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DESDE PERU: S/. 300.00 nuevos solesDescuento especial 20% solo hasta sábado 12 de Julio 2014: S/. 240.00 nuevos soles• Pagar en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC• Tarifa no incluye IGV 18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA: $ 250,000 pesos colombianosDescuento especial 20% solo hasta sábado 12 de Julio 2014: $ 200 000 pesos colombianos• Pagar en la Cta. Ahorros 25587052477 Bancolombia – Tecnogiras (NIT 900.344.499-2)• Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico• En comentarios de la ficha de inscripción pones: “PAGO EN BANCOLOMBIA”

DDESDE OTROS PAÍSES: USD$ 150.00 dólares americanosDescuento especial 20% solo hasta sábado 12 de Julio 2014: $ 120.00 dólares americanos1. Western UnionDebe realizar el giro dirigido a la Dra. Vilma Sisy Reyes Lizzetti en Lima-Perú (ESCRIBIR EL NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS). Le recomendamos si en su país está disponible la opción de cobro a 24 horas, elija esa modalidad ya que los cargos por envío son menores.2. Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá tener a la mano para llenar correctamente la ficha de inscripción.

15:00 - 17:00 horas: Ciudad de México, Guatemala, San José

16:00 - 18:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá

16:30 – 18:30 horas: Caracas

17:00 – 19:00 horas: Santiago, La Paz, Asunción

18:00 – 20:00 horas: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia

Visita: www.perulactea.com / E-mail: capacitacion@perulactea.comRedes Sociales: /perulactea /Perulactea

Curso On Line Internacional

TECNOLOGÍA QUESERATECNOLOGÍA QUESERATECNOLOGÍA QUESERATECNOLOGÍA QUESERATECNOLOGÍA QUESERATECNOLOGÍA QUESERAFrescos y MaduradosFrescos y MaduradosFrescos y Madurados

(Vía Internet – A Distancia)(Vía Internet – A Distancia)(Vía Internet – A Distancia)

23 Julio - 19 Septiembre 2014

programaPrograma

ProfesorProfesor

Técnico en Lechería, Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza. Colonia, Uruguay C.E.T.P (Consejo de Educación Técnico Profesional) (U.T.U)

Bachillerato Tecnológico en Química Industrial, Titulo obtenido Analista Técnico en Laboratorio , Escuela

Tecnológica Superior del Buceo. (Mdeo.) C.E.T.P. (Consejo de Educación Técnico Profesional).

Diploma en Tecnología de la Leche y Productos Lácteos. Facultad de Ingeniería y Tecnología. Universidad Católica del Uruguay. Tema desarrollado: “Queso de Oveja en Uruguay, el desafío del Queso Cerrillano”.

1. Origen del Queso, inmortalidad de la LecheFecha: 23 Julio 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Partiendo de la leche que elaboramos llegamos al queso ya que las características presentes en la Leche se ven reflejadas en el Queso. Historia, Orígenes. Componentes de la Leche. Calidad de Leche para elaboración de quesos. Procesos con la leche Físicos y Químicos

2. Elaboración del QuesoFecha: 30 Julio 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Insumos Agregados: Colorantes, Cultivos Lácticos, Coagulante, Otros. Composición del Queso.

3. Maduración, Curación , AfinadoFecha: 06 Agosto 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Salazón. Cámara de Maduración. Estacionamiento. Acondicionamiento, expedición.

4. Limpieza y Desinfección en los Procesos QueserosFecha: 13 Agosto 2014Horario: Revise la hora para su país SEOP CIP

5. Grandes Familias de QuesosFecha: 20 Agosto 2014Horario: Revise la hora para su país Contenido: Clasificación. Según contenido de Humedad y Materia Grasa. Queso Blanco, Fresco, Requesón y otros. Queso de Pasta Blanda. Cuartirolo, Cremoso, Mozzarella. Quesos de Mediana Humedad Dambo, Colonia, Pategras, Guyere. Quesos de Pasta Dura. Parmesano, Sbrinz, Sardo, Provolone.

6. Elementos Nutritivos del QuesoFecha: 27 Agosto 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Grasas Proteínas Minerales

7. Servicio del QuesoFecha: 03 Septiembre 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Ver. Oir. Sentir. Oler. Saborear. Conservación del Queso hasta su consumo. Frío. Empaque. Corte y presentación. Servicio. Maridaje. Usos Culinarios.

8. Dulce de LecheFecha: 10 septiembre 2014Horario: Revise la hora para su paísContenido: Historia. Clasificación. Preparación de la Leche. Elaboración. Empaque. Presentación. Usos Culinarios.

Fechas de Examen16 – 19 Septiembre 2014

Cierre del Aula VirtualFecha: 19 Septiembre 2014

Martín Mondelli CataldoMartín Mondelli CataldoMartín Mondelli Cataldo