DECLARACIÓN AMBIENTAL ARCHIPIÉLAGO Y …assets.sheratonlacaleta.com/lps/assets/u/declaracionambiental.pdf · de dicha entidad mercantil para las actividades de gestión hotelera

DECLARACIÓN AMBIENTAL

ARCHIPIÉLAGO Y TURISMO, S.A.

AÑO 2013

DECLARACIÓN AMBIENTAL 2013 Página 1 de 31

Índice 1. Datos de identificación y contacto ..................................................................................................... 2

2. Introducción.................................................................................................................................. 2

3. Actividad de la empresa ................................................................................................................... 3

4. Localización .................................................................................................................................. 6

5. Organigrama ................................................................................................................................. 7

6. Compromisos ................................................................................................................................ 8

7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente .................................................................................. 9

8. Sistema de Gestión Ambiental ........................................................................................................ 10

8.1 Definición y alcance del Sistema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0

8.2 Documentación del Sistema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1

9. Criterios para evaluación de Aspectos Ambientales. ............................................................................12

10. Aspectos Ambientales Significativos en el año 2013. ...................................................................12

11.Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2013..........................................................14

11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2013. ..............................................................14

11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2013..............................................................14

12. Objetivos, Metas y Programas de Gestión Ambiental 2014............................................................14

12.1 Programa para la reducción de consumo de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5

12.2 Pr ograma de reducción del consumo eléctrico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6

13. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones legales........................17

14. Residuos Urbanos .................................................................................................................19

15. Residuos Peligrosos ..............................................................................................................19

16. Emisión de ruidos .................................................................................................................19

17. Vertido de aguas residuales........................................................................................................19

18. Emisiones Atmosféricas........................................................................................................ 20

19. Permisos y licencias ..............................................................................................................21

20. Comportamiento Ambiental. ..................................................................................................21

21.1 Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectiv amente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2

21.2 Residuos Peligrosos (RP) gestionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 3

21.3 Consumo de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5

21.4 Eficiencia energética.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5

21.5 Biodiv ersidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7

21.6 Consumo de materiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 8

21.7 Emisiones totales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9

21. Verificación Ambiental ......................................................................................................... 30


1. Datos de identificación y contacto

Datos de la Empresa

Em presa / Cent ro A rchipiélago y Tu r ism o S.A . /

Sh eraton La Caleta Resort & Spa

A ct iv ida d Ex plotación cen tr o a loja t iv o

h oteler o

Dirección C/ La Enr a m a da s/n 3 8 7 7 9

A deje (Ten er ife)

CIF A 3 8 2 6 6 5 5 7

NA CE Rev isión 2 5 5 .1 0

Para cualquier comunicación en materia

de medio ambiente podrá hacerlo a

través de la persona de contacto.

2. Introducción

El presente documento tiene como objeto

informar a las partes interesadas sobre la

relación de las actividades que el centro

SHERATON LA CALETA, propiedad de

Archipiélago y Turismo S.A., mantiene con el

medio ambiente, dando cumplimiento a lo

establecido en el artículo 4.d del Reglamento

CE 1221/09 (EMAS), donde se establece como

condición de inclusión de la empresa aspirante

en el Registro establecido por dicho

Reglamento, disponer de la preceptiva

Declaración Ambiental en base a lo establecido

en el Anexo IV del referido Reglamento.

Datos de la persona de contacto

Nom bre Á n g eles Jim én ez

Ca rgo Dir ectora de Ca lida d y Medio

A m bien te

T eléfon o 9 2 2 1 6 2 000

Fa x 9 2 8 5 1 2 002

E-m a il A [email protected]

Web w ww.sh er a ton la ca leta .com


3. Actividad de la empresa

En el año 1933 se constituyó en Santa Cruz de

Tenerife la sociedad Distribuidora Industrial,

S.A. (DISA) con el objetivo de desarrollar en

las Islas Canarias (única área del territorio

nacional excluida del Monopolio de Petróleos),

una red de distribución de combustibles

derivados del petróleo.

En Enero del año 2002 Disa Corporación

Petrolífera S.A. (“Disa”), crea la Sociedad

Mercantil ARCHIPIÉLAGO Y TURISMO, S.A.

cuya actividad principal consiste en la

promoción inmobiliaria y junto con Starwood

Hotels and Resorts Worldwide,

Inc., anunciaron un acuerdo para desarrollar

un nuevo resort en el sur de Tenerife, el

Sheraton La Caleta Resort & Spa, el cual abrió

sus puertas el 17 de enero 2005.

Historia del Hotel

Starwood se siente especialmente orgulloso de

gestionar este resort ya que es el primer

Sheraton Resort en las Islas Canarias.

Para el diseño exterior del Sheraton la Caleta

Resort & Spa y para sus áreas de jardines fue

elegido el ya conocido arquitecto de Marbella,

Melvin Villarroel, también conocido como el

“mago” de Marbella. Nació en Bolivia y llegó a

la Costa del Sol en 1974.

El Sheraton La Caleta dispone de 284

habitaciones, incluyendo 20 suites. El hotel

está construido sobre 28.742 m2 en una zona

exclusiva frente al océano en la Costa Adeje.

Como Villarroel siempre utiliza solamente el

25% del espacio disponible para construcción,

el Sheraton La Caleta Resort & Spa tiene una

gran área de aproximadamente 20.000 m2 de

jardín perfectamente diseñado. El hotel y el

spa ocupan aproximadamente 8.742 m2. Una

de las áreas claves en su diseño son los más de

500 m2 de área de piscina que creó en la parte

baja de los jardines, junto a la costa. Aquí se


ubica la principal piscina exterior del hotel, el

Jacuzzi-island al aire libre, un bar, el

restaurante y un salón multiusos llamado

Caney.

Instalaciones y servicios

El hotel está construido frente al mar, entre

jardines frondosos y tres piscinas exteriores,

restaurantes, bares y un Spa.

HABITACIONES

Cada una de sus 284 espaciosas y elegantes

habitaciones y suites (todas las habitaciones

están equipadas con la cama “Sheraton Sweet

Sleeper”); tienen una terraza privada con vistas

espectaculares de los jardines, piscinas y el

Océano Atlántico. Con un diseño

contemporáneo y un toque de lujo y estilo, las

habitaciones están equipadas para ofrecerle un

ambiente de relajación y descanso: Aire-

condicionado, televisión satélite, caja fuerte y

cargador para portátiles, minibar automático,

máquina de café, y un espacioso baño de

mármol con bañera y ducha separadas.

Para los que buscan exclusividad e intimidad

durante su estancia, Sheraton Club Lounge &

Service ofrece acceso al Club Lounge con

refrescos, café e infusiones durante el día, y por

la tarde, canapés y bebidas alcohólicas locales.

Además podrá disfrutar de un desayuno Club

en una zona especial de nuestros jardines.

RESTAURANTES

Para satisfacer su apetito, encontrará una

excelente selección de gastronomía en los cuatro

restaurantes del hotel: El restaurante buffet

principal “El Parador”, el restaurante español

con su bodega privada “La Venta”, el restaurante

japonés “Kamakura” con teppanyaki y un sushi

bar, y el restaurante mediterráneo “Vivace”

ubicado al lado de la piscina. Además, el lobby

bar “La Glorieta” con música en vivo y el pool bar

“Coral” destacará su estancia con sus

refrescantes cócteles. Para los que prefieren unas

noches más tranquilas, el hotel dispone de un

room-service 24-horas.


INSTALACIONES PARA REUNIONES Y

BANQUETES

Gran Pelinor (Salón principal)

Salón principal de 437 m2 con acceso privado

(divisible en 3 salones independientes

insonorizados). Posibilidad de acceso de

coches en el salón para presentaciones de

productos.

Vestíbulo privado frente al salón.

Salas de reuniones

Diez salones con capacidad entre 10 personas

(50 m2) y 120 personas (110 m2) con vestíbulo

privado.

Caney

Salón multiusos “Caney” ubicado con vistas al

mar (180 m2),

Kids Club GuanchitoLa piscina

INSTALACIONES DE RECREO

3 piscinas exteriores (2 climatizadas y 1 con

agua de mar). Jacuzzi exterior. Mini Golf de 9

hoyos.

Guanchito Club. Diversión a tope con un

nuevo rocódromo, nuevo mini campo de

futbol y un de suelo de goma respetuoso con el

medio ambiente. Además cuenta también con

una piscina infantil climatizada, zona

sombreada para actividades y columpios.

M@GMA club para Adolescentes con cabina

de DJ, video juegos y terminales con conexión

a Internet, para niños de más de 8 años.

EUTONOS SPA

1.800 m2 de Spa.

Piscina de Thalassoterapia con Jacuzzi,

cuellos de cisne.

Duchas aromáticas.

Baño turco, sauna con cromoterapia e igloo.

Zona de relajación interior y exterior.

Gimnasio equipado con material de última

tecnología.

11 cabinas de tratamiento (6 con terraza

exterior), 1 suite privada para parejas con

Jacuzzi y Baño Turco.


4. Localización

El centro se sitúa entre la playa de Fañabé y

Caleta en la costa de Adeje en Tenerife. El

acceso se realiza a través de la carretera TF-1.

Sheraton La Caleta ocupa una superficie de

aproximadamente 28.742 m2, situado en

primera línea de costa. El recinto se encuentra

completamente cerrado existiendo puertas de

acceso al mismo para el personal, clientes y

parking propio.

La jardinería exterior delantera del recinto que

ocupa zona pública es mantenida por los

servicios de jardinería del centro.


5. Organigrama

SHERATON LA CALETA presenta una gran

estructura compuesta por departamentos

estrechamente relacionados e

interdependientes, dada la actividad que se

desarrolla en sus instalaciones.

Las funciones relacionadas con la gestión

ambiental del centro se marcan en color verde.

DSGI: Director del Sistema de Gestión Integrada

RSGI: Responsable del Sistema de Gestión Integrada


6. Compromisos

El reglamento EMAS al que se adhiere

SHERATON LA CALETA, presenta tres

compromisos fundamentales:

Control interno de los impactos

Ambientales de nuestras actividades y su

correspondiente seguimiento, bajo la

premisa básica del cumplimiento de la

legislación Ambiental aplicable.

Control y disminución de dichos

impactos, definiendo los objetivos y

publicando programas de gestión para

alcanzarlos. Análisis del control de los

resultados mediante auditorias Ambientales

periódicas.

Transparencia ante la sociedad.

La pieza clave del Sistema de Gestión

Ambiental que aborda SHERATON LA

CALETA reside en la Declaración Ambiental,

pues supone la puesta a disposición de la

sociedad de los datos Ambientales relevantes

de la empresa, como son:

Consumo de recursos naturales: Agua y

Energía

Generación de residuos: urbanos y

peligrosos

Generación de vertidos

Emisiones atmosféricas y ruido


7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente

La política Integrada está aprobada por la alta dirección de Archipiélago y Turismo a través de su representante en la Dirección del Hotel, Don Juan Manuel Araluce, que actúa en nombre y representación de dicha entidad mercantil para las actividades de gestión hotelera.


8. Sistema de Gestión Ambiental

El Sistema de Gestión Ambiental es la parte del

Sistema General de Gestión que incluye la

estructura organizativa de la empresa, la

planificación de las actividades,

responsabilidades, prácticas, procedimientos,

procesos, y recursos; para desarrollar,

implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al

día la política Ambiental de SHERATON LA

CALETA.

8.1 Definición y alcance del Sistema.

El Sistema de Gestión Ambiental se aplica a las

actividades y los servicios de alojamiento, y

restauración (el SPA ha sido alquilado a otra

empresa) ofrecidos por Sheraton la Caleta.

Para la configuración del Sistema de Gestión

Ambiental se han considerado las siguientes

normas:

Reglamento CE 1221/2009 (EMAS

III), por el que las empresas se adhieren

voluntariamente a un Sistema Comunitario de

ecogestión y eco auditoria.

UNE-EN ISO 14001:2004. Sistemas de

Gestión Ambiental. Especificaciones y

directrices para su utilización.

El Sistema de Gestión Ambiental implantado

tiene como objetivo básico el cumplimiento de

la política Ambiental de SHERATON LA

CALETA y los objetivos Ambientales marcados

por la empresa, de forma que los impactos

Ambientales significativos que sean detectados

puedan ser en la medida de lo posible

controlados. Este objetivo básico se concreta

en los procedimientos e instrucciones

definidos en el Sistema, encaminados a

conseguir la mejora continua del

comportamiento Ambiental del complejo

El Sistema de Gestión Ambiental desarrollado

en SHERATON LA CALETA está orientado al

cumplimiento de todos los requisitos

aplicables del Reglamento CE 1221/2009, lo

que proporciona confianza a la Dirección de la

empresa sobre la efectividad del Sistema,

posibilita la progresiva reducción de los

impactos Ambientales significativos, y

cumplimiento de los requisitos de calidad

ambiental demandados.


8.2 Documentación del Sistema.

La necesidad de definir y divulgar de forma

clara la política y los objetivos Ambientales de

nuestra organización, así como la de disponer

de procedimientos de actuación normalizados,

son el origen del tratamiento documental del

Sistema de Gestión Ambiental.

El Sistema de Gestión Ambiental queda

integrado en los siguientes documentos:

Revisión Inicial Ambiental.

Declaración Ambiental.

Manual de Gestión Ambiental.

Programa de Gestión Ambiental.

Procedimientos de Gestión Ambiental.

Instrucciones de Trabajo Ambientales.

Registros del Sistema.

La documentación del Sistema de Gestión

Ambiental debe modificarse siempre que sea

necesario, para incluir en ella todas las

correcciones y mejoras que surjan como

consecuencia de la aplicación del Sistema.


9. Criterios para evaluación de

Aspectos Ambientales.

Para realizar la valoración de los Aspectos

Ambientales de la empresa y expresar éste en

resultados mensurables, SHERATON LA

CALETA parte de la catalogación de sus

aspectos Ambientales según la siguiente

tipología: directos (situación normal o

anormal), indirectos y accidentales.

Los aspectos Ambientales directos están

asociados a las actividades, productos y

servicios de la organización en sí, sobre los

cuales esta ejerce un control directo de gestión.

Los aspectos Ambientales indirectos son el

resultado de la interacción entre nuestra

organización y terceros y en los cuales

podamos influir en un grado razonable.

Se evaluará para los Aspectos Directos: la

peligrosidad, la frecuencia y la

magnitud, para los Aspectos Indirectos:

peligrosidad y frecuencia y para los

Aspectos Accidentales su probabilidad y

gravedad.

10. Aspectos Ambientales

Significativos en el año 2013.

Los Aspectos Ambientales significativos

identificados en SHERATON LA CALETA en

2013 se resumen en la tabla siguiente:


ASPECTO IMPACTO

DIRECTOS EN SITUACIÓN DE NORMALIDAD:

Consumo de agua Agotamiento de los recursos naturales Consumo de electricidad

Consumo de gas (propano y butano)

Consumo de gasoil

Consumo de productos de limpieza

Consumo de productos químicos de piscina

Generación de RP (ACEITE SINTÉNTICO USADO)

Contaminación y/o degradación de las aguas y del

suelo. Colmatación de vertederos

Generación de RP (BATERIAS Y ACUMULADORES)

Generación de RP (ENVASES METÁLICOS)

Generación de RP (ENVASES PLASTICOS)

Generación de RP (MATERIAL ABSORBENTE)

Generación de RSU (fracción orgánica) Generación de RSU (Papel)

Vertido de aguas Contaminación y/o

degradación de las aguas DIRECTOS EN

SITUACIÓN DE EMERGENCIA:

Vertidos al suelo Contaminación y/o

degradación de las aguas y del suelo

INDIRECTOS: Consumo de agua por parte de clientes Agotamiento de los recursos

naturales Consumo de electricidad por parte de

clientes Emisiones de gases contaminantes

procedentes de los transportes de clientes Intensificación del efecto

invernadero Emisiones de gases contaminantes procedentes de los transportes de

proveedores

Intensificación del efecto invernadero

Emisiones de ruido procedentes de transportes de los proveedores

Molestias a seres humanos y seres vivos

Generación de RP de los proveedores Contaminación y/o

degradación de las aguas y del suelo. Colmatación de

vertederos


11. Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2013.

11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2013.

Agua 2013: Consumo total de 69.733 m3 (0,819 m3/pernoctación). Con respecto al año 2012 hemos disminuido tanto el consumo total (disminución del 11,4%) como en el consumo por pernoctación (disminución del 14,65%). Por lo que se considera que el objetivo se ha cumplido con creces.

11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2013.

Electricidad 2013: Consumo de 5.128.707 kwh (0,0602 kw/pernoctación). Con respecto al año 2012 hemos disminuido tanto el consumo total (disminución del 1,89%) como en el consumo por pernoctación (disminución del 5,54%). Por lo que se considera que el objetivo se ha cumplido con creces.

12. Objetivos, Metas y Programas de Gestión Ambiental 2014.

Para reducir el nivel de importancia de los aspectos Ambientales significativos de carácter negativo y aumentar los positivos SHERATON LA CALETA se ha fijado los objetivos y metas Ambientales para el año 2014 que se describen a continuación:


12.1 Programa para la reducción de consumo de agua.

Objetivo Reducción del consumo de agua por pernoctación en un 2% respecto al año 2013

Responsable El RSGI será el responsble final de coordinar el presente objetivo y la consecución de las metas.

MET A RESPONSABLE RECURSOS FECHA CONCLUSIÓN

1 .-Previsión de instala ción del 1 00% de reductores de agua en du chas a 9 ,5 litr os en lu g a r de 1 2 litr os.

Jefe de m m to. Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4

2 .- In sta la ción de n u ev a s electr ov á lv u la s de r ieg o en ja rdin er a s de h a bita cion es, césped y r ieg o de pa r ter r es.

Jefe de m m to. Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4

3 .-En piscina clim a tiza da , la temperatura máxima del a g u a n o h a de pa sa r de 2 7 ºC.

Jefe de m m to. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4

4 .-Insistir a los em plea dos en a cortar tiempo de abrir grifos de limpieza con agua fría y caliente en habitaciones, offices, cocinas etc.

RR.HH. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4


12.2 Programa de reducción del consumo eléctrico.

Objetivo Reducción del consumo eléctrico por pernoctación en un 3% respecto al año 2013

Responsable El RSGI será el responsable final de coordinar el presente objetivo y la consecución de las metas.

MET A RESPONSABLE RECURSOS FECHA CONCLUSIÓN

1 .-Instalación de subcontadores pa ra control y seguim ien to de con sumos eléctr icos en zon a s específicas de gra n con su m o:

1. Cu a dr o Fitn ess 2. Cuadro Buffet 3. Cuadro recepción 4. Bom ba calor BC1.1 5 . Bom ba calor BC1.2 6. fu erza instalaciones sótano-2 7. Lav andería 8. Ha bitaciones 2.4 9. Cuadro restaurante espec. 10. Cuadro cocina principal 11.

Jefe Ma n ten im ien to Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4

2 .-Bom ba de ca lor BC1 .1 pr evisión de su st itu ción por bombas de calor consumo a ga s y recuperación de ca lor pa r a calentamiento de agua sanitaria.

Jefe Ma n ten im ien to Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4

3 .- Insistir a los emplea dos en a pagar equipos cuando no sean n ecesarios como son : h or n os, v itro cerámicas, calen ta dor es, fr eidor a s, pla ca s, lu ces h a bita cion es, etc.

RR.HH. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4


13. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones legales.

SHERATON LA CALETA dando cumplimiento a las disposiciones jurídicas, ha identificado y evaluado los requisitos legislativos relacionados con sus aspectos ambientales, poniendo todos los recursos humanos, económicos y técnicos disponibles para cumplir con lo establecido en dichos requisitos. Además, el Responsable del Sistema de Gestión Ambiental identifica y evalúa semestralmente las nuevas disposiciones jurídicas de nueva aplicación poniendo en marcha las medidas correctoras necesarias para darles cumplimiento.

A continuación se muestra una tabla con los requisitos legales de aplicación para seguir con una descripción detallada de su cumplimiento.


VECTOR Referencia legal de aplicación

ATMÓSFERA

i.Reglamento CE 1 005/2009 sobre sustancias que agotan la capa de ozono.

ii. Real Decreto 795/2010, de 16 de junio, por el que se regula la comercialización y manipulación de gases fluorados y equipos basados en los mismos, así como la certificación de los profesionales que los utilizan.

iii.Decreto 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la Ley 38/1972, de 22 de diciembre. (BOE, nº 96 de 22 de abril de 1 97 5)

iv.LEY 34/2007 , de 1 5 de nov iembre, de calidad del aire y protección de la atmósfera.

v.Orden de 1 8 de octubre de 1 97 6, sobre prev ención y corrección de la contaminación atmosférica industrial.

vi. Real Decreto 100/201 1 , de 28 de enero, por el que se actualiza el catálogo de activ idades potencialmente contaminadoras de la atmósfera y se establecen las disposiciones básicas para su aplicación.

AGUAS

i.Real Decreto Legislativo 1 /2000, de 20 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Aguas.

ii. Real Decreto 849/1 986 Reglamento del Dominio Público Hidraúlico, y posteriores modificaciones (RD 606/2003)

iii.LEY 1 2/1 990, de Aguas

iv.Decreto 1 7 4/1 994, por el que se aprueba el Reglamento de Cont rol de Vertidos para la Protección del Dominio Público Hidráulico

v.Decreto 31 9/1 996, por el que se aprueba el Plan Hidrológico Insular de Tenerife

RESIDUOS

i.Ley 22/201 1 , de 28 de julio, de Residuos y suelos contaminados

ii. Ordenanza municipal de limpieza pública del Ilmo. Ay tmo. de Adeje

iii.Ley 1 /1 999 de Residuos de Canarias

iv.Real Decreto 208/2005 sobre aparatos eléctricos y electrónicos y la gestión de sus residuos

v. Real Decreto 1 05/2008, por el que se regula la producción y gestión de los residuos de construcción y demolición.

vi.Real Decreto 833/1 988, modificado por el Real Decreto 952/1 997

vii. Decreto 51/1995, por el que se regula el Registro de Pequeños Productores de Residuos Tóxicos y Peligrosos generados en las Islas Canarias.

viii.Orden de 1 4 de mayo de 1 996, por la que se regula el Libro Personal de Registro para Pequeños Productores de Residuos Tóxicos y Peligrosos en Canarias.

ix.Orden MAM/304/2002, operaciones de v alorización y eliminación de residuos y la lista europea de residuos.

x. Real Decreto 106/2008, de 1 de febrero, sobre pilas y acumuladores y la gestión ambiental de sus residuos.

RUIDO i.Ordenanza Municipal de protección del Medio Ambiente frente a ruidos y v ibraciones

ii. Ley 37 /2003 del ruido

iii.Real Decreto 1 367 /2007 que desarrolla la Ley 37 /2003


14. Residuos Urbanos

El centro ha desarrollado año a año la recogida selectiva de todos aquellos residuos que se pueden segregar y reciclar, entre otros: plásticos, papel y cartón, vidrio, residuos biodegradables, y aceite vegetal.

Los residuos generados como consecuencia de reformas en el centro son gestionados a través de gestor autorizado de residuos de construcción y demolición, según marca la legislación vigente de aplicación.

De igual forma se procede con los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos.

15. Residuos Peligrosos

El centro se encuentra dado de alta como Pequeño Productor de Residuos Peligrosos en el registro de la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias con el número P.P.R 38.4.01.7719. Llevando el control de la gestión a través del Registro Interno de residuos peligrosos.

Todos los residuos peligrosos se gestionan con gestores autorizados por el Gobierno de Canarias.

16. Emisión de ruidos

En el centro no se han identificado focos significativos de emisión de ruidos. Todo lo contrario, las actividades potencialmente generadoras de ruido que pueden desarrollarse son controladas de cara a su incidencia con los clientes.

17. Vertido de aguas residuales

El centro cuenta con conexión a la red general de saneamiento del Ayuntamiento de Adeje. En el punto de

salida se ha efectuado una toma de muestra de las aguas del complejo, en su mayoría proceden de aguas

residuales sanitarias de las habitaciones, zonas comunes y cocina, que junto con los restos de agua de

mantenimiento y limpieza componen el efluente final.


Poseemos autorización de conexión a la red general de saneamiento emitido por la empresa municipal de

aguas, ENTEMANSER. En esta autorización se especifica que el vertido es tratado en la EDAR propiedad

del Ayuntamiento de Adeje.

Los resultados obtenidos en las analíticas realizadas al vertido a lo largo del año 2013 son los siguientes,

resaltando que en la primera muestra los parámetros Fósforo Total y Agentes Tensoactivos superaban los

valores máximos permitidos, tras un ajuste en las dosificaciones y cambio de productos en la lavandería,

los valores se ajustaron, entrando dentro de los valores máximos permitidos:

PA RA MET RO RESULT A DO V a lores

m áxim os *

DBO5 5 1 0 m g /l 1 000 m g /l

DQO 8 3 5 m g /l 1 6 00 m g /l

Sólidos en suspensión

1 6 0 m g /l 1 2 00 m g /l

Aceites y grasas 1 1 0 m g /l 5 00 m g /l

Fósforo Total 0,8 m g /l 1 0 m g /l

Agentes Tensoactivos

<0.1 m g /l 2 m g /l

Temperatura 2 4 .8 ºC 4 5 ºC

*Normativa de Referencia: Plan Hidrológico Insular de Tenerife. RD 319 1996 (puesto que el municipio de Adeje no posee ordenanza al respecto)

Respecto al control de aguas de consumo se realizan analíticas mensuales de control de la legionelosis por

parte de laboratorio, encontrándose todos los resultados obtenidos dentro de los límites legales

establecidos.

18. Emisiones Atmosféricas

Los focos de emisiones detectados en el centro se identifican por las calderas que utilizan gasoil y propano

para el ACS y lavandería del centro. En cualquier caso, tras la aprobación del RD 100/2011 los focos del

hotel han dejado de ser tipo C, por lo que quedan excluidos de realizar mediciones reglamentarias, aunque

se realizan todos los mantenimientos preventivos y reglamentarios.


19. Permisos y licencias

Desde 2004, año en que se otorgó la licencia de apertura como establecimiento de explotación turística,

SHERATON LA CALETA trabaja activamente por la adaptación de su centro de trabajo a los nuevos

requisitos aplicables para el cumplimiento de la normativa legal vigente que afecta a sus instalaciones y

servicios.

20.Comportamiento Ambiental.

En las siguientes tablas y gráficas se resume de forma cuantitativa el comportamiento Ambiental del Sheraton la Caleta durante el año 2013, incorporando la comparativa con datos de años anteriores, para poder analizar la evolución de algunos indicadores.

Cada uno de los indicadores básicos está compuesto de:

- una cifra A, que indica el impacto/consumo total anual en el campo considerado,

- una cifra B, que indica la producción anual global de la organización, y

- una cifra R, que indica la relación A/B.

Los indicadores de comportamiento ambiental se han representado tomando como referencia la producción anual global de la organización (CIFRA B) en número de pernoctaciones, que para el año 2013 ha sido de 85.154. Con esto conseguimos obtener resultados comparables año a año, con el fin de promover la mejora continua y la eficacia de las actividades de gestión ambiental en el centro, así como facilitar la comprensión de la esta Declaración Ambiental, tal y como se especifica en la Decisión 131/2013 (Guía del usuario).


Hemos de destacar que las pernoctaciones han aumentado en 2013 respecto a 2012, aunque no

significativamente.

Del conjunto de indicadores establecido en el Reglamento CE 1221/2009 EMAS, no se ha considerado

pertinente la aplicación del referido a las «emisiones anuales totales de aire», puesto que los focos de

emisión presentes en la actividad (2 calderas de ACS y una de vapor para la lavandería) no están sujetos a

medición reglamentaria, por lo que resulta imposible hacer un aproximación a este valor en base a los

datos de partida que se poseen.

21.1 Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectivamente

Con la finalidad de segregar la generación de residuos urbanos en el centro, se han distribuido diferentes

contenedores para la recogida de los RU generados en mayor cantidad. Para facilitarle la labor tanto al

personal del centro como a nuestros clientes se han creado puntos de limpios claramente identificados.


21.2 Residuos Peligrosos (RP) gestionados

En cumplimiento con la legislación vigente, se están gestionando todos los residuos peligrosos generados

en el centro. Nuestro centro trabaja en reducirlos al máximo, incluso se han modificado determinadas

pautas de compra y se ha apostado por productos alternativos más ecológicos que no generen residuos

peligrosos.



21.3 Consumo de agua.

El centro cuenta con dos fuentes de suministro de agua, una a través de la empresa municipal de agua de abasto (Entemanser) y otra a través de planta desaladora propia. Tal y como puede observarse en el gráfico de resultados siguiente, se observa una disminución en el consumo de agua tanto en valores absolutos como en relación con el número de pernoctaciones.

A GUA 2010 2011 2012 2013

M3 T OT A LES 7 1 .8 1 3 82.235 7 8.66 6 6 9.73 3

M3 POR PERNOCT A CIÓN

0,959 0,965 0,960 0,819

Tras el análisis correspondiente, se evidencia una considerable disminución en el consumo de agua en consonancia con los objetivos marcados por la organización.

21.4 Eficiencia energética.

Teniendo en cuenta los objetivos marcados definimos estos indicadores de comportamiento ambiental como sistema de medición para controlar los consumos energéticos en el centro. Tal y como puede observarse en el gráfico de resultados siguiente, se observa, al igual que con el agua, una disminución significativa del consumo de electricidad.


ELECTRICIDAD:

Electricidad 2013: respecto al año 2012 hemos conseguido un ahorro del 5,54%.

ELECT RICIDA D 2010 2011 2012 2013

MWH T OT A LES 5.547,83 5.719,87 5.227,61 5 .128,71

MWH T OT A LES POR

PERNOCTACIONES

0,0740 0,0671 0,0638 0,0602

GASOIL:

Gasoil 2013: con respecto al año 2012 hemos tenido un menor consumo del 56,67%, debido fundamentalmente al cambio de combustible de las calderas.

GA SOIL 2010 2011 2012 2013

T N GA SOIL T OT A LES

5 4 ,4 02 3 2 8 ,5 2 8 2 2 1 ,03 4 9 ,4 6 5

MWH 7 4 6 ,4 3 9 1 ,4 2 8 8 ,6 1 2 9 ,9

T N POR PERNOCT A CIÓN

0,00072 6 0,00033 5 0,00025 7 0,0001 1 1

MWH POR PERNOCT A CIÓN

0,009 9 6 0,004 5 9 0,003 5 2 0,001 5 2


PROPANO:

Propano 2013: en comparación al año 2012 hemos tenido un mayor consumo del 3,70%. Esto es debido al uso de dicho combustible en sustitución del gasoil, más contaminante para el medio ambiente.

1Fuente: Factor de conversión 2011. IDAE

El consumo total de energía procedente de fuentes renovables es del 0%, por lo que este indicador no es pertinente para la organización.

21.5 Biodiversidad

El hotel Sheraton La Caleta ocupa una superficie de 28.742 m2 en una zona con ecosistema litoral y sistema coluvial, altamente urbanizado.

En 2013 la ocupación por pernoctación ha disminuido un 3,7% respecto a 2012.

En el año 2013 la ocupación por pernoctación es de 0,338, mientras que en el año 2012 la ocupación por pernoctación era de 0,351.

PROPANO 2010 2011 2012 2013

TN PROPANO TOTALES

1 1 7 ,95 1 04,35 1 23,93 1 33,51

Mwh 1 584,4 1 401 ,7 1 664,8 1 7 93,5

RATIO (TN TOTALES/PERNOCTACIONES)

0,001 57 0,001 22 0,001 51 0,001 57

MWH POR PERNOCTACIÓN

0,0211 0,0164 0,0203 0,0211


21.6 Consumo de materiales

Por su importancia para el medio ambiente hemos considerado como materiales necesarios a controlar tanto los químicos de piscina como los productos de limpieza.


21.7 Emisiones totales

Dada la utilización de combustibles y el uso de energía eléctrica generada en central térmica, se ha dispuesto el cálculo de emisiones generadas expresadas en Toneladas equivalentes de CO2, como consecuencia de la actividad del centro a lo largo del periodo declarado. En 2013 se ha conseguido una disminución francamente destacable de la Toneladas equivalentes de CO2 emitidas a la atmósfera.

T EQ CO2

Fu ent e de con su m o

2010 2011 2012 2013

Ga soil 1 1 5 8 ,1 6 8 2 ,9 4 6 1 ,1 5 2 7 ,5 2

Pr opa n o1 3 4 6 ,4 7 3 06 ,5 1 3 6 4 ,04 3 9 2 ,1 8

Electricidad2 1 8 3 0,7 8 1 8 8 7 ,5 6 1 7 2 5 ,1 1 1 6 9 2 ,4 7

T OT A L 2335,41 2277,01 2150,30 2112,17

T EQ CO2/pernoct a ción

Fu ente de con su m o

2010 2011 2012 2013

Ga soil 1 0 ,002 1 0,0009 7 0,0007 5 0,00032

Pr opa n o1 0 ,04 6 2 0,003 6 0,004 4 0,004 6

Electricidad2 0 ,02 4 4 0,02 2 1 0,02 1 0 0,01 9 9

T OT A L 0,0727 0,0267 0,0262 0,0248

1Fuente: Los datos de Poder Calorífico y Factores de Emisión para realizar el cálculo, se han obtenido de la Decisión de la Comisión de 18 de julio de 2007 por la que se establecen directrices para el seguimiento y la notificación de las emisiones de gases de efecto invernadero de conformidad con la Directiva 2003/87/CE del Pa rlamento Europeo y del Consejo.

2 Fuente: Factor de conversión 2011. IDAE


21. Verificación Ambiental

Para dar cumplimiento a nuestra responsabilidad con el ambiente, el Director de

SHERATON LA CALETA asume el diálogo permanente de la empresa con la sociedad y

con los grupos de personas interesadas en nuestras actividades.

Así mismo, se hará llegar la presente declaración a todas las partes interesadas y al

público en general que la solicite.

La Declaración Ambiental se realizará con una periodicidad anual. Por lo tanto, la

próxima Declaración se realizará en Junio de 2015.

Fecha redacción: Junio de 2014

Elaborado por

Nombre Sra. Ángeles Jiménez

Cargo Responsable del Sistema de

Gestión Ambiental

Aprobado por

Nombre D. Juan Manuel Araluce

Cargo Director del Sistema de Gestión

Ambiental


DECLARACIÓN AMBIENTAL VALIDADA POR

DE ACUERDO CON EL REGLAMENTO (CE) Nº 1221/2009

Nº DE ACREDITACIÓN COMO VERIFICADOR AMBIENTAL

ES-V-0001

Con fecha:

Firma y sello:

Avelino BRITO MARQUINA

Director General de AENOR

Documents

DECLARACIÓN AMBIENTAL ARCHIPIÉLAGO Y …assets.sheratonlacaleta.com/lps/assets/u/declaracionambiental.pdf · de dicha entidad mercantil para las actividades de gestión hotelera