewürztraminer Castagner - Veneto euro 6,00

Grappa di Amarone Castagner - Veneto euro 7,00

Storica Bianca Domenis - Friuli euro 7,00

Grappa di Merlot Nonino - Friuli euro 7,00

Storica Riserva Domenis - Friuli euro 8,00

Grappa di Solera Segnana - Trentino euro 8,00

Grappa di Petite Arvine Levi - Valle d’Aosta euro 7,00

Grappa di Muscat de Chambave Levi - Valle d’Aosta euro 7,00

Distillati

Lampone Levi - Valle d’Aosta euro 7,00

Mela Levi - Valle d’Aosta euro 7,00

Martin Sec (pera) Levi - Valle d’Aosta euro 7,00

Tequila & Mezcal

Tequila Anejo Tierra NobleAgave proveniente da diverse zone; colore intenso con sfumatore oro antico

Note di legno, frutta secca, vaniglia e cioccolato

euro 10,00

Mezcal Reposado Gracias a DiosDistillato due volte. ll bouquet al naso offre aromi vegetali, con note affumicate e torbate

euro 8,00

Brandy

Stravecchio Brancaeuro 6,00

Carlos Ieuro 10,00

Cardinal Mendoza euro 12,00

Cognac

VSOP Fine Petite Champagne Château de MontifaudInvecchiato 8-10 anni, affinamento 12 mesi in barriques. Fruttato con sentori di pera e albicocca

euro 10,00

Napoléon Fine Petite Champagne Château de MontifaudInvecchiato 15-18 anni, affinato in botti di rovere per almeno due anni

euro 12,00

XO Fine Petite Champagne Château de MontifaudExtra Old Vitigni: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, sentori di frutta secca e mandorla

euro 15,00

VSOP Remi LandierSpiccate note floreali di uva passa, vaniglia e cannella; rotondo e avvolgente con note speziate

euro 12,00

XO Vieille Réserve Remi LandierAl naso dolce con sentori di frutta, evolve sulla vaniglia, caramello ed erba fresca tagliata

euro 15,00

XO Multicru Pierre VaudonColore dorato, seducente e complesso; profumi freschi di mandorla, frangipane e miele

euro 18,00

V.S. Cognac Martell Single DistilleryAl naso fresco, fruttato e speziato. Al palato legnoso, vellutato e piccante

euro 8,00

Calvados

Hors d’âge Lelouvier euro 15,00Assemblaggio di Calvados invecchiati oltre 12 anni in botti di rovere

Colore ambra dai riflessi ramati, sentori di semi di mela, cuoio e fiori d’arancia

Calvados 1996 Lelouvier euro 20,00Annata ricca di grande espressione, sentori di spezie al naso

Armagnac & Bas Armagnac

Sélection L’Encantada - 25 ans - L’Encantada euro 12,00Ambrato, inteso e brillante alla vista, bouquet di frutta, sentori di rovere e vaniglia

Armagnac Domaine Parre 1990 - L’Encantada euro 15,00Colore ramato e brillante, aromi fruttati e floreali e poi speziati

Château de Maniban V.S.O.P. Bas Armagnac euro 12,00Colore giallo dorato dai riflessi color mogano. Bouquet di frutta matura, prugna, nocciole e spezie dolci

Château de Maniban Hors dâge Bas Armagnac euro 12,00Colore ramato, brillante e intenso, sentori fruttati e floreali e poi speziati

Rhums

Rum Batavia Arrack by The Dutch - Indonesia euro 10,00Invecchiato in botti di rovere che regalano sapore ricco e persistente

Virgin Gorda - Isole Vergini euro 8,00Rum di Trinitad, Giamaica e Barbados; affinato in botti di rovere americano e invecchiato 7 anni

J Bally - Martinica euro 8,00Colore giallo ambrato, sentori di caramello, frutta candita e spezie dolci

Finale caldo con sentori vanigliati

Diplomatico Riserva - Venezuela euro 8,00Naso complesso con profumi di resina, vaniglia e aromi di pasticceria

WP 2012 Transcontinental - Jamaica euro 10,00Distillato nell’ottobre 2012, note calde di cioccolato, spezie e miele. Finale lungo e floreale

2004 Transcontinental - Nicaragua euro 12,00Bouquet intenso di frutta e agrumi, zenzero e spezie

CashCane Rum Saloon Cask - Barbados euro 10,00Gusto deciso e bilanciato

CashCane Extra Old - Barbados euro 12,00Invecchiato 6 - 8 anni, torbato con note di bourbon nel finale

Whiskies

Old Sport Blended Scotch - Scozia euro 8,00Puro malto scozzese rifinito in botti di cognac, sapore unico con aromi di pane, dolci di Natale

Douglas Laing’s Blended Scotch - Scozia euro 8,0090% whisky di malto; note fruttate con sentori di spezie e vaniglia

Jura 1997 Samaroli - Scozia euro 12,00Chiaro e nitido come il suo colore; note di salmastre acque di mare, alghe e salsedine

Bowmore 2002 The Ultimate - Scozia euro 12,00Torbato e invecchiato in botti di bourbon; sentori di vaniglia, uva, burro e quercia

Caol Ila 2003 The Ultimate - Scozia euro 12,00Distillato nel settembre 2003; filtrato, non raffreddato e senza aggiunta di coloranti

Linkwood 2008 The Ultimate - Scozia euro 12,00Note di vaniglia, frutta e toni erbosi; sentori di quercia, caramelle all’ananas

Caol Ila 2010 Artist Collective - Scozia euro 10,00Fresco, complesso e maturo; single malt dalla leggera affumicatura, carattere salino

Glenlivet 2007 Artist Collective - Scozia euro 12,00Selezione di due cask; single malt altamente rinomato

Clynelish 1996 Artist Collective - Scozia euro 15,00Ricco sentore di ciliegia matura, frutta rossa e legno; distillato nel 1996 e invecchiato per 20 anni

The Glenrothes 1995 - Scozia euro 15,00Sentori di mele caramellate, spezie e cioccolatini al latte

Bourbon Whiskey Cody Road - USA euro 8,00Al palato si percepisce la dolcezza del mais, la frutta e di manto erboso

Irish Whiskey Flaming Pig - Irlanda euro 8,00Invecchiato in botti di bourbon carbonizzate. Dal sapore decisamente dolce con note di vaniglia, caramello e spezie

Canadian Rye Wisky Shefford Manor - Canada euro 8,00Gusto iniziale deciso e potente poi morbido con note di frutta

Mars Maltage Cosmo Japanese Whisky - Giappone euro 10,00Blended malt scozzesi e giapponesi dal gusto delicato e intenso; mantiene note fresche e floreali

Jim Bean Bourbon Whiskey Kentucky Straight euro 8,00Colore chiaro. Note di legno e vaniglia, con un fruttato di fondo.Armonico e moderatamente persistente.