Trastornos Nutritivos Fernando Espina Otero

Director Miniclinic

En Chile

• Hemos ganado la batalla a la enfermedad.

• Hemos perdido la batalla de la salud

Hemos perdido la batalla de la salud (4)

• El departamento de Nutrición del Ministerio de Salud calcula que 25% de los chilenos adultos padecen obesidad.

• 7,4% de los niños chilenos menores de seis años son obesos.

• El 28% de los chilenos dice comer sanamente

• EL 32% de los chilenos declara hacer ejercicio.

(3) Hemos perdido la batalla de la salud

• Chile posee la cuarta tasa de consumo de alcohol en el mundo.

• El 25% de las muertes ocurridas en el país están asociadas al consumo de alcohol.

• La mayoría de las personas considera que es fácil o muy fácil acceder a la droga

¿Qué hacemos para ganar la batalla de la salud?

¿Qué hacemos para acercarnos a la necesidad de las personas?

NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA

Objetivos:– Formación de

nuevos tejidos

NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA

Objetivos:– Formación de nuevos

tejidos

– Producción de energía

NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA

Objetivos:– Formación de nuevos

tejidos

– Producción de energía

– Reparación de tejidos

NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA

Objetivo

– Adecuado crecimiento y Desarrollo

DEFINICIONES :

Alimento: Cualquier producto de

origen animal o vegetal que aporte energía y nutrientes.

Dieta: • Es una mezcla de

alimentos.

DEFINICIONES

• Hambre: Es el conjuntos de señales biológicas que

estimulan la adquisición de alimentos.

Apetito: Es el deseo de querer comer por

gratificación.

¿Qué es lo que uno debe comer?

• Proteínas.

• Lípidos.

• Azucares ( hidrato de carbonos)

• Agua.

• Sales minerales.

• Vitaminas.

PROTEINAS

• CALORIAS : 1 GR PRODUCE 4 CALORIAS

• SE ENCUENTRAN : Carne, legumbres, Leche, Huevo etc.

• FUNCIÓN : Estructural Defensa Reparación Crecimiento y Desarrollo

LÍPIDOS ( grasas)

• CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 9 CALORIAS

• SE ENCUENTRAN : aceite, Mantequilla, maní, nueces,

• FUNCIÓN : Estructural Hormonal Reserva Energética

AZUCARES: • CALORIAS = 1 GR. PRODUCE 4 CAL.

• SE ENCUENTRAN : papas, arroz, frutas, pan, pastas.

• FUNCIÓN : Energética Estructural

Agua

• FUNCIÓN : Medio de Transporte Regulación Térmica Amortiguador

SALES MINERALES

• SE ENCUENTRAN : zapallo, zanahoria, Acelga, espinaca, alcachofa , frutas, sal, mariscos,

• FUNCIÓN Ca : Huesos y dientes Fe : Hemoglobina P : ADN, ARN, ATP Na : Presión Osmótica I : Hormonas Tiroidea.

VITAMINAS

• SE ENCUENTRAN EN : Frutas, verduras, carnes, leche.

• FUNCIÓN : No aportan Energía Son cofactores enzimáticos.

Alimentación adecuada Nutrición correcta

Crecimiento y desarrollo adecuados

Prevención de enfermedades del adulto con base nutricional

¿Como debe alimentarse un escolar?

• Se recomienda 4 comidas diarias.

• Distribución calórica: - 35% desayuno - 20% almuerzo - 25% comida - 20 % once

Distribución nutrientes: - proteínas = 10% - Lípidos = 35 % - hidratos de carbono = 55%

Dietas Inadecuadas/enfermedades

• Dietas ricas en azúcar = Caries dentales

• Dietas con muchas grasas saturadas y colesterol = Dislipidemias.

• Dietas con mucha sal = Hipertensión

• Dietas demasiados abundantes en contenido energético = Obesidad

Enfermedades nutricionales siglo XXI

• Obesidad

• Anorexia

• Bulimia.

• DESNUTRICIÓN: Desbalance: Pérdida > Ingesta

. OBESIDAD: Desbalance: Ingesta > Perdida

Obesidad

• Clasificación nutricional según IMC:

• IMC : Herramienta útil, porque tiene correlación con la grasa corporal.

• Como se determina IMC = peso en (Kg.)/ talla al cuadrado (metros)

• Bajo peso = IMC < percentil 10• Normal = IMC entre percentil 10 y 84• Sobrepeso = IMC entre percentil 85 y 94• Obesidad = IMC > percentil 95

• Curvas de IMC

Obesidad

• Alrededor del 35% de los niños de primero básico en nuestro país son obesos

• La mala nutrición y la escasa actividad física, son los dos grandes culpables del aumento en la cantidad de niños obesos en Chile.

• Cifras que prácticamente se han triplicado en los últimos años, siguiendo la tendencia mundial, especialmente de países como Estados Unidos.

• Formas clínicas: 1- Fisiológicas Se trata de una conducta normal,

interpretada por los familiares como una pérdida del apetito.( lactante)

2- Secundaria: Orgánica, Neuropsiquiatrica

(nerviosa)

Anorexia/psiquiátrica

• Rechazo a ultranza (a todo trance) de la ingestión de alimentos.

• Es un miedo irreal a ganar peso y una imagen equivocada sobre el propio cuerpo. ( 12 – 18 años)

BULIMIA

• La presencia de atracones recurrentes.

• Conductas compensatorias inapropiadas con el fin de ganar peso (al menos dos veces por semana por un período de tres meses)

• Provocación de vómitos, uso de laxantes, diuréticos, enemas, fármacos, ayuno, ejercicio excesivo

Manifestaciones bucales:

• Erosión del esmalte.

Manifestaciones bucales:

• Erosión del esmalte.

La hipersensibilidad térmica.

Aumento del tamaño de las glándulas salivales

Manifestaciones bucales:

• Erosión del esmalte.

La hipersensibilidad térmica.

Aumento del tamaño de las glándulas salivales

Sequedad de la boca.

Manifestaciones bucales:• Erosión del esmalte.

La hipersensibilidad térmica.

Aumento del tamaño de las glándulas salivales

Sequedad de la boca.

Enrojecimiento, sequedad y fisuras labiales.

Mucositis (irritación, hinchazón y ulceración de las mucosas que revisten la cavidad bucal).

Agente de Cambio

Aquellas personas que no están dispuestas a pequeñas reformas, no estarán nunca en las filas de los hombres que apuestan a cambios trascendentales.

Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa

Realmente soy un soñador práctico; mis sueños no son bagatelas en el aire. Lo que yo quiero es convertir mis sueños en realidad

Mahatma Gandhi

GRACIAS !