Demostracion de Lo Aprendido (2)

Instituto Nacional de Educación Básica de TelesecundariaCaserío Chuachacuxá, Aldea PatzijónCubulco, Baja Verapaz15-04-0198-45

JUNTA DIRECTIVA

CARGO NOMBRES

Presidente José Luis Taperia

Vicepresidente Edy Armando Taperia Tista

Secretaria María Ramos Ruíz

Tesorero Julián Ramírez Raymundo

Vocal I Lucas Taperia Ramírez

Listado de Estudiantes

GRADO NOMBRES

PRIMERO

José Luis Taperia

María Ramos Ruíz

Julián Ramírez Raymundo

Lucas Taperia Ramírez

SEGUNDO Julián Ramos Ruíz

TERCERO

Laureano Taperia Ramírez

Edy Armando Taperia Tista

Isidro Ramos Ruiz

Domingo Alonzo Hernández

Docente: Elmer Evedardo Ortíz Rosales

INTRODUCCION


La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en

una forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la

absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está

influido por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas

o la variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud

de los individuos. La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en

nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día, seleccionamos y

consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro

estado de salud, para bien y a veces también para mal.

OBJETIVOS

Objetivo General: Dar a conocer a los miembros de la comunidad

sobre los hábitos que deben practicar para una buena alimentación.


Objetivo Específico: Analizar cuáles son las causas internas y

externas de la mala alimentación.

PLANIFICACIÓN DE DEMOSTRACIÓN PÚBLICA DE LO APRENDIDO

DEMOSTRACIÓN DE LO APRENDIDO

Demostración de lo Aprendido No. 3

Fecha de Inicio: 11/03/2013 Fecha de Presentación: 20/04/2013

1. Elección del Tema o Problema: La mala alimentación.

2. Tema Central: La nutrición

3. Selección de temas de cada asignatura:

Grado Asignatura Volumen

Pagina Temas

Primero Español I 76,80 - Fuentes de información. - Mensajes que interesan.

Matemáticas I 164, 168,

- Adición de números naturales.


226 - Sustracción de números naturales. - Comparación de fracciones decimales.

Historia Universal I

I 258, 261, 268

- El fin de la vida nómada- Comer mejor- A lo largo de los ríos

Geografía I 346,358 - Capas de la tierra- Relieve continental

Introducción a la física y la química

I 445,448 - Las mezclas- Los compuestos

Segundo

Español I 82, 87, 89,105

- Formas de ordenar los contenidos de un texto narrativo o expositivo.- Redacción.- Ortografía y puntuación.- El informe.

Matemáticas I 142, - Estadística y probabilidad

Historia Universal II

I 231, 253

- El mundo moderno- El avance del pensamiento científico

Geografía I 306, 334

- Espacios Geográficos de Guatemala.- Diversidad de Espacios montañosos.


Biología I 362, 365, 368, 372

- Los carbohidratos o glúcidos.- Los lípidos - Las proteínas- Las vitaminas

Física I 420, 436

- La materia tiene medidas- Unidades y medidas.

Química I 475,476, 497, 500

- Masa- Energía- Química en el hogar y en los alimentos.- La química en la salud.

Tercero

Español I 104, 109

- Información y publicicidad. - Recursos para llamar la atención.

Matemáticas I - Adición y sustracción de fracciones.

Física I 306, 310,

- Características de los sólidos y fluidos- Líquidos y gases


Química I 383, 395, 398,

- Ventajas y desventajas de los productos químicosContaminación del agua y suelo- Propiedades del agua- Contaminación y purificación del agua

4. Identificar la fuente de información:

Puesto de salud.

Visita a familias de la comunidad.

Entrevista a las autoridades de la comunidad.

Entrevista a enfermero del puesto de salud.

5. Elaboración del Esquema Integrador:

a) Que es la nutrición.

b) La olla alimentaria

c) La mala nutrición

d) Consecuencia de la mala nutrición

Falta de energía. Mala concentración Bajo rendimiento académico Sobrepeso Anorexia Desnutrición

e) Riesgos de alimentarse mal

6. Explicar la secuencia y relación entre los temas:


El tema de la nutrición debe ser conocida por la comunidad, debido a

que existen varias familias que tienen malos hábitos en la

alimentación, no tienen un horario fijo para alimentarse; entre los

alimentos incluyen comidas chatarras (especialmente los niños son los

consumidores de este tipo de alimento). Darles a conocer que los

alimentos que se encuentran en su comunidad como las hierbas, frutas

y verduras las cuales comúnmente consumen, son los alimentos que

mas propiedades nutritivas tiene y que son las que se deben de

consumir con más frecuencia.

7. Determinar las formas de presentación:

a) Exposición (Incisos a y b)

b) Dramatización (Incisos c y d)

c) Diálogo entre estudiantes y la comunidad (Inciso e)


8. Elaboración de una guía:

La nutrición

La nutrición es el concepto que hace referencia al proceso mediante el que el organismo toma los nutrientes de los alimentos a través de una serie de fenómenos involuntarios, como son la digestión, la absorción de los nutrientes a la sangre a través del tubo digestivo y la asimilación de los mismos por las células del organismo. Y es por ello, que gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se toma la energía necesaria para poder llevar a cabo el resto de las funciones vitales, además de para desempeñar las actividades cotidianas.De este modo, la importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no. Por este motivo, la educación en nutrición y las campañas informativas se han convertido en las líneas de actuación principales de los programas de Políticas de Salud preventiva en todo el mundo. Y es que, el conocimiento básico sobre una nutrición adecuada, o acorde a las necesidades, es primordial para prevenir numerosas enfermedades, y por consiguiente, para tener una vida saludable.Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar alimentos de los tres grupos alimenticios, como se indica en la olla alimenticia.


La olla alimentaria

La olla de Guatemala es una guía dietética con dos objetivos dispares, ayudar a prevenir enfermedades crónicas y evitar las carencias nutritivas

La olla de Guatemala, guía alimentaria del país, se publicó en el año 1998 gracias al esfuerzo realizado por la Comisión Nacional de Guías Alimentarias (CONGA), con el apoyo técnico del Instituto de

Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), instituto que lidera la publicación de interpretaciones gráficas de los tipos de alimentos y de su frecuencia de consumo como herramientas de educación alimentaria para la población general de Centroamérica.

Para adaptarse a las necesidades específicas de cada país, expertos profesionales y técnicos recurrieron a herramientas innovadoras y muy creativas, representando los grupos de alimentos en diversos formatos y dependiendo del país, desde la olla de la alimentación de Guatemala al plato del buen comer de México o el círculo de alimentos de Costa Rica. El objetivo de todas ellas es guiar a la población de distintas nacionalidades para decidir intuitivamente qué tipos de alimentos debe llevar a la mesa familiar para completar las recomendaciones nutricionales.

La olla de la alimentación guatemalteca se adapta a las necesidades especiales del país, como la falta de una alimentación adecuada, tanto en cantidad como en calidadPor otro lado, existe otro grupo de población que, por exceso de alimentación, son obesos y, como consecuencia, padecen de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón. La olla de


la alimentación de Guatemala va dirigida a toda esta población de riesgo, así como a la familia, entendida como población sana mayor de dos años de edad. La olla se acompaña de mensajes orientados tanto a la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades crónicas (obesidad o diabetes, por ejemplo) como a la prevención de deficiencias nutricionales.

Mensajes que acompañan a las guías dietéticasUn aspecto destacable de esta guía es la recomendación de combinar leguminosas con cereales como el arroz, ya que esto permite obtener proteínas de buena calidad, más económicas y asequibles para la población guatemalteca que la proteína animal. Asimismo, se hace hincapié en la necesidad de tomar complementos o alimentos fortificados, en especial con hierro y vitamina A, ya que las carencias de estos nutrientes son frecuentes entre los grupos de población más vulnerables.Estas son algunas de las recomendaciones o mensajes más comunes que incluye la olla:

La alimentación debe ser lo más variada posible. Conviene aumentar el consumo de vegetales, frutas y cereales. Es preciso incrementar la ingesta de alimentos ricos en hierro y

vitamina A. Se aconseja combinar leguminosas y cereales en una misma comida

para obtener proteínas tan completas como las de origen animal. Es muy importante la higiene en la preparación de los alimentos.

Los siete pasos para una alimentación sanaEn la olla de Guatemala se representan seis grupos de alimentos básicos, así como la frecuencia de consumo aconsejada, tanto diaria como semanal, de cada uno de ellos.

Todos los días 1. Granos (legumbres), cereales y papas (patatas)


2. Hierbas y verduras 3. Frutas

Por lo menos, 1 vez/semana 4. Carnes

Por lo menos, 2 veces/semana 5. Leche y derivadosCon moderación 6. Azúcar y grasas

A continuación se muestran los siete pasos que quedan

reflejados junto a la olla de la alimentación de Guatemala: 1. Incluya en todos los tiempos de comida granos, cereales o papas, porque alimentan, son económicos y sabrosos. 2. Coma todos los días hierbas o verduras para beneficiar su organismo. 3. Todos los días coma fruta, cualquiera que sea, porque son sanas, digestivas y alimenticias. 4. Si come todos los días tortillas (de harina de cereal) y frijoles, por cada tortilla coma una cucharada de fríjol para que ésta sea más sustanciosa.


5. Coma dos veces por semana, por lo menos, un huevo, un pedazo de queso o un vaso de leche para complementar su alimentación. 6. Al menos una vez por semana coma un pedazo de hígado o de carne para fortalecer su organismo. 7. Para mantenerse sano, coma variado como se indica en la olla familiar.

La mala nutrición

Los problemas nutricionales se derivan de hábitos alimentarios inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de productos de preparación rápida o alto consumo de alcohol, también derivan de trastornos en la conducta alimentaria y de los altos niveles nutricionales.

Estos problemas de aumentan cada vez más y no se enmarcan solamente en los problemas de bajo peso o desnutrición y anemia. El no saber alimentarnos nos enferma y acorta nuestra expectativa de vida. La obesidad infantil y del adulto, la diabetes, la hipertensión arterial, los problemas circulatorios, los infartos del corazón, las enfermedades renales, las bajas defensas


orgánicas, el cáncer, endurecimiento y estenosis arterial, la desnutrición infantil, la anemia nutricional, los accidentes cerebro-vasculares y muchas enfermedades más, todas ellas están ciertamente relacionadas con el no saber alimentarnos y con nuestro estilo de vida insano.

Por culpa de la mala alimento acción hay anémicos, obesos, personas con problemas de talla y baja lactancia.

Los mal nutridos tienen defensas bajas y poco rendimiento escolar y laboral, también problemas de adaptación y baja tolerancia al ejercicio, entre otros.Cuando los niños que no reciben lactancia adecuada son susceptibles de ser desnutridos, salvo que la dieta supla en esencia algunos de los requerimientos de la leche materna. No obstante es claro que el componente inmunológico que ofrece es insustituible.

Consecuencias de una mala alimentaciónTodos sabemos que uno de los males de la vida moderna es la mala alimentación. Los hábitos alimenticios se han vuelto irregulares, con una mayor tendencia a comer mal, abusar de las comidas chatarras, dejar de lado alimentos saludables como frutas y verduras, y todo ello acompañado de una vida sedentaria. Por ello, debemos tener en cuenta cuáles son las consecuencias de una mala alimentación.

Tenemos ejemplos claros de las consecuencias de una mala nutrición, ya que como nos señala la Organización Mundial de la Salud, la malnutrición es una de las causas más importantes consideradas como factores claves de mortalidad en el mundo, y por supuesto, en los países menos desarrollados, donde un porcentaje elevado de su población sufre enfermedades o, en el peor de los casos, fallece a consecuencia de una mala nutrición.

Entre las consecuencias de una mala alimentación podemos mencionar los siguientes:

Falta de energía.


Mala concentración Bajo rendimiento académico Sobrepeso Anorexia Desnutrición

Falta de energía

Mala concentración

Bajo rendimiento académico

SobrepesoLa obesidad es un exceso de grasa en el cuerpo, que da lugar a un peso demasiado elevado. Predispone a


muchas enfermedades y disminuye la esperanza de vida. Se puede prevenir y combatir con una alimentación correcta. Esta enfermedad puede atacar a cualquiera, adultos y niños, hombre o mujeres.

AnorexiaEs un trastorn o de la alimentación caracterizada por un miedo patológico hacia la obesidad, que provoca una pérdida significativa de peso amenazadora para la vida y que es fruto de una decisión voluntaria de adelgazar, realizadas por una restricción drástica de la ingesta o por atracones.

DesnutriciónEs una condición que ocurre cuando hay una deficiencia de ciertos nutrientes vitales en la dieta de una persona. La deficiencia no cumple con las exigencias del cuerpo llevando a efectos sobre el crecimiento, salud física, estado de ánimo, comportamiento y otras funciones del cuerpo. La desnutrición afecta comúnmente a niños y ancianos.

Riesgos de alimentarse mal

Todos necesitamos consumir determinados tipos de alimentos y nutrientes que contribuyen a nuestra salud física y mental. El desbalance nutricional, por exceso o falta de nutrientes, afecta nuestro cuerpo de diferentes maneras generando, trastornos de salud que pueden llegar a ser graves. Entender esto es fundamental antes de sufrir los riesgos de una mala alimentación así como los efectos inmediatos en la salud.

9. Determinar las fechas de entrega y análisis de las guías:

No

.

Actividad Marzo(semana

s)

Abril(semana

s)


1 2 3 4 1 2 3 4

1. Elección de un coordinador para el desarrollo de la demostración de lo aprendido.

2. Elección del problema.

3. Selección de temas de cada asignatura.

4. Identificación de fuentes de información.

5. Elaboración de instrumentos para obtención de información.

6. Recabar información.

7. Tabulación de la información.

8. Elaboración del esquema integrador.

9. Material a utilizar en presentación

10. Preparación de Escenario

11. Explicar la secuencia y relación entre los

temas.

12. Elaboración de una guía.

13. Integración del proceso.

14. Elaboración de informe escrito.

15. Ensayo

16. Invitación a miembros de la comunidad

17. Presentación de la Demostración de lo Aprendido.

10. Integración del proceso:

Actividad Estudiantes Responsables

Bienvenida

Objetivo de la actividad

Presentación del Tema

Edy Armando Taperia Tista

Lucas Taperia Ramírez

José Luis Taperia Hernández


Exposición

Dramatización

Dialogo entre estudiantes y la

comunidad

Cierre del evento

1ro. Y 2do. Básico

Estudiantes de 3ro. Básico

María Ramos Ruiz

11. Presentación de la Demostración Pública de lo Aprendido

y entrega del informe final:

La presentación del tema se realizara en la EORM Cas. Chuachacuxá, donde

funciona el Instituto de Telesecundaria, estarán presentes los padres de

familia, miembros de la comunidad y autoridades de la comunidad, en el cual

se les dara a conocer este tema de mucha importancia por medio de

exposiciones, dramatizaciones y finalmente con un pequeño dialogo entre

estudiantes y los presentes, sobre dicho tema.

Ademas se estará entregando una copia a la DIDEDUC, con la finalidad de

compartir ideas con otros INEBTS del departamento de Baja Verapaz.

Encuesta a pobladores del caserío Chuachacuxá, Aldea Patzijón,

municipio de Cubulco, Departamento de Baja Verapaz; sobre el tema

de la NUTRICION.

1. ¿Sabe usted como comer sanamente?Si____ No. ____

2. Consume usted alimentos preparados en la calleSi____ No. ____

3. A oído hablar sobre la comida chatarra.Si____ No. ____

4. ¿Cree usted que afecta a nuestro organismo el consumo de la comida chatarra?Si____ No. ____

5. ¿Sus hijos consumen comida chatarra?Si____ No. ____


6. Conoce usted las propiedades que contienen las frutas y verduras?Si____ No. ____

7. ¿Cree usted que incluir aceites y grasas en nuestros alimentos frecuentemente, es bueno?Si____ No. ____

8. ¿Tiene un horario fijo para desayunar, almorzar y cenar?Si____ No. ____

9. ¿Conoce usted las consecuencias de no alimentarse bien?Si____ No. ____

10. ¿Conoce usted los riesgos o peligros de no alimentarse bien?Si____ No. ____

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS OBTENIDOS EN

LAS ENTREVISTAS

Pregunta No. 01

¿Consume usted alimentos que ?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 47 94%

No 3 6%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 94% respondió que la

cultura se está desapareciendo en nuestro municipio, y el 6% respondió que

no.

Pregunta No. 02

¿Cree usted que la cultura es importante para el ser humano?

94%

6%

Si No


Respuesta

s

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 39 78%

No 11 22%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas, el 78% respondió que la

cultura es importante para el ser humano y el 22% respondió que no.

Pregunta No. 03

¿Realiza usted algún trabajo de artesanía?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 19 38%

No 31 62%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 38% respondió que realiza

un trabajo de artesanía en su hogar y el 62% respondió que no.

Pregunta No. 04

38%

62%

Si No

78%

22%

Si No


¿Participa usted en las actividades religiosas de su comunidad?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 43 86%

No 7 14%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 86% respondió que

participa en actividades religiosas en su comunidad y el 14% respondió que

no.

Pregunta No. 05

¿Conoce usted el significado de los trajes típicos?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 8 16%

No 42 84%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 16% respondió que conoce

el significado de los trajes típicos y el 84% respondió que no.

16%

84%

Si No

86%

14%

Si No


Pregunta No. 06

¿Le gusta hablar su idioma materno?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 50 100%

No 0 0%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 100% le gusta hablar su

idioma materno.

Pregunta No. 07

¿Le gusta usar su traje típico?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 50 100%

No 0 0%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 100% respondió que les

gusta usar el traje típico.

100%

Si No

100%

Si No


Pregunta No. 08

¿Te gustaría convivir con otras culturas?

Alternativ

as

Cantida

d

Porcentaj

e

Si 34 68%

No 16 32%

Total 50 100%

Interpretación: De las personas encuestadas el 68% respondió que si les

gustaría convivir con otras culturas y el 32% respondió que no.

CONCLUSIONES

Una alimentación sana y equilibrada es la mejor garantía de un

adecuado crecimiento y desarrollo.

Los problemas nutricionales se derivan de hábitos alimentarios

inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas.

87%

13% 2 veces al día1 vez al día

68%

32%

Si No


RECOMENDACIONES

No consumir comidas rápidas y comidas chatarras.

Llevar una dieta equilibrada.

Comer a la misma hora todos los días (desayuno , almuerzo, cena)

Que a los bebés sean alimentados exclusivamente con leche materna

hasta los 6 meses de edad.

Bibliografía

Recuperado de: http://www.importancia.org/nutricion.php

Recuperado de: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/ en_la_cocina/ comer_por_el_mundo/2007/05/26/163035.php

http://www.vivirsalud.com/2010/10/25/consecuencias-de-una-mala-alimentacion

Recuperado de: http://salud.doctissimo.es/enciclopedia-

87%

13% 2 veces al día1 vez al día

http://salud.doctissimo.es/enciclopedia-



http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_

http://www.importancia.org/nutricion.php


medica/enfermedades-digestivas-y-renales/obesidad.html

Recuperado de: http://saberpsicologia.com/articulos/anorexia/que-es-la-anorexia/6

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