Upload
dinameshak
View
120
Download
9
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Ako ste ljubitelji milka,nutelle i montea ovi su recepti savrseni za vas.
Citation preview
DESERTIZa sve slatkoljubce...
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/26955
Kazalo
3TORTA MONTE
5Lili-vanili
7Milka torta
9Kinder bueno
11AMERICAN APPLE PIE (amerika pita od jabuka s sladoledom od
vanilije)
13Milka kocke
15Vona pita
17okoladna-malina muss torta
19Capri cake
21Valentine's forest dream cake
23Princess vanila
25Amerika pita
27umska belisima
30Topli napitak od okolade
TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME90 min.
AUTOR RECEPTA
frezija74-
TORTA MONTEOvo je moj 10-ti recepti na cooliki. Ispriavam se svima koji su dugo ekali recept za ovu tortu ;)!
SASTOJCIZa 8 osoba
PRIPREMA
BISKVIT15 dkg ljenjaka
6 bjelanjaka6 velikih lica eera6 velikih lica brana
KREMA6 umanjaka10 dkg eera
2 vanil pudinga2 velike lice brana
1 l mlijeka1 vanil eer
25 dkg margarina za kreme ilimaslac
10 dkg eera u prahu
I JO...20-ak dkg nutele
1 LJENJAKE popecite u rerni da potamne,ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadnekorica. u malo boljim trgovinama imate za kupitive oguljene i popeene.( ja kupim gotove.)stavite ih u vru krpu i malo ih stucite batom zameso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadii.
2 BISKVIT bjelanjke tucite u vrsti snijeg, dodajteeer i na kraju lagano ubatite brano najmanjombrzinom miksera.kalup za torte promjera 26cm namaite maslom, pobranite a na dno stavitemasni papir.na masni papir rasporedite istueneljenjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.pecite 10-ak minuta na 180 c. dok dobije maloboju. ohladite.ohlaeni biskvit prevrnite na pladanjda vam biskvit bude dolje a ljenjaci na vrhu.lagano dignite masni papir. vratite obru od formeza tortu.
3
oko 15 dkg petitebeure keksa10 dkg okolade za kuhanje
1 lag
3 KREMA uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil eerom.batite umanjke sa eerom. dodajte 2 vanilpudinga, 2 lice brana i dva dcl mlijeka. toukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding.ohlaadite uzpovremeno mijeanje da se ne stvori koica.( jastavim kremu s posudom u kojoj se kuhala usudoper s hladnom vodom ide puno bre imijeam povremeno mikserom )
4 margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro saeerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.
5 OKOLADU otopite na pari, malo prohladite, padodajte u POLOVICU kreme. druga ostaje uta.
6 NUTELU malo isto zagrijte (da se lake da mazat)pa je oprezno namaite na ljenjake.
7 KEKSE izlomite na nepravilne komadie ( 1 keks na4-5 komada) i poredajte po nuteli. Keksa potroitekoliko vam treba da prekrijete cijelu povrinu. Biloje upita da li staviti svih 25 dkg, ali to nije potrebno.
8 SADA stavite na kekse utu kremu, pa okoladnu istavite tortu da se hladi preko noi u hladnjak. kadase ohladila dignite oprezno obru i obilatonamaite lagom. ukrasite po elji, ja pospem maloljenjacima.
9 REDOSLJED SLAGANJA:10 1.biskvit od bjelanjaka2.ljenjaci3.nutela4.keksi5.
uta krema6.okoladna krema7.lagslika1komadslika 2 uz kavupredivno pravila ivannna!evokako je to divno izvela plavua777
POSLUIVANJE skuhajte dobru kavu i uivajte!p.s. esto dobijam pitanja da li moe fondantmasa preko ove torte, evo pod jednimkomentarom je to donekle objanjeno. Osobnonemam iskustva, ali shvatila sam da bi na vrhtrebalo stavit jo jedan biskvit, pa onda oblagatfondanom, ratlukmasom i sl.
4
TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
bedekowomen
LILI-VANILIEvo jo jedanog recepta u kolekciji mojih recepata s jagodama. Svaki dan u mom malomvrtu uberem barem pola kile jagoda, pa kako ih ne moemo sve odjednom svjee pojesti
na redu su svi mogui i nemogui kolai s jagodama. ovo su jagode s kremom odvanilije.ledeni, medeni desert!
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT3 bjelanjka
3 june lice eera3 june lice brana
NADJEV OD JAGODA1/2 kg oienih i izgnjeenih
jagoda3-4 lice eera (ovisi koliko
slatko volite i koliko su jagodeslatke)
1 Bjelanjke mikserom istucite u vrsti snijeg, dodajtepostupno eer i dobro izradite, a na krajukuhaom umijeajte brano.
2 U namaen i pobranjen pleh veliine 2030 cmrasporedite smjesu od bjelanjaka i pecite 10-takminuta u zagrijanoj penici na 180 C.
3 Izvadite iz pennice i ohladite.Biskvit ne vadite izpleha!
5
2 dcl vode ili soka od jagode2 vreice preljeva za torte
crvenog (ako nemate moe iobian)
KREMA1/2 litre mlijeka
3 umanjka2 cijela jaja
1 vreica vanilin eera2 vrhom pune june lice
brana3 june lice eera
2 ml ( jedna ampulica Dr.Oetkera) arome vanilije1/2 (125 gr) margarina ili
maslaca
ZA UKRAAVANJEpo potrebi slatko vrhnje za
lagjagode za ukras
4 Jagode izgnjeite (ne mora biti jako sitno),pomijeajte sa eerom i zatim im dodajte preljevza torte koji ste razmutili u 2 dcl vode. Stavite navatru dok smjesa ne zakipi. Maknite s vatre,ostavite koju minutu i zatim prelijte prekoohlaenog biskvita.Ostavite da se potpuno stisne iohladi.
5 Jaja, umanjke, eer i vanilin eer dobro izradite izatim dodajte brano.Smjesu ulijte u kipue mlijekoi kuhajte dok se ne zgusne.
6 Maknite kremu s vatre i umijeajte aromu vanilije.U vrue dodajte izrezani margarin i dobro izraditemikserom.
7 Ohlaenu kremu premaite preko nadjeva odjagoda i ostavite par sati na hladnom da se dobroohladi.
8 Hladno ukrasite tuenim slatkim vrhnjem i cijelimjagodama.
POSLUIVANJE Prekrasna izvedba smile2204
6
TEINA PRIPREMESloeno
VRIJEME PRIPREME120 min.
AUTOR RECEPTA
Pomoravka
MILKA TORTATorta koju bih ja mogla jesti svaki put, najomiljenija meni i mojim prijateljima.
SASTOJCIZa 12 osoba
PRIPREMA
ZA KORE:21 bjelanjaka
450 g eera (mnogima jetorta bila slatka,po eljismanjite eer, po vaem
ukusu )300 g ljenjaka
3 lice Peninog otrogbrana Podravka
ZA KREMU:21 umanjak
3 Pudinga vanilin Dolcela6 lica Peninog otrog
1 Odvojite 7 bjelanjaka i istucite ih u vrsti snijeg, azatim umijeajte postepeno 150 g eera.
2 Sameljite 100 g ljenjaka, dodajte 1 licu brana ilagano umijeajte u pripremljeni snijeg.
3 Smjesu izlijte u kalup za torte ( 28 cm) ije stedno prekrili papirom za peenje i pecite u penicizagrijanoj na 180C oko 20 minuta.
4 Na isti nain s preostalim bjelanjcima, eerom,ljenjacima i branom ponovite isti postupak jodva puta tako da dobijete 3 kore biskvita.
5 Za kremu sve umanjke, puding i brano
7
brana Podravka (120 g)1l mlijeka
100 g eera250 g maslaca
2 lag pjene Dolcela100 ml mlijeka
300 g Milka okolade sljenjacima
300 g Milka bijele okolade
promijeajte. Po potrebi dodajte malo mlijeka.
6 Preostalo mlijeko i eer zakuhajte, odmaknite svatre i umijeajte pripremljenu smjesu odumanjaka. Vratite na vatru i uz mijeanje kratkoprokuhajte, pazei da ne zagori.
7 Kremu ohladite uz povremeno mijeanje, a zatimumijeajte razraeni maslac.
8 lag pjenu uspite u 100 ml mlijeka i umijeajte uvrsti lag.
9 Pripremljeni lag umijeajte u kremu, a zatim jepodijelite na dva dijela. U jednu polovicuumijeajte tamnu okoladu koju ste otopili na pari,a u drugu polovicu bijelu okoladu. Kremu dobroohladiti pre nanoenja na biskvitnu koru.
10 Na biskvitnu koru stavite polovicu tamne kreme,zatim poloite drugu biskvitnu koru, premaite jepolovicom bijele kreme, zatim stavite treu koru.
11 Tortu premaite s ostatkom krema izvana i ukrasiteljenjacima.
POSLUIVANJE Tortu dobro ohladite i posluite.
SAVJET Kako bi vam torta bila ukusnija, ljenjake popeciteu penici, oljutite ih, pa tek onda sameljite ikoristite za tortu.
NAPOMENA Moji originaliMilka tortaA evo kako su je napravile:MinabMojamilicaNaada
8
VRIJEME PRIPREME90 min.
AUTOR RECEPTA
zafrkana
KINDER BUENOPozdrav svima :) davno stavljene slike a evo i recepta
SASTOJCIZa 20 osoba
PRIPREMA
KORA20 dag sjeckanih ljesnjaka
10 bjelanjaka15 kasika secera
1 zlica octa2 kasike brasna
400 g nutele
KREMA10 zumanjaka10 zlica secera
3 pudinga vanilija6 zlica brasna
1,5 l mlijeka
1 Sjeckane ljesnjake staviti na papir za pecenje(masni papir) u veliku tepsiju i gore staviti izradjenusmjesu od bjelanjaka.
2 Bjelanjke dobro izraditi s secerom da se dobijegusta smjesa dodati ocat i na kraju brasno.
3 Susiti na 150 C sat vremena ili mozda malo duze(5-10minuta).
4 Pecenu koru okrenuti tako da ljesnjaci budu gore inamazati ju s nutelom.
5 Za kremu: Zumanjke dobro izraditi s seceromdodati puding i brasno i ukuhati u mlijeko.
9
300 g maslaca10 dag secera u prahu
10 dag mlijecne cokolade1 vanili secer
GLAZURA I UKRAS2 vrecice slag pjene
20 dag mlijecne cokolade (zaglazuru)
5 dag mljeveni ljesnjaci5 dag cokolade
6 Kad se ohladi dodati izradjen maslac s secerom uprahu i dobro umjesati onda smjesu podjeliti nadva djela, u jedan staviti vanili secer a u drugi 10dag otopljene cokolade.
7 Na koru slagati jednu zlicu tamne, jednu svijetlekreme i preko toga glazura od cokolade i na krajuslag i po tome izribati cokoladu i mljeveneljesnjake. Po svom ukusu.
POSLUIVANJE rezati manje snite jako je zasitan ali jako ukusankolacovako je izgledao dok je bio u komadu
10
TEINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME60 min.
AUTOR RECEPTA
iiinnnaaa
AMERICAN APPLE PIE (AMERIKAPITA OD JABUKA S SLADOLEDOM
OD VANILIJE)Ve i vrapci na grani znaju da otkako sam u IKEA-i kupila fantastian lim za pite, one nesilaze s mojeg repetruara. Prhko tijesto, moglo bi se rei i pomalo tvrdo(jae zapeeno) iinteresantna fila, oduevljavaju mene ali i goste zajedno s mojim ukuanima. Ovaj put je
na red dola jednostavna pita od jabuka koju u americi posluuju s sladoledom od vanilije.I mogu Vam rei da ti amerikanci zaista nisu glupi...Savreno se slae uz pitu.
SASTOJCI PRIPREMA
PRHKO TIJESTO400 g otrog brana
125 g margarina180 g kiselog vrhnja
2 lice eera1 vanilin eer
PRHKO TIJESTO1 Margarin razmrvimo u brano, dodamo ostale suhe
sastojke, dobro promijeamo. Na kraju dodamoumanjke i vrhnje te sve zajedno umijesmo utijesto. Razvaljamo 2/3 tijesta na namaeni lim,probijemo vilicom, a od ostatka tijesta koje smo
11
2 umanjka1 liica praka za pecivo
NADJEV4 kom veih jabuka
1 velika lica cimeta3 lice eera(on zapravo ovisi
o slatkoi jabuka)1 vanilin eer
2 lice krunih mrvica
ZA POSLUIVANJEsladoled od vanilije
?optimalno? eer u prahu
razvaljali izreemo trakice.
NADJEV1 Jabuke ogulimo i naribamo (u originalu bi zapravo
ile rezane jabuke, ali ja nisam pobornik ba velikihkomada voa pa sam ih radije naribala). Cimetpomijeamo s obije vrste eera te dodamo ujabuke. Zatim ih malo ocijedimo i dodamo natijesto. Posipamo s krunim mrvicama.
2 Od ostatka tijesta(trakica) isprepletemo mreu.Stavimo pei u ugrijanu penicu na 180 C oko 40minuta.
3 Peenu pitu ohladimo par minuta, te je po eljimoemo posipati eerom u prahu.
4 Odmorenu pitu reemo na trokute.
POSLUIVANJE Posluimo uz sladoled od vanilije.
12
TEINA PRIPREMEJednostavno
AUTOR RECEPTA
maqdalena
MILKA KOCKERecept sam dobila, i vama ga proslijeivam da se i vi oduevite u ovome jednostavnom i
brzom kolau koji ostavlja bez daha ve sa prvim zalogajem. Pokuajte pojesti samo jedankola.....
SASTOJCI PRIPREMA
7 umanjaka300gr eera200gr brana
1dl vode1 praak za pecivo
3 lice kakao praha7 bjelanjaka150gr eera
300gr milka noisette500ml vrhnja za lag
+ 200ml vrhnja za lag
1 Umutiti dobro umanjke sa eerom, dodati vodu iizmiksati jo malo. Prosijano brano pomjeano saprakom lagano umutiti pjenjaom, za kraj dodoarikakao. Lagano promjeati. U pouljenoj i mrvicamaposutoj tepsiji izliti smjesu za biskvit. Pei na 180Coko 30min ili dok nije peen kola. Pei u veojtepsiji( ja sam pekla u delimano).
2 Dobro umutiti bjelanjke(dodoti trunkicu soli),dodati eer i nastaviti mutiti mikserom da sedobro umuti. U drugoj posudi umutiti lag, dobroumueni lag dodati umuenim bjelanjcima. Zakraj otopiti milka okoladu, moe na pari ili u
13
mikrovanoj. Milku dodati smjesi od bjelanjaka ilaga i dobro sve mikserom umutiti da se sjedini.Preliti preko napola ohlaenog biskvita.
3 Vrel biskvit preliti mlijekom(oko 1-2 dl).Prekobiskvita staviti milka kremu. Umutiti lag ipremazaiti lagano preko milka kreme. Ostaviti dase dobro ohladi. Dobar tek!!
POSLUIVANJE PS. Ja sam malo smanjila eer,a u orginal na vrhide 500ml vrhnja za lag ali kako meni u tepsiju nijemoglo puno staviti kreme na vrh napravila samkremu od malog pakiranja laga.
14
TEINA PRIPREMEJednostavno
AUTOR RECEPTA
MerryMelody
VONA PITALagana, vona i ljetna. Ne trai puno pripreme, jako je ukusna i sona.
SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO:75 g maslaca
75 g biljne masti ili ulja225 g brana2 umanca
malo mineralne vode
VONI NADJEV:cca 450 g oienih ljiva,
breskvi i borovnica (po elji,moe se dodati i drugo voe)
50 g eera1 lica meda
1 Izrada tijesta: - pomijeati brano, mast ili maslacrukama. Dodati umanca i dovoljno mineralnevode da se moe zamijesiti meko tijesto. Zamotatiu foliju i ostaviti u hladnjaku 30ak minuta.
2 Priprema voa: - oprati voe, oistiti kotice. ljive ibreskve izrezati na manje komadie. Voe kuhati uposudi s 25 g eera dok ne pusti sok i omeka.Dodati licu meda (pred kraj kuhanja). Ostaviti dase malo ohladi.
3 Izvaljati jednu polovicu tijesta, staviti u namaenlim za pite ili vatrostalnu posudu. Tijesto morapokriti rubove i stijenke lima. Smjesu od voa ulitina tijesto.
15
4 Preostalo tijesto izvaljati i poloiti kao poklopacpreko vone smjese. Rubove uvrstiti prstima.Vilicom ili akalicom probuiti tijesto na parmjesta. Ako ostane viak tijesta, napraviti ukrase.Pei 30ak minuta dok ne poprimi zlatnosmeuboju.
POSLUIVANJE Ako se slui toplo, izvrsno e odgovarati uz kuglicusladoleda od vanilije.
16
TEINA PRIPREMEJednostavno
AUTOR RECEPTA
ivana-7
OKOLADNA-MALINA MUSSTORTA
Jedna okoladna tortica sa svjeim malinama.Kakao biskvit,okoladna muss krema, kremaod maline,bijela muss krema i okoladna glazura....
SASTOJCI PRIPREMA
biskvit: 100g eera+1 vanilijaburbon eer
150 g glatkog brana40 g kakaa u prahu
1 liica mljevene kave2 liice praka za pecivo
2 jaja100 ml ulja
100 ml mlijeka150 ml kipue vode
okoladna muss krema: 200 gtamne okolade
1 Pripremite biskvit. Odvojite umanjke odbjelanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli ipolovicom eera 50g istucite u vrst snijeg. Uumanjke dodajte vanilija burbon eer i ostalih50g eera i tucite na najjaoj brzini 2-3 min.dok sesmjesa ne zgusne i posvijetli. Dodajte ulje,mlijeko.Pomijeajte,pa dodajte brano + praak za pecivo ipola kakaa u prahu,mljevenu kavu. Pomijeajte idodajte pola kipue vode. Pomijeajte i dodajteostatak kakaa i na kraju kipuu vodu. Miksajte da sesve sjedini i umijeajte runo snijeg od bjelanjaka.Stavite pei na 170C-35 min. ili na 180-25 min.
17
20 g maslaca1 lica mlake vode
1 liica mljevene kave250 ml vrhnja za lag
malina krema: 300 g svjeihmalina
1 limun eer+1 lica eera100 ml soka od malina ili
umsko voe120 ml vrhnja za lag200 g svjeih malina
35 g gustinabijela muss krema: 200g bijele
kuverture1 lica soka od limuna
prstohvat soliprstohvat soli 250 ml vrhnja za
lagokladna glazura: 100 g
tamne oklade130 ml vrhnja za lag
Kalup je okrugli veliine 26cm. Provjeriteakalicom da li je peeno. em od maline ilibrusnice razrijedite sa malo mlake vode i premaitepo vruem biskvitu. Biskvit ohladite u hladnjaku.
2 Za okoladnu muss kremu okoladu sa malomaslaca topite na laganoj vatri. U mlakoj vodipomijeajte kavu i dodajte u okoladu. Istucite lagdo pola i ulijevajte mlaku topljenu okoladu. Tucitelagano dok se ne povee smjesa. Premaite pobiskvitu. Stavite na hlaenje.
3 Dok vam se pee biskvit moete napraviti ele odmalina koji nam je baza kreme od malina. Malineoperite i zblendajte sa sokom od malina iliumskog voa. Stavite u cijedilo i procijedite sok davam ostanu samo sjemenke. Dobiveni sok preseliteu posudu za kuhanje i stavite skupa sa eeromkuhati na srednju vatru. Oduzmite 100 ml soka irazmutite gustin. Razraeni gustin ulijte u sok iukuhajte dok se ne zgusne. Mlaki ele preselitehladiti u hladnjak i kad se dobro ohladi kratko gapromiksajte,ulijte vrhnje za lag i tucite dok se lagne istue odnosno smjesa ne povee u kremu.Dobivenu kremu u tankom sloju premaite prekomuss kreme. Poslaite maline i premaite ostatkomkreme. Stavite na hlaenje.
4 Za bijelu muss kremu stavite bijelu kuverturu topitina pari ili u mikrovalnoj. Dodajte malo soli i soklimuna,aromu vanilije. Istucite lag do pola i polakoumiksajte bijelu okoladu. Premaite preko dobroohlaene malina kreme. Stavite na hlaenje.
5 Kad se bijela krema dobro ohladila prelijte jeokoladnom glazurom i ukrasite malinama istruganom okoladom po sredini.
POSLUIVANJE Dobro ohlaenu tortu rezati na nite i posluiti.
18
TEINA PRIPREMEJednostavno
AUTOR RECEPTA
ivana-7
CAPRI CAKEKremasti kola sa jagodama...Biskvit s bjelanjcima,ele od jagoda ,vaniln krema,lag i
okoladna glazura.
SASTOJCI PRIPREMA
biskvit: 3 bjelanjka50 g eera
2 limun eera150 g glatkog brana
2 liice praka za pecivo100 ml mlijeka
100 ml ulja100 ml mlake vode
korica limunaele: 300 g jagoda
100 ml vode2-3 lice eera
1 praak za puding jagodaVanilin krema: 400 ml mlijeka
1 Pripremite biskvit. Odvojite umanjke odbjelanjaka. Za biskvit koristimo samo bjelanjke.Bjelanjke istucite na najjaoj brzini dok se nezapjene dodajte ili zrno soli ili pola liicelimunovog soka i nastavite tui dok ne pobijele.Smanjite na srednju brzinu i dodajite 50g eera u3 navrata. Tucite dok vam vrhovi na metlici ne stojeuspravno. nemojte ih pretui. U drugoj zdjelistavite sve suhe sastojke malo ih pomijeajte da sesjedine pa ulijte ulje,mlijeko i dodajte koricu limuna.Pomijeate sastojke i na kraju dodajte mlaku vodu.Mikserom na najmanjoj brzini umijeajte polabjelanjaka,a polovicu umijeajte runo. Pecite na170-35 min ili na 180-25 min. Ja sam pekla u
19
2 vanilija burbon eer3 umanjka
1 praak za puding vanilija100 ml vrhnja za lag
2 liice arome vanilije150 ml vrhnja za lag
glazura: 100 ml vrhnja za lag100 g tamne okolade
za dekoraciju lag i jagode
okruglom kalupu veliine 26. Stranice nisammastila samo dno prekrila pek papirom. Gotovbiskvit prelijte sa mijeavinom ruma i vode.
2 ele od jagoda. Jagode operite i zblendajte ublenderu. Stavite na vatru sa eerom. U vodirazradite praak za puding i kuhajte dok se nezgusne. Prelijte vrue po biskvitu.
3 Vanilin krema. Mlijeko sa eerom stavite na vatru .Oduzmite 100 ml mlijeka i razmutite jaja i praakza puding. Ulijte malo vrueg mlijeka u razmuenajaja da ih prilagodite temperaturom kad ih budetekuhali da ne koagulilraju. Smanjite vatru i uz stalnomijeanje ulijevajte jaja u mlijeko. Kuhajte dok se nezgusne. Ohladiti na mlako na sobnoj temperaturi,pa prebaciti u hladnjak. Kad se dobro ohladi dodatiaromu vanilije,pomijeati malo mikserom,paulijevati vrhnje za lag i miksati dok se lag neistue. Premazati preko elea. Staviti na hlaenje.
4 Na hladnu kremu premazati istueni lag. Staviti nahlaenje. Kad se lag ohladi preliti okoladnuglazuru. Ukrasiti sa jagodama i lagom.
POSLUIVANJE Kola dobro ohladiti prije posluivanja.
20
TEINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME50 min.
AUTOR RECEPTA
ivana-7
VALENTINE'S FOREST DREAM CAKEJedna tortica sa sponge biskvitom& umskim voem za sve zaljubljene.. Sretno
Valentinovo!!
SASTOJCI PRIPREMA
biskvit: 3 L jaja70 g eera
1 liica arome vanilija2 liice arome malina
75 g otrog branapola liice praka za pecivokrema: 250 ml vrhnja za lag150 ml preljeva od umskog
voapreljev od voa: 400 g
umskog voa-smrznuto Ledo140 g eera
6 listia elatine ili 10 gelatine u prahu
1 Za sponge biskvit istucite jaja sa eerom 10minuta dok ne dobijete pjenastu smjesu. U drugojposudi stavite brano,arome i pomijeajte. Dodajte10 lica tuenih umanjaka u brano i razmutitekratko da se sve povee. Uljevajte polako u smjesuumanjaka i mijeajte runo patulom. Namastitesamo donji dio stranice ne mastite bono. Ispecitedva biskvita. Kalup je okrugli 24 cm. Pecite biskvitena 170C 20-22 min. Nikako ne otvarati pe zavrijeme peenja. Biskviti se nadignu u tokupeenja,pa splasnu. Izvaditi gotove biskvite ostaviti5 min. u kalupu izvaditi pomou noia i nakon 10min. staviti u hladnjak na hlaenje.
21
glazura: 250 ml vrhnja za lag150 g tamne okolade
2 Pripremite preljev od voa. Stavite kuhati nasrednju do laganiju vatru voe i eer da voeomeka. Negdje oko 10 min. Maknite sa vatreohladite da bude mlako i smiksajte u blenderu.Dodajte oko 100 ml vode ili soka od umskog voai stavite da lagano zakuha. Stavite da elatinanabubri u vodi. Maknite voe sa vatre i umijeajteelatinu. Dobro pomijeajte dok se sva ne rastopi.Odvojite 150 ml za kremu. Ostatkom premaitekore. Krema: Istucite 250 ml vrhnja za lag u vrstsnijeg. Dodajte 150 ml voa i pomijeajtepatulom,ne miksajte jer e vam se lag zgrudati.
3 Slaganje torte: Na pladanj za serviranje staviteprvu koru biskvita i premaite preljevom odumskog voa. Stavite u friider da se stisne,amoete i u zamrziva. premaite kremom. Stavitedrugu koru biskvita,premaite ostatkom preljevaod voa i stavite hladiti. Premaite kremom cijelutortu. Rastpote okoladu u preostalih 250 ml vrhnjaza lag i prelijte dio po kolau. Drugi dio kad sestisne smiksajte i dekorirajte tortu.
4 Dekorirajte po elji. Ja sam koristila voe koje sammalo izdvojila za dekoraciju i struganu okoladu.
POSLUIVANJE Ohladiti i rezati na nite.
22
TEINA PRIPREMEJednostavno
AUTOR RECEPTA
nelyca
PRINCESS VANILAJedna prava njena princeza u obliku finog kremastog kolaa sa dodatkom voa,svakizalogaj o njoj govori sam za sebe.Vrlo jednostavne je pripreme,moe biti torta za svaki
dan, i to je ono to ju meni posebno ini jednom od najdraih ..
SASTOJCI PRIPREMA
Za korice:5 kom bjelanjaka
1 omot pudinga od vanilije uprahu
1 velika lica brana5 lica eera
3 lice uljaKrema:
6,5 dl mlijeka,5 utanjaka2 omota pudinga od vanilije
150 g eera u prahu2 vreice vanili eera
100 g maslaca
1 Za korice odijeliti bjelanjke od umanjaka.Bjelanjkeistui u vrst snijeg,polagano dodajui eer,zatimdodati potrebnu koliinu ulja,puding u prahu ibrano,smjesu ujednaiti. Veliki lim od penice(40x30 cm) postaviti papirom za peenje,izliti smjesuu njega,lagano zaravnati licom i pei u prethodnozagrijanoj penici na 160C oko 20- 25 min,dok koralagano porumeni.
2 Koru prohladiti,i prerezati na 3 jednaka dijela poduini lima, zatim paljivo odvojiti od papira zapeenje, paljivo,jer korice budu izuzetno tanke imekane.
23
2 dl vrsto tuenog slatkogvrhnja
ili ako vie volite bez vrhnjakremu od maslaca
dodati tada samo 180 gmaslaca
2-3 kom banana ili oko 200 gsezonskog voa po elji,svjeejagode ili maline su savrene
za ukras: krupno ribana bijelaokolada ili slatko vrhnje
3 Za kremu od ukupne koliine mlijeka odvojiti 1,5 dlu kome razmutiti pudinge u prahu,utanjke i vanilieere.U zakipjelo mlijeko lagano ukuhati smjesupudinga,i kuhati dok se potpuno ne zgusne.Kuhanu kremu prekriti prozirnom folijom da bi sesprijeila pokorica odgore,ohladiti kremu, azasebno pjenasto umutiti maslac i eer u prahu,teposebno vrsto ulupati slatko vrhnje.
4 Prohlaenoj kremi dodati maslac i eer i na krajuumjeati slatko vrhnje. Redom filovati korica-krematanko rezane banane ili neko drugo voe,-korica-krema-voe i tako redom. Na kraju tortu obmazatifilom sa svih strana,po elji ukrasiti ju slatkimvrhnjem ili krupno ribanom bijelom okoladom.
5 Prije sluenja malo ju prohladiti i samo uivati!
24
TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno
AUTOR RECEPTA
annika7
AMERIKA PITAJabuke, cimet, prhko tijesto... to je spoj kojemu malo tko moe odoljeti. Isprobajte,
savrena je...
SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO270 g brana1 liica soli
1/2 lice eera90 g omekanog maslaca ili
margarina6-8 lica vode
NADJEV8 jabuka
150 g smeeg eera2 liice cimeta1 lica brana
1 Od sastojaka zamjesimo tijesto, zamotamo ga uplastinu foliju i stavimo hladiti u hladnjak na 30minuta.
2 Ogulimo jabuke, prepolovimo ih i nareemo nakrike ( ja ih naribam na ribe za krastavce i kupus).U zdjeli pomjeamo jabuke, eer, cimet i brano.
3 Posudu za pitu promjera 25 namaemo maslacem ipobranimo. Tijesto razvaljamo na veliinu kalupa itoliko da prekrije stjenke i stavimo ga u kalup. Natijesto istresemo jabuke.
4 Umjesto gornje kore napravimo crumb mixture.
25
CRUMB MIXTURE150 g smeeg eera
130 g brana75 g maslaca ili margarina
Vilicom izmjeamo smei eer brno i rastopljenimaslac, kako bi dobili grudice, te sve pospemo ponadjevu.
5 Pitu prije peenja stavimo da odlei u hladnjakuoko 15 minuta dok se rerna ne zagrije. Pei na 180stupnjeva 50-60 minuta.
POSLUIVANJE Umjesto smeeg eera moete koristiti i obianali onda smanjite malo koliinu jer je bijeli eerpuno slai od smeega.
26
TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno
VRIJEME PRIPREME180 min.
AUTOR RECEPTA
hatshepsut
UMSKA BELISIMALagani prozrani biskvit od belanaca zainjen peenim bademima, kiselkasta mirisna
vanila krema, mus od bele okolade i sve to preseeno reskim ukusom umskog voa. p.s.Ovaj recept je izmiljen za onu visoku, aavu Makaranku oboavateljicu bile okolade.
Dianamakarska, prijatno!
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT4 belanca
4 kaike eera1 kesica burbon vanilin eera2 kaike brana mekog tip 400
1 kesica praka za pecivo2 kaike mlevenih peenih
badema
VANILA KREMA320 g (2 ae) kisele pavlake
Biskvit
1 Ukljuiti rernu na 180 stepeni.
2 Belancima dodati eer i vanilin eer i umutitimikserom u vrst ne.
3 Dodati prosejano brano i praak za pecivo iumutiti mikserom.
4 icom umeati bademe.
27
160 g (1 aa) slatke pavlake8 g (1,5 kaiica) elatina u
prahu3 kaike meda
3 kaiice komadie beleokolade
10 kapi arome butter vanila DrOetker
FIL OD UMSKOG VOA150 g mrznutog umskog voa
200 ml vode1 kesica pudinga sa ukusom
umskog voa4 kaike eera
MUS OD BELE OKOLADE200 g bele okolade
325 ml slatke pavlake100 g eera
5 Pei na 180 stepeni 10 minuta u kalupu obloenompek papirom. Pee se dok ivice biskvita neporumene. Ceo biskvit ostaje svetao.
6 Peen biskvit dok je jo vru odvojiti od pek papira,umotati u vlanu krpu i ostaviti da se hladi.
7 Biskvit je peen u kalupu prenika 26 cm. Poto seu toku peenja prenik biskvita smanji, nakonhlaenja stavljen je u kalup prenika 24 cm u komje cela torta pravljena.
Vanila krema
1 elatin preliti sa 5 kaika vode i ostaviti da bubri 5minuta.
2 Kiselu pavlaku, slatku pavlaku i med izmeatimikserom.
3 Nabubreli elatin otopiti na tihoj vatri, dodati 3kaike smese od pavlake, meati uz zagrevanje dokse smesa ne ujednai i uliti u ostatak smese odpavlake. Izmeati mikserom.
4 Umeati komadie bele okolade i aromu vanile.
5 Premazati preko biskvita i staviti u friider da sehladi pola sata.
Fil od umskog voa
1 Vodu sa eerom zagrejati do kljuanja.
2 Odmrznuto voe usitniti tapnim mikserom ili ublenderu. Dobije se oko 200 ml kae. Dodati vodeda bude ukupno 250 ml.
3 Praak za puding dobro izmeati sa kaom da neostanu grudvice od praka i uliti u kljualu vodu.Nastaviti sa zagrevanjem na jaoj vatri uzneprestano meanje icom dok se masa ne ponezgunjavati, zatim smanjiti vatru i zagrevati jo 2 3minuta uz neprestano meanje.
4 Ostaviti da se ohladi do sobne temperature,povremeno meajui da se ne uhvati korica na
28
povrini fila.
5 Kaiku po kaiku fila stavljati preko kreme od vanile,lagano razmazati i ostaviti u friideru da se stegne.
Mus od bele okolade
1 okoladu otopiti ( ja sam je otopila u mikrotalasnojpenici).
2 Zagrejati slatku pavlaku sa eerom (da bude vrelaa da ne prokljua) i dodati joj otopljenu okoladu.Nastaviti sa zagrevanjem uz meanje dok se nedobije ujednaena glatka sjajna sirupasta tenost.
3 Ostaviti da se ohladi do sobne temperature idobro umutiti mikserom. Mus bude skoro teanpre nanoenja na tortu i hlaenja u friideru.Hlaenjem u friideru se stegne, bude mekan kaolag, ali ne redak da e curiti sa torte. Ako se plaiteda je preredak, nakon muenja mikserom, stavitega 15-ak minuta u friider i ponovo umutitemikserom, pa ete videti kakve je konzistencije.
4 Premazati preko fila od umskog voa i ostaviti ufriideru najmanje dva sata.
5 UIVATI!
6 Skoro cela torta i osunano pare
Belisima pravo iz Makarske iz Dianine kuhinje
POSLUIVANJE Za okoladni mus sam koristila slatku pavlaku lagDolcela 5+ koja je dosta vrsta kada se umuti. Akokoristite neku reu pavlaku moda e biti potrebnopoveati koliinu okolade da ne bi bio redak mus.Ako ne moete nabaviti puding od umskog voamoete koristiti puding sa ukusom maline ili jagodeili voe pripremiti sa 5 g (pola kesice) elatina uprahu prema uputstvu sa kesice.
29
TEINA PRIPREMEJednostavno
VRIJEME PRIPREME20 min.
AUTOR RECEPTA
coolinarika
TOPLI NAPITAK OD OKOLADEGotovo nema osobe koja nije odrasla uz puding. Probajte ga na sasvim nov i jedinstven
nain u obliku napitka.
SASTOJCIZa 6 osoba
PRIPREMA
1 Puding okolada Dolcela1,2 l mlijeka
2 lice Lino oko drinka1 Vanilin eer Dolcela
1 lag hit Dolcela80 g smeeg eera
1 Pomijeajte praak za puding sa eerom, vanilineerom i Lino oko drinkom. Od 1, 2 l hladnogmlijeka oduzmite 100 ml i pomijeajte sa smjesomod pudinga, eera i kakaa.
2 Ostatak mlijeka skuhajte, maknite s vatre,umijeajte razmueni praak za puding i stalnomijeajui kuhajte jo 1 do 2 minute.
3 Pripremljeni napitak izlijte u odgovarajue ae.
30
POSLUIVANJE Topli napitak ukrasite lagom i strugotinamaokolade.
SAVJET U napitak moete dodati nasjeckane ljenjake,bademe ili kokosovo brano.
31
32