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Dein Geschmack. Dein norDrhein- Westfalen.
www.nrw-genuss.de
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GeförDert Durch
Herausgeber:
Völklinger Straße 4 I 40219 Düsseldorf I Tel.: +49 (0) 211 913 20-500 I Fax: +49 (0) 211 913 20-555 I Vertretungsberechtigter Vorstand: Olaf Offers I Geschäftsführung: Dr. Heike Döll-König I V.i.S.d.P. & Verantwortlicher gem. § 55 Abs. 2 Rundfunkstaatsvertrag: Markus Delcuve, Völklinger Straße 4, 40219 Düsseldorf I Amtsgericht: Düsseldorf I Vereinsregisternummer: VR 10493 I Verantwortlich für den Inhalt: Tamara Kahl, Sebastian Kaiser I Gestaltung: Kaune, Posnik, Spohr GmbH I Druck: JVA Druck + Medien
© Bildnachweise: Titel: Tourismus NRW e.V./Dominik Ketz; 1 Tourismus NRW e.V./ Tania Walck; 2 Tourismus NRW e.V./Oliver Franke; 3 Tourismus NRW e.V./Bildschön; 4 Stadt Nieheim; 5 Schutzgemeinschaft Westfälische Schinken- und Wurstspezialitäten e.V.
rezepte zum nachkochen unter WWW.nrW-Genuss.De/ rezepte
BilDnachWeise
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impressum
Das helle Kölsch, das dunkle Alt,
die vielen kleinen Brauereien mit
ihren regionalen Spezialitäten und
die großen Pilsbrauereien – sie
alle gehören zum Bierland NRW
und prägen die Bierkultur genauso
wie der herzlich-raue Köbes, der in
den rheinischen Brauhäusern dafür
sorgt, dass die Gläser nicht lange
leer bleiben. Dabei ist der kühle
Gerstensaft vielerorts nicht nur
Genussmittel, sondern die Wahl für
oder gegen eine bestimmte Biersor-
te in gewisser Weise ein Bekenntnis.
Auf Entdeckungsreise gehen kön-
nen Bierliebhaber in den zahlrei-
chen Brauereien, Brauhäusern und
Museen, die bei Führungen, Tastings
oder Brauseminaren Einblicke in das
traditionsreiche Brauereihandwerk
und seine Produkte geben.
www.nrw-bier-route.de
einziGartiGe Bierkultur unD traDition
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Das helle Kölsch, das dunkle Alt, die vielen kleinen Brauereien mit ih-
ren regionalen Spezialitäten und die großen Pilsbrauereien – sie alle
gehören zum Bierland NRW und prägen die Bierkultur genauso wie der
herzlich-raue Köbes, der in den rheinischen Brauhäusern für Nach-
schub sorgt. Dabei ist der kühle Gerstensaft vielerorts nicht nur Ge-
nussmittel, sondern die Wahl für oder gegen eine bestimmte Biersorte
in gewisser Weise ein Bekenntnis. Auf Entdeckungsreise gehen können
Bierliebhaber in den
zahlreichen Brauereien, Brauhäusern und Museen, die bei Führungen,
Tastings oder Brauseminaren Einblicke in das traditionsreiche Braue-
rei-handwerk und seine Produkte geben.
Die vielen Facetten von Nordrhein-Westfalen kann man sich wahr-
haft auf der Zunge zergehen lassen. Ob Bodenständiges im urigen
Brauhaus, ausgefallene Küche im Szenelokal oder ein Menü der
Sternegastronomie: Das kulinarische Angebot in NRW hat für je-
den Geschmack das Passende zu bieten.
Dabei bietet jede Region ihre ganz eigenen Gaumenfreuden – vom
Eifeler Döppekoche über die Bergische Kaffeetafel bis hin zum
Lippischen Pickert. Wer NRW richtig kennenlernen will, kommt
bei seiner kulinarischen Reise durch die Küchen und Kochtöpfe
des Landes an nordrhein-westfälischen Traditionsgerichten – mal
klassisch, mal modern interpretiert – nicht vorbei.
Spannendes über die Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse
regionaler Köstlichkeiten gibt es etwa bei kulinarischen Stadt-
rundgängen, Kochkursen, Kräuterwanderungen oder Museums-
besuchen zu erfahren.
So vielfältig die nordrhein-westfälischen Regionen sind, so unter-
schiedlich sind auch ihre Küchen – und die Menschen, die sie prä-
gen. Hierzu gehören unsere ausgewählten Genuss-Botschafter,
die mit großer Hingabe daran mitarbeiten, die regionalen Küchen
mit frischen Ideen und aufregenden Kreationen mitzugestalten.
Als Repräsentanten ihrer Region heißen diese außergewöhnlichen
Gastronomen und Produzenten Genießer auf ihren kulinarischen
Streifzügen durch NRW willkommen und verraten gerne Geheim-
tipps und Rezeptideen.
www.nrw-genuss.de/genuss-botschafter
Willkommen im GenusslanD norDrhein-Westfalen
Genuss-Botschafter für ihre heimat
reGionaler Genuss unter BesonDerem schutz Der eu
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Regional geschützte Lebensmittel und hochwertige Naturproduk-
te warten im ganzen Land auf neugierige Genießer. Ob Walbecker
Spargel am Niederrhein frisch vom Feld auf den Teller oder köstlich
duftende Printen auf den Weihnachtsmärkten in der Region Eifel
und Aachen – direkt vor Ort schmecken diese Leckerbissen
natürlich am allerbesten.
1 Flönz (Kölner Blutwurst)2 Oecher Puttes (Aachener
Blutwurst)3 Westfälischer Pumpernickel 4 Bornheimer Spargel5 Stromberger Pflaume6 Westfälischer Knochenschinken7 Walbecker Spargel8 Düsseldorfer Mostert 9 Rheinischer Zuckerrübensirup10 Rheinisches Apfelkraut11 Nieheimer Käse12 Kölsch13 Dortmunder Bier14 Aachener Printen15 Oecher(Aachener)
Weihnachts-Leberwurst
Bonn
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aachen
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kölnBergheim much
Düsseldorf
Duisburg
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Xanten
krefeld
münsterBielefeld
Dortmund
Witten
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eifel & reGion aachen
nieDerrheinDüsselDorf
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geschützte geografische angabe (g.g.a.): Die Erzeu-
gung und/oder die Verarbeitung des Erzeugnisses muss
im geografischen Herkunftsgebiet durchgeführt werden.
geschützte ursprungsbezeichnung (g.u.): Erzeugung,
Verarbeitung und Herstellung des Erzeugnisses müssen
in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem
anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen.