Combimax 700 Vital

7/24/2019 Combimax 700 Vital

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Type 3202

CombiMax 700 Vital

CombiMax 700

www.braun.com/register

2 8CombiMax 700

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Franais 18, 111

Espaol 24, 111

Portugus 30, 111

Italiano 36, 111

Nederlands 42, 112

Dansk 48, 112

Norsk 54, 112

Svenska 60, 112

Suomi 66, 112

Polski 72, 112

Trke 78

84, 113

90, 113

96, 114

110, 105

Internet:www.braun.com

Braun GmbHFrankfurter Strae 14561476 Kronberg/Germany

98907296/III-09D/GB/F/E/P/I/NL/DK/N/S/FIN/PL/TR/GR/RUS/UA/Arab

Braun Infolines

00 800 27 28 64 6300 800 BRAUNINFOLINE

08 44 - 88 40 10

0 800 783 70 10

1 800 509 448

0 800 944 802

0 800 14 592

901 11 61 84

808 20 00 33

(02) 667 86 23

0 800-445 53 88

70 15 00 13

22 63 00 93

020 - 21 33 21

020 377 877

0 801 127 2860 801 1 BRAUN

0212-473 75 85

8 800 200 20 20

+ 38 044 428 65 05

852-25249377(Audio Supplies Company Ltd.)

HK

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Deutsch

Unsere Produkte werden hergestellt,um hchste Ansprche an Qualitt,Funktionalitt und Design zu erfllen.Wir wnschen Ihnen mit Ihrem neuenBraun Gert viel Freude.

Lesen Sie bitte die Gebrauchsanwei-sung sorgfltig und vollstndig, bevorSie das Gert in Betrieb nehmen.

Vorsicht

Die Schneiden der Messerl/n sind sehr scharf!

Die Messer nur am Knauf anfassen.Nach Gebrauch immer erst das Mes-ser aus den Behltern 7/j nehmenund erst dann das verarbeitete Gutausleeren.

Die Netzspannung muss mit derSpannungsangabe auf der Boden-platte des Gertes bereinstimmen.Nur an Wechselspannung anschlieen.

Dieses Gert gehrt nicht in Kinder-hnde.

Kinder oder Personen mit einge-schrnkten physischen, sensorischenoder geistigen Fhigkeiten drfendieses Gert nicht benutzen, es seidenn, sie werden durch eine fr ihreSicherheit zustndige Person beauf-sichtigt. Grundstzlich raten wir aber,das Gert von Kindern fernzuhalten.

Das Gert ist nur zum Gebrauchim Haushalt und zur Verarbeitungder angegebenen Mengen bestimmt.

Keines der Teile im Mikrowellen-Herdverwenden.

Achten Sie darauf, dass Sie mit denFingern nicht an die laufendenAntriebe greifen. Versehen Sie denjeweils freien Antriebsplatz mit derSchutzabdeckung m, da nach demEinschalten beide Antriebe gleichzeitiglaufen.

Gert nicht unbeaufsichtigt arbeitenlassen.

Braun Gerte entsprechen den ein-schlgigen Sicherheitsbestimmungen.Reparaturen und das Auswechseln derAnschlussleitung drfen nur autori-sierte Fachkrfte vornehmen. Durch

unsachgeme Reparaturen knnenerhebliche Gefahren fr den Benutzerentstehen.

Aufbewahrung des Gertes nur beiabgeschaltetem Motor und bei gezo-genem Netzstecker.

Technische Daten

Spannung/Leistung: siehe Typenschildauf der Bodenplatte des Gertes.

Betriebsdauer und max. Fllmenge:siehe Verarbeitungsangaben.

Gertebeschreibung

Die Braun CombiMax mit dem 2-Topf-System erfllt hchste Ansprche beimKneten, Rhren, Mischen, Mixen, Hackenund Zerkleinern, Schneiden, Raspelnund Reiben. Fr eine optimale Verarbei-tung stehen Ihnen zwei verschiedeneArbeitsbehlter zur Verfgung: die Uni-versalschssel 7 und der Zerkleinerer/Mixer j.

Somit haben Sie beim Zerkleinern,Mixen oder Prieren die Wahl zwischeneinem groen und einem kleinen Arbeits-behlter. Praktisch ist auerdem dasmgliche Zuarbeiten vom kleinen Behl-ter in den groen (z. B. Nsse hacken frNukuchenteig). Es kann immer nur einArbeitsbehlter betrieben werden.

1 Motorblock2 Kabelaufwicklung3 Ein-/Ausschalter

(Ein = I, Aus = off/0)4 Momentschaltung pulse5 Stufenloser Geschwindigkeitsregler

(2-14)6 Sicherheitsriegel(verhindert das gleichzeitige Betrei-ben beider Arbeitsbehlter)

7 Universalschssel (2 l Fllmenge)8 Deckel fr Universalschssel 79 Stopfer fr Deckel 8j Zerkleinerer/Mixer fr kleine Mengen

(0,75 l Fllmenge)q Deckel fr Zerkleinerer/Mixer j

Dichtungsring fr Deckelql Messer fr Zerkleinerer/Mixer jm Schutzabdeckung fr den freien

Antriebsplatz

Arbeitseinstzefr die Universalschssel 7(wichtig: Nicht alle Arbeitseinstzegehren bei allen Modellen zur serien-migen Ausstattung.)n Messer fr Universalschssel 7

mit Messerschutzo Einsatztrgerp Feiner Schneideinsatz aq Grober Schneideinsatz br Feiner Raspeleinsatz cs Grober Raspeleinsatz dt Reibeinsatz eu Pommes-frites-Systemv Knethakenw Quirl

Hinweis: Reinigen Sie vor dem Erstge-brauch alle Teile wie unter Reinigungbeschrieben.

berlastungsschutz

Um Schden durch berhitzung zuvermeiden, ist dieses Gert mit einemautomatischen Sicherheitsschalter ver-sehen, der bei Bedarf die Stromzufuhrunterbricht. Stellen Sie in diesem Fallden Schalter 3 auf off/0 und lassenSie das Gert ca. 15 Minuten abkhlen,

bevor Sie es wieder einschalten.

Momentschaltung pulse 4

Die Momentschaltung ist z. B. frfolgende Verarbeitungen hilfreich: Hacken von empfindlichen und wei-

chen Gtern, z. B. Eier, Zwiebeln oderPetersilie.

Vorsichtiges Unterheben von Mehl inTeige, ohne deren schaumige Strukturzu zerstren.

Einarbeiten von Eischnee oder Sahnein feste Massen.

Die Momentschaltung pulse be-ttigen Sie durch Drcken der blauenTaste 4 bei Schalterstellung off/0.Die Geschwindigkeit knnen Sie vorabdurch Einstellen des Geschwindigkeits-reglers 5 whlen. Beim Loslassen derTaste 4 schaltet das Gert ab.

EmpfohleneGeschwindigkeitsbereichefr einzelne Arbeitseinstze

Die Geschwindigkeitsbereiche sind mitdem stufenlosen Geschwindigkeitsregler5 zu whlen. Es empfiehlt sich, zuerstdie Geschwindigkeit zu whlen und erstdann das Gert einzuschalten (Ein-/Aus-schalter 3), um gleich mit der gewn-schten Geschwindigkeit arbeiten zuknnen.

Arbeitseinstze Geschwindigkeit

Knethaken 6Messer l und n 6 - 14Quirl bei Eiwei 5Quirl bei Sahne 3Schneid-, Reib-, Raspeleinstze 2 - 8

Pommes-frites-System 2 - 3(siehe auch Gertebedruckung)

Arbeitenmit dem 2-Topf-System

Es kann immer nur ein Arbeitsbehlterbetrieben werden.Der nicht benutzte Arbeitsbehlter muss sich in angehobener Position

befinden (Pfeil auf Pfeil) kann auch weiter in Pfeilrichtung

click gedreht und dort eingerastetwerden.

Wenn die Pfeilmarkierungen berein-stimmen, kann der Arbeitsbehlter abge-nommen werden. Aus Sicherheitsgrn-den muss der freie Arbeitsplatz dannmit der Schutzabdeckung m versehenwerden.

Doppeltes SicherheitssystemDer Motor lsst sich nur einschalten,wenn der jeweilige Arbeitsbehlter mitDeckel richtig eingerastet ist. Wird derDeckel whrend des Betriebs geffnet,schaltet sich das Gert automatisch ab,auch wenn der Schalter 3 noch auf Isteht. Um unbeabsichtigtes Einschaltenzu vermeiden, drehen Sie den Schalter

auf off/0.

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Aufsetzen derArbeitsbehlter

Die Universalschssel 7 wird auf demgroen Antriebsplatz des Motorblocks 1betrieben, der Zerkleinerertopf j aufdem kleinen.

1. Setzen Sie den betreffenden Arbeits-behlter bei ausgeschaltetem Motor soauf den jeweiligen Antriebsplatz, dass diePfeilmarkierungen auf dem Motorblockund dem Arbeitsbehlter bereinstim-men (A).

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A

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pulse

off/0

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C

Dann drehen Sie den Arbeitsbehlter inPfeilrichtung function bis zumAnschlag. Der Arbeitsbehlter bewegtsich dabei nach unten.

Der Arbeitsbehlter auf dem anderenAntriebsplatz muss sich in angehobe-ner Position befinden. Ist der andereAntriebsplatz frei, versehen Sie ihn mitder Schutzabdeckung m.

2. Den gewnschten Arbeitseinsatz(siehe Beschreibung im Folgenden) biszum Anschlag in den Arbeitsbehltereinsetzen (B).

Beim Einsetzen des Messers l in denZerkleinerertopf j ist darauf zu achten,dass das Messer hrbar einrastet.

3. Den Deckel so auf den Arbeitsbehl-ter setzen, dass der Pfeil auf dem Deckelmit dem Pfeil auf dem Arbeitsbehlterbereinstimmt (C).

Drehen Sie den Deckel dann im Uhrzei-gersinn, bis sich die Nase am Deckelin die Sicherheitsverschlussffnung amMotorblock 1 schiebt und hrbar ein-rastet.

Hinweis: Der Deckelq fr den Zerklei-nerertopf j darf nur mit eingesetztemDichtungsring aufgesetzt werden.

Abnehmen derArbeitsbehlter

Bei ausgeschaltetem Gert den Deckelgegen den Uhrzeigersinn drehen undabnehmen. Den Arbeitsbehlter in Pfeil-richtung click nach oben drehen, bisdie Pfeilmarkierungen auf dem Gertund dem Arbeitsbehlter bereinstim-men. Arbeitsbehlter abnehmen.

Bei Entnahme des Messers aus demArbeitsbehlter fassen Sie das Messeram Knauf und ziehen Sie es heraus.

Vorsicht: Die Schneiden der Messer

sind sehr scharf!

Fr das Messer n wird ein Messer-schutz mitgeliefert. Falls Sie das Messernicht benutzen, setzen Sie es in denMesserschutz.

Reinigung

Immer erst das Gert ausschalten undden Netzstecker ziehen.

Den Motorblock 1 nur mit einem feuch-ten Tuch reinigen.

Alle Teile knnen in der Splmaschinegereinigt werden. Falls ntig, reinigenSie alle Teile vor dem Splen gut miteinem Spatel und einer Brste.

Bei farbstoffreichen Gtern (z. B. Karot-ten) knnen Kunststoffteile beschlagen.Mit Speisel abwischen, bevor dieseTeile gereinigt werden.

Beim Deckelq des Zerkleinerers j istzum Reinigen zunchst der Dichtungs-ring herauszunehmen und nach demReinigen wieder einzusetzen. Der Dich-tungsring kann von beiden Seitenverwendet werden.

Verwenden Sie keine scharfen Gegen-stnde zum Reinigen.

Vorsicht beim Reinigen der Arbeits-einstze und Messer diese sind sehrscharf!

Arbeiten in derUniversalschssel 7

Setzen Sie beim Arbeiten mit der Uni-versalschssel die bentigten Arbeitsein-

stze ein, bevor Sie Zutaten einfllen.

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1. Kneten

Zum Kneten kann sowohl der Knethakenv als auch das Messer n verwendetwerden. Beste Ergebnisse erzielen Siemit dem Knethaken, da dieser speziellfr die Zubereitung von Hefe-, Nudel-und Mrbeteig konstruiert wurde.

Hefeteig (Brot/Kuchen)Max. 500 g Mehl plus Zutaten

Geschwindigkeit 6, 1 1/2 Minuten

Geben Sie zuerst das Mehl, dann diebrigen Zutaten auer der Flssigkeit in die Universalschssel 7. Deckel 8aufsetzen und einrasten, Geschwindig-keit 6 einstellen und Motor einschalten.Dann die erforderliche Flssigkeit beilaufendem Motor durch den Einfll-schacht im Deckel zugieen.

Bei der Verwendung des Messers nzum Kneten drfen Zutaten, die nichtstark zerkleinert werden sollen (wie z. B.Rosinen, Zitronat und Mandeln) erstnach dem Knetvorgang von Hand unter-

geknetet werden. Dazu den Teig aus derUniversalschssel nehmen.

NudelteigMax. 500 g Mehl plus ZutatenGeschwindigkeit 6, ca. 1 1/2 Minuten

Geben Sie zuerst das Mehl, dann diebrigen Zutaten auer der Flssigkeit in die Universalschssel 7.Die erforderliche Flssigkeitsmenge beilaufendem Motor durch den Einfll-schacht im Deckel 8 zugieen.

Geben Sie nach der Ballenbildung desTeiges keine Flssigkeit mehr zu, da derTeig die Flssigkeit dann nicht mehrgleichmig aufnehmen kann.

MrbeteigMax. 500 g Mehl plus ZutatenGeschwindigkeit 6, ca. 1 Minute

Geben Sie zuerst das Mehl, dann diebrigen Zutaten in die Universalschssel.Verwenden Sie keine zu harte, aber auchkeine zu weiche Butter. Deckel 8 aufset-zen und einrasten, Geschwindigkeit 6einstellen und Motor einschalten.

Sobald sich ein Ballen bildet, darf nur

noch kurz weitergeknetet werden, denndurch zu langes Kneten wird der Teig zuweich.



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2. Rhren

Zubereitung von Rhr- und Biskuitteigmit dem Messer nDer Knethaken v ist fr die Zubereitungvon Rhr- und Biskuitteig nicht geeignet.

Max. 500 g Mehl plus Zutaten

Rhrteig(auf 2 Arten) Geschwindigkeit/Zeit

a) Zucker, Fett, Eierschaumig schlagen 6 / ca. 1 Min.dann Milch zugieen 6 / ca. 15 Sek.und Mehl vorsichtigmit der Momentstufe14 / ca. 10-15 xunterheben. pulse

b) Alle Zutaten auerFlssigkeit in dieUniversalschsselgeben. 14 / ca. 1 Min.

Flssigkeit bei laufendem Motordurch die Deckelffnung zugieen.Zutaten wie Rosinen zuletzt von Handunterrhren.

Biskuitteig Geschwindigkeit/Zeit

Eier und ggfs. Wasserschaumig schlagen 14 / ca. 2 Min.Zucker hinzufgen 14 / ca. 4 Min.Mehl vorsichtigmit der Momentstufeunterheben 8 / 5 x pulseevtl. Kakaohinzufgen. 8 / 3 x pulse

3. Mixen

Mixen von Suppen, Shakes usw. mitdem Messer nMaximale Fllmenge 2 lGeschwindigkeit ca. 10(sonst kann es zum berlaufenkommen)

Zur Herstellung von Shakes das Obst inStcken einfllen. Deckel 8 aufsetzenund einrasten. Mit Geschwindigkeit 14das Obst vorprieren, dann Flssigkeitbei Geschwindigkeit 10 zugeben und fer-tigmixen. Beim Mixen von Milch sollten

Sie beachten, dass diese aufschumt.Entsprechend weniger Milch verwenden.

4. Hacken

Hacken in der Universalschssel 7mit dem Messer n

Hinweis: Zur Verarbeitung grererMengen sollten Sie die Universalschs-sel 7 verwenden. Fr die Verarbeitungkleinerer Mengen empfehlen wir den

Zerkleinerer/Mixer j mit dem Messer l.

Setzen Sie den gewnschten Einsatzwie abgebildet (D) in den Einsatztrgero und rasten Sie ihn ein. Um den Ein-satz zu entnehmen, drcken Sie dasunten herausstehende Ende des Ein-satzes nach oben.

5. Schneiden, Raspeln und Reiben

Produkt Max. Vor- Geschwin- Schalter- Einschalt-Menge bereitung digkeit stellung zeiten/-vorgnge

Brtchen 4 St. geviertelt 14 l 45 Sekundentrocken

Eiswrfel 28 St. ganz 14 I 1 Minute (Schnee)

pfel 700 g geviertelt 8 pulse/I 15 Sekunden

Schokolade 400 g gebrochen 14 I 15 Sekunden grobgekhlt 30 Sekunden fein

Eier 8 St. ganz 6 pulse 8 mal

Kse (weich) 400 g 3 cm-Wrfel 14 I 20 Sekunden

Kse (hart) 700 g 3 cm-Wrfel 14 I 60-70 Sekunden

Fleisch 700 g gewrfelt 14 pulse/I 40 Sekunden

Karotten 700 g in Stcken 14 I 10 Sekunden

Zwiebeln 700 g geviertelt 14 pulse 10 - 13 mal

VerarbeitungsbeispieleDie Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes,der Verarbeitungsmenge und dem gewnschten Feinheitsgrad abhngen.

D

a

E

1

F

2

Dann den Einsatztrger o auf dieAntriebsachse in der Universalschs-sel setzen (E).

Deckel 8 aufsetzen und einrasten,Geschwindigkeit whlen und das Gutbei ausgeschaltetem Motor in den Ein-fllschacht geben. Wir empfehlen, beiausgeschaltetem Gert nachzufllen.

Nie bei laufendem Gert in den Einfll-schacht greifen. Immer den Stopfer 9zum Nachschieben nehmen (F).

Hinweis: Bei saftigen und weichenGtern erhalten Sie besonders guteErgebnisse, wenn Sie eine niedrigeGeschwindigkeit whlen. Harte Gtersollten mit einer hheren Geschwindig-keit verarbeitet werden.Die Universalschssel nicht berfllen.

Feiner Schneideinsatz a pGeschwindigkeit 2 - 3Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut,rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln,Radieschen.



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Mixen und Prieren

Produkt Vor- Geschwin- Schalter- Einschalt-bereitung digkeit stellung zeiten/-vorgnge

Mixgetrnke Frchte zerkleinernund vorprieren.Milch zugeben. 14 I ca. 30 Sekunden

Babynahrung in Stcken 14 pulse 10 mal(z. B. Obst, I 10 SekundenGemse)

Mayonnaise 1 Ei, Gewrze, Senf 14 I 30-45 Sekundenmit Essig mischen.l langsam durchdie Deckelffnungzuflieen lassen.

Remouladen- 1 Ei, Gewrze, Senf 14 I 30-45 Sekundensauce mit Essig mischen.

l langsam durchdie Deckelffnungzuflieen lassen.Ei (geviertelt), Gurkezugeben. 6 pulse 3-5 mal

Avocado-Dip 1 Knoblauchzehe 14 I 5 Sekundenzerkleinern,2 reife Avocados(geviertelt, entkernt),1 EL Zitronensaft,1 EL Olivenl,150 ml Joghurt,1/2 TL Zucker,

Salz, Pfeffer zugeben. 14 I ca. 45 Sekunden

Mit dem Messer l knnen Sie kleinereMengen hacken, mixen, prieren undrhren. Der Zerkleinerertopf ist hervor-ragend fr die Zubereitung von Mousse,Aufstrichen und Dips geeignet.

Maximale Fllmenge:750 ml Flssigkeit

Achtung:Das Messer l ist sehr scharf.

Wichtig: Die maximale Verarbeitungszeitim Zerkleinerer betrgt 1 Minute.Flssigkeiten knnen lnger verarbeitetwerden.

Nicht zerkleinert werden drfen:Schokolade, harte Gewrze, Kaffee-bohnen.Alle Zutaten bei ausgeschaltetem Gertund eingesetztem Messer in den Zerklei-nerer geben.Den Deckel mit eingesetztem Dich-tungsring aufsetzen und einrasten.Flssigkeiten knnen Sie bei laufendemMotor nur durch die ffnung im Deckelq zugieen. Beim Mixen von Milch soll-ten Sie beachten, dass diese aufschumt.Entsprechend weniger Milch verwenden.Nach Gebrauch immer zuerst das Mes-ser aus dem Zerkleinerer nehmen underst dann das verarbeitete Gut ausleeren.

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Arbeiten im Zerkleinerer/Mixer j

Hacken

Produkt Max. Vor- Geschwin- Schalter- Einschalt-Menge bereitung digkeit stellung zeiten/-vorgnge

Karotten 150 g in Stcken 6 pulse 7 mal

Zwiebeln 100 g / geviertelt 6 pulse 6-8 mal1 1/2 St.

Petersilie 30 g / ohne Stiele 14 I 5-10 Sekunden1/2 Bund

Knoblauch 1 Zehe ganz 14 I 5 Sekunden

Fleisch 250 g gewrfelt 14 I 15 Sekunden(mager)

VerarbeitungsbeispieleDie Verarbeitungsbeispiele sind Richtwerte, die u.a. von Gut, Menge undFeinheitsgrad abhngen.

Grober Schneideinsatz b qGeschwindigkeit 2 - 3Verarbeitungsbeispiele:Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwie-beln, Bananen, Tomaten, Champignons,Sellerie.

Feiner Raspeleinsatz c rGeschwindigkeit 4 - 6Verarbeitungsbeispiele:Kse (weich und mittelhart), Gurken,

Karotten, rohe Kartoffeln, pfel.

Grober Raspeleinsatz d sGeschwindigkeit 4 - 6Verarbeitungsbeispiele:Kse (weich und mittelhart), Gurken,Kohlrabi, rote Bete, Karotten, roheKartoffeln, pfel, Kohl.

Reibeinsatz e tGeschwindigkeit 8 - 14Verarbeitungsbeispiele:rohe Kartoffeln (z. B. fr Kartoffelpufferund Kle), Meerrettich, Parmesankse

(hart).

Pommes-frites-System uSetzen Sie das Pommes-frites-Systemauf die Antriebsachse und setzen Sieden Deckel 8 auf. Bei abgeschaltetemMotor pro Arbeitsgang am besten 3-4Kartoffeln (je nach Gre) in den Einfll-schacht im Deckel legen.

Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und dasGert einschalten. Nachfllen nur beiausgeschaltetem Motor. Stopfer 9 mitleichtem Druck ansetzen.

6. Schlagen mit dem Quirl w

Geschwindigkeit/Zeit

BiskuitteigMax. 280-300 g Mehlplus ZutatenEier und ggfs. Wasserschaumig schlagen 5 / ca. 2 Min.Zucker hinzufgen 5 / ca. 2 Min.Mehl vorsichtigunterheben 2 / ca. 30 Sek.

Eiwei

Minim. 2 Eiwei 4-5 / ca. 4 Min.Max. 6 Eiwei 4-5 / ca. 6 Min.

SahneMinim. 0,15 - 0,2 l 3 / ca. 1-2 Min.Max. 0,4 l 3 / ca. 3,5-4 Min.

Bei Verwendung von haltbarer (ultra-hocherhitzter) Sahne sollte die Sahnevor der Verarbeitung mehrere Stundenbei ca. 4 C gekhlt werden.



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Geschwin- Schalter- Einschalt-digkeit stellung zeiten

Pfannkuchenteig250 g Mehl Mehl, Eier, Salz und 6 I 45-60 Sek.375 ml Milch die Hlfte der Milch2 Eier einfllen, restlicheSalz Milch im Lauf zugeben.

Sahne schlagen200 ml Sahne 6 I 30 Sek.

Rhren von kleinen TeigmengenDer Zerkleinerer/Mixer ist ausschlielich fr die unten aufgefhrte Teigart mit denangebebenen Maximalmengen geeignet:

a b

c d e f8

6

4

2

14

12

10

2

1

1

a

e f g h

b c d

Pu

ll

bu

tton

Ti

re

r

le

bou

ton

Taste

zie

hen

open

ouvrir

ffn

en

3

2

5

4

6

Sonderzubehr

Braun Zitruspresse PJ 600 Type 3200, Geschwindigkeitseinstellung: 2 - 4

Braun Saftzentrifuge/Feinreibwerk SJ 600 Type 3200

Vanille-Honig-Pflaumen(als Pfannkuchen-Fllung oderBrotaufstrich)(verwenden Sie den Zerkleinerer (10) beiGeschwindigkeit 14)

Fllen Sie 100 g cremigen Honig und100 g Pflaumen in den Zerkleinerer (10)und mixen Sie 10 Sekunden, fgen Siedann 50 ml Wasser (mit Vanille-Aroma)hinzu und mixen Sie noch 3 Sekundenweiter.



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drehen und von der UniversalschsselIhrer Braun CombiMax abnehmen.Nehmen Sie dann die Feinreibscheibe2 aus der Universalschssel.

Reinigung

Sie knnen alle Teile bis 65 C in derSplmaschine reinigen. Trester sowieReibrckstnde sollten Sie vor demSplen nicht antrocknen lassen.

Bei farbstoffreichen Gtern (z.B.Karotten) knnen Kunststoffteilebeschlagen; vor dem Splen mitSpeisel sauberwischen.

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Dieses Gert entspricht denEU-Richtlinien EMV 2004/108/EGund Niederspannung2006/95/EC.

Dieses Gert darf am Ende seinerLebensdauer nicht mit demHausmll entsorgt werden. DieEntsorgung kann ber den BraunKundendienst oder lokalverfgbare Rckgabe- undSammelsysteme erfolgen.

nderungen vorbehalten.

Gertebeschreibung

1 Saftring2 Feinreibscheibe3 Tresterring4 Deckel5 Einfllschacht6 Stopfer

Vor dem Erstgebrauch

Nach dem Auspacken nehmen Sie dasGert auseinander und reinigen Sie alleTeile. Zum Auseinandernehmen gehenSie bitte wie folgt vor: Tresterring 3 im Uhrzeigersinn

entriegeln (a) und herausnehmen. Die Taste im Boden des Saftringes 1

bis zum Anschlag ziehen (b). Den Saftring 1 bei gezogener Taste

gegen den Uhrzeigersinn drehen (b),bis sich die Feinreibscheibe 2 aus derHalterung lst.

Dann die Feinreibscheibe 2 an ihremSchaft aus dem Saftring 1 entfernen(c).

Zusammensetzen

Universalschssel der BraunCombiMax (ohne Messereinsatz) aufden Motorblock setzen und einrasten.

Zum Reiben: Verwenden Sie bitte lediglich die

Feinreibscheibe 2 (e).

Zum Entsaften: Feinreibscheibe 2 so in den Saftring 1

einsetzen, dass die Ausschnitte amRand der Feinreibscheibe ber dieHaltehaken im Saftring gleiten (d).

Feinreibscheibe 2 am Schaft leichtniederdrcken und im Uhrzeigersinnbis zum Einrasten drehen (d).

Durch Drehen am Schaft der Feinreib-scheibe prfen, ob diese richtig ein-gerastet ist: Der Schaft darf sich nichtmehr drehen lassen.

Tresterring 3 einsetzen. Dabei die bei-den Laschen des Tresterringes in dieSchlitze des Saftringes einschieben (f).

Setzen Sie die zusammengesetzteSaftzentrifuge (bzw., wenn Sie reibenmchten, nur die Feinreibscheibe) aufdie Antriebsachse in der Universal-schssel.

Deckel 4 so auf die Universalschsselaufsetzen, dass der Pfeil auf demDeckel mit dem Pfeil auf der Universal-schssel bereinstimmt. Dann denDeckel im Uhrzeigersinn drehen, bissich die Nase am Deckel in die Sicher-heitsverschlussffnung am Motorblockschiebt und am Anschlag hrbar ein-rastet (g). Zum Abnehmen den Deckelgegen den Uhrzeigersinn drehen.

Entsaften

Maximalkapazitt: 500 g, hchstensjedoch, bis der Tresterraum mit Trestervoll ist. Sie knnen sowohl Obst als auchGemse entsaften.

Obst und Gemse vorbereiten:Erst waschen bzw. schlen. Steinobstentsteinen. Zitrusfrchte sowie Obstund Gemse mit Schale, die nicht zumVerzehr geeignet ist, bitte grndlichschlen (z. B. Rote Bete und Kiwi).Kernobst (z. B. pfel) kann mit derSchale entsaftet werden.

Geschwindigkeitseinstellung:Whlen Sie auf Ihrer Braun CombiMaxdie Geschwindigkeitseinstellung 78.

Saftbereitung:Schalten Sie den Motor Ihrer BraunCombiMax ein. Fllen Sie dann dasvorbereitete Obst oder Gemse in denEinfllschacht 5 und drcken Sie esmit dem Stopfer 6 herunter.Vorsicht: Verwenden Sie immer denStopfer (h) und greifen Sie nie beilaufendem Gert mit den Hnden inden Einfllschacht 5.Bitte das Gert nicht berfllen.

Auseinandernehmen:Motor auschalten.Deckel 4 entgegen dem Uhrzeigersinn

drehen und von der UniversalschsselIhrer Braun CombiMax abnehmen.Gehen Sie dann bitte vor, wie unterVor dem Erstgebrauch beschrieben.Nehmen Sie die Teile aus der Univer-salschssel; bei festem Trester ziehenSie den entriegelten Tresterring 3 anden Griffsen aus dem Saftring 1 (f).

Reiben

Das Feinreibwerk eignet sich besonderszum sehr feinen Reiben von hartemKse (z. B. Parmesan und SchweizerSprintz), Meerrettich (z. B. Sahnemeer-rettich), pfeln und Karotten (z. B. fr

Babykost).Wichtig: Das Feinreibwerk ist nicht zumReiben von Schokolade geeignet.

Das zu reibende Gut vorbereiten:Obst und Gemse bitte zuerstwaschen bzw. schlen. Kerne undKerngehuse entfernen. Bei Kse dieRinde entfernen. Zerkleinern Sie daszu verarbeitende Gut so, dass es inden Einfllschacht 5 passt.

Geschwindigkeitseinstellung:Whlen Sie auf Ihrer Braun CombiMaxdie Geschwindigkeitseinstellung 714.Hinweis: Harte Gter sollten mithherer Geschwindigkeit verarbeitetwerden.

Reiben:Schalten Sie den Motor Ihrer BraunCombiMax ein. Fllen Sie dann dasvorbereitete Gut in den Einfllschacht5 und drcken Sie es mit dem Stopfer6 herunter.Vorsicht: Verwenden Sie immer denStopfer (h) und greifen Sie nie beilaufendem Gert mit den Hnden inden Einfllschacht 5.

Auseinandernehmen:Motor ausschalten.

Deckel 4 gegen den Uhrzeigersinn



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English

Our products are engineered to meetthe highest standards of Quality,functionality and design. We hope youthoroughly enjoy your new Braunappliance.

Please read the use instructionscarefully before first use.

Important

The blades l/n are verysharp!

Take hold of the blades by the knobonly. After use, always first remove theblades from the bowls 7/j beforeremoving the processed food.

Make sure that your voltage corre-sponds to the voltage printed onthe bottom of the appliance. Connectto alternating current only.

Keep the appliance out of the reachof children.

This appliance is not intended for useby children or persons with reducedphysical or mental capabilities, unlessthey are given supervision by a personresponsible for their safety. In general,we recommend that you keep theappliance out of reach of children.

This appliance was constructed forhousehold use only to process thelisted quantities.

Do not use any parts in the microwaveoven.

Make sure to avoid touching therunning drives with your fingers. Put

on the protective cover m whenever adrive place is not in use, since bothdrives rotate simultaneously whenswitching on the appliance.

Do not allow the appliance to operateunsupervised.

Braun electric appliances meet appli-cable safety standards. Repairs or thereplacement of the mains cord mustonly be done by authorised servicepersonnel. Faulty, unqualified repairwork may cause considerable hazardsto the user.

Switch the appliance off and discon-nect it from the outlet before storing it.

Specifications

Voltage/wattage: See typeplate onthe bottom of the appliance.

Operating time and max. capacity:See processing instructions.

Description

The Braun CombiMax with the 2-bowlsystem meets highest demands forkneading, mixing, blending, chopping,slicing, shredding and grating, bothsimply and quickly.

To obtain best results, two differentworking bowls are available: a largefood processor bowl 7 and a smallchopper bowl j.

Thus, for chopping, pureing or mixingyou can choose between the large andthe small working bowl. Moreover, youcan use the small bowl to prepare thefood which then can be further proces-sed in the large bowl (e.g. to chop nutsfor a nut cake dough). Only one bowlcan be operated at a time.

1 Motor block2 Cord storage3 Motor switch (on = I, off = off/0)4 Pulse mode pulse5 Variable speed regulator (2-14)6 Safety lock (avoids simultaneous

operation of both working bowls)7 Food processor bowl (2 l capacity)8 Lid for food processor bowl 79 Pusher for lid 8j Chopper/mixer bowl for small quanti-

ties (0.75 l capacity)q Lid for chopper bowl j

Seal ring for lidql Blade for chopper bowl jm Protective cover for motor drive

when bowl has been taken off

Attachments for food processorbowl 7(Important: Not all attachments will beincluded in the standard equipment of allmodels).

n Blade for food processor bowl 7with protective cover

o Insert carrierp Fine slicing insert aq Coarse slicing insert br Fine shredding insert cs Coarse shredding insert dt Grating insert eu French-fries systemv Plastic or metal kneading hook

(depending on model)w Whipping attachment

Note: Before using the food processor

for the first time, clean all parts asdescribed under Cleaning.

Overload protection

In order to avoid damages caused byoverload, this appliance is equipped withan automatic security switch whichshuts off the current supply if necessary.In such case, turn the motor switch 3back to off/0 and wait approx. 15 min-utes to allow the motor to cool off before

switching on the appliance again.

Pulse mode pulse 4

The pulse mode is for example usefulfor the following applications:

Chopping delicate and soft food, e.g.,eggs, onions or parsley.

Carefully folding flour into dough orbatter to maintain the creaminess.

Adding whipped eggs or cream tomore solid food.

The pulse mode pulse is acti-vated by pressing the blue knob onthe motor switch 4 with switch set-ting off/0.

Before activating the pulse mode, setthe desired speed with the speed regu-lator 5. When releasing the pulse knob4, the appliance is switched off.

Recommended speed rangesfor individual attachments

Set the speed range by means of thevariable speed regulator 5. It is recom-mended to first select the speed andthen switch on the appliance in order towork with the desired speed right fromthe beginning.

Attachments Speed range

Kneading hook 6Blade l and n 6 - 14Whipping attachment: egg-whites 5 cream 3Slicing, grating andshredding inserts 2 - 8French-fries system 2 - 3(please also refer to product printing)

Working with the 2-bowlsystem

Only one working bowl can beoperated at a time.The working bowl which is not usedmust be in the upper position or addi-tionally, can be turned in the clickdirection where it is locked in place.

When the arrow markings are aligned,the bowl can be taken off. For safetyreasons, always put the protective coverm onto the free drive shaft after a bowlhas been taken off.

Double safety feature:The appliance can only be switched onwhen the desired working bowl with lidis properly engaged. If the lid is openedduring operation, the motor switches offautomatically. As in this case the motorswitch 3 is still on I, turn it back tooff/0 to avoid switching on the motoraccidentally.

11a



12/11313

Attaching the working bowls

The food processor bowl 7 is operatedon the large drive place of the motorblock 1. The chopper bowl j is opera-ted on the small dirve place.

1. With the motor switched off, placethe respective bowl onto its drive placematching the arrow on the bowl withthe arrow on the motor block (A).

1

2

1

2

A

2 8CombiMax 700

6 14

2 4

off/0

3 5

6

6 14

pulseoff/0

B

pulseoff/0

1

1

2

C

Then turn the bowl in the functiondirection until the lower fixed stop isreached. The bowl on the other driveplace must be in the lifted position.

If the other drive place is free, put onthe protective cover m.

2. Put the attachment needed (seeinstructions for each of the attachments)onto the drive shaft of the bowl andpush it down as far as it will go (B).

When inserting the blade l onto thechopper bowl j, push it down until itaudibly snaps in place.

3. Put the lid onto the bowl matchingthe arrow on the lid with the arrow onthe bowl (C).

N.B.When attaching the lidq of the chopperbowl j, it must be provided with theseal ring .

Removing the working bowls

Switch off the appliance. Turn the lidanti-clockwise and lift it off. Then turn

the bowl in the click direction until thearrow on the bowl matches the arrow onthe motor block and lift off the bowl.

When removing the blade from a bowl,take hold of it by the knob and pull it off.

Caution: The blades are very sharp.

The blade n comes with a protectivecover. If not in use, store the blade onthe protective cover.

Cleaning

First, always switch off the motor andunplug the appliance. Clean the motorblock 1 with a damp cloth only.

All parts can be cleaned in the dish-washer. If necessary, clean all partsthoroughly with a spatula or a brushbefore rinsing them.

Color-intensive food (e.g. carrots) mayleave stains on the plastic parts; wipethem off with cooking oil before cleaningwith water.

For cleaning the lidq

, first remove theseal ring . Put the seal ring back inplace after cleaning. You can use theseal ring from both sides.Do not use sharp objects for cleaningpurposes.

Clean the blades and the inserts verycarefully they are very sharp.

11a

11a

Using the food processorbowl 7

When using the food processor bowl,always insert the required attachmentsbefore adding ingredients.

1. Kneading

For kneading you can use the kneadinghook v or the blade n. For best results,we recommend using the kneadinghook which is specially designed formaking yeast dough, pasta and pastries.

Yeast dough (bread/cake)Max. 500 g flour plus other ingredientsSpeed 6, 1 1/2 minutes

Pour the flour into the food processorbowl, then add the other ingredients except liquids.Put on the lid 8 and lock in place.Then choose speed 6 and switch theappliance on.

Add liquids by pouring them throughthe filling tube of the lid while the motoris running.

When kneading with the blade n, donot add ingredients like raisins, candiedpeel, almonds, etc. which are notsupposed to be cut. These have to beadded manually after having taken thekneaded dough out of the food proces-sor bowl.

Pasta doughMax. 500 g flour plus other ingredientsSpeed 6, 1 1/2 minutes

Pour the flour into the food processorbowl, then add the other ingredients except liquids.Pour the required amount of liquidthrough the filling tube in the lid whenthe motor is running.

Do not add any liquid after the doughhas formed into a ball as then the liquidwill no longer be absorbed evently.

PastriesMax. 500 g flour plus other ingredientsSpeed 6, approx. 1 minute

Pour flour into the food processor bowl,

then add the other ingredients. For bestresults, be butter used must not be toohard, nor too soft.

Put on the lid 8 and lock in place.Choose speed 6 and switch on theappliance.

Stop kneading the dough shortly aftera ball has formed. Otherwise the pastrydough will become too soft.

Then turn the lid clockwise guiding itsnose into the safety lock opening of themotor block 1 until it audibly snaps inplace.



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2. Mixing

For mixing cake dough or spongesuse the blade n.The kneading hook v is not suitable formixing cake doughs or sponges.

Max. 500 g flour plus other ingredients

Cake mixture(2 methods) Speed / time

a) Cream butter withsugar end eggs 6 / ca. 1 minpour in milk and 6 / ca. 15 secscarefully fold in 14 / ca. 10-15 xflour with pulse pulsemode.

b) Pour all ingredientsexcept liquids intothe food processorbowl. 14 / ca. 1 min

Add required liquids through thefilling tube of the lid while the motoris running. Finally add ingredients like

raisins manually.

Sponge Speed/time

Cream eggs andwater (if required) 14 / ca. 2 minsand sugar 14 / ca. 4 minsfold in flour withpulse mode 8 / 5 x pulseadd cocoa powder 8 / 3 x pulse

3. Blending

Use the blade n for blending soups,shakes, etc.Maximum capacity 2 lSpeed 10(otherwise the bowl may overflow)

For milk-shakes, pour coarsely choppedfruit into the food processor bowl.

Put on the lid 8 and lock in place.With speed 14, blend fruit first, then addliquid at speed 10 and finish blending.

When blending milk, please not that itwill froth. Use smaller Quantities.

4. Chopping

Chopping in the food processor bowlwith the blade n

Note: For processing larger quantities,use the food processor bowl 7 withblade n. For processing smaller quanti-ties, we recommend to use the chopperbowl j with blade l.

Place the insert you want to use intothe insert carrier o as shown in (D)and snap into position. In order toremove the insert, push up the insertend that protrudes at the bottom ofthe insert carrier.

5. Slicing, shredding, grating

Product Max. Preparation Speed Mode Time/pulsesamount

Hard bread 4 quartered 14 I 45 secsrolls

Ice cubes 28 whole 14 I 1 minute (snow)

Apples 700 g quartered 8 pulse/I 15 secs

Chocolate 400 g broken 14 I coarse 15 secscool fine 30 secs

Eggs 8 whole 6 pulse 8 x

Cheese (soft) 400 g 3-cm cubes 14 I 20 secs

Cheese (hard) 700 g 3-cm cubes 14 I 60-70 secs

Meat 700 g in cubes 14 pulse/I 40 secs

Carrots 700 g in pieces 14 I 10 secs

Onions 700 g quartered 14 pulse 10 - 13 x

Processing examplesThe processing times are approximate and depend on the quality, the amount of foodto be processed and the required degree of fineness.

D

a

E

1

F

2

Put the assembled slicer/shredderonto the drive shaft of the food pro-cessor bowl (E).

Put on the lid 8 and lock in place. Setthe speed and fill the food to be pro-cessed into the filling tube while themotor is switched off. Refilling should

be done with the motor switched off.

Never reach into the filling tube whenthe motor is running. Always use thepusher 9 (F).

N.B.: When processing juicy or softfood, you will obtain better results at alower speed. Hard food should beprocessed at a higher speed. Do notoverload the food processor bowl.

Fine slicing insert a pSpeed 2 - 3Processing examples: cucumbers,cabbage, raw potatoes, carrots, onions,

radishes.



14/11315

Blending

Product Preparation Speed Switch Time/pulsesposition

Mixed drinks Chop fruit before approx.processing. Add milk. 14 l 30 seconds

Baby food Chopped 14 pulse 10 x(e.g. fruit, I 10 secondsvegetable)

Mayonnaise Blend 1 egg, seasoning, 14 l 30-45 secondsmustard and vinegar.Slowly pour in oilthrough lid opening.

Tartar Blend 1 egg, seasoning, 14 I 30-45 secondsmustard and vinegar.Slowly pour in oilthrough lid opening.Add quartered eggand vinegar. 6 pulse 3-5 x

Avocado Chop 1 clove garlic, 14 I 5 secondsadd 2 ripe avocados(quartered, w/o stone),1 tbsp. lemon juice,1 tbsp. olive oil,150 ml yogurt,1/2 tsp. sugar,salt, pepper. 14 l ca. 45 seconds

The blade l can be used for chopping,blending, pureing and mixing smallerquantities. The chopper bowl is perfectlysuited for preparing mousse, pastes ordips.

Maximum capacity: 750 ml liquid.

Caution:The blade l is extremely sharp.

Important: The maximum processingtime in the chopper bowl is 1 minute.Liquids can be processed longer.

Chocolate, hard spices and coffee beansmay not be chopped.

Whith the motor switched off, insert theblade l in the chopper bowlj, thenplace all ingredients into the chopperbowl.Liquids can be poured through theopening in the lidq when the motor isrunning.

Put the lidq with the seal ring ontothe chopper bowl and close it as de-scribed earlier. After use, always removethe blade from the chopper bowl firstand then empty the processed food.When blending milk, please note that itwill froth. Use smaller quantities.

11a

Using the chopper bowl j

Chopping

Product Max. Preparation Speed Switch Time/pulsesamount position

Carrots 150 g in pieces 6 pulse 7 x

Onions 100 g / quartered 6 pulse 6-8 x1 1/2 onion

Parsley 30 g / withouth 14 l 5-10 seconds1/2 bunch stems

Garlic 1 clove whole 14 I 5 seconds

Meat (lean) 250 g quartered 14 l 15 seconds

Processing examplesThe processing times are approximate and depend on the quality and amount of foodto be processed and the degree of fineness required.

Coarse slicing insert b qSpeed 2 - 3Processing examples: cucumbers,kohlrabi, raw potatoes, onions, bananas,tomatoes, mushrooms, celery.

Fine shredding insert c rSpeed 4 - 6Processing examples: cheese (soft tomedium), cucumbers, carrots, raw pota-toes, apples.

Coarse shredding insert d sSpeed 4 - 6Processing examples: cheese (soft tomedium), cucumbers, kohlrabi, beet-root, carrots, raw potatoes, apples,cabbage.

Grating insert e tSpeed 8 - 14Processing examples: raw potatoes(e.g. for potatoe pancakes), horseradish,parmigiano cheese (hard).

French-fries system uPlace the French-fries system onto thedrive shaft, put on the lid 8 and lock in

place. For best results, place 3 - 4 pota-toes (depending on size) in the fillingtube of the lid 8 while the motor isswitched off.

Set speed to 2 - 3 and switch on theappliance. Before filling in a new load,switch the motor off. Use the pusher 9to apply slight pressure when pushingthe potatoes into the filling tube.

6. Whipping with thewhipping attachment w

Speed time

Whipping spongesMax. 280-300 g flourplus ingredientsCream eggs andwater (if required) 5 / ca. 2 minsadd sugar 5 / ca. 2 minsfold in flour 2 / ca. 30 secs

Whipping egg-whitesMin.: 2 egg-whites 4-5 / ca. 4 minsMax.: 6 egg-whites 4-5 / ca. 6 mins

Whipping cream

Min.: 0.15-0.2 l 3/ca. 1-2 minsMax.: 0.4 l 3/ca. 3.5-4 mins

Before whipping sterilized cream, keepthe cream cool for several hours (at 4 Capprox.).



15/11316

Speed Switch Timeposition

Pancake mixture240 g flour Mix the flour, eggs, 6 I 45-60 sec.375 ml milk salt and half of the milk,2 eggs add rest of the milk

salt while te motor isrunning.

Whipping cream200 ml cream 6 l 30 sec.

Mixing smaller dough quantitiesThe chopper bowl is only suitable for processing the following dough type;the recipe reflects maximum quantities:

a b

c d e f8

6

4

2

14

12

10

2

1

1

a

e f g h

b c d

Pu

ll

bu

tton

Ti

re

r

le

bou

ton

Taste

zie

hen

open

ouvrir

ffn

en

3

2

5

4

6

Special accessories

Braun Citrus press PJ 600 Type 3200, Speed: 2 - 4

Braun Juice Extractor/Fine Grating Attachment SJ 600 Type 3200

Vanilla-Honey-Prunes(as a pancake stuffing or spread)(use the chopper bowl (10), speed 14)

Fill 100 g creamy honey and 100 gprunes into the chopper bowl and chop10 seconds, then add 50 ml water(vanilla-flavoured) and resume choppingfor 3 seconds.



16/113

Cleaning

All parts can be cleaned in the dish-washer at temperatures up to 65 C.Pulp and other residues should notbecome dry before the appliance iscleaned. The appliance may discolourwhen processing food with high degreeof pigments (e.g. carrots); use vegetableoil to clean it, before cleaning withdetergents or in the dishwasher.

17

This product conforms tothe European DirectivesEMC 2004/108/EC andLow Voltage 2006/95/EC.

Please do not dispose of theproduct in the household wasteat the end of its useful life.Disposal can take place at aBraun Service Centre or atappropriate collection pointsprovided in your country.

Subject to change without notice.

Description

1 Juicer drum2 Fine grating disc3 Strainer basket4 Cover5 Filling tube6 Pusher

Before the first use

After unpacking the appliance, pleasedisassemble it and clean all parts. Todisassemble the appliance proceed asfollows: Unlock the strainer basket 3 by

turning it clockwise (a) and wash allparts by hand.

Pull the key in the bottom of the juicerdrum 1 as far as it will go (b).

Turn the juicer drum 1 anti-clockwisewith the key in the bottom of the juicerdrum pulled (b) until the fine gratingdisc 2 is unlocked.

Then pull the fine grating disc 2 by itsshaft out of the juicer drum 1 (c).

Assembling

Attach the food processor bowl of yourBraun CombiMax (without the blade)to the motor block and lock it in place.

For grating: Use the fine grating disc 2 only (e).

For juice extracting: Insert the fine grating disc 2 into thejuicer drum 1 so that the cut-outsections in the rim of the fine gratingdisc slide over the holding studs in thejuicer drum (d).

Push the fine grating disc 2 by itsshaft slightly down and turn it clock-wise until it clicks in (d).

Check by trying to turn the shaft of thefine grating disc 2 whether the gratingdisc is properly locked. If it is, the shaftcannot be turned.

Insert the strainer basket 3 into thejuicer drum 1, and ensure that bothtabs fit into the notches of the drum (f).

For juice extracting set the assembledjuice extractor on the food processorbowl drive shaft of your BraunCombiMax. If you want to grate, setthe fine grating disc 2 only on thedrive shaft of the food processor bowl.

Place the cover 4 on the BraunCombiMax food processor bowl sothat the arrow on the cover matchesthe arrow on the food processor bowl.Then turn the cover clockwise until thenozzle on the cover is in the safetylock on the motor block of your BraunCombiMax system and audibly snapsinto place (g). To remove, turn thecover anti-clockwise.

Extracting juice

Maximum capacity: 500 g or when thepulp space is full. You can extract juice

from fruits, as well as from vegetables.

Preparing fruits or vegetables:First wash or peel the food. Fruitswith pits should always have the pitsremoved first. Citrus fruits, as well asfruits with skin and vegetables (e.g. redbeets and Kiwi-fruits) should be thor-oughly peeled. Seed fruits (e.g. apples)can be processed with peels and cores.

Speed selection:Please select the setting 78 on yourBraun CombiMax.

Extracting:Turn on the motor of your BraunCombiMax. Fill the prepared fruits orvegetables into the filling tube 5 andpush it down with the pusher 6 (h).Caution: Always use the pusher. Neverreach into the filling tube while themotor is running!Do not overload the appliance.

Disassembling:Turn off the motor of your BraunCombiMax. Turn the cover 4 anti-clockwise and remove it from the foodprocessor bowl. Then proceed as

described in the section Before thefirst use. Remove all parts from thefood processor bowl of your BraunCombiMax. If the fruit pulp is verydense, pull the disengaged strainerbasket 3 out of the juicer drum 1 byusing the pull rings (f).

Grating

The fine grating device is designed forvery fine grating of food such as hardcheese (e.g. Italian parmigiano cheese orSwiss sprintz cheese), horse-radish (e.g.for horse-radish cream), apples and

carrots (e.g. for baby food).Important: The fine grating disc is notsuited for grating chocolate.

Preparing the food for grating:Fruits and vegetables should bewashed first or peeled. Seeds andcores should be removed. Cut off thecrust from cheese. The food should becut small enough to fit into the fillingtube 5.

Speed selection:Please select the setting 714 on yourBraun CombiMax.Note: Hard food should be grated athigher speeds.

Grating:Turn on the motor of your BraunCombiMax. Fill the prepared food intothe filling tube 5 and push it downwith the pusher 6 (h).Caution: Always use the pusher. Neverreach into the filling tube while themotor is running!

Disassembling:Turn off the motor of your BraunCombiMax. Turn the cover 4 anti-clock-wise and remove it from the food pro-cessor bowl. Then remove the fine grat-

ing disc 2 from the food processor bowl.



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FranaisLa conception de nos produits leurpermet doffrir les plus hauts standardsde qualit, de fonctionnalit et de design.Nous esprons que vous prendrez plaisir utiliser votre nouvel appareil Braun.

Veuillez lire le mode demploisoigneusement avant dutiliserlappareil pour la premire fois.

Important

Les couteaux l/n sont trsacrs!

Les tenir par le manche uniquqement.Aprs utilisation, retirer toujours desbols 7/j les cauteaux, puis les ali-ments travaills.

Sassurer que la tension correspondbien celle indique sur la plaque defond de lappareil. Brancher sur uncourant alternatif uniquement.

Garder lappareil hors de porte desenfants.

Cet appareil nest pas destin desenfants ou des personnes auxcapacits mentales et physiquesrduites moins quelles ne soientsous la surveillance dun adulteresponsable de leur scurit. Mais demanire gnrale nous recommandonsde maintenir cet appareil hors deporte des enfants.

Cet appareil es conu pour un usagedomestique uniquement et purtravailler les quantits indiques.

Ne mettre aucune pice de cet appa-reil au micro-ondes.

Eviter de toucher les pignons dentrai-nement avec les doigts. Poser le capotde protection m chaque fois quundes bols nest pas dans son logementcar les entrainements tournent simulta-nment ds que lon branche lappa-reil.

Ne pas laisser lappareil en marchesans surveillance.

Les appareils lectriques Braunrpondent aux normes de scurit envigueur. Leur rparation ou le change-ment du cordon dalimentation doiventtre effectus uniquement par les

Centres Service Agrs Braun (C.S.A. voir liste sur le 3615 Braun). Desrparations effectues par du person-nel non qualifi peuvent causer acci-dents ou blessures lutilisateur.

Arrter et dbrancher lappareil avantde le ranger.

Prcisions

Tension/puissance: voir la plaquedidentification sous lappareil.

Temps dutilisation et capacit maxi-

male: voir les instructions dutilisation.

Description

Le Braun CombiMax avec son systme 2 bols convient aux plus exigeantspour ptrir, mixer, mlanger, hacher,mincer et rper, aussi simplement querapidement. Pour obtenir les meilleursrsultats, 2 bols de travail sont disponi-bles: un grand bol universel 7 et un petitbol hachoir j.

Ainsi, pour hacher, rduire en pure ou

mlanger, on peut utiliser le grand ou lepetit bol de travail. On peut galementutiliser le petit bol pour prparer des ali-ments qui pourront ensuite tre travaillsdans le grand bol (par exemple, hacherdes noix pour une pte gateau). On nepeut faire fonctionner quun seul bol lafois.

1 Bloc-moteur2 Rangement du cordon3 Commutateur de mise en route

(marche = I, arrt = off/0)4 Mode intermittent pulse 5 Variateur de vitesses (2-14)

6 Sret (vite lutilisation simultanedes 2 bols)7 Bol universel (contenance 2 L)8 Couvercle du bol universel 79 Poussoir pour le couvercle 8j Bol hachoir/mixeur pour les petites

quantits (contenance 0,75 L)q Couvercle du bol hachoir/mixeur j

Anneau dtanchit du couvercleql Couteau du bol hachoir/mixeur jm Protection du pignon dentrainement

lorsque le bol a t retir

Accessoires pour le bol universel 7(Important: tous les accessoires ne sontpas inclus dans lquipement de basedes diffrents modles).

n Couteau pour le bol universel 7avec sa protection

o Porte-disquesp Disque minceur fin aq Disque minceur gros br Disque rper fin cs Disque rper gros dt Disque gratter eu Systme coupe-fritesv Crochet-ptrisseurw Fouet

Note : Avant la premire utilisation ducombin culinaire, nettoyer toutes ses

parties comme indiqu dans le para-graphe Nettoyage.

Protection contre lasurcharge

Pour viter tout accident d unesurcharge, cet appareil est quipe dundisjoncteur de scurit qui coupe lecourant si ncessaire. Dans ce cas,repositionner le commutateur 3 sur off/0 et attendre environ 15 minutesavant de le remettre en marche pour

permettre le refroidissement du moteur.

Mode intermittent pulse 4

Le mode intermittent est utilis parexemple pour les prparations suivantes: Hacher des aliments dlicats et ten-

dres (oeufs, oignons ou persil). Ajouter dlicatement la farine dans une

pte pour en garder le velout. Additionner des oeufs ou de la crme

battus un aliment plus solide.

Le mode intermittent pulse estactiv lorsquon appuie sur le bou-ton bleu du commutateur 4 en posi-tion off/0 .

Avant dactionner le mode intermittent,slectionner la vitesse choisie au moyendu variateur de vitesses 5. En librant lebouton 4, lappareil sarrte.

Vitesses conceilles pourlutilisation de chacun desaccessoiresLes diffrentes vitesses sont slection-nes laide du variateur de vitesses 5.Il est recommand de slectionnerdabord la vitesse souhaite et de nemettre quensuite lappareil en marcheafin de pouvoir travailler ds le dbutavec la vitesse souhaite.

Accessoires Vitesses

Crochet ptrisseur 6Couteau l et n 6 - 14Fouet blancs en neige 5

crme 3

Disques minceurs et rpes 2 - 8Systme coupe-frites 2 - 3(se rfrer galement auxindications marques sur lappareil)

Utilisation avec le systme 2 bols

Un seul bol peut tre utilis la fois.Le bol qui nest pas utilis doit treplac en position haute ou ventuelle-ment peut tre laiss dans son logementsil est bien bloqu. Lorsque les flches

sont alignes, le bol peut galement treretir. Par scurit, lorsquun bol a tenlev, poser toujours le couvercle deprotection m sur le pignon dentraine-ment libr.

Double scurit :Lappareil ne peut tre mis en route quelorsque le bol de travail choisi, avec soncouvercle, a t correctement mis enplace. Si pendant le fonctionnement, lecouvercle nest pas bien bloqu, lemoteur sarrte automatiquement. Dansce cas, le commutateur 3 tant encoresur I , le positionner sur off/0 pourviter que lappareil ne se mette en route

accidentellement.

11a



18/11319

Mise en place des bols detravail

Le bol universel 7 travaille sur le grandlogement du bloc-moteur 1, le bolhachoir j sur le petit logement.

1. Moteur arrt, placer le bol corres-pondant sur son pignon dentrainementtout en vrifiant que la flche du bolvieut bien se placer sur la flche dubloc-moteur (A).

1

2

1

2

A

2 8CombiMax 700

6 14

2 4

off/0

3 5

6

6 14

pulseoff/0

B

pulseoff/0

1

1

2

C

Puis tourner le bol dans la direction function jusqu ce quil atteigne le

cran de bloquage. Le bol de lautre loge-ment doit tre plac en position haute.Si son logement est vide, poser le cou-vercle de protection m.

2. Poser laccessoire dsir (voir les ins-tructions pour chacun des accessoires)sur le pignon dentranement du bol etlenfoncer aussi bas que possible (B).

Lorsque lon place le couteau l dans lebol hachoir j, le pousser vers le basjusqu entendre un clic de blocage.

3. Poser le couvercle sur son bol envrifiant que la flche du couvercle sepositionne bien sur la flche du bol (C).

NB: Placer toujours le couvercleqsur le bol hachoir j avec lanneaudtanchit .

Dmontage des bols detravail

Arrter lappareil. Tourner le couvercledans le sens contraire des aiguilles

dune montre et lenlever. Tourner le boldans la direction du click jusqu ceque la flche du bol vienne se placer surla flche du bloc-moteur et lenlever.

Lorsquon retire le couteau du bol, letenir par la tte et soulever.

Attention : les lames sont trsacres.

La lame n est livre avec un couverclede protection. Lorsquelle nest pasutilise, toujours la conserver munie deson couvercle de protection.

Nettoyage

Avant toute chose, toujours arrter lemoteur et dbrancher lappareil.Nettoyer le bloc-moteur 1 uniquementavec un chiffon humide.

Toutes les pices vont au lave-vaisselle.Si ncessaire, les nettoyer avec unespatule ou une brosse avant le rinage.

Les aliments colorants (carottes parexemple) peuvent tacher les parties enplastique; les essuyer avec de lhuile de

cuisine avant de les nettoyer leau.

Pour nettoyer le couvercleq, retirerdabord lanneau dtanchit puis lereplacer aprs nettoyage. Lanneaudtanchit peut tre utilis indiffrem-ment sur ses deux faces. Ne pas utiliserdobjets coupants pour le nettoyage.

Nettoyer les couteaux et les acces-soires avec prcaution, ils sont trsacrs.

Utilisation du bol universel 7Lors de lutilisation du bol universel,placer tout dabord les accessoiresavant dincorporer les ingrdients.

1. Ptrir

Pour le ptrissage de la pte, utiliser lecrochet ptrisseur v ou le couteau n.Pour de meilleurs rsultats, il est con-seill dutiliser le crochet ptrisseur,conu spcialement pour les ptes lour-des, les ptes alimentaires et les ptisse-

ries.

11a

11a

Tourner le couvercle dans le sens desaiguilles dune montre jusqu ce queson bec verseur se place dans louver-ture du bloquage de scurit du bloc-moteur 1 en faisant entendre un click

de blocage.

Ptes lourdes (pain/gteaux)Maximum 500 g de farine plus lesingrdients complmentairesVitesse 6 pendant 1 1/2 minute

Verser la farine dans le bol universel 7,ajouter les autres ingrdients sauf lesliquides. Poser le couvercle 8 et blo-quer. Positionner sur la vitesse 6 et met-tre en route. Ajouter les liquides en lesversant dans la chemine du couverclependant que le moteur tourne.

En ptrissant laide du couteau n, nepas ajouter dingrdients tels que raisinssecs, corces confites, amandes, etc.qui ne doivent pas tre coups. Ils doi-vent tre ajouts la main aprs avoirretir le couteau du bol.

Ptes alimentairesMaximum 500 g de farine plus lesingrdients complmentairesVitesse 6 pendant 1 1/2 minute

Verser la farine dans le bol universel 7,ajouter les autres ingrdients sauf les

liquides. Verser la quantit ncessairede liquide par la chemine du couvercle8 pendant que le moteur tourne. Neplus ajouter de liquide lorsque la pte aform une boule car il ne serait plusabsorb uniformment.

Pte tartesMaximum 500 g de farine plus lesingrdients complmentairesVitesse 6 pendant 1 minute environ

Verser la farine dans le bol universel etajouter les autres ingrdients. Pour demeilleurs rsultats, le beurre utilis nedoit tre ni trop dur ni trop mou.

Placer le couvercle 8 et bloquer.Positionner sur la vitesse 6 et mettre enroute.

Arrter de ptrissage de la pte dsquune boule sest forme sinon la pte tartes deviendrait trop molle.



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2. Mlanger

Pour mlanger la pte gateaux oupte biscuits, utiliser le couteau n.Le crochet ptrisseur v ne convientpas pour mlanger les ptes gateauxou les ptes souples.

Maximum 500 g de farine plus lesingrdients complementaires.

Pte gteaux(2 mthodes) Vitesse/Dure

a) Battre le beurre avecdu sucre et des oeufs, 6 / ca. 1 mnajouter le lait 6 / ca. 15 secet recouvrir de farineavec le mode 14 / ca. 10-15 xintermittent pulse

b) Verser tous les ingr-dients sauf les liquides,dans le bol universel 14 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides ncessaires par lachemine du couvercle pendant que

le moteur tourne. Mettre lesingrdients tels que raisins secs lamain.

Biscuit de Savoie(ou ptes souples) Vitesse/Dure

Battre les oeufs(et leau si ncessaire) 14 / ca. 2 mnajouter le sucre 14 / ca. 4 mnverser la farine avecle mode intermittent 8 / 5 x pulseajouter la noixde coco en poudre 8 / 3 x pulse

3. Mixer

Utiliser le couteau n pour mixer lessoupes, les liquides, etc.Capacit maximale : 2 LVitesse 10 (respecter la contenance,sinon le bol pourrait dborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruitsgrossirement coups dans le bol uni-versel. Placer le couvercle 8 et bloquer.Avec la vitesse 14, mixer dabord lesfruits puis ajouter le liquide en vitesse 10et terminer le mlange.Lorsquon mixe le lait, ne pas oublier

quil peut mousser. Utiliser de pluspetites quantits.

4. Hacher

Hacher dans le bol universel 7 avecle couteau n

Note : Pour travailler des quantitsimportantes, utiliser le bol universel 7avec le couteau n. Pour travailler desquantits plus petites, il est recom-mand dutiliser le bol hachoir j avec le

couteau l.

Poser le disque utiliser sur le porte-disques o (D); le mettre en placedun coup sec. Pour le retirer, pousservers le haut le dessous du disque quidpasse du support-disques.

5. mincer, rper, gratter

Aliment Quantit Prparation Vitesse Mode Duremaximale

Pain dur 4 en morceaux 14 I 45 sec

Cubes de glace 28 entiers 14 I 1 mn (pils)

Pommes 700 g en quartiers 8 pulse/I 15 sec

Chocolat dur 400 g cass 14 I pais 15 secfin 30 sec

Oeufs 8 entiers 6 pulse 8 x

Fromage 400 g cubes de 3 cm 14 I 20 sec(pte molle)

Fromage 700 g cubes de 3 cm 14 I 60-70 sec(pte dure)

Viandes 700 g en cubes 14 pulse/I 40 sec

Carottes 700 g en morceaux 14 I 10 sec

Oignons 700 g en quartiers 14 pulse 10 - 13 x

Exemples dutilisationLes temps dutilisation sont approximatifs et dpendent de la qualit et de la quantitdes aliments ainsi que du degr de finesse dsir.

D

a

E

1

F

2

Placer lminceur ou la rpe surlentrainement du bol universel (E).

Poser le couvercle 8 et bloquer.Slectionner la vitesse et verser les ali-ments dans la chemine pendant quele moteur est arrt. Le remplissage nedoit tre effectu que lorsque lappareilest larrt.

Ne jamais introduire les doigts dans lachemine pendant que le moteurtourne mais utiliser toujours le pous-soir 9 (F).

NB: Si lon travaille des aliments juteuxou tendres, on obtiendra de meilleursrsultats avec une vitesse basse; on uti-lisera par contre une vitesse basse; onutilisera par contre une vitesse plusleve pour les aliments durs. Ne jamaissurcharger le bol universel.



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Mixer

Aliment Prparation Vitesse Position du Durecommutateur

Boissons mixes Hacher le fruit avant utili- 14 l 30 secsation. Ajouter le lait. environ

Aliments pour Hachs 14 pulse 10 xbb l 10 sec(fruits, lgumes)

Mayonnaise Mlanger 1 oeuf, 14 l 30-45 seclassaisonnement, mou-tarde et vinaigre. Verserlentement lhuile parlouverture du couvercle.

Tartare Mlanger 1 oeuf, 14 I 30-45 seclassaisonnement, mou-

tarde et vinaigre. Verserlentement lhuile parlouverture du couvercle.Ajouter 1 oeuf en quar-tiers et du vinaigre. 6 pulse 3-5 x

Crme davocat Hacher 1 gousse dail. 14 I 5 secAjouter 2 avocats mrs(en quartiers et sansle noyau),1 cuillre soupe de jusde citron,1 cuillre soupe dhuiledolive,150 ml. de yaourt,1/2 cuillre caf desucre, sel, poivre. 14 I ca. 45 sec

Utilisation du bol hachoir j

Hacher

Aliment quantit Prparation Vitesse Position du Duremaximale commutateur

Carrotes 150 g en morceaux 6 pulse 7 x

Ongions 100 g / en quartiers 6 pulse 6-8 x1 1/2 oignon

Persil 30 g / 1/2 botte sans tiges 14 l 5-10 sec

Ail 1 gousse entire 14 I 5 sec

Viandre 250 g en quartiers 14 l 15 sec(maigre)

Exemples dutilisationLes temps dutilisation sont approximatifs et dpendent de la qualit et de la quantitdes aliments ainsi que du degr de finesse dsir.

Disque minceur tranches fines a pVitesse 2 - 3Utilisation pour : concombres, choux,pommes de terres crues, carottes,oignons, radis.

Disque minceurtranches paisses b qVitesse 2 - 3Utilisation pour : concombres, coux-raves, pommes de terre crues, oignons,

bananes, tomates, champignons, cleris.

Disque rper rpe fin c rVitesse 4 - 6Utilisation pour : fromages ( pte molleou moyennement dure), concombres,carottes, pommes de terre crues,pommes.

Disque rper rpe paisse d sVitesse 4 - 6Utilisation pour : fromages ( pte molleou moyennement dure), concombres,choux-raves, betteraves, carottes, pom-

mes de terre crues, pommes, choux.

Disque gratter e tVitesse 8 - 14Utilisation pour : pommes de terre crues(par exemple pour crpes de pommesde terre), raifort, parmesan (fromagedur).

Systme coupe-frites uPlacer le systme coupe-frites sur lepignon dentrainement, poser le cou-vercle 8 et bloquer. Pour de meilleursrsultats, placer 3 ou 4 pommes de terre(suivant leur taille) dans la chemine ducouvercle 8 pendant que le moteur estarrt.Positionner sur la vitesse 2-3 et mettrelappareil en marche. Arrter le moteuravant de remplir nouveau la chemine.Utiliser le poussoir 9 avec de lgrespressions pour pousser les pommes deterre dans la chemine.

6. Fouetter wVitesse / Dure

Mlanger les ptes souplesMaximum 280-300 gde farine plus ingr-dients complmentairesfouetter les oeufs(et leau si ncessaire) 5 / ca. 2 mnajouter le sucre 5 / ca. 2 mnverser dans la farine 2 / ca. 30 sec

Monter les blancs en neigemimimum 2 blancs 4-5 / ca. 4 mnmaximum 6 blancs 4-5 / ca. 6 mn

Fouetter la crmemimimum 0,15-0,2 L 3 / ca. 1-2 mnmaximum 0,4 L 3 / ca. 3 1/2-4 min

Avant de battre la crme fleurette, lagarder au froid plusieurs heures ( 4 C

environ).

Le couteau l peut tre utilis pourhacher, mixer, rduire en pure et mlan-ger de petites quantits. Le bol hachoirest parfaitement adapt pour la prpara-tion de mousses (par exemple guaca-mole, tarama), mayonnaises ou saucespaisses.Capacit maximale: 750 ml de liquide.

Attention : Le couteaul

est extrme-ment acr.

Important : Le temps dutilisation du bolhachoir est dune minute maximum.Mais les liquides peuvent tre travaillsplus longtemps.

Chocolat, piques durs et caf ne peu-vent pas tre hachs.Pendant que le moteur est arrt, placerle couteau l dans le bol hachoir j puisajouter tous les ingrdients. Les liquidespeuvent tre verss par louverture ducouvercleq pendant que le moteurtourne. Lorsquon mixe le lait, ne pasoublier quil peut mousser. Utiliser deplus petites quantits.

Placer le couvercleq avec lanneaudtanchit sur le bol hachoir et fer-mer comme indiqu plus haut. Aprsutilisation, retirer toujours le couteau dubol hachoir avant les aliments travaills.

11a



21/11322

Vitesse Position du Durecommutateur

Pte crpes 6 I 45-60 sec240 g de farine Mixer la farine, les oeufs,375 ml de lait le sel et la moiti du lait.2 oeufs Ajouter le reste du lait pen-

sel dant que le moteur tourne.Fouetter la crme200 ml crme 6 l 30 sec

Mlanger de petits quantits de pteLe bol hachoir ne peut tre utilis que pour travailler le pte dcrit ci-dessous.Les quantits indiques sont les quantits maximales pouvant tre utilises.

a b

c d e f8

6

4

2

14

12

10

2

1

1

a

e f g h

b c d

Pu

ll

bu

tton

Ti

re

r

le

bou

ton

Taste

zie

hen

open

ouvrir

ffn

en

3

2

5

4

6

Accessoires spciaux

Braun Presse-agrumes PJ 600 Type 3200

Braun Accessoire centrifugeuse/Disque rpeur SJ 600 Type 3200

Vanille-miel-pruneaux(pour farcir une crpe ou tartiner)(Utilisez le hachoir (10), vitesse 14)Versez 100 g de miel et 100 g depruneaux dans le bol du hachoir ethachez pendant 10 secondes, puisajoutez 50 ml deau (parfume lavanille) et hachez nouveau pendant3 secondes.



22/113

Rper :Mettre le moteur en marche intru-duire les aliments prpars dans letube de remplissage 5 et les pousserdans le tube laide du poussoir 6 (h).

Attention: toujours utiliser le poussoir.Ne pas engager les doigts dans le tubede remplissage lorsque le moteur esten marche.

Dmontage :

Stopper le moteur du Braun CombiMax.Tourner le couvercle 4 dans le sensinverse des aiguilles dune montre et leretirer du bol universel. Puis retirer ledisque rpeur 2 du bol.

Nettoyage

Toutes les pices peuvent tre lavesdans le lave-vaisselle. Ne dpassez pasune temprature de lavage de 65 C. Nepas laisser scher les pulpes ainsi queles autres rsidus.Laccessoire peut tre color par certainsaliments; pour le nettoyer utiliser toutdabord de lhuile vgtale puis votredtergent habituel ou le lave-vaisselle.

23

Cet appareil est conforme auxnormes Europennes fixes parles Directives 2004/108/EC etla directive Basse Tension2006/95/EC.

A la fin de vie de votre appareil,veuillez ne pas le jeter avec vosdchets mnagers. Remettez-le votre Centre Service agr Braunou dposez-le dans des sites dercupration appropris

conformment auxrglementations locales ounationales en vigueur.

Sujet modifications sans pravis.

Description

1 Tambour2 Disque rpeur3 Filtre4 Couvercle5 Chemine de remplissage6 Poussoir

Avant la premire utilisation

Aprs avoir dball lappareil, ledmonter et nettoyer toutes les pices.Pour dmonter les diffrentes pices,procder comme ci-dessous :

Dbloquer le filtre 3 en le tournantdans le sens des aiguilles dunemontre (a) et nettoyer les diffrentslments la main.

Tirer sur la cl situe en-dessous dutambour de la centrifugeuse 1 aussiloin que possible (b).

Tourner le tambour 1 dans le sensinverse des aiguilles dune montre enconservant la cl du tambour de lacentrifugeuse tire (b) jusqu ce quele disque rpeur 2 soit dbloqu.

Puis retirer le disque rpeur 2 dutambour 1 par son embout (c).

Montage

Ajuster de bol universel du BraunCombiMax (sans le couteau) sur lebloc-moteur et le verrouiller.

Pour rper : Utiliser le disque rpeur 2 uniquement

(e).

Pour centrifuger: Introduire le disque rpeur 2 dans le

tambour de la centrifugeuse 1 defaon ce que les encoches dudisque rpeur sembotent correcte-ment dans le tambour de la centrifu-geuse (d).

Pousser par son embout le disquerpeur 2 vers le bas et le tourner dansle sens des aiguilles dune montrejusquau dclic (d).

Vrifier que le disque rpeur est bienverrouill en essayant de faire tournerlembout qui ne doit pas bouger.

Imbriquer le filtre 3 dans le tambour 1et sassurer que les deux pattessinsrent correctement dans lesencoches du tambour (f).

Pour centrifuger, placer la centrifugeusesur larbre dentranement du boluniversel du Braun CombiMax. Pourrper, placer uniquement le disquerpeur 2 sur larbre dentranement dubol universel.

Placez le couvercle 4 sur le boluniversel, de faon ce que la flchedu couvercle corresponde la flchedu bol. Tournez ensuite le couvercledans le sens des aiguilles dunemontre, jusqu ce que la buse situe

sur le couvercle, soit dans le verrouil-

lage de scurit situ sur le bloc-mo-teur et quun dclic se fasse entendre(g). Pour dmonter, tournez le couvercledans le sens inverse des aiguilles dunemontre.

Pour extraire le jus

Capacit maximale : 500 g, ou lorsque lerservoir pulpe est satur.

On peut extraire le jus des fruits ou deslgumes.

Prparation des fruits et des lgumes :Laver ou peler tout dabord les ingr-dients. Les noyaux des fruits doiventtoujours tre retirs. Les agrumes, lesfruits avec une peau et les lgumesdoivent tre soigneusement pels (ex.betteraves rouges, kiwis). Eppiner lesfruits (ex. les pommes peuvent trecentrifuges avec les peaux et leurcoeur).

Slection de la vitesse :Slectionnez les positions 78.

Extraction du jus :Mettre le moteur en marche. Introduireles fruits ou lgumes prpars dans letube de remplissage 5 et les pousserdans le tube laide du poussoir 6 (h).Attention: toujours utiliser le poussoir.Ne pas engager les doigts dans le tubede remplissage lorsque le moteur esten marche.Ne pas surcharger lappareil.

Dmontage:Stopper le moteur du Braun CombiMax.Tourner le couvercle 4 dans le sensdes aiguilles dune montre et le retirerdu bol universel. Puis procder comme

indiqu dans la section Avant lapremire utilisation. Retirer tous leslments du bol universel. Si la pulpedes fruits est trs compacte, retirer lefiltre 3 du tambour 1 en utilisant lespetites poignes (f).

Pour rper

Le disque rpeur est utilis pour rpertrs fin des produits durs comme lefromage (ex. parmesan, ), le raifort(ex. sauce au raifort), les pommes, lescarottes (pour la nourriture de bb!).

Important : Le disque gratter lesaliments durs ne peut tre utilis avecdu chocolat.

Prparation des aliments :Les fruits et lgumes doivent tre toutdabord lavs ou pels. Les ppins etles coeurs doivent tre retirs. Coupergalement la crote des fromages.Les ingrdients doivent tre dcoupsen petits morveaux pour passer dansle tube de remplissage 5.

Slection de la vitesse :Slectionnez les positions 714.Note les aliments durs doivent tre

rpes des vitesses plus grandes.



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Nuestros productos estn diseadospara satisfacer los ms altos niveles decalidad, funcionalidad y diseo.Esperamos que disfrute plenamente desu nuevo electrodomstico Braun.

Lea atentamente las instrucciones deutilizacin antes del primer uso.

Importante

La cuchilla l / n est muyafilada!Slamente sujete la cuchilla por laempuadura. Cuando haya acabadode usarla, siempre desmonte primerola cuchilla del recipiente procesadorde alimentos 7 / j antes de sacar losalimentos procesados.

Asegrese de que su voltaje se cor-responde con el voltaje impreso en laparte inferior del aparato. Enchufarlo acorriente alterna exclusivamente.

Mantenga el aparato fuera del alcancede los nios.

Este aparato no es para uso de niosni personas con minusvalas fsicas omentales, salvo que se utilicen bajo lasupervisin de una persona respon-sable de su seguridad. En general,recomendamos mantener este aparatofuera del alcance de los nios.

Este aparato ha sido fabricado parauso dmestico, slamente para pro-cesar las cantidades que se precisanen la tabla.

No introducir ninguno de sus compo-nentes dentro del horno microondas.

Asegrese de no tocar con los dedoslos conductos de las cuchillas cuandostas se encuentren en funciona-miento. Cuando el conducto no estfuncionando, cbralo con la cubiertaprotectora m ya que ambos conductosrotan simultanamente cuando seenciende el aparato.

No deje el aparato sin supervisincuando est funcionando.

Los electrodomsticos Braun cumplencon las normas de seguridad vigentes.Su reparacin, incluyendo la sustitu-cin del cable, debe llevarse a cabo

exclusivamente en los servicios tc-nicos autorizados de Braun. Las repa-raciones defectuosas llevadas a cabopor tcnicos no cualificados podrancausar accidentes o heridas a losusuarios.

Apaque el aparato y desenchfelo dela red elctrica antes de guardarlo.

Especificaciones

Voltaje: ver inscripcin impresa en laparte inferior del aparato.

Tiempo de funcionamiento ycapacidad mxima: Ver instrucciones

de uso.

Descripcin

Braun CombiMax satisface las ms altasexigencias para amasar, mezclar, batir,picar, cortar y rallar, con sencillez yrapidez. Para obtener los mejores resul-tados, hay disponibles dos recipientesde trabajo distintos: un recipienteprocesador de alimentos grande 7 y unrecipiente picador pequeo j.

Por tanto, para picar, hacer purs o

mezclar, puede elegir entre el recipientede trabajo grande o el recipientepequeo. Ms an, puede usar el reci-piente pequeo para preparar la comidaque ms tarde ser procesada en elrecipiente grande (e.j. picar nueces parauna masa de pastelera). Slo puedefuncionar un recipiente cada vez.

1 Base del motor2Almacenaje de cable3 Interruptor de encendido/apagado del

motor (encend. = I, apag. = off/0)4 Modo pulsante pulse5 Regulador de velocidad variable (2-14)6 Cierre de seguridad (evita que ambos

recipientes de trabajo funcionensimultneamente)7 Recipiente procesador de alimentos

(capacidad de 2 l.)8 Tapa del recipiente procesador de

alimentos 79 Impulsador de alimentos para la tapa 8j Recipiente mezclador/triturador para

pequeas cantidades (capacidad de0,75 l.)

q Tapa del recipiente picador Anillohermtico para la tapa

l Cuchilla del recipiente picadorm Cubierta protectora para el conducto

del motor cuando el recipiente ha sidodesmontado.

Accesorios para el recipienteprocesador de alimentos 7(Importante: No todos los accesoriosestarn incluidos en el equipamientobase de todos los modelos.)n Cuchilla con cubierta protectorao Carril de insercin de accesoriospAccesorio de corte fino aqAccesorio de corte grueso brAccesorio de corte a tiras fino csAccesorio de corte a tiras grueso dtAccesorio rallador eu Sistema accesorio cortador de

patatas fritasv Gancho amasador de metal o plstico

(dependiendo del modelo)wAccesorio montador de cremas

Nota: Antes de usar el procesador porprimera vez, limpie todas las piezas talcomo se describe en la seccin Limpieza.

Proteccin de sobrecargas

Con el fin de evitar daos causados porsobrecarga, este aparato est equipadocon un interruptor de seguridad auto-mtico que, si es necesario, se desco-necta de la corriente. Si esto ocurriera,vuelva a poner de nuevo el interruptordel motor 3 en posicin off/0 y esperea que se enfre antes de volver a encen-

der el aparato.

Modo pulsante pulse 4

El modo pulsante es por ejemplo, tilpara las siguientes aplicaciones: Picar alimentos blandos y delicados,

e.j.: huevos, cebollas o perejil. Incorporar cuidadosamente harina a la

masa o masa de rebozado paramantener la cremosidad.

Aadir huevos batidos o nata aalimentos ms slidos.

El modo pulsante pulse se activapresionando el botn azul en elinterruptor del motor 4 con el inter-ruptor en posicin off/0.Antes de activar el modo pulsante,programe la velocidad deseada con elregulador de velocidad 5 Soltando elbotn de pulsacin 4 el aparato seapaga.

Rango de velocidadesrecomendadas para losaccesorios individuales

Programe la velocidad mediante el

regulador de velocidad variable 5. Serecomienda seleccionar primero lavelocidad y luego encender el aparatode modo que se trabaje con la velocidaddeseada desde el principio.

Accesorios Rango de velocidad

Gancho de amasar 6Cuchilla l y n 6-14Accesorios montadores- claras de huevo 5- nata 3Accesorios de cortey ralladores 2-8Sistema accesorio cortadorde patatas fritas 2-3

(por favor, consulte tambin la tabla deproductos impresa)

Trabajando con el sistemade 2 recipientes

Slo se puede operar con unrecipiente cada vez.El recipiente de trabajo que no se estusando debe situarse en posicin verti-cal o adems, puede ser girado hacia ladireccin del click donde se bloqueaen su sitio. Cuando las marcas de laflecha estn aliniadas, el recipientepuede desmontarse. Por razones de

seguridad, ponga siempre la cubiertaprotectora m sobre el conducto decuchilla libre una vez se haya desmon-tado el recipiente.

Doble prestacin de seguridadEl aparato slo puede ponerse enmarcha cuando la tapa del procesadorde alimentos est perfectamenteencajada en el recipiente procesador.Si la tapa se abriera mientras est enfuncionamiento, el motor se apagaautomticamente. En caso de que estoocurra, como el interruptor del motor 3se mantiene en posicin de encendidoI, es necesario cambiarlo a la posicinde apagado off/0 para evitar que el

motor se encienda accidentalmente.

11a

Espaol



24/11325

Montando los recipientesde trabajo

El recipiente procesador de alimentos 7funciona sobre el conducto largo situadoen la base del motor 1. El recipientepicador j funciona sobre el conductopequeo.

1. Con el motor apagado, situe el reci-piente correspondiente en su conducto,de modo que coincida la flecha delrecipiente con la flecha de la base delmotor (A).

Luego gire el recipiente hacia la direc-

cin functin hasta que alcance eltope fijo ms bajo. El recipiente sobre elotro conducto debe estar en posicinvertical. Si es otro conducto est libre,cbralo con la cubierta protectora m).

2. Coloque el accesorio que necesite(ver instrucciones para cada uno de losaccesorios) en la conducto de la cuchilladel recipiente y empuje hasta dondellegue (B).

Cuando inserte la cuchilla l en el reci-piente picador j, empuje hacia abajohasta que de forma audible encaje en susitio.

3. Coloque la tapa sobre el recipientehasta que la flecha de la tapa coincidacon la flecha del recipiente (C).

Luego gire la tapa en la direccin de lasagujas del rejoz guiando su punta haciala apertura del cierre de seguridad en labase del motor 1 hasta que de forma

audible, encaje en su sitio.

Nota: Al montar la tapaq al recipientepicador j, este debe tener el anillohermtico.

Desmontando los recipientesde trabajo

Apague el aparato. Gire la tapa endireccin opuesta a las agujas del relojy tire de la tapa hacia arriba. Luego gireel recipiente procesador de alimentos

hacia la direccin del click hasta quese bloquee y tire del recipiente haciaarriba.

Cuando desmonte la cuchilla del reci-piente, sujtela por la empuadura y tirede ella hacia arriba.

Precaucin: La cuchilla est muyafilada.

La cuchilla n viene con una cubiertaprotectora. Cuando no se est usando,guarde la cuchilla dentro de la cubiertaprotectora.

Limpieza

En primer lugar, siempre apague elmotor y desenchufe el aparato. Limpie labase del motor 1 slamente con unpao hmedo.

Todas las piezas son aptas para lava-vajillas. Si fuera necesario, limpie con-cienzudamente todas las piezas con unaesptula o cepillo antes de aclararlas.

Los alimentos con un color intenso (e.j:zanahorias) pueden dejar manchas enlas piezas de plstico; pse un pao

humedecido en aceite antes de limpi-arlas con agua.

Para limpiar la tapaq en primer lugardesmonte el anillo hermtico . Vuelvaa montar en su lugar el anillo cuandohaya terminado la limpieza. Puede usarel anillo por ambos lados.

No use objetos agudos para la limpieza.

Limpie las cuchillas y los accesorios conmucho cuidado estn muy afilados.

Usando el recipienteprocesador de alimentos 7.Cuando vaya a usar el recipiente proce-sador de alimentos, siempre monte conanterioridad los accesorios requeridosantes de aadir los ingredientes.

1. Amasar

Para amasar puede usar el ganchoamasador v o la cuchilla n. Para unosmejores resultados, recomendamosusar el gancho amasador ya que estespecialmente diseado para masas delevadura, pasta y masas de repostera.

Masa de levadura (pan/pastel)Mximo 500 grs de harina ms otrosingredientes. Velocidad 6, 1h y 30 min.

Vertir la harina en el recipienteprocesador de alimentos, luego aada elresto de ingredientes excepto lquidos.Ponga la tapa 8 y cirrela en su sitio.Luego elija la velocidad 6 y ponga elaparato en funcionamiento.Aada lquidos vertiendolos a travs delconducto de alimentos de la tapa mien-tras el motor est en funcionamiento.

Cuando se amase con la cuchilla n, noaada ingredientes como pasas, frutasconfitadas, almendras, etc. ya que esteaccesorio no est diseado para picar.Estas deben aadirse manualmente,

despus de haber sacado la masa delrecipiente procesador de alimentos.

Masa para pastaMximo 500 grs de harina ms otrosingredientes. Velocidad 6, 1h y 30 min.

Vierta la harina en el recipiente procesa-dor de alimentos, luego aada el restode los ingredientes, excepto lquidos.Vierta la cantidad requerida de lquido atravs del conducto de alimentos de latapa mientras el motor est en funciona-miento.

No aada ningn lquido una vez lamasa se haya convertido en una bola yaque el lquido no ser absorbidouniformemente.

Masa de pasteleraMximo 500 grs de harina ms otrosingredientes. Velocidad 6, aproxima-damente 1 minuto.

Vierta la harina en el recipiente procesa-dor de alimentos, luego aada el restode los ingredientes, excepto lquidos.Para unos mejores resultados, usandomantequilla, sta no debe estar nidemasiado dura ni demasiado blanda.Ponga la tapa 8 y cirrela en su sitio.Elija la velocidad 6 y encienda el aparato.

Vierta la cantidad requerida de lquido atravs del conducto de alimentos de latapa mientras el motor est en funcio-namiento.

Deja de amasar la masa al poco tiempode haberse formado la bola. De otromodo la masa de pastelera se volverdemasiado suave.

11a

1

2

1

2

A

2 8CombiMax 700

6 14

2 4

off/0

3 5

6

6 14

pulseoff/0

B

pulseoff/0

1

1

2

C



25/11326

E

1

F

2

2. Mezclar

Para confeccionar masa de pasteles obizcochos use la cuchilla n.El gancho amasador v no es apropiadopara confeccionar masa de pasteles obizcochos.

Mximo 500 gras de harina ms otrosingredientes.

Mezcla de pasteles

(2 mtodos) Velocidad/Tiempoa) Crema de mantequilla

con azcar y huevos 6 / ca. 1 min,vertidos en leche y 6 / ca. 15 seg.aadir con cuidado laharina en modo 14 / ca. 10-15 xpulsante. pulse

b) Vertir todos los ingredi-entes excepto lquidosden el recipiente proce-sador de alimentos. 14 / ca. 1 min.

Aadir el lquido requerido a trav

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Combimax 700 Vital