MAYO - JUNIO 2017 3

ARTE Y SALUD

COMIDA CHATARRAMAYO - JUNIO 2017

Año XV - Número 87

ÍNDICE

Revista del Centro San Camilo para la Humanización de la Salud

VIDA Y SALUD

EDITORIAL 2 EDUCARNOS A COMER

PUNTO DE VISTA 3 LOS CIUDADANOS CADA VEZ ESTÁN MÁS MOLESTOS CON SUS GOBERNANTES

SOCIEDAD Y SALUD 4 GLOBALIZACIÓN, COMIDA CHATARRA Y OBESIDAD

FILOSOFANDO 6 HABITANTES DE UN MUNDO SIMBÓLICO

PSICOLOGÍA 8 LA FRUSTRACIÓN

AÑO XV - No. 87MAYO - JUNIO 2017

REVISTA BIMESTRAL

REDACCIÓN Y DISTRIBUCIÓNCENTRO SAN CAMILO A. C.

Av. Pablo Casals No. 2983Col. Prados Providencia

C.P. 44630 - GUADALAJARA, JAL.TEL: (33) 3640-4090

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Teresa MillánAnahí Madrigal FigueroaOmar Olvera CervantesMario Martínez Barone Arturo Salcedo Palacios

María Luisa UrreaJosé Carlos Bermejo Higuera

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Revista impresa en los talleres de:Centro católico de Comunicaciones

2,000 ejemplares

VIDA Y SALUD

SOCIEDAD Y SALUDPAG. 4 - 5

GLOBALIZACIÓN, COMIDA CHATARRA Y

OBESIDAD

FILOSOFANDOPAG. 6 - 7

HABITANTES DE UN MUNDO SIMBÓLICO

NATURALEZA PAG. 20 - 21

LA CERVEZA

RINCÓN MÉDICO

CULTURA 18 UN PUEBLITO LLAMADO SAN GABRIEL

LA NATURALEZA 20 LA CERVEZA

ÉTICA 22 ÉTICA DE LA PROCREACIÓN RESPONSABLE Y DE LA CONTRACEPCIÓN

VIDA SALUDABLE 24 LOS IDIOMAS

REPORTAJE 12 COMIDA CHATARRA

10 HEPATITIS C

BUENOS HÁBITOS 25 DISEÑADOS PARA MOVERNOS

ACOMPAÑANDO EL DUELO 26 PREGUNTAS CENTRADAS EN EL ACOMPAÑANTE

EXPERIENCIAS 28 ALBERGUE “MANO AMIGA”

SOCIEDAD CIVIL 30 EL VOLUNTARIADO EN MÉXICO

MAYO - JUNIO 20172

ED

ITO

RIA

L

A las personas, y en particular a los niños, nos gustan los alimentos y be-bidas dulces (azucarados) o con sal y con grasa… Esto no se trata de una

novedad. Lo novedoso es la mercadotecnia y la logística para que estos productos estén al alcance de todos y muchos los perciban como muy atractivos.En décadas pasadas se podían consumir estos productos, sin embargo en ocasiones muy contadas. Recuerdo cuando un refresco nos parecía algo extraordinario, reservado sólo para ocasiones especiales y festivas. La dieta era más natural, cocinada por las madres o abuelas, con recetas que integraban una gran variedad de productos, muchas veces ligados a los cambios estacionales. Hoy en día en las cadenas comerciales encontramos de todo y muchas veces productos elaborados, pro-cesados, modificados, con una presentación atractiva y a menudo con grandes cantidades de grasa, azúcar y sal. Los ritmos acelerados de muchos papás, además, son los causantes de un cierto olvido en el arte del cocinar: es más fácil y cómodo comprar alimentos ya procesados o que requieren poco trabajo para prepararlos; por poner sólo un ejemplo: es más cómodo comprar una botella de refresco que ir al mercado, comprar la fruta y hacer un agua de sabores. Un relativo bienestar y disponi-bilidad económica hace que estos productos conquisten el mercado con facilidad: son atractivos, sabrosos, cómodos…Esta situación presenta, sin embargo, el otro lado de la cara: no siempre se trata de productos saludables, hay una especie de “adicción” a consumir estos productos procesados respecto a los más naturales, a

menudo no hay control sobre un consumo excesivo; suscitándose, pues, problemas de alimentación: sobrepeso y obesidad ya en los niños, hábitos negativos y peligrosos de alimentación, trastornos alimenticios, multipli-carse de enfermedades ligadas a la nutrición (pensemos en la diabetes y la enfermedad renal), etc. No podemos olvidar también los costos económicos de los productos pro-cesados, que es en promedio mayor que el costo de los naturales, el sufrimiento físico y psicológico ligado al sobrepeso y las pato-logías que derivan. En la nutrición y alimentación interactúan factores y fenómenos complejos: hábitos familiares, intereses económicos, legislación, educación alimentaria y nutricional, trabajo y ritmos de vida, y muchos más.Como siempre, en los fenómenos humanos, la solución no es fácil o directa: la situación que se quiere cambiar o la dirección que se quiere invertir involucra muchas causas y actores. No hay una sola línea de solución para problemas complejos.Esto debe hacernos conscientes de que de-bemos centrarnos en los procesos de sen-sibilización, educación y formación nutri-cional. Una mayor consciencia en sí misma no resuelve los problemas, pero sí facilita el entendimiento entre los diferentes actores de la escena: padres, hijos y familias, escuela, ámbitos de trabajo y mercado, medicina y servicios para la salud, publicidad. Cuando la sociedad empieza a ser más atenta y sensible a estos fenómenos, nace también la voluntad para cambiar y volver al “gusto” por una sana alimentación.

EDUCARNOS A COMER

Pbro. Silvio Marinelli / Director