DAFTAR MAKANAN TRADISIONAL BESERTA ASAL DAERAHBerhubung sedang
berlangsung event JAJAN TRADISIONAL INDONESIA WEEK,maka kali ini
mencoba mengumpulkan apa saja jenis makanan tradisional di negeriku
tercintaa...:-).Berbekal dari hasil postingan jajanan tradisional
teman-teman di milis serta pembahasannya ternyataaaa....banyak
sekali yang bahannya sama tetapi namanya berbeda di berbagai
daerah...Contohnya singkong parut plus kelapa parut yang di isi
gula merah kemudian digoreng,di Jawabarat disebut MISRO tapi di
Yogyakarta (DIY) disebut Cemplon...
Walaupun sudah ada yang merangkum resep-resep makanan dan
minuman tradisional dari seluruh Indonesia tapi khan aku nggak
punya semua buku resep tersebut,maka dari itu,langsung deh cari
info jenis - jenis makanan dan minuman tradisional Indonesia di
Internet,ternyata sudah ada di Wikipedia
(http://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesia).Jadi Blog
NCCJTIW itu melengkapi daftar tersebut dengan
resep-resepnya.Wow,serasa mendapat harta karun,hmmmm tinggal cari
resep pendukungnya neh terus praktek daftar tersebut...
Buat pembaca yang tahu asal dari nama-nama jajanan tersebut
dibawah,silakan berikan komentar nya ya...
Untuk hasil praktek dari daftar masakan dan minuman serta
jajanan dibawah ini bisa dilihat diResep-resep
AcehGulee ItekGulee Eungkot RambeuGulee Eungkot YeeMie AcehBu
GurengDalcaMasam Keu'euengAyam TangkapAsam SuntiBoh PuniaramNasi
GuriEungkot PayaKanji RumbiKeumamahMartabak AcehSate MatangGulee
Sie KamengSie ReubohBada ReuteuekDoidoiKarahKuwah
TuheMeuseukatPeunajoh ThoWajebSambai Asam UdeungManok Bak
KalaPayehKareng TerucrohPeukasam DurianPaeh Eungkot BilehSambai On
PeugagaGulee RampoeGulee Sei PutehGulee Telur EungkotTimpanKuwah
PliuRoti CaneRoti JalaTeh TarikSumatera UtaraArsikAngsleBabi
Panggang KaroBika AmbonBolu GulungCimpaCiperaDalini HorboIkan
HolatIkan SaleKidu-KiduKwetiauLappetLappet GadongLappet
Pohul-pohulLapis LegitLemangLomok-LomokMie GomakMutiara Bagan
Siapi-apiNaniduguNaniuraOmbus-OmbusPangsitPok piaPisang MolenRoti
KetawaSaksangSambel HebiSambal RiasSambal Tuk TukSangsangSoto
MedanTanggo-tanggoTeritesTipa-tipaTok-tokTuakuyenroti kosongBulung
GadungSumatera BaratAle-aleAsam pedasAyam popBalado bawalBelut
gorengBeras rendangBubur KampiunBikaBika SianaCinduaCokelat
rendangDadiahDakak-dakakDendeng baladoDendeng batokokEs campurEs
tebakGalamaiGulaiGulai banakGulai cubadakGulai itiakGulai
kambiangGulai kemumuGulai pakuGulai pucuak ubiGulai tocoGulai
tambusuIkan bakaIkan baladoKalioKarak kaliangKetan durianKetan
sarikayaKipangKeripik baladoKeripik sanjaiKerupuk jangekKerupuk
jariangLontong pitalahLamangLamang tapaiNasi KapauPalai
rinuakPangek masinPensiPergedel jagungPinyaramRendangRakik macoSoto
PadangSate PadangSate PariamanSagon bakarSambalado tanakSarang
balamSarabiTeh taluaTolu-toluWajikJambiTempoyakBolu KojoBolu
MusibahSele NenasGelamai PerentakPanggang Ikan MasSambal
BlacanSumatera SelatanBurgoBolu KojoBolu 8 JamBolu LapisEngkak
KetanCelimpunganEmpek-empek/pempekEmpek-empek Kapal
SelamEmpek-empek LenjerEmpek-empek LenggangEmpek-empek
KulitEmpek-empek AdaanEmpek-empek TahuEmpek-empek
KerupukEmpek-empek PistelEmpek-empek PanggangWajik KetanJuadah
KetanKerupukKemplang GorengKemplang PanggangLempok
DurenTekwanModelMi CelorLepat
PisangLaksoLenggangMaksubaSrikayoTekwanKumbuLaksanGulai
MalbiPindang Daging/TulangBrengkes UdangGangan UdangGulai
TempoyakBrengkesBrengkes TempoyakIkan PakasamIkan PedaIkan
RusipPindang IkanIkan PaisIkan SalaiPindang SalaiSayur
KasamKluntupPindang JamurSambal Goreng CampurSambal LingkungSambal
KemangSambal KweniSambal MbacangTempoyakNasi MinyakNasi SaminNasi
LemarEs Kacang MerahRiauGendar Ketan HitamBangket DurianKue Bangket
Jeruk NipisJuice Jagung ManisAir Mata Pengantines Laksamana
MengamukLenggangKue 8 JamPais UdangSayur KasamKluntupPindang
JamurSambal Goreng CampurBolu Kemojo/KambojaRujak maharajaSambal
BelacanJuice Tiga RasaLampungKeripik PisangSeruwitSekubal/Ketan
LapisBuak BalakGulai TabohGelemokGulai BalakBuak Lambang
SariBantenTaoge GorengEmpingSate Bandengotak-otakNasi
SumsumRabegJojorongCuwerGipangApem PutihKeceprek MelinjoSate
BebekGemblongSemurLemengDKI JakartaSoto BetawiKerak TelorSop Kaki
KambingPindang SeraniPeSalakSayur Gabus PucungcakPecak
GuramePelasPindang SeraniSemur JengkolSayur BesanGado-gado BoploEs
DogerEs TelerTelubuk SayurPesmo GuramiTalam UdangBeganaNasi Goreng
KambingNasi Goreng Daon MengkuduNasi UdukKetoprakKue jongkongKue
apem betawiKue untiBubur Ayam BetawiNasi BukhariLontong Sayur Khas
BetawiSemur Terung BetawiKroketBir PletokRujak BebegTaoge
GorengDodol LegitEmpingRoti BuayaAsinan
JakartaGeplakOngol-OngolGado-gadoGeplakKue RangiSoto
MiRisolesBandeng Bakar MarundaCapsay PetaiKimloMarakBaganeNasi
KebuliSayur BebanciSerondengKue PepeSemur BetawiNasi Goreng
GilaOnde - OndeJawa BaratBandung-PrianganKaredokSoto
BandungBatagorBakso KocokMi KocokPerkedel BondonKeripik
MaicihLotekSerabiUbi BakarCombroMisroNasi TimbelSayur AsamPepes
JamurGurame BakarJagung BakarPepes Ikan MasSerabi OncomPisang
molenPeuyeumCirengCombroMisroNasi TimbelSayur AsamPepes JamurGurame
BakarJagung BakarPepes Ikan MasSerabi OncomPisang MolenPeuyeum
BandungCirengGepukAmbokuehColenak (Tape bakar saus kelapa gula
merah)Brownies KukusKue SusCokelat
SuzannaBala-balaGehuBandrekBajigurEs GoyobodEs DogerEs
CendolSakotengKolontongSumedangTahu SumedangAsinan SukasariSambel
OncomSayur Asam Kacang MerahCianjurTauco CianjurToge Tauco
(Geco)Manisan CianjurTasikmalayaKupat TahuNasi Tutug OncomSoto Ayam
TasikBakmi Babat KremesTahu BulatMajalengkaKupat TahuMangga Gedung
GincuGula Cakarpindang tetelKuninganHucapGarutLaduDodol
GarutDorokdokCirebonSega JamblangSega LengkoEmpal GentongEmpal
AsemTahu GejrotDocangMi KoclokSoto CirebonKerupuk MlaratBogorLaksa
BogorBir Kocok (Jahe dikocok dengan es batu)Serabi BogorTauge
GorengSoto MiToge Goreng Jasinga BogorRoti UnyilAsinan BogorSoto
KuningSukabumiMochiAyam Goreng khas SukabumiSagon BakarBubur ayam
BunutKue JaheKarawangPepesSoto TangkarOpak KetanRangginang
KetanGegeplakSemprongDodol Hideung KetanKue Ali (Kue
Cincin)PurwakartaSate MaranggiSoto SadangNasi Timbel
CiganeaSimpingPeuyeum BendulGula Aren CikerisManisan
PalaColenakOpakTeh Hijau
Jawa TengahSemarangLumpia SemarangTahu PongTahu GimbalSego Ayam
(Nasi Ayam)Soto SemarangSego Goreng Babat SemarangTahu TelurBandeng
PrestoTahu PetisMie TiteGudeg KoyorSwiekee KuahTahu KupatSoto
Daging SapiSate Sapi UngaranNasi GandulNasi PindangPetis
KangkungSalatigaEnting-entingEs CendolEs CampurMagelangKupat
TahuGetukWajikTape KetanTegalTahu AciTahu PletokPilusKerupuk
AntorKacang BogaresSoto TaucoMartabak LebaksiuKerupuk MiLengkoSoto
TegalSate TegalTeh PociTeh GopekDawet Beras & AciTelur Asin
BrebesSate Itik BrebesKacang BogaresAntor TegalKupat GlabedSate
KerangBanyumasSroto SokarajaGethuk gorengTempe mendoanLantingSate
AmbalJenang JaketNopyaMinoPekalonganNasi MegonoSoto
PekalonganLontong sayurJeparaAdon-Adon CoroEs GempolEs
DawetHorok-HorokPindang SeraniSoto JeparaSop UdangPecel Ikan Laut
PanggangLontong CampurNasi TempongSate KikilKue BangketKacang
JeparaKacang OvenCarang MaduKerupuk KerapuPatiNasi GandulSoto
KemiriBandeng Presto[sunting]KudusSoto
KudusLentogTaotoPindangGarang AsemNasi megonoNasi Grombyangjenang
kudusRembangKelo mricoBloraSate Ayam BloraTahu
LontongRawonDemakNasi NdorengWedang PekakBotok Telur AsinSoloNasi
LiwetAyam ArehTempe Tahu BacemSayur Labu SiamTimloDawetIntip
GorengUsus GorengTengklengMi ToprakNasi TumpangGempol
PleretAmpyangSerabi NotosumanSemar MendemKulit Ayam GorengSosis
SoloWedang DongoWedang JaheNasi TumpangSoto GadingSate
BuntelAmpyang KacangKarakBebek BalapGarang AsemSrabi SoloCabuk
RambakSelat SoloNasi LanggiSambel TumpangTahu KupatBakmi
KetoprakGule GorengRoti MandarinAbon VariaIntip GorengBubur Kacang
IjoGudegTongsengRoti KecikRoti SemirSemar MendhemJadah
BlondoKarakTahu AcarAmpyangCarang GesingDawet AyuWedang DongoGempol
PleredEs PuterKawis CaoBeras KencurSerbatWedang Jahe
Daerah IstimewaYogyakartaAbanganAlen alenAmpyangAyam BacemBakmi
GodogBakmi JawaBakmoyBakpiaBebek KremesBebek Suwar-SuwirBeer
DjawaBunthilCabuk RambakCarang GesingCemplonCenilDendeng
AgeEnting-entingGado-GadoGaplekGathotGeblekGeplakGetukGrowolGudanganGudeg
NangkaGudeg ManggarJadah BacemJadah MantenJamu Beras KencurJamu
Kunir AsemJenang GrontholJenang Rumput lautJenang
SungsumJuwawutKipoKleponkopi Jos arangLegomoroLempeng
LegendarLempeng TeloLontong KikilLumpia TrubusMangut LeleMata
KeboMega MendungMendutMi TektekNasi Goreng MagelangNasi KucingNasi
PecelNasi WiwitNdog GludugOnde-ondeOngol-ongolOpor AyamOpor
TelurPecelPeyek BayemPeyek DelePeyek JingkingPeyek
KacangRengginangRoti JokRujak DeganSagon Kota GedeSambal Goreng
Krecek Kacang ToloSambel Goreng KrecekSate KlathakSate KocorSate
ManisSate WinongSego AbangSelatSemar MesemSrabi KocorTempe
BengukTempe GembusTempe
KoroTimusThiwulTongsengTrancamTrasikanTumpengUrapWajikWedang
RondeWedang SecangWedang UwuhYangkoBantulGeplakSlemanJadah
TempeGunung KidulGaplekKulon ProgoGrowol
Jawa TimurSurabayaRawonLontong BalapBebek GorengPecel
SurabayaRujak CingurRujak UlegRujak Legi (Rujak Manis)SemanggiTahu
LontongTahu TekTeh KocokKue cucurPonorogoSate Ayam PonorogoNasi
PecelLamonganSoto LamonganTahu campurJombangLodeh kikilKediriSoto
KediriTumpangBanyuwangiRujak SotoNasi TempongKue BakiakPecel
PhitikSayur KesrutSego KuningSego KucingJangan PakisKoyong
LemuruPelasanPindang KoyongUrap - UrapUceng ucengAwokBothokOrok -
orokKucurJongkong IjoNogo
SariBikangLempogLemperBungkukLemetLanunLupisBlendungJemblemSawotPukisRujak
CemplongRujak KecutRujak LontongRujak SayurRujak UniRujak
PetisRujak ManisRujak LethokRujak GobetRagi PelasanPareTempe
GorengGerang TempeTempe GembosPelasan NusJangan KelorSambel
IjoMadiunPecel MadiunBremMagetanSate KelinciJerangkingMalangJenang
ApelGado GadoSego GobyosBata AngetPottre NyellemNom AengPokak
SyarifahWedang SekojoLepet JagungBakso MalangKeripik KentangKeripik
SingkongKeripik TempeAngsleBakwan MalangPuthu LanangRujak
CingurTahu TekNasi MawutCwie Mie MalangSTMJRondeEs MoccaEs
DurenGresikNasi KrawuNasi BlawuRempih DanggurTahu WaTeh Jahe
KeningarTempe PenyetSego TempongEs KaretNasi BecekNasi
BorananBondowosoTape (Tapai)JemberSuwar-suwirBojonegoroLedre
(kue/keripik pisang raja)
MaduraGulaiJa'pe AyamMassa'potePeddaManto
KeponakanGangsaMaghadipMusawarohPutre
NyelemNomoengKleponPodakBakwan MalangTahu KediriKue
DolarSateBongkoNase' SerpangTajin ShobihKarakLepetDudulRujak Cingu
Nyen OnYenPokeh MeraBaliAyam BetutuBabi GulingBandotBe Kokak
MekuahBe Pasih Mesambel MatahBebek
BetutuBerengkesGrangasemJejerukJukut AresJukut SrombotanJukut
UrabKomohLawarNasi BubuhNasi TepengPenyonSate KakulSate KabletSate
LilitSate PentulSate PenyuSate TusukTimbunganNasi JenggoTumBubuh
SaguBubuh SumsumBubuh TuakJaja Batun DurenJaja BeginaJaja BenduJaja
BikangJaja EngolJaja GodohJaja JongkokJaja KetimusJaja KleponJaja
Lak-LakJaja SumpingJaja Tain BuatiJaja Uli misi TapeJaja
WajikKacang RahayuRujak BulungRujak Kuah PindangRujak ManisRujak
TibahSalak BaliNusa Tenggara BaratAyam TaliwangSate BulayakPlecing
KangkungBingka Dolu Gula MerahKalimantan BaratLempok DurianAle
AleBie PangSate ManisCah Kangkung BelacanGanepuk TelurManisan
DorongPisang Goreng PontianakKue Bingka KentangAyam BakarKwetiauw
SiramCa KweTar PiringAir TahuLidah BuayaGulai PakisNasi
TomatDangiSari Kacang HijauBubur PedasIkan Asam PedasIkan Peletuk
Masak KuningIkan PekasamSambal Popat Asam
PelamPekatingTempoyakCucurLemangBabi KecapKerupuk BasahKalimantan
SelatanAmparan Tatak PisangAmparan Tatak SaguApam BarabaiApam
BarasApam ParanggeBalungan HayamBingka BarandamBubur GuntingBubur
SaguCangkarok
KaringCucurDadarGagatasGagatiGaguduhGarigitGumpalHIntalu
KaruangIpauJagung Pipilan BajarangKikicakKokolehKue LamLakatan
BahinttiLaksaLalamparLamangLapat LakatanLapisLempeng
PisangLupisPakasam SapatPatahPupudakPutri SelatPutu
MayangRangaiRangkasusunSarimukaSari PangantinSerabiSlada
GumbiliTopi BajaUlin-ulinUntukUpakWadai GayamWadai PareWadai
SaguWadai SatuGangan AsamGangan Asam DagingGangan Asam PatinGangan
Gadang PisangGanngan HalilingGangan HumbutGangan KaladiGangan
KangkungGangan KaruhGangan Ludeh NangkaGangan LuncarGangan Masak
KaringGangan NangkaGangan PisangGangan RabungGangan WaluhGarih
BatanakKalakai BatumisKambang Tigaron BajarukKarih DagingLuncar
KaladiOpor TarungTarung Babanam BasantanTerung TumisUsing-using
Hundang PapaiUsing-using KangkungUsing-using TarungAyam Masak
HabangBiawan BaubarBurasHampap/Haruan Kering BatanakHintalu
JarukHintalu Masak HabangJaruk KalangkalaJaruk Lumbu Kaladi
BapaisJaruk TarapKatupat KandanganLampam BaubarLontongMandaiNasi
PundutNasi SaminPada' BasangaPakasam SapatPapuyu Baubar/Papuyu
BakarPapuyu BasangaSaluang BasangaSambal Goreng PakasamSapat Siam
BaubarSate BanjarUdang PapaiKalimantan TengahJuhu Umbut RotanJuhu
Umbut SawitTangkilingKalimantan TimurBakar Buah-buahanBotok Daun
MengkuduBukang-BukangBurasGangan Asam PatinGangan PengatGangan
Rojak CabeGangan SalaiGangan KeladiGangan Santan Kacang HijauGangan
Santan NangkaGangan Sayur PisangGangan TungkulGence
RuanJaloKelubutan Bella KeatKamunKerubut SalabKepiting Masak
SantanNasi BekeporNasi KebuliNasi Lalap TarakanNasi Sobot UbiNasi
Sobot Ubi RambatPengat TiromRawon Cumi-CumiRojak KeladiSagalSambal
Goreng Gamik KimaSambal RajaSambal TarakanSayur Asam Pisang
MentahSayur Pisang Daun SingkilSemor Bali IkanSop Bola-Bola
JagungSop LemanguTumis BaleloTumis Ikan Kakap Berbumbu Saus Bawang
Ala SingapuraAbuhAbon KepitingAkar SampaiAmplangAmperan TetakApam
BalembarApam HabangApam PutihBabokBahui Dalam TanahBasongBerongkong
JagungBingka LabuBubur Biji DelimaBubur GuntingBubur
SusuCincinCoplokCucurDadar GulungDodol JagungDodol KertapElat
SapiGagodohGado gado spesial
mesirGegaokGetasGetokKararabanKeleponKemintingKericakKue Agar-Agar
LautLempeng SaguLempeng UbiLemukoLemuko Daun SilatLo UlungMadu
KasiratNangka SusunNyahunNyangau LokOngol-OngolPais
PisangPeparePilusPodang KentangPulut Panggang/GogosPundut
NasiPundut PisangPutri SelatPutu LabuPutu MayangPutu SokokRebus
KeladiRoti BesumapSagonSanggar AirSari MukaSari
PengantinSatuSerabiSemprongSuman/LemangTapai Pulut KetanTapai
UbiTalam SaguTahu Gunting (Di Surabaya biasa disebut Tahu Tek)Telur
KeruangTerang Bulan (Di Jakarta/Jawa Barat, sering disebut Martabak
Manis)Temu KunciTumpi AnginUfakUntuk-UntukSulawesi UtaraApangApang
kenariApang coeBageaBalapisBiapongBiji biji
JeneverBinyolosBluder/brudelBobengkaCucurDodol KenariHalua
KenariKacang goyangKacang KawangkoanKlappertaartKolombenKoyabuKukis
KelapaLalampaLampu lampuManisan palaPanadaPopacoSusenWajikAyam
Rica-RicaAyam isi di buluAyam Masak PanikiBabi PutarBabi
toreCakalang Bakar RicaCakalang FufuCakalang Rica-RicaDabu dabu
LilangIkan Bakar RicaIkan KuahIkan TikusIkan Ular PatolaIkan
MonyetLapisMidaalMasak PanikiNasi BungkusNasi JahaPampisPepes Ikan
masPerkedel NikeRagei/ Sate ba'RoaRWSa'utSate KolombiSayor
LeilemSayor PangiSayor GanemoSayor daong popayaSayor bunga
popayaSayor pakisSup BrenebonTinutuanTinorangsakTuturugaWoku
belangaEs Kacang merahGohuCap TikusPinaraciSaguerSulawesi
SelatanApang ParanggiBaje'Bannang
bannangBarongkoBaruasaBassangBeppa JandaBiji-bijiBipangBolu
PecaBolu rampahCucuru BayaoDadoro'DangeDeppa Tori/Deppa
Te'tekanDeppa Kau Kau/sawallaNagasari/Doko'-doko'untiDoko doko
Cangkuling/ cangkuningGolla golla ganepoGolla tareBolu Toraja/Indo'
Bade'Jalang KoteKacang SinjaiKatri salaKatri mandiKue PutuLabu
PaluOnde onde tawaroPallu ButungPaserrekPisang EpePisang IjoPutu
CangkiriRoti pawaSakko sakkoSo'riTello PenyyuTaripangBaro'boBolu
KambuBurasCamme Ba'teCamme Bendoro'Camme BurakCamme Tu'tukCoto
MakassarDangkeIkan
ricaKadontengKajompi'KaladdeKapurungLappa'-lappa'LawaMie Titi'Nande
Kandoa'Nande DalleNasu CembaNasu To SalukananPallu BasaPallu
ButungPallu KacciPallu KaloaPallu MaraPacco'Peca suraPeco'
TammatePi'jaPiong/Lemang TorajaSambala'
Bandiki'SarondengSongkolo/Sokko'Sop KikilSop KonroSop SaudaraSop
UbiTollo' BurakTollo' Pa'karingTollo' PammarasanTollo' SembaTollo'
Utan BulunangkoTollo' Utan PangiBallo/ TuakKawahSara'bbaSulawesi
TenggaraSoami (Daerah Buton dan Wakatobi)Kambalu (Daerah
Wangi-wangi)Luluta (Daerah Wangi-wangi)Heb'atu (Daerah
Wangi-wangi)Gule-gule (Daerah Wangi-wangi)Susuru (Daerah
Wangi-wangi)MalukuColo-coloPapedaNasi LapolaSambal PepayaAcar
Kuning Ala MalukuIkan Bakar dengan Colo-ColoSayur
GanemuUlang-ulangPisang RampaiPuding SaguKohu-Kohu dengan Kasbi
RebusKasbiPapuaIkan Bakar ManokwariAunuIkan BungkusAnuve HabreIkan
Kuah KuningAunu SenebreEurimooLain-LainMi GorengBihun GorengNasi
Goreng Kari KambingNasi Goreng JawaNasi Goreng Jambal PetaiNasi
Goreng BabatNasi Goreng KuningNasi LanggiNasi KuningNasi
BeganaLontong KariNasi Goreng PutihKroket KentangSoto BandungKue
Tradisional FermentasiKue Mangkuk Gula MerahPerut AyamApem
KuahPanadaPukis KelapaPukisApem KukApem Tepung BerasApem CeylonBika
Ambon
