Upload
eka-mikha-manik
View
339
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
1/25
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Praktek Kerja Lapangan
Pada era globalisasi saat ini dunia pendidikan di tuntut lebih profesional dalam
penerapan ilmu sehingga tercipta sumber daya manusia yang cerdas, berkualitas serta
mempunyai keahlian dalam bidangnya masing-masing.
Menyikapi kebijaksanaan tersebut Politeknik Negeri Medan menawarkan kepada
setiap Program Studi untuk melakukan PK sebagai salah satu mata kuliah untuk
menyelesaikan !ugas "khir.
Praktek Kerja apangan #PK$ juga dilakukan untuk mengurangi kesenjangan yang
terjadi antara dunia usaha dan perguruan tinggi. Salah satu penyebabnya adalah mahasiswa
banyak menghabiskan waktunya di ruang perkuliahan yang banyak menekan hal-hal teoritis.
Praktek Kerja apangan pada dasarnya merupakan %
a. Perwujudan dari program pendekatan dunia pendidikan dan dunia kerja&
b. Pendekatan interdisipliner dan kompetitif ilmu-ilmu pengetahuan teknologi&
c. intas Program Studi&
d. Memperluas wawasan 'lmu Pengetahuan dan !eknologi #'P!(K$&
e. Merangsang aktifitas mahasiswa dalam proses pengumpulan informasi, analisa,
situasi, perumusan dan pemecahan masalah serta e)aluasi program kerja.
*leh karena itu maka setiap mahasiswa +urusan !eknik Mesin yang telah menempuh
semester lima di wajibkan untuk melaksanakan Praktek Kerja apangan #PK$ sebagai salah
satu syarat untuk menyelesaikan !ugas "khir di Politeknik Negeri Medan.
B. Tujuan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
2/25
"dapun beberapa tujuan yang dicapai dengan dilakukannya Praktek Kerja apangan
#PK$, yaitu %
. Membuktikan kebenaran Praktek Kerja apangan terhadap teori yang telah dibahas
selama perkuliahan&
. Mengetahui proses dalam pengolahan sawit menjadi minyak P*&
/. Mengenal alat-alat dalam peroses pengolahan sawit menjadi minyak P*&
0. Meningkatkan keterampilan mahasiswa di mana pada masa Praktek Kerja apangan
#PK$, diharapkan mampu melaksanakan tugas-tugasnya dengan baik, terampil dan
penuh tanggung jawab&
1. 2engan adanya Praktek Kerja apangan mahasiswa di tuntut agar dapat mandiri dan
dewasa dalam bersikap.
C. Manfaat Praktek Kerja Lapangan
"da beberapa manfaat yang dapat diambil dari pelaksanaan praktek kerja lapangan ini
baik bagi mahasiswa, perguruan tinggi maupun perusahaan.
. 3agi mahasiswa
a. Melatih mahasiswa agar dapat bekerja keras, bertanggung jawab dan berdisiplin.
b. Mendapat ilmu pengetahuan yang baru mengenai pengoperasian mesin 4 mesin pabrik,
struktur organisasi, pemasaran dan sosial terhadap lingkungan.
c. "gar mahasiswa dapat mengetahui lebih lanjut tentang permasalahan perusahaan yang
terkait dengan pengoperasian dan ilmu 4 ilmu permesinan sehingga dapat dijadikan sebagai
pilihan untuk pengambilan judul dalam menyelesaikan !ugas "khir nantinya.
. 3agi perguruan tinggi
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
3/25
a. Mendapatkan masukan mengenai ilmu yang baru yang dapat dijadikan landasan untuk
perbaikan kurikulum agar mata kuliah yang diajarkan sesuai dengan dunia kerja.
b. Meningkatkan kerja sama antara perguruan tinggi dengan perusahaan.
/. 3agi P!PN '5 PKS 6nit !injowan Sawit 4 ' Kab. Simalungun
a. Perusahaan dapat memberikan pengetahuan mengenai struktur kerja yang standard suatu
perusahaan bagi mahasiswa sebagai generasi yang akan datang.
b. 2apat berpartisipasi dalam pengembangan ilmu pengetahuan.
BAB II
SEA!AH SIN"KAT DAN ST!UKTU! #!"ANISASI
A. SEA!AH SIN"KAT
Kebun !injowan adalah salah satu unit usaha dari P! Perkebunan Nusantara '5
#Persero$ yang terletak di Kabupaten Simalungun, Pro)insi Sumatera 6tara, bergerak
dibidang usaha perkebunan kelapa sawit serta pengolahan yang menghasilkan minyak sawit
#P*$ dan inti sawit #PK$.
Pada mulanya kebun !injowan milik Pemerintah 3elanda 7adis 5erniging
"msterdam #75"$ membuka kebun komiditi kopi seluas 89 7a pada tahun :;-:0.
Namun pada tahun :8 Komiditi kopi diganti dengan kelapa sawit disebabkan oleh karena
kelapa sawit tidak begitu mahal biaya perawatannya dibandingkan dengan kopi. 7arga yang
kelap sawit mentah yang lebih tinggi dibandingkan dengan harga kopi dipasaran merupakan
dasar penggantian komoditi kopi ini. 3erdasarkan keadaan harga minyak mentah kelapa sawit
pada tahun :< yang sangat mengiurkan, sehingga akhirnya perkebunan ini menanam
seluruh areal tanah perkebunan dengan kelapa sawit. Kemudian +epang mengambil alih pada
tahun :0-:01. Pemerintah N=' #Negara =epublik 'ndonesia$ mengambil alih pada
tahun:01-:0;. "kibat datangnya tenttara N'" yang membonceng tentara sekutu tahun
:0; dan jugga berbagai sebab, maka manajemen perkebunan kembali jatuh ketangan 7adis
5erniging "msterdam #75"$. Sehingga pada tahun :0;-:1< dipegang oleh 7adis
5erniging "msterdam. Segala usaha dilakukan oleh putra-putri bangsa 'ndonesia untuk
merebut kembali perkebunan ini dari tangan orang asing, namun tidak berhasil. 6saha ini
baru berhasil pada tahun :1
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
4/25
Sehingga Pemerintah =epublik 'ndonesia menasionalisasi menjadi Perusahaan
Perkebunan Negara #PPN$ baru tahun :1 9 Km dari kota
Kabupaten "sahan Kisaran. 2isamping itu unit usaha !injowan terdapat pemukiman
penduduk yang terdiri dari Nagori dan /8 2usun. !ofografi tanah keadaan datar,
bergelombang dan berbukit. +enis tanah adalah pololik kuning. 6nit usaha !injowan sebagian
besar terletak pada dataran rendah dengan ketinggian 1 M dari permukaan laut.
B. $%&% 'an M%&% PTPN I$ keun T%nj*an
5isi P! Perkebunan Nusantara '5 # Persero $?? Menjadi Pusat Keunggulan Pengelolaan
Perusahaan "gro 'ndustri Kelapa Sawit dengan !ata Kelola Perusahaan yang baik serta
3erwawasan ingkungan.Misi P! Perkebunan Nusantara '5 # Persero $ adalah sebagai berikut%
. Menjamin keberlanjutan usaha yang kompentitif.
. Meningkatkan daya saing produk secara berkisanambungan dengan system, cara dan
lingkungan kerja yang mendorong munculnya kreatifitas dan (fisien.
/. Meningkatkan laba secara berkesinambungan.
0. Mengelolah uaha secara prefesional untuk meningkatkan nilai perusahaan yang
mempedomani etika bisnis dan tata kelola perusahaan yang baik #@@$.
1. Meningkatkan tanggung jawab sosial lingkungan.
9. Melaksanakan dan menunjang kebijakan serta program pemerintah PusatA daerah.
C. ST!UKTU! #!"ANISASI PE!USAHAAN PTPN I$ (PE!SE!#) UNIT USAHA
TIN#+AN
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
5/25
BAB III
ALI!AN P!#SES PEN"#LAHAN
PAB!IK KELAPA SA+IT
". Par%k Kelapa Sa*%t
Pabrik kelapa sawit #PKS$ dioperasikan dalam suatu rangkaian proses yang kontinu,
dimana hasil proses dari suatau instalasi akan dilanjutkan oleh instalasi berikutnya dengan
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
6/25
mempertahankan mutu. Kesalahan yang terjadi pada tahapan proses tertentu tidak dapat
diperbaiki pada proses berikutnya.
"tas dasar tersebut maka dibutuhkan tindakanA perlakuan yang benar untuk setiap
tahapan proses sehingga hasil akhir yang diperoleh akan maksimal. Mengolah bahan baku
tandan buah segar #!3S$ menjadi minyak sawit #P*$ dan inti sawit #kernel$ dilakukan
dengan perinsip proses pemisahan dari bahan yang sudah tersedia atau tanpa merubahnya.
Salah satu faktor yang menentukan untuk mendapatkan rendemen yang optimal, maka
hasil produksi yang baik dan efisiensi yang tinggi dari suatu pabrik adalah mutu bahan baku
atau #!3S$ yang akan diolah. !3S yang mentah atau kurang memenuhi standard matang
tidak dapat menghasilkan rendemen minyak sawit yang optimal. Bang termasuk !3S mentah
adalah !3S yang jumlah brondolannya belum mencapai standard.
Caktor lain yang menentukan pencapaian rendemen dan efisiensi pabrik adalah
peralatan yang harus dalam kondisi standard, baik kualitas maupun kwantitasnya dari setiap
stasiun. Kapasitas dari stasiun yang satu harus sinkron dengan kapasitas stasiun lainnya.
Selanjutnya cara pengoperasian dari setiap stasiun juga merupakan faktor yang menentukan
dari kinerja suatu Pabrik Kelapa Sawit #PKS$.
B. Spe&%f%ka&% Pr&e& Pengla,an Kelapa Sa*%t
-. eatan T%ang
+embatan timbang merupakan alat ukur berat yang berfungsi untuk
menimbangAmengetahui jumlah berat dari%
Kendaraan pengangkutAtruck
!andan 3uah Segar #!3S$ Minyak #P*$
'nti Sawit
+anjangan
+embatan timbang pada pabrik kelapa sawit P!PN '5 mengunakan system komputer
untuk mempermudah dalam mengukur berat. Prinsip kerja dari timbanagan tersebut yaitu truk
lewat diatas jembatan timbang dan berhenti > 1 menit, kemudian dicatat berat truk awal
sebelum !3S dibongkar dan di sortir, kemudian setelah dibongkar truk kembali ditimbang,
selisih awal dan akhir adalah !3S yang diterima di pabrik.
/. Pen%unan Tan'an Bua, Segar (La'%ng !ap Stat%n)
oading ramp adalah tempat penimbunan sementara !3S sebelum dipindahkan ke lori
rebusan. "dapun fungsi dari loding ramp sebagai tempat melakukan sortasi untuk melakukan
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
7/25
kebenaran pelaksanaan system panen dan merontokkanAmenurunkan sampahApasir yang
terikut tandan melalui kisi-kisi kompartemen. Sebelum masuk !3S ke oading =amp
Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat kematangannya. +enis buah yang
masuk ke PKS P!PN '5 !injowan pada umumnya adalah jenis Tenera. Kriteria matang
panen merupakan factor penting dalam pemeriksaan kualitas buah distasiun penerimaan !3S
#!andan 3uah Segar$ . "dapun kreteria sortasi adalah sebagai berikut.C88 #afkir$ !idak ada berondolan
C8 # mentah $ Membrondol sAd :
Matang Memberondol D8
Setelah disortir buah yang dapat langsung diolah adalah buah yang matang, kemudian
!3S tersebut dimasukkan ketempat penimbunan dan selanjutnya di masukkan kedalam lori.
"dapun spesifikasi loading ramp adalah sebagai berikut %
Pada loading ramp terdapat 0 buah pintu #)eron$ #memakai sistem hidrolik$.
Kapasitas isian pintu #)eron$ E 9 ton tandan buah segar.
0. Sta&%un pereu&an (Sterilizer Station)
SteriliFer adalah sebuah bejana uap yang digunakan untuk merebus buah. "dapun tujuan
dari perebusan adalah sebagai berikut%
Mengurangi peningkatan asam lemak bebas.
Mempermudahan proses pembrondolan pada threser.
Menurunkan kadar air.
Melunakkan daging buah, sehingga daging buah mudah lepas dari biji.
ori yang telah diisi !3S dari loding ramp dimasukkan kedalam steriliFer dengan
mengunakan capstand. "dapun spesifikasi steriliFer adalah sebagai berikut%
Pada stasiun rebusan ini terdapat 0 buah steriliFer.
Kapasitas rebusan 8 lori, masing 4 masing lori berkapasitas > ,1 ton tandan buah segar
#!3S$, jadi kapasitas satu steriliFer E 1 ton. 2iameter dalam E ,m, panjang E /8 m.
2ilengkapi dengan kran 4 kran steam masukAkeluar serta pemipaan dan alat alat kontrol
tekanan #manometer$.
2alam perebusan !3S digunakan uap basah dimana tekanan uap ,< sAd /,88 kgAcm.
Sistem perebusan pada pabrik kelapa sawit P!PN '5 !injowan adalah sistem / puncak
#system triple peak$. "dapun peroses system tiga puncak adalah sebagai berikut%
- Pengisian !3S ke dalam rebusan%
Masukkan !3S ke dalam lori.
!utup steam inlet, buka kran kondensat dan kran steam outlet.
Pastikan tekanan uap di rebusan 8 kgAcmdengan membuka kran control uap.
Masukkan lori ke dalam rebusan.
!utup pintu rebusan.
- Gaktu =ebusan
Puncak '
!utup kran blow up
3uka kran steam inlet dan masukkan steam sampai tekanan mencapai ,8 kgAcm
dalamjangka waktu / menit.
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
8/25
2alam waktu menit pertama steam dimasukkan biarkan kran kondensat terbuka, dan setelah
menit kemudian kran kondensat ditutup.
!utup kran steam inlet.
3uka kran kondensat, setelah menit kran kondensat dibuka, buka kran steam outlet
sehingga tekanan menjadi 8 kgAcm.
!utp kran kondensat dan steam outlet dan buka kran steam inlet untuk puncak ''.
Puncak ''.
3uka kran steam inlet dan injeksikan steam selama menit hingga mencapai tekanan ,1
kgAcm.
!utup kran steam inlet.
3uka kran kondensat dan steam outlet untuk pembuangan steam hingga mencapai 8 kgAcm
dalam waktu menit.
!utup kran kondensat dan steam outlet, buka kran steam inlet untuk puncak '''.
Puncak '''
Kran steam inlet dibuka full selama 0 menit untuk menaikkan tekanan mencapai ,< - /,8
kgAcm.
Puncak ke-''' #holding time$ ditahan selama 08 4 18 menit.
Selama holding time dilakukan pembuangan kondensat sebanyak /H sehingga tekanan turun
menjadi ,; kgAcm.
Selesai holding time, kran dibuka secara berurut.
3uka kran kondensat
3uka kran steam outlet, sehingga tekanan mencapai 8 kgAcmdalam waktu 0 menit.
Setelah tekanan dalam rebusan mencapai 8 kgAcm, buka kran control steam untuk
memastikan tekanan sudah 8 kgAcm.
- Pengeluaran buah matang%
Pastikan tekanan dalam rebusan telah o kgAcm.
Persiapkan lori yang sudah berisi !3S didepan rebusan yang buahnya telah matang.
3uka pintu rebusan.
Keluarkan lori buah yang telah matang sambil digandeng dengan lori yang berisi !3S
sehingga lori yang berisi !3S berada di dalam rebusan.
!utup pintu rebusan.
1. Sta&%un Penea,
Proses di stasiun penebah dimulai dari buah sawit yang keluar dari proses rebusan di
steriliFer. Setiap steriliFer berisi 8 lori buah dan tiap-tiap lori diangkat dengan menggunakan
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
9/25
alat angkat 7oisting crane. Kemudian buah dijatuhkan ke penampungan "utofeeder , setelah
buah di "utofeeder buah di jatuhkan ke penebah #!hresher$.
3erondolan yang terpisah akan dibawa oleh con)eyor dan diangkat oleh timba buah
#fruit ele)ator$ untuk proses selanjutnya janjangan kosong dibawa oleh (3 #(mpty 3unch
on)eyor dipenimbunan sementara selanjutnya diangkut kelapangan untuk dijadikansuplemen pupuk. "dapun peroses yang terjadi di stasiun penebah adalah sebagai berikut%
a. Hoistingcrane
7oisting crane berfungsi untuk mengangkat lori yang berisi !3S yang sudah selesai proses
steriliFer yang kemudian lori dibalikkan diatas bak penampungan "utoCeeder. !erdapat /
buah hoisting crane yang mempunyai jenis dan spefsifikasi yang sama. Setiap hoisting crane
dikemudikan oleh satu orang operator yang memiliki iFin sebagai operator hoisting crane.
"dapun kapasitas dari hoisting crane adalah 1tonAunit.
@ambar .Hoisting cranesedang mengangkat lori
b. Autofeeder "utofeeder merupakan
tempat penampungan !3S yang sudah direbus oleh steriliFer sebelum dijatuhkan ke penebah
#!hresher$. Prinsip kerja dari autofeeder adalah mendorong buah dengan mengunakan alat
feeder yang digerakkan oleh rantai sehingga buah jatuh ke bagian penebah #!hresher$. "dpun
kapasitas dari autofeeder adalah ;,1!onAunit, di pabrik PKS P!PN '5 memiliki / buah
autofeeder.
@ambar . "utofeeder
c. Penebah (Thresher)
!hresher adalah "lat yang digunakan untuk melepaskan dan memisahkan buah dari
tandannya. 3uah sawit yang telah masuk dalam thresher akan diputar dan dibanting sehingga
brondolan lepas dari tandannya dan berondolan jatuh ke con)eyor sedangkan janjangan jatuh
ke (3 (Empty Bunch Conveyor)untuk didistribusikan ke penampungan empty bunch.3erondolan akan dikirim melalui con)eyor dan timbah buah ke stasiun kempa. "dapun
kapasitas dari thresher adalah /8 tonAjam dan dengan putaran >/ rpm
2. Sta&%un Kepa (Pre&&an)
2i dalam Stasiun ini terdapat proses yang terjadi yaitu proses pelumatan pada
digester, proses penyaringan pada srew , proses pada penyaringan pada )ibro #)ibrating
screen$, dan peruses penampungan pada 3ak =*. Sebelum buah masuk ke dalam digester,
buah yang di bawa melalui timbah buah yang merupakan hasil dari stasiun penebah jatuh
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
10/25
ke con)eyor kemudian com)eyor mengalirkan ke digester. "dapun peroses operasinya adalah
sebagai berikut%
a. Digester
2igester merupakan awal peroses dari stasiun kempa di mana buah #berondolan$ yang di
hasilkan dari stasiun penebah masuk dalam digester yang disalurkan melalui con)eyor.
2alam proses digester ini buah diputar #seperti blender$ dipanaskan dengan uap yang
bertemperatur :8 4 :18. "dapun fungsi digester sebagai berikut%
Melumatkan daging buah.
Memisahkan daging buah dengan biji.
Mempermudah proses di press
Menaikkan temperature.
Setelah biji diaduk dalam digester kemudian masuk ke dalam Screw press. "dapun
spesifikasi dari digester adalah sebagai berikut%
5olume digester I /, 4 /, 1 m/.
(lektromotor /8 7P =PM .188
Memiliki pisau dengan 9 tingkat, 1 tingkat pisau pengaduk dan tingkat pisau lempar atau
buang.
2iantara pisau-pisau dipasang siku penahan sebanyak 8 buah agar proses pengadukan lebih
sempurna.
3agian bawah digester dipasang bottom wearing plate yang berlubang sebanyak > .88 buah
dengan diameter 1 mm atau bila lubang sebanyak > .
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
11/25
tangki penampungan, kemudian minyak dari tangki penampungan dialirkan melalui pipa ke
)ibro (vibrating screen)dan ampas #fibre dan nut$ ke Cae Breaer Conveyor(CBC)!
2i PKS P!PN '5 memiliki 0 #empat$ buah screw press. "dapun spesifikasi dari screw press
adalah sebagai berikut%
#dua$ buah ulir yang berputar berlawanan arah.
6ntuk mempermudah pemisahan dan penyaluran minyak pada oil gutter dilakukan
penambahanApengenceran air panas dari hot water tank dengan temperature D :1o. "ir
pengencer (di"ution water)> 8J terhadap jumlah aliran minyak.
Kapasitas 1 !onAjam dalam satu unit.
c. #ibratingScreen#Saringan @etar$
Minyak yang ada dipenampungan santrap yang merupakan hasil dari screw press masuk ke
dalam )ibro guna untuk mimisahkan massa padatan berupa ampas yang terikut minyak kasar.
5ibrating Screen memiliki tingkat dimana tingkat atas kawat saringan mess /8 dan tingkat
bawah kawat saringan mess 08. Setelah dari )ibro minyak dialirkan melalui pipa ke tempat
3ak =* atau Crude $i" Tan!
@ambar 0. 5ibrating Screen
d. 3ak =* atau rude *il !ank
@una dari 3ak =* adalah Meningkatkan temperature sebelum minyak kasar dipompakan ke
S! melalui balance tank terlebih dahulu. !emperatur pada bak =* adalah D :1 dan
dalam pemanasan tersebut mengunakan steam copil guna untuk pengendapan kotoran pada
minyak kasar. kemudian minyak yang ada di bak =o dialirkan melalui pompa =* # pompa
sentrifugal$ ke Klarifikasi guna untuk menghasilkan minyak P*.
Sedangkan fiber dan nutt yang masuk kedalam 3 dialikan ke stasiun proses
pengolahan biji.
3. Sta&%un Klar%f%ka&%
Setelah melewati proses di stasiun kempa maka didaptlah minyak kasarACrude $i"dan
kemudian Crude $i"masuk ke stasiun klarifikasi untuk proses lebih lanjut sehingga diperoleh
minyak produksi. Stasiun pemisahan minyak adalah stasiun terakhir untuk pengolahan
minyak. Proses pemisahan minyak, air, lumpur dan kotoran lain dilakukan dengan sistem
pengendapan . "dapun peroses yang terjadi dalam stasiun klarifikasi adalah sebagai berikut%
. CST(Continuous Sett"ing Tan) Minyak kasar yang ada
dalam bak =* dipompa ke S! agar di peroses. S! bertujuan untuk mengendapkan lumpur
#sludge$ berdasarkan perbedaan berat jenisnya. 2alam S! suhu dipertahankan :8-:1 dan
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
12/25
S! dilengkapi dengan agitator #/ buah pisau pengaduk$ yang berputar dengan kecepatan /-0
rpm. 2i PKS P!PN '5 !injowan memiliki buah S! yang mana masing-masing memiliki
kapasitas :8 !on, dalam peroses S! memiliki saringan yang gunanya untuk menyaring
minyak dari kotoran dimana minyak masuk dalam saringan yang kemudian dialirkan
melalui pipa ke oil tank sedangkan kotoran masuk ke derap tank #sludge tank$.
@ambar 1. S!
. $i"Tan Cungsi dari oil tank
adalah untuk tempat penampungan sementara oil sebelum diolah oleh *il Purifier. Minyak
hasil dari S! dialirkan melalaui pipa kedalam oil tank, pada oil tank dilakukan pemanasan
dengan mengunakan steam oil untuk mendapatkan temperature :1-:
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
13/25
Sedangkan kotoran #berupa lumpur$ yang dihasilkan dari S! masuk ke 2raf !ank atau
Sludge !ank untuk diperoses untuk mengurangi kotoran yang terkandung dalam lumpur
dengan mengendapkan kotoran. Pada slugde !ank beri steam :1-:
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
14/25
/. Destoner adalah untuk
menaikkanA mengangkat biji dengan system isap masuk ke dalam Nut hopper #silo biji$,
pemisah batu-batuan, besi dan biji dura yang dilengkapi dengan air lock #pengunci udara$.
0. &ut grading screen adalah alat
berbentuk tromol untuk memisahkan dan membagi biji yang berasal dari 2estoner sesuai
dengan ukuran fraksinya.
1. &ut hopper (si"o bi+i) adalah tempat
penampungan biji sebelum di pecah di =ipple millA racker.
9. ,ipp"e mi"" adalah alat untuk
memecahkan biji #nut$ dengan cara di giling dalam putaran rotor bar, sehingga biji akan
bergesek dengan =ipple plate. Magnit berfungsi sebagai alat untuk menangkap benda-benda
logam dan )ibrator berfungsi mengatur biji masuk ke ripple mill agar merata dan tidak
menumpuk.
;. Conveyor adalah alat pembawa
atau penghantar massa dari satu instalasi ke instalasi berikutnya yang berbentuk ularan.
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
15/25
dipisahkan oleh Separating olumn dengan system hisapan yang berada difiber cyc"one!3iji
yang masih mengandung serabut turun ke bawah dan dibersihkan serabutnya dipo"ishing
drum. Sedangkanfiberdihisap b"ower fibre cyc"onedan dikirim ke boiler sebagai bahan
bakar.
3iji dan polishing drum, dikirim ke destoner untuk memisahkan benda-benda asing
#batu,besi dan biji dura$ dengan sistem hisap melalui corong air "ocbiji masuk ke nut
grading screenuntuk dikelompokkan sesuai dengan ukuran fraksinya. 3iji yang sudah
dikelompokkan berdasarkan ukurannya, dimasukkan ke silo biji #&ut Si"o$ untuk dipecah
dengan,ipp"e mi"". Pemecahan terjadi akibat gaya tekan ripp"e p"atedan putaran rotor bar.
Pemisahan inti dan cangkang menggunakanight Tenera Dust Separator#!2S$ yang
pemisahan berdasarkan berat fraksi dengan menggunakan bantuan hisapan udara dari sebuah
b"ower. Pada !2S-, kraksel dipisahkan berdasarkan berat fraksi. Craksi ringan #cangkang
halus,fibre$ akan terhisap ke atas dan dikirim silo cangkang untuk bahan bakarBoi"er. Craksi
medium #inti utuhApecah dan cangkang kasar$ masuk !2S-'', sedangkan fraksi berat #inti
utuh, biji L pecah, biji utuh$ jatuh con)eyor inti dan masuk ke silo inti.
Craksi medium dari !2S-' yang masuk ke !2S-'' dipisahkan lagi menjadi / fraksi,
yaitu ringan, medium dan berat seperti !2S-'. Craksi ringan ke silo cangkang, fraksi
medium ke bakHydrocyc"one/C"ay bathuntuk dipisahkan intinya dan fraksi berat jatuh ke
con)eyor inti masuk ke silo inti. Pemisahan inti padaHydrocyc"oneterjadi karena adanya
tekanan pompa sehingga terjadi gaya sentrifugal. 'nti yang berat jenisnya lebih kecil naik ke
bagian atas cyc"onedan cangkang yang beratnya lebih besar turun ke bagian bawah cyc"one
serta keluarga melalui bottom cone. Sedangkan pemisahan inti di c"ayterjadi karena adanya
perbedaan berat jenis cairan, inti dan cangkang. "ir sebagai pemisah di clay bath dicampur
dengan tanah liatAkaolin dapat memisahkan inti dan cangkang karena adanya perbedaan berat
jenis.
5. Sta&%un Ketel Uap
Ketel uap adalah. sebuah bejana uap air yang tertutup, dimana air diberi tekanan tertentu
dengan proses pemanasan diubah menjadi uap. Panas yang digunakan untuk memanaskan air
dalam ketel diperoleh dari suatu bahan bakar yang terdapat dari penghisapan sampah dari silo
nut yang kemudian menjadi bahan bakar.
Ketel yang akan dibahas dalam laporan ini adalah ketel uap dengan merk !"K6M" :88
berkapasitas 01 tonAjam, tekanan kerja sebesar 8 kgAcm. "dapun 3agian utama ketel uap
adalah sebagai berikut %
a. =uang Pembakaran #2apur$
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
16/25
!erdiri atas dua ruangan yaitu%
- =uang pertama berfungsi sebagai ruang pembakaran dimana panas yang dihasilkan
diterima langsung oleh pipa-pipa air yang berada di dalam ruangan dapur yang terdiri dari
pipa-pipa air dari drum ke header samping kananAkiri.
- =uang kedua yang merupakan ruang gas panas yang diterima dari hasil pembakaran
dalam ruangan pertama. 2alam ruangan kedua ini sebagian besar panas dari gas diterima oleh
pipa-pipa air drum atas ke drum bawah.
b. 2rum "tas
2rum atas berfungsi sebagai tempat pembentukan uap yang dilengkapi dengan sekat-sekat
penahan butir-butir air untuk memperkecil kemungkinan air terbawa oleh uap.
c. Superheater Pipa
6ap asal hasil penguapan didalam drum atas belum dapat dipergunakan untuk !urbin 6ap,
oleh karena itu harus dilakukan pemanasan uap lebih lanjut melalui pipa-pipa uap pemanas
lanjut #superheater pipe$, sehingga uap benar-benar kering dengan suhu 98-
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
17/25
Mengingat tekanan kerja dan temperature ketel yang tinggi maka ketel harus dilengkapi
dengan alat-alat pengaman sbb%
$ Katup Pengaman #safety 5al)e$
"lat ini bekerja membuang uap apabila tekanan melebihi dari tekanan yang telah ditentukan
sesuai dengan penyetelan klep. 6mumnya pada katup pengaman tekanan uap basah #saturated
steam$ disetel pada tekanan kgAcm, sedang pada katup pengaman uap kering tekanan
kering tekanan 8.1 kgAcm.
$ @elas Penduga #sight @lass$
@elas penduga merupakan alat yang digunakan untuk melihat ketinggian air didalam drum
atas, untuk memudahkan pengontrolan air dalam ketel selama operasi. "gar tidak terjadi
penyumbatan-penyumbatan pada kran-kran uap dan air pada alat ini, maka perlu diadakan
penyepuan air dan uap secara periodik pada semua kran minimal setiap / #tiga$ jam.
@elas penduga ini dilengkapi dengan alat pengontrol air otomatis yang akan berbunyi bellnya
dan lampu merah akan menyala pada waktu kekurangan air. Pada waktu kelebihan air, bell
akan berbunyi dan lampu hijau akan hidup.
/$ Kran Sprei "ir #3low 2own )al)e$
Kran sprei air ini dipasang #dua$ tingkat, satu buah kran buka cepat #uick "ction 5al)e$
dan satu buah lagi kran ulir. 3ahan dari kedua kran ini dibuat dari bahan tahan tekanan dan
temperature tinggi.
0$ Pengukur !ekanan #manometer$
Manometer adalah alat untuk mengukur tekanan uap di dalam ketel yang dipasang satu buah
untuk tekanan uap dipanasi lanjut dan satu buah lagi untuk tekanan uap basah. 6ntuk menguji
kebenaran penunjukan alat ini, pada setiap manometer dipasang kran cabang tiga yang
digunakan untuk memasang manometer penara #manometer tera$.
1$ Kran 6ap 'nduk
Kran uap induk berfungsi sebagai alat untuk membuka dan menutup aliran uap ketel yang
terpasang pada pipa uap induk .
9$ Kran Pemasukan "ir
Kran pemasukan air #dua$ buah kran yaitu satu buah kran ulir dan satu buah lagi kran satu
arah #non return )al)e$. Kedua alat ini terbuat dari bahan yang tahan panas dan tekanan
tinggi.
;$ Shoot 3lower
"lat penghembus debu pada pipa air ketel.
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
18/25
6. Sta&%un Peangk%t
!urbin adalah alat untuk mengubah energy potensial uap ke dalam energy kinetik,
kemudian energy kinetik dirubah menjadi energy listrik dengan menggunakan alternator. 6ap
yang dihasilkan dari ketel uap disalurkan ke turbin sehingga dapat memutar sudu-sudu
sehingga dapat memitar dynamo,dengan berputarbya dynamo tersebut maka arus listrik dapat
dihasilkan. Kemudian uap yang memutar sudu-sudu dialirkan ke 3P5 #3eack Preasure
5essel$ yang gunanya untuk menyimpan uap dimana yang akan dialirkan ke steriliFer, stasiun
kempa, stasiun klarifikasi, dll. "dapun bagian-bagian turbin adalah sebagai berikut%
!urbin uap yang umumnya digunakan di PKS terdiri dari bagian-bagian sbb%
a. 3agian yang diam #casing$
b. 3agian yang bergerak #rotor$
c. 3antalan-bantalan rotor #bearing$
d. Peralatan pembantu
Peralatan Peantu Tur%n
Peralatan pembantu !urbin adalah sbb%
a. Kran uap masuk manual
Membuka dan menutup aliran uap pada pipa uap masuk turbin #inlet$ yang dikendalikan
secara manual.
b. Kran uap masuk otomatis
Membuka dan menutup aliran uap pada pipa uap masuk turbin #inlet$ yang dikendalikan
dengan alat pengatur otomatis #go)ernor$.
c. Klep pengaman #emergency )al)e trip$
!urbin dilengkapi dengan alat pengaman yang berfungsi untuk dapat menutup secara
otomatis aliran uap masuk ke dalam casing rotor apabila terjadi hal-hal sbb%
$ Putaran turbin terlalu tinggi 3ila putaran turbin
terlalu tinggi melebihi batas yang telah ditentukan #1./18 4 1.088$ rpm maka peralatan pada
o)er speed trip akan bekerja dan mendorong tuas #weight trip le)er$, melepaskan kaitan #trip
)al)e le)er$ dan klep pengaman menutup uap masuk dengan cepat karena tarikan pegas yang
kuat.
$ Putaran terlalu rendah
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
19/25
3ila putaran terlalu rendah dari putaran yang diijinkan menyebabkan tekanan minyak
pelumas turun / psig #8. kgAcm$ maka alat pengaman tekanan minyak akan melepaskan
tuas #)al)e trip le)er$ dan emergency )al)e menutup dengan cepat.
/$ Penyetelan o)er speed trip
- Penyetelan penting untuk keamanan turbin beroperasi
- "lat dicoba minimal setiap minggu
- *)er speed trip distel bekerja pada kecepatan turbin /J lebih besar dari kecepatan
putaran kerja
d. Pengatur putaran otomatis #go)ernor$
"gar putaran turbin dapat tetap stabil walaupun beban yang diterima berubah-ubah maka
turbin dilengkapi dengan alat pengatur putaran #go)ernor$.
"lat ini bekerja dengan sistem hidrolis yang dapat mengatur kran uap yang masuk agar
terbukaAtertutup secara otomatis tergantung dari kebutuhan uap yang diperlukan oleh turbin
uap.
e. Kran uap bebas
Kran ini dipasang pada pipa uap bekas turbin #eHhaust pipe$ kran ini dibuka dulu sebelum
turbin beroperasi dan ditutp bila turbin berhenti.
f. Pompa minyak pelumas
Memompa minyak pelumas untuk pelumasan bantalan-bantalan #bearing$ poros turbin dan
roda-roda gigi #gear boH$. !ekanan minyak pelumas adalah 8.11 kg.cm dan terendah adalah
8. kgAcm.
g. Kran-kran kondensat
2ipasang pada pipa uap masuk, uap bebas, dan pada turbin yang gunanya untuk membuang
air kondensat yang terjadi, agar tidak terjadi tumbukan butiran air didalam pipa turbin yang
sangat berbahaya bagi alat tersebut.
h. !abung air pendingin minyak pelumas
Karena putaran yang sangat tinggi, maka suhu minyak pelumas cepat naik. 6ntuk
mendinginkannya dipakai tabung pendingin dengan mengalirkan air ke dalam tabung yang
berlawanan dengan aliran minyak . Kran-kran ini harus tetap terbuka pada saat turbin
beroperasi. Panas dari minyak pelumas tertinggi yang diijinkan adalah
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
20/25
BAB I$
ALAT 7 ALAT 8AN" DIPAKAI
DALAM P!#SES PEN"#LAHAN KELAPA SA+IT
-. Ster%l%9er
2alam steriliFer memiliki spesifikasi alat dan trouble shooting. "dapun spesifikasinya adalah
sebagai berikut%
a. +umlah rebusan
PKS P!PN '5 !injowan memiliki 0 unit rebusan dimana dalam satu unit rebusan memiliki
kapasitas 8 lori. / unit di operasikan unit standbay siap operasi.
b. 2iameter pipa steam inlet D < inci
c. 2iameter pipa condenser D 0 inchi minimal sebanyak 9 buah. +ika diameter steam inlet
8 inci, maka jumlah pipa condensat #diameter 0 inci$ minimal < buah.
d. 2iameter steaner kondensat 08 4 18cm dengan diameter lobang perforasi #o)al$ < 4 :mm.
e. Ketebalan rebusan 8 mm #tanpa slyt plate$ atau 9 mm dengan slyt plate. Ketebalan slyt
plate : 4 8 mm dan diganti setiap 0 tahun
f. Pada pipa inlet steam dibagian atas dalam ketel rebusan di pasang alat pmbagi steam
#steam distributor plate$
g. 2ipasang alat perekam tekanaan, tempperatur dan waktu #grafik rebusan$.
h. 2ipasang manometer #yang dipakai pipa sipond$ dan thermometer.
i. 2iameter dalam > , m, panjang > /8 m
"dapun !rouble shootingnya sebagai berikut %
a. !ekanan rebusan O ,< kg A cmkemungkinan disebabkan karena
+arak terlalu jauhAbanyak tahanan antara 3P5 dan rebusan sehingga selisih tekanan antara
3P5 dan rebusan 8, cm
3anyak kebocoraan steam di rebusan atau pada pipa dari 3P5 menuju instalasi
!erlalu banyak pemakaian steam untuk instalasi diluar rebusan
b. =el dalam rebusan dimana yang berguna untuk
. H%&t%ng :rane
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
21/25
Cungsi dari hoisting crane adalah mengangkat dan menurunkan buah masak ke
"utofeeder."dapun kapasitas hoisting crane adalah 1 tonAunit.7oisting crane harus diperiksa
satu kali setahun oleh 2epnaker.
0. T,ere&,er
"dapun fungsi theresher adalah melepaskan brondolan dari tandannya.
"dapun spesifikasi dari theresher adalah sebagai berikut %
a. Kapasitas theresher /8 tonAjam
b. 2iameter thresher ,: 4 m
c. Panjang thresher > 0,1 m
d. 2inding thresher berupa kisi 4 kisi dengan jarak 18 mm
e. "dapun putaran treser disetel >/ rpm semakin besar tandan semakin cepat putaran
"dapun perawatan dari theresher tersebut adalah membersihkan kisi-kisi tromol sebelum
mengolah agar brondolan yang sudah terpisah dari tandan kosong cepat jatuh ke bottom fruit
con)eyor."dapun masalah yang terjadi pada theresher adalah brondolan ikut tandan kosong
yang lebih tinggi dari norma kemungkinan disebabkan karena pengumpanan buah ke
theresher terlalu banyak atau putaran tromol theresher tidak sesuai #terlalu cepatAlambat$.
1. D%ge&ter
2igester berfungsi untuk mengadukAmencacah berondolan yang telah dipipil di stasiun
thresher sehingga dengan mudah dipisahkan antara daging buah dengan bijinya
"dapun spesifikasi dari digester adalah sebagai berikut %
- 5olume digester I /, 4 /, 1 m/
- 'sian 2igester minimal Q
- (lektromotor /8 7P =PM .188
- Memiliki pisau dengan 9 tingkat, 1 tingkat pisau pengaduk dan tingkat pisau lempar atau
buang
- 6mur teknis pisau adukAlempar adalah 0888 jam
- Suhu panas yang dibutuhkan :1-: .88 buah dengan diameter 1 mm atau bila
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
22/25
lubang sebanyak > .1 mm
Kapasitas dari screw press 1 tonAjam
+umlah air pengencer 8-J terhadap jumlah minyak hasil kempa atau :J terhadap
!3S
!ekanan hydraulic pada akumulator 08-18 3"=
"dapun masalah yang terjadi pada screw press adalah keausan worm screw #jarak ulir
dengan silinder press masih ; mm$ kemungkinan disebabkan oleh umur teknis worm screw
sudah terlampau 988 jam. Screw sudah haus dapat menyebabkan pecah biji diatas normal
dan loses minyak dalam fibre melebihi normal.
3. $%rat%ng &:reen
Cungsi )ibrating screen adalah untuk memisahkan masa padatan berupa ampas yang terikut
minysk kasar
"dapn spesifikasi dari )ibrating screen adalah sebagi berikut %
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
23/25
Memiliki dua tingkat saringan dimana tingkat atas kawat saringan mess /8 dan tingkat
bawah kawat saringan mess 08.
4. Bak !#
Cungsi bak =* adalah untuk meningakatkan suhu dan dimanfaatkan juga untuk pengendapan
"dapun spesifikasi 3ak =* sebagai berikut %
Suhu pada bak =* D:1 dan dalam pemanasan tersebut menggunakan steam copil
digunakan untuk pengendapan kotoran pada minyak kasar
Kapasitas kapasitas olah terpasang H 98J H 8,1 H 0A/. 6ntuk PKS P!PN 0 !injowan
kapasitas 01 !onAjam < m/
5. CST ( Cnt%nuu& Setl%ng Tank )
Cungsi dari S! adalah untuk memisahkan atau mengutip minyak dari sludge.
"dapun spesifikasi dari S! sebagai berikut %
Kapasitas dari S! adalah :8 tonAjam
2ilengkapi dengan agitator #/ buah pisau pengaduk$ dengan kecepatan / 4 0 rpm
!emperatur operasional cairan D:1
"dapun perawatan pada S! adalah sebagai berikut %
Melakukan pencucian setiap 9 bulan
Mengisi air panas setelah pencucian #>;1J$ sebelum di isi minyak kasar dari bak hero
Melakukan spui setiap pagi sebelum mengolah
6. #P (#%l Pur%f%er)
Cungsi dari oil purifier adalah mengurangin kadar kotoran dalam minyak
"dapun spesifikasi dari *P sebagai berikut %
Kapasitas 0 ton minyak kasarAjam
Setiap 9888jam ganti bearing
2an setiap :888 jam o)er hole
2alam pabrik P!PN '5 !injowan memiliki 0 buah *P. !iga buah yang beroprasi satu
buah standbay
!emperature *P harus mencapai :8 - :1
-;. $a:uu 'r%er
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
24/25
Cungsi dari )acuum drier adalah untuk mengurangi kadar air dalam minyak. PKS P!PN '5
!injowan memiliki buah )acuum drier untuk kapasitas 01 ton !3SAjam, untuk kapasitas
P* >0 ton P*Ajam.
--. Tangk% T%un
"dapun fungsi dari tangki timbun adalah suatu alat atau tempat yang berfungsi untuk
menampung produksi minyak hasil olahan pabrik #dan mempertahankan mutu$ sebelum
dikirim kepembeli.
"dapun spesifikasi pada tangki timbun adalah sebagai berikut %
- +umlah minimal tangki timbun yang dioperasikan di pabrik P!PN '5 !injowan adalah
unit, yaitu untuk tangki produksi dan tangki pengiriman secara bergantian setiap hari.
- 2ilengkapi pipa sirkulasi agar tidak ada ketekoran #kotoran$ pada saat pencucian.
"dapun perawatan dari tangki timbun adalah sebagai berikut %
a. 2icuci setiap 9 bulan
b. !emperatur tangki dijaga antara 08 sampai 18
c. Sebelum dan sesudah mengolah A pengiriman dilakukan pengukuran #sounding$
d. akukan sirkulasi minyak sebelum pengiriman atau memompakan minya kotor #bagian
bawah$ dari tangki timbun ke bak =* setiap pagi
e. Setiap pagi sebelum mengolah, mengambil contoh minyak pada masing-masing tangki
timbun #bagian atas, tengah, dan bawah$, sebanyak 88 ml untuk dianalisa kualitasnya.
BAB $
PENUTUP
A. Ke&%pulan
"dapun kesimpulan yang dapat penulis berikan selama Praktek Kerja apangan
#PK$ adalah sebagai berikut %
. Pabrik Kelapa Sawit #PKS$ P!PN '5 6nit !injowan memiliki kapasitas kerja 01 !on
!3SA+am dengan menggunakan / buah tabung digester dari 0 buah tabung digester
yang masing-masing tabung berkapasitas 1 !onA+am.
7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit
25/25
. Pabrik Kelapa Sawit #PKS$ P!PN '5 6nit !injowan menghasilkan minyak mentah
#P*$ dengan rendemen 0,18J.
B. Saran
"dapun saran yang dapat penulis berikan selama melakukan Praktek Kerja apangan
#PK$ adalah sebagai berikut %
. Pertahankan keadaan buah dalam keadaan matang&
. +aga )olume minyak pada tabung digester dalam keadaan normal&
/. Sesuaikan tekanan hidrolik dengan keadaan buah yang di lumatkan dan kecepatan
pisau pada digester&
0. "gar lebih memperhatikan perawatan yang sesuai dengan buku petunjuk perawatan
mesin berkala yang telah disusun oleh penulis&
5. ebih melengkapi dan membenahi alat-alat yang mendukung dalam perawatan
maupun perbaikan&