CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMantoanthucpham.org/wp-content/uploads/2017/08/NUO… · Web viewVD: nước khoáng thiên thiên có ga tự nhiên, nước khoáng

DANH MỤC HỒ SƠ CÔNG BỐ HỢP QUY

I. HỒ SƠ PHÁP LÝ CHUNG (01 BỘ)

1. GIẤY PHÉP ĐĂNG KÝ KINH DOANH (01 BỘ)

2. GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN (01 BỘ)

3. CHỨNG NHẬN HACCP, ISO, CÁC CHỨNG NHẬN KHÁC ….. (01 BỘ)

II. HỒ SƠ CÔNG BỐ (02 BỘ)

1. BẢN CÔNG BỐ HỢP QUY (02 BỘ)

2. BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM (02 BỘ)

3. NỘI DUNG NHÃN DỰ THẢO HOẶC NHÃN SẢN PHẨM (02 BỘ)

4. KẾT QUẢ KIỂM NGHIỆM (02 BỘ)

5. QUY TRÌNH SẢN XUẤT (02 BỘ)

6. THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT (02 BỘ)

7. KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG (02 BỘ)

8. BIỂU MẪU KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG (02 BỘ)

9. KẾ HOẠCH GIÁM SÁT ĐỊNH KỲ (02 BỘ)

10. BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ HỢP QUY (02 BỘ)

11. MẪU DẤU HỢP QUY (02 BỘ)

12. CÁC GIẤY TỜ KHÁC CÓ LIÊN QUAN (02 BỘ) (NẾU CÓ)

13. BIÊN LAI THU PHÍ THẨM XÉT HỒ SƠ (02 BỘ)

(Lưu ý: Để tránh nhầm lẫn cũng như thất lạc hồ sơ, quý công ty/doanh nghiệp/cơ sở khi

đến nộp hồ sơ vui lòng sắp xếp theo thứ tự hồ sơ trên. Đối với hồ sơ công bố chất lượng

cần tách 02 bộ riêng biệt. Khi nộp hồ sơ cần phải in danh mục này nộp chung với hồ sơ

tại Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm)

N, 08/28/17,

Lưu ý: Nếu quy trình sản xuất của Công ty/Doanh nghiệp/Cơ sở không có bổ sung khoáng thì công bố phù hợp quy định ATTP tại Chi cục. Nếu quy trình sản xuất của Công ty/Doanh nghiệp/Cơ sở có bổ sung khoáng thì công bố phù hợp quy định ATTP tại Cục ATTP.

GIẤY PHÉP ĐĂNG KÝ KINH DOANH

NB007, 08/27/16,

Giấy phép đăng ký kinh doanh phải có ngành nghề kinh doanh phù hợp với sản phẩm đang công bố và đúng với Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm Chủ cơ sở tự ký tên sao y bản chính

GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

NB007, 08/27/16,

Trong Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải có tên sản phẩm công bố (sản phẩm được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm) Chủ cơ sở tự ký tên sao y bản chính

GIẤY CHỨNG NHẬN HACCP, ISO …..

NB007, 08/28/16,

Giấy này không bắt buộc. Nếu có thì Chủ cơ sở tự ký tên sao y bản chính.

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập - Tự do - Hạnh phúc

BẢN CÔNG BỐ HỢP QUY

Số:…../20…

Tên tổ chức, cá nhân: ………………………………………

Địa chỉ (01):……………………………………………………….

Điện thoại (01):………………….

CÔNG BỐ:

Sản phẩm: NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN ……. ĐÓNG CHAI - BÌNH HIỆU ……………

Xuất xứ:

Sản xuất tại: …………………………….

Địa chỉ (02):………………………………………………………..

Điện thoại (02):………………..

Phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm số:

QCVN 6-1:2010/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai.

Phương thức đánh giá sự phù hợp: phương thức 3 - Thử nghiệm mẫu điển hình và đánh giá quá trình sản xuất; giám sát thông qua thử nghiệm mẫu lấy tại nơi sản xuất kết hợp với đánh giá quá trình sản xuất (Theo Thông tư 28/2012/TT – BKHCN ngày 12/12/2012 của Bộ Khoa học và Công nghệ về việc Quy định về công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy và phương thức đánh giá sự phù hợp với tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật).

Chúng tôi xin cam kết thực hiện chế độ kiểm tra và kiểm nghiệm định kỳ theo quy định hiện hành và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính phù hợp của sản phẩm đã công bố./.

An Giang, ngày……..tháng……..năm 20…. ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

………………………….

Hồ sơ này của Chi cục ATVSTP_AG; website: antoanthucpham.org Trang 1

Admin, 03/15/16,

Họ và Tên của cá nhân chịu trách nhiệm trước pháp luật (đối với Công ty) hoặc chủ cơ sở (đối với cơ sở khác)

Admin, 03/15/16,

Ghi rõ ngày/tháng/năm nộp hồ sơ vào Chi cục ATVSTP.

Admin, 03/15/16,

Số điện thoại liên hệ được với cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất)

Admin, 03/15/16,

Địa chỉ cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với địa chỉ 01)

Admin, 03/16/16,

Ghi tên cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với Tên tổ chức, cá nhân)

Admin, 03/15/16,

Thương hiệu của sản phẩm, ghi chữ IN hoa tất cả các ký tự.

Admin, 03/15/16,

Chữ “hiệu” có thể để hoặc không để khi làm hồ sơ

Admin, 07/28/17,

Ghi rõ loại nước khoáng. VD: nước khoáng thiên thiên có ga tự nhiên, nước khoáng thiên thiên không ga, nước khoáng thiên thiên ít ga tự nhiên, nước khoáng thiên thiên bổ sung ga từ nguồn, nước khoáng thiên thiên bổ sung ga.

Admin, 03/15/16,

Số điện thoại liên hệ trực tiếp với Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý)

Admin, 03/15/16,

Địa chỉ Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh.

Admin, 03/15/16,

Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Bắt buộc đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh và viết chữ IN hoa tất cả các ký tự.

Admin, 03/15/16,

Năm thực hiện công bố.

Admin, 07/28/17,

Số thứ tự của các hồ sơ công bố tính trong năm. VD: Trong năm 2017 đã được cấp Giấy tiếp nhận 01 bộ và hiện tại đang làm bộ thứ 02 thì số này sẽ là: 02/2017.

BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM

………..…………. NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN VÀ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI

Số:.…/20….Tên tổ chức, cá nhân:

…………

NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN ……. ĐÓNG CHAI - BÌNH

HIỆU ……………

1. Yêu cầu kỹ thuật:1.1. Các chỉ tiêu cảm quan: - Trạng thái: dạng lỏng, trong.

- Màu sắc: không màu.

- Mùi vị: Không mùi vị lạ.

- Trạng thái đặc trưng khác: không có.

1.2.Các chỉ tiêu hóa học: Theo QCVN 6-1:2010/BYT và theo yêu cầu của nhà sản xuất

STT TÊN CHỈ TIÊU ĐƠN VỊ TÍNH MỨC TỐI ĐA

1 Hàm lượng Stibi mg/l 0,005

2 Hàm lượng Arsen mg/l 0,01

3 Hàm lượng Bari mg/l 0,7

4 Hàm lượng Borat (tính theo Bor) mg/l 5

5 Hàm lượng Cadimi mg/l 0,003

6 Hàm lượng Crom mg/l 0,05

7 Hàm lượng Đồng mg/l 1

8 Hàm lượng Cyanid mg/l 0,07

9 Hàm lượng Chì mg/l 0,01

10 Hàm lượng Mangan mg/l 0,4

11 Hàm lượng Thủy ngân mg/l 0,001

12 Hàm lượng Nicken mg/l 0,02

13 Hàm lượng Nitrat mg/l 50

14 Hàm lượng Nitrit mg/l 0,1

15 Hàm lượng Selen mg/l 0,01


Admin, 03/15/16,

Thương hiệu của sản phẩm Lưu ý: Phải ghi giống Hiệu ở trang 1

Admin, 03/15/16,


Admin, 07/28/17,


Admin, 03/15/16,

Tên Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Bắt buộc đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh và viết hoa tất cả các ký tự. Ghi giống với tên tổ chức, cá nhân ở trang 1

Admin, 03/15/16,

Năm thực hiện công bố

Admin, 07/28/17,

Số thứ tự của các hồ sơ công bố tính trong năm. VD: Trong năm 2017 đã được cấp Giấy tiếp nhận 01 bộ và hiện tại đang làm bộ thứ 02 thì số này sẽ là: 02/2017. Lưu ý: Số này phải ghi giống với Số đã hướng dẫn ở trang 1

Admin, 03/15/16,

Nơi cấp Giấy phép đăng ký kinh doanh


16 Tổng chất rắn hòa tan mg/l ……..

17 Natri mg/l ……..

18 Calci mg/l ……..

19 Kali mg/l ……..

20 Magie mg/l ……..

21 Iod mg/l ……..

22 HCO3- mg/l ……..

23 Hàm lượng Fluorid mg/l ……..

1.3.Các chỉ tiêu vi sinh vật: Theo QCVN 6-1:2010/BYT


1 Coliforms tổng cộng /250ml Không có

2 Escherichia coli /250ml Không có

3 Streptococci feacal /250ml Không có

4 Pseudomonas aeruginosa /250ml Không có

5 Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfite /50ml Không có

1.4. Hàm lượng hóa chất không mong muốn: dư lượng thuốc thú y, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các hợp chất khác phù hợp theo QCVN 6-1:2010/BYT và các quy định hiện hành.

2.Thành phần cấu tạo: tạo ra …... lít thành phẩm

STT Tên nguyên liệu và phụ gia thực phẩm Khối lượng(Ghi theo khối lượng giảm dần)

Tỷ lệ (%)

1 Nước khoáng thiên nhiên …….. …..… lít …….

2 Khí carbon dioxyd (CO2) …..… lít …….

3. Thời hạn sử dụng: …… kể từ ngày sản xuất;

Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD) ghi trên …… sản phẩm và ghi dưới dạng ngày/tháng/năm, thể hiện như sau: NSX:…../…../……, HSD:…../…../……


Admin, 07/28/17,

Ghi rõ vị trí cơ cơ sẽ ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng Ví dụ: ghi trên bao bì hoặc ghi trên nhãn sản phẩm hoặc ghi trên nắp chai , bình

Admin, 03/15/16,

Ghi rõ thời hạn sử dụng mà Công ty/cơ sở quyết định nhưng phải đảm bảo chất lượng không thay đổi trong quá trình bảo quản.

Admin, 07/28/17,

Ghi rõ khối lượng nguyên liệu trong 1 mẻ sản xuất

Admin, 07/28/17,

Ghi rõ khối lượng nguyên liệu trong 1 mẻ sản xuất

Admin, 07/28/17,

Ghi rõ loại nước khoáng thiên nhiên mà cơ sở sử dụng để sản xuất.

Admin, 07/28/17,

Ghi tỷ lệ % khối lượng từng nguyên liệu so với tổng khối lượng nguyên liệu

Admin, 07/28/17,

Công ty/cơ sở xem lại thành phần nguyên liệu để điều chỉnh cho đúng với thực tế.

Admin, 07/28/17,

Khối lượng thành phẩm của 1 mẻ sản xuất

Admin, 08/01/17,

Cơ sở tự chọn mức công bố, tuy nhiên phải có kiểm nghiệm chỉ tiêu đó và mức công bố phù hợp với kết quả.

Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


4. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:

- Hướng dẫn sử dụng (HDSD): Sản phẩm uống trực tiếp.

- Hướng dẫn bảo quản (HDBQ): Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

5. Chất liệu bao bì và quy cách bao gói:

- Chất liệu bao bì: nhựa PE hoặc PET đạt theo QCVN 12-1:2011/BYT.

- Quy cách bao gói: ….. ml, ….. ml, ……. lít,…

6. Quy trình sản xuất: đính kèm quy trình và thuyết minh quy trình sản xuất

7. Các biện pháp phân biệt thật, giả: không có.

8. Nội dung ghi nhãn: có nhãn dự thảo đính kèm

9. Xuất xứ và thương nhân chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa:

- Tên của tổ chức, cá nhân: ……………………….

- Địa chỉ:………………………………………………………..

- Điện thoại:…………………………

An Giang, ngày……tháng……năm 20….ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

……………………………


Admin, 03/15/16,

Tên của cá nhân chịu trách nhiệm trước pháp luật (đối với Công ty) hoặc chủ cơ sở (đối với cơ sở khác) Lưu ý: Ghi giống với trang 1

Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,

Số điện thoại liên hệ trực tiếp với Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Ghi giống với điện thoại 01 đã hướng dẫn ở trang 1

Admin, 03/15/16,

Địa chỉ Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. Ghi giống với địa chỉ 01 đã hướng dẫn ở trang 1

Admin, 03/15/16,

Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Bắt buộc đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh và viết hoa tất cả các ký tự. Ghi giống với tên tổ chức, cá nhân ở trang 1

Admin, 03/15/16,

Các quy cách đóng gói mà cơ sở chọn lựa. Ví dụ: 330 ml, 500 ml, 21 lít, …..

Admin, 03/15/16,

Cơ sở có thể thay đổi HDBQ theo ý riêng Lưu ý: HDBQ này phải đúng với HDBQ trên nhãn sản phẩm.

Admin, 03/15/16,

Cơ sở có thể thay đổi HDSD theo ý riêng Lưu ý: HDSD này phải đúng với HDSD trên nhãn sản phẩm.

NỘI DUNG NHÃN DỰ THẢO

NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN ……. ĐÓNG CHAI - BÌNH

HIỆU …………

Nước khoáng thiên nhiên …….. đóng chai – bình …… được khai thác từ nguồn nước khoáng …....., qua hệ thống lọc thẩm thấu ngược RO, tiệt trùng bằng ozone và tia cực tím.

- Thành phần: nước khoáng thiên nhiên (….%), khí carbon dioxyd (CO2) (….%)

- Chỉ tiêu chất lượng: Hàm lượng tính theo mg/l

+ Tổng chất rắn hòa tan (TDS): ……

+ Natri: ……

+ Calci: ……

+ Kali: ……

+ Magie: ……

+ Iod: ……

+ Fluorid: ……

+ HCO3- : ……

- Hướng dẫn sử dụng: Sản phẩm uống trực tiếp

- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp

- Ngày sản xuất:……./……./……..

- Hạn sử dụng:……./……../………

- Số: ……/20…/YTAG-TNCB

- Thể tích thực:… ml (hoặc lít)

Sản xuất tại: Cơ sở ……………………..

Địa chỉ: ……………………………………………………

Điện thoại: …………………

ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

……………………….

KẾT QUẢ KIỂM NGHIỆM


Nướ

c kh

oáng

thiê

n nh

iên

….

đóng

cha

i, bì

nh…

QCVN 6-1:2010/BYT

Admin, 03/15/16,

Cơ sở bổ sung kết quả kiểm nghiệm. Nếu nộp bản sao thì phải được công chứng Lưu ý: Chỉ chấp nhận các kết quả kiểm nghiệm của những phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc chứng nhận theo quy định

Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,

Ghi giống số điện thoại 02 của trang 1

Admin, 03/15/16,

Ghi giống địa chỉ 02 của trang 1

Admin, 03/15/16,

Ghi tên công ty/cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với Tên tổ chúc, cá nhân) Lưu ý: Đối với các công ty/doanh nghiệp thì cần phải bổ sung tên và địa chỉ của Tổng công ty chịu trách nhiệm về hàng hóa dưới dạng: Sản phẩm của Công ty………………… Địa chỉ:………………………(Ghi giống địa chỉ 1) Điện thoại:…………………(Ghi giống điện thoại 1)

Admin, 03/16/16,

Các quy cách đóng gói mà cơ sở chọn lựa. Ví dụ: 330 ml, 500 ml, 21 lít … Lưu ý: Mỗi thể tích là 1 nhãn riêng biệt Giữa số đo và đơn vị đo phải có khoảng cách

Admin, 03/15/16,

Tạm thời để trống, sau khi được cấp Giấy Công ty/cơ sở sẽ bổ sung vào nhãn chính.

Admin, 03/15/16,

Phải ghi rõ dưới dạng ngày/tháng/năm

Admin, 03/15/16,

Phải ghi rõ dưới dạng ngày/tháng/năm

Admin, 03/15/16,

HDBQ này phải đúng với hướng dẫn bảo quản của trang 3

Admin, 03/15/16,

HDSD này phải đúng với hướng dẫn sử dụng của trang 3

Admin, 08/01/17,

Hàm lượng này phải đúng với hàm lượng đã công bố của trang 3

Admin, 08/01/17,

Hàm lượng này phải đúng với hàm lượng đã công bố của trang 3. Tuy nhiên, nếu hàm lượng fluorid lớn hơn 1 mg/l thì phải ghi trên nhãn sản phẩm là “Có chứa fluorid". Nếu hàm lượng fluorid lớn hơn 1,5 mg/l thì phải ghi trên nhãn sản phẩm là "Sản phẩm không sử dụng cho trẻ em dưới 7 tuổi"

Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 08/01/17,


Admin, 07/28/17,

Dấu hợp quy này phải giống mẫu dấu hợp quy của công ty/ cơ sở ở trang 17

Admin, 07/28/17,

Tỷ lệ % này phải đúng với tỷ lệ % ở trang 3

Admin, 07/28/17,

Tỷ lệ % này phải đúng với tỷ lệ % ở trang 3

Admin, 07/28/17,

Ghi rõ khu vực có nguồn khoáng mà cơ sở sử dụng để sản xuất.

Admin, 03/15/16,

Thương hiệu của sản phẩm Lưu ý: Hiệu phải ghi giống với trang 1

Admin, 08/01/17,

Ghi rõ loại nước khoáng thiên nhiên mà cơ sở sử dụng để sản xuất.

Admin, 03/15/16,

Thương hiệu của sản phẩm Lưu ý: Hiệu phải ghi giống với trang 1

Admin, 03/15/16,


Admin, 07/28/17,


Admin, 03/15/16,

Đây chỉ là nhãn dự thảo, do đó sau khi được cấp Giấy chứng nhận/ xác nhận thì sau 01 tháng cơ sở phải nộp nhãn chính thứch thứchi cục ATVSTP để kiểm tra lại.hi được cấp Giấy chứng nhận/ xác nhận thì cơ sở phải nộp thực tếng quá trình bảo quản.ống vớ


QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN ……. ĐÓNG CHAI – BÌNH


……………………………


Lọc thô

Lọc tinh 1 µm

Lọc trao đổi ion

Bồn nước bán thành phẩm

Bồn nước đầu nguồn

Lọc than hoạt tính

Máy Ozone

Chiết rót

Lọc thẩm thấu ngược RO

Thành phẩm, bảo quản, tiêu thụ

Tiệt trùng bằng tia cực tím

Lọc tinh 0,2 µm

Nguồn nước

Admin, 03/15/16,


N, 08/21/17,

Nước khoáng thiên nhiên cần phải phân biệt rõ ràng với nước uống thông thường khác được quy định tại mục 1.3.2 của Thông tư số 34/2010/TT-BYT

Admin, 07/28/17,


Admin, 03/15/16,

Công ty/cơ sở tham khảo quy trình. Nếu có khác biệt so với thực tế thì điều chỉnh cho phù hợp với thực tế

THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Nguồn nước ngầm được bơm vào bồn nước đầu nguồn. Sau đó, hệ thống máy bơm nước qua các cột lọc:

- Nước sẽ được lọc qua các lớp có độ sâu khác nhau trong hệ thống lọc cát thạch anh. Qua quá trình lọc này thì nước sẽ không còn chứa các chất rắn lơ lững nữa.

- Kế đến, nước sẽ được hất thụ qua than hoạt tính để giữ lại gần như hoàn toàn các chất gây ô nhiễm hòa tan trong nước. Kết quả là nước được cải thiện về cả màu, mùi, vị.

- Để loại bỏ những cấu tử lơ lững và những chất độc hại có kích thước μm, nước sẽ được đưa qua hệ thống vi lọc 1μm.

- Sau đó nước sẽ được đưa qua lọc thẩm thấu ngược R.O.

- Nước đã qua hệ thống lọc được cho vào bồn nước bán thành phẩm. Tiếp theo, nước bán thành phẩm được tiệt trùng bằng máy Ozone (O3), hệ thống tiệt trùng UV, quá trình này sẽ tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn gây bệnh và các vi sinh vật trong nước và đạt được tiêu chuẩn nước uống.

- Cuối cùng, nước sẽ qua màng lọc 0,2 μm để loại bỏ tất cả các tạp chất còn xót lại trong nước và được trữ trong bể chứa nước đã qua xử lý.

- Từ bể chứa, nước khoáng được bơm qua công đoạn chiết rót rồi đóng gói bao bì và dán nhãn.

Chiết rót: Vỏ bình được tráng nước bán thành phẩm bằng hệ thống máy bơm áp, tráng bên trong chai, bình trước khi qua chiết rót. Sau khi tráng xong chai, bình tiến hành chiết rót nước vào chai, bình. Sau khi, nước được chiết rót đầy chai, bình thì đóng nắp cẩn thận, chặt, sau đó chuyển qua đóng màng co, màng co bao gồm màng co vòi, màng co nắp, màng co áo được bao phủ quanh vỏ bình. Tiếp theo, chuyển qua sấy màng co và chuyển về khu vực thành phẩm.


……………………………


Admin, 03/15/16,


N, 08/21/17,

Nước khoáng thiên nhiên cần phải phân biệt rõ ràng với nước uống thông thường khác được quy định tại mục 1.3.2 của Thông tư số 34/2010/TT-BYT

Admin, 03/15/16,


QUY TRÌNH SÚC RỬA BÌNH, NẮP, VÒI


……………………………


Kiểm tra hư hỏng(Tháo nắp, vòi,…)

Nước thảy RO Rửa lần 1

Rửa lần 2

Rửa lần 3

Úp ngược, để ráo nước

Tráng nước thành phẩm

Chiết rót

Thành phẩm

Nắp, chai, vòi

Vỏ bình, nắp, vòi

Dung dịch tiệt trùng

Nước thảy RO

Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,


THUYẾT MINH QUY TRÌNH RỬA VỎ BÌNH

1. Quy trình rửa vỏ bình, vòi và nắp:

Kiểm tra sự hư hỏng của vỏ bình, nắp và vòi để kịp thời thay thế:

- Rửa lần 1: Dùng nước thải RO tráng rửa => chà rửa bình bằng cước chuyên dùng

=> rửa lại bằng nước thải RO. Mục đích các bụi bẩn ở các mặt của vỏ bình, nắp và vòi.

- Rửa lần 2: Nhúng vỏ bình, nắp và vòi trong dung dịch tiệt trùng rồi lấy ra để yên 5

phút. Mục đích sát khuẩn bình, nắp và vòi.

- Rửa lần 3: Dùng nước thải RO để rửa sạch các chất dung dịch tiệt trùng trên bình,

nắp và vòi.

- Để ráo nước: Bình được úp ngược để ráo nước, nắp cũng được phơi để ráo nước.

- Tráng nước (nước thành phẩm): Bình, nắp và vòi được rửa bằng nước thành phẩm

một lần nữa để đảm bảo bình thực sự sạch trước khi chiết rót.

2. Quy trình rửa vỏ chai và nắp:Tráng nước (nước thành phẩm): Chai, nắp được rửa bằng nước thành phẩm để đảm

bảo chai, nắp thực sự sạch trước khi chiết rót.


……………………………


Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,


KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNGSản phẩm: Nước khoáng thiên nhiên ……. đóng chai - bình

Các quá trình sản xuất cụ thể

KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG

Các chỉ tiêu kiểm soát Quy định kỹ thuật

Tần suất lấy mẫu /cỡ mẫu

Thiết bị thử nghiệm/ kiểm tra

Phương pháp thử/ kiểm tra

Biểu ghi chép

Ghi chú

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Nước nguồn Trạng thái, mùi vị Trong suốt, không mùi vị lạ.

Mỗi ca sản xuất; cỡ mẫu 2 lít

Bằng mắt, bằng vị giác, khứa giác

Quan sát, nếm ngửi và đánh giá

Biểu mẫu theo dõi sản xuất

Lọc thô Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.

≤ 18 LMP và ≤ 1 at

Mỗi ca sản xuấtĐồng hồ định

lượng và đồng hồ áp suất

Quan sát đồng hồ và đánh giá

Lọc than hoạt tính Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.

≤ 18 LMPvà ≤ 1 at




Lọc trao đổi ion Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.





R.OLưu lượng xảÁp suất nước qua cột lọc

≤ 10 LMP≤ 7 at

Mỗi ca sản xuấtBằng mắt, đồng hồ áp suất, dụng cụ đo

lưu lượng

Quan sát, kiểm tra và đánh giá

Sục ozon-Mực nước thành phẩm-Thời gian sục ozon

≥ ¾ bồn15 phút

Mỗi ca sản xuất- Phao nước- Đồng hồ

Quan sát, kiểm tra và đánh giá

Đèn tia cực tím Đèn báo Đèn báo màu đỏ Mỗi ca sản xuất Bằng mắt Quan sát, kiểm Biểu mẫu


Admin, 07/28/17,



KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG

Các chỉ tiêu kiểm soát Quy định kỹ thuật

Tần suất lấy mẫu /cỡ mẫu

Thiết bị thử nghiệm/ kiểm tra

Phương pháp thử/ kiểm tra

Biểu ghi chép

Ghi chú

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)UV hoạt động tra và đánh giá theo dõi

sản xuấtThành phẩm

- Bao bì - Nhãn mác

- Nguyên vẹn- Đầy đủ thông tin

Mỗi ca sản xuất; Cỡ mẫu: 500 ml

Bằng mắt Quan sát, kiểm tra và đánh giá

* Ghi chú: LMP: lít/phút

An Giang, ngày……tháng……năm 20…. ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

……………………………

BIỂU MẪU THEO DÕI SẢN XUẤT


Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,

Tần suất để thực hiện giám sát quy định kỹ thuật ở từng công đoạn; Cỡ mẫu: lượng mẫu lấy để giám sát chất lượng của từng công đoạn. Công ty/cơ sở tham khảo, nếu có khác biệt so với thực tế thì điều chỉnh cho phù hợp với thực tế

Admin, 03/16/16,

Công ty/cơ sở tham khảo quy định kỹ thuật . Nếu có khác biệt so với thực tế thì điều chỉnh cho phù hợp với thực tế.

Sản phẩm: Nước khoáng thiên nhiên ……. đóng chai - bình


Các chỉ tiêu kiểm soát Quy định kỹ thuậtNgày/tháng/năm Biện pháp

khắc phục Ghi chú

Nước nguồn Trạng thái, mùi vị Trong suốt, không mùi vị lạ

Lọc thô Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.

≤ 18 LMP và ≤ 1 at

Lọc than hoạt tính Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.


Lọc trao đổi ion Lưu lượng và áp suất nước xã bỏ.


R.O - Lưu lượng xả- Áp suất nước qua cột lọc

≤ 10 LMP≤ 7 at

Sục ozon -Mực nước thành phẩm-Thời gian sục ozon

≥ ¾ bồn15 phút

Đèn tia cực tím UV Đèn báo Đèn báo màu đỏ hoạt động

Thành phẩm - Bao bì - Nhãn mác

- Nguyên vẹn- Đầy đủ thông tin

* Ghi chú: Trong quá trình kiểm soát chất lượng, nếu đạt thì ghi “Đ”, nếu không đạt thì ghi “K”. ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

……………………………


Admin, 03/15/16,


Admin, 07/28/17,


KẾ HOẠCH GIÁM SÁT ĐỊNH KỲ

* Yêu cầu:- Kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm: …. lần/năm

- Công bố sản phẩm: …. năm/ lần

Chỉ tiêu giám sát Tần suất giám sát Đơn vị kiểm nghiệm Ghi chú

Các chỉ tiêu đã công bố …. lần/ 01 năm Phòng kiểm nghiệm được

chứng nhận theo quy định

An Giang, ngày……tháng……năm 20…. ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

……………………………

………..…………. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM


Admin, 03/16/16,

Nơi cấp Giấy phép đăng ký kinh doanh

Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,


Admin, 03/15/16,

Ghi giống với kiểm nghiệm định kỳ

Admin, 03/15/16,

+ Đối với các công ty/cơ sở có chứng chỉ quản lý chất lượng: HACCP….. thì 05 năm/01 lần + Đối với các công ty/cơ sở còn lại thì 03 năm/lần

Admin, 03/15/16,

+ Đối với các công ty/cơ sở có chứng chỉ quản lý chất lượng: HACCP….. thì 01 lần/01 năm + Đối với các công ty/cơ sở còn lại thì 02 lần/năm

Tên tổ chức, cá nhân: …………

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

An Giang, ngày……tháng……năm 20…. Số:…../20…

BÁO CÁOĐÁNH GIÁ HỢP QUY

1. Ngày đánh giá: ngày……tháng……năm 20….

2. Địa điểm đánh giá: ……………………………………………………

3. Tên sản phẩm: Nước khoáng thiên nhiên ……. đóng chai – bình hiệu ……………

4. Số hiệu quy chuẩn kỹ thuật áp dụng: QCVN 6-1:2010/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai).

5. Tên tổ chức thử nghiệm sản phẩm: Viện Y tế công cộng thành phố Hồ Chí Minh

6. Đánh giá về kết quả thử nghiệm theo quy chuẩn kỹ thuật áp dụng và hiệu lực việc áp dụng, thực hiện quy trình sản xuất:

Căn cứ vào thông tư 28/2012/TT-BKHCN ngày 12/12/2012 của Bộ Khoa học và Công nghệ về việc Quy định về công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy và phương thức đánh giá sự phù hợp với tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật.

Phương thức đánh giá hợp quy là phương thức 3: Thử nghiệm mẫu điển hình và đánh giá quá trình sản xuất; giám sát thông qua thử nghiệm mẫu lấy tại nơi sản xuất kết hợp với đánh giá quá trình sản xuất

Sau đây là báo cáo đánh giá hợp quy:

6.1. Lấy mẫu: Mẫu được lấy điển hình từ sản phẩm nước thành phẩm của cơ sở.

6.2. Đánh giá sự phù hợp của mẫu thử nghiệm:

- Mẫu nước thử nghiệm tại ……………….. (phòng thử nghiệm đủ năng lực).

- Các chỉ tiêu thử nghiệm, phương pháp thử căn cứ vào QCVN 6-1:2010/BYT

6.3. Xử lý kết quả đánh giá sự phù hợp:

- Căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm số ............. do ………………………….. cấp ngày .........................

- So sánh các chỉ tiêu kiểm nghiệm với yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-1:2010/BYT thì sản phẩm nước các chỉ tiêu phù hợp với quy chuẩn.

6.4 Kết luận về sự phù hợp:


Admin, 03/17/16,

Ghi ngày/tháng/năm cấp kết quả kiểm nghiệm

Admin, 03/17/16,

Phòng kiểm nghiệm được cơ quan nhà nước có thẩm quyền chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận

Admin, 03/17/16,

Ghi số hiệu trên kết quả kiểm nghiệm. VD: 001609/VYTCC,…

Admin, 03/17/16,


Admin, 03/17/16,


Admin, 03/16/16,


Admin, 03/16/16,


Admin, 07/28/17,


Admin, 03/16/16,

Địa chỉ cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. Ghi giống với địa chỉ 02 đã hướng dẫn ở trang 1 (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với địa chỉ 01)

Admin, 03/16/16,

Ghi rõ ngày/tháng/năm đánh giá hợp quy

Admin, 03/17/16,

Năm thực hiện công bố.

Admin, 03/17/16,

Số thứ tự của Báo cáo tính trong năm. VD: Trong năm 2016 cơ sở chưa có Báo cáo nào thì số này sẽ là: 01/2016

Admin, 03/16/16,


Admin, 03/16/16,

Tên Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Bắt buộc đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh và viết hoa tất cả các ký tự. Ghi giống với tên tổ chức, cá nhân ở trang 1

Sản phẩm Nước khoáng thiên nhiên ……. đóng chai – bình hiệu ……………..…sản xuất tại …………………………., địa chỉ: …………………………………………

phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-1:2010/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai).

7. Các nội dung khác (nếu có): không có

8. Kết luận:

Sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn/quy chuẩn kỹ thuật.

NGƯỜI ĐÁNH GIÁ ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

…………………………… ……………………………


X

Admin, 03/17/16,


Admin, 03/17/16,

Tên của người đánh giá hợp quy, người này không phải chủ cơ sở.

Admin, 03/17/16,

Địa chỉ cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. Ghi giống với địa chỉ 02 đã hướng dẫn ở trang 1 (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với địa chỉ 01)

Admin, 03/17/16,

Ghi tên cơ sở trực tiếp sản xuất ra sản phẩm (đơn vị sản xuất) Lưu ý: địa chỉ này phải đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. (Nếu tổ chức, cá nhân chỉ có 1 địa điểm kinh doanh thì nội dung này sẽ ghi giống với Tên tổ chức, cá nhân)

Admin, 03/17/16,


Admin, 03/17/16,


Admin, 07/28/17,


MẪU DẤU HỢP QUY


……………………………


Nướ

c k

hoán

g th

iên

nhiê

n …

….

đóng

cha

i, bì

nh h

iệu

……

……

……

……

……

……

……

……

…

QCVN 6-1:2010/BYT

Admin, 03/17/16,


Admin, 03/17/16,

Tên Công ty/cơ sở chịu trách nhiệm chính (đơn vị quản lý) Lưu ý: Bắt buộc đúng với Giấy phép đăng ký kinh doanh. Ghi giống trang 1

Admin, 03/17/16,


Admin, 03/17/16,


Admin, 07/28/17,


CÁC GIẤY TỜ KHÁC (NẾU CÓ)

BIÊN LAI THU PHÍ

NB007, 08/27/16,

Nhân viên chi cục sẽ photo lai thu phí cho cơ sở sau khi cơ sở đóng phí thẩm xét hồ sơ công bố Phí thẩm xét của 1 hồ sơ là 500.000 đ

Documents

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMantoanthucpham.org/wp-content/uploads/2017/08/NUO… · Web viewVD: nước khoáng thiên thiên có ga tự nhiên, nước khoáng